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《老厨师》阅读练习及答案
（1）一七八六年一个冬天的傍晚,维也纳城郊的一间小木屋里,一位失明的老人，杜恩伯爵夫人从前的厨师快要死了。几年前，这位厨师被炉子的热气熏瞎了眼。从那时起，伯爵夫人的管家就让他住到这间岗棚里，偶然想起时才给他几个佛罗伦①。
（2）厨师和他女儿玛丽亚住在一起，她是一个十七八岁的姑娘。小屋里全部家什只有一张床、几条瘸腿的板凳、一张粗笨的桌子、满是裂纹的瓷碟和玛丽亚的惟一财产——一架拨弦古钢琴。
（3）玛丽亚给他临终的老父亲擦过身，穿上冰冷干净的衬衫，这时老人说：“我从来不喜欢神甫和修道士。我不能请牧师听忏悔，但是临终前我要净化一下我的心灵。”
（4）“你到街上去，”老人又说，“把碰到的第一个人请到家里来，听取一个临终人的忏悔吧。我想谁也不会拒绝你的。”
（5）街上空无一人。风把落叶刮得满街跑，昏暗的天空落下冰冷的雨点。
（6）玛丽亚等了很久，才碰到一位陌生人。她用颤抖的声音向他转述了父亲的请求。
（7）“好吧，”那人平静地说，“我固然不是神甫，但没关系。走吧。”
（8）他俩进到屋里。这个陌生人麻利地把凳子拉到床边，坐下来，俯下身，愉快地注视了一下临终人的面孔。
（9）“您说吧！”他说，“也许我不是用上帝给予的权力，而是用我所从事的艺术的力量，让您在生命的最后时刻轻松下来，并卸下您心灵上的重负。”
（10）“我干了一辈子活儿，直到双目失明，”老人小声说，并把陌生人的一只手拉到自己身边。“干活儿的人是没工夫去犯罪的。我的妻子，她叫玛尔塔，她害上肺病以后，医生给她开了很多种珍贵的药品，还叮嘱要给她吃鲜奶油和无花果，喝滚热的红酒，我于是从杜恩伯爵夫人的一套茶具中偷了一只小小的金盘子，把它砸成碎块卖了。现在回想起这件事心里很难过，我对女儿隐瞒了这件事，一直教育她，别人的东西一点也不要动。”
（11）“伯爵夫人的仆人中有人为这事受到牵连吗？”陌生人问。
（12）“我发誓，先生，绝对没有，”老人回答说，哭起来。“要是我知道黄金救不了我的玛尔塔，我怎么会去偷呢！”
（13）“那好，约翰·梅耶，”陌生人说，把一只手放在老人失明的双眼上，“您在人们面前没有罪。您所做的，说不定还该算是您对爱情奉献的壮举。”
（14）“阿门！”老人小声说。
（15）“现在您告诉我您最后的心愿吧。”
（16）“我希望有人能照顾玛丽亚。”
（17）“这由我来做。您还希望什么呢？”
（18）这时，即将逝去的老人忽然露出微笑，大声说：“我希望能再一次看见玛尔塔，像我年轻时看到她那样。我想看见太阳，看见这座古老的花园百花盛开的春天。”
（19）“好吧，”陌生人说着站起来，走到拨弦古钢琴旁边，坐到钢琴前的凳子上。急促的琴声忽然从岗棚里飘散开来，仿佛千百颗玉珠散落到地上。
（20）“听吧，”陌生人说，“一边听，一边看。”
（21）“我看见了，先生！”老人说着，从床上微微欠起身来。“我看见和玛尔塔相遇的那一天了，那天她由于难为情，打破了牛奶罐。那是冬天，在山里。天空像湛蓝的玻璃一样透明，玛尔塔笑了。她笑了。”陌生人弹奏着，一边看着黑洞洞的窗口。“现在呢？”他问，“您看见什么了吗？”
（22）老人默默地谛听着。
（23）“难道您没有看见，”陌生人一面弹奏，一面匆促地说，“夜由黑变蓝，之后由蓝变成蔚蓝吗？热融融的阳光已经从什么地方的上空投射下来，您家这些古树的树枝上已经绽开了白色的花朵。依我看，那是苹果树上的花。您看，第一道阳光已经投射到石砌的围墙上，把围墙晒热了，上边直冒热气。可能是浸透着融雪的青苔水气正在蒸发吧。天空变得更高，更蓝，更美了，鸟儿已经成群地从古老的维也纳上空往北飞去了。”
