专业人才培养方案

时间：2024-04-18 14:58:37 方案我要投稿

专业人才培养方案[精品]

　　为了确保事情或工作有序有效开展，时常需要预先制定一份周密的方案，方案是有很强可操作性的书面计划。那么制定方案需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家整理的专业人才培养方案3篇，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

专业人才培养方案[精品]

专业人才培养方案篇1

　　一、招生对象与学制

　　招收应届初中生或同等学力者，学制三年。

　　二、培养目标与业务范围

　　（一）培养目标

　　本专业培养德、智、体美全面发展，热爱社会主义祖国和社会主义事业，具有敬业爱岗、吃苦耐劳的精神；具有良好的职业道德和思想品质；具有实事求是、勤于思考、勇于创新的科学精神；热爱旅游服务事业，掌握从事饭店服务、旅游服务及基层管理工作所需要的文化基础知识、专业知识和专业操作技能；具有一定的社会活动和公关能力；能够熟练地运用所学理论知识指导工作；能运用比较流利的英语进行工作交流；具有适合旅游服务所需的仪表及素质的饭店中级服务人员和基层管理人员。

　　（二）业务范围

　　——从事涉外企业公关、礼仪等服务、迎宾工作

　　——从事客房、餐厅、酒吧服务工作

　　——从事前厅预订、接待、问询、收款工作

　　——从事康乐部、娱乐部服务工作

　　——从事饭店公关营销、酒店代表工作

　　——从事饭店和其他行业商务中心工作

　　三、知识结构、能力结构及要求

　　——掌握必需的文化基础知识

　　——掌握必备的专业基础知识

　　——掌握比较熟练的现代饭店各岗位专业技术能力

　　包括：

　　——交际公关、产品推销能力

　　——语言表达和应用能力

　　——比较流利的专业英语会话能力

　　——托盘、斟酒、餐中折花能力

　　——中、西餐摆台、上菜与分菜的能力

　　——客房清扫、西式铺床能力

　　——处理偶发事件的应变能力

　　——计算机操作应用能力

　　四、课程设置及教学要求

　　（一）文化基础课程

　　1、职业道德与就业创业指导

　　教材：使用江苏省教育厅规划教材《职业道德与就业创业指导》，苏州大学出版社出版。

　　教学要求：对学生进行职业道德教育与就业创业指导，使学生通过了解社会、了解职业、了解自己、了解就业与创业的在关知识，树立正确的职业理想，培养高尚的职业道德情操，形成依法就业、竞争就业等符合时代要求的择业观念，学会依据社会发展需求和个人特点进行职业生涯设计的方法，增强学生全面提高自身素质的自觉性。

　　2、法律基础知识

　　教材：使用教育部规划教材《法律基础知识》，北京师范大学出版社出版。

　　教学要求：对学生进行法律基础知识教育，使学生了解和掌握与自己的生活密切相关的法律基本知识，增强法律意识，树立法治观念，提高辨别是非的能力；做到自觉守法，严格依法办事，积极运用法律武器维护自身合法权益，同各种违法犯罪行为作斗争，成为具有较高法律素质的公民，并为将来依法从事职业活动打下基础。

　　3、经济与政治基础知识

　　教材：使用教育部规划教材《经济与政治基础知识》，北京师范大学出版社出版。

　　教学要求：对学生进行经济和政治基础知识教育，使学生明确我国社会主义市场经济的所有制基础和社会主义市场经济的基本特征，了解我国进行经济建设的基本方针和政策；能够初步分析和说明常见的社会经济现象，提高参与社会经济活动能力；能在今后的职业活动中，自觉规范自己的经济行为，积极投身社会主义的经济建设。

　　4、哲学基础知识

　　教材：使用教育部规划教材《哲学基础知识》，高等教育出版社出版。

　　教学要求：对学生进行科学世界观，人生观和价值观的教育，使学生明确辩证唯物主义和历史唯物主义是科学的世界观和方法论，是认识世界和改造世界的强大思想武器；引导学生用马克思主义哲学的立场、观点、方法观察和分析最常见的社会生活现象，解决如何做人的现实问题，提高他们适应时代发展、社会进步和参与社会实践的能力；使学生能够面对改革开放、建立和完善社会主义市场经济体制的新要求，进行正确的价值判断和行为选择，确立正确的人生目标和人生道路。

