故乡的野菜作文

时间:2024-08-06 19:45:37 林惜 故乡 我要投稿

故乡的野菜作文(通用16篇)

  在现实生活或工作学习中,大家都接触过作文吧,作文一定要做到主题集中,围绕同一主题作深入阐述,切忌东拉西扯,主题涣散甚至无主题。那么你有了解过作文吗?以下是小编精心整理的故乡的野菜作文,欢迎阅读与收藏。

故乡的野菜作文(通用16篇)

  故乡的野菜作文 1

  每年春天,我都会想起家乡的野菜。尤其是这个周末的下午,当我在涧河畔的公园里散步,不经意间发现草坪上的几株荠菜时,怀旧的思绪,浓郁的乡愁,立刻淹没了全身的每个细胞。

  我一直认为,在那些清贫的岁月里,野菜是造物主对乡下孩子特有的恩赐,更是给我们带来无限童趣与纯情记忆的朋友。东风吹来满眼春,此刻若在故乡,他们早已在春风中折射着墨绿油亮的光泽,摇曳着袅娜多姿的身段了。我的久违的老朋友们,我怎能不忆起你们呢?

  旧时老家的民谣里说:“富正月,贫二月,青黄不接三四月。”到我们儿时,虽然不像民谣中说得那样艰难,但日子过得并不宽裕确是实情。这不,忽如一夜春风来,簇簇野菜道边开,我的老朋友们赶来救急了。

  首先登场的是荠菜,这也是最受乡亲们喜爱的野菜。不但营养丰富,味道鲜美,而且适应性极强。房前屋后,田间地头,井台边上,甚至是瓦砾堆上,随处可见他们的身影,似乎只要有块空地, 他们就能扎根生长,全然不介意土壤是否肥沃,水分是否充足,那种坚毅顽强的生命力,不由得让人生出几分敬意。做出的荠菜鸡蛋馅饺子,更是难得的时令美味,鲜香扑鼻,回味悠长,令人赞不绝口,久久难忘。而这,不正是我的荠菜朋友对大地母亲的感恩和回报么?

  绿油油、肥墩墩的面条菜也很值得一提。像这样的大好时节,放学后和小伙伴们一块儿,挎个篮子,带上铲刀,随便到哪个田埂地头,蹲下来小心寻挖,很快就可以挖上一满篮子。择好淘洗干净,放在沸水锅中淖一下,稍显毛糙的面条菜立刻变得光滑细腻起来,拌上香油、食盐、葱姜蒜等佐料调好,在面条煮到九成熟时倒入搅匀,不大一会儿,清香醇厚的气息便氤氲开来了,很能刺激人的食欲。

  最奇特的要数茵陈。农谚里说得好:“三月茵陈四月蒿,五月割了当柴烧。”阳春三月是吃茵陈的最佳时节。这时的`茵陈色泽灰绿,全体密被白色茸毛,绵软如绒,故又称绵茵陈,性味苦辛、微寒,不但能够做菜,还能起到清湿热、利胆保肝、降血脂、降血压和抗菌等作用,具有很高的食疗价值。淘净后拌上面,均匀地摊在铺了干高粱叶的篦子上,用大火猛蒸,半个多小时后,一篦子松软嫩润、辛香可口的茵陈蒸菜就做好了。母亲总会提前把大蒜、青椒、生姜捣烂后加水调匀,再放入油盐,给我们做好调料。往往是蒸菜还没盛好,我便迫不及待地夹上一筷子,再蘸一下调料,往嘴里一送,味道真是好极了。回想起来,那是种蒸菜的辛香与调料的清香、香油的醇香相融合的味道,让人越吃越爱吃。

  这还只是地面上长的一部分野菜,树上还有香椿芽、榆钱、槐花,河坝里还有水嫩鲜脆的菱角,都被我们做成调剂生活的各类美味。回想起来,故乡的野菜真是丰富得很啊!是他们让乡下孩子清贫的生活充满了乐趣,让我们融入自然,感悟生活,热爱生活,更重要的是,使我们养成了淳朴坚毅的品性。他们不愧是我们可敬的朋友,无言的导师。庄子说:“天地有大美而不言”,不正是对他们最好的注解么?

  现在,儿时的伙伴们都去了南方打工,乡亲们的物质生活有了显著改善,但村里却更加空寂了。只有这些可爱的野菜,仍在坚守着这片寂寞的土地,仍在为故乡奉献着春意,只是很少会有人去采挖他们了。有时我就想,如果没有农村生活的体验,没有与大自然长期的亲密接触,尤其是没有野菜们的陪伴,我的人生将是多么的残缺,将会缺失多少美好的记忆。这种记忆,在这个日益浮躁与冷漠的世界里,愈发令人倍感温馨。

  故乡的野菜作文 2

  我的故乡在一望无际的鲁北平原上,这是渤海湾苦涩海水退去后留下的土地。几百年过去了,这片土地还保留着出世时的盐碱,每当二月开河,大地解冻,远远望去白花花泛着一片盐花。但一场春雨过后,软绵绵的土地上一夜间冒出一簇簇的野菜。把大地染成娇嫩的青绿色。

  二十多年前,初春的农村青黄不接,农人们粮食尚且短缺,更不要说新鲜蔬菜。这时节,母亲便领了我们,提了竹篮到坡里挖野菜,挖回家有嫩生生的曲曲菜,灰灰菜,扫帚菜,阳沟菜等。

  把它们掺在粮食里充数,或是蒸着吃,煮着吃,都有原野的清香,真是既节约了粮食,也改善了一个冬天寡淡的口味。

  母亲最早教我们辨认曲曲菜:它有长条的带齿轮的叶片,带了微弱的苦涩,却越嚼越香,像一颗袖珍版的小油麦。曲曲菜总是一小片一小片聚集在一起生长,那是一朵花的种子被风吹到了这里散播后长出来的,是一奶同胞的兄弟姐妹。那时候菜油还是稀缺品,大部分的农户吃的是猪油。心灵手巧的母亲便用猪油炝了锅,调了面,做一锅野菜粥。我们姐弟几个总是手臂支了饭桌,托着一大海碗的粥,一边喝一边听故事。母亲说那时候的我们简直是“粘粥罐子”,一碗一碗喝不够。村子里也有饮食不讲究的主妇,直接把野菜,黄豆,麦子米放在一锅清水煮,这样的做法口味是寡淡些,但清香和维生素也是有的。不管哪种食用方法,一锅野菜粥,一篦子馏开口的红面馒头,一叠腌萝卜条便是农户晚饭的标配。

