山西面食作文

时间：2022-02-11 09:04:34 山西我要投稿

有关山西面食作文锦集7篇

　　在现实生活或工作学习中，大家最不陌生的就是作文了吧，作文是人们以书面形式表情达意的言语活动。你所见过的作文是什么样的呢？以下是小编为大家收集的山西面食作文7篇，希望能够帮助到大家。

有关山西面食作文锦集7篇

山西面食作文篇1

　　说起北京的烤鸭，天津的狗不理包子，人人都会垂涎三尺。但是山西的面食也是一种好吃的美食，在我们当地就有很多家面馆。我经常去吃。

　　山西的面食名目繁多，有拉面、刀削面、猫耳朵等。就说我爱吃的拉面吧，首先把准备好了的一块面团，揉一揉拉成一根长条再对折一拉，经过反复几次对折反复拉，细细的拉面就成了，在锅里一煮，捞上来，加上调料和特制的酱汁，那味道别提有多美了。

　　刀削面也非常好吃，做法也很简单，首先要将面揉好，用专用的削面刀削。屋里那口大锅里的水，一直“咕嘟咕嘟”地翻滚着。只见削面师傅，左手拿着面团，右手用刀削，那面片就像鲤鱼跳龙门似的翻飞着落入锅中。削的面是两头尖、中间宽，薄如纸，吃起来很可口，不信你可以亲自品尝一下。

　　还有那猫耳面，做法也非常简单，只要把一小块面放在手掌上，轻轻一搓一捏，便捏成一个像小猫耳朵那样的面片。

　　是不是很神奇啊!哈哈，你馋得流口水了吧，赶快去山西面食馆美餐一顿吧!

山西面食作文篇2

　　俗话说，“世界面食在中国，中国面食在山西。”

　　山西面食种类繁多，一般家庭主妇能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做几十种，如刀削面、拉面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被做的花样翻新，达到了一面百样，一面百味的境界。

　　据查，面食在山西按照制作工艺来讲，可分为蒸制面食、煮制面食、烹制面食三大类，有据可查的面食在山西就有280种之多，其中尤以刀削面名扬海内外，被誉为中国著名的五大面食之一。其他如大拉面、刀拨面、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、蒸、煎、烤、炒、烩、煨、炸、烂、贴、摊、拌、蘸、烧等多种，名目繁多，让人目不暇接。

　　今天我将给大家介绍拉面和揪片的做法。

　　拉面的制做过程：

　　首先，将面粉放入盆内，一点点的加入水，将面粉打成絮状，然后和成光滑的面团。然后，将和好的面上盖湿布放在一边饧制（饧面最少要半个小时，饧的时间越长，面越容易拉伸）。接着，可以用手揪起一点饧好的面团试试，看看能否拉开，如果可以说明面饧好了。之后，将案板上扑点面粉，把饧好的面团，用手捏成长条状，放在案板上用干面粉滚匀，压扁，放在案板上。再用擀面杖前后来回推拉，将面团擀开。擀成宽12cm（比刀的宽度小一些，方便一下可以切过来），厚1cm—1.5cm的面饼。右手握刀，把摊开的面切成一条条细条，左手顺势将面条在案板上滚一下，然后双手各执细条一端，上下抖动，轻轻抻拉，拉成粗细适中的长条即可。最后，将拉好的面条下入锅中，稍煮1～2分钟就可以出锅了。（拉面是一条条下锅的，一般最后一条入锅时，先前下的面早已煮熟，所以不用煮太久）

　　揪片的制做过程：

　　揪片的和面方法与拉面相似，但略硬一些。同样将和好的面团饧制，但是时间不易过长。饧好的面团别再揉，直接用擀面杖擀成0.5厘米厚的大片，然后切条。将切好的面上撒少许玉米淀粉防粘，一手拿面，另一只手先掐下去再顺势一揪，一个揪片就好了。如果是第一次做，可以先将揪好的揪片间隔摆在砧板上，待揪完后再煮。不过，一般都是煮锅水开后直接揪在锅里的，但是那样要求动作要快，防止先前下锅的揪片煮老了。当揪片煮至全部浮起就熟了。

