学校食堂做好疫情防控工作方案

时间：2022-12-15 20:29:48 方案我要投稿

学校食堂做好疫情防控工作方案范文（精选14篇）

　　通过编写工作方案，可以对可能发生的问题进行提前的预想。当提出某个项目时，领导通常会要求我们先准备几份工作方案，相信大家又在为写工作方案犯愁了吧！以下是小编收集整理的学校食堂做好疫情防控工作方案范文（精选14篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

学校食堂做好疫情防控工作方案范文（精选14篇）

　　学校食堂做好疫情防控工作方案1

　　鉴于当前疫情防控形势严峻，为全面做好我校新冠肺炎疫情防控工作，更加有效地阻断病毒传播途径，保护广大师生的身体健康和生命财产安全，为我校平稳开学创造安全的医疗环境，特制订本方案。

　　一、开学前防控工作

　　1、按照新型冠状病毒疫情下卫生防疫要求及学校工作部署，对医务室内部、外部公共区域进行消毒。

　　2、准备应对新型冠状病毒的特需药品及日常医用药品，备足N95及一次性医用口罩、防护服、测温枪等物品。

　　3、要求医务室配备精干力量医护人员并为学校教职员工做好卫生防疫知识培训工作。

　　二、开学后防控工作

　　1、学生分批次开学后，医务室全力协助学校各系部做好学生卫生防疫常识培训、学生健康日常检查等工作。

　　2、医务室内部日常工作：用含氯消毒剂对地面进行全方位的无死角消毒，每天2次；每天开窗通风保持空气流通，每天2次；校医每天早晚测体温，并记录在册；所有人员佩戴口罩(建议佩戴外科口罩或N95口罩)；避免与其他人近距离接触(至少间隔1米以上的距离)。

　　3、如有发热师生，及时进行诊疗，第一时间联系安全处并上报学校疫情工作领导小组。

　　4、如有发热学生就诊，立即将学生带到临时发热隔离室并报学校疫情工作领导小组，联系园区医院发热门诊车辆，不允许患者随意走动，接触其他人员。

　　5、任何教师、学生购买发热退烧药品立即上报学校疫情工作领导小组。

　　学校食堂做好疫情防控工作方案2

　　为做好学校新型冠状病毒感染的肺炎防控工作，切实保障师生身体健康和生命安全，根据上级有关新冠病毒肺炎疫情防控的要求，学校领导高度重视，为配合学校工作正常运转，保障全校师生的用餐安全，有效防控新冠肺炎疫情，维护学校正常的教学秩序，制定本工作方案，具体内容如下：

　　一、工作人员健康筛查及管理

　　1、学校要安排专人对食堂工作人员及家庭成员的假期行程、身体健康状况、居住地、接触史等信息进行全面摸排，要建立台账；特别是从湖北或重点疫区返广的，做好登记。

　　2、做好相关食堂工作人员食品安全及防疫知识培训，并组织进行考核。

　　3、食堂工作人员要保持良好个人卫生，常洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，不留长指甲、涂指甲油、佩带饰物。在进行操作时佩戴口罩、工作服、手套等个人防护用品。

　　4、强化配送人员健康监测、洗手消毒和配送设施的清洗消毒，配送人员配送时佩戴符合要求的口罩、手套。

　　5、对符合返校返岗条件的食堂工作人员，学校要通过工作微信群、电话或召开视频会议的形式，传达开学前后新冠肺炎疫情防控工作要求，并开展疫情防护知识教育和操作规范培训。

　　二、工作人员返校返岗要求

　　省市外未返回的食堂工作人员，须接到市教体局通知后，方可返茌；返回后，须在家进行居家医学观察14天。省市外返回未履行居家医学观察14天制度的食堂工作人员，一律不得到校工作。解除居家医学观察后，工作人员须提供卫健或所辖村（社区）等相关单位提供的未接触确诊、疑似新冠肺炎患者的证明或者有效健康证明，方可返校上岗。

　　设施设备清洗消毒及环境清扫

　　1、全面检查检修食堂设施设备（包括用电线路），对存在故障或安全隐患的，要立即安排人员进行维修或更换，确保开学后各类设施设备能正常运转。进校维修人员必须进行体温检测和身份核实登记，体温低于37℃并佩戴好一次性口罩和手套，方可进入校园。

　　2、对食品库房、烹饪间、备餐间、专间、留样间、餐具饮具清洗消毒间、餐厅等所有区域进行全面保洁，确保环境清洁卫生。

　　3、食堂重点区域和各类餐具、工用具、容器、所有餐桌椅等要进行全面清洗、消毒。

　　准备医用消毒酒精、84消毒液、洗手液等，保障消毒设备、保洁设备数量充足。

　　食品原料采购

　　1、对供货商加强监督，明确双方责任和义务。

　　2、制定原料采购控制清单，除原禁止使用的原料外，不采购来源不明的`家禽家畜或海鲜等，严禁采购食用野生动物，严禁在学校食堂、厨房饲养和宰杀禽畜。

　　3、健全原材料验收流程，严格食品及原料进货渠道，做好索证索票、收货查验、台账登记、按要求储存等工作。

　　4、要求供货商的原料运输车辆应具备相关温度、湿度及分隔功能，车辆及运输容器定期清洗、消毒。

　　5、选择具有合法资质的供应商（有效期内的营业执照、食品流通许可证或食品经营许可证），鼓励选择在xx市生鲜食品安全监管系统和流通环节食品安全监管系统开户的供应商，实施定点采购。

　　6、采购预包装食品应当向供应商索取xx市流通环节食品安全监管系统开具的《供货（上市）凭证》，如供应商无法出具《供货（上市）凭证》，必须索取食品生产许可证、检验合格证明和载明食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容的供货凭证；生鲜食品索取xx市生鲜食品安全监管系统开具的《xx市生鲜食品上市凭证》，肉类、禽类及其产品还应索取动物检疫合格证明和检验合格证明。