  除了做粥,母亲还用野菜蒸菜团子,把新鲜的野菜洗净切碎,掺了面粉或棒子面粉,团成团,放在篦子上清蒸即可。这时候已经到了春耕时节,为赶时间春播,农人多半中午不回家的。在给他们送往地头送的饭菜里,经常是冒着热气的野菜团子和几块咸萝卜干。这样的'饭菜他们也是高兴地,也是生机勃勃的。

  天气一天天回暖,农人地里自种的蔬菜长起来,野菜才暂时退出了饭桌,变成了家禽的饲料。母亲擅长饲养家禽,每年都要养五六只鸭子和十几只母鸡。她是非常疼爱这些鸡鸭的,每天黄昏她都亲自赶它们回家,点了数才放心。这时我们都已经上学,挖野菜的任务就都落到母亲身上,母亲在干完农活都要挽一篓子的野菜回来。无论中午太阳多么毒辣,晚上光线如何模糊,遇到风雨时归家多么急切,她是从不空手的。回家后母亲第一件事就是蹲在地上剁野菜,把碎碎的野菜掺了麦麸或棒子面搅拌,喂鸡喂鸭。她的手从春天野菜发芽到深秋庄家凋落都是绿色的,那是一天天挽菜或侍弄庄家留下的。剁菜用的案板也由于经年的菜汁浸染,绿色再也褪不去了。母亲养的鸡鸭肥壮高产,每个早晨都能在鸡窝里拾出10来个鸡蛋,在鸭子栅栏里拾出五六个青壳的鸭蛋。母亲把鸡蛋擦干净,赞起来,拿到集市上去卖,同时买回家里的油盐,香皂,我们的铅笔,作业本等。鸭蛋腥味较重,在农村并无多大市场,母亲便洗净腌在瓦罐里,二三个月后,我们餐桌上就有了流油的咸鸭蛋。

  到了夏天,麦子收割后的田地里种了玉米,随着玉米一起疯长的是大棵的马笕菜。马齿笕在中药里清热解毒、凉血消肿 ,治疗急性痢疾最有效,在大酒店里也经常见到他们影子,我的出身城市的朋友以为他们是珍贵的中药材。可在我故乡,玉米地里,大豆地里,甚至田间地头,房前屋后,它太普遍太泛滥。母亲总会在估算好未来几天无风无雨的日子里,挽回一篓子的马笕菜,洗了放大锅里煮。马笕菜在滚烫的开水中由碧绿色变成暗红色,却也脱去土腥味留下醇香。母亲找来梯子,吩咐我们在地上扶稳,她便放心地爬上爬下,把煮熟的马笕菜平摊开晾晒在房顶上。这个过程中叶片极容易脱落的,只剩下马笕菜的茎能收存起来,所以这一篓子的新鲜野菜最后只能得到一小篮子。到了冬天以萝卜咸菜度日的时候,母亲便泡开了干马笕菜,细细切碎,拌了粉条,豆腐,还有少许五花肉包成包子。那些青春发育期的日子我的食量惊人,经常在晚自习回家后饥肠辘辘。这时候锅里篦子上经常为我留着这样的包子,咬一口,香气顺着热气升起来,好吃极了。那时艰难岁月里难以遗忘的记忆,包含一个母亲细腻的爱,也是一个普通农妇生存的智慧。

  家乡有一种叫黄金菜的野菜,叶片细小多汁,像多肉植物。它们天生适合生长在盐碱的土地里,看一块土地的盐碱度,只要看黄金菜的长势就知道大概。在远离村子的大荒场里,一望无际的黄金菜在这里自生自灭,生生不息。借了夏天的雨水,一棵黄金菜能长到一米多高,铺散出一大抱。到了秋天结出一层红色的种子,远远望去丛林尽然,一片苍凉。农人们忙完秋,便开始四面八方聚集来收割这些熟透的黄金菜,我们叫做拾草。它们在农人院子里剁成草垛,做为冬天取暖或做饭的柴火。而他们的种子早已遗落在生前的土地上。春风吹又生,明年的春天又挤满了憨憨嫩嫩的叶片,开始又一茬宿命的轮回。

  有一次超市里,我看到久违的曲曲菜。他们三五颗一小把,包在保鲜膜里,价格不菲。从宽大肥美的叶片看,是人工施肥浇水的产物。我买回一把,学着母亲当年的样子,油盐炝了锅,调了面芡,却怎么也尝不出应有的清香,那是混合了大地和春天的香气。我不甘心,又把剩下的和了面蒸菜团,依然不是当年的味道。我恍悟:卑微野菜只能生在贫瘠的田野里,任凭风风雨雨,兀自生生灭灭,才能沉淀出岁月的苦涩与清香交融的真滋味,一如我那卑微的父老乡亲,一如我那此时蹲在地上剁菜喂鸡喂鸭的母亲。

  故乡的野菜作文 3

  雨水过后是惊蛰。春风吹过,绿了依依杨柳,跟着就是万木竞秀、千卉争妍了。此时,小麦应该正在分蘖拔节,田间陇上各类野菜也应破土萌芽了。静坐书桌前,蹙一蹙额鼻,我仿佛又闻到了故乡田野里那野菜的的清香。

  春天,最早的野菜当属荠菜。早春二月,乍暖还寒,在田间地头、路旁沟畔,不经意间,会惊喜的看到荠菜已绿叶葳蕤了。以荠菜包饺子,蒸包子,那清香,妙不可言。吃荠菜,要趁早,一旦开花,就不可食用了,但赏荠菜花,也别有情趣。荠菜花,小碎白花,普通质朴,羞羞怯怯,虽然在群芳谱中籍籍无名,但是别忘了“城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花”。荠菜花,也有春天,她在春风里明媚、清新。

