食品安全

时间：2024-06-27 17:36:27 好文我要投稿

(荐)关于食品安全

　　关于食品安全篇1

全市各餐饮服务单位：

　　食品安全，事关人民群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和谐稳定大局。为进一步强化全市餐饮行业遵纪守法、诚信经营意识，加强行业自律，提高餐饮行业自身管理水平，防止食物中毒事件发生，确保广大消费者的饮食安全，树立企业讲道德、守信用的良好形象，我们向全市餐饮服务行业发出如下倡议，并接受社会各界监督。

　　一、遵守法律法规。严格遵守《中华人民共和国食品安全法》及其《实施条例》、《餐饮服务食品安全监管管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品添加剂使用标准》(GB2760—20xx)等法律法规和食品安全标准，切实履行餐饮服务单位食品安全第一责任人的'责任，视食品安全为企业生命，承担社会责任，对广大人民群众饮食安全负责。

　　二、坚持持证从业。保证在取得《餐饮服务许可证》的前提下从事餐饮服务，不超范围经营；保证餐饮从业人员持有效健康证上岗，并建立餐饮从业人员健康档案，严格落实晨检和“五病”(痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动期肺结核、化脓性或渗出性皮肤病)调离制度；积极参加食品药品部门组织的餐饮安全知识培训。

　　三、严格行为自律。决不购买、存储、使用亚硝酸盐和销售织纹螺、河豚鱼等有毒有害食品；决不采购、加工、销售、使用《食品安全法》规定禁止生产经营的食品及其辅料；决不添加非食用物质和滥用食品添加剂；决不经销“三无”和过期、变质、假冒、伪劣食品；决不从证照不全的供货商进货。

　　四、强化安全管理。建立健全食品安全管理制度，完善食品安全管理设施；配备专(兼)职食品安全管理员，制定并实施企业员工食品安全知识培训计划；认真落实进货台账登记、采购查验和索证索票制度；食品库房内不存放有毒有害物品和不洁物品；完善经营场所的卫生条件和设施，做到卫生、整洁、安全。

　　五、严格规范操作。认真落实《餐饮服务食品安全操作规范》，食品原料和半成品分开存放；熟制食品做到烧熟烧透，隔夜饭菜要重新加工；冷冻食品加工存储符合规范；凉菜间要配备二次更衣室并做到卫生洁净；落实餐饮具、工用具、容器清洗消毒制度；餐除垃圾按规定存放及时清运。

　　六、坚持诚信经营。以诚信为本，口碑为重，坚持做良心食品、放心食品；主动组织开展食品安全法律法规及科普知识的宣传教育，提供科学消费信息，倡导健康饮食行为。

　　七、支持依法监管。大力支持和主动配合食品药品监管部门依法监管，自觉接受新闻媒体、社会公众的监督，积极全面提升食品安全水平。

xxx

xx年xx月xx日

　　关于食品安全篇2

　　一、尽心尽责，以赴，圆满第十一届全运会xx赛区食品安全保障工作任务

　　为十一届全运会食品安全保障工作，十一运青岛赛事安全地举办，我处把十一届全运会食品安全监管工作摆在重中之重的位置，“创一流，促发展”的，措施、标本兼治、长效监管，工作，并了。

　　健全机构，组织。成立了十一运食品安全监管，由主要任组长，党委任副组长，人和各分(市)局局长为;我处为办公室，日常工作的组织和检查。制定了十一届全运会流通环节食品安全专项整治实施方案，了十一运食品安全监管工作的主要任务、方法和要求。成立督查组，不间断地实地检查、明查暗访，通报情况，督促整改。

　　规范经营主体资格。从_月下旬开始到__月底，了十一运食品安全专项整治行动。各级各奥帆赛食品监管的要求，工作，规范食品经营行动，食品案件，为十一运举办营造了的市场环境牵头作用，无照经营清理规范。一，十一运赛场及__家指定接待宾馆、繁华街道、旅游景点、车站码头等游客的消费场所，对流通环节食品经营主体了“回头看”，组织力量“地毯式”排查，该取缔的取缔，该规范的规范，主体资格合法。另一，对生产环节、消费环节涉及的食品经营主体，与的协作，坚决经营主体证照不齐、有证无照或有照无证的`，解决了无照经营问题。

　　质量，食品监督检查。粮食、肉类、蔬菜、奶制品、饮料、酒类、禽蛋制品、调味品、休闲食品等十一运期间市场消费的食品，了食品质量监督检查和日常巡查监管。“网格”执法人员对监管区域每天巡查不少于，包装、标识、保质期、质量等不符合法定要求的食品，责令下架、退市、召回和销毁;对制售假冒伪劣食品等，力量依法从重从快。

　　驻场监管，经营者自律制度。为xxx商场、永旺东泰商业有限公司、家乐福超市名达店、利群商厦、xx众康源农产品有限公司等_家指定食品供应企业的食品供应监管工作，分(市)局定人定点的方法，驻场监管，奥运食品监管的标准工作。基础上，分(市)局也都制定了的十一运食品安全保障工作措施，了工作流程，细化了工作任务，了工作制度。，对食品专供商了食品生产、供货商证照的检查，进货、销货单据、发票的检查，经销食品检验、检疫报告的检查经销食品包装、标识的检查，商场专供食品的质量。

　　二、总结经验，推行城区食品市场监管四项制度建设

　　总局《关于规范食品索证索票和进货台帐制度的意见》省局《xxx工商系统食品市场监管四项制度工作规范》的要求，食品安全监管，推行索证索票和进货台账制度的工作，以十一运赛场周边商场超市，街道、社区、医院、学校、车站、机场、码头、高速公路服务区和批发市场等区域为监管，食品安全“四项制度”标准和消除监管盲区等工作，使食品批发市场、食品添加剂经销店、小食杂店规范，了制度的常态化。_月份，我处组织了__个分(市)消保科长对食品安全监管工作和“四制”情况了交叉检查，共检查__个工商所，__个集贸市场，___个商场、超市和食杂店。检查，了流通环节食品经营企业和食品经营业户索证索票和进货台帐的，和监督食品经营者和了食品安全监管“四项制度”建设，并了制度的。