　　5、语文

　　教材：使用江苏省教育厅编中等职业学校《语文》教材。

　　教学要求：在初中语文的基础上，通过课内外的教学活动，使学生进一步巩固和扩展必需的语文基础知识，进一步提高现代文阅读能力、写作能力和口语交际能力，培养浅易文言文的阅读能力、文学作品欣赏能力以及发现问题、解决问题的能力，养成自学和运用语文的良好习惯，为提高全面素质、综合职业能力和适应职业变化的能力奠定基础。

　　6、数学

　　教材、使用江苏省教育厅编中等职业学校《数学》教材。

　　教学要求：在初中数学的基础上，学习必需的代数、三角、几何和概率统计的基础知识，进一步提高学生的基本运算能力、基本计算工具使用能力、空间想象能力、数形结合能力、逻辑思维能力和简单实际应用能力，提高学生分析问题和解决问题的能力，发展学生的创新意识，进一步培养学生的科学思维方法和辩证唯物主义思想。

　　7．基础英语

　　教材：使用江苏省教育厅编中等职业学校《英语》教材。

　　教学要求：在初中英语的基础上，使学生巩固、扩大基础知识，培养听、说、读、写的基本技能；注重培养学生运用英语进行交际的能力和继续学习的能力；激发和培养学生的学习兴趣，帮助学生树立自信心，养成良好的学习习惯，提高自主学习的能力，形成有效的学习策略；开发智力，培养观察、记忆、思维、想象和创新能力；了解文化差异，培养爱国主义精神，增强世界意识；还要使学生得到专门用途英语培养爱国主义精神，增强世界意识；还要使学生得到专门用途英语（ESP）的初步训练，为学生步入社会和进一步学习打好基础。

　　8、体育与健康

　　教材：使用教育部规划教材《体育》，全国职业高级中学体育课教材编写组编，辽宁大学出版社出版。

　　教学要求：通过课内外教学活动，全面提高学生身体素质，发展身体基本活动能力，增进学生身心健康。培养学生未来职业所必需的体能和社会适应能力，使学生掌握必要的体育与卫生保健意识，了解一定的科学锻炼和娱乐休闲方法：提高自主锻炼、自我保健、自我评价和自我调控的能力，为学生个性与体育特长的发展及终身锻炼、继续学习、创业立业奠定基础。

　　9、计算机应用基础

　　教材：使用参加计算机考核的'基础教材，计算机考核教材。

　　教学要求：了解计算机系统的基本概念、基础知识。掌握win95/98操作系统的使用方法。理解计算机文字处理的基础知识，熟练掌握文字处理软件word、电子表格软件Excel等。了解网络的基本概念及使用方法。使学生初步掌握计算机应用知识和技术。培养学生适应信息化社会要求的计算机技术应用能力、实践能力和创新能力，组织学生参加统一的计算机考核。

　　（二）专业课

　　1、中国历史

　　教材：使用全国中等职业学校教材编写组编《中国历史》教材。

　　教学要求：通过讲授中国历史的基本知识及重大历史事件，要求学生了解中国发展概况，特别是了解中国传统文化的形成，了解中国的重大历史事件和主要历史人物，培养学生对祖国的热爱之情，提高审美情趣，培养学生的历史唯物主义观点。

　　2、涉外礼仪

　　教材：使用中国人民大学出版社出版的实用礼仪系列教材《涉外礼仪教程》教材。

　　教学要求：主要讲授礼仪的基本概念（包括日常礼仪、迎宾礼仪和涉外礼仪通则）和各国礼仪习俗。让学生了解国内外礼仪的相同和不同之处。结合旅游服务专业特点能恰当的运用国际交往惯例的基本原则，提高服务质量。

