实训室中高职酒店英语情景教学模式探究论文
摘 要：目前高职院校的酒店英语教学还不能满足酒店的实际需要,本文在分析情境教学研究现状的基础上,提出酒店实训室情景教学模式。以酒店前厅、客房、餐厅三大部门工作范畴为基础,进行主题模块创设并设计相应的子模块情景对话,然后学生进行实训室角色扮演训练,最后本
关键词：英语情景教学论文
目前高职院校的酒店英语教学还不能满足酒店的实际需要,本文在分析情境教学研究现状的基础上,提出酒店实训室情景教学模式。以酒店前厅、客房、餐厅三大部门工作范畴为基础,进行主题模块创设并设计相应的子模块情景对话,然后学生进行实训室角色扮演训练,最后本文提出实施情景教学应注意的问题。
一、酒店英语课程的性质及其特性
1.课程性质
酒店英语课程是高职院校酒店管理类专业中极为重要的一门根底性课程。该专业学生要依据酒店业一线岗位之所需，实在控制这一专业所需求的各类根底学问，全面控制酒店管理过程中有可能遇到的各环节，从而具备强大的前厅、客房、餐饮以及旅游效劳等才能，具备较高的英语听、说、读、写等技艺，以成为高星级酒店管理岗位上的专业性人才。
2.课程特性
该课程的专业性与理论性均十分强，是分离了酒店管理、交际英语等学问在内的一门适用型英语课程。一是该课程的专业性十分强。酒店英语通常是让高职生可以从中学到酒店行业的相关英语词汇，从而实在控制前台、客房以及餐饮等各内设部门的英语词汇、效劳流程以及产品引见等相关英语表达方式，这样一来就可以让高职生理解到外国游客与我们之间所存在的文化差别，这就请求高职生学好英语专业学问。二是该课程的理论性十分强。这是由于酒店从业人员需求运用酒店英语直接与顾客停止交流，假如在学习时不去注重模仿这一情境，就难以将专业学问与详细应用停止严密分离。由于酒店英语课程所具有的这一特性，在课程的设计以及教学上要严厉盘绕特定目的以及内容来施行，可见把情形交融到酒店英语教学中是极为必要的。
二、当前高职酒店英语教学现状剖析
在当前的高职院校酒店英语教学过程中，教员们通常都能认真设计虚拟情形，从而让高职生们展开与酒店管理与效劳有关的内容对话。但事实上大量学生由于无法感遭到真实酒店的环境所具有的调和工作气氛，在学习中只能融会贯通，大量中学阶段所学到的学问均无法用上。这就证明了高职生在课堂学习中常常会由于空间环境受限而无法精确地输出英语言语。
当前我国高职院校酒店英语教学的现状是：学生根底较单薄，平常并没有运用英语的相应环境，参与英语言语理论的活动非常少，大量高职生关于英语口语教学短少足够的兴味，形成该现象主要缘由有以下五个方面：一是由于受教室环境之影响，高职生无法体验到理想酒店的良好气氛。二是由于班型过大而对各位高职生的口语交际形成了十分大的障碍。三是由于一局部高职生的英语言语根底较差，且关于酒店英语的关注水平还不够大。四是高职生短少双师型指导教员停止合理引导。五是高职生关于酒店内部各部门的工作流程常用言语未能较好地控制。
三、施行高职酒店英语情形教学的几点对策
1.坚持全程运用英语授课
我国绝大局部英语教员在英语课中习气运用中文来讲授英语，其结果是高职生仍然十分依赖于母语，难以脱离汉语环境。不论想说什么，均是根据把中文翻译为英文的方式来展开的，难以构成英语思想形式。只需英语学习者能沉浸于英语环境之中，且可以有办法了解英语言语之内容，如此一来即可到达最佳英语学习效果。有鉴于此，英语教员在课堂教学中一定要尽可能地运用英语停止授课。如此即可为高职生创设出非常浓郁的英语气氛，从而让其可以一直用英语言语停止思想。这是一种极为有效的真实英语言语情形，教员在开端用英语停止讲授时就不应当将就于学生。对一些学生们很难了解的少数词汇，也不要用中文简单解说， 要尽量用简单的英语词汇或者句型，再加上情形停止解说。久而久之，高职生就会习气于运用情形来控制酒店英语学问。
2.运用实物或者图片施行情形教学
教员完整能够运用实物或者图片等方式展开教学，从而有利于协助高职生们将词汇、句型和其概念之间构成直接联络，从而协助其更好天文解词汇以及句型。要防止运用中文停止翻译，以培育高职生们运用英语思想方式。例如，一旦需求讲解酒店中的物品以及相关效劳之时，英语教员即可用有关的物品或者图片让高职生们了解内在含义。例如，英语教员在讲到soap、 toiletpaper等关于浴室备品之时即可拿出实物，让高职生们了解其中的含义。
3.经过游戏稳固学生所学英语学问
高职生关于游戏都相当感兴味，英语教员完整可应用此点，把学问巧妙地分离到游戏之中。例如，教员可事前把学生们所学到的专业术语写到纸条中，并且让高职生从中抽取出一条。假如高职生们理解到其确切含义之后，即可让该学生运用肢体言语加以表达，或者用别的英文词汇取代这一单词，让别的学生来猜想这一单词。当然，英语教员准备的单词应为酒店英语之中的专业性词汇，如此即可有助于协助学生们更好地学习和稳固其在今后的`实践工作中一定要控制的专业性术语。同时，还可让高职生在课堂中投入到填词游戏之中。也就是说，应用游戏来学习与控制酒店专业术语，可以实在避免高职生呈现厌倦、疲倦等心情，从而更好地调动起高职生学习的客观能动性，取得更好的教学效果。
4.模仿酒店实践情形展开扮演
英语教员教授酒店英语的目的在于让学生在教学理论中学会运用英语为顾客提供一流效劳的办法。因而，学生能否将学到的学问应用于实践显得极为重要。英语教员可依照所学学问点，让高职生们在学校模仿酒店实践场景展开练习，在范围上能够掩盖前厅、客房、餐厅以及别的部门效劳等。例如，在教员讲授好前厅接待、结算等内容之后，能够让高职生根据刚学到的学问投入到模仿案例扮演之中。一些学生与教员扮演运用英语的外籍顾客，别的学生则扮演为酒店员工，对顾客展开效劳，锻炼学生们运用英语全方位展开预定接待、 行李效劳、问讯、投诉与结算等诸多为顾客效劳的才能。运用此类模仿扮演，可以极大地稳固刚刚所学的专业学问。
总的来说，情形教学关于高职院校酒店英语教学来说是十分适用的，它实在突破了以前的框框限制，愈加注重于培育高职生的酒店英语实践应用才能，可以很好地提升酒店英语课堂教学的质量，是一种先进的教学法。笔者深信，坚持将这一教学手腕应用于酒店英语教学之中，有助于提升高职生在走上工作岗位之后应用英语展开交际的才能。
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