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俄罗斯的宴会礼仪
因为风土人情的不同,每个国家都有独特的饮食文化,那您知道俄罗斯的宴会礼仪吗?以下是小编整理的俄罗斯的宴会礼仪,希望对大家有所帮助。
俄罗斯的宴会礼仪1
俄罗斯人在社交场合与客人见面时,一般惯施握手礼。拥抱礼也为他们常施的一种礼节。他们还有施吻礼的习惯,但对不同人员,在不同场合,所施的吻礼也有一定的区别:一般对朋友之间,或长辈对晚辈之间,以吻面颊者为多,不过长辈对晚辈以吻额为更亲切和慈爱;男子对特别尊敬的已婚女子,一般多施吻手礼,以示谦恭和崇敬之意。吻唇礼一般只是在夫妇或情侣间流行。
在人际交往中,俄罗斯人素来以热情、豪放、勇敢、耿直而著称于世。在交际场合,俄罗斯人惯于和初次会面的人行握手礼。但对于熟悉的人,尤其是在久别重逢时,他们则大多要与对方热情拥抱。
在迎接贵宾之时,俄罗斯人通常会向对方献上“面包和盐”。这是给予对方的一种极高的礼遇,来宾必须对其欣然笑纳。
俄罗斯的宴会礼仪2
如果你贸然来到别人家,就应当尽快讲完你的事情,然后马上离开。不要同意留下与主人一起用餐,因为人家预先没有考虑为客人准备饭菜,留你吃饭仅仅是客气。
如果主人耐心地咱你讲话,而不作出反应,也不提出疑问,不找新的话题,这就说明你来得不是时候。
失约是不礼貌的。如果你接受邀请后,又改变主意,最晚应提前两天通知主人,而且应找出合适的理由。如果你不能按时赴约,应以口头或书面形式向主人道歉。
接到邀请时不宜追问主人还请了哪些人。主人认为有必要时会主动告诉你。
主人邀请你带孩子来,你才可以带。但不要孩子喧宾夺主。
到别人家吃晚饭,可以迟到几分钟,但不要提前十几分钟到达,因为这会使正在准备迎客的主人感到不便。
作客时可以带一束鲜花,或香槟酒、葡萄酒、糖果和糕点之类的食品。
女士在用餐时,最好把手包放在门左的梳妆台上,因为放在膝盖上会妨碍吃饭,挂在椅背上又会滑掉。
自带拖鞋去作客俄罗斯人去别人家作客时,常常自带拖鞋。因为到了别人家里后一般都要换鞋才能进去,而主人家可能因一次接待客人太多而难以准备足够的拖鞋。此外,穿自己的拖鞋也更卫生。
俄罗斯的宴会礼仪3
酒桌上,人们在推杯换盏之间总喜欢说祝酒词。祝酒词(тост)最早起源于英国,是指祝酒时按习惯给予的小烤面包片。说祝酒词的时间也是有讲究的,一般是在宴会招待开始10~15分钟后,或是肉类热菜、甜品上桌之后。通常由主人致祝酒词,献给最重要的宾客或是庆祝最重要的事件,而在一些大型宴会上一般只能组织一次祝酒。
俄罗斯人在喜庆日的餐桌上说祝酒词也已经成为一种传统。祝酒词的主要内容不外乎是美好的祝愿,对祝酒词接受人美好品质的陈述。与西方的礼仪规范不同,在俄罗斯,除了主人或特别重要的人事,在座的每一位客人均可发布祈祷健康的祝酒词或任何其他类祝酒词,祝酒致辞不仅在大型宴会上可以进行,在各个家庭的餐桌上也同样流行。当然,祝酒词不能冗长枯燥,内容应该真诚而又充满智慧,俄罗斯人祝酒庆相聚、祈健康、赞友谊、祝和平,如果是在朋友家聚会或做客,最后一杯要献给女主人,表示对她高超厨艺的赞赏和辛勤劳动的感谢。一般情况下,祈祷健康的祝酒应该是满杯。祝愿受庆贺人时,通常碰杯并一干到底。因此,说这类祝酒词时最好斟上香槟或淡酒。在其他情况下,听罢祝酒词,每位客人喝自己认为合适的分量即可。