  品罢荠菜,接着就该尝面条菜、水萝卜棵和灰灰菜了。在田中的麦苗长得还掩不住喜鹊前,采择此等野菜最好,因为此时它们最翠嫩。若晚了,一起莛,一开花就老了。面条菜,顾名思义,其叶形如面条,颜色深绿。水萝卜棵,叶形似锯齿,颜色鲜绿。灰灰菜——雅称藜,在古诗文中常与豆叶“藿”连用,称作“藜藿”,颜色灰绿,其名字也可谓名副其实了。它们共同的特点是味甜,其中尤以水萝卜棵甜度最高。鲜嫩的`面条菜、水萝卜棵、灰灰菜,经沸锅焯水,做凉拌菜,清新爽口;拌面粉做蒸菜,就蒜汁蘸辣酱,风味别具。最使我难忘的还是用这些野菜与面条、玉米面、黄豆一起煮的糊涂面条,既有五谷的馨香,又有野菜的清鲜,那滋味,美!如果再加上些芝麻盐,那就更美了。

  吃罢甜的,再品尝苦的。这苦的野菜就是曲曲菜和刺芽菜。曲曲菜,又名苦菜、苣荬菜,茎叶清苦,其根尤苦。刺芽菜,雅称小蓟,叶有小刺,稍微带点儿苦味。将鲜嫩的曲曲菜和刺芽菜经过焯水、侵泡,然后用醋和蒜汁伴食,气清口爽,败火去燥,清心明目。

  苦辣酸甜,人生本味。马齿菜正可满足食酸的需要。辣椒炒马齿菜,酸辣滑溜;马齿菜焙小鏊馍,酸香兼具;马齿菜伴野苋菜、扫帚苗烙菜馍,蘸蒜汁或辣椒,最是美味。

  地下野菜美,树上菜也好。春风吹,柳丝飘,柳穗嫩黄,正是吃柳絮菜的好时光。将嫩柳穗和柳叶先焯水,再浸泡,拌做凉菜,青鲜中透出淡淡的苦味,特别清爽。吃过柳絮菜吃榆钱和榆叶。榆钱串串黄,榆叶枝上青。榆钱榆叶做菜,濡滑清香。要论香,还是吃香椿。香椿分红香椿和青香椿,二者相较,红香椿香气更浓。香椿以头茬最好,因为经过一冬的养料储备,品质最好,最嫩最香。至于二茬香椿,不仅口感发柴,香味也差多了。香椿做菜,一般有腌香椿和香椿炒鸡蛋。春意老,夏天到。春末夏初,洋槐花一嘟噜,一串串的满树流。摘一串尝一尝,满口流蜜。槐花蒸菜,清甜适口……天地无言,至德广被,谢谢大自然的恩赐!

  “咬得菜根,百事可做。”野菜是极普通的,不被人重视,但它们又是最坚韧的,从不选择环境,荒野瘠地,一样蓬勃生长。细想来,野菜之对于人类,恩惠至大。千百年来,多少灾荒年,不知有多少人曾靠其果腹充饥,保全了生命。百姓如此,圣贤不免。唐尧因食“藜藿之羹”,而彰其与民同甘共苦之大德;孔子厄陈蔡,虽无粒米,而因其有藜藿可食,方能七日弦歌不绝;伯夷、叔齐因采薇而成就其不食周粟的节操与高名。“采薇采薇”,远古先民的风雅;“一杯藜粥茅亭上,卧看南山飞白云”,旷怀诗人的野逸。野菜,天地之华!采野菜,沐春风、观白云、踏青歌、嗅野芳,乐在其中。食野菜,可以强身健体、祛欲养德,散抱抒怀,陶性怡情。

  故乡的野菜,我的童年,我的少年,我的梦;绿影眼前摇,清香齿间绕……

  故乡的野菜作文 4

  我的故乡不止一个,见我住过的地方都是故乡。故乡对于我并没有什么特别的情分,只因钓于斯游于斯的关系,朝夕会面,遂成相识,正如乡村里的邻舍一样,虽然不是亲属,别后有时也要想念到他。我在浙东住过十几年,南京东京都住过六年,这都是我的故乡;现在住在北京,于是北京就成了我的家乡了。

  日前我的妻往西单市场买菜回来,说起有荠菜在那里卖着,我便想起浙东的事来。芥菜是浙东人春天常吃的野菜,乡间不必说,就是城里只要有后园的人家都可以随时采食,妇女小儿各拿一把剪刀一只苗篮,蹲在地上搜寻,是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道:荠菜马兰头,姊姊嫁在后门头。后来马兰头有乡人拿来进城售卖了,但荠菜还是一种野菜,须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说,不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云:三月三日男女皆戴荠菜花。谚云:三春戴荠花,桃李羞繁华。顾禄的《清亮录》上亦说:芥菜花俗呼野菜花,因谚有三月三蚂蚁上灶山之语,三日人家皆以野菜花置灶陉上,以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目,俗号眼亮花。但浙东人却不很理会这些事情,只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。

  黄花麦果通称鼠曲草,系菊科植物,叶小,微圆互生,表面有白色,花黄色,簇生梢头。春天来嫩叶,捣烂去汁,和粉作糕,称黄花麦果糕。小孩们有歌赞美之云:

  黄花麦果韧结结,

  关得大门自要吃:

  半块拿弗出,一块自要吃。

  清明前后扫墓时,有些人家──大约是保存古风的人家──用黄花麦果作供,但不作饼状,做成小颗如指顶大,或细条如小指,以五六个作一攒,名曰茧果,不知是什么意思,或因蚕上山时设祭,也用这种食品,故有是称,亦未可知。自从十二三岁时外出不参与外祖家扫墓以后,不复见过茧果,近来住在北京,也不再见黄花麦果的影子了。日本称作御形,与荠菜同为春天的七草之一,也采来做点心用,状如艾饺,名曰草饼,春分前后多食之,在北京也有,但是吃去总是日本风味,不复是儿时的黄花麦果糕了。