　　学校食堂做好疫情防控工作方案3

　　为确保疫情防控期间教职工供餐、用餐工作安全、卫生、健康地进行，现将《xx学校20xx—20xx学年第二学期开学疫情防控期间教职工返校供餐方案》印发给你们，请认真遵照实施。

　　供餐地点

　　xx校区：xx食堂

　　供餐时间

　　xx月xx日至学生返校期间

　　早餐：7：00~9：00

　　午餐：11：00~13：00

　　晚餐：16：30~19：00

　　进入食堂

　　（一）请先洗手，再买饭就餐。

　　（二）佩戴口罩并配合体温检测。

　　（三）具有发热、咳嗽、乏力等症状人员不得进入，马上记录报告学校防控工作领导小组办公室。

　　供餐方式

　　（一）早餐：直接到食堂，现场按需刷卡，打包回各自岗位就餐或在食堂一、二、三楼按指定位置错峰就餐。

　　（二）中、晚餐：食堂提前准备两种价格各五款套餐（根据市场情况而定，在食堂入口提示），统一定价，全额支付。

　　教职工就餐方式：

　　方式一：线上订餐

　　订餐时间：须每天上午9：30之前完成该日中餐、晚餐的点餐程序（便于准备食材，避免浪费。）

　　送餐地点：行政办公楼、学院办公室、各单位指定地点。

　　方式二：快餐盒用餐

　　教职工自行到食堂快餐窗口选好套餐，刷卡支付后带餐盒离开食堂。回各自办公室就餐，或在食堂一、二、三楼一人一桌分开就餐。

　　注意事项

　　（二）假期留校住校学生用餐参照执行。

　　（三）学生返校前，仅第三食堂一楼提供餐饮（套餐）服务，不提供接待用餐（围餐）服务，其他食堂暂不营业。

　　（四）饮食服务中心按《广东海洋大学开学后勤保障工作方案》要求，做好疫情防控相关工作。

　　（五）学校后勤集团要加强对第三食堂、第六食堂特殊运营时期的监管。

　　学校食堂做好疫情防控工作方案4

　　一、开学前准备工作

　　(一)完善工作预案

　　1、根据疫情防控的统一部署，我校将师生生命安全和身体健康放在第一位,在第一时间制定完善了疫情防控应急预案，明确疫情防控的组织管理、具体举措、预警与应急等内容，落实防控经费，做好物资贮备，加强人员培训，增强应急处理能力，切实做好疫情防控工作。

　　2、成立XX学校疫情防控工作专项领导组，校长任组长，副校长为副组长，德育、教务、后勤、卫生室、少先队部、团委等部门负责人和相关人员为成员，领导组下设办公室具体负责协调、组织和落实工作。具体人员安排如下：

　　领导组组长：XXX 副组长：XXX组员：XXX办公室： XXX兼办公室主任，XXX 班主任任成员。具体负责防控工作协调、组织、物资供给、疫情防控知识宣传、疫情防控具体事务安排及落实、疫情防控情况日报等工作。

　　3、建立校疫情防控工作领导组、年级组、班级、家长四级防控工作联系网络，同时与xxxxx医院联系，取得专业技术支持，积极开展联防联控。

　　4、制定疫情防控时期教职工和学生晨、午检制度。利用考勤签到和晨、午间学生进班前进行体温测量、身体状况问询和登记、上报工作，每天办公室人员对教职工工作场所和教室进行通风换气。

　　5、制定疫情防控时期严格的门卫管理制度。严禁非本校教职员工、学生及校内家属区住户进入校园，对确需进出校园人员进行严格登记、测量体温，禁止未佩戴口罩或体温异常人员进入校园，上课期间封闭管理，学生离校后要及时封闭校园，并对校门周边、大门、门卫室、保卫科及时进行消毒、通风。

　　6、持续做好疫情防控信息收集、宣传和舆情监督工作，依托微信群、公众号、班级QQ群等信息平台，用好公示栏、LED电子屏、黑板报、标语等阵地，广泛宣传疫情防控知识，确保疫情防控宣传信息及时传达到每位教职员工和学生。引导教职员工和学生及时关注权威发布，关注当地疫情防控动态、联防联控的政策措施，不信谣、不传谣，消除教职员工和学生的忧虑和恐惧心理。

　　7、积极做好消毒物品(消毒液、医用酒精等)、洗涤用品(洗手液、香皂)、口罩(若干)、红外体温测量仪等防控物资采购和储备。在各楼下设置用于收集废弃口罩及废弃消毒物品的垃圾桶。在门卫室的里间设置留观室，配备必要的防护用品。要科学合理有效使用物资、经费，安排专人进行管理，避免滥用和浪费。

　　(二)建立信息台账

　　1、全面排查登记教职工、门卫、保安和学生假期去向，全覆盖、无遗漏、精准掌握每位教职员工、学生返校前14天的身体健康状况，建立寒假期间外出或返回师生、有重点疫区接触史师生、身体不适师生的信息台账。对隔离期未满或身体不适师生须延迟到校时间。对存在疫情传播风险的个人要密切关注并给予人文关怀。

　　2、加强信息报送管理，严格落实疫情防控“日报告、零报告”制度，不得迟报、漏报、瞒报。对未出隔离期及身体不适教职员工和学生须延迟到校时间。

　　(三)做好教学安排

　　1、结合实际制定延迟开学的教学工作方案，调整20xx年春季学期教育教学工作计划，督促教师备课，提前调整好教学进度。通过微信、电话、QQ、空中课堂等多种形式提供线上服务，对学生作业进行批改和开展答疑辅导，指导学生安排好居家学习和生活。

