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镇江三怪游记作文
作为美食之乡的镇江,以淮扬菜系为特色,兼收南北风味。镇江美食有“三鱼、三怪”之称。下面一起和小编学习一下镇江三怪游记作文吧!
镇江三怪游记作文篇一:
在我的江苏老家,有个历史文化名城镇江,在古代叫作京口,它在长江南岸,与扬州一水之隔。
这里不仅是“甘露寺刘备招亲”、“白娘子水漫金山寺”等传说的发源地,也是《梦溪笔谈》等巨著的诞生地。历代文人墨客在镇江留下的名篇佳句,千百年来一直为人们传诵。有:王安石的“京口瓜州一水间,钟山只隔数重山”,有辛弃疾的“何处望神州,满眼风光北固楼”,王昌龄的.“洛阳亲友如相问,一片冰心在玉壶”,龚自珍的“我劝天公重抖擞,不拘一格降人才”等等,举不胜举。
最闻名遐迩的是镇江三怪。一是:“香醋放不坏”,二是:“肴肉不当菜”,三是:“面锅里面煮锅盖”。
第一怪就是镇江香醋,传说是杜康的儿子黑塔造出来的。在杜康发明酒的那一年,发现长江中下游水质好,就全家来到镇江。一天,黑塔搭了两担龙窝水到酒槽,过了二十一日,竟满屋飘香,就这样做成了醋。镇江香醋其色、香、酸、醇、浓俱全。尝一口,酸而味鲜,香而微甜,不涩,存放愈久,味道愈醇,而且不会变质。它以独特的口味誉满中外。
第二怪是肴肉。传说三百多年前,一家酒店买了四斤肉,准备用盐来腌制,却误把做鞭炮的硝当做了精盐,后来为了去味,经过漂洗,加入作料焖煮。却散发出意想不到的香味,恰巧八仙中的张果老路过此地,被香味所吸引,竟忘记去蟠桃大会。以前,镇江人吃肴肉有个习惯,清早上馆子,泡壶茶,放碟姜丝,将肴肉蘸着香醋姜丝吃。所以有“不当菜”之说。
据说镇江以前煮面是不用锅盖的,一次,一家小面店张嫂不小心把汤罐盖放入面锅中,却起到了意想不到的效果,下的面不软又不硬,后来沿用至今。这就是第三怪——“面锅里面煮锅盖”。传说乾隆下江南时就非常喜欢吃镇江的“锅盖面”。
“镇江三怪”是镇江独有的特色美食,海内外的食客都慕名而来,只有吃过才知道它的独特,你们有机会也来尝一尝吧!
镇江三怪游记作文篇二:
镇江三怪,想必大家都知道。作为镇江的小“城民”,我就为大家介绍介绍。
俗话说,“香醋摆不坏,肴肉不当菜,面锅里煮锅盖。”生为香醋之首的是香醋,说起它,可有许多知识!
香醋不仅可以去腥解腻,还可以解酒。被古人称为“食总管。”而且,它有着2600多年的历史。连宋代的大散文家苏东坡都赞美过它。“芽姜紫醋炙银鱼,雪碗擎来二尺余。”它酸而不涩,香而微甜,色浓而味鲜。是我们开门下来七件事之一。
“风光无限数金焦,更爱京江肉食烧。不腻微酥香味溢,嫣红嫩冻水晶肴。”你猜,是什么?对了,它就是久负盛名的水晶肴肉。它已有300多年的历史了,因为它香,嫩,鲜,不寒牙,让品尝的人十分喜爱。肴肉共有三层。第一层是肉粒丰满的鲜肉,第二层是似水晶般的冻,第三层是透明的肉皮。看看它的`样子,就让人垂涎欲滴。
锅盖面,是十分好吃的食面,又称跳面,当放上作料时味道特别鲜美,香味扑鼻。具说这正是乾隆下江南时做的;又说是一位姐姐为自己生病在床的弟弟做的……
听了我的介绍,你一定对我们镇江的“三怪”有了一些了解吧!俗话说得好:“不到长城非好汉,不尝‘三怪’太遗憾!”诚请大家来我们镇江尝一尝著名的“三怪”哦!
镇江三怪游记作文篇三:
早就听说镇江有三怪:面锅里煮锅盖、肴肉不算菜、香醋摆不坏。这个春节假期,我就去镇江体验了这三怪。
到了大名鼎鼎的镇南面馆,我点了一碗红烧牛肉面和一份水晶肴肉。在座位上,我心里暗想:面锅里真有一个锅盖吗?于是,我走到厨房的窗前,掂起脚往里一看,哈!白花花的面汤中真有一个小锅盖。不一会儿,我的红烧牛肉面端上来了。只见面条上洒着绿色的蒜花、香菜,轻轻一闻,啊!香气扑鼻,令我垂涎三尺,真是我吃过最好、最香的面。不怪人说:镇江锅盖面,皇帝吃的面,这回我也当了次皇帝。
这时,肴肉也来了,那一层薄薄的肉皮衬着肥瘦相间的'肉,沾上香醋,再配上黄灿灿的姜丝,细细品味,肉皮韧劲十足,满嘴香喷喷的,真是美味无比。
镇江三怪,怪怪有惊喜,相信你每一次品尝都会有对美味不一样的感受。