四川中秋节的习俗

时间:2023-10-11 13:38:22 诗琳 习俗 我要投稿
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四川中秋节的习俗范文

  除了吃月饼外,四川人也在中秋节打粑、杀鸭子、吃麻饼、吃蜜饼等。有的地方还点橘灯。具体做法是将橘子挖空,点上蜡烛,悬于门口,以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香,沿街舞动,叫做“舞流星香球”。今天小编就来分享四川中秋节的习俗范文,相信各位读者会有兴趣。

四川中秋节的习俗范文

  四川中秋节的习俗范文

  在川西地区,烟熏鸭子是中秋节必备佳品,因这时当年生鸭已长大,肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭,宰杀后褪尽羽毛,开膛取出内脏,洗净后,去翅尖、鸭脚,加盐码味腌渍一夜后,入沸水中略烫至皮紧,捞出抹干水分,置熏炉中,用稻草烟熏至呈茶色,出炉放入卤锅中卤熟,食时改刀装盘,色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。制作烟熏鸭时,卤水的调制极为重要。卤水要用老卤,每次卤时加入适时的香料、食盐、糖色,卤制时要用重物将鸭子充分压入卤水中,卤制时间一般以20分钟左右为宜,时间过长鸭肉

  中秋节四川美食特色

  中秋节在四川来说是个非常隆重的节日,除了吃月饼外,打粑,蜜饼,麻饼之外还要杀鸭子。其他的就不用说,但是杀鸭子还是很讲究的。首先鸭子要选当年新长的鸭子就是仔鸭,仔鸭到了中秋十分基本上已经长大,肥瘦适宜。宰杀后普通的去毛,去内脏后,还要去掉鸭脚和翅尖,加盐腌一个晚上后在开水中煮到鸭子表面皮呈紧绷状,然后去处,晾干水分放到熏炉里面去熏,熏至茶色然后拿出来放到卤水中卤熟,吃的时候直接用刀切块装盘就行。怎么样 流口水了吧,工序确实很复杂,也很讲究,但是熏鸭子是四川中秋节一定要吃的一道菜,色泽红亮,肉质细嫩,而且香味独特,是一道在其他地方很难吃到的美味。

  四川中秋节好去处

  NO.1九寨沟

  上榜理由:九寨沟以翠海、叠海、彩林、雪山、藏情、蓝冰“六绝”驰名中外,被誉为“人间仙境”.九寨沟是大自然的杰作。山青葱妩媚,水澄清晶莹;山偎水,水绕山,树在水边长,水在林中流,山水相依,水树交融,水色使山林更加青葱,山林使水色更加娇艳。湖、泉、瀑、滩将108个海子连缀一体,碧蓝澄澈。天光、云影、雪峰、彩林倒映湖中,与湖底色彩混交成一个千颜万色,异彩纷呈的世界。似无数宝石镶嵌成的巨形佩饰,珠光宝气,雍容华贵。湖水从树丛中层层跌落,形成林中瀑布,湖下有瀑,瀑泻入湖,湖瀑孪生,层层叠叠,相衔相依。飞动与静谧结合,刚烈与温柔相济。九寨沟以原始的生态环境,一尘不染的清新空气和雪山、森林、湖泊组合成神妙、奇幻、幽美的自然风光,显现“自然的美,美的自然”.这是一个原始古朴、神奇梦幻的“人间仙境”,一个不见纤尘、自然纯净的“童话世界”!

  NO.2峨眉山

  上榜理由:峨眉山是中国四大佛教名山之一,有着“秀甲天下”之美誉。峨眉山以多雾著称,常年云雾缭绕,雨丝霏霏。峨眉山山势雄伟,气象万千,素有“一山有四季,十里不同天”之妙喻。进入山中,重峦叠嶂,古木参天;峰回路转,云断桥连;涧深谷幽,天光一线;万壑飞流,水声潺潺;仙雀鸣唱,灵猴嬉戏;奇花铺径,别有洞天。春季万物萌动,郁郁葱葱;夏季百花争艳,姹紫嫣红;秋季红叶满山,五彩缤纷;冬季银装素裹,白雪皑皑。登临金顶极目远望,视野宽阔,景色壮丽。观日出、云海、佛光、晚霞,令人心旷神怡。西眺皑皑雪峰、贡嘎山、瓦屋山,山连天际;南望万佛顶,云涛滚滚,气势恢弘;北瞰百里平川,如铺锦绣,大渡河、青衣江尽收眼底。置身峨眉之巅,有“一览众山小”之感叹。

  中秋吃的食物

  吃蟹

  大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴,每人一只,伴着姜醋,拆分食之,是最好的消磨时间的方式。不过,大闸蟹属凉性,吃的时候要配一些黄酒暖胃,食后再饮一杯姜茶,对健康有益。

  吃麻饼

  四川人过中秋除了吃月饼外,还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯,悬于门口,以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香,沿街舞动,叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物,称为“看会”。

  吃西瓜

  陕西省西乡县中秋夜男子泛舟登崖,女子安排佳宴。不论贫富,必食西瓜。中秋有吹鼓手沿门吹鼓,讨赏钱。洛川县中秋节家长率学生带礼物为先生拜节,午饭多于校内聚餐。

  毛豆

  在江浙一带中秋节除了芋艿外还会特地蒸些毛豆。毛豆在当地又称毛豆荚,而荚又与“佳”、“吉”等字谐音。所以吃毛豆是希望能够吉祥如意,万事顺心。

  麦箭

  山东庆云县农家八月十五日祭土谷神,称“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外,也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也于中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。

  中秋节聚餐吃的菜

  过节么,当然要吃些好的,肉当然要有,红烧肉选用五花肉,肥瘦相间,吃起来又有营养还好吃。

  小鸡炖蘑菇,虽然说现在的鸡肉营养价值不是很高,但是鸡肉和蘑菇一起做还是很好吃的。

  红烧鱼,宴席之上还是要有鱼的,这是一种传统,而且鱼的营养价值比较高,我比较喜欢吃松鼠鱼但是不会做,只能来个红烧鱼了。

  可乐鸡翅,朋友们都是20多岁的年轻人,大家都很喜欢吃可乐鸡翅,应大家要求做一个。

  五花肉炖豆角,秋天的豆角还是很好吃的,特别是油豆,吃起来特别的香。

  大家围成一桌,喝点啤酒。饮料。唠唠家常,生活,互相关心。

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