　　2、根据教师身体健康情况，及时调配好师资，确保开学后教学需要。针对当前疫情形势下师生可能出现的焦虑、恐慌、烦躁等情绪，组织学校心理健康教师，有针对性地开展师生心理健康教育。

　　(四)开展爱国卫生运动

　　1、要以防控新型冠状病毒感染的肺炎等传染病为重点，全面开展爱国卫生运动，全方位改善高校环境卫生条件，推进教室、宿舍、食堂、运动场馆、图书馆、厕所等重点区域和场所环境卫生改善整体行动，做到日常通风换气，保持室内空气流通，为广大师生创造卫生、整洁、健康、文明的`校园环境。洗手间必须配备肥皂或洗手液。要对电梯间等封闭常用空间和部位，不间断开展消毒工作。

　　2、做好健康卫生教育。通过微博或微信公众号、家长群、教职工群、电话和致师生家长一封信等方式，教育引导全校教职员工和学生家长全面学习掌握疫情防控知识。科学指导学生在家开展适度的体育锻炼，增强体质。

　　3、做好食堂、饮用水的安全监管。严格落实食堂从业人员持有效健康证明上岗，做好食堂从业人员的健康体检和晨检工作；食堂进货严格落实索证索票，不使用来源不明的家禽家畜，严禁使用野生动物。身体不适者及有发热症状人员严禁进入食堂。提倡自带餐具，分段错峰采取打包方式自行带走，不在食堂集中就餐。进入食堂人员要带好口罩，进入食堂后先洗手后取餐。对公共场所特别是办公室和卫生间的洗手水龙头进行全面检修，开学前必须监测合格后才能使用。并在所有的水龙头边配备洗手液或肥皂供师生使用。

　　二、开学后具体工作

　　(一)严格执行各项预案

　　1、加强疫情防控领导组及人员配备等组织管理工作，相关人员要在岗在位，确保疫情防控应急预案落实到位。

　　2、落实校园疫情动态监测制度，严格落实教职员工和学生晨、午检制度，做好缺课师生及缺课原因的登记、统计和追踪工作。对发现的发热、咳嗽等不适症状的教职员工和学生，第一时间安排在留观室进行隔离，由副校长立即上报属地卫生防疫机构和教育主管部门，依规进行妥善处置。

　　3、严格落实疫情防控“随时报、日报告、零报告”制度，按时、精准报告卫生防疫部门和教育主管部门，不迟报、漏报、瞒报。

　　(二)及时补充物资储备确定总务处有计划采购补充医用口罩、一次性手套、洗手液、消毒液、香皂等消耗性物资，保障日常消毒清洁工作及时有效开展。

　　(三)建立家校联动机制持续通过QQ或微信公众号、家长群、教职工群等向全体教职员工、学生和家长宣传普及疫情防治知识和防控要求，督促家长和学生按要求佩戴口罩，保持清洁卫生、保证充足营养和睡眠，适当进行体育锻炼，做好自身防护。及时了解因疫情防控需要被隔离学生和其他原因未到校学生在家情况，给予关心关爱。

　　(四)加强教育教学秩序管理

　　1、全面了解假期学生学习状况，合理调整教学计划、教学内容安排，可采取线下与线上相结合的授课方式，强化有针对性的辅导，实施分类教学，落实调整后的教学方案。

　　2、尽量不组织开展校级间聚集性教学和教研活动，如因特殊情况必须开展的，要上报教育主管部门，在卫生防疫部门指导下严格遵守相关卫生要求，尽量安排在室外进行，尽量缩短活动时间，并控制参与人数。

　　3、严格控制聚集性活动，暂停升旗仪式、年级会议等大型聚集性活动，安全第一课等需要全体学生参与的集会等活动以广播形式开展，暂停校际间师生聚集活动。坚持以一个班级及以下为单位开展教育教学活动。

　　4、错时安排学生入校和离校时间，家长须在校门外接送学生且不得占用公共通道，接送孩子的家长佩戴口罩，接到孩子后及时离开。

　　5、持续深入开展健康教育，鼓励师生加强体育锻炼，保证正常作息，增强身体素质。

　　6、原则上不召开学校教职员工大会，可利用网络平台或学校广播召开会议。不组织开展全校性、校际间聚集性教学和教研活动，倡导网络教研，通过电话、视频、微信等方式开展校本和校际间教研活动。如因特殊情况必须开展的，要上报教育主管部门，在属地卫生防疫部门指导下严格遵守相关卫生要求，尽量安排在室外进行，尽量缩短活动时间，并控制参与人数。

　　(五)持续保持校园环境卫生

　　1、加强人员密集场所卫生管理，各班级每天要对教室进行清扫和消毒，经常开窗通风，保持室内空气流通。运动场馆、图书馆、教师办公室、实验室、厕所等校舍和公共活动场所由相关负责人积极进行清扫与消毒。

　　2、有水龙头的办公室和公共卫生间均配置杀菌香皂等，卫生保洁人员要定时对地面、墙壁、桌面、门把手、水龙头等物体表面进行消毒。

　　(六)加强校园安全工作严禁外来人员进入校园，确因工作需要来访人员须进行严格登记、测量体温，禁止未佩戴口罩或体温异常人员进入校园。疫情防控期间，校园场地一律暂停对外开放，与教育教学无关的聚集性活动一律暂停。

　　学校食堂做好疫情防控工作方案5

　　为有效应对新冠疫情，确保居民生活必需品物资供应通畅，依据《清河县王官庄镇生活必需品物资保障应急预案》要求，特制定本方案，具体如下：

　　一、工作目标

　　以清河县关于疫情防控工作重要指示精神为指引，为防止我镇居民在新冠肺炎疫情期间浮现生活物资短缺情况，有效保障居民粮、油、肉、菜、蛋、奶、水果等生活必需品的.物资供应，合理整合辖区资源，优化配置人力资源，全力保障人民群众的生命安全和身体健康。

