补血当归鲫鱼汤介绍
《内经》中有“人之所有者，血与气耳。气为血之帅，血为气之母”之说。气血两虚的人看起来毫无生气，大多倦怠乏力、面色萎黄，应注意饮食方面的调养，下面推荐几款养生汤。
一、双红南瓜汤
南瓜性温，味甘，入肺、脾经，补益肺脾之气，红枣性温，味甘，补脾益气，暖胃养血，红糖性平，味甘，益气养血，含有丰富的胡萝卜素，经人体吸收后转化为维生素A，并含有丰富的维生素E，女性经期服用，可益气补血。红枣则能补脾和胃，益气生津，滋阴养血。红糖含有微量元素和多种矿物质，有暖胃、补血、活血、散寒的作用。经常食用，可使脸色红润，增加皮肤弹性。
原料：南瓜500克，红枣10克，红糖适量，清水2000毫升。
做法：南瓜削去表皮挖瓤，洗净，切滚刀块儿。红枣洗净，去核。将红枣、南瓜、红糖一起放入煲中，加水用文火熬至南瓜熟烂为止。
功效和注意：此汤菜具有健肺、补中益气的作用。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。
二、补血当归鲫鱼汤
原料：鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄耆(10片)、姜(5片)
做法：鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分。当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄耆洗净沥干水。将当归、黄耆、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分。往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的'当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分。加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
功效：当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。
注意：鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。
三、莲藕冬菇蚝豉猪排骨汤
冬菇素有“蘑菇皇后”和“干菜之王”的美称，它入馔，荤素咸宜，主辅皆可，鲜香清润，质嫩滑、肥厚、香味独特。广东民间在秋冬时最喜爱以它入汤入馔。花生、红豆是入汤香糯甘润的豆类植物，为广东民间滋补汤品的常用之物。蚝豉养阴惹味，蚝豉中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此可预防动脉硬化。猪排骨补益补髓。
推荐做法
材料：莲藕800克，冬菇、蚝豉、花生、红豆各40克，猪排骨500克，生姜5片。
做法：各物分别洗净，莲藕刮皮、切厚块;冬菇、蚝豉、花生、红豆分别浸泡;排骨斩段，与生姜一起放进瓦煲内，加入清水约3000毫升(约12碗量)，武火滚沸后改文火，续煲约2个小时，下盐便可。
四、番茄土豆煲牛月展汤
土豆和牛肉一起烹饪便是动物性食物与植物性食物的良好搭配，两类食物间一些营养成分达到了互补的作用，喝一碗鲜美的营养汤，可以增加饱腹感，减少了能量的摄入，有利于减肥及保持好的身材。
西红柿是营养十分丰富的食物，每天都应当吃一点。其中最突出的营养成分是“番茄红素”，具有很强的抗衰老、抗肿瘤作用。番茄红素可降低中老年男性患前列腺的危险性。加热容易使西红柿中的番茄红素从植物细胞壁中析出来，番茄红素与油脂一起更有利于人体吸收，这些在牛肉汤中都能得到解决。
推荐做法
材料：番茄、土豆、牛月展适量。
做法：牛月展洗净切块，放入沸水中氽烫1分钟捞起;土豆洗净，去皮，切块;番茄洗净，每个切4瓣;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味即可食用。
鲫鱼汤的做法介绍
鲫鱼汤的做法
材料
鲫鱼1条，金针菇250g。
枸杞子10粒，大葱适量。
小葱适量，姜适量。
做法
1、首先我们就要将鲫鱼去除内脏和鳞片，然后再将其清洗干净，接着在鱼的两边划上口子，备用。
2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。
3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。
4、等到锅开的时候，就可以加入适量的枸杞，接着再将火转为小火，煮20分钟就可以了。
5、20分钟后，再加入金针菇。
6、5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成。
红烧鲫鱼
材料
鲫鱼两条、葱。
姜、老抽、生抽。
糖、料酒、八角1颗。
做法
1、鱼洗净切花刀，为了入味。
2、然后我们就要将准备好的锅刷洗干净，然后加入适量的油，并要用大火将油烧热就可以了。
3、把鱼放入热油里，煎2分钟，转中火。
4、翻另外一面继续煎2分钟，加入姜。
5、倒入料酒，随着酒气的蒸发，倒入生抽和适量水，加入八角一颗。
6、加入少量白糖，不要盖锅盖，大火烧鱼。水的用量，大概刚刚超过鱼身即可。
7、鱼汤剩一半的时候，把鱼翻面。
8、鱼汤快干时，倒入香葱，加入适量盐入味。
小诀窍
开始煎鱼时，用大火，因为鱼皮遇到热油会快速收缩，鱼皮不会蘸锅掉下来。
烧鱼不要盖锅盖，这样腥气可以跑掉。用中大火烧鱼，烧鱼用酱油要适量放一些糖，鱼才鲜。
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