　　市场主体准入管理制度。对区域入市经营主体资格的监管，了信用等级分类监管机制，食品经营企业食品市场监管“四项制度”。

　　食品市场巡查制度。食品市场巡查，“食品安全专项整治”和“流通领域商品质量监管巡查”两个笔录的填写和备案工作。在食品经营者索证索票制度、进货台帐制度的，和监督食品经营者和自律制度，监管和效能。

　　食品退市制度。食品经营者责任人意识，了食品质量责任制度，了不合格食品召回、退市制度的，使“四项制度”建设，起食品市场监管的长效机制。

　　关于食品安全篇3

　　1、关注食品安全，关爱生命健康。

　　2、倡导企业诚信生产经营，落实食品安全主体责任。

　　3、讲卫生人民健康兴百业，重质量食品安全利千秋。

　　4、食品无小事，健康是大事。

　　5、食品安全，责任重于泰山。

　　6、加强农村食品安全监督，建设社会主义新农村。

　　7、开展食品安全整顿，确保群众饮食安全。

　　8、生产安全食品，创建诚信企业。

　　9、手牵手构筑食品安全，心连心共建和谐平安。

　　10、开展群众利益无小事，食品安全是大事。

　　11、建立诚信体系，保障食品安全。

　　12、做放心食品，保百姓健康。

　　13、食品安全，和谐万家。

　　14、把好食品安全关，健康快乐人人欢。

　　15、安全食品为你为我为他，食品安全靠你靠我靠他。

　　16、抓好食品安全，构建和谐社会。

　　17、关注食品安全，构建和谐社会。

　　18、群策群力加强食品安全，一心一意构建美好家园。

　　19、坚持以人为本，确保食品安全。

　　20、从源头抓质量，确保食品安全。

　　21、食品卫生人人重视，国计民生时时关注。

　　22、关注食品安全，关爱健康人生。

　　23、食品安全，责任如山。

　　24、按程序消毒，与细菌绝交。

　　25、企业是食品安全的第一责任人。

　　26、健康人生，安全饮食。

　　27、进场生产要注意，干净卫生要保持。

　　28、食品安全，人人有责。

　　29、来料检验按标准，食品安全有保证。

　　30、食品安全，人命关天。

　　31、民以食为天，食以安为先。

　　32、选购放心食品，吃出健康体魄。

　　33、食品安全系万家，监督管理靠大家。

　　34、严厉打击违法添加和滥用违法行为。

　　35、普及食品安全常识，建立科学饮食文化。

　　36、标本兼治，着力治本，构筑食品安全监管长效机制。

　　37、建立完善制度，保障食品安全。

　　38、食品安全，健康万家。

　　39、维护食品安全，从你我做起。

　　40、食品安全从严把关，关爱生命责任如山。

　　41、建立诚信体系，确保食品安全。

　　42、保食品安全，筑健康长城。

　　43、群众利益无小事，食品安全是大事。

　　关于食品安全篇4

　　食品安全关系到我们每一个人的健康，所以很多的人都会关注食品安全问题。那么你知道食品安全的知识有哪些吗?

　　★食品安全的知识

　　识谷类食品安全

　　谷类是我们的主食，为我们提供丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，在中国居民膳食宝塔中，谷类位居第一层，在传统膳食中也处于重要地位。

　　一般家庭多会选择全麦面包、高纤维饼干、全麦面粉等来满足体内谷物的摄入量，根据美国农业部建议，挑选谷类食品时，尽量选择全谷物，首先看看成分表里是否带有“全”字，比如全燕麦、全谷物、全黑麦等，其次多食用玉米、燕麦、高粱、荞麦等粗粮，需要注意的是，有些谷类食品虽然标注了“全麦”、“100%小麦”等字眼，但其实只是添加了麸皮，缺少胚芽，不属于全谷类，父母购买时要仔细认清。

　　肉类食品安全

　　肉类是饭桌上不可缺少的“重头戏”，肉质的好坏不仅影响口感，更关系到家庭饮食健康，中国营养学会建议孩子宜吃适量瘦肉、鱼肉、动物肝脏，补充蛋白质、铁元素等，少食羊肉等易上火的肉制品。

　　挑选肉制品时，建议到口碑好的大型超市或农贸市场，清楚地了解各种肉制品的保质期，比如畜肉保质期相对长，禽肉保质期相对较短;其次仔细观察，新鲜的肉类表面光泽湿润、组织均匀，太干的肉不够新鲜，太湿的肉要注意可能是注水肉;第三闻一闻是否有异味，按压一下若有弹性则是肉类新鲜。

　　蛋类食品安全

　　禽蛋类多指常吃的鸡蛋、鸭蛋，此外还有鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等，建议儿童青少年多吃鸡蛋，每天摄入1-2个为宜，一颗鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，营养利用率高达98%，因此也被营养学家成为“完全蛋白质模式”。

　　父母在选购鸡蛋时，记住四个字“看、摸、闻、听”，一般新鲜鸡蛋蛋壳粗糙，上面附着霜状粉末，放在手心重量相当，闻起来有轻微生石灰的味道，当放在耳边摇晃时，新鲜鸡蛋音实，贴着蛋壳没有晃动感。

　　果蔬类食品安全

　　许多父母认为，水果蔬菜只要挑选看起来新鲜的就是健康的，其实不然，许多商家会不定期喷水、冷冻或使用其他方式来保持果蔬的新鲜，爸爸妈妈们一定要擦亮眼睛。

　　挑选果蔬应注意看形状和鲜度，形状正常的果蔬一般是常规栽培，没有经过化学急速等化学品处理过的，父母可以放心给孩子食用;许多消费者认为，果蔬上有虫洞就表明没有打过药，吃这种果蔬是安全的，其实这个说法是靠不住的，果蔬是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。