　　3、旅游地理

　　教材：全国职业高中旅游服务专业编写组编《旅游地理》

　　教学要求：主要讲授我国各主要旅游地区的地理要素和旅游景点及世界主要旅游国家的旅游资源概况。要求学生了解旅游地理的基本知识和国内外主要旅游资源、特点及交通状况、著名特产及民俗风情等。

　　4、饭店公共关系

　　教材：高等院校旅游类专业教材《旅游公共关系学》

　　教学要求：要求学生掌握旅游公共关系的主体、客、传播、礼仪、等基本知识，熟悉旅游公共关系的专题活动，掌握危机的处理方法，并能在旅游活动中熟练运用。

　　5、旅游心理学

　　教材：全国职业高中旅游服务专业教材编写组编《旅游心理学》。

　　教学要求：讲授心理学的基础知识和旅游者的心理特点，使学生了解心理学的基础知识，初步掌握对旅游者鉴貌辨色的方法，了解旅游者的个性心理，掌握服务心理，培养优质服务的心理品质。

　　6、旅游概论

　　教材：全国职业高中旅游服务专业教材编写组编《旅游概论》。

　　教学要求：讲授旅游的基础知识，使学生了解国内外旅游事业的历史、现状和发展前景；了解旅游资源开发和利用的基本知识及旅游工作的基本任务，熟悉旅游业的基本方针和有关政策。

　　7、形体

　　教材：高教出版社教学录像带。

　　教学要求：通过形体训练基本知识的讲授和练习，使学生掌握形体训练的基本知识及方法，提高学生身体的协调、控制及表现能力，矫正不良姿势，练就位美形体，提高审美情趣。

　　8、烹饪酒水知识

　　教材：自编教材。

　　9、专业英语（宾馆英语口语）

　　教材：上海新华大词典编《宾馆英语口语》、职业高中《英语》（第一、二册）。

　　教学要求：通过词汇、基本语法知识与教学和听、读、写的训练，使学生掌握一定数量的专业词汇并能熟练使用日常服务用语，具有较强的听说能力和基本阅读能力。

　　10、餐饮服务与管理

　　教材：高教出版社旅游中等职业学校试用教材

　　教学要求：通过餐饮服务知识的讲授和操作技能的训练，要求学生掌握餐饮服务的基本知识，了解中、西餐菜点基本知识，较熟练掌握中、西餐服务的技能。

　　11、客务服务与管理

　　教材：高教出版社旅游中等职业学校试用教材。

　　教学要求：通过前厅与客房服务业务基础知识的讲授和服务程序中各项操作技能的训练，要求学生了解客房的基本概况，掌握客房接待服务的程序和方法，熟练掌握客房清扫的程序及方法，能正确使用有关设备和用具。

　　12、前厅服务与管理

　　教材：中等职业教育国家规划教材，全国中等职业教育教材审定委员会审定《前厅服务与管理》教材。

　　教学要求：使学生掌握饭店前厅服务与管理的基本理论和基础知识，熟悉饭店前厅部运行与管理的基本程序和方法，具有熟练的礼宾大厅服务、总台服务（预订、接待、沟通、结账等）、总机服务等各项前厅服务技能，热爱并胜任饭店前厅服务与前厅部基层管理工作，达到前厅服务中级工的水平。

　　13、饮食文化与鉴赏

　　教材：自编教材

　　教学要求：通过餐饮服务知识，要求学生了解中、西餐菜点基本知识与文化背景，扩展学生的知识面。

　　14、客源国概况

　　教材：高职、高专旅游管理专业规划教材《客源国（地区）概况》

　　教学要求：要求学生掌握各客源国自然环境特征、人文环境特征、名城与名胜古迹。了解中国海外客源、世界旅游业和旅游组织、世界六大旅游区划分、中国重要旅游组织等内容。

　　15、会议与会务工作

　　教材：高教出版社旅游中等职业学校教材

　　教学要求：要求学生了解和掌握会议概说、会议秘书工作、会议准备工作、会议中的工作、会议结束工作、会议文书工作、会议的生活管理、会议的安全保密工作、会议礼仪、几种常见会议及半一般程序、会议形式的发展等内容。