  扫墓时候所常吃的还有一种野菜,俗名草紫,通称紫云英。农人在收获后,播种田内,用作肥料;是一种很被贱视的植物,但采取嫩茎瀹食,味颇鲜美,似豌豆苗。花紫红色,数十亩接连不断,一片锦绣,如铺着华美的地毯,非常好看,而且花朵状若蝴蝶,又如鸡雏,尤为小孩所喜。间有白色的'花,相传可以治痢,很是珍重,但不易得。日本《徘句大辞典》云:此草与蒲公英同是习见的东西,从幼年时代便已熟识。在女人里边,不曾采过紫云英的人,恐未必有吧。中国古来没有花环,但素云英的花球却是小孩常玩的东西,这一层我还替那些小人们欣幸的。浙东扫墓用鼓吹,所以少年常随了乐音去看上坟船里的姣姣;没有钱的人家虽没有鼓吹,但是船头上篷窗下总露出些紫云英和杜鹃的花束,这也就是上坟船的确实的证据了。

  故乡的野菜作文 5

  古人老早就有“肉不如蔬,蔬不如野蔬”的说法。因为野菜贴近自然,营养价值还很高。明朝有位叫王磬的散曲作家,甚至写了本特别的书―――《野菜谱》,其中收集的野菜名目多达52种。周作人和汪曾祺的同题散文《故乡的野菜》,里面谈到荠菜、鼠曲草、草紫、枸杞头、蒌蒿、马齿苋、莼菜等,这些过去大家不爱吃的土味野菜,如今翻身一变,成了饭店里畅销的特色菜。

  幸运的是,我从小生活在大山深处。春天里,故乡大大小小的山野,就是一座天然的大菜园,各种各样的野菜露出了嫩绿的枝芽。趁这时,爸爸妈妈就会带我上山寻野菜、认野菜、挖野菜。立夏一到,野菜大都销声匿迹了,它们是属于春天的。

  所有的.野菜中,我最爱野葱。五月初,是野葱刚刚长出的时候,它大概有手指粗细,高度从几厘米到十几厘米,可以说是家葱的微缩版。它们一般在草丛中伸展着几片绿叶,不细看,难以从普通的草中分辨出来。它们的叶子更宽、颜色更深,上面还有些条纹。轻轻地,把一个个白玉般的葱头拔起来,拍去泥沙,嗅着略带辛辣的新鲜气息,温柔的春天似乎突然间有了别致的个性。野葱遍布在草丛中,分布虽然不密,但是方圆两米内应该有一两株,只要勤快,不一会就可以摘够自己吃的。野葱最适合炒鸡蛋和腊肉,带有一种淡淡的香,它就像那些鲜明的配角,戏份虽少,往往却抢尽了满桌的风光。大葱与它相比,显得些许粗俗;家葱与它相比,又少了几分温婉。守着母亲切葱,闻着野葱特有的味道,绵绵长长的母爱也点点滴滴留在心头。

  采野菜时,最开心的莫过于扯野笋。春季里,大雨过后,山地里冒出大片大片的野笋。它们大若两三根手指粗,小的铅笔杆那么细,顶着绿油油的笋叶,就好像童话里戴着尖帽的小矮人,东一个、西一个,偷偷地躲在簇簇草丛中。要想找到它们,真不是件容易的事,必须弯着腰、瞪大眼,像巡逻兵一样搜索。拔笋时,觉得自己特有成就感。野笋剥去笋壳,笋肉以白嫩的为佳,青白色的略差。妈妈把笋切碎,炒肉丝,放点葱花,称得上佳肴呢。

  坡上、路旁、沟边,都能看到蕨菜的身影,杆子挺立,茎呈翠紫色。采摘时去除枝叶,只取直根。洗净后,放入热水烫过再下油锅,加酒糟等佐料烹炒,嫩滑鲜美。炒蕨菜,是我们家饭桌上的一道常见菜,这得益于妈妈的手艺。她总是把蕨菜晒干收好,这样可以吃上半年。晒干的蕨菜没了青涩味,味道更加浓郁,用“五花肉”烹饪,味道真棒,不愧为人间美味!如今这蕨菜,已经成批地涌入城市的市场里了。

  难忘故乡的野菜,它们没有大棚里种植的蔬菜鲜艳,但是它们带给我的惊喜和回忆,却是家常蔬菜所不能给予的,那是留在记忆深处的回忆,飞进大自然怀抱的那种美好感觉。

  故乡的野菜作文 6

  很喜欢听爷爷讲从前老掉牙的故事,故事里的事对我来说可都是新鲜事------

  爷爷说,上世纪七十年代以前出生的江宁人,对野菜的记忆是永远都忘不了的,像马齿苋、婆婆丁、水芹菜、榆钱儿……每个人能如数家珍说出一大串名字来。

  那个年代,家家户户生活贫困,做饭的时候都将野菜和地瓜、南瓜等粗粮放到一起煮,记得一句话叫“一锅粥,半锅汤,还有半锅野菜香”,就是十分生动的写照。

  那时候,爷爷家里兄弟姐妹多,粮食少,根本不够吃。为了填饱肚子,奶奶常常带着他们,每人背一个小竹篮,到附近的山上去挖野菜。

  春秋季节去山里挖野胡葱,是当时特别好玩的事情。胡葱和小葱、大葱都不一样,它的根部很像大蒜,根藏得很深,但香味和辣味更重。而且,胡葱和各种草木混在一起,要找到它可不是件容易的事。因为要颇费一番工夫,所以能挖到胡葱就感到特别的高兴和满足。为了能挖到更多的胡葱,他们常常会满山跑,兄弟姐妹几个还互相比赛,看谁挖的多。回到家,奶奶会将它们洗干净,然后晾干,再用盐腌上。吃饭的时候,把它当咸菜吃。

  其实,别看挖野菜时挺好玩,等到吃野菜时就十分痛苦了。因为天天吃它,野菜的香味早已让人反胃。饭是榆钱或者是婆婆丁加上一点糙米做的饭,吃的是胡葱腌的'咸菜,那种难以下咽的感觉真是让人难以忍受。而且还吃不饱,一会儿就饿。为了能吃饱饭,奶奶又变着法子,有时做野菜饼,有时做野菜糊。那时候,心中最大的愿望就是:如果有一天,能吃上一顿没有野菜的大米饭,该是多么幸福啊!