　　奶制品食品安全

　　奶制品包括鲜奶、奶片、奶粉等，奶制品营养价值高，被称为“白色血液”，尤其能够为成长期儿童补充钙质。奶片及类似乳制品中经常有各种不利于孩子发育的添加剂，并不建议经常食用，鲜牛羊奶虽然新鲜，但选购的家庭远不及配方奶粉，越来越多的父母发现，配方奶粉的营养确实更全面均衡。

　　★食品卫生安全知识

　　一、造成食物中毒的危害因素

　　1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。

　　2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。

　　3、不卫生的设备，容器或用具。

　　4、生熟食品交叉污染。

　　5、使用了腐败变质的原料。

　　6、剩余食物未重新加热。

　　7、误用有毒有害物。

　　8、不适当的贮存。

　　9、食品加工烹调不当。

　　10、个人卫生素质差。

　　二、食物中毒分类

　　1、微生物性食物中毒

　　1细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。

　　2真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。

　　2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关;;发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时;常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高;季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性;剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物;误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物;临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。

　　三、禁止采购的食品

　　1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品;

　　2、未经医学卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;

　　3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品;

　　4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

　　四、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用

　　各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们，所以剩菜应尽量当餐食用。彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上。通常情况下，这样可保证食品卫生质量。

　　但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各种叶菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质。

　　五、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性

　　我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮菜连在一起，有相互污染的风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一。

　　六、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物

　　手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。

　　如果这一定要用手处理食物，应该戴手套如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套。戴手套要注意以下要求：

　　1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。

　　2、在处理生和熟食之间要更换手套。

　　3、手套要经常更换至少每小时一次。

　　4、用过后的手套不能再用。

　　七、为什么烹调方法不当，可产生多种致癌因素

　　在日常生活中，由于烹调方法不当，会产生多种致癌因素。

　　1、动物肉、鱼类等动物蛋白，火候超度，容易产生致癌物氨甲基衍生物，所以动物禽畜肉类、鱼肉类，不可爆炒，烧焦后更不宜吃。

　　2、高温加热或油炸食品，可产生致癌的多环芳烃物，因此应少食或不食油炸食品。

　　3、新鲜蔬菜洗切后搁置时间过长会产生致癌物质亚硝酸盐，因此蔬菜应现洗、现切、现炒、现吃,这样既避免产生亚硝酸盐产生,也减少了营养素的损失,特别是水溶性维生素的损失。

　　4、严禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否则会产生致癌物3.4苯并芘，对人体有害。

　　★关于食品安全小知识

　　一、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用

　　二、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性

　　三、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物

　　如果这一定要用手处理食物，应该戴手套如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套。戴手套要注意以下要求：

　　1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。

　　2、在处理生和熟食之间要更换手套。

　　3、手套要经常更换至少每小时一次。

　　4、用过后的'手套不能再用。

　　3.适量饮用葡萄酒可以预防心脏病，癌症;补血养颜，可以当做一种美容的方法，并且有一定的减肥效果。

　　4.茶叶中含有茶碱，茶多酚，都具有杀菌消炎作用，茶叶中所含的维生素C,E,B可减缓感冒症状。

　　5.给婴儿吃鸡蛋，应该只吃蛋黄，不吃蛋白，由于蛋黄内含有婴儿极为需要而又容易吸收的维生素A,D和铜，铁质，却没有蛋白和薄膜中含有的致敏性物质，可以防止婴儿发生过敏性湿疹和荨麻疹。

　　6.要注意猪肉上的“三腺”，即甲状腺在头部周围，肾上腺在腰子附近，淋巴腺在颈部，腿部，这三腺是不能食用的。

　　7.夏日饮水学问：开怀畅饮生弊端，饮水莫等口渴时，解暑还是茶水好，冷饮不如凉开水。

　　8.烧过又烧的开水和在热水瓶里放了数天的开水也不能喝，因为里面的亚硝酸盐增多了。

　　10.白开水是排毒的首选饮料，因为它可以稀释毒素在机体组织中的浓度，加快其代谢速度，促进毒素及时从尿液中排出体外。

　　11.吃水果不可以代替蔬菜，水果中所含的维生素A，维生素B12和维生素C以及矿物质中的钙与铁要比浅色蔬菜含量少，而浅色蔬菜又比绿菜和黄色蔬菜的含量少。

　　12.营养学的研究证实，蔬菜中的各种维生素，一经受热或多或少都会损失，科学的吃法是生食。可生食的植物很多，如胡萝卜，包心菜，甜菜，花菜，香菇，腰果，瓜子，海藻，小麦芽等。

　　13.食品规定的的保质期指的是食品的最佳食用期，也就是在食品标签上规定的条件下，保持食品质量的期限，在此期限，食品的所有指标都符标签上或产品标准的规定;食品的保存期则可以理解为有效期，也就是指在标签上规定的条件下，食品的最终食用期。

　　15.不宜多吃的食物：松花皮蛋，方便面，臭豆腐，葵花籽，动物内脏，烤牛，羊肉，腌菜，油条。

　　16.粉丝为富含铝的食品，不宜多吃。饮用白酒要防止铅中毒。

　　17.接触铅较多的人群，为防止铅中毒，每天最好喝1~2杯牛奶，并常食大蒜与富含维生素C的蔬果。

　　18.日常饮食十忌：忌零食，忌过饥过饱，忌咸食，忌甜食，忌快食，忌边看边食，忌走路吃东西，忌嬉笑打闹，忌食过寒过热食物，忌过食甘肥之品。

　　19.空腹六忌：忌饮酒，忌吸烟，忌饮茶，忌喝牛奶和豆浆，忌吃柿子。期吃糖。

　　20.生吃鸡蛋对人体有害，会引起中毒;鸡蛋脏了，也不宜用清水冲洗。熟蛋不宜用冷水冷却。

　　21.菜汤要当天喝完，青菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。

　　22.食用新鲜黄花菜会引起食物中毒，因为新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，本身无毒，进入人体之后被氧化成二秋水仙碱，有强烈毒性。

　　23.不少人吃水果时喜欢连皮食下，认为果皮中的某些营养物质比果肉中的含量还丰富，其实，这种吃法是不对的，常食带皮水果会引起农药中毒，水果在喷洒农药后，残留物大部分积存在果皮里。

