清洁卫生管理制度15篇
在学习、工作、生活中，制度对人们来说越来越重要，制度是一种要求大家共同遵守的规章或准则。那么相关的制度到底是怎么制定的呢？下面是小编收集整理的清洁卫生管理制度，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
清洁卫生管理制度1
为保持院落清洁干净、保证院内绿色植物的正常生长，给各住户提供舒适的生活工作环境，特制定以下管理规定。
一、请勿随地吐痰，勿乱抛果皮、烟蒂、纸屑、垃圾等。
二、请爱护花园绿化和环境美化的'设施，勿攀折花木，践踏草坪。
三、尊重保洁人员的工作成果。生活垃圾需分类装入垃圾袋，放在指定地点或投入分袋式垃圾箱，勿乱倒乱抛。
四、装修、建筑垃圾应当日产日理。不按规定堆放和清理的，保洁人员整理后，可向住户收取xx元额外清洁费用。
五、请勿在公共设施、树木、楼宇外墙乱写、乱划、乱贴字画与广告。
六、禁止擅自将住房改为营业用房。
七、请保护公共楼梯走道清洁，勿在公共走廊、过道停放车辆或堆放杂物等。
八、请保持院落环境安静，打牌、打麻将、播放音乐、演奏乐器等休闲娱乐活动请勿在休息时间进行（休息时间为：12：30——14：30，22：30以后）。
九、禁止高空掷物，否则由此引起的法律责任由掷物者承担。
十、禁止饲养危险动物。饲养宠物的，应当保持干净，自觉清理宠物粪便。饲养宠物应注意不影响他人。
十一、每月xx日前自觉交纳当月垃圾清运费，费用标准为：每户每月xx元。
十二、保洁人员由院落聘用。住户对于保洁工作有意见的，可以向院落“三驾马车”提出意见或建议。
十三、根据保洁人员的工作表现及各住户的满意度，由xx对保洁人员进行奖励或处罚。
十四、本制度经院落业主大会通过后施行。
清洁卫生管理制度2
为美化村容、村貌，创造清洁、优美、和谐的生活环境，提高村民生活质量，保障村民身心健康，特制订本环境卫生管理制度。
一、完善保洁机制。村委会要加强对环境卫生工作的领导，指定一名村干部专抓。建立专职的清扫保洁队伍，配备保洁工具，专门负责辖区内主要道路、公共场所的垃圾保洁、清运工作。二、保洁员岗位责任制度。卫生专职人员要按规定认真做好卫生清洁工作，村内街巷要每天清扫，实现垃圾日产日清，垃圾清扫实行“三定一集中”，即定时清扫、定点存放、定时拉运、集中填埋。
三、落实门前三包责任制。生活垃圾定点存放，杜绝乱扔、乱倒现象，保证各户门前及房屋周围清洁卫生。
四、村容村貌标准。确保村主干道、巷道和公共场所卫生整洁，无粪堆粪坑、无散养牲畜、无私搭乱建、无柴草垛、无污水乱流，保证道路畅通;严禁占用道路及公共场所乱放建筑材料;生活垃圾存放必须入垃圾池，每天对垃圾池清理一次，不积存;及时清理道路两侧、田间地头的白色塑料袋、白色污染物。
五、庭院卫生标准。院内干净整洁，无污水;厨房清洁卫生，生熟分开;室内物品摆放有序，干净整齐。
六、农村环境卫生监督制度。户与户之间，邻里之间要互相监督垃圾的清扫、清运，村委会负责对农户门前环境卫生的检查、督促。
七、环境卫生评比制度。村委会要组织人员对全村各街道，各户门前卫生清洁情况进行检查，检查实行一月一评比，一季一总评，评出先进，鞭策后进。
八、违反上述规定者，除责令其自行清理，视情况给予50—200元不等的罚款处理，直至追究相关责任。
九、本制度解释权归村民委员会。
村“门前三包”责任制度：
第一条为加强环境卫生长效管理，创造整洁、优美、文明的生产、生活和工作环境，提升本村的整体形象，经村民代表研究，特制订本制度。
第二条“门前三包”责任制度，是指依法将责任人所履行的维护卫生、绿化、秩序的.责任予以明确并规范管理的制度。
第三条本村个体工商户、居民，均应在责任地段内承担下列环境卫生责任：
(一)包卫生。负责责任区范围内的每日清扫保洁，做到责任区范围内地面清洁、无积水、垃圾、果壳、纸屑;门窗保持整洁，垃圾送至垃圾池倾倒，保持环境干净整洁。
(二)包容貌。负责维护责任区整洁有序，建筑物立面保持整洁;无占道摆摊、店外经营等不规范经营行为;无乱搭乱建、乱停乱放、乱贴乱画、乱堆杂物、乱拉乱挂等行为。
(三)包监督。负责对责任区范围内的环境卫生和环境秩序进行监督管理，对乱丢垃圾、乱停乱放、乱涂乱画及随地吐痰等影响环境卫生和环境秩序的行为要及时劝阻和制止，情节严重的要及时上报。
第四条本制度由村民委员会负责解释。
清洁卫生管理制度3
1、控制目标
在加工过程中，所有食品接触面必须使用有效清洁剂，消毒剂或酒精等进行清洗消毒，符合相关卫生指标后方可与产品接触。
注：与产品接触的表面是指：
加工设备、操作台和工器具；
加工人员的工作服、帽、手或手套；
车间空气。
2、职责
2.1生产车间负责产品接触面的清洁和消毒；
2.2品控部负责产品接触面卫生条件满足状况的监督检查；
2.3责任部门负责制定和实施纠正及纠正措施。
3、设备、操作台、工器具等产品接触面的清洁控制
3.1卫生条件
a）操作台、工器具等产品接触面由无毒、无味、不吸水、耐腐蚀、耐热、不生锈、不变形、表面光滑易清洗的无毒的食品级的不锈钢或食品级的PVC材料制成；
b）设备、操作台、工器具制作精细，无粗糙焊缝、凹陷、破裂等缺陷；
c）设备、操作台的安装与墙面保持适当距离；
d）设备、操作台、工器具处于完好状态；
e）设备、操作台和工器具等产品接触面不得有消毒剂残留；
f）设备、操作台和工器具等产品接触面的病原微生物残存符合国家卫生标准的规定；
g）所使用的清洁剂、消毒剂符合相关要求；
h）洁净区与非洁净区的工器具分开使用。
3.2卫生预防措施
a）确保设备、操作台和工器具等产品接触面采用符合卫生标准的材料制作，并满足制作、安装、维护和便于卫生处理的要求。
b）使用符合要求的清洁剂、消毒剂进行清洗消毒，清洗消毒过程遵循由清洁区至非清洁区、由上至下、由内向外的原则，并避免因飞溅造成二次污染。
c）操作台的清洗消毒：
每班生产后对操作台进行清洗消毒；
用刷子、扫帚清扫操作台表面的残留物和污物；
用洁净的水冲洗操作台表面，除去清扫后遗留的微小颗粒；
用清洁剂清洗操作台表面；
用洁净的水冲洗操作台表面，冲去清洁剂和污物；
应用允许使用的消毒剂对操作台表面进行喷洒消毒，杀死和清除操作台表面存在的.病原微生物；
使用洁净的水对操作台进行清洗，清除消毒剂残留。
d）工器具及周转容器的清洗消毒
