年饭桌上忆流年散文
20XX年除夕之夜，我随手拍下一张吃年夜饭的照片。如今，这张普通的照片却让我的心翻腾起来。照片里，在老家的土坯屋内，一家老小围坐在由两张八仙桌拼成的饭桌上，共享团圆之乐。最入镜的是，那一桌热气腾腾的美味菜肴，鸡鸭鱼肉样样有，花式各样，冷热齐全，看着就馋人。喝的是好酒，白酒是五粮液，红酒是长城干红。每个人脸上都洋溢着幸福的表情。
几年后的一个春节，当我翻阅那些老照片时，蓦地，那一张张依然鲜活的画面照亮了我的记忆。那些陈年往事，如闸门被打开一样，涌入我的脑海，快乐的，痛苦的，都值得我们去回忆。看着这些照片，感觉真的很好。仔细端详老照片，看着长辈们那年轻的面孔，看着兄弟姐妹们那一张张稚嫩而熟悉的脸，思绪一下子穿越到二三十年前那美好而难忘的时刻，回到了那个难忘的岁月。那一件件欢乐或悲伤的事情，就像发生在昨天一样，又清晰地出现在我眼前。
1.过去：生活窘迫家里最怕过年
那时，父亲和母亲刚结婚不久，两个叔叔还在念书，姑姑辍学在家帮着干农活。父亲曾跟我说过一个尴尬的笑话，他和母亲结婚前，为应付外公派来的亲戚“查家门”（女方前来探听家境的行为），奶奶竟然跑去别人家中借来一柜子的衣物棉被摆放在卧室里。爷爷也说过，那会儿，他和奶奶最窘迫的时候，两人共穿三条裤衩过日子。那几年，家里最怕的事情就是过年。每当年关将至，别的人家欢欢喜喜购年货买爆竹贴春联，我家却冷冷清清。最尴尬和愁苦的，自然是身为一家之长的爷爷。爷爷是村里的好厨师，村里有红白喜事，爷爷一定是别人家首请的厨师。然而，除夕之夜，身为厨师的爷爷却对着自家那口锅发愁。
一年下来，全家人辛苦攒下的一点钱，尚不够缴两个叔叔的学费，每到大年三十，爷爷最头疼的事情，就是厚着脸皮应付那些前来催债的亲戚邻居。这让爷爷没有心思准备年夜饭。然而，年夜饭还是得吃，年还得过。俗话说，穷人的孩子早当家，父亲几个深知爷爷没钱买肉，就自个上山挖山老鼠；没钱买鱼，就去小溪里抓。聪慧的母亲也早早就用捡稻穗积下的糯米酿好一小坛水酒。趁爷爷在屋里抽闷烟的时候，父亲几个自己动手，东拼西凑，终于在厨房里捣鼓出了几样小菜。等一切妥当了，母亲把一壶酒放到后锅里温热，便吩咐我去屋里叫爷爷。
那是怎样的一顿年饭啊！除了一碗红烧山老鼠和一盘煎鱼，剩下的全是青菜，只有一碟菜梗里，点缀了一丁点肉丝。然而，父亲他们没有让那年夜饭将一家人的心吃凉。那时，我大约三四岁，却清晰地记得当时的一幕：父亲上前给爷爷倒满一碗酒，然后给叔叔、姑姑几个添满，随后端起碗敬爷爷：“爸，我们几兄妹敬您一碗酒，眼下我们是过穷日子，但我们有志气，以后一定让您过上好日子。”说完，极少沾酒的父亲咕咚咕咚把一大碗水酒一口气喝了个底朝天。随后，叔叔和姑姑也一一上前给爷爷敬酒。两位叔叔端着碗，含泪说：“爸，我们一定好好念书，考上大学为您争光，为全家人争光！”爷爷端碗的手微微抖动着，不停地点头：“孩子们，你们一定要争气，要为我争气啊！”就这样，一顿简陋的年夜饭，却让我家在全村最后一个才燃起结束的爆竹。饭桌上的菜早就吃了个精光，酒壶却放在锅里温了又温。吃到后来，爷爷醉了，父亲也醉了，叔叔几个也都醉倒了。醉酒后的爷爷，敲着桌子喊：“儿子，你们……要……要……给我争气啊。”父亲几个也喊着：“爸，我们一定…一定…不给你丢人！”奶奶、母亲和姑姑几个，在一旁直抹眼泪。
这一幕，至今深深印刻在我的脑海里。如今，父亲他们都没有忘记自己的“誓言”，父亲经过打拼，成了一名公务员，两位叔叔也先后考入大中专院校，留在省城工作。大叔叔还是全村第一位大学生。他去上学那天，全村人为他送行，爆竹唢呐声响彻天空。
2.如今：不为吃穿发愁四世同堂贺新春