　　24.过量食用味精会引起中毒，另外，味精不宜放得过早，因为味精加温时间过长，会变成焦谷氨酸钠是一种有毒物质。

　　25.酸奶保留了鲜奶的蛋白质，脂肪等营养物质，还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进新陈代谢，酸奶中的乳酸杆菌能产生乳酸，降低肠道内的PH值，抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的伤害。

　　26.目前，人们在吃的问题上还存在着一定得误区：一是食不厌精，一谈到营养，似乎就离不开山珍海味和鸡鸭鱼肉;另一种极端的倾向是以素食为主，不沾一点荤腥。

　　27.成年人平均每天喝6~8杯水，如果为了排毒，需要喝更多的水。

　　28.在凉拌菜中加入适量食醋，不仅能使菜的味道鲜美，还可以杀死凉拌菜中的病菌，特别是海产品。

　　29.萝卜，民间素有“小人参”之称，其所含维生素C比梨，桔等高8倍，所含核黄素也很高。

　　30.根据《食品标签通用标准》规定，在任何情况下，食品的生产日期都不能省略，而保质期，保存期可以任选或同时标出。

　　31.能祛除体内脂肪的8种食物：茶，葱蒜，苹果，牛奶，燕麦，玉米，鱼，菊花。

　　32.能清除体内污染的五种食物：鲜果和蔬菜汁，海带，绿豆汤，黑木耳和菌类植物，牛蒡。

　　33.夏天吃点苦味的食品，如啤酒，茶，苦瓜等有促进食欲，利尿，活血，消炎的功能。

　　34.有不少人认为，变质食品只要好好地煮沸一下，杀杀菌，再食就不会食物中毒，其实使用变质食品所引起的食物中毒，并不在于细菌本身，而在于这些细菌产生的毒素。

　　35.豆制品营养价值很高，但食用过多，也是有害的，会导致动脉粥样硬化。

　　36.不是带酸味的食物才是酸性食物，凡是在体内分解，产生酸性代谢物的都是酸性食物，甜食，如糖果，奶制品，糕点，饮料等，含糖量很高，是典型的酸性食品，应当控制食入量。

　　37.人工合成香料，是从石油或煤焦油中提炼的，具有一定的毒性。

　　38.糖精是毫无营养价值的甜调味品，人体如果摄入过多，可以诱发膀胱癌。

　　39.如果发现豆芽发的粗壮，色泽不正，有氨味，大多是化肥发的，不能食用。

　　40.柿子与红薯，螃蟹不能同食。

　　41.牛奶和巧克力不能同食，牛奶中含有钙和蛋白质，而巧克力中含有草酸，会结合生成草酸。

　　42.用果汁服药会降低药效，加大刺激，生成有害物质。

　　43.在吃补药期间，不可生吃萝卜，浓茶，海味，生冷和滑腻食物。

　　44.蜂蜜属于弱酸性食品，不宜贮存在铁容器中。

　　45.食用过多精制的白砂糖对人体有害，会使脑神经负担过重，容易引起身心疾病。

　　81.对于儿童喜爱的西式快餐，例如汉堡特餐包括牛肉汉堡、薯条，可乐等，其钙磷比值低于1，不利于钙质的吸收。“洋快餐”进军中国，垃圾饮食危害中国人民的健康!“洋快餐”具有三高高热量、高脂肪、高蛋白质和三低低矿物质、低维生素和低膳食纤维的特点。营养学家为“洋快餐”取了个绰号———叫做“能量炸弹”和“垃圾食品”。因为吃一顿洋快餐，就等于你一天能量消耗的下限。可以想象，如果你们家的孩子天天吃炸弹，这孩子能健康吗?20xx年4月24日瑞典国家安全管理局公布了最新的研究结果，发现炸薯条、汉堡包、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺损害中枢神经系统，可以诱发良性或恶性肿瘤，所以有学者认为这解释了西方国家肿瘤高发的原因。美国药品与食品管理局20xx年3月24日公布了对750种食品的检查结果，再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌物质含量最高

　　85.维生素E有抗氧化作用：维生素E与其它抗氧化物质以及抗氧化酶一起构成体内抗氧化系统，保护生物膜及其他蛋白质免受自由基攻击。

　　86.能量营养素与维生素之间的关系：①维生素B1、B2和尼克酸供给量与能量总摄入量成正比;②膳食中多不饱和脂肪酸越多，体内越容易产生过氧化物，这时便需要增加维生素E的摄入量以对抗氧化损伤。③膳食中如果蛋白质过少则维生素B2不能在体内存留而经尿排出。

　　87.膳食纤维：是一类不被人体消化吸收的多糖类物质。其主要包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、树胶等。

　　88.膳食纤维的生理意义：A、增强肠道功能、有利粪便排出;B、控制体重和减肥;C、可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病;D、预防结肠癌;E、防治憩室病、压挤病、胆结石。

　　89.体内必需微量元素含量最多的是铁。

　　90.食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

　　95.甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂，若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。我国目前批准允许使用的甜味剂有20种。

　　96.消泡剂是在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质。在食品加工时，如发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中可产生大量气泡，影响正常操作的进行，必须及时消除或使之不致产生。

　　97.营养素：是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。即食物中具有营养作用的有效成份。包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、和水6类。

　　98.蛋白质互补作用：在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用，使必需氨基酸相互补充，使其模式更接近人体的需要，以提高蛋白质的营养价值，这种现象称为“蛋白质互补作用”。

　　97.铁锅不能用来盛菜过夜，否则铁锅易生锈。

　　98.变质的禽解冻后，皮肤发粘无弹性，肉切面无光泽，发绿，发臭。

　　99.未煮沸的豆浆不能食用。

　　100.儿童不宜多吃的食物：

　　茶，会使儿童的智力下降。

　　酒，儿童喝酒会造成慢性酒精中毒，对其身心健康造成严重威胁。

　　咖啡，由于咖啡因的作用，会使儿童心跳加快，引起心律不齐，产生兴奋和失眠，影响休息和体力恢复。

　　糖类，会导致肥胖，多吃糖类还会导致嗜酸杆菌增加，牙齿受到腐蚀，易生龋齿，又会妨碍骨齿的钙化，会使儿童变得无力气和脾气暴躁，脑神经会受到严重影响还有，人参食品，罐头食品，含铝食品，烤熏食品，含铅食品，腌渍食品，多味瓜子，过咸食品，冰镇食品。