每班生产后对所使用的工器具及周转容器进行清洗消毒；
设有隔离的工器具及周转容器洗涤消毒间，不同清洁区的工器具及周转容器分开进行清洗消毒；
先用泡有清洁剂的湿毛巾擦洗掉（或用刷子洗掉）表面污物；
用干净的湿毛巾擦洗掉清洁剂；
用泡有消毒剂的湿毛巾擦洗消毒（或在消毒池里浸泡消毒），消毒剂维持10分钟以上；
用干净的湿毛巾擦洗掉消毒剂（或在清水池洗掉清洁剂）；
工器具用清水冲洗干净，用干净的干毛巾擦干水。
e）收集废弃物的容器在厂区的隔离区进行清洗和消毒，以防造成污染。
f）抹布、毛巾每天应当进行清洗、消毒。
抹布的清洗消毒过程是：
用加洗洁剂的水洗净。
反复的刷洗。
迅速晾干。
保洁存放。
3.3监视
每次使用新的设备、操作台、工器具时，检查其产品接触面的材料、制作、安装符合相应卫生条件的状况。
每月检查一次设备、操作台、工器具表面的完好程度。
每周检查一次洁净区与非洁净区的工器具隔离使用状况。
在消毒剂使用前检查其符合规定要求的状况。
每班生产前用视觉检查产品接触面的清洁及残留物状况。
在生产过程中由品控部品控员对车间卫生进行巡回检查。
3.4纠正和纠正措施
a）当监视发现产品接触面的材料、制作、安装不符合卫生条件时，采取更换材料、重新制作或安装等纠正和纠正措施，直至满足卫生条件。
b）当设备、操作台、工器具表面出现生锈等现象时，采取除锈等适当的纠正措施，直至达到完好状态。
c）当发现洁净区与非洁净区的工器具混用时，立即予以纠正，并查找原因采取纠正措施，杜绝混用。
d）当检查发现消毒剂不符合消毒要求时，立即予以纠正，直至符合要求。
e）当生产前和清洗消毒后对设备、操作台、工器具表面清洗消毒结果及消毒剂残留浓度的检查不合格时，由品控部监督车间重新进行清洗消毒直至合格为止，并查找原因采取相应纠正措施，避免不合格再次发生。
f）当对设备、操作台和工器具等产品接触面的病原微生物进行的抽样检查不合格时，查找消毒剂消毒能力、清洗消毒过程等方面的原因，采取相应纠正措施，直至检验合格。
g）必要时，品控部负责对生产车间员工进行清洗消毒知识和技能的培训。
4、工作服、帽、手套和车间空气的清洁控制
4.1卫生条件
a）工作服、帽、手套符合相关的卫生要求。
b）车间空气符合各自区域的空气清洁度要求。
4.2卫生预防措施
a）工作帽和手套为员工防护用品，符合安全卫生要求；
b）工作服定期进行清洗消毒；
c）不同清洁区域的工作服分别清洗消毒，清洁工作服与脏工作服分区域放置；
d）存放工作服的房间设有紫外灯等杀菌设备，保持房间干净、干燥和清洁。
e）使用紫外线照射法进行车间空气消毒，消毒时间不少于30分钟，在温度低于20℃，高于40℃，湿度大于60%时，要延长消毒时间。紫外线照射消毒也适用于更衣室、厕所。
4.3监视
由品控部对工作服、帽、手套和车间空气的卫生状况进行每周1次的抽样检测。
4.4纠正和纠正措施
当检测发现不符合卫生条件的情况时，相关责任部门负责实施相应纠正，并制定和实施纠正措施，如调整消毒剂浓度、延长空气消毒时间等。
5、记录
设备日常检查记录表
《空气落菌记录》
《涂抹实验记录》
《纠正和纠正措施处理单》
清洁卫生管理制度4
1、每天早晚分别进行寝室、公区、教室清洁卫生小扫除；每天每班均安排学生对教室、公区、寝室进行清洁卫生维护；
2、每周一早上和二、四放学后各班组织卫生大扫除，对教室、公区、寝室等进行彻底清扫，学校组织检查；
3、垃圾必须入坑，严禁在垃圾坑外的其它地方倾倒垃圾，违者，教职工及家属处以5元/次的`罚款，并在师生集会上通报批评，对学生予以批评教育，并责令打扫干净，同时扣该班常规管理分；
4、卫生值周班负责厕所及其周围卫生管理，并负责于周末将卫生工具按规定顺次移交给下一个班；
5、严禁乱扔果皮纸屑，禁止吃零食，违者进“规范”学习班学习，并扣该班带规管理分；
6、搞好绿化美化、卫生保洁工作，各班公区、绿化带的绿化管理，保洁工作，由各班包干负责；
7、值周领导、值周学生每周早上、上午、下午巡视、检查各班卫生等情况，并作好记载，作为该班清洁卫生管理评比的依据，对出现的问题及时督促各班处理，各班班主任和学生应主动检查，发现问题，及时处理；
8、加强师生饮食卫生管理，落实责任制，杜绝食物中毒和变质，过期或不合格食品出售给师生等现象，保证师生有足够的、卫生的饮用水；
9、加强卫生保健工作，搞好传染病、常见病、多发病的预防工作，充分发挥卫生室的作用；
10、清洁卫生检查扣1分则在该班主任操行中扣0.5分。
清洁卫生管理制度5
为进一步加强环境卫生管理，提高环境卫生收集清运与清扫保洁工作质量，结合社区实际，特制定环境卫生保洁管理制度。
一、保洁工作制度：
1、工作责任：保洁员对卫生责任区内每天所产生的果皮、纸屑、烟头、塑料袋、废弃物等一切垃圾，按照划分的.责任管理区按时进行清扫、保洁、做到早上普扫彻底，上、下午巡回保洁。同时也要对违规投放垃圾、随处丢弃废弃物等违法行为进行制止，并对违法人员进行劝导，讲解保洁制度，以达到宣传教育目的。
2、工作标准：清扫保洁工作必须达到四无（无堆积物、无果皮纸屑、无污泥恶臭、无人畜粪便），做到四净（路面净、绿化四周净、墙根净、公共场地净）。
3、工作时间（可随季节作适当调整）：一般清扫保洁时间为早上5：00到晚上7：00，特殊要求的路段除外。做到早上7：00前完成普扫一次，其他时间为循环往复的清扫保洁。
4、工作纪律：清扫保洁人员要服从管理，认真操作、文明清扫，做到不漏扫、不丢段。要严格遵守工作时间和请假制度，不得串岗、脱岗、打堆聊天、干私活等。上岗时必须按要求穿戴好工作衣、帽。
二、垃圾清运制度
1、负责垃圾清运的人员每日早晚两次上路清运垃圾，确保垃圾日产日清。
2、清运对象包括垃圾收容器或固定垃圾堆放点及其沿街店铺的垃圾桶，确保垃圾堆放点无可见杂物。
三、监督管理
1、社区环境卫生主管部门要依法履行监督管理职责，管理单位及社区环境卫生监督员要进行不定期的巡查、检查，检查督促是否按照规定要求及时清扫保洁、收集清运，并做好巡查、检查记录。
2、巡查、检查结果作为社区环境卫生的考核奖惩和拔付保洁费用的主要依据。
清洁卫生管理制度6
为加强农村农贸市场规范化管理,进一步改善场经营环境,提高农贸市场整体水平,保障食品安全,依据上级有关公共场所卫生安全的有关规定,结合乡镇市场实际,制定本管理制度。
