餐厅会议纪要经典范文

时间：2022-03-11 10:42:50 餐厅会议纪要经典范文我要投稿

餐厅会议纪要经典范文

　　餐厅会议纪要经典范文（通用8篇）

　　在现实生活或工作学习中，很多场合都离不了会议纪要，会议纪要一般采用第三人称写法。你所见过的会议纪要是什么样的呢？下面是小编帮大家整理的餐厅会议纪要经典范文（通用8篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

　　餐厅会议纪要经典1

　　时间：xx年x月x日

　　地点：食堂主任办公室

　　出席人：各院代表，学生会代表，马主任，李主任，刘主任，高主任。记录人：吝春柳，刘潇辉。

　　会议内容：

　　学校食堂从价格，质量，卫生，服务质量等水平方面都做了严格的要求，把好进货关，食堂人员每天工作11小时，非常辛苦，希望学生能体谅工作人员，可以相互理解，共同营造良好的用餐环境。

　　各院代表提议：

　　1、菜有点咸

　　2、要求食堂提供勺子

　　3、增加早餐的种类

　　4、筷子看上去不太干净，有点湿，希望能够烘干

　　5、绿色蔬菜较少，希望多一些应季的菜

　　6、学生排队时有点乱

　　马主任：

　　这些问题都会反馈给食堂工作人员的，并要求他们改进，但食堂不能提供勺子，由于勺子大量丢失导致经济上的损失，食堂的筷子都是洗完消过毒的保证卫生干净。同时也希望同学不要把筷子拿回宿舍，学校每月要添加一万多双筷子，这造成很大程度的损失。学生在买饭时自觉排队，文明买饭。如同学们对食堂有意见，欢迎给李主任致电：，或直接找他本人。

　　会议决议：为提高食堂饭菜质量，改进服务态度，保障学生权益，塑造良好的校园文化形象，食堂会更加严格要求把好质量关，同时学生们也会对工作人员怀有一颗感恩的心，共同营造一个和谐节约的就餐环境!

　　餐厅会议纪要经典2

　　隆茶坊周例会会议纪要

　　会议时间：20xx年12月23日星期五上午10:30-11:00

　　会议地点：餐饮办公室

　　参会人员:郁景、兰馨、仲慧、王怀亮、吕正国

　　会议记录人:李茜

　　兰馨：圣诞节需中餐派出4男1女到西餐帮忙。

　　吕正国：请中、西餐将客赔的单据留底给管事部，便于破损统计。

　　仲慧：12月24日晚上有宴会厅会议及用餐，具体标准及台型未确定。

　　郁景：1、尽快确认餐标及台型，便于中餐摆台操作

　　2、确认港厅有没有用餐，如果有及时通知本部及销售部，销售部会将港厅做圣诞装饰。

　　李茜：1、请各部后续将需采购的物资拟出计划，再汇报于总监后出单;

　　2、月底考勤请各部将11月加班发放工资的对应累积时间减去，确认最后的累积时间。

　　郁景：1、会议中心有的物资还存放在公共通道，请中餐尽快拿取钥匙将物资存放起来;

　　2、酒店墙上有人乱写乱画，希望各部会后知会员工不要肆意破坏酒店公物;

　　3、盘点发现有许多桌椅损坏，可能是搬运时不注意，请各部加强员工爱护公物意识，可以抬或用车

　　4、请各部完善部门培训，一周进行两次培训;

　　5、酒店许多员工工作已满一年，请各部在客情不忙的情况下尽快将员工排休;

　　6、请各部注意不要在大堂无故逗留;

