洗碗工工作岗位职责

洗碗工工作岗位职责

　　在当今社会生活中，岗位职责使用的情况越来越多，制定岗位职责有利于提高工作效率和工作质量。制定岗位职责的注意事项有许多，你确定会写吗？下面是小编帮大家整理的洗碗工工作岗位职责，希望能够帮助到大家。

洗碗工工作岗位职责1

　　1.服从领班的工作指令,向其负责并报告工作。

　　2.认真做好餐具、炊具的清洁、消毒工作,保质保量完成厨房日常清洁及通道卫生工作。

　　3.严格执行清洁工作程序,做到“一清、二洗、三刷、四消毒、五保洁”的规范作业。

　　4.清洁和搬放各类餐具、炊具,做到轻拿轻放,防止顺坏,发现破损的`餐具及时拣出,防止流入餐厅,并及时报告领班。

　　5.爱惜使用各种清洁机械和用具,及时做好保养和报修工作,确保安全有效。

　　6.保持洗碗间的清洁卫生。

　　7.根据清洁卫生工作要求,对不锈钢用具和银质用具做到特别清洗,做好交接班工作。

洗碗工工作岗位职责2

　　1、洗碗工应按工作要求按时上班,严格执行食品卫生“五四”制餐具清洗必须做到“一清、二洗、三刷、四消毒”,并做好餐具保洁工作。

　　2、洗餐具应先清除残余饭菜后进行洗刷、分类装放。

　　3、把好卫生关。餐具清洁完毕,逐一检查餐具是否清洁干净 ,若有油垢,则重新再洗一次。

　　4、餐具必须分类放进消毒柜消毒。

　　5、工作完毕应放好洗刷工具,将地面清洗干净。

　　6、完成大堂经理(制度职责大全大堂经理)交办的其他工作任务。

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