一、健全组织,落实责任
农贸市场必须建立好各项管理组织,明确分工,层层签订责任状,落实责任。管理组织主要分以下二组:市场卫生监督组、市场卫生管理组。鉴于乡镇市场的管理人员有限,各组人员可以交叉兼职,但监督与被监督者的岗位不能兼任。各组织的具体责任规定如下:
(一)市场卫生监督组人员主要从中心机关工作人员和各基层所正、副所长中临时抽调组成。
市场卫生监督组职责是:
1、严格规章制度,检查督促市场管理人员履行岗位职责;
2、每月至少对各个市场清洁卫生状况进行一次明察暗访,并对各个市场卫生状况予以通报;
3、协助核定各市场保洁经费,控制市场保洁费用支出;
4、赴各基层市场参加全县统一“清洁日”等活动,帮助各市场抓好环境卫生综合整治,创造整洁、舒适的购物环境,树立良好的窗口形象;
5、认真收集、记录群众对于市场卫生环境的投诉和建议。
(二)市场卫生管理组,主要由市场管理员、市场保洁员、市场经营户等组成。
1、市场管理员职责:
(1)市场环境卫生直接责任人,负责保障所辖市场符合市场卫生标准;
(2)负责与市场保洁员、市场经营户层层签订责任状 (部分市场保洁员与乡镇所在地街委会聘请的保洁员为同一人,也必须与其签订“市场清洁卫生”责任状,明确工作时间、范围和责任等);
(3)督促市场保洁员按时按质完成市场清扫、保洁、垃圾清运等工作;
(4)督促市场经营者做好摊位环境卫生“三包”(经营场所前后包无杂物、无垃圾、无污渍)等工作;
(5)负责保洁经费的合理支出;
(6)负责市场整体卫生状况的检查和整改工作,创造整洁、舒适的购物环境,树立良好的窗口形象。
2、市场保洁员职责:
(1)按照市场清洁卫生标准要求,每天(或每5天2次)完成市场整体清扫工作;
(2)负责市场保洁及垃圾清运工作等工作;
(3)加强对市场清洁卫生的巡查,配合市场管理员督促市场内经营户遵守门前卫生“三包”(即包无杂物、无垃圾、无污渍);
(4)爱护公物,勤俭节约,妥善保管扫把、翻斗车等清扫(运)工具。
(5)配合市场管理员做好市场环境卫生其他工作。
3、市场经营户职责:
(1)自觉遵守市场环境卫生管理规定,做到摊档内外整洁卫生,档位内外无乱挂、乱搭、乱堆杂物。
(2)经营者经营场所前后环境卫生实行三包(包无杂物、无垃圾、无污渍)。
(3)经营者经营场所内必须设有垃圾桶,把杂物、垃圾倒在桶内,由市场保洁员收运,做到不随地乱丢污秽杂物。
(4)配合市场管理员、保洁员做好市场环境卫生其他工作。
二、乡镇农贸市场环境卫生标准
(一)市场划行归市,合理布局,分类设摊,文明经营,秩序良好;
(二)市场内地面、摊位整洁,无乱扔杂物、垃圾;
(三)市场周边无塑料、玻璃、纸类、金属、织物、农药包装物、废灯管、废油漆等生活垃圾和砖瓦、石块、渣土等建筑垃圾;
(四)市场周边下水道畅通,排水沟内清洁,无积存淤泥、污物,无蝇蛆孳生;
(五)市场应配备垃圾桶等卫生设施(每个固定摊位配备1只),垃圾桶内的垃圾每天得到及时处理。
(六)经营户按规定的时间、地点、方式投放垃圾。实行垃圾统一收集搬运,市场内无隔夜垃圾存放;
(七)食品经营区域与非食品经营区域分开设置。经营鲜活畜禽、水产的'区域与其他食品生产、加工或经营区域隔开,相互之间的距离不得小于5米。活禽宰杀后产生的垃圾要马上做封闭处理,保持卫生整洁。
(八)市场内经销食品、副食品、熟食的经营者必须有有防蝇、防尘橱(罩)和专用柜台,生、熟分开,货、款分开,从业人员个人卫生良好。
(九)认真执行“门前三包”管理制度,落实管理责任和管理人员,市场保洁人员按规定的时间上岗。
(十)市场卫生经费使用到位,无截留、挪用等情况。
三、市场卫生经费落实
(一)市场卫生经费筹措
根据我中心目前保洁工作实际,各个乡镇农贸市场清洁卫生经费组要由以下部分组成:一是上级财政拨款;二是部分乡镇市场管理人员与街委会达成协议代收垃圾费;三是部分乡镇市场保洁员代收垃圾费。
(二)市场卫生经费使用
1、乡镇市场保洁员工资:
(1)根据各乡镇市场聘请保洁员协议,按照每月(或每季)一结算的办法结算。
(2)保洁员工资由中心市场监督股、财会股会同各基层所一起核定。
(3)保洁员工资应由中心支付部分,由各个基层所所长每月(或每季)到中心财会股领取后制表,由各市场保洁员本人签字领取。
(4)市场管理人员或保洁员与街委会达成协议代收垃圾费的,所收取费用应抵扣市场保洁员工资,具体抵扣金额由中心市场监督股、财会股与各市场管理员协商决定。
2、市场清洁其他费用
各个市场需要购买、更换扫把、垃圾桶等清扫(运)工具所产生的其他费用,由市场所在基层所向中心市场监督股报告,经核准后,由中心财会股拨付。
3、经费使用监督
各个市场卫生经费应做到专款专用,不得错收错支,不得截留、挪用,中心市场监督股、人教股、财会股负责组织专门检查组,深入基层走访核对,发现违规使用市场卫生经费的将严肃处理,情节严重的报上级纪检监察部门处理。
四、落实岗位考核责任制
为使乡镇农贸市场清洁卫生工作达到规范化管理目标,明确工作职责,严肃工作纪律,提高工作效率,将由中心市场监督股牵头,组织各市场卫生监督组每月组织对各个市场清洁卫生工作情况进行考核。
考核内容:参照“乡镇农贸市场环境卫生标准”(本制度第二大点)执行
考核等次分为优秀、合格、基本合格、不合格四种,考核结果在每月进行通报,并作为市场管理员年终绩效奖金分配和岗位调整的依据。
考核应遵循客观公正、认真负责,实事求是的原则。
五、组织实施
(一)加强组织领导。中心领导班子要
高度重视,明确专人负责,全力抓好市场清洁卫生管理工作。
(二)认真抓好落实。中心机关各部门股室、各乡镇基层所要按照统一部署,明确任务、集中力量,扎实开展市场清洁卫生工作,确保市场清洁卫生工作达到目标要求。
(三)强化督查考核。把市场环境卫生工作情况作为年度绩效考评的一项重要内容,将定期对各市场工作开展情况进行巡查。对工作积极、成效显着的市场予以通报表扬;对工作不力、行动迟缓的市场,责令限期整改,直至达到要求,确保市场清洁卫生管理工作取得实效。
清洁卫生管理制度7
为了切实搞好公共场所的清洁卫生，努力创造良好的学习、生活环境，努力培养清洁、讲卫生的'好习惯，特制定本制度。
一、公共区域：