　　当然，拉面和揪片捞出后还要浇上喜欢的浇头，比如西红柿鸡蛋、炸酱、小炒肉等等，再就两瓣儿新蒜，那个香啊，甭提了！

　　小伙伴们，你们学会了吗？

山西面食作文篇3

　　俗话说的好：“世间面食在中国，中国面食在山西”，山西的面食可谓是鼎鼎有名，而在众多面食之中，我最喜欢刀削面。

　　刀削面由于制作讯速，材料简单，风味独特，深受大家喜欢，刀削面的做法与其他面不同，刀削面不是用刀切，而是用刀削，削出来的`面是否好吃?就要看你的刀功是否就好了。再削面时，左手拖住揉好的面团，右手持刀，不仅手腕要灵，而且出力要平，只听嚓，嚓，嚓，几声，削出的面像密集的短箭一样射入锅中，在锅内，汤滚面翻，十分迅速，不到两分钟一碗。厨师把煮好的面捞入碗中，浇上香飘四益的浓汤，洒上香菜和牛肉，白的，红的，绿的，五彩缤纷，光看一眼，就会让你一饱眼福!再放入口中吃吃，只见刀削面软而不烂，口感极佳，再看看这刀削面中厚边薄，棱锋分明，有的像柳叶，有的像木耳的花边，样子十分奇特，放入口中吃吃，仿佛还有一甜味，另每一个食面人十分喜欢。转眼间，一大碗面让人吃了个底朝天，四周香飘四溢。

　　刀削面不愧为山西面食之首，怪不得享有声誉。

山西面食作文篇4

　　山西的面食名扬天下，有许多人吃了山西的面食都不尽夸赞起来。山西的面食多种多样，有刀削面、拉面、担担面、手擀面、酸菜面、??等，其中最好吃的当然是酸菜面了。它不仅好吃，面且看上去也很美，一层酸菜遮住了白花花的面，一条一条的吃起来还带一点酸味，保证让你吃了还想吃。

　　酸菜面的做法很简单。如果来了客人，先拿面粉和凉水混在一起，把混在一起的面擀成一个很薄很薄的圆形，再把圆形的面切成长条，放到锅里煮熟后，盛到碗里，把酸菜放到面条的上面，这样一碗香美的酸菜面就做好，我吃酸菜面时的吃法非常有趣。“嘘”的一声，面就吃到了我的肚子里，吃下后还有些回味那醋醋的味道。记得，有一次，我吃面时吸的太猛了，一下子就把面全都吸到喉咙里了，憋得我死去活来的气都长不来，脸红得象个苹果，把妈妈也吓了一大跳。从此之后，我再也不吸的吃面了，怕又弄我一个红脸蛋儿，让我难受不堪。你们看了之后，一定也会做面了吧!那就快快做吧!也许，你会和我一样吃完面后还回味无穷，还想再吃了。对了，我呢还给酸菜面取了一下特别的名字，叫“酸面”你觉得呢?

山西面食作文篇5

　　我的家乡在山西，那里的面食闻名于天下，其中最美味还有最出名的是这些：刀削面、莜面“栲栳栳”、山西小窝头等。这些都是我吃过的。

　　在这里，我就为大家详细地介绍这三个吧。小窝头大致分为两种：一种是由玉米面做成的窝窝头；还有一种便是杂粮窝窝头。山西小窝头吃起来感觉比较甜，挺好吃，清末时慈禧曾经赞过它。但是好吃的东西也不能多吃，因为窝头吃多了伤胃。刀削面想必许多人都吃过，一片一片的，一边比一边厚。许多人以为它是用刀削的，这是一个误区，刀削面可以不用刀削，用铁片也很好。

