香浓丸子情的散文
转眼，又要过年了，关于年，我们总有说不完的话题，忙不完的琐事。
过新年，要穿新衣，戴新帽，置办年货，杀猪宰羊，煮肉，蒸年糕，做豆腐，炸丸子，写对联。另外，还要走亲访友送礼请客。而对我来说，任何一件事，都不如那香气十足，口感酥软的丸子，留给我的印象深刻。
在我很小的时候，就特别爱吃姥姥炸的肉丸子。刚刚出锅的肉丸子，特别烫，可是，我们一群孙男孙女还是愿意围在姥姥身边，一会儿偷偷拿几个刚出锅的丸子，然后边吹边在两只手里倒来倒去，直到烫劲下去，放进嘴里，开心地嚼着，细细品味着丸子的味道，那感觉别提多好了。
姥姥看着我们一个个贪吃鬼似的孩子，免不了把我们训斥一顿，说：急什么，一会儿不烫了，还愁你们吃啊！都出去玩去，炸好了中午给你们炖大锅菜吃。
我们一群孩子，高呼一声：哦，吃大锅菜喽，吃大锅菜喽。然后就一哄而散了。
到中午，我们玩回来了，姥姥熥了一锅馒头，熬了一锅米粥，然后用砂锅炖了一锅大锅菜。那大锅菜里有白菜，肉，粉条，豆腐，海带，还有我们最爱吃的肉丸子。
吃饭时，姥姥分两个大盘子把菜端上桌子，我们一群孩子早就一手馒头，一手筷子，眼巴巴地围着桌子等着了。待到大锅菜一上桌，我们就开始埋头猛吃，当然，最受欢迎的还是肉丸子，用不了一会儿，肉丸子保证被我们最快消灭得一干二净。
姥姥看着我们吃得兴高采烈，她脸上总会露出满足的笑容，一会儿给我们盘子里加加菜，一会儿给我们碗里盛盛饭。
后来姥姥岁数大了，身体愈加不好，也就不再炸丸子了，二姨便取而代之成了姥姥炸丸子的接班人。
二姨家和我家在一个村子，每到过年，母亲都会张罗着炸丸子。母亲会给二姨打电话，说二姨是把式，丸子炸的好，所以每年都是请二姨来给我家炸丸子。打完电话后，不过几分钟二姨就来了。
那时候我已经十几岁，大致记得二姨炸丸子的过程。在二姨的指挥下，我曾帮着泡馒头渣，剁葱姜。二姨总是把煮好的熟肉剁碎了，在里面加上我事先泡好的馒头渣，再打上几个生鸡蛋。然后加入酱油，香油，味精，葱，姜等调料调匀。最后再称上适量的淀粉和面粉，与肉馅一起在一个很大的搪瓷盆子里用适量的煮肉汤搅拌均匀，然后就可以炸丸子了。
待到锅里油热了，二姨就用左手攥着丸子面，从拇指和食指间挤出一个核桃大小的肉丸子来，然后右手用沾了油的小勺子刮下肉丸子放入油锅。一个接一个的丸子从二姨手里像变魔术似地出来，不一会儿，锅里的肉丸子就会浮在油面上，待到颜色逐渐变黄加深后，就可以出锅了。
后来参加了工作，在外面也是经常吃到丸子，可是，却怎么都吃不出家里的味道。再后来，我结婚生子，婆婆公公不善肉食，母亲又不幸去世，便再没人张罗炸丸子的事了，丸子对我来说，更成了梦里的念想。有时候去姥姥家或二姨家还是能吃到好吃的丸子，可是，毕竟不能随心所欲地去享受这个美食了。为了满足自己内心的念想，我特意打电话仔细地询问了二姨炸丸子的具体做法，然后自己就像模像样地动手做了。
其实，炸丸子远没有我想象的那么难做。一回生，二回熟，没几次，我就可以炸出非常好吃的丸子了。可是，按着姥姥留下来的老方法，每次炸丸子油锅里都会噼里啪啦地像放炮似的。后来，我想到了原因，这丸子是用肉汤和的面，里面有了水气，在油锅里开始蒸发，肯定会有很大的动静。
后来我开始尝试新的方法，改用生肉炸丸子。肉馅，馒头渣，鸡蛋，淀粉，面粉，调料，搅拌均匀后，一滴水都不用加，丸子面软硬适中，炸出来的丸子既好吃，又省事。
