食品安全

时间：2024-06-27 16:52:27 好文我要投稿

关于食品安全

　　关于食品安全篇1

　　食品安全重于泰山，食品安全是一个永恒小课堂。因为我们天天都要跟食品打交道，我们每天生活都离不开食品。所以食品是我们脊梁，是我们根本。因此，食品安全警钟要时时敲响。

　　随着科技发达，经济腾飞，人们生活水平越来越提高。因此，我们社会呈现了成千上万食品。而这些食品都有各色各样包装袋、美不胜收外形、千奇百怪味道。但你知道吗，举不胜举食品也存在着许多危险和安全隐患。下面就让我来告诉你们到底有哪些安全隐患吧！安全隐患一：黑心钱。有很多食品加工厂，为了节省原材料成本就偷工减料，用劣质原材料买来做成食品，然后撒很多很浓调料，来盖住劣质食品气味，然后卖给别人吃，从而来满足自己钱包，赚许许多多黑心钱。而这些食品人吃了以后都会影响人类身体健康。安全隐患二：三无产品。所谓三无产品是“无生产日期和保质期，无生产许可证，无生产厂家地址”。在日常生活中，虽然三无产品很少，但还是有，所以大家在买各种食品时，一定要看一看，此物品是否有日期，生产许可证，以及产家信息，如果没有，一定要向老板或服务员反映。我们还要学会用法律手段保护自己合法权益。食之安，民之本。让我们时时刻刻敲响食品警钟吧！

　　古人云：民以食为天。食品虽然存在着许许多多安全隐患，但安全食品还是很多。如：苹果。人人皆知“一天一个苹果医生远离我”这句话，确如此，一个苹果中含有类黄酮约30铪毫升，还含有百分之十五碳水化合物以反果胶，还含有维生素A、维生素C、维生素S、钾和氧化剂等含量。含量最多其实是钙含量，因为苹果中多余钙含量比一般水果都丰富多，有助减少体内中多余盐分和其中苹果酸可以减少人体热量，防止下半身肥胖功能。因此，我们一定要吃安全食品。

　　安全食品还有香蕉。同学们，香蕉中含有粼，（粼被人们称之为“智慧之盐”）是色氨酸和维生素B6来源。同时香蕉中含有很多纤维，如果每一天都吃一根香蕉话，可以缓解大便不规律功能和通肠润便功能。芝麻很多人会认为芝麻这么小一点作用也没有，但是呢，芝麻虽小但蛋白质很高，价值可以和鸡蛋、肉类相比，芝麻中含有人体中心需要但又不能合成8种氨基酸。还有芝麻被人们誉为“抗衰果”如果和红枣相伴还有止咳功能。

　　当然除了以上这三种食品有各种不一样作用和不同成分以外，还有其它食品，几乎每一个都不一样，都有自己特点。如果想要发现它们小秘密，可以自己去尝尝看，这样它们小秘密都会一个一个被你们发现了！同学们，食品安全是一个永恒小课堂，是一个永恒主题。我们一定要时时刻刻敲响食品安全警钟！

　　关于食品安全篇2

　　1、严把食品安全关，喜架健康幸福桥。

　　2、一日三餐饮食，勿忘病从口入。

　　3、食品安全共同监督，健康和谐人人受益。

　　4、食品安全每一天，健康平安每一年。

　　5、品牌就是诚信，品牌让人放心。

　　6、吃蔬菜，尝瓜果，不理三无烂产品。

　　7、食品安全是金，百姓健康是福。

　　8、己所不食，勿施于人。

　　9、法行天下，食者无忧。

　　10、安全食品联万家，食品安全靠大家。

　　11、今日不防真可惜，若要福寿定得防。

　　12、开门七件事：柴米油盐酱醋茶，购买食品时：质量安全放第一。

　　13、食品安全，责任重于泰山。

　　14、手牵手把好食品质量关，心连心守好食品安全门。

　　15、蔬菜瓜果不能少，牛奶鸡蛋营养好。

　　16、食品关乎生命，安全重于泰山。

　　17、人民群众吃得放心，喝得放心，用得放心，人民政府才能安心。

　　关于食品安全篇3

　　食品安全关系到我们每一个人的健康，所以很多的人都会关注食品安全问题。那么你知道食品安全的知识有哪些吗?

　　★食品安全的知识

　　识谷类食品安全

　　谷类是我们的主食，为我们提供丰富的碳水化合物、维生素、矿物质和膳食纤维，在中国居民膳食宝塔中，谷类位居第一层，在传统膳食中也处于重要地位。

　　一般家庭多会选择全麦面包、高纤维饼干、全麦面粉等来满足体内谷物的摄入量，根据美国农业部建议，挑选谷类食品时，尽量选择全谷物，首先看看成分表里是否带有“全”字，比如全燕麦、全谷物、全黑麦等，其次多食用玉米、燕麦、高粱、荞麦等粗粮，需要注意的是，有些谷类食品虽然标注了“全麦”、“100%小麦”等字眼，但其实只是添加了麸皮，缺少胚芽，不属于全谷类，父母购买时要仔细认清。

