餐厅服务员具体工作职责

时间：2023-03-08 11:42:48 工作职责我要投稿

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餐厅服务员具体工作职责15篇

餐厅服务员具体工作职责1

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用;

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言，为客人提供优质服务;

　　4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;

　　5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员具体工作职责2

　　1、按时上下班，工作中服从餐厅领班的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。

　　2、认真搞好餐厅的卫生清洁工作，整理好个人卫生及仪表仪容，做好开餐前的各项准备工作;并根据餐务预订单和当班经理、主管、领班的安排，按时到岗站位，将前来就餐的客人引领到预订的餐厅，并为其提供相应的'服务。

　　3、服务中须精神饱满，面带微笑，使用规范的服务用语，工作准时、高效，保证在任何时刻对每一位客人都要报以热情友好的态度;注意关心、照顾病残及幼小客人，随时观察客人的反映，做到在客人示意前或从客人的表情、动作中及时了解客人的需求，按服务程序与标准，准确地为客人提供服务。

　　4、客人用餐结束时，须主动地征询客人意见，为客人提供准确、及时结账服务(须按照结账服务的工作程序和标准严格执行)后，为客人拉椅，并送客人至餐厅门口，向客人告别。

　　5、营业结束后，须做好收尾工作，当班结束后，须做好交接班工作。

　　6、积极参与饭店、部门和班组的培训，不断提高服务技能和技巧。

餐厅服务员具体工作职责3

　　1. 保证每天按时上班，认真做好本职工作;

　　2. 熟悉餐厅所提供的服务及设施;

　　3. 服务客人时保证有良好的工作态度和仪容仪表，面带微笑，竭尽全力服务好每一位客人;

　　4. 与客人建立友善的关系，合理的处理客人所有相关服务的要求;

　　5. 做好餐前准备工作，确保服务质量;

　　6. 餐后及时清台，整理餐桌卫生，保持餐厅的整洁和良好的环境;

　　7. 良好的'职业道德精神和职业道德操守，有强烈的凝聚力和事业心;

　　8. 严格遵守餐厅规章制度，做一个有诚信的员工;

餐厅服务员具体工作职责4

　　1、认真做好繁忙期前准备，确保质量标准;

　　2、正式营业后，认真做好服务工作;

　　3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;

　　4、餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好;

　　5、认真落实公司与店内规章制度;

　　6、搞好与其他员工的协调;

　　7、做好其他员工培训和能力提升工作。

餐厅服务员具体工作职责5

　　1、按照安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备与清洁好各种用品，确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言，为客人提供服务，

　　4、若善于积极向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色甜点与下单点餐者可额外奖励补贴;

　　5、配合上级工作，服从上级领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

　　6、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员具体工作职责6

　　1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

　　2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感;

　　3、运用礼貌语言，为客人提供较佳服务，

　　4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作;

　　5、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员具体工作职责7

　　1、负责餐厅的服务工作，规范服务标准，为客人提供高标准的优质服务;

　　2、严格管理本餐厅的'设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;

　　3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;

　　4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;

　　5、负责按照工作的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;

　　6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。妥善处理客人投诉，搞好对客关系;

　　7、检查餐厅营业区域，服从餐饮经理及领班工作安排，提前做好就餐前的准备;

　　8、做好餐厅安全和防火工作;

餐厅服务员具体工作职责8

　　1.负责编写筵席、酒会、冷餐会、团体包餐、宴会陪同与司机工作餐，以及其他需宴会部制定的菜单。

　　2.负责解答客人提出的有关饮食方面的问题,如餐饮部各餐厅的有关资料、食物水准、价格及与同行业相比本酒店饮食的优势和特点等等。

　　3.协助接待员受理订餐订席工作。

　　4.负责本部制定的'周、月、季、年特餐餐单菜谱的印制工作。

餐厅服务员具体工作职责9

　　1、在餐厅经理的领导下工作，做好开餐前接待服务及卫生清扫工作;

　　2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境;

　　3、文明礼貌，热情待客，为用餐客人提供优质服务。

餐厅服务员具体工作职责10

　　1. 提供用餐服务，满足顾客用餐服务需求;

　　2. 按照SOP标准进行产品制作(果茶、咖啡、果汁等饮品类) ;

　　3. 负责开档收档、点菜上菜，向客人推荐店内特色产品，结账收款等;

　　4. 做好各项物料的准备工作,并合理使用物料,减少损耗;

　　5. 做好餐厅开餐前的.各项准备工作，与其他部门及时沟通;

　　6. 负责门店所负责区域的卫生清洁工作;

　　7. 配合主管领导工作，服从前厅经理或主管的领导;

餐厅服务员具体工作职责11

　　1、服从领导安排，遵守酒店的管理规定，执行工作程序。

　　2、营业时间内，保持良好的工作状态，仪容，仪表，并正确使用服务敬语。

　　3、准确了解每日菜式，与传菜员密切配合。

　　4、按照服务程序及标准为客人提供优质服务。

　　5、向客人适宜推销酒水，商品，介绍特色菜肴。

　　6、做好客人的`意见反馈记录。

　　7、营业结束后，做好收尾工作。

　　8、对区域所辖环境中的设施设备要及时报修上一级领班或主管。

　　9、负责本包间的餐具保管和盘点工作。

　　10、完成上级上交的其它工作。

　　11、钻研业务，提高自身素养，持续改进。

餐厅服务员具体工作职责12

　　1.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。

　　2.清洁并擦亮所有器皿。

　　3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

　　4.添加所需的布品及操作设备。

　　5.从仓库内领取物品。

　　6.根据标准的'手册来完成服务工作。

　　7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

　　8.结束服务后，及时收盘，清洁桌面。

餐厅服务员具体工作职责13

　　1、按照要求做好餐桌标准化摆台、清理区域卫生及各类用品准备，确保正常营业使用;

　　2、负责接待顾客，做好餐中服务工作，为客人上菜、分菜、斟酒、收拾餐具、跟进上菜等;

　　3、负责欢送顾客及餐后收撤工作。

餐厅服务员具体工作职责14

　　1.按照公司设立的'服务程序进行工作;

　　2.做好餐前准备工作，以及营业时间和餐后的收拾工作;

　　3.保持顾客台面卫生，工作台整洁和环境卫生优雅、舒适;

　　4.按上级分配的工作区域向顾客提供礼貌、及时的服务;

　　5.协助传菜员快而准将出品上到客台及报菜名;

餐厅服务员具体工作职责15

　　1、熟知、菜式、调料、酒水、当日沽清

　　2、负责餐前的准备工作和餐后的收尾工作

　　3、按照公司的.服务标准和流程，餐中为顾客提供服务的接待工作。

　　4、及时收集、反馈顾客意见至上级并处理一般的顾客投诉，满足顾客合理要求。

　　5、负责本岗位的五常、环境、卫生工作

　　6、完成上级指派的其它任务

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