　　刀削面被发明时就是用铁片“砍”的。这还有一个典故呢！相传在宋末时，蒙古入侵中国，占领了中国。当蒙古进攻太原时，百姓们就用刀抵御蒙古兵。当蒙古占领了太原之后，便下令收了百姓的菜刀，每十户只给一把，轮流使用。有个老人看排队领菜刀的人太多，便郁闷地回到家里。路上，他捡到一铁片，于是就让老伴用铁片“砍面”，再和卤汁一起煮。结果做成了天下闻名的刀削面。莜面“栲栳栳”，也许许多人觉得它这个名字怪怪的，不敢去吃。你们可错过了这美味了！它用莜面制成，形状为蜂窝状。许多个圆形的窟窿整齐地排列着。将它放进蒸笼蒸一阵子，美味的莜面“栲栳栳”就出炉了，熟时即香味扑鼻。做法是：将莜面加一倍开水或冷水和制，用手掌在光滑的板面上推一个，食指卷一个，做成如‘猫耳朵’似的筒状形，长寸许、薄如叶、色淡黄。

　　做好后，挨个站立并排在笼内酷似蜂窝。我最喜欢吃它了！要是选料好，做工精细的莜面“栲栳栳”，如配以羊肉或蘑菇汤、肉酱等，那实在是太美味了！又软又香，吃起来香喷喷的，肉酱的香味在你的嘴里回荡。咬起来软绵绵的，又有些弹牙，这感觉保证你吃了还想吃，使人闻之垂涎，胃口顿开，食之香醇异常，回味无穷。

　　除了美味外，还可健脑醒目，还可降低现代“三高“（血压高、血脂高、血糖高）。看着看着，你不禁想尝尝了吧？那你就赶紧到附近的一家正宗的山西面馆品尝吧！

山西面食作文篇6

　　吃刀削面也是件很有趣的事儿。我喜欢先吃牛肉，因为那香辣美味的牛肉馋得我直流口水，同时又把我辣得直吐舌头。接下来是吃青菜，当我看着这些既绿又大、既肥又嫩的青菜时，还真有点儿舍不得吃它哩!最后是吃面，刚开始我保持斯文的样子，一根一根地吃，接着我便原形毕露，狼吞虎咽地吃起来。嗝!嗝!吃完面后，我打了一个个饱嗝。呵呵!真是太好吃了，感觉真爽!

　　啊!山西刀削面，你真是面中一绝，时常令我回味无穷!

山西面食作文篇7

　　青春有太多的好与坏，快乐与烦恼……

　　进入青春期的青少年，会有成长的波动。会有许多烦恼，而这些烦恼源自于在懂事上，许多事我们能做，为家庭而操劳。就会产生烦恼，因而产生逆反的心理。有些同学是因为家庭的关系，而产生逆反心理;有些是因为与别人混，而产生逆反的。在产生逆反心理的时候，那么需要自己克服自己;这样才不会带来更多的危害，不害自己也不害别人。青春期心理充满矛盾。这些内心矛盾，是我们成长过程中正常的心理现象。这些心理矛盾有时让我们感到苦闷，但正是它们构成了我们向前展的动力。当然，如果处理不好这些矛盾，它们也会妨碍我们的发展。因此，通过各种方式，借助各种力量调控心理矛盾，是很重要的。当我们感到很难解决内心矛盾的时候，除了可以向父母、老师、朋友以外，还可以做自己喜欢做的事，比如：听听歌呀!跑跑步啊!……

　　但除了这些，更重要的是还是得自己当自己的‘心理医生’，这些不良情绪如果控制不好的话，会对自己的身体不好的。

　　高尔基说的一句话：要爱惜自己的青春!世界上没有比青春更美好的了，没有再比青春更珍贵的了!青春是一座金字塔，是进取。只有锐意进取，青春才能焕发出巨大的能量。青春是两颗连在一起的心，是友谊。青春的友谊是无私的，纯洁的，不带任何功利色彩，像一杯清香的茶，在若干年后，依然是那么令人怀念。

　　青春是一把竖琴，是快乐。青春没有理由不快乐，青春是书架，是智慧。没有书的青春是不结果实的花。

　　青春是一面旗帜，是理想的旗帜。青春的目标，是奔跑在风中的一面旗帜。所以逆反的心理变化都将是你未来的象征。

【有关山西面食作文锦集7篇】相关文章：