1、每天进行两次扫除，即早饭后和午饭后各一次。每周一、三、五的下午进行大扫除。扫除必须干净、彻底，公区内的杂草、石块、废弃物必须清除干净，垃圾必须倒入垃圾桶内，并随时转倒到垃圾池内。
2、公共区域实行24小时包干制，各班的区域各班负责，切实做好卫生保持工作。各班每天派人进行不定时巡逻检查，发现有果皮、纸屑、食品袋及其他垃圾，要立即彻底清除。
3、不能随地吐痰、倒饭菜，垃圾入箱，严禁随手乱扔乱丢，若发现，要从重处罚。
4、各种集会、活动不应产生垃圾，若有，要自觉清除，并丢放到垃圾桶内。
5、草坪、花圃的杂草、垃圾要随时清除。不留卫生死角。
6、不准攀摘花草、树木，严禁损坏公共卫生设施。
7、严禁将茶渣、纸屑、果皮等丢入便槽内或公共场所，打扫厕所要用水冲洗干净。
8、学校每天由值周教师组织班主任或卫生监督岗位的同学，分时段进行常规检查，检查结果立即进行公示，对存在的问题要及时通报批评，并督促限期，确保校园洁净。
二、教室
1、每天必须彻底打扫教室及楼道清洁卫生。
2、教室内桌椅安置有序，室内外地面洁净，桌、椅、讲台、窗台无灰尘，四壁无丝无网无挂。
3、严禁在教室内、楼道上倒水、随地吐痰、扔食物、食品袋、废弃物，严禁污损墙壁。
4、垃圾自觉入袋，室内外垃圾当天必须倒入垃圾池，教室不存放垃圾过夜。
5、保持教室内外清洁、安静、安全。严禁在教室内外抛投物品、拍球、踢球，严禁从窗台、楼道向下抛投各种物品，违者从重处罚。
6、严禁在教室内外及楼道上吸烟，不能在教室内及楼道上就餐。
7、教室清洁每天由专人检查，其积分纳入班级目标管理考核内容。
三、学生寝室
1、要爱清洁、讲卫生，坚持每天早饭后、午饭后、晚饭后分三次打扫寝室，整理内务。
2、不随地吐痰、扔果皮、纸屑、饭菜及其他杂物，保持室内卫生。
3、个人被褥、衣物、物品必须经常保持清洁，并按规定摆放。
4、室内地面清洁，四壁及望板无丝无网，窗台及物品无灰尘，窗明几净。
5、保持室内清洁干燥，不往室内、楼道泼水，不从窗口、走廊向外倒水落石出，扔食物、废弃物，垃圾必须倒在指定地点。
6、室内不准存放有异味和易变质食品，不存垃圾过夜，保持空气清新。
7、自觉完成清洁值周工作，主动参加寝室扫除活动。
四、办公室、食堂
1、各种办公场所要坚持每天打扫，要坚持拖地板，擦门窗，做到窗明几净。
2、办公用品摆放有序，牌匾、文件、资料订挂整齐，室内及楼道不随意堆放杂物。
3、严禁从窗台和楼道上向下倒水、茶渣、抛投纸屑、果皮以及其他废弃物。
4、办公室内提倡不吸烟。
5、食堂的管理人员和工人必须搞好个人卫生、穿戴要整洁、卫生。
6、用具、炊具要清洗干净，经常消毒，防止疾病传染。
7、粮油、食品、疏菜要妥善保管和储藏，严禁出售变质食物。
8、工作间和餐厅、餐桌要保持洁净，地面要干净，墙壁和望楼无挂无尘。三餐后立即打扫室内外卫生，每周进行一次大扫除。
9、定期灭鼠灭蝇，保证食堂清洁卫生。
10、办公室、食堂卫生每周检查一次，其检查结果纳入年终考核范畴。
清洁卫生管理制度8
1 目的
为创造舒心的生产、工作环境，养成良好的个人行为，提高公司整体形象，特制定本制度。
2 适用范围
公司内环境卫生控制，厂区范围内所有部门、车间、外来施工单位或人员。
3 职责
3.1 行政办公室负责环境卫生的验收协调事宜。每月组织技术质量部、生产物流部等部门进行专项环境卫生大检查，行政办每周不定期进行常规监督检查，并对各部门、车间进行考核。
3.2 行政办公室负责日常环境卫生的规范管理工作，指导、督促各部门、车间严格按照“5S”的管理规定保持环境卫生。发现不符合按规定督促整改，发出警告或处罚通知。
3.3 公司设立环境卫生监查小组，部门所有人员为环境卫生监查员。
3.4 其它各车间、各部门负责本责任区域的环境卫生管理，保持环境清洁卫生。被发现由不符合，则按规定执行。
3.5 各部门、车间认真进行环境卫生管理，按“5S”的要求本办法第4条环境卫生管理规范组织清扫，保持环境卫生整洁，并做好危废处理台账。
3.6 生产设备维修负责抗磨液压油的综合利用，无用废油交行政办处理；行政办每周负责处理各车间（部门）再生废品和其它无用物品，并做好各种废品处理台账。
4 环境卫生管理规范
1 绿化区 无卫生纸，塑料袋、烟头、纸片等白色垃圾，无明显其他杂物 行政办公室 所在该区域车间（部门）有监管责任 无断落树枝、无枯树枝、无杂草 行政办公室 生活垃圾桶 桶内垃圾不超过四分之三（或每天清走一次），桶内外表面无污物 行政办公室
2 厂区公路 无卫生纸、塑料纸、烟头、纸屑等白色垃圾，无大颗粒杂物，无掉落污泥，无明显浮土，无堆砖，无石块（施工时除外），无杂草及其他明显杂物 行政办公室
3 人行通道 无卫生纸、塑料袋、烟头等白色垃圾，无明显其他杂物 各部门 包括道路两边5米内
4 公司办公室 室内整洁，物品定置摆放，无垃圾，墙面，门、窗、灯、墙等处无蜘蛛网、无灰尘等杂物 各部门 走廊、楼道地面整洁，无烟头、无垃圾，无蜘蛛网、无灰尘等杂物
5 车间办公室、库房等 地面整洁，物品定置摆放，无垃圾，门、窗、墙、柜、灯等处无蜘蛛网、无灰尘等杂物 各车间 室外地面整洁，无烟头 各车间
6 生产区域 地面干净，无积水、无油污、无杂物、无明显浮土，任何地方应无烟头 设备、管道表面无油污、无尘土 墙面无污物、无涂污、无蜘蛛网 非临时堆放区禁止堆放材料、零件、设备、杂物等 临时堆放区物品定置摆放，标识清晰。消防设施、应急设施、警示标语整洁干净，无污物。生产区域 地沟清洁，下水道畅通无阻。
7 食堂 地面整洁，物品定置存放，无积水、无油污、无杂物、无臭味 行政办 门窗、墙面干净，无蜘蛛网 餐具干净、消毒、卫生 食品安全，无毒变无杂物 设备设施无油污、灰尘 生活垃圾堆放整齐，不能乱倒乱放 生活垃圾桶每天处理一次，无堆积、无臭味
8 厕所 地面干净，无臭味，消毒杀菌处理；门窗墙干净，无灰尘、蜘蛛网等杂物 行政办 照明设施、冲水设施保持完好可用。
9 垃圾处理池 定期处理，不溢出，无臭味
10 废品堆放 分类存放，摆放整齐，周围无杂物，标识清晰
11 个人行为 着装穿戴整齐，不随地吐痰、便溺、乱扔果皮（壳）、纸屑、烟头、口香糖、废旧电池、饮料瓶、塑料袋等废弃物。不乱倒垃圾、损坏公共设施。自觉打扫和保持环境卫生，形成良好卫生习惯。各部门（车间）
12 施工现场 场地整洁，畅通无阻，无施工垃圾堆放、烟头，沿路无明显泥土、石块等 施工单位