在说祝酒词时,餐桌上也有一定的习惯于禁忌。致祝酒词时,其他人应端起酒杯,在主要的大型庆祝场合都会起立聆听并干杯,而倒酒、点烟、交谈等行为则被视为不礼貌、不讲规矩。一般只要不是总统或贵宾,受到祝酒之后应予以回应,而女士只要不是陪男伴来的未婚妻,则可以以微笑作为赞赏回应祝酒,并且在大家起立的时候仍然坐在座位上。向大人物敬酒都应一饮而尽,在一些重大庆祝场合,干杯之后要将杯子摔碎在地上以示庆祝。当他人酒杯中的酒没有喝完之前不能改喝饮料,否则意味着自顾自喝酒,是对他人的不尊敬,拒绝把酒干掉也是一样,即使喝不了,也要做出一直在努力喝干的样子。如果不能或不想喝酒的话,就只好以水带酒假装祝酒,因为拿杯水祝酒,一般不被认为是真正的祝酒。此外,也不宜用鸡尾酒敬酒,但啤酒、威士忌等等是可以的。
俄罗斯的餐桌礼仪
1、刀叉的用法
俄罗斯人进餐时,采取分餐制,使用刀叉。刀叉的摆放位置是:叉子在盘碟的左边,刀和羹匙在右边,酒杯在盘碟的前面,用餐者应右手拿刀,左手拿叉。吃完一道菜后,将刀叉并排放在盘上把儿朝右,服务员会把它们收走。如果下一道菜还要使用刀叉,盘子左右没有备用的刀叉,就要把刀叉放在桌子上。
在正式的宴会上,每吃一道菜要换一副刀叉,一般所有的刀叉都先摆在盘子的两侧和上方,吃饭时按由外及里的顺序使用,有多少副刀叉就说明有多少道菜。吃不同的食物用不同的叉,吃鱼用三齿叉,其他用四齿叉,吃凉菜的叉比较小,吃热菜的叉比较大。
2、不同的食物的吃法
用餐时须注意的是,不同的食物有不同的吃法:
一般而论,俄罗斯以面食为主,他们很爱吃用黑麦烤制的黑面包。除黑面包之外,俄罗斯人大名远扬的特色食品还有鱼子酱、酸黄瓜、酸牛奶,等等。吃水果时,他们多不削皮。
面条、鱼、鸡蛋、布丁和果冻不能用刀切后食用。吃面条时要右手拿餐叉叉起两三根面条,然后旋转餐叉,将面条卷在餐叉上,再送入口中,不要用嘴吸面条,更不要发出声响。
3、用餐注意事项和禁忌
就餐时不要大声谈笑,切忌手持刀叉做手势;举杯饮酒时应用右手,嚼东西时要闭嘴,不能嚼出声来;在宴席上,男人应照顾自己右边的妇女;饭后,如女主人请客人喝咖啡或茶时,客人应将杯子递过去。
要遵守喝伏特加的礼节。伏特加是用来敬酒的,不能啜饮。男士要一饮而尽,女士则不用。一定不要将伏特加与其他饮料混合,也不要稀释它。不要将空瓶放在桌上,一定要放在地上。
在俄罗斯,把手放在桌子边搭着是礼貌的行为——但千万别放在膝盖上。另外叉子要在左边,刀要在右边。
用餐之时,俄罗斯人多用刀叉。他们忌讳用餐发出声响,并且不能用匙直接饮茶,或让其直立于杯中。通常,他们吃饭时只用盘子,而不用碗。
参加俄罗斯人的宴请时,宜对其菜肴加以称道,并且尽量多吃一些,俄罗斯人将手放在喉部,一般表示已经吃饱。
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