　　肉类食品安全

　　肉类是饭桌上不可缺少的“重头戏”，肉质的好坏不仅影响口感，更关系到家庭饮食健康，中国营养学会建议孩子宜吃适量瘦肉、鱼肉、动物肝脏，补充蛋白质、铁元素等，少食羊肉等易上火的肉制品。

　　挑选肉制品时，建议到口碑好的大型超市或农贸市场，清楚地了解各种肉制品的保质期，比如畜肉保质期相对长，禽肉保质期相对较短;其次仔细观察，新鲜的肉类表面光泽湿润、组织均匀，太干的肉不够新鲜，太湿的肉要注意可能是注水肉;第三闻一闻是否有异味，按压一下若有弹性则是肉类新鲜。

　　蛋类食品安全

　　禽蛋类多指常吃的鸡蛋、鸭蛋，此外还有鹅蛋、鹌鹑蛋、鸽子蛋等，建议儿童青少年多吃鸡蛋，每天摄入1-2个为宜，一颗鸡蛋中钙、磷、铁和维生素A含量很高，营养利用率高达98%，因此也被营养学家成为“完全蛋白质模式”。

　　父母在选购鸡蛋时，记住四个字“看、摸、闻、听”，一般新鲜鸡蛋蛋壳粗糙，上面附着霜状粉末，放在手心重量相当，闻起来有轻微生石灰的味道，当放在耳边摇晃时，新鲜鸡蛋音实，贴着蛋壳没有晃动感。

　　果蔬类食品安全

　　许多父母认为，水果蔬菜只要挑选看起来新鲜的就是健康的，其实不然，许多商家会不定期喷水、冷冻或使用其他方式来保持果蔬的新鲜，爸爸妈妈们一定要擦亮眼睛。

　　挑选果蔬应注意看形状和鲜度，形状正常的果蔬一般是常规栽培，没有经过化学急速等化学品处理过的，父母可以放心给孩子食用;许多消费者认为，果蔬上有虫洞就表明没有打过药，吃这种果蔬是安全的，其实这个说法是靠不住的，果蔬是否容易遭受虫害是由蔬菜的不同成分和气味的特异性决定的。

　　奶制品食品安全

　　奶制品包括鲜奶、奶片、奶粉等，奶制品营养价值高，被称为“白色血液”，尤其能够为成长期儿童补充钙质。奶片及类似乳制品中经常有各种不利于孩子发育的添加剂，并不建议经常食用，鲜牛羊奶虽然新鲜，但选购的家庭远不及配方奶粉，越来越多的父母发现，配方奶粉的营养确实更全面均衡。

　　★食品卫生安全知识

　　一、造成食物中毒的危害因素

　　1、食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。

　　2、食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。

　　3、不卫生的设备，容器或用具。

　　4、生熟食品交叉污染。

　　5、使用了腐败变质的原料。

　　6、剩余食物未重新加热。

　　7、误用有毒有害物。

　　8、不适当的贮存。

　　9、食品加工烹调不当。

　　10、个人卫生素质差。

　　二、食物中毒分类

　　1、微生物性食物中毒

　　1细菌性食物中毒，特点：以胃肠道症状为主，常伴有发热，其潜伏期相对于化学性的较大。

　　2真菌毒素与真菌食品中毒，特点：中毒发生主要通过被真菌污染的食品;用一般的烹调方法加热处理不能破坏食物中的真菌毒素;没有传染性和免疫性，真菌毒素，一般都是小分子化学物，对机体不产生抗体;真菌生长繁殖及产生毒素需要一定的温度和湿度，因此中毒往往有较明确的季节性和地区性。

　　2、化学性食物中毒，特点：发病与进食时间，食用量有关;;发病快，潜伏期短，多在数分钟至数小时;常有群体性，病人有相同的临床表现;中毒程度严重，病程长，发病充及死亡率高;季节性和地区性均不明显，中毒食物无特异性;剩余食品、呕吐物、血和尿等样品中可以检测出有关化学毒物;误食混有强毒的化学物质或食入被有毒化学物污染的食物;临床表现因毒性物质不同而多样化，一般不伴有发热。

　　三、禁止采购的食品

　　1、腐败变质、油质酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官司性状异常，含有毒有害物质或者被有毒有害物质污染，可能对人体健康有害的食品;

　　2、未经医学卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品;

　　3、超过保质期或者不符合食品标签规定的定型包装食品;

　　4、其他不符合食品卫生标准和要求的食品。

　　四、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用

　　各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消除微生物的最好办法，剩菜在贮存时微生物也许已经生长繁殖，因为适宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们，所以剩菜应尽量当餐食用。彻底加热是指食品所有部位的温度至少达到70℃以上。通常情况下，这样可保证食品卫生质量。

　　但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各种叶菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的.亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质。

　　五、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性

　　我们双手有很多的小动作是不自觉而又经常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮菜连在一起，有相互污染的风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事件。我们在制作食品时应避免这些小动作，若发觉有这些动作应立即洗手，不要怕麻烦。集体食堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一。

　　六、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物

　　手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不可能全部洗掉。熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。

　　如果这一定要用手处理食物，应该戴手套如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套。戴手套要注意以下要求：