　　关于食品安全篇5

　　关注食品安全，确保身体健康

　　近几天，电视、报纸上反复报道了这样一条有关“食品安全”的新闻：一批来自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏导致上海9个区336人次中毒。据不完全统计，1998年以来，相继发生18起瘦肉精中毒事件，中毒人数达1700多人，死亡1人。看着这样的新闻，我有触目惊心了，食品安全再度敲响警钟，使我想起今年五月份，浙江省工商局公布：雀巢金牌成长3+奶粉为不合格产品。紧之后河南电视台报道：变质光明牛奶返厂加工再销售。咱们能不担心吗？就是菜市场上普通的菜肴，猪肉也成了问题。雀巢是世界上最大的食品公司，光明乳业是中国第一乳业公司。像这样的知名品牌产品都出现这样那样的问题，咱们还能吃什么？爸爸总是不关心这些“食品安全”的问题，他老是说：“能吃就吃，担心那么多有什么用啊？”昨日，他最后吃出了毛病了。台风还在呼呼地刮着，爸爸冒着雨回到家里，一看到橱柜里放着菜肴，就拿起筷子吃起来。或许是他太饿、太谗了，竟然没有吃出这些菜肴有什么不一样的.味道。胡乱扒了几口饭，爸爸在沙发上坐了一会儿，这才感觉肚子不舒服，跑到马桶上蹲着了。爸爸这才明白刚才吃的东西有点不对劲，赶紧吩咐我给他拿消炎药。妈妈回来了，看到桌子上放着的空盘子，这才明白爸爸把昨日剩下的菜都吃光了。妈妈

　　埋怨道：“怎样能乱吃东西啊，幸亏只是吃坏肚子。你不明白，刮台风的时候要个性注意饮食卫生吗？今年夏天咱们那里还出现好几个‘霍乱’的病人啊。” 是啊，“病从口入”，要保护身体，最重要的一关，是要把持好自我的食物。想到学校大门附近，经常出现一些流动的摊子，摊子上卖的烧烤油炸等等食品，且不说食品本身有多大的危害，单但是这些食品在马路边摆放着，要沾染多少灰尘啊，这些灰尘里有多少有害的细菌啊。学校里许多小胖子都喜欢吃烧烤油炸的食品，他们身体虚弱，三天两头生病吃药，还不是因为他们吃多了小摊上的食品。关注食品安全，才能确保身体健康，学校开展的“关注食品安全，共创健康完美生活”活动让同学们更多地认识到这一点。咱们就应提高警惕，更多地了解食品安全的知识，做一个健康的社会小主人。

　　关于食品安全篇6

　　八月十五中秋节是一个共庆团圆的好日子，一家人边吃月饼边赏月，真是惬意极了。可今年杭州有一位先生却在月饼里吃出了一根类似于头发的弯弯曲曲的东西来，你说恶不恶心，这一下什么心情都没有了，更别说赏月了……几年来，一件件触目惊心的食品案接连爆发使人们对食品安全越来越关心了。

　　古话说得好，“君以民为天，民以食为天，食以安为先”。食品是人类赖以生存的最基本物质，其安全问题关系到人体的健康，乃至生命的安危。

　　现在每天放学后，学校附近的小摊上，同学们总是蜂拥而至。摊主嘹亮的吆喝声吸引了一批又一批的同学，里三层，外三层。看到同学们吃得这么津津有味，我也情不自禁地走上去凑热闹。其实大家都知道在自己手上的这些食品除了油炸食品就是三无食品，而这三无食品就是无生产厂家、无生产日期、无保质期。可我们就是管不住自己的嘴，任由这些垃圾食品危害我们的身体健康。

　　因此我建议：

　　首先我们坚决不去买“便宜”食品，不吃小摊上的.三无食品；在买食品前，应先看一看食品有没有变色，闻一闻有没有怪味，还要看清是不是三无食品，过期的食品也不能吃。

　　其次激素水果危害很大。绿油油的西瓜、黄澄澄的梨、红彤彤的苹果……各色水果散发出阵阵果香，不断地走进千家万户。如果水果中添加雌激素，水果会长得更鲜亮，但对人会产生副作用，特别是孩子。在这里我要提醒父母们，不要受色泽美丽的水果的诱惑，应该要保证安全才行。

　　最后我要提醒大家的是：吃东西一定要煮熟再吃，特别是鸡鸭鱼肉；还有牛奶也要煮熟后再喝，不能喝生牛奶。

　　我们是二十一世纪的雏鹰，是祖国的未来，我们的生命就像一朵含苞欲放的花朵，只有健康是我们生命唯一的选择，决不能让危害健康的食品在我们身边有一席之地！让我们一起关注食品安全，共创健康美好生活。

　　关于食品安全篇7

　　饥饿时，莫嘴馋，洗净手脸再用餐。细咀嚼，慢下咽，这样身体才康健。

　　吃零食，在家里，不要带到学校去。吃瓜果，先洗净，预防农药传染病。

　　小摊床，要远离，“三无”食品不干净。讲卫生，好习惯，健健康康保平安!

