餐饮年夜饭预订方案

时间：2023-01-10 13:43:40 方案我要投稿

餐饮年夜饭预订方案（精选5篇）

　　为确保事情或工作高质量高水平开展，常常需要提前进行细致的方案准备工作，方案指的是为某一次行动所制定的计划类文书。那么制定方案需要注意哪些问题呢？下面是小编为大家整理的餐饮年夜饭预订方案（精选5篇），欢迎大家分享。

餐饮年夜饭预订方案（精选5篇）

　　餐饮年夜饭预订方案1

　　一、活动时间及总体目标

　　通过年夜饭策划活动，扩大饭店的知名度，加强与客户的感情联系，引导洪洞县人民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

　　二、策划内容

　　(一)、年夜饭套餐价格

　　a、五福迎门宴

　　b、六六大顺宴

　　c、恭喜发财宴

　　d、吉祥如意宴

　　e、飞黄腾达宴

　　f、金蛇闹春宴

　　g、金玉满堂宴588元/桌688元/桌888元/桌1288元/桌1688元/桌XX元/桌2888元/桌

　　(二)、包厢年夜饭优惠细则

　　优惠

　　一、凡来就餐的客人，每桌赠送糖果一盘，干果一盘，果盘一份。

　　优惠

　　二、每桌均可参加幸运大抽奖活动，桌桌有礼，100%中奖。

　　优惠

　　三、用餐标准达到888元及以上，赠送普通标间打折卡一张。

　　用餐标准达到1288元及以上，赠送普通标间打折卡一张，并免费畅饮软饮料。

　　用餐标准达到1688元及以上，赠送普通标间打折卡一张，免费畅饮软饮料及本地啤酒，并赠送本地红酒一瓶。

　　优惠

　　四、每桌免费赠送新年吉祥饺半斤，大年三十晚持续到正月初五。

　　三、实施步骤

　　1、与餐饮部和出品部沟通，熟悉套餐的详细内容，做到心中有数。

　　2、划分客户群(挑选vip客户)

　　3、拜访客户并极力争取订单，并告知客人订餐时间需提前十天(控制包厢入座标准)

　　4、规划接待桌数控制在饭店能承受的范围之内并通知餐饮部提前做好准备(再次划分入座标准)

　　5、布置大厅营造喜庆气氛。

　　四、装饰方案

　　为烘托饭店春节氛围，突出中国传统节日的喜气，今年春节布置主色调以红、黄两色为主，以达到欢乐祥和的节日氛围效果。

　　特制定XX年春节饭店装饰布置方案，请领导给予指示。

　　主题：春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入民俗)-情人节(鲜花vs巧克力)-元宵节(元宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)具体装饰方案如下：

　　饭店外围：

　　1、外围植物绕拉花、满天星，饭店正门口立大盆金桔，顶棚挂大红灯笼，停车场斜拉彩旗。

　　2、led屏飘字“山西x饭店恭祝全县人民新春快乐”

　　3、大门口两侧贴“辞旧岁喜看江山更美，迎新春展望前程似锦”对联，“恭贺新禧”横批。(对联内容请领导修改)

　　4、饭店大堂玻璃门贴鼠年生肖剪纸图案或招财进宝图案，四扇门一一对称。

　　5、三、四楼阳台栏杆插上彩旗。

　　大堂：

　　1、大堂吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。

　　2、总台收银顶部红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间也挂一中国结或宫灯。

　　3、总台两边(原放置圣诞树的位置)立两棵大金桔盆栽，上面绕满天星，挂红包袋作装饰，总台两边大柱子上各挂一大号中国结。

　　4、总台上摆放元宝塔，其他植物均绕上满天星、拉花装饰。

　　(联系绿化盆栽供应商及时更换盆栽)。

　　5、大堂吧墙面上贴生肖剪纸图案。

　　6、后院通道门玻璃贴类似大门装饰图案。

　　7、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。

　　餐厅：

　　1、包厢通道吊顶筒灯与筒灯之间用红、黄两色装饰带做弧形波浪，两个弧形间挂一中国结或宫灯。

　　2、宴会台背景墙装饰一春节图案。

　　3、餐厅收银台上方吊顶挂小灯笼装饰，摆放金桔盆栽。

　　4、所有包间植物上挂红包袋、洒彩花、小元宝。

　　5、电梯口的背景墙上悬挂2米高“恭喜发财”祝福画，挂于人手碰不到的位置。

　　6、迎宾处通道门原圣诞老人图案改成财神图案

　　7、二楼餐厅通道墙壁上贴各种吉祥祝福语

　　8、播放春节背景音乐，大年二十八开始播放。

　　9、大年三十有人穿唐装扮演财神、在饭店给小朋友发红包(红包内装1-5元不等)总台及楼层：

　　1、总台及大堂顶部挂小红灯笼。

　　2、各楼层电梯口挂红灯笼。

　　以上春节装饰布置方案，仅供参考!

