饮食服务中心消防安全管理自查报告

时间：2022-11-09 17:39:54 报告我要投稿

饮食服务中心消防安全管理自查报告范文（精选10篇）

　　时间一溜烟儿的走了，工作已经告一段落了，回顾这段时间以来的工作有成绩也有不足，我想这个时候，你需要写一份自查报告了。你还在为写自查报告而苦恼吗？下面是小编收集整理的饮食服务中心消防安全管理自查报告范文（精选10篇），供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

饮食服务中心消防安全管理自查报告范文（精选10篇）

　　饮食服务中心消防安全管理自查报告1

　　为了切实抓好我镇的消防安全工作，落实好消防安全责任，根据上级相关工作安排和要求，黄钟镇党委、政府高度重视消防安全，认真安排部署，采取有力措施，工作扎实，成效明显。通过工作的开展进一步提高了我镇抗御火灾事故的整体能力，有效的遏制了较大、重特大火灾事故的发生，全镇火灾形势平稳，为党的十八大胜利召开创造良好的消防安全环境。现将工作开展情况汇报如下：

　　一、加强组织领导，切实落实消防工作责任制

　　消防工作事关人民生命财产安全和社会稳定，责任重于泰山。为此，我们把消防工作作为一项长期性、经常性的工作来抓，并以强有力的组织来保障。专门成立了以镇长王燕为组长，副镇长龙凌平和派出所所长李大帅为副组长，相关部门负责人为成员的领导小组，下设办公室，由安全办公室负责人姜洪任公室主任。各村、企事业单位也都成立了相应的消防安全工作小组，确定专人负责。为增强各村(社区)和企事业单位的消防安全责任意识，镇政府与各村(社区)签订消防安全责任书，把工作任务层层分解到村(社区)，并要求延伸到社组、农户，真正做到了“横向到边，纵向到底”。镇上还实行隐患事故排查责任制，镇安办每季度对各村和企事业单位、场镇人口集聚点开展一次消防检查。制定了《黄钟镇消防安全“网格化”管理工作实施方案》，与此同时，还健全了防火安全管理制度、火灾隐患举报制度、消防宣传和培训制度和消防安全检查制度等8项规章制度，通过制度建设来规范、推动各项工作的开展。

　　二、创新宣传形式，深入开展消防安全宣传教育

　　长期以来，由于种种原因，农村的消防宣传教育形式局限于拉几条横幅、贴几张标语、印发几本宣传资料，过于单调和表面化。针对这些问题，我们采取以广大人民群众喜闻乐见的形式和各种宣传形式大力开展消防安全宣传教育，在镇广电、安办、林业站、黄钟中学等单位及部门密切配合下，经常性地开展消防宣传教育。在实际工作中，牢固树立“科学发展，安全发展”的理念，把消防安全宣传教育融入到“平安黄钟、和谐黄钟”创建工作之中，通过创“平安村、平安校园、平安单位、平安企业”等活动，发放各种宣传材料xx份，把消防知识送进千家万户;结合“xx”普法、安全生产月等活动的开展，深入开展消防法律法规的宣传教育;在中小学校开办消防安全知识学习班，提高广大人民群众的消防意识，努力实现“教育一个、带动一家、影响一片”的良好社会效应;每季度在村、单位的宣传展板出版xx期消防知识专栏。并通过经常开展图片、火灾纪实、法律法规、安全知识等的宣传，有力地提高了人民群众的消防安全意识和消防法制意识。

　　三、组建消防队伍，积极发挥义务消防队的作用

　　在抓消防工作中，我们认真贯彻“安全第一，预防为主”的方针，结合本镇实际，把消防工作不断推向深入。首先，我们在全镇范围内建立了群防群治队伍，全力构筑“网络化”的消防防控体系。相应完善了6个村xx个社区的义务消防队，建立了消防安全员队伍。目前，全镇共有义务消防队员90人。为充分发挥群防群治队伍的作用，镇政府和派出所还经常分批对各村、企事业单位的义务消防队进行培训，增强他们的实战能力，努力实现我镇的“小火不出村、中火不出镇、大火能控制”的消防防控目标。

　　四、开展检查整治，努力降低消防安全事故

　　黄钟镇现有各类企业xx年久失修。七是部门企业没有设立消防警示标志。

　　五、下一步打算

　　一是认真做好秋季防火工作。二是继续定期不定期加强消防安全隐患排查，完善相关消防措施，督促各单位、企业以及人口集聚点购置灭火器、配备应急灯。三是做好当前秋季森林防火的工作。四是加强对医院、网吧、烟花爆竹经营点等重点区域进行消防安全管理。五是利用周末，对各单位、村(社区)的义务消防队员进行业务培训，努力提高他们的业务能力。