　　1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。

　　2、在处理生和熟食之间要更换手套。

　　3、手套要经常更换至少每小时一次。

　　4、用过后的手套不能再用。

　　七、为什么烹调方法不当，可产生多种致癌因素

　　在日常生活中，由于烹调方法不当，会产生多种致癌因素。

　　1、动物肉、鱼类等动物蛋白，火候超度，容易产生致癌物氨甲基衍生物，所以动物禽畜肉类、鱼肉类，不可爆炒，烧焦后更不宜吃。

　　2、高温加热或油炸食品，可产生致癌的多环芳烃物，因此应少食或不食油炸食品。

　　3、新鲜蔬菜洗切后搁置时间过长会产生致癌物质亚硝酸盐，因此蔬菜应现洗、现切、现炒、现吃,这样既避免产生亚硝酸盐产生,也减少了营养素的损失,特别是水溶性维生素的损失。

　　4、严禁用煤、原油、木柴等燃料熏制食品，否则会产生致癌物3.4苯并芘，对人体有害。

　　★关于食品安全小知识

　　一、为什么说剩菜应彻底加热后才能食用

　　但是新鲜蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各种叶菜尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质。

　　二、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危险性

　　三、为什么应避免用手去直接接触熟食和其他随时可吃的食物

　　如果这一定要用手处理食物，应该戴手套如果食物是已包好或需要再煮的可不用戴手套。戴手套要注意以下要求：

　　1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。

　　2、在处理生和熟食之间要更换手套。

　　3、手套要经常更换至少每小时一次。

　　4、用过后的手套不能再用。

　　3.适量饮用葡萄酒可以预防心脏病，癌症;补血养颜，可以当做一种美容的方法，并且有一定的减肥效果。

　　4.茶叶中含有茶碱，茶多酚，都具有杀菌消炎作用，茶叶中所含的维生素C,E,B可减缓感冒症状。

　　5.给婴儿吃鸡蛋，应该只吃蛋黄，不吃蛋白，由于蛋黄内含有婴儿极为需要而又容易吸收的维生素A,D和铜，铁质，却没有蛋白和薄膜中含有的致敏性物质，可以防止婴儿发生过敏性湿疹和荨麻疹。

　　6.要注意猪肉上的“三腺”，即甲状腺在头部周围，肾上腺在腰子附近，淋巴腺在颈部，腿部，这三腺是不能食用的。

　　7.夏日饮水学问：开怀畅饮生弊端，饮水莫等口渴时，解暑还是茶水好，冷饮不如凉开水。

　　8.烧过又烧的开水和在热水瓶里放了数天的开水也不能喝，因为里面的亚硝酸盐增多了。

　　10.白开水是排毒的首选饮料，因为它可以稀释毒素在机体组织中的浓度，加快其代谢速度，促进毒素及时从尿液中排出体外。

　　11.吃水果不可以代替蔬菜，水果中所含的维生素A，维生素B12和维生素C以及矿物质中的钙与铁要比浅色蔬菜含量少，而浅色蔬菜又比绿菜和黄色蔬菜的含量少。

　　12.营养学的研究证实，蔬菜中的各种维生素，一经受热或多或少都会损失，科学的吃法是生食。可生食的植物很多，如胡萝卜，包心菜，甜菜，花菜，香菇，腰果，瓜子，海藻，小麦芽等。

　　13.食品规定的的保质期指的是食品的最佳食用期，也就是在食品标签上规定的条件下，保持食品质量的期限，在此期限，食品的所有指标都符标签上或产品标准的规定;食品的保存期则可以理解为有效期，也就是指在标签上规定的条件下，食品的最终食用期。

　　15.不宜多吃的食物：松花皮蛋，方便面，臭豆腐，葵花籽，动物内脏，烤牛，羊肉，腌菜，油条。

　　16.粉丝为富含铝的食品，不宜多吃。饮用白酒要防止铅中毒。

　　17.接触铅较多的人群，为防止铅中毒，每天最好喝1~2杯牛奶，并常食大蒜与富含维生素C的蔬果。

　　18.日常饮食十忌：忌零食，忌过饥过饱，忌咸食，忌甜食，忌快食，忌边看边食，忌走路吃东西，忌嬉笑打闹，忌食过寒过热食物，忌过食甘肥之品。

　　19.空腹六忌：忌饮酒，忌吸烟，忌饮茶，忌喝牛奶和豆浆，忌吃柿子。期吃糖。

　　20.生吃鸡蛋对人体有害，会引起中毒;鸡蛋脏了，也不宜用清水冲洗。熟蛋不宜用冷水冷却。

　　21.菜汤要当天喝完，青菜中含有较多的硝酸盐类，煮熟后如放置较久，在细菌的分解作用下，硝酸盐会还原成亚硝酸盐，对人体有害。

　　22.食用新鲜黄花菜会引起食物中毒，因为新鲜黄花菜中含有秋水仙碱，本身无毒，进入人体之后被氧化成二秋水仙碱，有强烈毒性。

　　23.不少人吃水果时喜欢连皮食下，认为果皮中的某些营养物质比果肉中的含量还丰富，其实，这种吃法是不对的，常食带皮水果会引起农药中毒，水果在喷洒农药后，残留物大部分积存在果皮里。