　　二、组织架构

　　成立镇疫情防控期间生活物资保障工作领导小组，负责我镇全体居民的生活物资供应。

　　1、人员组成

　　组长：XXX

　　副组长：XXX

　　成员：镇全体副科级以上干部、学校校长、派出所长、市场监管所长及各村党支部书记。

　　防控领导小组下设办公室，办公室设在镇党政办公室。

　　三、配送点设置

　　经过测算，我镇辖区内现有居民12000余户，约计40000人，按照1户蔬菜粮食等周用量13公斤左右测算，每周全镇共15。6万公斤。现设置集中送货点12个（商超），4个便利保障点，负责50个村及3个住宅小区生活必需品的物资保障，各送货点负责集中储存和分装。

　　四、人员安排

　　物资送货点按照分包区域大小、人口数量合理配置送货人员。另外12个送货点，平均每个送货点配送约1000户左右，每个点设置8名工作人员，2至3辆车保障供应品到村卡口。

　　五、工作安排

　　1、全镇划分为三个片区分别是：xxx、xxx、xxx。由xxx、xxx、xxx具体负责本片区的供应保障工作协调。

　　2、每个片区选定的超市及粮油店在本辖区进行配送服务，每个定点门店按照自己所分包村庄，将物资直接送到村卡口，与村支书对接，然后安排本村志愿者分送到各家门口，由本户自取。

　　3、各村每三天一次负责本辖区内群众生活必需品的采购统计，并安排专人先一天与送货点联系，把第二天的要采购的需求统计上报给送货点负责人安排配送。

　　4、配送点及各村要合理安排配送时间，实行分区分时段配送。

　　5、未在封控区内的的沿街门店根据就近原则，由指定的商超门店实行分时段定点配送。

　　六、相关要求

　　1、加强组织领导。组长要对物资配送工作负总责，三个片区负责人本片区具体负责，掌握工作流程。

　　2、确保人力投入。全镇工作人员，应按照镇统一部署开展工作，按照分包各司其职，各负其责，确保第一时间供应到位。

　　3、加强宣传发动。一方面，鼓舞年轻的党员、居民积极加入到物资保障志愿者中来，充实力量。另一方面，提高群众知晓率，缺少物资不用慌，蔬菜到了不能抢，安心在家等配送。

　　学校食堂做好疫情防控工作方案6

　　为切实做好新型冠状病毒肺炎疫情防控工作，加强学校餐厅防控管理，满足师生就餐需求，保障广大师生员工的`生命健康安全，特制定本方案。

　　一、餐厅通风措施

　　餐厅属于人员密集区域，应加强空气流通，最大限度引入室外新鲜空气。

　　1、合理开启部分外窗，使餐厅具有良好的自然通风效果，加强室内外空气流通。

　　2、餐厅具体通风措施：

　　（1）就餐区窗户全部打开，每天下午收工后关闭。

　　（2）操作间及储藏室根据实际需求，实施开窗通风。

　　（3）通风时间：早上6：00，上午11：00，下午14：00三个阶段开启，每个阶段开启时间为15—30分钟。

　　二、餐厅消毒措施

　　1、新冠病毒消毒常用消毒剂：

　　氯化消毒类：84消毒液、双氧水等；

　　高浓度酒精：75%浓度的酒精（易燃，小规模使用）。

　　2、消毒方式：

　　喷雾式：用喷雾器喷洒消毒液进行表面消毒，适用大面积快速有效消毒。

　　擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒剂溶液，擦拭物体表面进行消毒，适用小面积及物体表面消毒。

　　3、具体消毒工作实施表

　　位置

　　消毒药剂

　　消毒频率

　　消毒方式

　　就餐区、出入口、过道、电梯、洗手间等

　　84消毒液、75%酒精

　　每日三次（早中晚各一次）

　　喷雾及擦拖法

　　操作间、粗加工间

　　84消毒液

　　每日两次（午餐前、收工后）

　　擦拖法

　　储藏间

　　学校食堂做好疫情防控工作方案7

　　为持续做好我营业场所新冠疫情防控工作，确保场所员工和消费者的生命健康安全，保障社会经济健康有序发展，现制定本工作方案。

　　一、总体要求

　　严格落实文化和旅游部门有关疫情防控工作要求，按照“防控为先”原则,进一步压实企业安全生产主体责任，推动企业疫情防控措施落实，确保疫情防控警觉不降低、举措不放松,切实保障员工和消费者的生命安全。

　　二、消费者保护

　　1、落实戴口罩、检测登记制度。配备测量体温设施设备，并安排专人值守。消费者进入场所必须佩戴口罩、测量体温、出示健康码，严格落实实名登记制度。消费者不戴口罩或者体温异常的，场所拒绝其进入。

　　2、实施预约限流措施。采取预约消费、错峰入场、间隔就坐等措施，限制上网人流。接纳消费者人数不得超过核定人数的50%，每个包间也不得超过核定人数的50%，严格执行限流限量要求。

　　3、建立值守制度。安排专人监督进入场所的`员工和消费者遵守相关防疫要求，及时对消费者进行疏导、分流，避免人群聚集，保持安全社交距离。

　　三、场所防控管理

　　1、落实防控主体责任。落实防控主体责任，严格执行疫情防控规定，制定本场所防控工作制度和应急预案，把防控责任落实到具体个人。

　　2、加强消毒通风。每日营业前对场所内外公共部位（门厅、前台、独用楼道、独用电梯、楼梯、场所内卫生间、门把手等）进行全面清洁消毒。营业期间，及时对消费者使用过的显示器、键盘、耳机、鼠标等进行消杀，做到“一客一消毒”。场所保证充足的新风输入，定期对送风口、回风口进行消毒。

