车间卫生管理制度考核

车间卫生管理制度考核

　　在学习、工作、生活中，很多场合都离不了制度，制度泛指以规则或运作模式，规范个体行动的一种社会结构。那么拟定制度真的很难吗？以下是小编为大家收集的车间卫生管理制度考核，仅供参考，希望能够帮助到大家。

车间卫生管理制度考核1

　　1、生产人员必须认真贯彻执行食品卫生法规和有关规章制度,每年进行一次体检,合格者方能上岗。

　　2、生产人员进入车间前,须穿戴整洁工作服、工作帽、工作鞋、口罩等防护用品后方可上岗。

　　3、生产人员进入车间前要提前开紫外线灯消毒60分钟后关闭,经洗手消毒。即先用肥皂洗手,再经消毒水浸泡3-5分钟方可进行操作。

　　4、包装、生产人员要养成良好的卫生习惯。勤理发、勤洗澡、勤换衣,不准长发外露,不准留长指甲、涂指甲油。

　　5、生产人员严禁携带与生产无关的个人用品进入生产岗位。禁止在生产区域内吸烟、吃零食不厌精、随地吐痰和做与工作无关的事。

　　6、生产人员要临时外出或上厕所等,必须脱去工作衣帽,待再次进入车间内需要重复上述卫生消毒程序才能上岗。

　　7、生产人员班后对车间内的设备、工具、计量器具、案板必须每日进行消毒、清洗。工作完毕后,彻底清洗消毒工作场地。

车间卫生管理制度考核2

　　1、目的

　　为规范生产车间的现场卫生管理、人员卫生管理和生产流程卫生控制,制定本规定。

　　2、适用范围

　　适用于生产车间的日常卫生清理、维护和管理工作。

　　3、职责

　　3、1车间主任负责监督车间卫生工作实施情况,负责对生产人员的健康状况进行监控。

　　3、2生产操作人员按要求做好主管区域清洁卫生工作。

　　3、3清洁工负责打扫区域内入口通道、洗手池、更衣室、卫生间等。

　　4、管理要求

　　4、1卫生包干制度

　　4、1、1车间主任负责对卫生工作进行分区承包,车间员工对自己负责区域每天进行日常清洁、整理归位,每周五进行一次彻底地清理和清洁,车间主任和办公室人员进行监督、检查和考核。