  后来,分田到户之后,爷爷家里的生活渐渐好了起来,粮食不仅够吃,而且还有积余,再也不用满山遍野地去挖野菜了。每天吃饭,都像过节一样做一大桌子菜,鸡鱼肉蛋,样样都有。那种吃野菜的艰苦日子渐渐地离他们远去了------

  可近几年,我告诉爷爷一个惊人的发现,爷爷故事中讲的野菜不知什么时候又悄悄地回到了人们的餐桌上了。在菜市场,卖野菜的摊点很多,品种也很全,很多人在买菜的时候,都爱挑选一些喜欢的野菜买回家。一碗榆钱饭,一碗香椿炸酱面,那样的清香,能渗到骨髓里。如果稍加留意就会发现,在街头巷尾,一些卖野菜饼、野菜馅饺子的店铺前,还常常会排起长龙。爷爷看到只摇头,感叹这世道变化太快!

  没过多久,我家也加入到当中了,为了让爷爷、奶奶增加食欲,经常要变换口味。(爷爷有高血压,医生说少吃肉多吃蔬菜,最好是野菜——绿色无公害)妈妈时常买一些野水芹菜,洗净切碎做成馅,包成馄饨或饺子,咬到嘴里,浓烈的清香扑鼻而来,说不出的美妙滋味。有时,也会用小火煨一锅野菜粥,浓浓的菜汁裹着稠稠的米糊,清淡而滋味绵长。爷爷、奶奶吃的满口余香,还说野菜吃过后只有甜味怎么少了以前的苦味儿?我和妈妈在旁偷偷地笑-----

  过去吃野菜,是因为穷,没有饭吃。现在吃野菜,却是由于生活富裕,让自己的餐桌重新回归自然,回归绿色。

  改革开放三十年,一样的吃野菜,却是多么不同的两种境况啊!真的希望爷爷的故事只是昨天的故事,我相信明天的故事会更精彩!

  故乡的野菜作文 7

  春天来了,人们到家乡游玩,多喜欢去山庄野外就餐。青山秀水悦人心性,那刚吐芽还带着泥土芬芳的新鲜野菜,更是让人眼前为之一亮。走进山间的草棚架下,尚未靠近饭桌,闻到野菜那诱人的清香,心早已醉了,不用什么佐料,从山间小溪流淌的清水里洗一下,放入口中,整个身心都融入了田野,融入了大自然。

  若有兴致,三朋五友,带上小铁铲、竹篮,踏青山坡,呼吸着温煦的阳光里乡村田野所特有的气息,哼唱着欢快的《乡间小路》,一会儿,竹篮就满了野菜。故乡就是故乡,融入这春风、阳光、青山、野菜的画卷里,曾经埋藏着的遥远的乡村记忆和思念便都鲜活了起来。

  故乡的野菜象童年那优美的歌声,一串一串。荠菜、苦菜、菇渣菜、人兴菜、灰菜、山韭菜、苜蓿、马踏菜、蓬毛衣…..许多、许多。以上均为我所食过,挂漏必多。荠菜是最早上饭桌的。童年时,记得,春风刚起,正是"草色遥看近却无"的季节,我们抖擞精神,提了篮子,带上铁铲,来到山坡、田边。走近了,会惊喜地发现,还枯黄的荒草里已掺杂了青青的荠菜。它们那单薄的身躯,正冒了微寒的东风,拥挤着、嘻闹着赶春来了。于是,大家你呼我唤、热热闹闹地涌上前去,弯腰挖采。那情景,在我的记忆中清晰如昨。

  荠菜,耐寒力强,野生于田野,具有朴实、生命力强的品格。田边、地头、蒿草丛里,它都能顽强的生长,它从不占好的.土地,那些贫瘠、不为人看中的荒地野坡才是它的去处。一点阳光,一滴水份,一缕春风就足可以生存。有时你带土刨出一颗,根茎上的土竟是粉末一样干细,它却还是青翠着。我不知道它是靠什么汲取营养赖以生存,是日月之精华?或是大地之灵气?荠菜性凉,味甘美,做出菜来微辣、清香爽口。家乡的做法一般是将荠菜清洗干净,去掉根部,调入蛋清和面粉、精盐、放油煎荠菜饼,这样煎来不失原味,又当饭菜。炸荠菜、凉拌荠菜则是下酒的佳肴。家乡人用来包荠菜水饺更是上乘的吃法。吃惯了白菜、芸豆、萝卜等家菜水饺,若能吃上一顿荠菜水饺,那真是你的福气。辞海上介绍,荠菜全草含荠菜酸、生物碱、氨基酸类营养成分,有凉血止血的功能,近用治肾炎、乳糜尿等。多食,不仅让你细致地领略了野味,更有其药用价值。

  几乎与荠菜同时返青的是苦菜,童年时,看电影《苦菜花》,听那首"苦菜花开遍地黄,受苦人何时得解放"的电影插曲,从大人们那里懂得了旧社会受苦人的日子似苦菜一般苦。幼小的心灵上对这普通的野菜便生了几分厌恶感。后来,随了年龄的增长,父辈们告诉我,春天易上火,吃苦菜可清火。有时害牙疼,便去屋后山坡上采些来吃,对它又有了新的认识和感受。读的书多了,方知原来它还可入药。有清热解毒、凉血的功能。尔雅云:"荼,苦菜也。生于寒秋,经冬历春,得夏乃成。叶似苦菊而细,断之有白汁,花黄似菊。"它一般春夏间开花,全部为黄色舌状花。我国各地普遍野生。食用,一般是清洗干净,带根清沾甜酱。初尝,微苦,沾了甜酱入口咀嚼,那滋味,口中有若含了薄荷的清香,提神爽口。

  人兴菜、灰菜、蓬毛衣、菇渣菜,要来的迟一些,这四类野菜,一般用麻汁、大蒜,放盐、味精作凉菜拼盘,可谓色香味具佳。人兴菜、灰菜也可做炒菜和用作家乡人常吃的小豆腐,先将豆粉用醋点浆成小豆腐,再用葱、姜炝锅,放入野菜,吃来特别清鲜。

