我的鸡蛋情结心情日记
鸡蛋，对于现代人来说，实在是太普通不过了，只需三毛钱一个，只要你消受得了，想吃多少就吃多少。虽说吃多了难保胆固醇会升高，没准还会有人白眼你，说你是个“老土”：没吃过好的，只拿鸡蛋当宝呢！然而我恰恰是这“老土”中最“土”的一个，在我眼里，鸡蛋不但是味美无比，而且还是充满爱的，珍贵无比的佳肴呢！
鸡蛋——等于美味，这是我从幼年起就深深植于心中的信念，并终生信奉，绝不会动摇。在那物质匮缺的年代，想吃饱肚皮已非易事，营养二字是无法企及的。我奶奶当时已七十多岁，非常清瘦，孝顺的母亲想方设法弄来了几个鸡蛋，每天给她老人家煎上一个以弥补营养的不足。望着黄澄澄香喷喷的煎蛋，我馋涎欲滴。奶奶心疼孙女，就把煎蛋周围的一圈蛋白撕下来放到我碗里：“边上的'硬，我嚼不动，你吃了吧！”我就心安理得的吃了下去，只觉得鲜美无比，余香满口，恨不得吃上满满一碗才过瘾。于是我每次都眼巴巴地望着煎蛋，奶奶每次都会撕下蛋白给我，自己只吃蛋黄。虽然父母也曾阻止过我这种既馋又无知的行为，但每次都在奶奶“我嚼不动，让娃娃吃点！”的愤怒的喊声中妥协了。当时我心中的愿望就是：将来有了钱，一定要煎上一大碗吃个够！每当回想起这件往事，心中总是又酸又甜，我真不该没心没肺地去分享奶奶那一个可怜的鸡蛋！如今，亲爱的奶奶早已远去，好东西我已不知吃了多少，但我觉得最好吃最稀奇的，仍是煎鸡蛋。
鸡蛋——等于过生日，这是在我幼年时就根植于心中的又一个企盼。每逢我的生日，不论多么艰难，慈爱的母亲总会煮上两个鸡蛋以示祝贺，从未间断过。我和妹妹守着那煮鸡蛋的小锅，手舞足蹈地欢笑，望着那白白的鸡蛋在水中翻腾，我小小的心房中就像那煮鸡蛋的沸水，扑腾着幸福的水花，那快乐美好的感觉，溢满全身，滋润一身。
几十年过去，弹指一挥间。浓浓的鸡蛋情节，使得我嗜鸡蛋成癖，百吃不厌。夫君常会为我煎上两个鸡蛋，他深知这马屁绝不会拍错，况且三毛钱煎个鸡蛋便能哄得老婆眉开眼笑，这等便宜事何乐不为？每逢做客，筷子总是会不自觉地伸向鸡蛋，熟知我的同事会把盛鸡蛋的盘子转到我面前，我则毫不脸红地笑纳之。在家独自用餐，犒劳自己的当然是煎鸡蛋。儿子过生日，我也曾仿效母亲，喜滋滋为其煮上两个鸡蛋，结果，每次均以我“自食其果”而告终。记得有一年适逢夫君的生日，他问“你准备犒劳老公点啥？”“煎上两个鸡蛋不就得了？”“什么？过生日只给吃两个鸡蛋？”夫君愤怒地瞪眼喊，我只得狼狈地堆出一脸的笑以示抱歉。说来也好笑，如今我一天一箩鸡蛋也消费得起，但仍视鸡蛋为奢侈品，从未放开大块朵颐过。尽管如今已是无生猛海鲜不成席的年代，但在我心中，鸡蛋永远是不可替代的，最美味的珍品。
特殊的年代，铸成了特殊的眷恋。幼年时的企盼，种下了难解的情结，注定了我今生必定要“土”下去。正是：舍我之外，还有谁解其中味？小小的，浸满了爱的鸡蛋，是我永远不变的珍爱。