　　关于食品安全篇8

　　安全如一根纤长易断七彩线条，只要我们把这根易断线呵护好，我们所有美好愿望都能够一一实现。而在所有安全之中，最大威胁就是食品安全。俗话说得好，“病从口入”，是啊，所有病都会从嘴巴里进入，为了我们身体健康、个人幸福、家庭美满，我们一定要时时敲响食品心灵警钟。

　　随着科技发展、时代进步，人们生活水平也日益提高。于是我们生活中呈现了数不胜数食品，而在那琳琅满目食品中，有许许多多食品都是由那些只为自己私利黑心厂家重新“改头换面”后送上商店有害食品，为了身体健康，我们一定要拒绝这些食品，时时刻刻敲响食品心灵警钟。

　　食品安全是一个永恒课题。由于食品管理不严，在现实生活中食品中毒事例不计其数。我清清楚楚记着有一天，好溪乡村小学有两名学生因为吃了学校附近某晚托班饭后出现了呕吐、头晕等不良症状，很快被送往医院。经医生临床诊断，两名学生为亚硝酸盐中毒，幸好被送往医院救治及时，两名学生很快脱离了危险。啊，食品安全心系千家万户，只有食品安全了，我们才能健健康康、快快乐乐生活。

　　食品安全是一个永恒课题。我还清清楚楚记着在某建筑工地上，住着几十个工人。某天，工人们一如既往来到由两位大妈供应伙食自助餐厅用餐。可用餐后，发生了前所未有、令人意想不到事情。几十名工人先后出现了不良症状，工人们汗如雨下，汗珠如一颗颗豆子砸在地上。工人们疼无法工作，于是被送往医院抢救。一场因蔬菜中含有农药发生中毒事件给工地带来了严重损失。同学们，像这样事例举不胜举。因此，我们一定要敲响食品心灵警钟。

　　那么什么是食物中毒呢？食物中毒是指食用了对人体有害食品或有毒食品后出现急性、亚急性疾病。那么，我们又要如何防范食品安全危害呢？我们要大力开展食品安全知识或食品安全宣传；我们要在校园、社会上大力开展板报、橱窗宣传食品安全知识；更重要是要时时刻刻提高食品安全意识。啊，食之安，民之本。只有食品安全了，我们才能健康快乐成长。

　　食品安全是一个永恒课题。为了我们身体健康、个人平安、家庭幸福美满，我们一定要远离有害食品，时时刻刻敲响心灵食品警钟。

　　关于食品安全篇9

xxxx：

　　民以食为天，食以安为先。生产经营符合安全标准和质量保障的食品是食品行业和从业人员义不容辞的责任。为此，我们向社会各界做出庄严的安全承诺并谨向全县从事农产品、食品生产经营单位和个人发出以下倡议:

　　一、自觉遵守国家《食品安全法》、《农产品质量安全法》等食品安全法律、法规，依法生产经营，保障食品质量安全。

　　二、增强承担食品安全责任的使命感，切实担当起食品质量安全主体责任，履行第一责任人义务。

　　三、不生产、经营添加非食用物质的食品；不在农产品种植、养殖、加工、收购、运输中使用违禁药物或其他可能危害人体健康的物质。

　　四、不生产、经营、使用不符合食品安全国家标准的食品添加剂，不违反国家标准超范围、超限量使用食品添加剂；不在农产品种植、养殖中违反国家标准超范围、超限量使用农药、兽药、饲料添加剂。

　　五、加强食品生产经营过程质量控制，自觉执行与食品相关的国家标准、行业标准或企业标准，严把食品安全质量安全关；不用非食品原料和回收食品作为原料生产食品，不经营过期变质和有毒有害食品。

　　六、自觉实施追溯和召回制度，购进原料(投入品)和成品实行索证索票、进货查验并建立购销台账，确保质量安全可追溯；对存在安全隐患的产品，及时向社会公布有关信息，主动召回产品。

　　七、积极推动全行业形成食品安全经验与技术交流的共享机制，努力提高企业管理水平，不断完善食品安全保障能力。

　　八、加强企业和行业自律约束，加强企业诚信体系和诚信文化建设，诚信经营。

　　九、主动接受同行、消费者和全社会的监督，积极配合执法部门依法进行的.产品质量监督检查和日常监管；发现食品安全领域的违法犯罪行为，履行向有关部门举报的责任和义务。

　　十、积极开展食品安全知识的宣传与普及，倡导健康消费理念，提供科学消费信息。

　　让我们共同承担起食品安全的神圣责任，为构建安全和谐消费环境、推动全县食品行业健康发展贡献自己的力量!

xxx

xx年xx月xx日

　　关于食品安全篇10

　　食品安全的警钟

　　放学了，小店生意的高峰时刻期。无数同学盼的都是买到那廉价的零食，从一开始的渴望到脸上漾着满满的幸福。林凯就是这样，喜欢买各种小商品，品尝各种新口味，别有一番滋味……虽说学校经常教导学习不能买这些“三无”食品，但屡禁不止。无数同学与林凯一样，热衷于购买不安全食品，这犯下了一个害自我的大错。

　　那天，林凯手握着从妈妈皮夹里“诈骗”来的10元钱，嘴边的口水已经暴露出了他那控制不住的.欲望。他冲进小店，用急切的目光扫视小店货架上任何一件吸引人的包装袋，眼睛睁得大大的，好像每一件商品都是稀世珍宝……突然，他眼睛一亮――“哇，烤肉味，我的小乖乖，你干嘛藏在底下，我找你找得好苦啊！”一手拿起，付了5角钱，林凯像打了一枚强心针一样，显得格外精神，格外简单。一回家，林凯就躺在沙发上享受“美食”了，零食一块接一块地往嘴里塞，他采购零食只有一个原理――“好吃就行！”却从不关注食品有无生产日期、保质期、食品安全标识及添加剂、防腐剂等等。一大包零食非常快被“解决”了。林凯抹抹嘴，揉揉肚子开始做作业了……“X+1。5X=5啊！好痛，我的肚子啊~怎样回事，喏，妈妈！！！”巨烈的疼痛让林凯在地板上滚来滚去，不时发出令人揪心的阵阵呻吟……此刻，林凯感觉就像千千万万条小虫爬似的难受，嘴里吐出一些刚吃的零食，渐渐失去知觉的他声音越来越弱：“妈妈，难受，好难受……”

　　不知过了多久，林凯隐隐约约听到了妈妈的呼喊声：“凯凯，醒醒，你醒醒！！”林凯睁开双眼，发现自我躺在医院的急救室里，是食品中毒！那么一包小小的零食，竟内含23种添加剂！阿斯巴甜、甜蜜素、纽甜……非常多都危及到人体健康甚至生命。