　　24.过量食用味精会引起中毒，另外，味精不宜放得过早，因为味精加温时间过长，会变成焦谷氨酸钠是一种有毒物质。

　　25.酸奶保留了鲜奶的蛋白质，脂肪等营养物质，还能刺激胃酸分泌，增加食欲，促进新陈代谢，酸奶中的乳酸杆菌能产生乳酸，降低肠道内的PH值，抑制腐败菌的生长，减轻毒性物质对人体的伤害。

　　26.目前，人们在吃的问题上还存在着一定得误区：一是食不厌精，一谈到营养，似乎就离不开山珍海味和鸡鸭鱼肉;另一种极端的倾向是以素食为主，不沾一点荤腥。

　　27.成年人平均每天喝6~8杯水，如果为了排毒，需要喝更多的水。

　　28.在凉拌菜中加入适量食醋，不仅能使菜的味道鲜美，还可以杀死凉拌菜中的病菌，特别是海产品。

　　29.萝卜，民间素有“小人参”之称，其所含维生素C比梨，桔等高8倍，所含核黄素也很高。

　　30.根据《食品标签通用标准》规定，在任何情况下，食品的生产日期都不能省略，而保质期，保存期可以任选或同时标出。

　　31.能祛除体内脂肪的8种食物：茶，葱蒜，苹果，牛奶，燕麦，玉米，鱼，菊花。

　　32.能清除体内污染的五种食物：鲜果和蔬菜汁，海带，绿豆汤，黑木耳和菌类植物，牛蒡。

　　33.夏天吃点苦味的食品，如啤酒，茶，苦瓜等有促进食欲，利尿，活血，消炎的功能。

　　34.有不少人认为，变质食品只要好好地煮沸一下，杀杀菌，再食就不会食物中毒，其实使用变质食品所引起的食物中毒，并不在于细菌本身，而在于这些细菌产生的毒素。

　　35.豆制品营养价值很高，但食用过多，也是有害的，会导致动脉粥样硬化。

　　36.不是带酸味的食物才是酸性食物，凡是在体内分解，产生酸性代谢物的都是酸性食物，甜食，如糖果，奶制品，糕点，饮料等，含糖量很高，是典型的酸性食品，应当控制食入量。

　　37.人工合成香料，是从石油或煤焦油中提炼的，具有一定的毒性。

　　38.糖精是毫无营养价值的甜调味品，人体如果摄入过多，可以诱发膀胱癌。

　　39.如果发现豆芽发的粗壮，色泽不正，有氨味，大多是化肥发的，不能食用。

　　40.柿子与红薯，螃蟹不能同食。

　　41.牛奶和巧克力不能同食，牛奶中含有钙和蛋白质，而巧克力中含有草酸，会结合生成草酸。

　　42.用果汁服药会降低药效，加大刺激，生成有害物质。

　　43.在吃补药期间，不可生吃萝卜，浓茶，海味，生冷和滑腻食物。

　　44.蜂蜜属于弱酸性食品，不宜贮存在铁容器中。

　　45.食用过多精制的白砂糖对人体有害，会使脑神经负担过重，容易引起身心疾病。

　　81.对于儿童喜爱的西式快餐，例如汉堡特餐包括牛肉汉堡、薯条，可乐等，其钙磷比值低于1，不利于钙质的吸收。“洋快餐”进军中国，垃圾饮食危害中国人民的健康!“洋快餐”具有三高高热量、高脂肪、高蛋白质和三低低矿物质、低维生素和低膳食纤维的特点。营养学家为“洋快餐”取了个绰号———叫做“能量炸弹”和“垃圾食品”。因为吃一顿洋快餐，就等于你一天能量消耗的下限。可以想象，如果你们家的孩子天天吃炸弹，这孩子能健康吗?20xx年4月24日瑞典国家安全管理局公布了最新的研究结果，发现炸薯条、汉堡包、薄脆饼、烤猪肉等含有大量的丙烯酰胺，由于丙烯酰胺损害中枢神经系统，可以诱发良性或恶性肿瘤，所以有学者认为这解释了西方国家肿瘤高发的原因。美国药品与食品管理局20xx年3月24日公布了对750种食品的检查结果，再度证实了炸薯条、炸薯片、爆玉米花、炸鸡中这类致癌物质含量最高

　　85.维生素E有抗氧化作用：维生素E与其它抗氧化物质以及抗氧化酶一起构成体内抗氧化系统，保护生物膜及其他蛋白质免受自由基攻击。

　　86.能量营养素与维生素之间的关系：①维生素B1、B2和尼克酸供给量与能量总摄入量成正比;②膳食中多不饱和脂肪酸越多，体内越容易产生过氧化物，这时便需要增加维生素E的摄入量以对抗氧化损伤。③膳食中如果蛋白质过少则维生素B2不能在体内存留而经尿排出。