　　7、领导中午发现许多员工身穿自己的衣服在员工食堂吃饭，餐饮部杜绝此事发生，在营业和办公区

　　餐厅会议纪要经典3

　　主持：董志军

　　时间：20xx年10月13日下午14:00—15:30

　　地点：小会议室

　　参加：祝卫国、耿万方、董志军、云士秋、李楠、韩林、柴建磊、范杰、李金豪、刘国英、杜光、苏科平、张志胜、李文彬、住宿生4名、食堂员工3名

　　记录：韩林、柴建磊

　　内容：

　　一、学生代表就食堂提出的建议和意见

　　195班石柯涵：自开学至今，食堂的工作人员服务态度和文明用语方面做的很好，大家都很满意，学生也大都愿意去食堂就餐;建议食堂可以把饭菜质量再提高一些。

　　195班杜明新：菜的种类偏少，提出看能否专门面向住宿生开放的窗口。

　　204班孔嘉康：饭菜质量较以前有很大提高，同学们普遍反映饭菜很好，比较合口味;餐厅的面积比较小，吃起饭比较拥挤，看能不能把餐厅再扩大一些。

　　204班赵希雨：十一改点后晚饭做菜不太及时(就此问题法制处李楠主任已作出解释)，饭菜质量相比以前有些下降，希望以后要改善。

　　杜光老师：餐厅给老师带来了很大的方便，节省了不少时间，建议食堂建立教师窗口;建议多一些家常菜。

　　苏科平老师：食堂的饭菜建议增加一些清淡的素食类菜肴，多做一些面食类食品。

　　韩林老师：法制处人员于昨日下午对食堂针进行了突击检查，对从业资质、索证台账、食品加工及卫生情况检查结果进行了打分。基本能够达到现阶段学校要求。

　　李楠主任：自食堂进驻校园以来，工作上兢兢业业，能够完成学校交给的各项任务。但通过抽查和与学生及教职工探讨，发现还存在一些问题和需要注意的方面。

　　一、有老师及学生反应饭菜个别时候有点咸。

　　二、餐厅有时打扫不及时并存在关灯锁门不及时现象。

　　三、餐厅购物还存在现金交易现象。

　　四、希望在菜量把好关，品种再多样化。

　　五、严禁购进半成品，尽量自行对原料进行加工制作。

　　最后，希望食堂再提高服务意识，为全校师生服好务，让同学们和老师们能够吃上开心饭、舒心饭和放心饭。

　　耿万方副校长：目前的成绩说明食堂工作很用心，法制处工作也很用心。如要取得更好成果还需创新，还需共同努力，还需注意以下几点：

　　一、食堂工作人员要有十中人的意识，师生安全在你手。

　　二、认真听取各方面意见，尽量改进。

　　三、要有以师生为上帝的意识。

　　四、众口难调，要力争做到更好，在花样上求变、求创新。

　　张志胜经理：认真听取各方面意见，尽最大努力把食堂做得更好。

　　李文彬经理：保证每餐五菜，不重样。会针对学生的喜好进行研究，让每位学生都吃到品种丰富的菜肴。刀削面得现做现吃，保证一月两次。包子蒸了两次，师生不爱吃，我们会改善包子口味。饭菜会量化，让师生吃饱。购置加温器材，不让师生吃冷饭。每月至少提供两次免费汤。为教师提供小炒，希望广大师生理解现有条件不能解决的困难，并尽最大努力把食堂做的更好，保证不出安全事故。

　　祝校长：感觉挺好，大家发言好，李师傅表态坚定好。最关键把食堂办好，即对学校师生好又对食堂效益好。我提出两点：

　　一、民以食为天，食堂管理是学校的头等大事。要天天有新意，能吸引师生。让食堂成为创建幸福校园的重要一环。我分析了其他学校食堂成功的原因，关键在于认识和管理，认识还在于意识，意识就是站位。要时时刻刻想着师生的吃，要时时刻刻围绕着师生的吃，用真心去服务。管理就是操作规范，要干净，饭菜价格合理便宜。

　　二、为让食堂成为创建平安校园的重要一环提出的几点要求：

　　(一)学好法律。要有法律意识，经常培训、加强自责、加强学习，确保安全。

　　(二)执行好教育局、卫生防疫站、监管局等部门的相关规定。定期检测工具，防止意外发生。

　　(三)签订安全责任书。

　　(四)养成良好的饮食习惯。

　　餐厅会议纪要经典4

　　日期：20xx年x月x日

　　主持人：李淑军

　　地点：会议室

　　参加人员：全体食堂工作人员

　　会议内容：

　　1、食堂卫生

　　门窗、灶台要经常清洗。

　　当天的杂物当天清理。

　　2、个人卫生

　　天天穿戴好工作衣帽，要认真执行个人卫生制度，思想要重视个人卫生。

　　3、严格执行工作常规

　　记好各类记载表。

　　校长讲话：食堂工作是学校工作的重点工作之一，它关系到全体师生的健康，希望全体工作人员认真做好各项工作。

　　餐厅会议纪要经典5

　　1、楼面、厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：厨房主管会议、楼面会议，部门会议的组织召开，并有会议纪要，留底备查