　　小店不久就被卫生监察部门查封了，林凯中毒事件也被学校作为食品安全典型实例来宣讲，但这也是为了让大家共同认识到食品安全的重要性。对于这些来源不明，渠道不清的小店小商贩食品，你也必须“品尝”过吧！为了咱们的健康，也为了对自我的生命负责，咱们务必远离“三无”食品，因为一包普普通通的零食背后，或许就隐藏着能毁灭生命的有害物质。为了您和他人的安全，请远离和杜绝“三无”食品，让食品安全的警钟长鸣！

　　关于食品安全篇11

　　摘要:

　　近年来,全球不断爆发食品安全事故,如英国的“疯牛病”,欧洲的“口蹄疫”,席卷全球的禽流感,等等。我国的食品安全事件也层出不穷,2003年肆虐全国的非典型性肺炎,2004年安徽阜阳的劣质奶粉事件,2005年的苏丹红事件,2008年三聚氨胺奶粉事件,等等,都在全国乃至国际范围内影响较大。随着经济的全球化,食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。

　　关键词: 食品卫生安全食源性疾病人权管理体制立法现状

　　一、食品安全与食源性疾病

　　尽管现代科技己发展到了相当水平,但食源性疾病不论在发达国家还是在发展中国家,都没有得到有效的控制,成为当今世界各国最关注的卫生问题之一。

　　影响食品安全的因素有以下几个。

　　(一)食品体制。

　　1.低收入农村体制。其食品的体制是很简单的,在此情况下造成食品污染的主要威胁是:生的食品、不洁水、不恰当的家庭卫生习惯,特别是不恰当的食品处理习惯,以及不合适的贮存习惯。

　　2.低收入城市体制。引起食品污染的主要因素是:应用非饮用水、食品掺假、家庭及街头商贩的不卫生操作。

　　3.高收入体制购买者。其特点是愿意购买半成品或制成食品,以减少购买食品和制作食品的时间。对食品安全的主要威胁来自:不正确的烹调习惯,在室温下贮存食品,不适当的重新加热,以及生熟食品间的交叉污染。

　　(二)社会文化因素。

　　食品和食品消费既是一个营养现象,又是一个社会现象,在社会文化背景下的饮食习惯对增进健康和引起疾病两方面都起着主要的作用。例如在日本,人们喜爱吃生鱼,这容易引起由副溶血性弧菌所导致的胃肠炎。在泰国北部,人们喜欢食用发酵猪肉,因而很容易得旋毛虫病。

　　(三)环境因素。

　　生产加工食品地区的生物性和化学性污染会明显加剧食源性疾病的危险。尤其是在发展中国家,饮用水供应和废弃物处理系统处于极大的压力之下,从而加剧了食源性病原体的传播危险。工农业生产排放到环境中的有毒化学物质有可能进入人类的食物链,如在发展中国家和发达国家的人体组织,特别是脂肪中已检出农药成分。

　　二、食品安全中的人权问题

　　食品安全与人权息息相关,食品安全中的人权不仅需要国内法保护,而且是一个国际法问题。

　　(一)生命权。

　　生命权是一项基本人权,现代生命权不仅仅是一种消极意义上的自由权,而是被赋予了新的内涵,即积极意义上的社会权。

　　1.保障生命权的前提条件,即数量上保证,解决人类的温饱问题,使人类免于饥饿。但是目前全世界仍有6700万人需要紧急粮食援助,近30个国家和地区仍然受到粮食危机的困扰。中国是一个人多地少的国家,用世界上7%的耕地,养活世界上22%的人口,在粮食安全方面仍然存在问题。

　　2.食品质量与人类生命密切相关,尤其是有毒食品,会直接危及人的生命。如劣质奶粉造成“大头娃娃”,甚至直接导致婴儿死亡;猪内脏、猪肉导致疑似瘦肉精食物中毒事故;“红心咸鸭蛋”含有苏丹红……人们对食品质量的关注远远超过了对粮食安全的关注,强烈要求政府加强“从农田到餐桌”的全程监管,以保障人民的生命健康。

　　(二)健康权。

　　食品安全从两个方面影响人类的健康,一方面,粮食的绝对短缺会影响人们的健康,而粮食的分配不公、贫富悬殊等社会因素又会使后果更加严重。另一方面,有毒的食品会直接损害人的健康。

　　(三)知情权。

　　消费者的知情权可从以下几个方面获得。

　　1.食品生产经营者提供信息。这是消费者实现食品安全知情权最主要的途径,也是最直接、最常见的途径。

　　2.大众传媒提供信息。这里所称的大众传媒提供信息,限于大众传媒基于社会公益向消费者披露有关食品安全信息的行为,不包括发布食品类商业广告等以营利为目的的信息传播行为。

　　3.消费者协会提供信息。消费者协会依法向消费者提供包括食品安全信息在内的消费信息和咨询服务。

　　4.政府有关部门提供信息。为保障消费者食品安全知情权的实现,政府应抛弃“重管理、轻服务”的旧观念,切实履行公共服务职能,以主动公开为主体、被动公开为补充,向消费者提供准确、及时、客观的食品安全信息。

　　三、我国食品安全管理体制及立法现状

　　我国的食品安全管理体制及立法现状主要表现为以下三个方面。

　　(一)法律法规正待完善,尚未建立起完整的食品召回法律体系。

　　我国已经形成了《食品卫生法》、《产品质量法》为主导,相关部门规章、地方性法规、司法解释为补充,其他法律如《消费者权益保护法》、《中华人民共和国刑法》相配合的食品安全法律体系的基本框架。这些法律法规的实施,在保障人民身体健康,遏制和惩治食品经营者的`非法行为方面,发挥了重要作用,但同时也存在着很多不完善及不健全的方面。