　　五、广告宣传

　　a.店内led屏飘字

　　b.宣传单页与房间打折卡

　　(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于x月x日前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位。

　　(2)派发宣传单页的对象为政府机关领导、在店消费过的老客户以及新住进的新房客及用餐的新客户等，将饭店对他们节日的问候和祝福与饭店的节日促销活动内容结合在一起。

　　c、电视台广告

　　文字内容：岁末将至，x饭店根据洪洞县人民传统习惯，为大家精心烹制了风味独特、美味可口的年夜饭套餐，并有装扮喜庆温馨的大小包间以及一流的服务让您和家人朋友在温馨祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。订餐就送大礼包，就餐桌桌有礼品。更多惊喜等着您!订餐电话6258999d、祝福短信

　　六、饭店收益测算

　　饭店从x月x日至x月14围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。

　　餐饮年夜饭预订方案2

　　一、总体目标

　　通过年夜饭策划活动，扩大酒店的知名度，加强与客户的感情联系，引导新泰地区市民的消费，从而取得一定的经济效益和社会效益。

　　二、策划内容

　　1、年夜饭具体活动方案

　　A、688元/10人吉祥如意宴

　　B、888元/10人恭喜发财宴

　　C、1088元/10人锦绣华堂宴

　　D、1288元/10人新春贺岁宴

　　2、用餐包间活动：

　　1)凡入包间用餐客户，每个包间送：大枣饽饽、两种水饺各半斤(仅限年三十晚上)。

　　2)包间内细节具体实施：

　　台面用7寸盘摆放部分糖果、干果及水果，免费配置扑克牌4副，让宾客体验在家过年的温馨和热闹。天厅及x厅摆放高档果品。

　　3、贺喜大礼包：(仅限年三十晚上)

　　凡预定包间用餐客户，每包间均赠送由赞助商提供的精品酒2盒。(赞助商待定，如赞助不预赞助，应购买精美礼品进行赠送)由各包间服务人员赠送到客人手中，并说吉祥语。

　　三、装饰方案

　　主题“春节(爆竹声中一岁除，春风送暖入荣峰)-情人节(鲜花VS巧克力)-元宵节(通宵灯火人如炽，一派歌声喜若狂)”具体方案另报。

　　四、广告宣传

　　A、店内

　　门口制作LED(荣峰国际饭店年夜饭火爆预订中…)

　　B、宣传单页

　　(1)由营销部负责设计制作年夜饭、元宵节宣传页，并联系印刷公司，于x月x月前印刷完毕并派发各包间及各大企业单位。

　　(2)派发宣传单页的对象以政府机关领导、在店消费的客户、客房住客等，将酒店对他们节日的问候和祝福与酒店的节日促销活动内容结合在一起。

　　五、酒店收益测算

　　具体方案另报。

　　酒店从x月x月至x月x日将围绕年夜饭主题进行的一系列经营策划活动，只要策划准确、宣传到位、促销积极、落实认真，一定能够取得良好的经济效益和社会效益。

　　春节期间推出“吉祥迎春”套票：

　　一、套票包含以下服务

　　(1)、餐饮：600元/桌，(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅)

　　(2)、客房：208元/间。天

　　(3)、娱乐：12：30—17：30赠送包房5小时：17：30—02：00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。

　　全套服务价格888元。

　　二、客房

　　1、自大年三十至正月十五每天推出20间特惠标准间188元/间。天

　　2、凡入住特惠标准间者，均获得精美春节礼品一份。

　　三、餐饮

　　1、大年三十推出“如意”年夜饭：

　　588元/桌、688元/桌、888元/桌提前预定年夜饭，赠送礼品一份。

　　2、春节期间宴会厅推出春节套餐：

　　良朋相聚宴：699元/桌

　　金玉满堂宴：799元/桌

　　富贵吉祥宴：899元/桌

　　四：温馨服务、阳光娱乐

　　(1)三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的DJ技师，能容纳50—100人，是同学聚会、生日Party、小型舞会的`去处。春节期间包场5折优惠。