　　饮食服务中心消防安全管理自查报告2

　　学校消防安全工作直接关系到青少年健康成长，是学校工作的重要部分，根据县教育局文件的精神，学校切实加强了消防安全工作的领导和部署，把消防安全工作列入到日常工作的议事日程，制定和落实了消防安全教育制度、宣传制度，由校领导亲自抓，全体教师直接参与，责任到人，落实到位，学校经常进行自我检查和自我整改。经过自查，我校现无消防安全隐患，我们主要采取了以下措施：

　　（1）建立各项消防安全管理制度，建立消防安全教育和宣传制度。加强安全疏散设施、消防设施的建设。严格要求用火用电安全，进行火灾隐患的排查和整改。前段时间学校还对全校的电线、电话线、网线进行了彻底的排查与改造，消除了一些线路旧损所造成的安全隐患。

　　（2）学校定期对消防设施进行检查，每幢大楼按规定配齐灭火器，对消防重点部位，作到专人管理，专人负责；定期检查学校教学楼、综合楼的用电情况，避免由于用电引起的不安全因素。

　　（3）在教师、学生中广泛开展消防知识的竞赛和教育活动，将学校的消防工作纳入学校常规工作之中。利用班会、法制安全课等形式经常对学生进行消防安全知识教育，在班会活动中开展自救演习、消防安全知识竞赛等主题活动，在校园内张贴消防安全宣传图片，使学生掌握了一些安全知识，学会了一些安全自救、安全逃生的安全知识，提高了学生的消防安全意识。学校的消防安全自查也由领导、教师、学生共同参加；同时班主任及时教育，将防火的意识贯穿到平时的常规教育之中。

　　（4）今年，学校为响应上级的“创建平安学校”要求，对“十五防”工作特别重视，为使我校成为最平安学校，更新了消防器材，加强了消防管理，平时与公安消防部门加强联系，进行了一次卓有成效的消防知识讲座，大大提高了我校师生的消防意识。

　　（5）学校加强了消防方面的资金投入，学校为加强教学楼和综合楼的防火能力，对主要部位的灭火器进行了充实完善。

　　（6）学校加强了对实验室、图书室、阅览室等功能室的'消防安全管理，除按规定配齐灭火器材外，实验室的各种器材药品规范了管理和使用，图书室注意了夏天的防霉和防暑。

　　总而言之，我校的消防安全工作管理到位、人员到位、措施到位、思想认识到位，正因如此，我校近几年来未发生一起由于消防不得力而造成的`安全事故；彻底做到了保一方平安，成为真正意义上的平安学校。

　　饮食服务中心消防安全管理自查报告3

　　“重安全，保平安是我镇长期坚持抓的一项重要工作，为确保辖区人们的平安，我们牢固树立了安全第一，责任重于泰山的观念，为此我镇层层签订了《安全目标管理责任书》，做到人人有责任，人人负责任，提高广大人们的安全意识，防患于未然。根据文件要求及部署，我镇组织有关人员对辖区内的程梅液化气站、继涛液化气站和企事业单位的消防安全进行了认真的自查，现将情况作以下汇报：

　　一、程梅液化气站、继涛液化气站的自查：

　　1.不符合消防安全布局要求，影响公共安全的。

　　2.储配站、调压站和管道、设备等燃气输配管网不符合国家标准要求的，应当限期改正。

　　3.相互发生化学反应或者灭火方法不同的物品混存、混放的，应当立即改正。

　　4.安全布局、消防水源、灭火设施和防雷、防爆、防静电设施不符合要求，影响防火灭火功能的，应当限期改正。

　　二、各企事业单位的自查：

　　1、查通道是否畅通：

　　确保有安全出口，对于楼房楼内走廊、双向楼梯及出口无任何杂物，确保消防通道畅通。

　　2、查器材：

　　确保各单位配备灭火器，灭火器应取保均在有效期内。

　　3、查灭火常识：

　　在原有的消防常识讲座的基础上，对部分业主及工作人员进行了有关灭火知识的抽查，对于发现问题及时纠正。

　　总之，我镇消防安全工作在各级领导的关心、支持和领导下，虽然取得了一定的成绩，但也存在一些不足，我们将根据上级有关文件精神结合我镇实际及时进行整改，消除安全隐患，杜绝消防事件的发生，努力做好宣传教育工作，提高群众的安全意识，培养群众良好的安全消防习惯，力争实现安全第一，预防为主。

