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楼面服务岗位职责（精选8篇）
在当今社会生活中，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，制定岗位职责可以最大限度地实现劳动用工的科学配置。那么制定岗位职责真的很难吗？下面是小编收集整理的楼面服务岗位职责，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
楼面服务岗位职责 1
1.按时上班，穿着服装整洁，保证良好的.精神面貌；
2.准时开班前、班后例会，认真听取各项工作安排；
3.做好营业前的准备工作，搞好区域环境卫生及杯具摆放；
4.遵照楼面服务工作程序，热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务；
5.积极参加部门培训，提高自己业务知识水平；
6.突发事件及时上报，用最快时间予以解决；
7.保持个人卫生，仪容、仪表、头发整齐等；
8.熟悉店面的消费项目和相应价格，及时回答顾客的问题。
楼面服务岗位职责 2
一、按时上、下班，不迟到，不早退，不旷工，休假、请假提前一天申请。
二、按时上班，着装整洁，保持良好的仪容仪表，上岗前准备好自己所需物品（如打火机、笔、开瓶器、便签、抹布等）是否齐全，严禁配带手机等一切通讯工具。
三、准时参加班前例会，接受主管、经理的工作区域分配和工作安排。
四、早班服务员负责做好营业开档前的`准备工作（如蜡烛灯、烟灰缸、台卡、骰蛊、骰子等物品是否按规范要求摆放，台面、地面、玻璃的清洁卫生），待主管检查完工作后，按标准站姿站岗迎接客人到来。
五、晚班服务员负责做好营业后收档工作（如收拾和清洁散台、卡座、包房的卫生工作，检查水、电等设备是否已关闭），以便明天早班服务员能快速做好各项营业前的开档工作。
六、站岗时或走动时碰到新来客人要说：“晚上好，欢迎光临”并配合迎宾安排好客人。
七、服务员服务过程应做到眼观六路、耳听八方，做到业务技能熟练快速，同时服务员与客人说话时必须采用热情、轻柔、平和的语气来询问及回答客人。
八、酒吧散台、卡座、包房的客人点单后，酒水、食品以现金结帐方式，服务员不能故意虚报大数、私卖酒水牟利或利用工作繁忙为借口不给客人找零，一旦证实开除处理，情节严重送派出所处理。
九、值台服务员随时留意客人的动向，如客人要离开时均需说：“请慢走，欢迎下次光临”恭送客人到门口，通知迎宾XX台/房客人已走，并及时回到岗位做清洁卫生工作，迎接下一批新客人的到来。
十、在值台过程中提醒客人保管好自己随身所带物品，当发现有遗留物品时，及时上交经理，由经理通知或寻找失主，事后给予服务员口头表扬或不同等金额奖励。
十一、认真完成上级安排的工作，先服从、后上诉。
十二、在工作中不断吸取新的知识和积累工作经验，不断提高业务技能和增强自身素质。
十三、严格遵守《员工守则》中各项规章制度。
十四、严禁在通道上与其他员工聊一切与工作无关的话题。
十五、严禁上班时间喝酒、赌博、睡觉、嬉戏打闹、食用客人剩下的酒水和小吃。
十六、下班后严禁在公司营业区逗留。
楼面服务岗位职责 3
一、基本职责
1.服务顾客：
热情、主动、礼貌地接待顾客，提供高质量的服务。
熟悉服务流程和服务标准，确保服务过程规范、高效。
2.环境维护：
负责餐厅、酒店等楼面区域的清洁卫生工作，保持环境整洁、舒适。
定期检查并维护设施设备，确保其正常运行。
3.餐前准备：
按照要求布置餐厅和餐桌，确保餐具、器皿等物品摆放整齐、美观。
检查并补充各种服务用品，如纸巾、牙签等。