13 公路边排水沟、所有路沿石 排水沟保持通畅，无堆积杂物；路沿石保持完好，无坏损
5 考核
5.1 严格按照厂区环境卫生管理规范一览表的内容进行管理和检查。
5.2 每个责任部门分值2100分，考核分在95分以上的部门将相关责任人奖励50月/月，考核分在80-94分不进行处罚，考核分在79-70分的责任部门相关责任人扣50元/月，考核分在69-60分的'责任部门相关责任人扣100元/月，59分以下的责任部门相关责任人扣200元/月。
5.3被考核的内容一般不符合，扣责任部门1分/项/次/处，严重不符合扣责任部门2分/项？次/处，有连带责任的部门扣0.5分/项/次/处
5.4 有下列情形之一者，扣当事人20元/人/次。
5.4.1 在公共区域随地吐痰、便溺、乱扔瓜果皮（壳）、纸屑、口香糖、饮料瓶、塑料袋等废弃物。
5.4.2绿化区有断落树枝、白色垃圾。
5.4.3现场有积水、油污、清扫不干净。
5.4.4办公室内地面不整洁、物品摆放不整齐、墙壁有蜘蛛网。
5.4.5废旧物品堆放不整齐，无标识牌及不清晰。
5.4.6生活垃圾未装袋处理的。
5.5有下列情形之一者，扣当事人50元/人/次。
5.5.1在公共区域乱扔烟头、乱倒垃圾。
5.5.2废旧物品未分类存放，乱堆乱放。
5.5.3未清扫场地、设备卫生。
5.5.4地沟、下水道堵塞不畅通。
5.6未按规定穿戴着装的，按公司安全管理制度执行。
5.7凡有效举报的人员，奖励20元/人/次，扣违规人员50元/人/次。
6名词解释
5S现场管理就是针对经营现场和工作现场开展的一项精益现场管理活动，其活动内容为“整理（SEIRI）、整顿（SEITON）、清扫(SEISO)、清洁（SEIKETSU）、素养（SHITSUKE）”，因前4个内容的日文罗马拼音和后一项内容（素养）的英文单词里都以“S”开头，所以简称5S现场管理。
6.11S整理：就是彻底地讲要与不要的东西区分清楚，并将不要的东西加以处理，它是改善生产现场的第一步。
6.2 2S整顿：把经过整理出来的需要的人、事、物加以定量、定位、简言之，整顿就是把人和物放置方法的标准化。整顿的关键是做到定位、定品、定量。抓住了上述三个要点，就可以制作看版，做到目视管理，从而提炼出适合本企业的东西放置方法，进而使该方法标准化。
6.3 3S清扫：就是彻底地将自己的工作环境四周打扫干净，设备异常时马上维修，使之恢复正常。清扫活动应遵循下列原则：
6.3.1自己使用的物品，如设备、工具等，要自己清扫，而不是依赖他人，不增加专门的清洁工；
6.3.2 对设备的清扫，着眼于对设备的维护保养，清扫设备要设备的点检和保养结合起来；
6.3.3清扫的目的是为了改善，当清扫过程中发现有油水泄漏等异常状况发生时，必须查明原因，并采取措施加以改进，而不能听之任之。
6.4 4S清洁：对整理、整顿、清扫之后的工作成果要认真维护，使现场保持完美和最佳状态。清洁，是对前三项活动的坚持和深入。清洁活动实施时，需要秉持三个观念：
6.4.1只有在“清洁的工作场所才能产生出高效率，高品质的产品；
6.4.2清洁是一种用心的行为，千万不要只在表面下功夫；
6.4.3 清洁是一种随时随地的工作，而不是上下班前后的工作。清洁活动的要点则是：坚持“3不要”的原则
6.4.3.1 不要放置不用的东西，不要弄乱，不要弄脏；
6.4.3.2 不仅物品需要清洁，现场工人同样需要清洁；
6.4.3.3 工人不仅要做到形体上的清洁，而且要做到精神上的清洁。
6.5 5S素养：要努力提高人员素养，养成严格遵守规章制度的习惯和作风，素养是“5S”活动的核心，没有人员素质的提高，各项活动就不能顺利开展，就是开展了也坚持不了。
7说明
7.1本制度由行政办公室负责解释。
7.2本制度从公布之日起实施。
清洁卫生管理制度9
第一章总则
第一条为切实加强全镇农村环境卫生管理，健全农村环境卫生长效管理机制，建设清洁、优美的农村环境，特制定本细则。
第二条本细则所指农村环境卫生，包括镇容村貌、公共场所、农村居民点、公路河道等范围。
第三条农村环境卫生管理应当遵循政府主导、属地管理，村民主体、社会参与，建管并举、整体提升的原则。
第二章队伍建设
第四条建立和完善甘霖镇环境卫生管理所，并配备2-3名专职管理人员。行政村要按照每500人配备1名保洁员的要求，配齐配强保洁员，对不足500人的行政村(包括自然村)至少要配1名保洁员，建立农村保洁员队伍。保洁员必须由热心公益、敬业爱岗、认真负责、身体健康的同志担任。
第五条保洁员的主要职责是：负责村行政区域内主次干道、公共场所、绿化带、路边水沟、池塘等清扫保洁，每天巡回保洁2次以上，保洁时间6小时以上，做到干净整洁，无遗留垃圾;公共厕所每天冲刷2次以上，做到清洁卫生、无蛆、无臭;垃圾做到日产日清，及时清理桶内垃圾，并运送到垃圾房或中转点;督促引导农户保持门前屋后卫生，落实“三包”责任制。
第六条保洁员必须统一服装，安全作业，文明保洁。
第七条行政村要建立卫生监督员队伍，人员由3—5人组成，其中须有1名村主职干部以上担任卫生监督组长。
第八条卫生监督员的主要职责是：负责对卫生保洁、垃圾清运等工作的日常监督检查，发现问题及时指出，及时纠正;负责对保洁员工作情况进行监督检查和记录，形成台帐，作为兑现报酬奖罚的依据;负责对保洁员的考核;监督引导农户落实门前“三包”责任制;虚心听取群众意见，及时向村两委会汇报反映情况，确保长效管理机制顺利运行。
第三章责任落实
第九条各片、村按照辖地管理原则各自做好辖区内农村环境卫生工作。按户集、村收到中转点或垃圾房内，由镇环卫所统一清运到垃圾中转站，做到分工明确，责任到人。
第十条省道、县道两侧由镇环卫所负责保洁，乡道按“属地保洁”原则由村负责保洁。长乐江、崇仁江、澄潭江、小乌溪江等河道主要地段由镇环卫所负责打捞，其余江道由村负责清理保洁。
第四章设施建设
第十一条各村要根据人口数量、地理环境，建好封闭式垃圾房、中转点、焚烧处理等基础设施建设。
第十二条各村要按照就近方便的原则，每50户左右配建1座封闭式垃圾收集房，或每15户左右配置1只垃圾收集桶(箱)，且分布合理;村可单独建设或与邻村共建垃圾中转点。
第十三条环卫设施补助标准按《嵊州市“和美越乡”建设工程项目与资金管理办法(试行)》执行。
第五章机制建设