　　3、配备防护物资。配备口罩、手套、洗手液、医用酒精、免洗手消毒剂、消毒湿巾等防护物资，在公共休息区、洗手间等区域配备洗手液、医用酒精等消毒物品，便于消费者和员工随时消毒清洁。

　　4、加强疫情防控知识宣传。要利用官方网站、微信公众号、提示牌、电子显示屏等多种渠道，及时宣传疫情期间场所运营规则及疫情防控知识，提升员工及消费者的疫情防控意识。

　　学校食堂做好疫情防控工作方案8

　　学校食堂关系到师生的身体健康、学校的正常教学秩序和社会的稳定。为了做好学校食堂管理工作，提高学校食堂管理水平，按照《食品卫生法》、《卫生部、教育部学生食堂与学生集体用餐卫生管理规定》和《卫生部关于推行食品卫生监督量化分级管理制度的通知》等要求，特制定此实施方案。

　　一、实施学校示范性管理的目的

　　通过实施学校示范性管理，进一步提高学校食堂监督管理的整体水平。有效预防学校集体食物中毒事故的发生，学生食堂要充分体现公益性和服务性，坚持为学生服务。

　　二、实施学校食堂示范性管理的内容

　　（一）健全管理机制，强化工作责任。

　　学校建立和完善食堂管理制度和领导责任制。学校的校长对学校食堂管理工作负总责，是学校食堂管理工作的第一责任人，要建立第一责任人为组长，分管总务主任和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组，全面负责学校食堂的卫生安全与管理工作

　　（二）体现公益服务，确定运作模式。

　　食堂由学校经营和管理，采用包工不包料的运作模式，不承包或变相承包给个人进行盈利性经营。

　　1、学校派员全面管理，主要由分管食堂工作的总务主任、食堂采购员及保管员全权负责。

　　2、食堂采购员和保管员由学校派遣，全面代表学校履行采购和保管职责。采购的原材料先由保管员验货后，再登记入库。出库材料要登记签字，学校每月定期盘库。

　　3、学校为确保生产质量，学校对生产队伍的组成有硬性规定：所有工作人员必须身体健康，持证上岗。

　　4、食堂人员必须明确自己的职责，严格按照食谱表组织生产，做到保时、保质、保量。将生产出的食品及时供给给学生，学生进餐完毕，及时收缴盛食器具，并对其进行清洗消毒。负责生产食堂全部清洁卫生工作。负责客餐的生产服务。

　　（三）规范设施事务，实行规范管理。

　　学校食堂应设置粗加工间、切配间、烹调间、备餐间、消毒间、更衣间、仓库、餐厅等功能室。基础设施要达到以下标准：

　　（1）粗加工间

　　食品粗加工应该有固定的场所，有基本的防尘防蝇设施，并配备货架或放置食物的货橱，与餐厅配菜间、熟菜间、烹调间等分开。加工场所的地面、墙裙应该采用不透水材料筑成，下水道通畅，便于冲洗排水。食品粗加工应有足够供水，所供水质应符合国家生活饮用水卫生标准。粗加工场所应有三个以上水池，做到荤素食品分池清洗。洗涤拖把等清洁用品与清洗食品的水池分开。

　　（2）切配间

　　切配间应有专间，地面要有一定坡度，便于冲洗清扫。下水道通畅，有食品冰箱和带盖的废弃物箱（桶），加工下来的废弃物及时倒入箱内，并当日清除。配菜结束，应及时做好冲洗，清洗等清洁工作，以保持室内清洁卫生。

　　（3）烹调间

　　加工场所的灶台要保持下水道通畅，灶台上应有排烟罩，灶面及灶台墙壁经常洗刷，做到无油污、无积灰、无食物残渣、排气罩不滴油，工作结束做好地面、灶台、操作台和工用具的清洗、洗刷，保持加工场所清洁。

　　（4）备餐间

　　有配餐台，成品货架。空气消毒设施完备，配备有用于留样的冷藏设施和需要冷藏熟制品的冷藏设施，有保湿设施，并运转正常。与外界相通的门、窗配备有完好的防蝇、防尘设施。

　　（5）消毒间

　　餐具清洗消毒场所应与切、配、烹调场所分开、以免交叉污染。餐具消毒可采用物理消毒和化学消毒两种。采用化学消毒的，分别用于为餐用具初洗、清洗、浸泡消毒和消毒液残留冲洗，各类水池应以明显标识标明其用途。

　　（6）更衣间

　　设洗手池，配备衣帽架或大空间挂衣柜及鞋架，有毛巾挂钩及简易梳洗用具。

　　学校食堂做好疫情防控工作方案9

　　为加强新冠肺炎防控工作，减少人员不必要的接触，按照河南农业职业学院新型冠状病毒感染的肺炎防疫防控工作领导小组统一部署，结合学校实际，经研究决定，防疫期间食堂供餐方式改为定向集中供餐，具体方案如下：

　　一、学生食堂

　　1、在疫情防控时期，各食堂早、中、晚餐均采用配餐制，使用盒饭打包形式统一供餐。各食堂加工好饭菜后，盛放在一次性餐盒，根据班级人数分装，由各班级学生代表前来领餐。各食堂不允许接受学生个人订餐。

　　2、各班级推选出领餐学生代表4名（男、女各两名），配带由河南农业职业学院疫情防控领导小组统一分发的“领餐证”（含学院、班级等信息）前去约定好的食堂窗口领餐。学生代表提前订餐时需出示“领餐证”以便登记备案。