4.菜品推销：
了解当日厨房推荐及供应情况，积极向顾客推销特色菜品和酒水。
解答顾客关于菜品、酒水的疑问，提供专业的建议。
二、现场管理
1.现场督导：
在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的`服务。
确保各岗位按规程规范操作，及时解决服务中出现的问题。
2.沟通协调：
协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。
清楚明了当市的沽清情况、可供菜品、酒水、特别推介等信息，并作出妥善安排。
3.顾客关系：
主动与客人沟通，建立良好的顾客关系。
及时处理客人的投诉和意见，确保顾客满意度。
三、培训与提升
1.参加培训：
积极参加餐厅、酒店组织的各种培训活动，不断提高服务技能水平。
熟悉并掌握新的服务流程和标准。
2.自我提升：
不断学习新知识、新技能，提升自己的综合素质。
关注行业动态和顾客需求变化，及时调整服务策略。
四、其他职责
1.考勤管理：
协助完成员工的考勤记录工作，确保考勤数据的准确无误。
2.安全管理：
做好餐厅、酒店的安全防火、食品卫生工作。
负责本辖区设备的维护、保养、清洁工作。
3.完成上级交办的其他任务：
积极完成楼面经理或其他上级交派的其他任务，并及时汇报工作进展和结果。
总之，楼面服务岗位职责涵盖了服务顾客、环境维护、餐前准备、现场管理、沟通协调、培训与提升等多个方面。作为楼面服务人员，需要具备高度的责任心、服务意识和团队合作精神，为顾客提供优质的服务体验。
楼面服务岗位职责 4
一、日常准备与安排
考勤与排班：编订每日各班人员名单，做好考勤记录，确保人员到位。
班前会议：组织每日班前会，检查服务员及部长的仪容仪表，了解当餐预定情况，并随机合理安排工作。
二、餐前准备
环境清洁：负责餐厅环境、家具、台面、地面的清洁卫生，以及餐具、杯具的摆放和消毒准备工作。
物资准备：检查并确保餐厅所需的各项用品、设施完备，如餐具、调料、酒水等。
三、餐饮服务
服务标准：遵照楼面服务工作程序，热情主动、迅速、礼貌地为宾客提供最佳服务。
现场督导：在开餐时间里参与服务工作，并在现场督导本区域员工为客人提供高效率的.服务，确保各岗位按规程规范操作。
顾客沟通：与客人保持良好沟通，了解客人需求，及时解决客人提出的问题，处理客人的投诉，建立良好的顾客关系。
四、餐后整理
清台与整理：餐后组织服务员及时清台，整理好餐厅桌椅卫生，保持餐厅整洁和环境良好。
设备维护：负责本辖区设备的维护、保养、清洁，确保设备正常运转。
五、培训与考核
员工培训：负责组织领班、服务员参加各种培训，不断提高自身和下属的服务水平。
工作考核：记录员工的工作表现，及时纠正服务员的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选优秀员工的依据。
六、其他职责
安全管理：做好餐厅的安全防火、食品卫生工作，确保顾客和员工的安全。
信息传达：执行上级的各项指示，上传下达，准时当班，参加酒店的每日例会，并上报经营情况。
团队协作：与厨房、迎宾等部门保持良好的沟通与合作，确保餐厅整体运营顺畅。
综上所述，楼面服务岗位职责涵盖了从日常准备、餐前准备、餐饮服务、餐后整理到培训与考核等多个方面，要求员工具备高度的责任心、服务意识和团队协作能力，以确保餐厅或酒店等场所的正常运营和顾客满意度。
楼面服务岗位职责 5
一、日常管理与准备
人员管理与考勤：提前编订每日各班人员，做好部长以下人员的考勤记录，确保人员到位。