　　(2)名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。

　　(3)茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务。

　　五、在情人节当天推出“亲密爱人”烛光套餐

　　套餐360元(包括餐饮：200元、客房208元)无服务费，客房含双份早餐。

　　提前一周预定者，可免费在广播电台点歌一首

　　提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒

　　餐饮年夜饭预订方案3

　　岁末将至，xx酒店厨师长根据传统风俗习惯，结合风味，为您精心烹制了新年除夕大餐，让您和您的家人能在这温馨、祥和的气氛中共叙这一年的酸、甜、苦、辣，展望新一年的美好生活。

　　优惠一：每桌均可参加抽奖活动，有机会获得xx酒店为您准备的新年大礼盒，桌桌有奖。

　　优惠二：农历十二月二十日前预订，可获赠440元普通标准间一间。

　　优惠三：每桌免费赠送新年幸福饺一份。

　　2、宴会包厢年夜饭：每桌680元—2188元不等

　　多款选择，您可根据人数、口味选择适合自己的一款。

　　优惠一：凡在农历十二月二十日前预订，餐标(合菜)达到800元以上，可获赠440元普通标准间一间。餐标(合菜)达到1680元以上，可获赠520元普通套间一间。

　　优惠二：每桌免费赠送新年幸福饺一份。

　　1、新春佳宴

　　欢天喜地贺新年，爆竹声声庆团圆!一年一度的新春佳节将至，您的全家特别准备了多款春节套餐，伴您度过一个祥瑞和顺的中国年!

　　中餐厅大堂

　　人民币1288元，免费畅饮软饮料

　　人民币1688元，免费畅饮软饮料和本地啤酒，以及每席送一瓶本地红酒

　　中餐厅包房或宴会厅人民币2088元，免费畅饮软饮料和本地啤酒，以及每席送一瓶芝十二年自元月一日起，来中餐厅预订年夜饭，让喜庆的菜式为您的团圆佳节锦上添花。

　　20xx年xx月xx日前预订年夜饭，享有10%的优惠。以上价格均以每桌计算，可供8-10人享用。

　　垂询热线：5036转18分机

　　2、旋宫50旋转餐厅

　　xx海鲜自助晚餐烹出爵士情调

　　18：00-22：00电话：5036转16

　　不仅有新鲜丰盛的生食海鲜精品，更有精致正宗的寿司，诱人的甜点…新鲜的时令水果，任您享用。

　　每位人民币168元

　　3、餐厅

　　xx圣诞套餐地中海美食诱惑

　　18：00-22：30电话：5036转18

　　来餐厅，体验西班牙阳光美食。别具一格的餐前开胃自助品，精心烹饪的美味佳肴，让您仿佛置身于浪漫迷人的西班牙之夜。

　　每位人民币128元

　　更有鲜活的波士顿龙虾

　　人民币350元

　　4、咖啡厅

　　xx多菲亲子早午餐

　　11：30–15：00电话：50366转14

　　20xx年xx月xx日以及每周日，陪您的孩子来咖啡厅享用一顿丰盛的早午餐，不仅有鱼子酱、上等的肉类美食，还有诱人的甜点，醇美的汽泡酒…让您大快朵颐之余，更能体验亲子的乐趣。

　　每位人民币195元，赠送一杯气泡酒，

　　每位人民币258元，即可畅饮气泡酒。

　　火锅

　　18：00–21：00电话：5036转14精选的牛、羊肉，海鲜，多款菌菇，各式丸子等火锅原料丰盛至极，任您享用，精致的中式点心以及新鲜的时令水果自然必不可少!与三五好友来咖啡厅，尽享吃火锅的乐趣。

　　人民币88元，买一送一，畅饮可乐及雪碧

　　xx商务自助午餐

　　11：30–14：30电话：X6转1406

　　快捷美味的自助午餐，色拉，东、西方风味佳肴，甜点…一应俱全。

　　每位仅需人民币99元。

　　餐饮年夜饭预订方案4

　　1、时间：20xx年2月初

　　2、地点：

　　3、涉及人员：全体人员

　　活动主题：俏佳人传媒文化有限公司新年晚会

　　活动目的：辞旧迎新，在聚餐喜庆的氛围中提升员工凝聚力。

　　参加对象：公司全体员工

　　活动流程：

　　(1)各部门领导配合人事部安排员工提前完成当天的工作后前往订好的酒店，并按指定位置就座

　　(2)主持人上台宣布新年晚会正式开始，并请领导上台讲话。

　　(3)就餐快结束前，领导派发红包，主持人表示感谢后带大家进入游戏。

　　1、单数倍数跳起来：(时间10分钟)