回头想想姥姥以前炸丸子的老方法，其实，也是情有可原的。那时候，每家每户经济条件都不好，只有过年才能敞开了吃肉，那煮肉的肉汤是断然舍不得丢弃的，便用来和面炸丸子，还用来熬菜吃。
随着人们生活水平的提高，任何吃食都方便至极，超市，商店，市场，应有尽有。就连丸子也是随处可以买到的。
可是，我还是喜欢自己亲手炸丸子，因为，我的孩子一如我小时候一样，特别爱吃丸子。
由于我常年在外工作，每个月只能在几天的休息日里，才可以回家和孩子们共享天伦之乐，所以，每次回家都如同上战场似地，总觉得时间特别紧张，转眼就过去了。
在这有限的日子里，我总是尽我所能地为孩子们添衣加食。孩子们长得快，随着四季变换，去年能穿的衣服，今年就会短了一大截，我必须抽时间去给孩子们选购衣物。其实，给孩子们买衣服对于一个母亲来说，是一件非常快乐的事情。母亲，总是一眼能够看出衣服的大小，对孩子来说是否合体，又能准确地根据孩子的喜好，选出适合孩子的衣服。
在物质上尽可能满足孩子们的需求后，吃食上，我一样愿意让孩子们吃得开心快乐。
俩孩子一直喜欢吃我做的炸酱面，炖的红烧肉，煲的鸡汤，还有我亲手炸的肉丸子。所以，每次回家，我都会买回二斤肉馅，炸上些丸子，然后放在冰箱里冻起来，孩子们想吃时，就可以随时拿出些来放进菜里一起炖着吃。
一个月前回家时，我一如往常般给孩子们炸了些丸子。第二天上午，专程给姥姥送去了一半，姥姥尝了一个，笑着说：嗯，好吃，小静炸的丸子真好吃。
在一旁的二姨看了，也笑着说：这炸丸子的技术，可是后继有人了。
看着姥姥的'笑容，听着二姨的夸赞，我心里一阵阵欢喜。
姥姥八十五岁高龄了，左腿腿根在我上初中时，不慎从楼梯上跌落下来摔成了骨折，由于年纪大了，不好恢复，以至于这么多年姥姥都是拄着双拐走路。现在姥姥岁数愈加大了，身体也愈加不好，好几次拄着拐杖走路都摔了跤，有一次摔碎了半颗门牙，有一次脸颊摔得青肿。
我们劝姥姥别老出门了，没事在家里看看电视，在院里晒晒太阳，想吃什么，想买什么，就和我们说，要是想去哪里，我们就抽时间带着姥姥去。可是，姥姥一生要强，总是不愿给孩子们添麻烦，她还是常常一个人拄着双拐一步步地挪到大街上去，然后坐在街边的门市台阶上，静静地看那人来人往，听那叫卖吆喝声，有时会买回一把青菜，有时会买回一块豆腐，有时会买回几个馒头。
对于姥姥，我们这个家族最长的一位老人，所有子女儿孙都是记挂在心头的，曾经是姥姥给我们大家炸丸子炖菜吃，现在，是我们所有人照顾姥姥日常生活。姥姥的小仓库里，各种吃食营养品，总是堆得满满的。
前几天，我又回家一次，上次炸的丸子已经吃完了。这次，正好临近过年，我特意多炸了些丸子，孩子们已经放假，所以我炸丸子时，两个孩子跟我小时候围着炸丸子的姥姥一样，一会儿跑来拿几个，没一会儿又跑来拿几个。
两个孩子边津津有味地吃着，嘴里边说：妈妈，这丸子真好吃，你要是天天在家就好了，这样，我们就能天天吃好吃的了。
听了孩子们的话，我的心里，一阵甜蜜，一阵辛酸。
因为工作，我错失了太多与孩子们朝夕相处的美好，在平常人眼中最简单的相夫教子的生活，对我来说，都成了一种奢侈。
丸子那香浓的味道，逐渐弥漫了整个房间，孩子们喜欢吃，我就喜欢炸。因为，在那一个个的丸子里，包裹着的，不仅仅是我对孩子们的爱，更是家人之间真切浓郁的亲情。
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