第十四条垃圾收集处理一般采用“户集、村收、镇运、市处理”的模式运作;边远山区等交通不便的村，以一个或几个就近行政村为单元，采用“统一收集、就地分拣、综合处理”的模式运作。
第十五条建立“二级联查机制”，即镇督查村、村督查户，要有检查台帐，检查结果与奖惩挂钩。健全环境卫生督查—抄告—整改—反馈工作机制。
第十六条各行政村要建立卫生长效保洁机制，努力达到“四有”要求，即有垃圾处理设施、有专人管理、有经费保障、有管理制度。
第十七条要制订落实卫生公约、保洁员职责、卫生监督员职责、门前“三包”责任四项制度，加强规范化长效管理。“四项制度”及保洁员、监督员姓名、照片、责任区域须在村宣传窗中予以公示。
第六章卫生标准
第十八条保持农村庭院环境卫生，包括房前屋后无柴草乱堆乱放、乱搭乱建、垃圾乱丢乱弃等现象;集镇区、超市、小店和农贸市场无乱摆摊点和占道堆放等现象;行政村区域内无积存垃圾、卫生澜恰
第十九条省道、县道及通村干道和村内道路道路两侧可视范围无暴露垃圾。
第二十条河道、沟渠、路边水沟、池塘无淤积物、漂浮物，实现底清、面洁、岸净。
第七章检查考核
第二十一条检查考核对象：各行政村、保洁员。
第二十二条检查考核形式：镇分管领导组织清洁办、片、村干部每季度对行政村开展一次检查考核,考核按甘霖镇农村环境卫生工作考核评分表设置的内容进行考评;镇清洁办不定期对各村卫生状况进行暗访，暗访以通报形式(附照片)通知村，要求在一周内整改，如到期仍未整改完成的.则每项扣行政村1分，结果计入季度考核评分。对保洁员由镇清洁办、片联系村干部、村监督员每半年开展一次测评，测评以抽取30-50人村民参加评议活动，对测评结果不满意的保洁员予以提出整改措施与要求，并扣除考核分10分,年度再次考核不满意的要求解除劳务承包关系，并扣除考核分10分。各工作片分管领导组织人员每月对所属行政村开展一次检查考核;各行政村监督员要每月对农户开展一次督查。
第二十三条设立举报热线(清洁办：83668381)和意见箱(设镇宣传栏)，举报情况属实的，考核计分视同暗访。
第二十四条检查考核后，考核结果以简报形式发各村。
第二十五条年度综合评价得分计入年度镇党委、政府对各村主职干部、联村干部和大学生村官的工作目标责任制考核内容。
第八章奖惩措施
第二十六条保洁员考核奖：年度综合评价得分为4个季度考核得分的平均分。年度综合评价得分在90分以上(含90分)为优秀，考核奖100%发放;80分—90分(含80分)为合格，考核奖90%发放;70分—80分(含70分)为基本合格，考核奖70%发放;70分以下为不合格，考核奖50%发放。
第二十七条根据年度综合考评得分高低，对排名前几位的村为年度工作考核先进单位，由镇党委、政府予以通报表彰，并给予一定的资金奖励。对连续两个季度考核末位的村，要求主职领导在有关会议作表态发言;对连续三个季度考核末位的村，对主职领导实行诫勉谈话。
第二十八条开展“优秀保洁员”评比。根据镇对村、村对保洁员的综合考核成绩和推荐情况，确定“优秀保洁员”若干名予以通报表彰，并给予一定的物资奖励。
第九章组织保障
第二十九条成立以镇党委书记、镇长为组长，党委副书记、分管卫生、新农村、农业的副镇长为副组长的“清洁家园·美化甘霖”专项活动领导小组，下设办公室(简称“镇清洁办”，设在镇环卫所)。
第三十条各村党支部、村民委员会是所辖区域环境卫生工作的责任主体，按照属地管理的原则，对本辖区内环境卫生工作负全面责任。
第三十一条各村要按照统一要求，制定本村环境卫生具体管理办法;健全组织机构，落实工作责任，完善设施建设，加强督查考核，健全长效机制。
第三十二条镇清洁办公室为全镇农村环境卫生管理工作的牵头部门，负责对全镇农村环境卫生管理工作的牵头协调、政策制定、推进村庄道路和环卫设施建设、检查考核等方面工作。
第十章附则
第三十三条本细则自20xx年5月20日起执行。
第三十四条本细则由镇清洁办负责解释。此前出台的相关政策如与本细则不一致的，以本细则为准。
清洁卫生管理制度10
为继续巩固国家文明卫生县城的创建成果，彻底改变社区农业组环境卫生“脏、乱、差”的局面，按照“因地制宜、长效管理”的原则，开展农村组环境卫生整治，经社区居支两委共同研究，决定建立社区农业组环境卫生管理制度。
一、管理的目标
1、培养新农民，，增强群众环保、卫生意识，养成良好的卫生习惯；
2、建设新家园，开展社区各农业组环境卫生整治，达到村容整洁；
3、营造新环境，协调人与自然、社会的和谐。
二、管理的范围
1、农业组道路，沟港堰塘；
2、农户房前屋后；
3、垃圾屋及周围。
三、管理对象
1、农业组各农户；
2、垃圾清运者；
3、农业组卫生管理员。
四、管理的标准
1、农业组区域公路路面整洁，视野范围内无白色垃圾，水沟畅通。
2、农户房前屋后整洁干净，无垃圾杂物和乱搭乱建，屋内家具摆放整齐，家禽、畜实行集中饲养或圈养，沟渠畅通无垃圾。
3、堰塘、小溪水面无漂浮物和垃圾，无发臭污水。
4、及时清运垃圾或焚烧深埋，无大量堆积。
五、管理的'职责
1、各农业组小组长为本组卫生管理员，受社区环卫站长领导。
2、各小组卫生管理员负责本小组内道路、堰塘、溪沟、农户房前屋后等公共卫生的实施管理。
3、社区与各小组卫生管理员签订卫生保洁合同书，确保小组区域卫生整洁，滤布环境优美。
4、农户房前屋后落实“三包”责任制，即包卫生、包秩序、包绿化，生活垃圾要倒入垃圾屋或焚烧深埋。
六、管理的方式
1、社区每月组织小组卫生管理员对各小组的卫生进行一次大检查，并设立流动红旗。
2、每年组织开展文明卫生户评星活动，并发放星级奖牌。
七、管理的措施
1、加强领导，社区成立文明卫生创建领导小组，总支书记任组长，社区主任任副组长，肖向聪任社区环卫站长，吴玲玲任创建专干，全面负责本社区环境卫生管理。
2、经费保障，重视农业小组卫生基础设施投入，重视宣传投入，争取每年人均投入3元。
3、宣传先行，在各农业组广泛进行卫生宣传，营造环境卫生人人有责的氛围，发动农民积极参与，从个人做起，从家庭做起，每个季度对小组道路、沟港堰塘、房前屋后等进行环境卫生整治。
4、督查，社区创建专干每周要对各农业组卫生进行一次督查，对督查情况要进行记录，并指出整改落实范围。
5、考评，采用每月记分，年终累计，以奖代补的办法。
清洁卫生管理制度11