　　87.膳食纤维：是一类不被人体消化吸收的多糖类物质。其主要包括纤维素、半纤维素、木质素、果胶、树胶等。

　　88.膳食纤维的生理意义：A、增强肠道功能、有利粪便排出;B、控制体重和减肥;C、可降低血糖和血胆固醇即防治高血脂、糖尿病;D、预防结肠癌;E、防治憩室病、压挤病、胆结石。

　　89.体内必需微量元素含量最多的是铁。

　　90.食品添加剂：指为改善食品品质和色、香、味，以及防腐和加工工艺需要而加入食品中的化学合成或天然物质。

　　95.甜味剂是指赋予食品以甜味的食品添加剂。按其来源可分为天然甜味剂和人工合成甜味剂，以其营养价值来分可分为营养性和非营养性甜味剂，若按其化学结构和性质分类又可分为糖类和非糖类甜味剂等。我国目前批准允许使用的甜味剂有20种。

　　96.消泡剂是在食品加工过程中降低表面张力，消除泡沫的物质。在食品加工时，如发酵、搅拌、煮沸、浓缩等过程中可产生大量气泡，影响正常操作的进行，必须及时消除或使之不致产生。

　　97.营养素：是指食物当中能够被人体消化、吸收和利用的有机和无机物质。即食物中具有营养作用的有效成份。包括：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、无机盐、和水6类。

　　98.蛋白质互补作用：在饮食中提倡食物多样化，将多种食物混合食用，使必需氨基酸相互补充，使其模式更接近人体的需要，以提高蛋白质的营养价值，这种现象称为“蛋白质互补作用”。

　　97.铁锅不能用来盛菜过夜，否则铁锅易生锈。

　　98.变质的禽解冻后，皮肤发粘无弹性，肉切面无光泽，发绿，发臭。

　　99.未煮沸的豆浆不能食用。

　　100.儿童不宜多吃的食物：

　　茶，会使儿童的智力下降。

　　酒，儿童喝酒会造成慢性酒精中毒，对其身心健康造成严重威胁。

　　咖啡，由于咖啡因的作用，会使儿童心跳加快，引起心律不齐，产生兴奋和失眠，影响休息和体力恢复。

　　糖类，会导致肥胖，多吃糖类还会导致嗜酸杆菌增加，牙齿受到腐蚀，易生龋齿，又会妨碍骨齿的钙化，会使儿童变得无力气和脾气暴躁，脑神经会受到严重影响还有，人参食品，罐头食品，含铝食品，烤熏食品，含铅食品，腌渍食品，多味瓜子，过咸食品，冰镇食品。

　　关于食品安全篇4

各位领导、各位同事：

　　大家好！

　　今天，县政府召开全县食品药品安全工作会议，主要目的就是进一步深化全县上下对食品药品安全工作重要性的认识，安排部署今年全县食品药品安全监管工作。前面，我们就20xx年全县食品药品安全工作中涌现出来的优秀单位和个人进行了奖励，并就x年重点工作与各乡镇签定了责任书，市食品药品监督管理局副局长雷春鸣同志就20xx年全县食品药品安全监管工作做了详细安排，讲话分析透彻、部署全面，我非常赞成。希望同志们在今年的工作中，以上面表彰的优秀单位、优秀个人为模范，认真学习借鉴他们比较好的工作经验和措施，深入贯彻落实雷局长讲话精神，开拓创新、扎实工作，圆满完成20xx年各项工作任务，确保全县食品药品安全工作再上新水平。下面，我再强调几点意见：

　　一、“以人为本”是食品药品监管工作的指导方针

　　“以人为本”是科学发展观的本质和核心。坚持以人为本，就是把人民的利益作为一切工作的出发点和落脚点，在发展经济的基础上，不断提高和满足人民群众对物质文化生活水平和健康水平的需求，切实维护广大人民群众的根本利益，要关注民生、体察民情、为民谋利。

　　坚持以人为本，对进一步做好食品药品监管工作具有十分重要的指导意义。随着经济的发展和社会的进步，人的生命价值得到凸显和肯定，人们对生命的重视程度要求更高，不仅要求满足生存的需要，同时还要求满足安全、健康和享受的需要。食品药品监管部门，肩负政府的重托和人民的厚望，要以保证群众食品药品消费安全、保护人们身体健康和生命安全为根本目的，充分发挥政府的“抓手”作用，全面提高食品药品监管水平。在把保护人们身体健康和生命安全作为工作的出发点和落脚点的同时，还要教育、引导食品药品生产经营企业把质量安全放在第一位，严厉打击危害人们健康的各种制假售假行为，提高人民群众的安全防范意识，在全社会形成关注安全、关爱生命、珍视健康的良好氛围。

　　特别是农村农民的食品药品安全问题更应注重。我局组建以来，将农村药品市场监管作为一个突出的工作重点，把农村“两网”建设作为实现农村市场有效监管、提升农村供用药质量、保障群众用药安全有效、保护农民身体健康和生命安全的一个重要手段。今年又提出农村食品药品立体监管网络建设，并在各区县乡镇全面开展立体监管网络建设工作，通过坚持不懈的努力，取得了明显成效。这是我局以科学发展观统领全局，坚持在食品药品监管工作中“以人为本”的结果。立体监管网络的建立将会在食品药品安全方面惠及农村广大群众，让老百姓真正用上安全、放心、质优、价廉的食品药品。