　　（三）选修课程

　　音美欣赏、饭店设备常识、民俗知识、插花艺术、旅游保健、烹饪知识、旅游景观、旅游资源、调酒、茶艺。

　　1、音美欣赏

　　教材：人民教育出版社的高中教材《音乐》

　　教学要求：要求学生掌握基本唱歌技巧，培养音乐素养陶冶情操。

　　2、民俗知识

　　教材：高教出版社旅游中等职业学校教材《中国民族与民俗》

　　教学要求：要求学生了解和掌握各地的各种民俗风情，包括生产、生活民俗以及礼仪、信仰民俗，了解民俗旅游的重要性、民俗旅游资源的开发以及旅游对民俗资源的影响。

　　3、插花艺术

　　教材：高教出版社旅游中等职业学校教材《饭店插花艺术》

　　教学要求：要求学生了解和掌握插花的基础知识、插花的材料、插花的艺术设计、插花技艺、插花在饭店中的应用、饭店插花鉴赏、礼仪插花的应用以及我国部分城市花名录、世界部分国家国花名录等

　　4、饭店管理概论

　　教材：高教出版社旅游中等职业学校教材。

　　教学要求：了解饭店管理的理论和知识，掌握饭店管理的方法和技能。

　　5、饭店设备常识

　　教材：使用教育部规划教材，全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材编写组编《饭店设备使用常识》教材。

　　教学要求：向学生介绍旅游饭店汇集的服务设备，熟悉和掌握这些设备功能、使用方法，熟悉和掌握这些设备的维护方法，提高学生将来从事本专业的服务技能。

　　6、旅游景观

　　教学要求：要求学生学会不同的地文景观、气象景观、水域景观的正确的欣赏方法，培养审美情趣，提高审美素质；激发学生探索神奇大自然的兴趣；巩固学生热爱自然和祖国大好河山的感情。

　　7、茶艺

　　教材：高教出版社旅游中等职业学校教材《茶艺概论》。

　　教学要求：要求学生掌握和了解茶叶知识、茶与健康、茶艺的形式、饮茶的风俗、接待茶礼及表演茶艺

　　8、调酒

　　教材：高教出版社旅游中等职业学校教材《调酒技术》。

　　教学要求：要求学生掌握和了解国内外各种饮品的基本知识及其调制操作技巧。

　　（四）实习

　　实习课含教学实习和综合实习两部分。

　　1、教学实习

　　以校内教学实习为主，根据所学专业课有关技能进行模拟练习。

　　教学实习计划附后。

　　2、综合实习

　　以上岗实习为主。按专业技能训练的要求，对所学专业知识进行全面综合实习。保证在规定时间内将所学的专业知识和专业技能系统地得到实践。

专业人才培养方案篇2

　　高职院校以培养职业技能强，提高学生就业为基本出发点，因而其教学方式也以实践为主，并面向企业发展。高职影视动画专业为此需引进项目化课程体系，完善和革新传统的教学体系、课程内容和组织形式，从而提高质量，构造符合自己专业特色的课程，为学生的就业提供方便。

　　高职影视动画专业特色

　　高职影视动画专业结合了动画和漫画两者的特色，要求学生在掌握动画设计理念的同时，也要熟悉动漫设计并能实际操作。另外，该专业也需要学生及时了解影视界的发展方向，熟悉并掌握专业知识和技能。这些都是高职影视动画专业独有的特色。

　　项目化课程体系

　　项目化课程指的是在原有教育的基础上，通过以学习任务为核心，有目的的选择和安排课程内容，并完成所安排的任务的一种学习模式。这种模式具有两大要点，其一：在整个课程安排过程中都以学生意愿为前提;其二：项目化课程多用于解决问题这一方面。不难看出项目化课程的寓意在于通过学生自愿的学习，运用他们所学的知识技能来解决一些问题。同时学生在整个课程模式中通过自己的努力，解决问题，也提高了他们的学习能力、解决问题的能力以及综合素养。

　　项目化课程通过将教与学结合到一起，完善传统教学模式的缺点，使得理论可以在实践中很好的被应用。传统教学中老师是主角，都是通过老师主动教、老师催促学生们学，而项目化课程则转换了角色，学生由原来的被动转变为主动，同时也由原来的以课本理论为主转变为实践为主。