　　4、1、2清洁标准可参照本规定及其他专项规定。整理按各设备、工具、成品、半成品、原料等车间定置规定摆放。

　　4、2现场卫生管理

　　4、2、1地面、墙面、固定物清洁

　　4、2、1、1地面清洁、无灰尘、无垃圾、无污迹、无积水、无死角。

　　4、2、1、2墙壁(角)和天花板清洁、无污染、无蛛网、无死角。

　　4、2、1、3门窗明亮干净、无积灰、无污迹、无蛛网。

　　4、2、1、4照明、杀菌灯具保持清洁,无灰尘积压。

　　4、2、1、5桌凳保持干净,物品堆放整齐。

　　4、2、1、6水池及地下水道清洁、排水畅通、无阻塞现象。

　　4、2、1、7现场目视牌保持清洁、无污迹。

　　4、2、1、8楼梯通道畅通。

　　4、2、1、9车间四周责任区内清洁、无垃圾、无烟蒂。

　　4、2、1、10厕所、洗手处、换衣房保持清洁干净、地面无积集水、墙面无污迹。

　　4、2、2设备清洁

　　4、2、2、1生产设备、管道在使用前须消毒,使用后进行清洗,保持清洁。

　　4、2、2、2设备保持干净无油污(包括消防器材),计量器具清洁内外清洁、无污渍。

　　4、2、2、3不使用的设备、生产用具(包括各种计量仪器、转运设施等)应定期清洗,无污渍和异味。

　　4、2、2、4设备、管路每周进行一次日常保养,含清洁清理的内容,做到表面目视无灰尘、油渍、污渍等异物。

　　4、2、3工具、材料清洁、整理

　　4、2、3、1工具、容器、?器、搬运工具等按指定地点摆放整齐,并保持其清洁。

　　4、2、3、2操作工具、容器等在使用前后均应清洗、消毒、无污渍和异味。

　　4、2、3、3衡器的托底(盘)、游标及砝码在使用前、后揩拭干净。

　　4、2、3、4未用的原料、辅料及时清理、堆放整齐。

　　4、2、3、5各种半成品用转运箱、输送平板及垃圾箱保持清洁。

　　4、2、3、6产品包装(塑料瓶、塑料桶、产品标签和纸板箱)保持清洁、摆放整齐。

　　4、2、3、7卫生洁具使用前后清洗、清理,按指定位置摆放。

　　4、2、3、8饮用水杯保持干净,放在指定位置。

　　4、2、3、9文件资料摆放整齐、无杂物。

　　4、2、4废品、垃圾清理

　　4、2、4、1废弃物、残次品按指定地点存放整齐;不能放入垃圾箱的工业垃圾必须定时清理(二小时一次)。

　　4、2、4、2工作中产生的垃圾,必须放入车间内的临时存放袋、箱中,每天上午、下午(下班前)二次将生产区域的垃圾清理出车间。

　　4、3人员卫生管理

　　4、3、1健康检查及培训

　　4、3、1、1新入职车间员工必须到正规的医院进行体检,体检合格并经过卫生知识培训,考试合格后方可上岗;在职员工必须每年定期进行体检。

　　4、3、2个人行为规范

　　4、3、2、1员工应养成良好的个人卫生习惯,勤洗澡,勤理发,勤剃须,勤剪指甲,勤换衣。

　　4、3、2、2员工工作期间不得佩戴手表、戒指、耳环等物品,不得化妆,不得喷香水。

　　4、3、2、3员工正确着装,头发不外露,衣帽整洁,工鞋保持干净,做到勤洗勤换。

　　4、3、2、4生产人员上班前,须在更衣室换穿工作服,戴工作帽;调配人员按规定着装和带好其他防护用品(如粉未生产时戴口罩),然后用洗涤液和消毒液清洗双手才能进出入生产区域。

　　4、3、2、5在整个生产过程中,保持工作服和双手卫生,发现弄脏,及时清洗;到卫生间后必须重新清洗和消毒双手。

　　4、3、2、6车间生产人员(外来人员)进入黄色区域(调配生产区域),必须按规定佩戴好工作服、口罩;进入红色区域(内包装区域)必须二次更衣、消毒,方可进入。

　　4、3、2、7员工外出办事在更衣室去除帽子、口罩等防护用品,回车间时按规定穿工作服,用洗涤液和消毒液清洗双手,并按规定带好其他防护用品。

　　4、3、2、8非生产人员原则上不得进入车间;如果必须进入,有关人员(如公司领导及检查人员、检验员、销售内勤等)进入车间必须按车间着装规定和卫生要求办理;其他人员进入车间必须经生产副总审批。

　　4、3、2、9车间员工下班时,须在更衣室更换衣服,并保持工作服摆放整齐。

　　4、3、2、10工作期间严禁挖鼻孔、掏耳朵、剔牙、抓头等不符合食品作业卫生规范的行为,在生产现场打喷嚏须背对生产线并用手遮住嘴巴和鼻孔。

　　4、3、2、11禁止将个人用品带入生产场所;禁止在生产车间吸烟、吃东西。

　　4、3、2、12严禁随地吐痰和唾液,严禁随地乱扔纸巾杂物。

　　4、4生产流程卫生控制

　　4、4、1车间领料人员在仓库中领取原辅料时需把好原料卫生关。

　　4、4、2均质机、调配釜、反应釜、搅拌缸和生产用的其它容器及管道在使用前、后进行冲洗,必要时进行消毒。

　　4、4、3调香锅加盖防蚊蝇、防尘,使用后立即冲洗干净,不得存有异味。

　　4、4、4纯净水贮水箱每月清洗一次。

　　4、4、5软管输出口端不接触地面,管道和阀门清洁、无污渍。

　　4、4、6经管道灌装的产品,灌装口不得加滤布进行灌装,每批产品包装完毕,必须清洗过滤器、过滤网、漏斗及垫网。灌装称量后随即盖上塑桶盖,以防瞬间异物落入产品。任何原料、半成品、成品不能着地和贴墙放置。

