各民族中西餐礼仪

各民族中西餐礼仪

　　在人与人交往中，礼仪是以一定、约定俗成程序方式来表现律己敬人过程，涉及穿着、交往、沟通、情商等内容。从个人修养角度来看，礼仪可以说是一个人内在修养和素质外在表现。和小编一起来看看下文关于 各民族中西餐礼仪，欢迎借鉴！

　　中餐礼仪

　　任何一个民族都有自己富有特点饮食礼俗，发达程度也各不相同。中国人饮食礼仪是比较发达，也是比较完备，而且有从上到下一以贯通特点。《礼记·礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善制度。这些食礼在以后社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过 重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代重要行为规范。

　　有主有宾宴饮，是一种社会活动。为使这种社会活动有秩序有条理进行，达到预定目，必须有一定礼仪规范来指导和约束。每个民族在长期实践中都有自己一套规范化饮食礼仪，作为每个社会成员行为准则。

　　维吾尔族待客，请客人坐在上席，摆上馕、糕点、冰糖，夏日还要加上水果，给客人先斟上茶水或奶茶。吃抓饭前，要提一壶水为客人净手。共盘抓饭，不能将已抓起饭粒再放回盘中。饭毕，待主人收拾好食具后，客人才可离席。蒙古族认为马奶酒是圣洁饮料，用它款待贵客。宴客时很讲究仪节，吃手抓羊肉，要将羊琵琶骨带肉配四条长肋献给客人。招待客人最隆重是全羊宴，将全羊各部位一起入锅煮熟，开宴时将羊肉块盛入大盘，尾巴朝外。主人请客人切羊荐骨，或由长者动刀，宾主同餐。

　　作为汉族传统古代宴饮礼仪，一般程序是，主人折柬相邀，到期迎客于门外;客至，至致问候，延入客厅小坐，敬以茶点;导客入席，以左为上，是为首席。席中座次，以左为首座，相对者为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。客人坐定，由主人敬酒让菜，客人以礼相谢。宴毕，导客入客厅小坐，上茶，直至辞别。席间斟酒上菜，也有一定规程。现代标准规程是：斟酒由宾客右侧进行，先主宾，后主人;先女宾，后男宾。酒斟八分，不得过满。上菜先冷后热，热菜应从主宾对面席位左侧上;上单份菜或配菜席点和小吃先宾后主;上全鸡、金鸭、全鱼等整形菜，不能把头尾朝向正主位。

　　西餐礼仪

　　时下吃西餐已经不是什么稀罕事，更不再是名人雅仕IDENTITY。不过常常光顾西餐厅，始终还是那批人。毕竟，西餐不如街头经济快餐，5元钱就可以吃到两肉一菜一汤。还有一些嘴上“爱”吃心里叫苦家伙，根本上就是无奈于不争气胃，只钟情于中华饮食文化。

　　也就是说，西餐口味、吃法与中餐是有着很大区别。不是人人都爱吃西餐。只是偶尔光临西餐厅人，大多是为消费情调。不信问你身边人：曾经有两个大男人相约去吃西餐吗?

　　西餐总是让人联想到烛光、钢琴、红酒、牛扒、沙律、忌廉汤和醇香咖啡、WAITER或WAITRESS微笑……初初热爱西餐人，也许热爱并不是如我们平常热爱中餐一样，热爱食物色香味，而热爱仅仅因为牛扒和沙律是“西餐”，热爱是西餐感觉，那种能深深触动心灵感觉。

　　告诉你吧，当你下班之后会一个人走向西餐厅，一个人去品尝牛扒、沙律，当你觉得在餐桌上想等待是牛扒而不人，当你会悄悄地咽口水，肚子会咕咕地叫，CONGRATULATIONS!你很不幸地、正式地爱上西餐。烛光、钢琴、微笑原来只不过是一些无关紧要陪衬!

　　爱上西餐感觉就像爱上一个人，过程很简单。一见钟情总是迷恋于它外貌，所以对它可以忽远忽近，又带着点莫名倾慕和接近时胆怯，因为你不熟悉它，你想保持良好状态给它留下好印象。当你多次走近之后，你一旦发现爱它灵魂而不是外貌，一切都回归真实和清醒，你热爱不会再是它名字，而是它实质。你会认真地去选择“意大利”还是“蓝山”，“五成熟”还是“七成熟”……左手拿叉还是拿刀问题已经不再存在。西餐就是饮食而已，就是这么简单。如果现在你觉得它比感情进展还要简单，就不妨让西餐感受一下中国文字组织魅力，满不在乎地说句“感情就像西餐一样简单”吧!

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