卫生工作是学校精神文明建设的重要组成部分，为了美化校园、净化环境、营造一个良好的工作学习环境、确保师生的身体健康、健全和推动这项工作的开展，拟订以下管理制度。要求班主任每天检查。
一、各班宿舍、清洁区包括周围走廊、水沟，每天上午起床至早读前打扫一次，教室的打扫时间是每天下午第七节下课。
二、 教室卫生
1、五净
(1) 教室及走廊地面要打扫干净;
(2) 黑板要擦干净;
(3) 玻璃要擦干净;
(4) 墙壁、讲台、窗台、壁砖要擦干净;
(5) 垃圾桶或畚箕内的垃圾要到净;
2、四齐
(1) 讲台课桌椅摆放整齐;
(2)标语、画像、图表张贴悬挂整齐;
(3)卫生工具摆放整齐;
(4)讲台、课桌上的书本、物品摆放整齐。
做到无尘埃，无痰迹，无蜘蛛。
三、宿舍要保持清洁干净，宿舍地面、门窗洁净，垃圾及时清理，使室内无异味，严禁在舍内或走廊倒水，内务摆设整齐，室内洗漱用品摆放整齐划一，不准乱挂衣物，不乱扯绳、被褥叠放整齐、铺面干净平整。严禁宿舍楼内、窗外及宿舍楼后面乱扔杂物、乱泼污水、随地吐痰，并设垃圾桶一个。卫生间，地面要求冲冼干净，无杂物，卫生间畅通。大便时必须用指定的卫生纸，不能用书纸代替。公寓楼吃剩饭菜倒到开水龙头指定桶或者倒入卫生间。
四、清洁区每天必须认真打扫，无卫生死角，水沟要冲洗、打扫干净。做到清洁区内无废弃物，如果皮、纸屑、塑料袋、冰棒签、断砖碎瓦、杂草、树叶等。
五、各班要建立清洁值日制度，设立教室、宿舍清洁轮值日表，并把轮值表贴到墙上。
六、各个宿舍对出的'走廊各宿舍负责，各班教室对出的走廊以及花圃各班负责，七年级教室对出的花圃各班教室值日生做好，(10.2班负责二楼走廊)。值周班级负责清理垃圾桶，教学楼两边楼梯，负责清洁冲洗厕所。
清洁卫生管理制度12
适用范围：
公司所属各部门、各门店。
制度内容：
第一条 清洁范围
办公区域的内外环境、各商场的内外环境（含商场外停车场、员工自行车停靠点）。
1、室外公共环境清洁内容：物业区域内的道路、绿地、花草树木、照明设施、墙面、门窗、玻璃等。商场店招logo、大门雨搭、各类荣誉牌匾、海报及广告牌架、促销及庆典活动用气球、充气拱门、遮阳棚等。
2、室内公共环境清洁内容：楼梯、通道、会议室、公共卫生间及公共区域内的墙壁、门窗、玻璃、照明灯、灭火器及其它公共设备设施，商场内的产品宣传海报、广告灯箱、吊旗吊饰等。
第二条 各办公室内清洁内容
办公桌、椅、沙发、地面、墙面、门窗、玻璃、阳台、照明灯具、文件柜、电脑、传真机、打印机、电话机等所有置于办公区域内的办公品、用具、设备、设施。
第三条 责任划分
1、 公司各部门经理、各门店（店长）为所负责卫生区域的第一责任人。
2、各部门、各门店按各自单位或部门划定卫生责任区及责任人。
3、公司各部门、各门店须制定《轮流卫生值日表》，清洁卫生由各部门人员每日上班前、下班后自行轮流清洁各自卫生责任区划内的环境及设备设施的卫生，个人区域及设备卫生由个人自行清洁整理。
4、总经理室、副总经理室、会议室、卫生间及其它公共区域的.环境及设备设施的卫生由保洁员负责清洁和整理。责任人为行政部长。
第四条 清洁卫生标准
1、地面洁净，无纸屑杂物、无油渍、无污痕和口香糖。
2、桌面无灰尘、无杂物、无污痕，桌上办公物品洁净，文件摆放整齐有序。
3、座椅、沙发无灰尘，无污痕，摆放整齐。
4、玻璃窗光洁明亮，无水渍、无污痕。
5、电脑、打印机、复印机等固定设备设施摆放整齐、洁净，无污痕，按期使用专用清洁剂清洁。
6、文件、档案、书报等橱柜排放合理有序、洁净，无污痕，内存文件、资料、书刊分类规范，整齐。
7、取水间地面无积水，用水设备洁净无污渍， 8、卫生间地面无杂物、污渍及明显污痕，洗手台、手盆整洁无污渍，物件摆放整齐，通风透气性良好。
9、公司盆景、花木植物由行政部统一管理，保洁员对其进行养护和整修。
第五条 行政部不定期对办公区域的卫生进行检查，并在例会上公布检查结果。检查结果作为个人考核评价的一项内容。
第六条 本制度由行政部制订并负责修订和解释。
第七条 本制度自正式发布之日起生效。
清洁卫生管理制度13
为深入开展文明机关创建活动，确保做好局机关大楼环境卫生工作，特制定本制度。
一、办公室内清洁卫生
1、各办公室的清洁卫生工作原则上由保洁员在每天上午8：30分前做完。同时各办公室人员应负责把各自办公室内的物品按规定摆放整齐，与办公无关的物品不准摆放。
2、每天早上做完室内清洁后，各处室负责人应检查本处室完成情况，应保持室内日光灯管、插座、窗台、窗扇、沙发、办公桌椅等无灰迹，地面无积水、无烟头，墙角无蜘蛛网。办公室内的公用茶具要每天清洗一次，保证无茶垢，电热水瓶内保持水质干净，每周除水垢一次。
3、办公室内的`空调机过滤网每半年由专人清洗一次，窗帘布每年由保洁员统一清洗两次。
4、办公室内除每天上班前做好清洁外，工作时间内办公人员要有良好的保洁习惯。
二、公共场所清洁卫生
1、机关大楼公共场所清洁卫生工作由保洁员专人负责。
2、大楼大厅、走道、会议室、卫生间等公共场所应每天清理打扫一次，做到地面无积水、无烟头、无纸屑、无痰迹，扶手墙壁和桌面无灰尘，公共走道无杂物。
3、保洁员同时负责公共场所水、电开关的管理，杜绝长明灯、长流水现象。
清洁卫生管理制度14
一、食品采购及保管制度
1、食堂要由专职管理人员负责食堂物资的验收、出入、储存、保管等日常工作，认真做好出入库登记。严禁采购败、变质、过期及标识不全的食品。
2、食堂物资实行“先进先出”的原则，并按物资类别决定物资的储存方式及摆放位置。
3 、食堂管理人员每周对食堂内的物资进行检查，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。
4 、入库干杂调料要分类整理，严禁食品与非食品混放，堆放的食品隔墙（于30厘米）、离地（于２０厘米），整齐存放，并标明汽及入库的时间。检查生产日期和有效期（保质期），按照“先进先出”发放原则予以发放。
5、食堂内所有的货架、货墩、货柜都必须贴上标签，在标签上注明汽及规格，并在进出标签备注栏上注明进货批次、数量、日期及发货的数量、日期。
6、严格控制食堂内的温度，随时对食堂内的温度进行检查，保证通风良好，防止因温度过高或受潮而引起库存物质过早过期霉变。