　　3、每班级上报两张学生代表一卡通卡号，经信息化办公室管理人员调整刷卡金额上限，领餐结账时，严格按照学校“一卡通”管理办法刷卡结账。

　　4、各班级领餐代表领餐后分发至本班各学生宿舍。

　　5、学生在宿舍内就餐时要间隔1米以上，避免面对面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐说话。

　　6、根据鼓励错峰就餐、分散就餐的原则，在不影响教学的情况下各餐厅尽可能延长供餐时间。

　　二、教工食堂

　　新冠肺炎疫情防控期间，避免人和人面对面接触，减少食堂高峰期高密度人群就餐病毒传播风险，教工食堂供餐方式同样为配餐制：

　　1、教工食堂早、中餐同样采用配餐制，使用盒饭打包形式统一供餐。加工好饭菜后，教工食堂工作人员把饭菜盛放在一次性餐盒，根据各部门所报就餐人数分装，由各部门教工代表前来领餐。教工食堂不接受教工个人订餐。

　　2、各部门根据本部门人员数量安排1-3名教职工作为领餐代表，配带由河南农业职业学院疫情防控领导小组统一分发的“领餐证”（含部门名称信息）前去教工食堂领餐。

　　3、各部门具体就餐人数，早饭前一天晚上9点前以部门为单位报至后勤处餐饮中心程征老师处（手机号：15838067239，短号：617239）；午饭当天上午10点前以部门为单位报至程征老师处。

　　4、各部门上报两张教工一卡通卡号，经信息化办公室管理人员调整刷卡金额上限，领餐结账时，严格按照学校“一卡通”管理办法刷卡结账。

　　5、各部门领餐代表领餐后分发至本部门各办公场所。

　　6、教职工就餐时要间隔1米以上，避免面对面就餐，避免扎堆就餐，避免就餐说话。

　　学校食堂做好疫情防控工作方案10

　　一、成立期末考试疫情防控工作

　　组长：校长

　　副组长：副校长

　　成员：各系部负责人

　　工作小组办公室设在教务处，教务处处长任办公室主任，负责期末考试疫情防控工作的统筹、协调和组织实施。

　　二、工作职责

　　负责制定期末考试疫情防控工作实施方案，并做好相关职能部门工作协调，做好疫情防控的相关工作，同时做好考试期间的违纪调查工作。各系部负责向学生、监考教师做好宣传，同时做好疫情考试工作的组织实施。

　　三、实施工作

　　（一）对参与组考、监考环节的工作人员和考生，在期间要求每天进行日常体温测量和身体健康状况监测，做好每天体温测量并记录，确保考试时身体状况良好。

　　（二）考试期间上午8：00，下午14：00，晚上19：00前考生必须配合班委进行体温测量，班主任通过班级QQ群督促检查考生是否按时如实上报体温，如考试前3天有发热症状不得参加考试，由系部办理缓考审批手续，如出现不提交体温或超过37.3℃，均不能进入考场。各系设置体温异常者复检点，供待检和复检人员复核时使用。

　　（三）如体温不合格，可适当休息后使用其他设备或其他方式再次测量，仍不合格的，报分院疫情防控领导小组办公室评估，综合研判评估是否具备参加考试的条件，凡不具备相关条件的，须安排在备用隔离考场考试，不得与健康考生同考场考试，

　　（四）原则上每个系设2个备用隔离考场并安排专人。当考试过程中发现有发热、咳嗽等呼吸道症状的考生，由分院疫情防控工作小组进行个案研判，具备继续完成考试条件的考生，启用备用隔离考场。原则上必须一人一间，备用隔离考场不够用时，可采取最前排、坐最后排或四角排位的方式多人共用一间考场（最多不超过四人）。考生从普通考场转移至备用隔离考场所耽误的时间，予以补齐。隔离考场学生上交的试卷需单独包装送总务处消毒后再装订批改。

　　（五）每天考试前，总务处对考场公共区域进行全面环境卫生清洁与消毒，各班学生对教室每天进行卫生大扫除和至少一次预防性消毒，消毒后要进行通风。每天考试结束后，对考场再做一次预防性消毒。消毒工作由班主任监督，并做好记录。

　　（六）监考老师在监考期间，确保每个考场考试期问必须打开门窗，保证考场的正常通风。

　　（七）所有考生和考试工作人员进入考场前要佩戴口罩。进入考场就座后，学生需摘除口罩配合监考教师进行身份核查，此外可以自主决定是否佩戴，备用隔离考场的考生，要全程佩戴口罩，工作人员和监考人员全程佩戴口罩，隔离考场的监考人员及工作人员须穿戴工作服、医用防护口罩和一次性手套等。

　　四、其他要求

　　（一）各系要在思想上高度重视，管理上严格要求，工作上抓好落实。

　　（二）各系部做好考前动员，认真组织学习分院考试管理规定，需将疫情防控方案传达到参与考试工作的全体师生，并严格遵照执行。

　　（三）教师在近期严禁去人员较聚集的公共场所。如与高风险地区来滇人员有接触史的要如实申报。教师每天进校扫描“云南健康码”必须为绿码。如考试前3天有发热症状的老师不得参加考试工作，由各系部根据情况预备一定数量的备用人员。

　　（四）各系将备用考场和备考人员休息室于9月9日前上交教务处。

　　（五）考试其他要求按照学校考试管理规定执行。

　　学校食堂做好疫情防控工作方案11

　　为深入贯彻党中央、省市关于新冠肺炎疫情防控的总体要求和学校工作部署，根据《国家卫生健康委办公厅、教育部办公厅关于印发大专院校新冠肺炎疫情防控技术方案的通知》等系列文件精神，为全面做好学校师生在新冠肺炎疫情防控期间食堂分流供餐的相关工作，结合学校实际情况，特制定本工作方案：