（24）“这些我全都看见了，”老人喊道。老人倒在枕头上，急促地喘息起来，双手在被子上摸索。他气喘吁吁地说：“我像很多年前一样清楚地看到了一切。但是我不能不知道……你的名字就死去。名字！”“我叫沃尔夫康·亚马德·莫扎特，”陌生人回答说。玛丽亚离开床边，双膝几乎触到地，向这位伟大的音乐家深深施礼。
（25）当她直起腰来时，老人已经死了。窗外已是朝霞满天，洒满湿润雪花的花园沐浴在霞光中。 （1940年）
11．结合全文理解，小说的开篇交待故事发生在冬天、老厨师眼瞎的原因及其被弃置于岗棚有何用意？（5分）
答：① 交待故事发生在冬天的用意（2分）：
②交待老厨师眼瞎及被弃置于岗棚的用意（3分）：
12．根据第4、第10段的描写，扼要分析老厨师这一人物形象的特征。（5分）
13．小说高潮终结在哪一段？并阐明判定的依据。（5分）
14．作为崇尚浪漫主义的抒怀大师帕乌斯托夫斯基曾这样评价批判现实主义文学大师莫泊桑——“他召呼我们向何处去？他带领人们向何处往？他做过什么承诺？……倘使莫泊桑的作品多一些同情，他会作为善良的化身留在人们的记忆之中。”
帕乌斯托夫斯基以为莫泊桑展示了这个世界的苦难与人性的丑恶，却没有给生活在苦难与丑恶的世界中的人以出口、以救赎。小说《老厨师》却借“莫扎特”之口道出了这样一句话——“我用我所从事的艺术的力量，让您在生命的最后时刻轻松下来，并卸下您心灵上的重负。”
你认同帕乌斯托夫斯基的这一主张吗？请援引文学或艺术史上的经典事件阐明自己的观点。（5分）
11．①交代故事发生在冬天，不仅仅是点出故事发生的时间，同时意在突出老厨师临死的凄凉，（1分）与后文冬天的景物描写相呼应，共同渲染出了一种悲剧氛围。（1分）
②交代老厨师眼瞎的原因及其被弃置，突出了老厨师陷入悲剧性结局的无辜及偷窃金盘子的无罪，(1分)揭示了老厨师之所以被侮辱、被损害社会层面上的悲剧根源，（1分）也与后文写莫扎特给老厨师带来如春天般的临终关怀构成对比。（1分）（答题注意涉及小说主题、情节、表现手法三个角度）
12．被人的冷漠与冷酷推至死神怀抱的老厨师，临终前仍相信人们会听取一个临终人的忏悔，表现了老厨师相信人性本善的善良。（2分） 老厨师向陌生人忏悔的“小声”，表现了他是一位有羞耻心的人；（1分）干了一辈子活直到双目失明，写出了老厨师的勤劳；（1分）一辈子除了为了挽救生命垂危的妻子而冒险偷了伯爵夫人的一只小小的金盘子而无其他值得忏悔的罪孽，表现了老厨师的本分及对所爱之人的真挚。（1分）
13．高潮在第（24）段。（1分）理由如下：
（1）小说的核心情节是围绕着一个卑微而又圣洁的灵魂如何得到临终关怀而展开的，至24段，莫扎特的音乐让临死的老厨师因感受到抚慰与温暖而激动不已，玛丽亚也被感动得双膝几乎触地向莫扎特施礼。至此，临终关怀的主体情节已经叙述完毕。（2分）
（2）从为了表现莫扎特的角度上看，“陌生人”是谁的悬念至此也彻底解开，读者至此也了解了作者的构思之妙。（2分）
（3）第25段交代的是老厨师之死，有着浓烈抒情色彩的景物描写也是为了照应开篇与渲染氛围，它是故事的结局与尾声。（如前两点答得不完整，答到这一点也可给1分）
14、答案示例：我认同帕乌斯托夫斯基的观点，文学应该具有救世功能。（2分）鲁迅创作《阿Q正传》明确告诉世人，他要借此揭示病痛，引起疗救的注意。没有担当意识的文学家不是完整意义上的文学家，正因为如此，林语堂在民族危亡之际倡言幽默文学会遭到人们的非议。（3分）
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