20XX年，我们兄弟姐妹一行带着爱人孩子回老家陪爷爷奶奶过年，拍了一张全家福，虽然照片中的景色不是非常秀美，但每个人的神情却是非常幸福、真实。现在，我们都在外地生活，但每年春节都回老家陪爷爷奶奶过年。如今家境好了，不愁吃穿，但在除夕夜，父亲他们总是变着花样做菜。开桌的第一杯酒，一定是全家人举杯为上席的.爷爷奶奶祝福。这时，父亲总是说：“爸，妈，你们辛苦了一辈子，现在条件好了，我们一定要让你们吃好穿好，安享晚年。”说着，儿孙们一人一筷子，把鸡腿、扣肉、酿豆腐、红烧鱼、肉丸等纷纷夹到两个老人的碗里。
父亲一席话让爷爷感慨万分。我注意到，爷爷的眼圈红了，泪花在闪动。爷爷的神情一下感染了大家，父亲几兄妹的情绪也有些激动起来，手中的酒杯不约而同碰到一起，纷纷一饮而尽。
现在我家的条件得到改善，生活水平不断提高，爷爷也不再为过年而不安了。过年已经成为全家人温暖团聚的日子，除夕之夜是阖家欢乐的时刻，是爷爷和儿孙们向往的时刻。
年夜饭，见证了我们一家人的生活从贫寒窘迫到幸福舒心的艰辛历程。和大多数家庭一样，如今的我们无需为年饭桌上的鱼肉酒菜犯难，更多的时候，还特意在年饭桌上多备几盘青菜，以便给酒肉过剩的肠胃“减压”。三十年，我家的生活彻底变了样，这一切，年夜饭来作证。作为孙辈的我，也用自身经历作证。
又一个春节临近了，为了换得一身轻松，今年，我们初步商定在县城酒店定一桌年夜饭，全家走出山村，过一个不一样的除夕。我早就计划好了，吃年夜饭的时候，我再给全家人拍一组照片，同时要拍摄一段DV，留下一份珍贵的礼物，给爷爷他们送上一份幸福的年礼。
【除夕煮酒】
那一头，或近或远地，有肥猪刺耳的嚎叫声，石磨转动的沙沙声，零落的爆竹声，来来往往的脚步声，还有灶膛里柴火烧裂的爆鸣声。各种声响汇聚成一曲温暖欢快的新年的旋律，飘荡在屋顶。此时，我最喜欢做的事情，便是静静地坐在庭院一角的凉棚里，独守着一炉旺火，守着一锅老冬酒。
大年三十，我最痴迷的，莫过于围炉煮酒。炉子里烧红的木炭，散发着炙人的热浪，扑在脸上，大肚子瓦壶架在炉火之上，一壶酒烧得滚烫，发出咕嘟咕嘟的声音。缕缕酒气从壶口漫出，袅袅升腾，不久，整个凉棚都弥漫着诱人的醇香。我被淹没在一片白雾里，鼻孔里灌满了糯米冬酒的异香。一种异样的暖，随着炭火的辐射和翻腾的酒雾包围过来，令我精神恍惚。在年味的熏陶下，伴着阵阵酒香，早已醉了。
在农村，守着一壶酒来过年，还和那些寒苦的日子相关，旧时买不起瓶装酒，靠自家酿酒过年，待到能买好酒，却只钟爱自家酿的冬酒，喜欢那种纯朴的口味。欢喜的年饭，举家独爱这滚烫的冬酒，喝的是那份欢乐的团聚氛围。一口热酒下肚，心肺间都透着暖意。一席下来，菜凉了，酒却热了又热，喝得浑身发烫，面红耳赤方肯罢休。
这朴实的冬酒，或是专为年饭而备的。再好的白酒，也不能拿了炉火上热着喝，红酒高贵，却只能加冰块调和，不适合农家人的胃口。只有这澄黄清冽的冬酒，能用壶装了靠在火炉上煮滚了喝，喝凉了，温一温，香味如初。
冬酒取农家糯米为原料，自蒸自酿，喝着心里踏实。年饭桌上，喝自酿的农家酒，更有一种别样的幸福感。这些年，从城里回家过年的叔辈们长见识了，煮冬酒时，吩咐我放些枸杞、党参、姜片进去，有时家里的女人也囔囔着要喝一碗，我便再加入些许小葱根和冰糖，煮成甜酒。煮过的冬酒，筛一碗出来，直冒热气，几颗暗红的枸杞漂在面上，泛着诱人的亮光。喝一口，甜丝丝的，一股暖流顺着咽喉直入肠胃，直叫人心底也透着爽劲儿。
喝酒的滋味不提，但就这份炭火煮酒的温馨，就足以醉人。瓦壶旺炉，炭火煮酒，袅袅的烟雾里，透着浓烈的喜气，在清雅的酒气中，追忆一段沧桑的岁月。这样的一壶酒，走过了贫瘠辛酸的一段历史，走到了殷实富足的今天。酒煮到香气四溢，那头剁肉馅的父亲总要冲我吆喝一嗓子，好酒啊，煮得好，好香的酒咧！抬头望去，父亲笑脸绽放，仿佛天边的云霞。