　　饮食服务中心消防安全管理自查报告4

　　我校根据通过全面检查与重点检查相结合，排除一切安全隐患，现就我校消防安全工作自查情况作如下汇报。

　　一、加强组织领导

　　我校以提高消防安全意识为主线，建立和健全了以校长×为组长的学校消防安全领导小组，定期全面展开校园消防安全排查，对查出的安全问题，及时整改。

　　二、完善消防安全制度，加强消防安全管理

　　我校制订了《突发公共事件应急预案》，在预案中明确了消防应急救援队伍，并通过每学期一次的消防应急演练提高全体师生的应急反应和救援水平，最大限度地保障师生的生命财产安全。

　　三、强化责任意识，加强防范管理

　　我校坚持校领导值班制。学校每天有领导带领各楼层值日教师值班，督促检查安全隐患，以确保学校的安全和正常秩序。加强消防检查与管理。消防安全是学校综治创安工作中不可忽视的一个重要环节。我校制定了《消防安全管理制度》，根据上级有关部门的要求，确保楼梯通道畅通无阻，扶手完好。配置了灭火器5只，定期更换灭火器内干粉，保证消防设施符合消防要求。在消防安全检查中，我校坚持做到全面检查与重点检查相结合、集中检查与长效管理相结合。开学初、期中和期末放学前，都对学校的每一栋房屋逐室清查，不存盲区，不留死角。对学校重点部位，如多媒体机房、图书室等部位，坚持“以防为主，以消为辅”的消防工作方针，从人抓起、严格清查管理，排除隐患，杜绝火灾、爆炸等重大事故的发生。

　　四、强化消防安全教育，树立消防安全意识

　　我校根据学校教育的实际，建立消防安全教育长效机制，有针对性地开展内容丰富、形式多样的消防安全教育，不断提高全体师生的消防安全意识。

　　一是利用每周集会，学校领导和班主任教师对学生进行深入细致的安全知识讲解和学习，带动全校师生对安全知识的重视和预防。

　　二是广泛利用学校校园宣传橱窗、教室黑板报、手抄报，以及教师的政治学习、学生的班会、队活动、学科渗透等途径，大力宣传消防方面的知识。按《消防法》的要求，教育全校师生人人都有维护消防安全、保护消防设施的义务，做到人人都知道火警报警电话119，人人熟知消防自救常识和安全逃生技能。

　　三是开展消防演练活动。在提高师生消防意识，掌握消防知识的同时，我校每学期都开展一次消防演练活动。通过消防灭火、紧急疏散、自救逃生等演练，切实增强了师生消防意识和自防自救能力，也进一步提高了消防队伍的反应能力和处置突发火灾的能力。在学校消防安全管理中，我校由于领导重视，制度健全，职责明确，组织完善，齐抓共管，我校的安全工作真正落到了实处。在今后的工作中，我们将继续坚持“安全责任重于泰山”的方针，严格执行各项消防安全制度，对师生的安全教育工作做到天天抓、周周抓、月月抓，力争把我校安全稳定工作做得更好、更有成效。

　　饮食服务中心消防安全管理自查报告5

　　为加强幼儿园食堂安全管理，进一步提高我园食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我园根据上级主管部门的相关会议和文件精神，及《食品卫生安全法》等法规条例，现结合我园实际情况，对幼儿园食堂工作展开了全面、认真的自查，现将自查情况报告如下：

　　一、领导重视，周密布署。

　　开学初，幼儿园专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以园长为组长的幼儿园食堂工作领导小组，统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂的全面工作制度化、规范化，明确责任主体，层层签订责任书。从人员、设备、采购、保管、加工等各个管理环节进行细化并狠抓落实，并定期召开食堂工作专门会议，定期对食堂工作人员进行培训，学习上级文件，要求工勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识。

　　二、健全制度、责任到人。

　　园长是食堂卫生安全的第一责任人，食堂管理员负责具体的管理工作。同时建立完善规章制度，如食堂管理制度、食堂消毒制度、采购食品制度、采购索证制度、食品验收制度、食品仓储卫生制度、烹调间卫生制度、从业人员体检培训制度等。保证食堂食品安全管理制度化、常态化。