　　规则：数数：从1开始数，数到7的倍数或带有七的数字的人往前走一步代替数数，如果报出数字(7、14、21、28、35)就算输。

　　操作指引：由员工自愿上台参与，分2组前后进行，每组8人，游戏分为3轮，3轮结束后都没有输的员工可得到10元红包1个，其余可得到5元红包1个(费用约150元)

　　2、脑筋急转弯抢答(20分钟)

　　操作：主持人宣读题目，员工抢答，共20道题，每道题有3次抢答机会，答对可获礼品或红包，红包面值10元，费用200元)

　　1贪玩的小孩最喜欢什么课?答案：下课

　　2鸡蛋壳有什么用处?答案：用来包蛋清和蛋黄。

　　3哪一个月有二十八天?答案：每个月都有28天

　　4时钟什么时候不会走?答案：时钟本来就不会走

　　5为什么东西不能吃?答案：“东西”方向

　　6一个人从飞机上掉下来，为什么没有受伤呢?答案：因为他们都死了

　　7太阳爸爸和太阳妈妈生了一个儿子，我们应该说什么话祝福他们?答案：生日快乐8用铁锤锤鸡蛋为什么锤不破?答案：铁锤当然不会破了

　　9小刘是一个普通人为什么他竟然可以一连十几个小时不眨眼?答案：他睡着了

　　10一个人空肚子最多能吃几个鸡蛋?答案：一个。因为吃了一个后就不是空肚子了11太平洋的中间是什么?答案：是平字

　　12把123456789分组，分成137824659三组，请问这是按照什么来分的?答案：按声调13为什么刚出生的小孩只有一只左眼睛?答案：人本来就只有一只左眼睛

　　14“新华字典”有多少个字?答案：四个

　　15山坡上有一群羊，来了一群羊。一共有几群羊?答案：还是一群呀!

　　16世界上先有男人还是先有女人?答案：男人因为男人的称呼是先生

　　17要把9个橙子分给13个小朋友该怎么份才公平?答案：榨成汁在分

　　18蓝色的刀和蓝色的枪(打一成语)?答案：刀枪不入(blue)

　　19蜘蛛在睡觉，被吓到掉下来了，为什么只有7支脚?答案：还有一只脚捂着胸口(艾玛吓死我了)

　　20在什么时候更确定自己是中国人?答案：外语考试的时候

　　21黑人和白人刚生下的婴儿，牙齿是什么颜色?答案：婴儿刚生下来是没有牙齿的22为什么两个孩子恰恰好答案：因为不孝有三

　　23胖妞生病了，最怕别人来探病时说什么?答案：多多保重

　　24从前，遍地是金的山是什么山?答案：旧金山

　　25小王走路从来脚不沾地，这是为什么?答案：因为他穿着鞋子

　　26什么人生病从来不看医生?答案：瞎子

　　27用椰子和西瓜打头哪一个比较痛?答案：头比较痛

　　28你能否用3跟筷子搭起一个比3大比4小的数?答案：搭成圆周率“∏”

　　29怎样使麻雀安静下来?答案：压它一下因为鸦雀无声

　　30布和纸怕什么?答案：布怕一万，纸怕万一。因为不怕一万只怕万一

　　31在哪里不能说笑话答案：海边因为一说笑话就会海笑(啸)

　　3、害你在心口难开(20分钟)，3个情景

　　主持人设定一个情景，主持人需要串连整个情景发展，参加者各自为阵，每人头上都写有禁止做的动作或禁止说的词语，大家要互相引诱陷害，被问者必须要接受回答，说出禁说的词语或做出禁做的动作者，要接受一个小惩罚(喝酒、做运动、吃其他难吃的东西等等)，游戏结束后每个参加者可获得小礼品(如红包，面值10元，约100元)

　　撤场剩余物品及抽奖箱等助成物整理。

　　费用预算：

　　1、年夜饭费用：约1500元/桌xx5=7500(包含酒水、零食水果)

　　2、孙总派发红包：100元xx50=5000

　　3、游戏红包：10元xx37=3705元xx10=50

　　总计：约13000