预防食物中毒安全知识
在我们的日常生活中，难免会遇到大大小小的安全问题，安全知识的掌握可以帮助我们解决安全的小问题。下面和小编一起来看预防食物中毒安全知识，希望有所帮助！
个人怎样预防食物中毒
1、饭前便后要洗手。
2、瓜果洗净并去除外皮后才食用。
3、不购食来路不明和超过保质期的食品。
4、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）。
5、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品。
6、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品。
认识食物中毒特征
潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的.伴随呕吐、发热。提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，及时向班主任汇报，由班主任做出相应的措施，在家要及时到医院就诊。
预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手；不吃生、冷、不清洁食物；不吃变质剩饭菜。
食物中毒时急救方法
一旦发生食物中毒，马上到医院就诊，不要自行服药，若无法尽快就医，可采取如下急救措施：
1、催吐：如食物吃下去的时间在1至2小时内，可采取催吐的方法，取食盐20克，加开水200毫升，冷却后一次喝下；如不吐，可多喝几次，以促呕吐。亦可用鲜生姜100克，捣碎取汁用200毫升温水冲服。如果吃下去的是变质的荤食，则可服用“十滴水”来促进呕吐。也可用筷子、手指等刺激喉咙，引发呕吐。
2、导泻：如果病人吃下食物的时间超过两小时，且精神尚好，则可服用些泻药，促使中毒食物尽快排出体外。一般用大黄30克，一次煎服能达到导泻的目的。
3、解毒：如果是吃了变质的鱼、虾、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀释后一次服下。此外，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服。若是误食了变质的饮料或防腐剂，的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。
预防食物中毒五条常识
1、食物存放妥当：很多人习惯把所有食物都塞进冰箱里面，不管是生肉还是熟食都放在一起，这样容易导致熟食被生肉污染，食用后容易导致食物中毒的情况。生活中建议生熟食物分开存放，当天做的饭菜最好当天食用完，剩菜放冰箱里也容易滋生细菌，可能容易造成食物中毒的情况；
2、注意食物卫生：新鲜的瓜果蔬菜一定要洗干净后食用，如果不洗就吃，也有可能会导致食物表面的细菌、病毒等进入人体，引起食物中毒，并且现在瓜果蔬菜上大多数都存在一定的农药残留，为了食品安全，一定要将瓜果蔬菜清洗干净后再食用；
3、不食用霉变食物：霉变的食物不要食用，比如各种谷物保存不当，产生了霉变或真菌繁殖，一旦食用就容易导致真菌性食物中毒，例如粮食容易出现黄曲霉大量滋生的情况，滋生过程中，黄曲霉会产生黄曲霉毒素，这种物质会造成人体的肝脏损害，若过量食用发霉的谷物也可能出现严重的中毒症状；
4、避免食用有毒食物：例如毒蘑菇、发芽土豆等存在生物碱或其他有毒物质的食物都不能食用，平时不认识的食物，不确定是否有毒的食物都不要吃，避免因为误食有毒的食物，出现中毒症状。例如常见的包括食用毒蘑菇后出现的致幻现象，大量食用以后甚至出现多脏器衰竭的情况；
5、避免食用没做熟食物：很多食物没做熟也会产生一定的细菌、病毒、生物碱、寄生虫等物质，吃了以后会导致食物中毒，常见的包括各种动物的生肉、豆角等，平时做饭炒菜的时候一定要做熟，不要存在侥幸心理。平时生活中需要尽量少吃生鱼片、刺身等食物。
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