  故乡的野菜很多,吃法亦不同,如果你吃厌了油腻荤腥,不妨到我的家乡,来一趟绿色饮食之旅。

  故乡的野菜作文 8

  五九六九河边看柳,七九河开,八九燕来,九九归一九,耕牛遍地走。每当想起数九歌,就好像回到了童年,还有那依然在唇齿间留有余香的野菜。

  荠菜,家乡叫做年年菜,概因每年都长,故而得名。每到春天,麦田路边都能看到荠菜的身影。挖荠菜是小孩子们的乐趣。小孩子们提着各种各样的篮子,拿着小铲子,跟着大人,田间地头找荠菜。那份欢乐自不必提。

  将采回来的荠菜洗干净,用开水焯熟,放点油盐醋,凉拌了吃。入口爽滑,柔嫩,滋味绵厚,那种菜的清香便似永远留在口。也可以跟鸡蛋一起炒了吃,菜的清香和蛋的浓香浑然一体,忍不住还要再来一口。或者洗净了,切成小段,放进容器里,将馒头撕碎了,一起拌匀,蒸熟。吃的时候,加点油,又是一道美味。

  其实,荠菜冬天就有,只是冬天的荠菜比较涩。春天的荠菜,甜而可口,可以吃到将近清明。到清明时候,荠菜便会开出小小的白的花,不起眼,确实实在在伴随了那一代人整个童年,不至于在那个物质匮乏的`年代挨饿。

  另一种常吃野菜是香椿,是营养丰富的野菜。开春,香椿树开始发芽的时候,就可以采来嫩芽吃。小心的把香椿嫩芽,从树上割下来,清水洗净,用水烫熟,凉拌。或者炒了吃。香而不腻,是难得的野菜。为着保护香椿树,来年还有野味吃,所以每年只有少许香椿吃。

  如果实在很谗香椿,又没得吃。还可以吃臭椿。臭椿并不臭,只是相对于香椿而言。吃起来稍涩。最好看又好吃的当属槐花。一树肉肉的花蕾,白的,淡紫的,迎风飘舞。将槐花连枝一起割下,再回家细细的,捋下花瓣,轻轻的用水冲洗干净,放进容器里,拌上馒头碎屑,一起蒸熟。若是吃的时候再放一些熟油,那真是唇齿留香。槐花也可生吃,甜甜的,清凉又爽口。

  故乡的野菜,如今变成了记忆里的一道风景。

  故乡的野菜作文 9

  在那片被岁月温柔以待的土地上,我的故乡,四季更迭中藏着无数自然的馈赠,而其中最让我魂牵梦绕的,莫过于那些朴实无华却又充满生命力的野菜。每当春风拂面,万物复苏之时,我便会踏上寻觅野菜的旅程,仿佛是在与故乡进行一场无声的对话。

  春天的田野,是野菜最为繁盛的舞台。清晨,露珠还挂在嫩绿的'叶尖上,我便提着篮子,沿着蜿蜒的小径,走进那片熟悉而又神秘的野菜世界。最先映入眼帘的,是那一丛丛生机勃勃的马兰头,它们紧贴地面,叶片呈椭圆形,边缘略带锯齿,轻轻一掐,便能感受到那来自春天的清新与脆嫩。马兰头不仅可以凉拌,与香干一同炒制也是一绝,那独特的清香,总能勾起我对故乡无尽的思念。

  继续前行,不远处便能发现一片片荠菜的踪迹。荠菜叶子边缘呈锯齿状,表面覆盖着一层细细的绒毛,在阳光下闪烁着柔和的光泽。荠菜饺子,是故乡人春天里不可或缺的美味。将洗净的荠菜切碎,与猪肉末、葱姜末混合,再包入薄薄的饺子皮中,煮熟后咬上一口,鲜美的汤汁与荠菜的清香交织在一起,让人回味无穷。

  除了马兰头和荠菜,故乡的野菜还有许多,如清热解毒的蒲公英、鲜嫩可口的苦菊、以及那些叫不上名字却同样美味的野味。每一种野菜,都承载着故乡的记忆与味道,它们不仅仅是餐桌上的佳肴,更是连接我与故乡情感的纽带。

  每当夜幕降临,月光洒满小院,一家人围坐在一起,品尝着用野菜制作的各种美食,那份温馨与满足,是任何山珍海味都无法比拟的。野菜,不仅仅是大自然的馈赠,更是故乡对我深深的呼唤与眷恋。

  故乡的野菜作文 10

  在我记忆的长河中,故乡的野菜如同一幅幅生动的画卷,缓缓展开,诉说着那些关于春天、关于童年的故事。每当春风轻拂,万物复苏,我便会想起那些散落在田间地头的野菜,它们以独有的方式,装点着故乡的春天,也丰富了我的味蕾与心灵。

  记得小时候,每到春天,我和小伙伴们便会相约去田野里挖野菜。那时的`我们,对大自然充满了好奇与敬畏,每发现一种新的野菜,都会兴奋地大喊大叫,仿佛发现了什么了不起的宝藏。我们小心翼翼地挖下那些嫩绿的野菜,生怕弄伤了它们娇弱的身躯,然后满怀成就感地将它们收入篮中。

  故乡的野菜种类繁多,每一种都有其独特的魅力。比如那看似平凡却滋味独特的蒲公英,它不仅可以清热解毒,还能做成美味的凉拌菜。将蒲公英洗净后,用开水焯烫片刻,再配以蒜末、醋、香油等调料拌匀,一道清新爽口的凉拌蒲公英便完成了。吃上一口,那淡淡的苦味中带着一丝甘甜,让人回味无穷。

  还有那野生的蕨菜,也是故乡春天里的一道美味。蕨菜形似小拳头,呈紫褐色,需要经过多次清洗和焯水才能去除其苦涩味。但一旦处理得当,蕨菜便能展现出其独特的鲜美与脆嫩。无论是炒制还是凉拌,都能让人感受到大自然的馈赠与春天的气息。