　　教育的目的是人才，而不是培养读书机器，为此高职学校教育也主要是为社会培养可以在实践中很好发挥特长的人才。他们既热爱学习也对操作很感兴趣，并且通过自己动手操作，不仅肯定了他们的能力，也给予了他们信心，最终结果是他们对工作的积极性也有所提高。由此我们可以肯定教学方案的知道思想就是：以个人能力提升为目标，着重于实践，培养操作力强的人才。

　　如何运用于影视动画专业人才培养中

　　1.项目化课程内容的设计

　　从前面的讲述可以看出，项目化课程对于培养新型高技能人才极其重要。为此有必要在提高学生的职业能力和操作能力的同时合理规划课程内容及目标。此处，我们就高职影视专业的影音处理为例，从中选取了比较典型的任务，并且通过精读提出了合理的课程教学内容。

　　(1)基本模式划分，在动漫课程的影音处理中通常将内容以模块形式划分，工作流程则按这些模块进行，各个模块都有属于自己的独特的课程学习内容，主要目的是让学生学会影音处理中用到的软件及计提实施步骤。(2)毕业设计阶段的职业素养，职业素养的提高与毕业设计完成的好坏密切相关，为此做好这一模块的工作相当重要。毕业设计通常包括5个方面：第一：清楚所做项目的背景以及具体内容;第二：学生通过查阅资料、小组探讨制定实施方案，这一过程不但可以提高学生的交流能力，也可以提高学生的学习和工作能力;第三：依据制定的方案，通过组内成员的合作顺利完成工作;第四：将所得的成果展现给人们看，并进行解说;第五：项目结题，这个阶段可以增强人们的团队精神，提高职业素养和技能。在整个毕业设计阶段，一直都强调在毕业设计中要有创新性，这样做的目的是提高学生的创新能力和知识应用能，使得他们不仅具有扎实的专业知识，同时也具有强的操作能力，为他们以后找工作做一铺垫。

　　2.评价方式

　　任何事物或是工作的好与坏都可通过相应的标准来进行评价，同样的课程教学的还坏以及学生学习的情况也可以进行考核。在进行项目化课程的考核时，通过考核其职业技能为方式进行。在这个过程中需要考虑学生的基本情况，以学生平时所表现的`能力并依据评价方案来进行评价。评价方案的制定需结合以下4个方面：(1)针对项目课程考核，首先就每个项目进行评价，最后各个项目的总成绩作为学生的项目课程的得分;(2)结合小组和学生自身的考核;(3)评价时同时考虑项目完成的过程和最终成果;(4)评价异同化。

　　3.推行与企业合作，重视基地建设

　　合作是当前最为火热的一种实现双赢的方式，动漫专业课程实施时，通过与企业的合作，实现了订单式培养，并且建立了相应的培训工作室，并且学校也给学生去企业实习的机会，使得学生更好的掌握专业技能，并能熟练操作。学校为学生提供了实习平台，同样的各大企业也为学生提供了很好的服务，他们对学生到他们各自的企业实习很是欢迎，并安排专门的工作人员进行指导，为学生尽快适应工作环境起到很大的帮助。

专业人才培养方案篇3

　　1我国机电技术的发展现状

　　其生产制造了其它行业所需要的设备和产品，满足了其它行业发展的技术需求，也是社会人民生活产品的主要来源，其与国计民生息息相关，机电技术作为制造业中的重要技术，决定了制造业在国家经济和产业发展中的重要地位。制造业是所有产业得以存在与发展的基础和条件，具有不可替代的作用。