　　4、4、7标签打印人员负责产品标签的字迹清晰和标签纸面清洁,外包装工负责包装物(瓶、桶、袋、标签、纸箱)的清洁,确保成品在包装过程中的干燥和清洁。严禁使用模糊不清或肮脏的标签,严禁使用被污染或渗漏的包装桶和桶盖。

　　4、4、8生产过程中所使用的原辅料和加工的`半成品必须加盖;生产过程中产生的原料空桶,可先放在暂存区内,待暂存区放满后,在车间外垃圾箱外摆放整齐。

　　4、4、9产品包装和成品储存等工序分开,防止前后工序相互交叉、污染。

　　4、4、10生产操作区(包括操作台面、调香锅及相关的辅助设施)不定时清洗,保持清洁;调香锅在产品包装完后立即冲洗干净;

　　4、5检查与考核

　　4、5、1车间主任负责对车间卫生工作进行内部检查,发现问题及时督促员工进行纠正,并计入个人每月的工作绩效考核。

车间卫生管理制度考核3

　　1、生产车间内接触食品的设备、工器具、操作台必须采用无毒、无异味、耐腐蚀、易清洗的材料制作。表面应光滑、无凹坑、缝隙。

　　2、车间内必须有用于工器具和固定设备消毒的工装,并保持齐全有效,工装本身及使用过程中不得对食品产生不良影响。

　　3、在工作前后及工作中必须按规定进行清洁、消毒(要有记录)。所用的清洁消毒方法应有效且不影响食品的卫生。用化学方法进行消毒时,检查消毒剂的配制记录及使用条件,防止污染和人身中毒。连续使用的消毒剂,要定期检查其浓度。清洗剂、消毒剂及其他有毒有害物品,除卫生和工艺需要,均不得在车间使用和存放,在明显处标示“有毒品”字样,贮存在专门库房或橱柜内,加锁并由专人负责保管。

　　4、加工操作台、机械设备、工器具应经常清洗,不得有锈蚀,并保持清洁,经消毒处理后的设备、工器具、操作台必须再用饮用水彻底冲洗干净,除去残留物后方可接触产品。

　　5、生产车间和其它场所的废弃物,必须随时清除,并及时清理出车间,废弃物存放的容器及场地应及时清洗消毒。

　　6、同一生产现场内不得同时生产不同类别的产品,也不得同时加工影响车间卫生或产品质量的副产品。

　　7、车间内只能存放有少量即将使用的包装物。包装物只能装填产品,任何时候不能盛放有其他物品,以免误入生产线造成质量事故。清洗车间时,必须移开或遮蔽好生产线上的包装物,以免污染。

　　8、每天工作结束后(或必要时),必须彻底清洗加工场地的地面、墙壁、排水沟,必要时进行消毒,避免对食品造成污染。

　　9、车间内的更衣室、工间休息室等公共场所,应经常整理和清扫,必要时进行消毒,以保持其清洁。

　　10、生产车间周围应定期或必要时进行除虫灭害,以防止害虫滋生,车间使用杀虫剂时,不得污染食品,并尽量避免污染设备、工器具和容器。使用杀虫剂后应彻底清洗干净,除去残留药剂。

　　11、厂房、设备、排水系统、废物排放系统和其他机械工装,必须保持良好状态。在正常情况下每年至少进行一次全面检修。车间应做到整洁、空气新鲜。无明显水汽、积水。

　　12、定期对车间的门窗、纱窗、防鼠板、灭蚊蝇灯,照明设备等工装进行检查、清理,使之处于良好的工作状态。

　　13、记录《日常生产抽检记录》

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