　　(二)食品质量标准,检测技术更待提高。

　　我国食品技术法规和食品安全标准还不能适应食品监督管理的需要,特别是食品安全标准方面主要有以下问题:1.食品标准化工作管理体制不顺;2.食品质量标准少;3.食品质量标准重叠,缺乏权威;4.食品质量标准不适应迅速发展的食品产业。构建我国的食品安全法律体系需要我们根据WTO相关协定的要求整合我国现有的标准体系。

　　(三)管理部门众多,执法更需持续性。

　　现行法律法规赋予许多部门制定法律法规的权力,这不可避免地导致职权相互冲突、法律法规交叉和不配套的现象,法律法规的权威性和严肃性大打折扣,使食品监督难以得到真正的保障。

　　保障食品安全就是保护社会生产力。吃得放心,吃得安全,吃得健康,这是公众的强烈愿望和共同的健康追求,也是社会文明进步的表现,而倡导和建立健康、科学、文明的生活方式,正是先进文化的重要内容。为人民健康服务,为社会经济建设服务是公共卫生工作的根本宗旨;保证食品安全,保障公众的健康权益,代表了广大人民群众的根本利益,这是公共卫生工作的出发点和落脚点。

　　关于食品安全篇12

　　1、关注食品安全，关爱生命健康。

　　2、减少、控制食物中毒，保障大众健康。

　　3、建立诚信体系，确保食品安全。

　　4、三无食品要杜绝，油炸食品不能吃。

　　5、你说什么不能多？我说食品色素不能多！

　　6、选焙放心食品，吃出健康体魄。

　　7、三无三无，卫生全无；三无三无，健康全无。

　　8、人生百年为健康，若要福寿定得防。

　　9、食品卫生人人重视，国计民生时时关注。

　　10、手牵手构筑食品安全，心连心共建和谐平安。

　　11、一串麻辣一寸危，寸辣难买寸健康。

　　12、保食品安全，筑健康长城。

　　13、让百姓吃得放心，吃得安心。

　　14、食品生产经营者是食品卫生的第一责任人。

　　15、以人为本，确保食品安全。

　　16、按程序消毒，与细菌绝交。

　　17、一串麻辣三分美，二串麻辣十层灰。

　　18、食品卫生，连着你和我，连着千万家。

　　19、食品卫生得注意，若是马虎要不得。

　　20、民以食为天，食以安为先。

　　21、实施食品安全行动计划，促进经济发展。

　　22、群策群力加强食品安全，一心一意构建美好家园。

　　23、食品无小事，健康是大事。

　　24、安全食品为你为我为他，食品安全靠你靠我靠他。

　　25、你说什么不能有？我说苏丹红不能有！

　　26、安全食品，健康万家。

　　27、食品卫生法保护您的身体健康。

　　28、树立正确营养理念，养成良好饮食习惯。

　　29、三无产品不卫生，切莫花钱买病生。

　　30、吃出健康，吃出安全。

　　31、健康食品多买点，绿色食品要常吃。

　　32、食品卫生法关系你我他。

　　33、群众利益无小事，食品安全是大事。

　　34、食品安全要重视，QS商标少不了。

　　35、蔬菜瓜果不能少，牛奶鸡蛋营养好。

　　36、吃放心食品，保百姓健康。

　　37、病从口入，卫生规范，从我做起。

　　38、抓好食品安全，构建和谐社会。

　　39、吃蔬菜，尝瓜果，不理三无烂产品。

　　关于食品安全篇13

　　咱们为何迷信保质期

　　你明白“最迟销售”日期吗?它也叫“保质期”，甚至有人更委婉地称之为“享用日期”。无论哪种叫法，其实它们基本上都属于商业营销中的措词，而与食物本身的新鲜和安全与否甚至没有太大关系。

　　最近，哈佛大学食品与政策法研究所编制的美国各州简报显示，虽然保质期并非是政府要求或规定的，但是它已经融入到美国的食物与消费文化中，没有标注生产或限用日期的食品是绝不可能在超市销售的，而且食品一旦过期，就要立刻下架销毁。随之而来的后果是，美国人开始忘记如何去明智地购买食物、有效地烹饪，也不会用嗅觉去辨别食物是否变质。

　　如今，餐桌上食物的浪费程度已经大到惊人，尤其是在食品安全难以保障的背景之下。在全球范围内，咱们浪费掉将近40%的种植物与加工食物。人类加工、运输以及其他因素造成的延迟，使得非常多食物在到达消费者手中之前就已经变质。而根据美国自然资源保护委员会的数据，全世界捕获的鱼类有20%甚至在船只抵岸之前就因不贴合质量标准而被扔掉了。

　　就“保质期”来说，这是由生产厂家、包装商和销售商共同决定的.，虽然依据的是产品原料、运输和储存条件，但定这个日期，也与营销环节相关。

　　实际上，设立食物的保质期对提高食品安全和改善公众健康并无太多益处。世界上由食品传染的疾病几乎都不是由长期存放的食品引起的。例如，常见的污染菌李斯特菌、沙门氏菌等并非是因为食物在冰箱里存放过久而产生的。

　　在我小时候，母亲总是相信任何食物都是能够食用的，在饮食上并没有太多的顾忌。然而，尽管从小理解的是这样的教育，长大以后我却认为，如果孩子们喝了过期两天的牛奶就会生病。如今，我正在反思自我对标签的这种迷信，避免成为一名保质期的“瘾君子”。

　　此刻我明白，如果食用了过期的蛋黄酱，天不会塌下来，咱们也不会因此而生一场大病。当然，如果它闻起来或者尝起来味道非常怪，则另当别论了。但这不正是咱们的嗅觉和味蕾所应当起到的作用吗?标签上的保质期也许并不是唯一值得依靠的。

　　因此，请无视那些“最迟销售日期”吧!尝一口牛奶，用不太新鲜的蔬菜炖汤，用自我的鼻子和眼睛来辨别食物的好坏。让咱们重新用常识和自我的感官来正确对待食品的质量。如果咱们能减少自家的浪费，也许咱们能扭转只迷信保质期的负面效应。最终，这样的习惯能超多减少食物的浪费，而照样保证咱们的健康。

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关于食品安全06-27