7、食堂内严禁存放任何有毒有害、易燃易爆、易污染的物品及原材料。禁止在食堂内存放私人物品及从事与食堂贮藏无关的活动。
8、采购食品时必须向商家索要营业执照、卫生许可证、检验合格证明等资料备案存档。
9、定型包装食品和食品添加剂必须有产品说明书和产品标识，标出汽、厂名、厂址、生产日期、保质期等内容。
10、运输包装、容器应符合卫生要求，运输车辆应专用清洁，不得与有毒物、污物混运，防止交叉污染食品。
11、食品添加剂存放在固定场所或橱柜并上锁，包装上应标示“食品添加剂”字样，专人保管。添加剂的使用须由专门制作加工人员操作，严禁其他人员擅自取用，对其使用种类及数量须由专人记录在案。
12、食品冷藏、冷冻贮藏的温度应分别符合冷藏和冷冻温度范围的要求，冰箱（柜）宜设外显式温度（指示）计，以便于对其内部温度的监测。
13、食品冷藏、冷冻应做到原料、半成品、成品严格分开存放，应有明显区分标志。
14、食品在冰箱（柜）内贮藏时，应做到植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放，使用时应遵循先进先出的原则，变质和过期食品应及时清除。
15、用于冷藏、冷冻食品的冰箱（柜），应定期除霜、清洁和维修，以确保其温度达到要求并保持卫生。
二、食品加工烹调制作管理制度
1、操作人员更衣、洗手后，方可进入操作间进行加工，防止二次污染。
2、加工前认真验收加工原料是否符合质量，严禁加工不合格原料。
3、待加工原料进行清洗后，分类存放，按存放时间进行先后加工，防止交叉污染。
4、加工植物类原料，应根据菜品及烹调的具体来定。对蔬菜原料进行捡摘剥削等加工处理；对容易去皮氧化的蔬菜要及时浸入水中，沥干水分，存于相应盛器内。
5、水产品和肉类产品加工应除尽污秽杂质，按用途进行原料加工，加工后严禁落地存放。冷冻食品应解冻后进行粗加工，加工时避免损伤鲜活水产品肉质。
6、活禽类加工应放血完全、褪毛干净、取内脏彻底；肉禽类清洗后无血、无毛，鱼类清洗后无鳞、鳃、内脏，保持清洁卫生，不同原材料进行分开加工，防止污染。
7、配备有盖的污物桶、臊水桶，每日工作后垃圾日产日清，污物桶、臊水桶存放点随时保持干净整洁，定期进行消毒杀菌。
8、烹制前，必须对烹制材料进行检查，严禁烹制变质食品及不符合卫生要求的食品及原材料。
9、熟食品应存放在专用的经过消毒的用具、餐具中。
10、剩余熟食品放入熟食箱存放，存放超过四个小时的`熟食品，回锅后应彻底加热煮透方可供应。
11、工作结束后，调料加盖，调料瓶、炊具、工具、用具、灶上、灶下、台面清洁整理干净，地面清扫拖净。
6、学校清洁卫生的管理制度
1、每天早晚分别进行寝室、公区、教室清洁卫生小扫除；每天每班均安排学生对教室、公区、寝室进行清洁卫生维护；
2、每周一早上和二、四放学后各班组织卫生扫除，对教室、公区、寝室等进行彻底清扫，学校组织检查；
3、垃圾必须入坑，严禁在垃圾坑外的其它地方倾倒垃圾，违者，教职工及家属处以5元/次的`罚款，并在师生上通报批评，对学生予以批评教育，并责令打扫干净，同时扣该班常规管理分；
4、卫生值周班负责厕所及其周围卫生管理，并负责于周末将卫生工具按规定顺次移交给下一个班；
5、严禁乱扔果皮纸屑，禁止吃零食，违者进“规范”学习班学习，并扣该班带规管理分；
6、搞好绿化美化、卫生保洁工作，各班公区、绿化带的绿化管理，保洁工作，由各班包干负责；
7、值周领导、值周学生每周早上、上午、下午巡视、检查各班卫生等情况，并作好记载，作为该班清洁卫生管理评比的依据，对出现的问题及时督促各班处理，各班班主任和学生应主动检查，发现问题，及时处理；
8、加强师生饮食卫生管理，落实责任制，杜绝食物中毒和变质，过期或不合格食品出售给师生等现象，保证师生有足够的、卫生的饮用水；
9、加强卫生保健工作，搞好传染病、常见病、多发病的预防工作，充分发挥卫生室的作用；
10、清洁卫生检查扣1分则在该班主任操行中扣0.5分。
清洁卫生管理制度15
为巩固完善“学校卫生达标”的目标管理责任制，使清洁卫生工作做到经常化、制度化、规范化，特制定本制度。
一、清洁卫生工作的组织领导。
1 、学校卫生工作由学生工作副校长总管。
2 、学校成立爱国卫生委员会，负责全面贯彻国家卫生法规，组织安排学校清洁卫生工作。
3 、校爱委会日常办事机构设在总务科。
二、清洁卫生责任区的划分。
1 、办公室、教室、寝室、实验实训室、库房极其周围，由各科室、班（组）清扫。
2 、全校公共卫生区域划给各科室、班负责定期清扫。
3 、临时清洁工，由有关科室分别制定岗位职责，落实任务，严格考勤考核。
三、清扫时间。
1 、各办公室、寝室、教室、实验实训室、阅览室每天清扫 1~2 次，库房每周至少打扫一次。
2 、公共区域每周课外活动打扫两次。
3 、食堂和各厨房必须每餐饭后打扫。
4 、节日前的卫生突击活动，由爱委会临时通知。
四、检查标准。
1 、室内：窗明几净、无灰尘、无蛛网、无杂物、无痰迹、地面清洁、灯具无灰尘、用具摆放整齐。
2 、室外：无垃圾、无砖头石块、无杂草、无积水、污水、阴（阳）沟畅通，寝室、教室外墙面无污迹痰迹。
3 、厨房：食品清洁卫生，无腐败变质食品；炊具清洁；家具、地面清洁，墙面洁白，无灰尘蛛网，保管室、冰箱、橱柜内无异味。
五、卫生设施管理。
1 、各办公室、教室内的痰盂、杂物筐，由该室指定专人保管，爱护使用。
2 、校区和走道设置的果皮箱、痰盂由清洁工负责保管和清洗，若损坏或丢失由清洁工赔偿。
六、检查评比。
1 、检查时间：各科室清洁卫生每月末由校爱委会检查。国家法定假日前区政府开展的爱国卫生突击活动，检查时间临时通知。学生检查组坚持天天检查。
2 、评比：各科室清洁卫生和重大节日的`全校性大检查，由爱委会评定，等级分为最清洁、清洁和不清洁，学生清洁卫生由学生会检查组按五分制评分，并坚持天天公布，每周、每月汇总。
七、奖惩。
1 、最清洁单位红榜公布，通报表扬和奖励。
2 、不清洁单位黄榜公布，限期改进。
3 、全校清洁卫生得分的最后三名，全班当月奖学金下浮 5% ；不清洁的科室全科当月奖金下浮 5% 。
4 、清洁卫生评定成绩优良是文明科室、组、班级的必要条件，也是评选先进集体和先进个人的重要依据。
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