　　二、提高认识，强化领导，进一步增强做好食品药品安全工作的责任感和紧迫感

　　回顾20xx年，我县在食品药品安全监管方面取得了长足的发展。全市农村食品药品“两网”建设现场会在我县成功召开，先后被列为全国农村食品药品“两网”建设示范县和全省食品安全示范县，初步建立起了开放式配送、规范化管理的药品供应网络和以政府监管为主、行业自我监管、社会监管为辅的食品药品监管网络，并得到有效运行。食品安全信用体系建设的深入推进和食品安全放心工程的实施，把我县的食品安全监管推向了一个新的高度。这些成绩的取得，与我们各乡镇、各监管职能部门广大干部职工的努力工作是分不开的.。

　　但在新的形势下，要确保我县食品药品安全工作不出问题，确保老百姓饮食用药绝对安全，还有很多工作要做。特别是我们监管工作中，还存在很多问题，阻碍和影响了我县食品药品监管工作的整体效能。为此，各乡镇、各有关部门要把农村食品药品安全工作作为各自为民生、办民事、解民忧的重点，列入乡镇及部门工作重要议事日程，结合各自工作任务，制定可行方案，切实做到机构到位、责任到位、措施到位、保障到位，确保各自监管领域不出任何问题。这也是今天召开食品药品安全工作会议的重要目的，就是要把食品安全的责任和意识明确下来，把实施食品药品安全工程的目标任务分解下去，确保我县省级食品安全示范县和国家农村食品药品“两公网”建设示范县创建达标。

　　一是要加强组织领导。国务院规定，食品安全由各级政府负总责。各乡镇及各有关部门一定要强化“总负责”的意识，发挥好“总牵头”的作用，把食品安全工作放在更加重要的位置来抓。要建立食品安全工程组织领导机构，主要领导要经常过问食品安全监管工作，亲自协调解决重大问题；分管领导要切实承担起责任，及时协调解决食品安全工作中的突出问题。对因工作不到位，失职失责，酿成重大食品安全事故或引起群众强烈不满的，要严肃追究相关乡镇政府和有关部门主要领导和分管领导的责任。

　　二是要搞好协调联动。食品安全监管链条长、涉及部门多，因此必须协调联动，形成合力。当前食品安全监管工作职责划分不够完善，多头执法、各管一块及推委扯皮的现象依然存在。要解决这一问题，就要尽可能的明确责任。县食品药品监督管理局要认真履行“综合监督、组织协调和重大事故查处”职责，切实承担起食品安全工作的牵头抓总责任。质监、工商、卫生、农业、畜牧、粮食等职能部门要根据各自的职责范围，按照已有的监管体系，落实有力措施，抓好各个环节的监管。

　　我的演讲到此结束，谢谢大家！

　　关于食品安全篇5

　　从我记事开始，就经常听爸爸说，这不能吃，那不能吃。现在我才明白，这归根结底是食品安全问题。

　　正所谓：“民以食为天，食以安为先。”食物对于人类来说非常重要，因为没有食物我们就无法生存，但食品安全更重要。

　　随着现在科技的不断发展，出现了花样繁多的食品。但有些生产厂家在利益的驱使下，在产品生产加工的时候，使用了含有大量毒素，甚至致癌的各种各样的生长素、催熟剂、添加剂、防腐剂、色素等化学物质。我们吃这样含有对人体有害物质的食品，就可能患上各种严重的疾病，甚至死亡。新闻里就报道过，有的小孩吃辣条，嘴发生溃疡，还有的.小孩甚至中毒致死等等。

　　所以我们要坚决抵制这种产品，为了我们自己的健康，为了快乐的成长，为了不让老师和家长担心，我呼吁——让我们一起行动起来，拒绝垃圾食品，让那些“黑心”厂家自生自灭。

　　关于食品安全篇6

　　今天第一节课我们来到了多功能厅听讲座了，我看见了一位老师在上面说你们知道人体该吃什么吗？什么是垃圾食品，你们知道吗？

　　等等这一会儿老师给我们放了个屏幕，上面画的是一个食物金字塔，我以前就认识的食物金字塔看看那个金字塔上的东东，我看到了最顶端的，是盐巴和油，第二行的是一些腌制食品第三是鱼还有醋，等等。最后一行有五谷杂粮，大豆等等。也是人类最需要的'食物。老师又给我们看了一些关于垃圾食品是怎么来的？

　　在图片里，我看出了很多工人不带手套，在那边念什么东西老师说了才知道他们在那里做了一些视频，我一看心里有一点恶心，因为那些人不带手套，直接在那里，所以老师告诉我们买食品的时候，要看保质期和工厂的名字要有安全许可证才能。老师说到这里，就说完了到后面我就回到了教室里。