　　一、学院食堂就餐分流相关要求

　　疫情防御防控期间提倡校园食堂分散错峰就餐、避免人员密集的原则，综合考虑依据学生错峰分时段分颜色“黄、绿”码、者分住宿楼栋等：

　　1、按照学生住宿的楼栋分成两到三轮次分流错峰就餐(线上教学时)；

　　2、依据颜色黄码者在一楼食堂就餐，绿码者在二、三楼就餐；

　　3、执勤安排：在就餐时按照维稳值班监督巡视引导。

　　二、食堂错峰就餐的具体就餐时间安排

　　（时间相对、可微调）

　　三、食堂就餐的具体措施

　　1.体温异常者不得进入食堂就餐；

　　2.学生进入食堂佩戴口罩，选餐有序排队，保持安全距离；

　　3.疫情期间，对每个食堂的就餐状况进行维稳级巡视引导控制，超过人数标准后立即限制进入，并采取分颜色、分住宿楼栋、分食堂、分区域、分窗口的分流缓解引导；

　　4.疫情期间，三个食堂必须增设不少于15个打餐窗口，实施不少于三种套餐制，必须实施分批次炒菜，保证菜品质量、不定期变化菜品、根据具体情况适当延长就餐时间等；

　　四、执勤安排

　　1.执勤人员安排：

　　（按照每日三餐分层执行）

　　①一楼8名，二、三楼各6名；每层楼其中两名在就餐区巡视，其他人在进出口执勤。

　　②人员配置建议：疫情指挥部统一配置；

　　③工作要求：值班人员值班时间段早上7：30--8：45、中午11：00--12：50、晚上17：00--18：30，请按时到“一楼值班岗”签到，并领取执勤相关物品，就餐结束后按要求认真填写执勤巡视情况登记表，并归还物品。

　　2.执勤人员主要职责：

　　依据颜色：黄码者在一楼食堂就餐，绿码者在二、三楼就餐；

　　在就餐时按照维稳值班监督巡视引导（按照引导师生保持安全距离有序排队取餐，就餐人数达到标准后立即进行管控并采取分流缓解措施，及时调解突发事件（如超员、拥挤甚至影响就餐程序的事件）。

　　五、执勤人员安排建议

　　学校食堂做好疫情防控工作方案12

　　新冠疫情发生以来，市卫生健康委后勤保障组严格执行疫情防控工作各项制度要求，发挥医用物资保障在疫情防控中的作用，理顺疫情防控物资保障工作机制，坚持做实做细日常物资调拨发放，创新监督机制。为切实压实疫情防控物资工作责任，确保物尽其用，提高疫情防控物资调拨发放透明度，确保医疗防护资源在疫情一线使用，特制定本工作方案。

　　一、主要职责

　　市卫生健康委后勤保障组在市卫生健康委党组的统一领导下，建立疫情防控医用物资的采购、储备、调拨、监管体系，使疫情防控物资保障工作高效、科学、透明进行。后勤保障组按照物资保障原则，及时采购疫情防控急需物资，同时做好中长期物资采购计划，做到有备无患。同时负责各级各类医疗机构和疾病防控机构预检分诊、留观病人、核酸实验室检测、流行病学调查、消毒消杀等工作的物资保障；做好市委政府和各相关部门新冠疫情防控情况工作督导，重点场所人员防护（如学校和市直属教育机构），上级部门工作督导保障，市疫情防控指挥部、各专项工作督导组以及执行特殊任务中的防护物资保障工作。

　　二、工作原则

　　1、协同作战，分工负责。疫情防控物资有关保障工作在市卫健委党组的统一领导下进行，实行协同作战和分工负责，后勤保障组中，属于职责范围的工作当责无旁贷，相关科室积极配合，共同服从疫情防控大局。

　　2、统一调度，专物专用。当前疫情防控进入持久战，全市卫生健康系统各级各类医疗机构对疫情防控物资需求量大、消耗量大，疫情防控物资的保障工作由委党组统一领导，合理调度，科学安排防控物资的采购、储备、调拨、配送、监管等，确保防控物资专物专用。

　　3、厉行节约，保障一线。各单位在防控工作中，要本着厉行节约的原则使用物资，杜绝浪费。节约使用口罩、防护服等消耗性物资，爱惜使用测温枪、消毒设施等非消耗性物资。所有防控物资首先确保一线防控工作人员，非一线防控工作人员不的使用N95医用口罩等高标准防控物资。

　　4、公开公正，接受监督。定期向市纪委派驻纪检组公开防控物资采购清单、调配清单、库存清单、接受捐赠清单，接受监督。

　　三、工作分工

　　1、防控物资采购工作。防控物资采购工作在报请市新冠疫情防控指挥部同意后，由后勤保障组统一议定防控物资采购工作。

　　2、防控物资储备、调配、发放工作。防控物资存放在市卫健委机关专门库房，经后勤保障组同意后，由樊学军、崔国卿和杨丽琴共同负责防控物资出入库、调配、发放工作。医用设备经刘浩副主任和医政科统一调拨各旗县市区和市直各医疗机构。同时要建立健全各种物资出入库手续。

　　3、防控物资合同签订、账目结算工作。由赵文亮副主任和皇甫鹏负责购置合同、协议的审核和签署；由财务科及时拨付防控物资购置费用。

　　四、防控物资调配范围

　　1、疫情防控医用设备。全部调配到市县两级医疗机构用于传染病防治中检测检验工作。

　　2、医用防护口罩（N95）、医用防护服、医用隔离服、护目镜等高标准防护物资。用于驰援湖北一线医务人员；市内各医疗机构一线疫情防护人员、预检分诊人员、留观病房工作人员；疾控中心、第四医院等各医疗机构实验室检测人员、流调人员、消杀人员；定点隔离酒店接触发热病人人员，市委政府和相关单位深入医疗机构调研督导人员，市疫情防控指挥部和各工作督导组；其他需要高标准防护使用。