　　（1）楼面、厨房纪律：(重点)每周一次，周一召开。开始主要内容有考勤、考核情况、楼面纪律---主要内容：有职责、楼面上菜速度、客户满意度、服务质量、厨房纪律---主要内容：有库存储藏、职责、出品质量、菜品创新；达到开会效果，相关责任人加分1分，敷衍了事扣1分！

　　（2）每日例会：9.30开始，由部长组织，部长不在需提前安排好相关责任人召开（重点）；主要内容有总结评价过去一日厨房情况，楼面情况，两部门配合情况，处理当日突发事件。

　　（3）协调会议：9.00开始，必须每周一次（重点），楼面和厨房全体员工在部长的组织下召开，主要是相互交流、沟通。周日早上提前30分钟开早会，每个人要带笔记本，提10以上问题。要有会议记录存档！达到开会效果，相关责任人加分1分，敷衍了事扣1分！

　　（4）卫生工作会：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生；具体时间相关责任人安排，但是必须要开。

　　（5）安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作

　　（6）设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。

　　2、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。没有做到扣0.5分

　　3、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的主要工作。

　　4、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向相关责任人请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场，手机要关闭或调至震动。响起一次成长金10金。扣1分。

　　5、会议非议论期间，与会者不应私下交谈，争论抢白。如需发言，应等待合适时间。违反扣0.5分。

　　6、所有会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。

　　7、与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。不符合者扣0.5分

　　8、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时讨论，不可纠缠不休。

　　9、会议未形成决定的方案或未被通过的提议，应自觉保留，会后不乱议论，会上决定之事项，厨房各岗位必须自觉贯彻执行，其结果应主动报上。违反扣0.5分！

　　餐厅会议纪要经典6

　　地点餐厅会议室

　　日期 20xx年x月x日

　　主持人陈德艾

　　记录人曹云龙

　　出席人

　　徐德霞吴长华岳正龙王仕杰苏金国郑秀英马来生陈狄

　　会议内容：

　　陈德艾：每月一次的伙管会议把大家请来，想了解一下我们老人最近对食堂工作的想法。

　　王仕杰：我觉得我们食堂有些地方可以到外单位去取经，比如同仁医院的伙食每天是14元，早上有馒头、稀饭还有一只蛋，和我们这里相比，我们就比人家差了一点。

　　岳正龙：我希望食堂的早饭质量能提高一点，现在中午、晚上的饭菜还可以。

　　徐德霞：总的来讲，这里的伙食还是可以的，还是希望增加一些蔬菜的量。

　　马来生：我没有什么意见，我很喜欢吃食堂做的咸肉菜饭，味道确实不错，这要谢谢厨师的手艺，我们才有这样的口福。

　　陈德艾：谢谢大家的发言，我代表食堂感谢大家，我们会采纳各位的意见并实施，今天的会议到此结束，散会。

　　餐厅会议纪要经典7

　　时间：xx年x月x日 10：00

　　地点：集团三楼第二会议室

　　主持人：孙钢

　　参会人员：王金国、赵红军、姜增库、杜丙忠、王东、梁作成、邓坚柏

　　缺席人员：无

　　会议记录：苗萌萌

　　会议内容：运营发展中心关于餐饮业态自营与联营经营的若干指导意见

　　第一项：王总对餐饮方向的几点要求意见：

　　一、当前面临的.主要形势

　　1. 江西中快已经进入辽宁

　　龙源目前在沈阳有两家餐饮，但是沈阳市场有多大，大家都知道，我们是主动出击还是选择被动的被围堵。面对当前形势，我们要夯实基础，实践相对合理化的意见，然后快速对外复制。以前没有同行业竞争的出现，现在有人开始在我们身边管理食堂，这时就有了比较。我们要做到龙源在辽宁是依靠理念，依靠管理存在的。