　　关于食品安全篇7

　　说到食品安全，人们心中是异常关心的，关注的。

　　因为随着经济社会不断进步，经济全球化不断发展，人们饮食文化多样化，食品卫生与安全成为备受关注的热门话题。

　　食品的多样化发展，各种添加剂的不断翻新、涌现，三氯氰胺、苏丹红、瘦肉精、无根剂、地沟油等，每一个报道都让人惊心动魄，每一个报道都牵扯着广大民众的心。

　　初为父母者辛辛苦苦挤到香港去购买奶粉，外国运动员到中国参加比赛自带食物，买菜的阿姨平时想吃什么买什么，现在却望着市场的肉菜发愁……

　　食品安全出现问题，人的健康就会受到威胁。

　　虽然现社会食品的安全的信息不对称，但可能都是消费者心中所默认的，考虑到我们每天吃的食物，想想我们身边的人，他们也大都认同“眼不见为净的”观点。

　　很多消费者听信媒体上广告，等发现问题了，才知道自己又一次成为了受害者。

　　身体是自己的，有些毒害是一辈子都消除不了，甚至会影响到下一代的。

　　自己不对自身健康负责，何人还会关心你?

　　提高消费者自身的防范意识、自我安全健康保护意识已经迫在眉睫。

　　建立一个畅通的'举报渠道，构建一个有力的食品安全保障机制同样也是迫在眉睫。

　　从食品安全入手，只有做好方方面面的工作，百姓才能安居乐业，和谐社会才能真正建立。

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　　关于食品安全篇8

　　为认真做好我区食品安全信用体系建设试点工作，根据地区食品安全协调委员要求，我区围绕从“农田到餐桌”的各环节食品安全现状、食品安全监管现状和食品安全信息分布状况开展调查研究，并对试点企业进行了调研，了解试点企业的基本情况和存在的主要问题。现将调研情况报告如下：

　　一、xx区局基本情况

　　xx区始建于1965年，1970年设区建制，从而形成政企合一体制。区政府辖五个镇(林场)区(局)机关设在小扬气镇内，总面积459048公顷，人口49611人，其中镇内23397人，形成面广、人疏、线长的自然情况。

　　xx区人民政府高度关注食品安全问题，始终把保障食品安全作为一项大事常抓不懈，积极推行食品放心工程的实施和综合评价，加大对各类食品安全专项整治力度，为保证全区人民饮食安全做出了积极贡献。

　　二、我区食品企业基本情况

　　目前我区食品生产加工企业有38户，其中，豆制品加工19户，面食类加工8户，熟食加工8户，冷饮加工3户，已获食品生产许可证企业14家，占总数的.36%。这些企业，生产厂房布局合理，环境卫生较好，加工设备较落后，产值五十万元以上的只有1家，5人以下家庭式作坊居多。各类食品经营企业有280家，年销售额五十万元的有6家。餐饮业(包括食堂)有37家，其中饭店32家。食堂5家，全区共37户学校食堂和餐饮企业进行了量化分级信誉度等级评定，共分为、b、c、d四个等级，经过地区评定小组认真检查评分，我区评为b级的餐饮单位共有3家，其余34家均为c级单位。

　　以上反映出我区的食品加工业整体处于低水平状态，生产加工能力差，种类偏少，是外地生产加工食品的销售区;食品流通业处于一般水平，有待进一步发展壮大;餐饮业具备一定的基础，呈逐步扩展的趋势。

　　三、近年来我区保障食品安全的主要措施和做法

　　近年特别是20xx年以来，我区借助“食品放心工程”这一有效载体，根据不同时期出现的食品安全问题，集中各方力量开展了不同种类食品安全专项整治，加大对食品生产加工环节的整治，严厉查处粮、肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水产品、酒、饮料、儿童食品和保健食品等10类食品生产加工过程中滥用食品添加剂和使用非食品原料的违法行为;认真实施食品质量安全市场准入制度，加大对无证照生产小作坊的取缔力度，对有制假劣迹和质量不稳定的企业进行重点监管和整治，对提高全区食品质量的总体好转起到了明显效果。

　　关于食品安全篇9

　　咱们为何迷信保质期

　　你明白“最迟销售”日期吗?它也叫“保质期”，甚至有人更委婉地称之为“享用日期”。无论哪种叫法，其实它们基本上都属于商业营销中的措词，而与食物本身的新鲜和安全与否甚至没有太大关系。

　　最近，哈佛大学食品与政策法研究所编制的美国各州简报显示，虽然保质期并非是政府要求或规定的，但是它已经融入到美国的食物与消费文化中，没有标注生产或限用日期的食品是绝不可能在超市销售的，而且食品一旦过期，就要立刻下架销毁。随之而来的后果是，美国人开始忘记如何去明智地购买食物、有效地烹饪，也不会用嗅觉去辨别食物是否变质。

　　如今，餐桌上食物的浪费程度已经大到惊人，尤其是在食品安全难以保障的背景之下。在全球范围内，咱们浪费掉将近40%的种植物与加工食物。人类加工、运输以及其他因素造成的'延迟，使得非常多食物在到达消费者手中之前就已经变质。而根据美国自然资源保护委员会的数据，全世界捕获的鱼类有20%甚至在船只抵岸之前就因不贴合质量标准而被扔掉了。