　　3、医用外科口罩、一般医用口罩、医用手套、消杀用品等一般防护物资。用于市委政府和各相关单位一般工作人员办公使用；重点场所和重点人员使用；其他疫情防护用途。

　　学校食堂做好疫情防控工作方案13

　　一、工作原则

　　预防为主、快速反应，统一领导、分级管理，上下联动、有效落实。

　　二、机构职责

　　（一）檀山小学成立疫情防控工作领导小组

　　组长：王涛

　　副组长：杨博岩纪振霞

　　组员：李宁杨亚男徐洪涛张曼孙涛王建立

　　工作职责：统一指挥协调学校新型冠状病毒防控工作，形成各专项小组共同参与的联防联控机制。

　　（二）防控工作领导小组下设五个专项工作组

　　1、统筹协调组

　　组长：杨博岩

　　副组长：李宁

　　工作职责：负责具体指挥、组织疫情全面防控工作；负责综合协调工作；负责教职工身体状况的收集工作；负责部门、单位来人接待工作。

　　2、教学保障组

　　组长：孙涛

　　成员：各班主任和任课教师

　　工作职责：为将疫情带来的教学损失降到最小程度。制定符合我校的复学后教学计划。

　　3、安保后勤组

　　组长：王建立

　　成员：张曼

　　工作职责：负责做好学校假期值班安排工作，寒假和推迟开学期间，落实“内防扩散、外防输出”的要求，对校园实行全封闭管理，严格控制外来人员随意进入校园；负责安排布置防疫工作，收集各班反馈信息并及时上报；负责开学后晨午检统计，疫情报告工作和疫情突发事件应急处置相关工作。

　　4、舆情宣传组

　　组长：杨博岩

　　成员：纪振霞

　　工作职责：密切关注新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控形势的发展变化，及时收集相关信息，做好舆情监控。向师生和家长宣传普及疫情防治知识和防控要求，开展健康教育，帮助师生了解防治知识、提高防范意识、理性认识疫情，做好疫情防控工作。

　　5、后勤保障组

　　组长：杨博岩

　　成员：杨亚男徐洪涛

　　工作职责：为疫情防控提供经费、物资、医疗、运输等保障工作。加强对校园公共区域的消毒处理，医务室对师生身体异常情况，做好详细记录并及时向当地疾控部门上报，做好对密切接触人员的隔离防控工作，改善学校环境卫生条件等。

　　三、工作目标

　　1、普及新型冠状病毒肺炎的防控知识，提高广大师生的防控意识。

　　2、日日观察新型冠状病毒肺炎疫情，做到早发现、早报告、早隔离、早治疗。

　　3、建立快速反应机制，及时采取有效防控措施，预防和控制新型冠状病毒肺炎疫情在学校的发生和蔓延。

　　四、防控措施及要求

　　（1）坚持预防为主

　　坚持预防为主，认真落实“早发现、早报告、早隔离、早治疗”的工作要求，提高快速反应和应急处理能力，各专项工作小组要提前安排，做到措施落实落细，确保防控疫情工作有序开展。

　　（2）加强宣传教育

　　面向全校师生员工，通过微信、家校联系群等网络渠道，及时传达上级有关文件精神，向学生和家长普及疫情防控知识和防控要求，开展健康教育，提醒外出师生员工及家属、学生家长按要求佩戴口罩，引导师生员工及家属、学生家长寒假期间不到人流量大的场所逗留；要求师生员工不得前往武汉等疫情严重地区及其周边地区；密切关注新型冠状病毒感染肺炎疫情防控形势发展变化，强化校内舆情监测与引导，避免引发师生员工恐慌。

　　（3）强化安全管理

　　加强校园门卫管理，严格控制校园外来人员，加强保卫工作，维护学校安全稳定；在学校门口设置体温测量设备，对进入校区人员做好体温测量和登记工作。

　　（4）加强联防联控

　　学校要加强与当地卫生健康部门密切联系，及时掌握信息，获取专业指导，严格落实疫情防扩散措施，做好校园疫情防控，及时发现、报告并配合卫生健康部门有效处置疫情。

　　五、做好开学期间疫情防控工作

　　1、教育学生家长正确认识新型冠状病毒感染的肺炎疫情及防控措施。做到不信谣、不传谣。在学生和家长沟通时以国家发布的信息为准，不在朋友圈和微信群发布或转发非官方信息。

　　2、要求家长不能带孩子参加课外培训学习、交流和比赛等活动，防止学生聚集、聚餐、聚会，尽量不要走亲串友，避免交叉感染。

　　3、教育学生要注意个人卫生，做到注意保暖、勤洗手、多通风、加强体育锻炼等，以增强身体免疫力。

　　4、向家长宣传不组织任何形式的庆祝活动。开学相关安排等待上级教育部门进一步通知。

　　5、指导家长进一步做好学生课业辅导，广大家长积极配合并教育学生尽量远离手机、网络及其他电子产品，加大阅读教育，丰富课外知识。

　　6、做好后勤、卫生设施保障工作。在春季学期开学后，组织安排校园环境清洁整治行动，对教室、食堂、图书室、厕所等重点区域和场所环境卫生进行一次彻底清理，对地面桌椅进行擦拭消毒，改善学校环境卫生条件，为广大师生员工创造卫生、整洁、健康、文明的工作学习环境。

　　7、加强食堂、饮用水等安全监管，严格落实食堂从业人员持有效健康证明上岗，做好食堂从业人员的健康体检和晨午检工作并备案检查。食堂进货严格落实索证索票，严禁使用来源不明的食物。