　　今年以来，随着我国科学技术的发展与科技研发能力的提高，我国在机电一体化技术的改革与更新发展上取得了一定程度的进步，主要体现在数控技术的成果、集成制造技术的成果等等。在数控技术的研究方面，我国从上世纪80年代就已经开始着手进行研发。通过对外国相关技术和产品的借鉴，加上我国研发人员自身的能力，我国在数控技术研发的技术以及产品方面都获得了重大成绩，与此同时，我们还建立了自己的研发基地，实现了数控技术方面的自主研发、自主开发、自主生产。现在，我国国内的数控技术行业具备了一定程度的实力，具备了一定的竞争能力，可以在一定程度上满足我国经济发展和生活的需求，为我国工业与农业的发展提供了先进的科学技术和设备，同时也对我国的国防事业作出了巨大的贡献。另一方面，在集成制造技术及其产品方面的发展，我国也取得巨大的进步。

　　2高职机电技术教育专业人才的定位

　　人才培养的成败关键在于人才培养的目标定位及其实际性，只有明确了人才培养的目标，才可以清晰地确定培养的人才类型、所应用的行业。目前，我国机电技术的应用与发展关键在于其工作人员尤其是技术人员的技术水平与素质水平，由于工作人员缺乏一定程度的技术实力，形成了制造业格与创新的瓶颈。现今，我国对于机电技术教育专业人才的需求很大，一方面，要求该专业的人才需要在各个方面的全面发展，掌握了机电技术教育专业的基本知识和技术，另一方面，还要求其面临实际技术问题的时候具备较强的分析能力和解决问题的能力，具备关于机电一体化各个环节的操作能力，具有一定的创新精神。

　　3高职机电技术教育专业人才的培养模式优化

　　3.1在理论教学方面进行优化改革

　　理论教学体系涉及了三大模块，它们分别包括硬件模块、软件模块以及拓展模块，其中对这些模块进行细化的课程设置包括了基础文化及人文社科课程、计算机技术课程、技术基础课程、专业技术课程、专业拓展课程。这个理论教学体系是根据机电技术教育专业的培养目标来制定的，其加强了学生的基础，拓展了专业面，同时注重培养学生的实际技能、创新能力以及适应能力。该理论体系内的各个模块与各个课程彼此分工合作，彼此贯通衔接，有机结合成一个整体，实现培养全面的、专业的、复合型人才的目标。

　　3.2在实践教学方面进行改革措施

　　实践教学体系主要包括了四个方面的培养内容，它们是：技术机电一体化基础知识认识和技术素养、常规机械制造和机电加工技能训练、工艺与工装设计及创新能力培养、认识和适应现代企业环境，其中细化的实践内容涉及了校内的实验技能的训练与操作以及校外的实习见习，主要的教育模式是理论与实践相结合形式。实践教学既是高职院校机电技术教育专业教学体系中的重点所在，也是其特色之处的体现。传统的人才培养模式缺乏培养学生的实践能力和创新能力，面对现代如此多变的市场要求，可见传统培养模式所培养的人才已经难以适应社会发展的需求，因此必须对传统的'教学模式进行全新的改革。优化后的实践教学可以直接客观有效地培养学生面临实际技术问题时的分析能力和解决能力。从机电技术应用专业的实践性这个特点出发，必须营造一定条件的工程环境，方可实现实践教学的目标。由此，这就需要高职院校投入更优质的教学设备，同时也要求提供更高素质的师资队伍。

　　同时，高职院校应当注重其产学研合作的教育，通过社会企业的帮助，获得设备、资金、项目机会甚至技术专业人才的协助，从而实现对实用性与应用性高素质人才的培养。一方面，高职院校可以通过和企业合作来开发高新科技产品，建立研发实验室，以重要的产品作为研究课题，例如电子、汽车等等。另一方面，高职院校可以通过和政府部门的合作来共同建立科学技术创新的基地，来提高社会企业的竞争能力，同时也强化了学校的科学技术建设与发展，提高了学生们的专业技能与知识水平。除此之外，通过高职院校的产学研教育的开展，还可以培养高级机电技术应用型人才。

　　4结语

　　我国改革开放以来的三十年里，社会经济获得了巨大的进步，但是在对外开放的同时，我国也面临着前所未有的挑战和机遇。科教兴国战略是我国现阶段的主要发展战略之一，为了实现技术应用专业的复合型人才的培养计划这个目标，必须从实际出发，从人才培养的各个方面进行改革和建设。

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