　　三、细化管理，杜绝后患

　　（一）组织全体教师和工勤人员认真学习并严格执行《中华人民共和国食品安全法》以及上级教育行政部门有关通知与精神。严格落实各项食品卫生制度，努力做到常规化。

　　（二）严格做好食材验收工作，加工做到烧熟煮透，做好食品留样工作。严格把好食品验收关，对采购的食品索取三证（营业执照、卫生许可证、生产许可证）复印件和质量检验报告，进出货手续齐全。幼儿园食堂食材一律从贵州老太爷食品有限公司统一采购，严格索取凭证、验收、入库出库制度，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝验收入库和使用。

　　（三）坚持做好留样制度，每餐饭菜按要求标准留样待验，每个品种的留样量均不少于100克，留样不低于48小时，并有留样和处理记录，每餐剩饭剩菜当天全部理掉。

　　（四）坚持领导试餐、陪餐制度，每天做好领导陪餐试餐并有详实记录。

　　（五）加强工勤人员管理，每天对工勤人员进行晨检，工勤人员必须持证上岗，规范操作。定期组织参加食品卫生知识培训，按规定穿戴工作服、工作帽，要求做到不留长指甲，不戴手饰，注意个人卫生与环境卫生。个人衣物不带入食品处理区。每天进行垃圾清理，食堂各个区域的卫生情况良好。杜绝非工作人员进入厨房，杜绝投毒现象发生。

　　（六）坚持实行消毒制度。餐具使用后及时洗净、消毒，保持洁净。每天对食堂进行全面清洁和消毒。

　　（七）定期对食堂食品卫生安全进行排查，发现隐患，立即整改，不能整改的逐级上报。

　　四、以后的工作

　　为加强幼儿园食品卫生安全管理，有效的控制幼儿园食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障幼儿园师生员工健康安全。我们要加强以下工作：

　　（一）加强食堂监管力度，从源头上杜绝食品卫生安全事故的发生。（二加大宣传教育力度，增强教工勤人员、职员工和幼儿、家长的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，教育幼儿不吃路边小摊零食，远离垃圾食品，全面提升安全意识。

　　（三）加大管理力度，杜绝老师、家长和幼儿携带零食或其他食品进入幼儿园；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

　　（四）通过健康教育，告诫幼儿不吃霉变食品，不吃路边零食，不喝生水冷水，教育幼儿增强自己防护意识。利用广播、黑板报、专题讲座，开展健康和食品安全知识的宣传，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。

　　饮食服务中心消防安全管理自查报告6

　　我校一直重视食堂食品安全工作，在工作中不断完善相关管理制度，实行分工负责、责任到人的管理模式。为了进一步加强学校食品卫生安全工作，防止学校发生集体中毒事件，保障师生员工身心健康和安全，维护正常秩序，我校进行了为期一天的食品安全自检自纠工作，对食堂食品卫生安全进行了全面排查，消除安全隐患，对存在的问题进行了整改，现将我校食品卫生安全自查情况汇报如下：

　　一、食堂卫生管理现状

　　1、学校食堂有卫生许可证。

　　2、加工场所坚持天天消毒和打扫，保持干净卫生。

　　3、从业人员己办理了健康证，做到持证、着装上岗。

　　4、采购食品、原料做到了索证索票。

　　5、库存食品标识齐全，未超过保质期，并注意了防潮防霉。

　　6、实行了分管领导和后勤人员责任追究制。

　　二、存在问题

　　1、食堂没有纱窗、纱门。

　　2、防蝇、防鼠措施不到位。

　　三、整改措施：

　　1、健全组织，细化分工，针对薄弱点有的放矢地整改。今后我们将把传染病防控、学生饮食卫生安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立以校长为第一责任人，分管领导主抓的管理队伍，分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状，明确谁出问题谁负责的责任追究制度。制定承包人、学校管理人员、教师和家长三人小组监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食品安全事件力争降到零。

　　2、努力做到食品安全管理的制度化、常规化。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、校园广播、校园网、橱窗等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围，严格落实学校制定的各项食品卫生制度。从业人员必须持健康证上岗，采购物品严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂等在入库前由食堂承包人和学校后勤管理人员一同验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃圾除理掉，绝不留到下一顿。杜绝“三无产品”进入食堂流向学生，若出现变质和过期的必须及时消毁，并作记录。

　　加强学校食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。食堂工作人员必须定期学习有关安全卫生方面的知识，工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，食堂操作人员必须掌握食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对学校食堂卫生的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

　　3、投入部分经费改进食堂生产设备。

　　今后我们将进一步加强对学生食堂的投入，改善食堂环境，改善学生食堂硬件条件。做到库房、粗加工间和操作间隔离，加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