散居各处的晚辈们，大年之夜必须赶回老家与祖父母团聚，这是我家铁打的规矩。饭菜通常早就备好了，只等下锅。先到家的人，在院门前一个个翘首期盼，心焦如焚。实在等不及，便围坐在炉火前，静下心来守候这壶酒。通红的木炭拨了又拨，壶里的酒开始翻滚了，开始冒热气了，悠悠的酒香飘散开去，远远就能闻着扑鼻的清香。终于，远处一声欢呼，好香的酒啊，我回来了。那是在省城工作的三叔的声音。过一阵子。又是一声叫唤，好香的酒啊。深圳打工的弟弟也到家了。酒香阵阵唤亲人，在一缕一缕的清香里，远方的亲人一个个回到了家。一栋陈旧的屋子，一下成了欢乐的海洋。
酒煮开了。一家人依次列席落座，满桌的鱼肉鲜汤，瓜果绿蔬。震天的爆竹声响彻村庄的上空，年夜饭终于开始了。煮甜的冬酒从壶里筛出来，每人满满一大碗。浓浓的年味也随着滚烫的冬酒流淌开来，溢满了整个屋子。
【难忘那年除夕夜】
那是我参加工作后过得第一个除夕。清晰记得，当时的我刚过完19岁生日。依照惯例，单位领导安排单身且刚跨出校门的我春节留守值班。庆幸的是，我的几位挚友同样被各自的单位领导以相同的理由安排在春节值班。于是，一场有关年饭的约定，在几个意气风发的年轻人当中，顺理成章地发生了。
那顿年夜饭开始得很晚，因为我们必须在各自单位值守到傍晚六点。大家凑到一块的时候，天已经昏黑了。是时，窗外细雪飘飞，寒风刺骨。那个低矮的平房里，却升腾着滚滚热气。五个脸带稚气的男孩，按照各自分工，杀鸡、切肉、洗菜、掌勺、摆碗，手脚笨拙，却兴致盎然。捣腾了个把小时之后，温暖的年饭在一张贴着旧报纸的方形木桌上开始了。时至今日，我依然清晰记得桌上的六道菜：煲鸡汤、辣椒炒肉、萝卜烧肉、红烧肉、鲫鱼汤、素炒豆芽。只做六个菜，是一块商定好的。起初的计划是做八道菜，有人说，“8”寓意为“发”，于当时的我们来说，发财梦太渺茫，还是先图个顺利吧，于是改成“6”，“六六顺”，就做六个菜。这个方案一出，当即得到一致赞成。
开饭了，这才发现桌上没有酒。我拿出豪爽性子，招呼大家坐定，一头撞进风雪中，寻酒去了。好不容易敲开一家小店的门，伸进口袋后，却傻了眼。我摸索了半天，才掏出五块钱来。拿着两瓶简装白瓶“重庆大曲”回到屋子，几个兄弟一愣，继而乐成了一团。有人喊了一声，兄弟，只要感情有，喝啥都是酒，不定过些年啊，大伙儿就再也没机会喝这样的酒了。一阵欢呼声中，桌上五个人都倒了满满一碗酒。吆喝声和欢笑声顷刻间就把我的尴尬挤到了门缝之外。其实，同为农家子弟，他们的身境与我无二，这样的一份默契，彼此之间，都心照不宣。
简装白酒喝进肚里，如火灼一般。我们喝一口酒，灌一口茶，吃一块肉，逗一回笑。几个回合下来，有酒量弱些的，开始萌生醉意了。醉了的，开始背起诗来。不知谁又吆喝了一声，我们且边喝边诵罢了。这一提议引得满堂欢呼。借着酒劲，一顿年夜饭吃喝到后来，演变成了一场醉诗会。我们醉吟李白，诵读杜甫，有人吟诵到兴起，干脆把一侧的床铺当作舞台，直接脱鞋爬到床板上高声诵唱起来。这场即兴发起的除夕诗会一直折腾到凌晨，以至于一个个东倒西歪，头晕眼花，仍意犹未尽，不肯离席。
这顿年饭发生的时间，距今已十多年了，当年的男孩，而今已不再为两瓶酒钱而犯窘了。只要肯喝，我们能尽管提些好酒来让彼此喝个痛快。然而，我们却再也找不回把年饭吃成诗会的那份豪爽和浪漫，再也难寻两瓶简装白酒喝到忘我的那种幸福。
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