班前会与培训：组织每日班前会，检查服务员及部长的仪容、仪表，传达工作任务和注意事项；同时，负责组织领班、服务员参加各种培训，不断提高服务水平。
餐前准备：督促指导各部门做好餐前各项准备工作，包括环境卫生、餐具摆放、设备检查等，确保餐厅处于最佳接待状态。
二、现场服务与监督
现场指挥与服务：随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，进行现场指挥，确保服务高水准。在VIP客人或重要会议时，亲自检查餐前准备工作和餐桌摆设，并亲自服务。
服务监督与培训：监督服务员的工作表现，随时纠正服务员的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选优秀员工的依据。
客人沟通与投诉处理：了解客人对饭菜的`意见，加强合作，妥善处理客人的投诉，并及时向上级反映。
三、安全管理与卫生维护
安全管理：做好餐厅的安全防火工作，负责本辖区设备的维护、保养、清洁，确保餐厅安全无隐患。
卫生维护：保持餐厅环境整洁，监督服务员做好餐具、用具的清洁消毒工作，确保食品卫生安全。
四、协调与配合
部门协调：协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通，确保餐厅运营顺畅。
信息传达：执行上级的各项指示，上传下达，确保信息畅通无阻。
五、其他任务
完成上级交派的任务：积极完成经理交派的其他任务，落实工作后及时汇报。
突发事件处理：突发事件及时上报，用最快时间予以解决，确保餐厅正常运营不受影响。
岗位要求
教育背景：一般要求高中以上学历，专业不限，但最好接受过服务管理、酒店管理的培训。
技能与能力：熟悉餐厅管理和服务方面的知识，具有熟练的服务技能；具备一定的语言表达能力和处理餐厅突发事件的应变能力。
工作态度：热爱服务工作，工作踏实、认真，有较强的事业心和责任感；具备良好的团队协作精神、开拓创新精神，沟通协调能力强，敢于承担责任。
个人形象：身体健康、仪表端庄，形象气质佳。
综上所述，楼面服务岗位职责涵盖了日常管理、现场服务、安全管理、卫生维护、协调配合以及完成上级交派的任务等多个方面，要求员工具备全面的服务能力和高度的责任心。
楼面服务岗位职责 6
一、基本职责
服从安排：服从餐厅领班或经理的安排，严格遵守酒店及部门规定的各项规章制度。
准时到岗：每日准时上班打卡到岗签到，参加班前会，听取领班布置的开餐任务，了解重要的宴会信息。
二、餐前准备
环境清洁：负责餐厅环境、家具、台面、地面的清洁卫生和安全防火及家具用具的保养。
物品准备：负责开餐前的准备工作，按规定和要求布置餐厅和餐桌摆台及补充各种物品。
三、服务过程
顾客接待：亲自迎接第一批贵宾，直至送走最后一位贵宾，热情、主动、礼貌、周到地为顾客提供服务。
推销菜品：了解当日厨房推荐及供应情况，做好菜肴酒水推销。
高效服务：掌握服务流程及标准，熟悉各式器皿的`正确使用方法及保养，开餐过程中严格按照服务工作规范及标准为客人提供高质量高效率的服务。
需求满足：提前或尽快了解客人的各种爱好，满足客人的不同需求，同客人建立良好的关系，并及时准确的填写客情卡。
四、收尾工作
交接班：开餐或班时结束，做好收尾及交接班工作，达到餐前基本状态或对客保持始终如一的服务水平。
物品管理：检查餐厅各项设备、餐具的完好情况，做好维护和保养工作。
五、其他职责
培训学习：积极参加餐厅组织的各种培训活动，不断提高服务技能水平。
沟通协调：协助楼面经理搞好日常工作，做好厅面与厨房工作的配合沟通。
反馈建议：了解客人对饭菜的意见，妥善处理客人的投诉，并及时向餐厅副经理或领班反映。
