总结猪蹄冻的做法
总结猪蹄冻的做法
猪蹄冻做法一
食材
主料：猪蹄500g。
辅料：油适量，盐适量，大料适量。
步骤
1.猪骨切大块，洗净。
2.加适量水，几片姜片大火烧开。烧开后把水倒掉，洗干净血水.再放入高压锅。
3.炖肉的大料。加入大葱,姜,和大料，加入料酒。
4.加入电压锅,按炖肉鍵.大约23分钟左右。炖好后出锅.猪蹄去骨。
5.剩下蹄筋和肉。
6.把锅里的汤倒进大碗，舀出上面的浮油。
7.放进冰箱冷藏.扣出后切片即可。
小贴士
1.舀出上面的浮油.这样清淡些。
2.一定先煮一开,去去上面的油。
猪蹄冻做法二
用料
主料：猪蹄4个。
调料：食盐适量，葱1根，姜1小块，料酒适量。
猪蹄冻的做法
1.猪蹄对半切开，去毛洗净。
2.先把猪蹄汆水，洗净后再加刚没过猪蹄的水、料酒、姜片、葱结，适量的盐，烧开。
3.转入慢烧锅小火6-8小时烧至软糯。将猪蹄取出，去骨，皮肉用手撕成块。再放入汤水中，大火烧开。
4.将肉倒入器皿中，汤汁加到刚刚覆盖肉，然后放冰箱冷藏。待汤汁结冻以后取出切片。可蘸米醋食用。多出来的汤汁不要浪费了，可以用来做汤包。
相信大家对于猪蹄冻的做法已经大致的清楚和明白了，猪蹄冻含有丰富的胶原蛋白质，是一款纯天然的食材，完全可以媲美那些护肤品的功效，多吃皮肤能够变得更加年轻，更加富有弹性。猪蹄冻可以作为糕点食用，可以做成甜味或者咸味的，都是很不错的选择。
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