  除了这些常见的野菜,故乡还有许多不为人知的野味等待着我们去探索与发现。每一次的寻觅与尝试,都是一次对未知世界的勇敢探索,也是一次对故乡文化的深刻体验。

  如今,虽然我已远离故乡,但那些关于野菜的记忆却如同烙印一般,深深地刻在我的心中。每当春天来临,我总会不由自主地想起故乡的田野和那些充满生命力的野菜。它们不仅是我童年的回忆与乐趣所在,更是我对故乡深深眷恋与思念的寄托。

  故乡的野菜作文 11

  在记忆的长河中,故乡的野菜总是带着一抹清新与温情,它们不仅仅是餐桌上的简单食材,更是连接着我对故乡深深眷恋的纽带。每当春风拂面,万物复苏之际,故乡的田野间、小路旁便悄然绽放出各种野菜的.身影,它们以独有的方式宣告着春天的到来。

  最让我怀念的是那绿油油的荠菜。春雨过后,荠菜便如同约定好了一般,从湿润的土地中探出头来,一片片、一簇簇,绿得发亮,嫩得能掐出水来。周末时分,母亲会带着我,提着小篮,漫步在乡间的小径上,一边享受着和煦的阳光,一边寻找着那些藏匿于草丛中的荠菜。每当发现一株,我便会兴奋地喊出声来,仿佛发现了宝藏一般。摘下的荠菜,经过母亲的巧手,可以变成多种美味:荠菜饺子、荠菜汤、荠菜拌豆腐……每一种都是那么地鲜美可口,让人回味无穷。

  除了荠菜,故乡的野菜还有马兰头、蒲公英、苦菜等,它们各自有着独特的风味和药用价值。马兰头凉拌起来清香爽口,是夏日里解暑的好菜;蒲公英泡水喝,据说能清热解毒,是天然的保健品;而苦菜,虽然初尝时略带苦涩,但细细品味之下,却能感受到一种别样的甘甜,那是大自然赋予的独特味道。

  故乡的野菜,不仅滋养了我的身体,更滋养了我的心灵。它们让我懂得了大自然的馈赠是如此珍贵,也让我学会了珍惜与感恩。每当远离故乡,身处异乡之时,那份对野菜的思念便如同潮水般涌来,提醒我无论走到哪里,都不应忘记自己的根在哪里。

  故乡的野菜作文 12

  在我心灵的深处,有一片翠绿的田野,那里生长着各式各样的野菜,它们是我童年记忆中不可或缺的一部分。每当春天来临,故乡的每一个角落都充满了生机与活力,而野菜则是这春天里最生动的注脚。

  最让我难以忘怀的是那片金黄色的蒲公英田。清晨,当第一缕阳光穿透薄雾,照耀在这片金黄色的土地上时,整个田野仿佛被镀上了一层耀眼的光芒。蒲公英的`花朵随风轻轻摇曳,散发出淡淡的清香,吸引着蜜蜂和蝴蝶前来采蜜。而它的叶子,则是我和小伙伴们采摘的对象。我们小心翼翼地将嫩绿的蒲公英叶子摘下,带回家中,让妈妈做成一道清爽的凉拌菜。那味道,至今想起仍让我垂涎欲滴。

  除了蒲公英,故乡的野菜还有那些不起眼的苦菊。它们总是默默地生长在田间地头,不争不抢,却也有着自己独特的魅力。苦菊的叶子略带苦涩,但正是这种独特的味道,让它成为了餐桌上的一道佳肴。每当家人围坐在一起,品尝着这道用苦菊做成的菜肴时,那份温馨与幸福便溢满心间。

  故乡的野菜,还承载着我对故乡的深深眷恋。每当夜幕降临,我总会不由自主地想起那片翠绿的田野和那些熟悉的野菜。它们仿佛是我与故乡之间的一条隐形纽带,无论我走到哪里,都能感受到那份来自故乡的温暖与牵挂。

  如今,虽然我已经离开了故乡,但那份对野菜的热爱与思念却从未改变。每当在市场上看到那些熟悉的野菜时,我总会忍不住买下来,尝试着用各种方式去烹饪它们。因为我知道,这些野菜不仅仅是一种食材,更是一种情感的寄托和回忆的载体。它们让我时刻铭记着自己的根在哪里,也让我在异乡的生活中找到了一份归属感和安慰。

  故乡的野菜作文 13

  在遥远而温馨的故乡,春天总是以一种温柔而细腻的方式悄然降临。它不急不缓,却能在不经意间唤醒沉睡的大地,让万物复苏,生机勃勃。而在这绚烂的春光里,最让我怀念的,莫过于那些散落在田间地头、河畔溪边的野菜了。

  记忆中的春天,总是伴随着一场绵绵细雨。雨后初晴,空气中弥漫着泥土与花草混合的'清新气息,那是大自然最纯粹的味道。这时,母亲便会提着竹篮,带上小铲,领着我踏上寻找野菜的旅程。我们穿梭在翠绿的田野间,仿佛走进了一幅生动的春日画卷。

  最先映入眼帘的,往往是那一片片嫩绿的马兰头。它们紧贴地面生长,叶片肥厚,色泽鲜亮,轻轻一掐,便能感受到汁水四溢的鲜嫩。母亲告诉我,马兰头不仅美味,还有清热解毒的功效,是春天里不可多得的美味佳肴。我们一边采摘,一边谈笑风生,享受着大自然赋予的宁静与和谐。

  接着,我们还会遇到那些躲在草丛中,不易察觉的荠菜。荠菜虽小,却蕴藏着丰富的营养,尤其是它的清香,总能让人回味无穷。母亲总能凭借她那双敏锐的眼睛,在杂草丛中迅速找到它们的踪迹。每当这时,我都会惊叹于母亲的智慧与勤劳。

  除了马兰头和荠菜,故乡的野菜还有许多,如香椿、蒲公英、枸杞头等,每一种都承载着我对故乡深深的眷恋。这些野菜,在母亲的巧手下,被烹饪成一道道色香味俱全的佳肴,不仅满足了我的味蕾,更滋养了我的心灵。