　　通过检查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食品安全管理工作继续推向新的更高的层次。创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

　　饮食服务中心消防安全管理自查报告7

　　为加强学校食堂管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的校园环境。学校长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我校食堂食品安全工作领导小组对校内的食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　一、健全组织，细化分工，明确职责,针对薄弱点有的放矢地整改。

　　多年来，我校一直把食堂食品安全、传染病防控、学生饮食卫生和校园环境安全工作作为学校工作的“重中之重”来抓，学校牢固树立“安全第一、健康第一”的指导思想，建立了一支以樊兆庆为第一责任人的管理队伍，管理人员分工逐层细化，明确责任主体，层层签订责任状。明确谁出问题谁负责的责任追究制度。针对我校食堂工作人员不能稳定、监管存漏洞等情况，制定了监督制度，强化过程管理，发现问题及时整改，把食堂食品安全事件力争降到零。

　　为把工作做得更好,我们在每学年初专门召开食堂食品安全工作会议，学校教职工、后勤人员会议，学习上级颁发的文件，要求学校后勤人员提高食品食堂安全工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　二、努力做到食堂食品安全管理的制度化、常规化。

　　学校组织相关人员认真学习《食品安全法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》以及上级教育行政部门有关通知与精神。在全校开展食品安全宣传活动，以板报、宣传栏等形式宣传食品安全，努力形成人人讲安全、人人监督安全的校园氛围。严格落实学校制定的各项食品卫生制度，努力做到常规化。平时在采购物品时严格要求食堂定点采购、索取凭证、登记造册。使用的食品原料、佐料、食品添加剂、包装成品的食品，鸡鱼肉类、蔬菜类等在入库前验货，对于不新鲜，过期，霉变的一概杜绝入库和使用。每顿的饭菜都要留样待验，并作详细的记录，对卖不完的剩饭剩菜必须全部作为垃

　　圾除理掉，绝不留到下一顿。我园的食堂设备设施以及水源不存在安全隐患，我园的食堂蓄水池等供水设施运转维护正常。

　　加强我校食堂从业人员管理，做好卫生知识培训工作。新学期开学，校长多次召集食堂工作人员学习有关安全卫生方面的知识，要求工作人员规范操作，遵守卫生管理制度，使食堂操作人员掌握了食品卫生安全的基本要求，养成了良好的个人卫生习惯，上班期间穿戴清洁的工作衣帽，勤洗手及剪指甲，不穿拖鞋，不准工作人员在食堂内吸烟、随地吐痰和乱扔垃圾。积极配合食品药品监督部门和质量技术监督局对我园食堂卫生与设备的检查，虚心地听取了专家们提出的宝贵建议，及时进行整改，消除了可能发生的安全隐患。

　　三、挤出经费改进食堂生产设备，监督物品规范存储、操作过程安全卫生，加强了对学生食堂的投入。

　　为了改善食堂环境，我园投入大量资金，改善学生食堂硬件条件。购置了餐具、厨具、消毒柜，防食物变质的冰柜，每顿对所有餐具及厨具进行消毒后保洁。食堂环境整洁。加工间生、熟食品分开，荤、素食品分开，加工生熟食品的容器、工具分开，食品分类存放，库房堆放食品隔墙离地。

　　四、整改措施。

　　为有效的控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决：

　　1、加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。我园将通过课堂教育、板报等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒、伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　2、加大管理力度，杜绝校门外流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工加强卫生监管，严格操作规程。

　　3、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

　　4、学校通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，不喝生水冷水，教育学生增强自己防护意识。

　　5、让从业人员持证上岗。

　　通过自查，我们认为我校的食堂食品安全工作处在正常、有序、健康运行的轨道上，基本符合上级领导和有关文件精神的要求。今后我们将进一步采取有效措施，毫不松懈地把我校的食堂食品安全管理工作继续推向新的更高的层次，创造一个学生满意，家长放心，同行佩服，领导认可的学习和生活环境。

　　饮食服务中心消防安全管理自查报告8

　　为了确保我校师生食品卫生安全，保障教育教学工作顺利进行，根据《xxx省食堂管理办法》、X食药监【xx】1号文件指示精神，xx年X月X日我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作进行了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　一、学校领导高度重视食堂卫生工作

　　开学伊始，学校就专门召开食堂卫生工作会议，针对各项具体安全工作,制定计划,明确责任，实行管理办法公开、管理过程公开、经营情况公开的“三公开”原则，使学校食堂管理工作有章可循，有据可查。