团队协作：配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。
六、岗位要求
工作态度：具有积极乐观的工作面貌，严谨认真的工作态度，吃苦耐劳的工作精神，开朗活泼的工作性格，以及团结意识和沟通意识。
业务能力：熟识相关业务和相应价格，具有一定的相关工作经验，身体健康，一般要求具有健康证。
教育背景：一般要求高中以上学历，专业不限，接受过服务管理、酒店管理的培训更佳。
综上所述，楼面服务岗位职责涵盖了从餐前准备到服务过程，再到收尾工作的各个方面，要求员工具备多方面的能力和素质，以提供优质的服务。
楼面服务岗位职责 7
一、基础服务
迎接与指引：负责迎接顾客，主动上前询问并进行指引，确保顾客顺利就座或到达指定区域。
点餐与推销：熟悉菜单内容，能够准确向顾客介绍菜品、饮品及特色菜品，并根据顾客需求进行推销。
服务过程：在服务过程中，保持微笑，礼貌用语，满足顾客的合理需求，如加菜、倒茶、递纸巾等。
二、环境维护
清洁工作：负责餐厅环境、家具、台面、地面的清洁卫生，保持餐厅的整洁与美观。
物品摆放：按照规定和要求布置餐厅和餐桌，确保餐具、纸巾等物品摆放整齐。
三、顾客关系
顾客需求满足：尽量满足顾客的个性化需求，如调整座位、推荐菜品等，提升顾客满意度。
顾客投诉处理：妥善处理顾客投诉，保持冷静、耐心，积极寻求解决方案，确保顾客得到满意答复。
四、团队协作
服从安排：服从餐厅领班或经理的安排，遵守餐厅的各项规章制度。
团队合作：与同事保持良好的合作关系，互相帮助，共同完成工作任务。
五、其他职责
安全防火：负责餐厅的安全防火工作，确保餐厅内无安全隐患。
设备检查：定期检查餐厅内的设备、设施是否完好，如有损坏及时报修。
交接工作：做好班前、班后的.交接工作，确保信息畅通无阻。
六、个人要求
仪容仪表：保持整洁的仪容仪表，穿着统一的工作服，佩戴工作牌。
工作态度：保持积极乐观的工作态度，对顾客热情有礼，对工作认真负责。
楼面服务岗位职责 8
一、准备工作
设备检查与准备：进行包房设备的常规检查，确保设备完好无损，做好开房后的各项准备工作。
卫生清洁：负责餐厅环境、家具、台面、地面的清洁卫生，以及家具用具的保养，确保餐厅的整洁与卫生。
物品准备：准备好各种用品，如餐具、酒水单等，确保餐厅正常营业使用。
二、顾客服务
迎接与指引：接到通知后，及时开好包房，主动上前询问并指引顾客就座。
点菜与推销：熟悉掌握菜单上的所有品种、价格及特色菜品，向顾客介绍并推销菜品及酒水，满足顾客的饮食需求。
服务周到：以客人为本，尽量满足客人的合理需求，提供高质量、高效率的服务，使顾客有宾至如归之感。
特殊需求处理：了解并满足客人的.特殊需求，如残疾人士的特殊照顾、儿童的娱乐需求等。
三、巡查与监督
区域巡查：不时在所属区域巡查，发现不良情况及时予以制止，确保餐厅的秩序与安全。
安全隐患排查：对闲杂可疑人物或安全隐患主动上前查询及解决，确保顾客的人身安全。
四、沟通与协调
与同事协作：与同事互相尊重、工作互相配合，共同完成餐厅的各项工作任务。
与顾客沟通：积极与顾客沟通，了解顾客的意见与建议，并及时向上级领导反馈。
五、收尾与交接班
收尾工作：开餐或班时结束后，做好收尾及交接班工作，确保餐厅恢复到餐前基本状态或对客保持始终如一的服务水平。
交接班记录：每日阅读交接班记录及注意事项，确保工作的连续性和稳定性。
六、其他职责
参加培训：积极参加餐厅组织的各种培训活动，不断提高服务技能水平。
遵守规章制度：遵守餐厅的各项规章制度和管理规定，做到遵规守纪、以身作则。
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