　　就“保质期”来说，这是由生产厂家、包装商和销售商共同决定的，虽然依据的是产品原料、运输和储存条件，但定这个日期，也与营销环节相关。

　　实际上，设立食物的保质期对提高食品安全和改善公众健康并无太多益处。世界上由食品传染的疾病几乎都不是由长期存放的食品引起的。例如，常见的污染菌李斯特菌、沙门氏菌等并非是因为食物在冰箱里存放过久而产生的。

　　在我小时候，母亲总是相信任何食物都是能够食用的，在饮食上并没有太多的顾忌。然而，尽管从小理解的是这样的教育，长大以后我却认为，如果孩子们喝了过期两天的牛奶就会生病。如今，我正在反思自我对标签的这种迷信，避免成为一名保质期的“瘾君子”。

　　此刻我明白，如果食用了过期的蛋黄酱，天不会塌下来，咱们也不会因此而生一场大病。当然，如果它闻起来或者尝起来味道非常怪，则另当别论了。但这不正是咱们的嗅觉和味蕾所应当起到的作用吗?标签上的保质期也许并不是唯一值得依靠的。

　　因此，请无视那些“最迟销售日期”吧!尝一口牛奶，用不太新鲜的蔬菜炖汤，用自我的鼻子和眼睛来辨别食物的好坏。让咱们重新用常识和自我的感官来正确对待食品的质量。如果咱们能减少自家的浪费，也许咱们能扭转只迷信保质期的负面效应。最终，这样的习惯能超多减少食物的浪费，而照样保证咱们的健康。

　　关于食品安全篇10

　　有幅对联说得很对：“人品、食品、品品相照；苍生、民生、生生相联”，生命只有一次，健康是人生最重要的财富

　　在人的生活当中，衣食住行，样样缺不得。个性是食品，它是与我们每个人紧密相连的，是我们每一天的必需品。俗话说得好，民以食为天，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。所以我们更该关注食品安全。

　　记得六年级的时候。老师给我们讲了一个真实的故事：一个16岁的学生，由于小时侯吃了太多了垃圾食品，已经身患绝症，此刻他还十分的后悔。我们要记住这个悲惨的教训，看看这些厂家，都已“金钱第一”“利润最多”的道德观念做出发点，为了市场上的竞争，竟全然不顾消费者的健康。想想苏丹红，想想因便宜食物的诱惑的人在病床上如何的后悔

　　此刻改革开放好，人民富有了，跟着改革开放的步伐，家家都是独生子女，一个个受父母的宠爱惯了，一声：“妈妈，能够给点钱买东西么？”妈妈一句话也不说，掏出一张鲜红的百元大钞，“给，省着点花，不够妈在给。”就这么一句话。我们一把抓了过去，放学时，东荡荡，西游游，看到路东有一片烤羊肉串，苍蝇漫天飞舞，“老板，来10根羊肉串。”那老板笑呵呵的递上一把烧了又烧而且“香喷喷”羊肉串，那人手上拿了一大把羊肉串，另只手还拿着一根冰棍，兜里还放着一些糖果，真想用一首歌来唱唱：“左手一把羊肉串，右手一根冰淇淋，口袋里还放着一把糖果哦。”弄来弄去最后伤的还是你自我，拉肚子，发烧“哎哟，哎哟”的叫着，父母看了又着急，花了大笔的钱来治。你说这样合算么，买东西花钱，治病也花钱，

　　食品安全要警钟长鸣，不容忽视。国家为了广大的'中小学生能够放心的使用食品，增强全我们对食品安全的参与意识，普及食品安全知识，宣传《食品卫生法》、《产品质量法》、《标准化法》等法律法规能够深入人心、家喻户晓，营造食品放心消费环境。

　　我们是二十一世纪的雏鹰，是祖国未来的接班人，我们的生命就像一朵朵含苞欲放的花儿，只有健康才是我们生命唯一的选取，决不能让危害健康的食品在我们身边有一席之地！垃圾食品问题相当于冰山一角，可这一角不留意了也能撞沉铁达尼号，我们在卫生监管部门的大力整治时，也要擦亮自我的眼睛，毕竟，我们管不了别人的良心，只好先管住自我的嘴巴。

　　关于食品安全篇11

市编委：

　　安阳新区筹备及成立以来，各项社会事业及民生工作顺利开展，但食品安全监督管理机构至今尚未成立，涉及食品安全的监督管理工作无法有效开展，不能保障新区人民群众的`食品安全。如遇到重大食品安全保障任务或重大食品安全突发事件，将没有执法机构和人员快速做出有效应对，直接危及新区人民群众的生命安全。为建立健全食品安全监管管理体制，切实加强新区食品安全监督管理，保障新区广大人民群众饮食安全，根据《安阳市机构编制委员会关于全市食品安全监管机构设置有关问题的通知》（安编〔〕40号）文件精神，建议尽快在安阳新区成立食品安全监督所，副科级事业单位，核定事业编制9名，其中领导职数2名，经费实行新区财政定额补助。

　　其主要职责：负责所辖区域内的餐饮业、食堂等消费环节食品安全监督检查和保健食品、化妆品监督检查工作。

当否，请批示。

　　x年6月25日

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