　　2. 集团在20xx年发生重大升级

　　20xx年天医药业、白清寨旅游项目开发、规划、动土。高校后勤业态得了国家、省、市、高校领导的认可。市场逼着我们进一步的成长。我们要一手抓内部一手抓外部，高校后勤业态由王总牵头。各个业态现在要明确定位。

　　二、定位明确

　　“6+6”管理模式是龙源餐饮的最高水平，他不是一个人的杰作，是在座的一起创造出的成果，他来自于现实，不断的指导实践，并且在实践中不断的丰富。

　　三、标准化

　　1. 内部工作进行清查。

　　子公司内部循环，子公司与集团循环不顺畅，自营与联营等相关问题进行内部清查。内部清查预计在9月末结束。

　　2. 学习

　　首先“6+6”管理模式要学透，带着问题去学习。时间预计在10月末结束。

　　3. 比差异

　　4. 定标准(比差异与定标准时间在11月份到来年三月份进行)

　　5. 应用推广

　　来年三月份开始应用推广。

　　四、标准化要求：

　　1. 一岗一册

　　a) 明确权利、职责，横向协调、纵向汇报，有哪些红线不能碰等。

　　b) 工作流程

　　月初、月中、月末、学期初、期末等的工作流程。

　　c) 工作制度

　　d) 工作案例

　　2. 硬件标准

　　3. 形式简单、简约，可操作性强。

　　五、年末事宜

　　了解鞍山、抚顺、沈体、沈航四家公司的年末事宜，要求孙钢经理、姜增库厨师长参与到餐饮方向的决预算工作中，人员队伍提早进行摸底。

　　第二项：讨论餐饮业态自营与联营经营的指导意见

　　孙经理：

　　一、此知道意见产生的前提：

　　1. 王总的指导和对各子公司的调研

　　2. 王总及财务的指导及对各个网店的调研

　　二、讨论：

　　意见一：子公司各独立核算的高校餐饮单体食堂，自营与联营生产加工及售卖面积比例为：自营60%-70%、联营30%-40%;自营与联营销售收入比例为：自营50%-60%、联营40%-50%

　　讨论结果：鞍山北院达不到自营与联营生产加工及售卖面积比例为：自营60%-70%、联营30%-40%;建议自营与联营面积比例为40%-60%，但是新的食堂同意这种比例。其他公司同意。

　　指导意见二：子公司餐饮各独立核算的主体建筑三层并且同时经营的食堂，自营与联营楼层分布生产加工及售卖面积比例为：一楼自营经营面积占70%-80%、联营经营面积占20%-30%;二楼自营经营面积占100%;三楼自营经营面积占20%以下、联营经营面积占80%以上。

　　讨论结果：一致通过

　　指导意见三：子公司餐饮各独立核算的单体食堂，自营以外的经营项目均采取经营扣点 + 保底销售 + 风险保证金的形式经营;餐饮基本大伙(大众主副食)类经营品种全部采用自营方式经营;瓶装饮料类经营品种全部采用自营方式经营。讨论结果：1.鞍山公司可乐在售卖达到一定的数额才给返饮料(不返钱)，建议集团采购中心进行谈判。2.鞍山酒水钱已经把明年的钱付了。3.新食堂可以这么做，老食堂在优惠政策达到和其他公司一致可以这样操作。4.其他公司同意。

　　指导意见四：子公司餐饮各独立核算的单体食堂，联营档口经营扣点比例为：回民少数民族档口经营扣点18%-20%;风味及小吃联营档口经营扣点20%-25%;自制饮品、豆浆档口经营扣点25%-30%;每家联营档口风险保证金2万元以上。讨论结果：鞍山回民档口的装修钱已交(三年之后到期)。其他公司同意。指导意见五：联营档口固定资产配备的标准：

　　1、排风设备。

　　2、独立水、电、气计量表。

　　3、白钢灶具。

　　4、白钢工作台。

　　5、白钢货架。

　　6、售卖台及卡机。

　　7、牌匾。

　　讨论结果：超过资产配备的建议收折旧费。(按5-6年折旧)

　　三、研讨自营班组平均岗位工资占比：

　　一周内反馈意见