　　二、确保饮食从业人员持证上岗，学校食堂证件齐全针对从业人员流动性较强，新年过后，学校食堂第一时间组织从业人员进行健康体检，办理健康合格证，同时，对个别新来工作的人员进行针对性的岗前培训，使其更好更快的了解工作环境，明确工作要求和工作责任。

　　三、建立健全卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，由食堂工作人员做好食堂每周一次的卫生大扫除，做到食堂清洁，通风、除尘、除害,多形式搞好食品卫生宣传。

　　四、调整厨房内部布置，做到物品摆放整齐、干净。

　　主要表现在：加强了各种设备的安全检查；食堂配属的炊事机械、用电设备、电路、开关插座的安全状况良好；管理较规范到位；操作规程明确。

　　五、把好“四关”，杜绝食物中毒事故的发生：

　　（1）把好采购、加工关，采购做到索证验收，加工做到烧熟煮透，以及食品留样。

　　（2）把好“消毒”关。按要求所有的餐具、用具坚持高温蒸汽消毒。

　　（3）把好“个人卫生”关。学校食堂有XX卫生局颁发的《卫生许可证》，食堂所有工作人员每年进行卫生知识的培训，工作人员有疾病预防控制中心办理的健康证。

　　（4）、禁止非工作人员随便进出厨房。

　　六、存在问题

　　1、学校食堂从业人员流动性较大，上岗经验不足，对规章制度不甚了解，操作不规范。

　　2、日常记录记录内容不详细、不规范。

　　七、整改措施

　　为有效控制学校食物中毒事件发生，做好各类事故隐患监控，切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面展开工作：

　　（1）加大宣传教育力度，增强学生的食品卫生、安全意识。通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度，使食品卫生安全方面的知识深入人心，自觉抵制假冒，伪劣产品，维护自身健康。同时，也使食堂的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

　　（2）加大管理力度，禁止校外流动摊点的食品流入学校；食堂生产加工过程中严格操作规程，加大监管力度。

　　（3）加大员工培训力度，由有经验员工帮带新员工，集中针对新增加机械操作展开培训。

　　（4）加强监管力度，落实巡查制度，责任到人，日常各项检查记录专人负责。

　　（5）全面停止使用一次性碗筷和塑料袋，杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

　　（6）通过健康教育，告诫学生不吃霉变食品，不买三无产品，倡导学生养成良好的卫生生活习惯。

　　总之，针对存在的问题，我们一定要及时解决，始终保持高度警惕，以常抓不懈的高度责任感认真细致做好每一项工作，细致进行每一道工序，确保师生食堂食品安全万无一失，把学校食堂卫生工作做得更好。

　　饮食服务中心消防安全管理自查报告9

　　为加强幼儿园管理，提高安全卫生意识，营造良好的、和谐的园环境。我园长期以来把安全卫生工作放在第一位，抓平时，重细节。根据上级指示精神，我幼儿园对食堂食品安全工作展开了全面、认真的自检自查，现将自检自查情况报告如下：

　　一、重视食堂食品安全工作

　　本学期初，明确职责和具体分工，新增了蒸饭器、热风循环消毒柜，成立以园长为首的食堂安全工作领导小组，针对各项具体安全工作制定计划明确责任。要求幼儿园后勤人员提高食堂卫生工作意识，增强食堂卫生常识，切实认识到学生安全卫生工作的重要性，保证把孩子教育好，管理好，保护好，让家长放心地将孩子交到我们的手中。

　　二、确保食堂从业人员持证上岗。

　　三、健全卫生、食品管理制度，做到责任到人。

　　建立健全的卫生管理制度及责任追究制度，责任到人，搞好食品卫生宣传，由教师对食堂工作人员做评优，做到奖惩分明。

　　四、把好四个关，杜绝食物中毒事故的发生：

　　(1)、把好采购、加工关：采购做好验收工作，加工做到烧熟煮透，做好48小时食品留样工作。

　　(2)、把好消毒关。所有的餐具、用具都用严格消毒。

　　(3)、把好个人卫生关。做到身体不适的职工不能进入食堂工作，从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗。

　　(4)、杜绝非工作人员进入厨房关，保证放毒现象发生。

　　五、实行量化分级管理制度，坚持按量化分级管理的标准规范化管理幼儿园食堂。

　　六、存在问题

　　食堂墙面墙群没有到顶，有待解决。

　　总之，我们一定在今后的工作中再接再励，把食堂食品安全工作做得更好。