  如今,虽然我已远离故乡,生活在喧嚣的城市之中,但每当春风拂面,我总会想起那些曾经陪伴我度过无数个春日时光的野菜。它们不仅是我记忆中的美味,更是我对故乡深深的思念与怀念。

  故乡的野菜作文 14

  在那片被岁月温柔以待的故土上,野菜是春天最温柔的诗行。每当春风拂过,万物复苏,故乡的田野便成了一片绿色的海洋,其中,各式各样的野菜如同繁星点点,点缀其间,散发着生命的活力与自然的馈赠。

  童年的记忆里,春天总是与野菜紧密相连。那时的我,总是迫不及待地跟着奶奶,提着竹篮,踏上寻找野菜的旅程。奶奶是一位勤劳且智慧的老人,她总能准确地识别出哪些野菜可以食用,哪些需要避开。在她的指导下,我学会了如何分辨荠菜的清香、马兰头的鲜嫩以及车前草的药用价值。

  在采摘野菜的过程中,奶奶还会给我讲述许多关于野菜的故事和传说,那些故事如同春雨般滋润着我的心田,让我对这片土地充满了敬畏与热爱。我渐渐明白,这些看似不起眼的`野菜,其实是大自然赋予我们最宝贵的财富,它们不仅滋养了我们的身体,更丰富了我们的精神世界。

  每当夕阳西下,我们满载而归,奶奶便会在厨房里忙碌起来。她将采摘回来的野菜一一清洗干净,然后根据不同的种类和口味,或凉拌、或炒制、或做馅,变着花样地做出一道道美味佳肴。那些野菜在奶奶的巧手下,仿佛被赋予了生命,散发出诱人的香气,让人垂涎欲滴。

  如今,虽然我已经长大成人,远离了故乡,但那些关于野菜的记忆却如同烙印一般深深地刻在我的心中。每当春天来临,我总会想起故乡的田野、奶奶的笑容以及那些美味可口的野菜。它们不仅是我对故乡的思念与怀念,更是我内心深处那份最纯粹、最真挚的情感寄托。

  故乡的野菜作文 15

  在遥远而温馨的故乡,春天总是以一种温柔而细腻的方式悄然而至。它不似北方的春那样豪迈奔放,也不及江南水乡的春色那般柔美缠绵,却独有一份质朴与野趣,这份韵味,很大程度上源自那些散布在田野、山间的野菜。

  每当春风拂过大地,万物复苏,故乡的田野便成了野菜的乐园。最早报春的,莫过于那嫩绿的荠菜了。它们或藏于麦田深处,或零星点缀于路边,小小的叶片上挂着晶莹的露珠,仿佛是大自然最精致的装饰。荠菜不仅味道鲜美,更有着清热解毒、明目养肝的功效,是春日里不可多得的美味佳肴。母亲总会提着篮子,带着我穿梭于田间地头,寻找这些大自然的馈赠。我们一边聊着家常,一边小心翼翼地挖起一株株荠菜,那份温馨与满足,至今仍让我怀念不已。

  随着春日的深入,马兰头也不甘示弱地探出了头。它们喜欢生长在湿润的河岸边,一片片翠绿的叶子在阳光下泛着油光,显得格外诱人。马兰头独特的清香,搭配着豆腐干或香干,简单一炒,便成了一道让人回味无穷的家常菜。每当这道菜端上餐桌,总能勾起我对故乡无尽的思念。

  此外,故乡的野菜还有许多,如清甜的.蒲公英、鲜嫩的苦菊、香气扑鼻的野葱……它们虽不及菜园里的蔬菜那般规整,却因着那份自然与野性,而显得更加珍贵。每当春季来临,乡亲们便会纷纷走出家门,踏上寻野菜之旅,这不仅是一种对美味的追求,更是一种对自然的亲近与敬畏。

  如今,虽已远离故乡多年,但每当春回大地,我总会不由自主地想起那些野菜,想起那些与母亲一同挖野菜的温馨时光。它们如同故乡的记忆,深深烙印在我的心中,成为我生命中不可或缺的一部分。

  故乡的野菜作文 16

  在记忆的长河里,故乡的野菜总是与春天紧密相连,它们不仅是季节的信使,更是连接我与故乡情感的纽带。每当春风轻拂,万物复苏,我便会想起那些散布在故乡各个角落的野菜,它们以其独特的魅力,装点着故乡的春天,也丰富了我的味蕾记忆。

  记得小时候,每到春天,村头的老槐树下便成了我和小伙伴们聚集的地方。我们会背着小竹篓,拿着小铲子,兴奋地奔向田野,去寻找那些隐藏在草丛中的野菜。那时候的我,对每一种野菜都充满了好奇与期待,仿佛它们都是大自然的宝藏,等待着我去发掘。

  最让我难忘的,莫过于那漫山遍野的蕨菜了。它们挺拔而修长,顶端卷曲着,像是大自然精心雕琢的艺术品。每当发现一株蕨菜,我都会小心翼翼地挖出来,生怕弄伤了它那娇嫩的根茎。蕨菜炒腊肉,是故乡的一道经典菜肴,那独特的清香与腊肉的醇厚交织在一起,让人回味无穷。

  除了蕨菜,故乡的野菜还有许多令人难以忘怀的。比如那生长在河边的水芹菜,它们在水中摇曳生姿,采摘时需得小心翼翼,以免弄脏了它们那洁白如玉的茎干。水芹菜炒豆干,简单却美味,是夏日里的一道清凉解暑佳肴。

  春天里,还有一种野菜让我印象深刻,那就是蒲公英。它们金黄色的.花朵在阳光下格外耀眼,摘下一朵轻轻一吹,种子便随风飘散,仿佛是在传递着春天的消息。蒲公英的叶子也是一道美味,凉拌或清炒都别有一番风味。

  每当回忆起这些野菜,我的心中便充满了对故乡的深深眷恋。它们不仅是我童年记忆中的一部分,更是故乡文化、风土人情的体现。如今,虽然我已远离故乡,但那份对野菜的喜爱与怀念,却如同故乡的山水一般,永远镌刻在我的心中。

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