红楼梦的读后感(15篇)
读完某一作品后，你心中有什么感想呢？这时最关键的读后感不能忘了哦。但是读后感有什么要求呢？以下是小编整理的红楼梦的读后感，希望能够帮助到大家。
红楼梦的读后感1
囫囵吞枣地看完《红了梦》，泪珠爬上了我的眼角，我知道你的名字——林黛玉，却不知你为什么有水一样的灵魂，你泥一样的归宿和命运!
我不舍得问你是谁，也许，你什么都不是，你只是泪珠儿，一个哭鼻子长不大的小女孩。你清，你浊，你是那样脆弱，一揉即碎——你，你只是一颗红艳而灵动的泪珠儿。
三月阳春，我们都在大人的告诫下不要采摘花朵，所有的花都在卖力地开放，你却用锄，将一瓣瓣稚嫩的碎片，连同你的梦,你的渴望，还有这泪珠儿里的浑浊于咸涩埋于地下，可能因你美丽而惆怅，因你的智慧而惆怅，因你洁白无瑕而惆怅，或是因我在应该糊涂，不该懂的原因。
你为什么流泪、惆怅，我不知道。但我知道，你是美丽的，你是智慧的，你是洁白无瑕的。你只是在一个不该有梦的时代，做了一个不该做的梦，虽然你的梦有点儿幼稚，但是却是美丽的。
既然别人都不做梦，为什么独独你要做梦?
许多年过去了，花朵又一次次在你曾经凋落过的疤痕上，燃烧，接着落英缤纷，满地的碎片。美丽其实是埋不掉的。
童年的梦，还有梦的童真，何尝能埋得干净?
是的，你就是一个泪珠儿，一个许多人眼里都曾经有过的泪珠儿，带着童年的梦，还有梦的酸楚。
是的，你就是一个泪珠儿，美丽并且脆弱，一触即碎的泪珠儿。
从一滴泪里，我看到了你 自己灵魂深处的惆怅!你是不是也美丽得让我心碎?
红楼梦的读后感2
《西游记》、《水浒传》、《三国演义》，讲的都是豪气干云的人物，孙悟空，宋江，诸葛亮，一个比一个才智，一个比一个精干，一个比一个骁勇善战。
但《红楼梦》不同，它叙述了一个又一个女性的惨态，金陵十二钗没有一个好下场，黛玉葬花，元春暴病，探春远嫁，湘云贫病，妙玉失踪，迎春虐死，惜春为尼，熙凤惨死，巧姐成婢，李纨守寡，可儿早夭。唯一宝钗还不错，不过自己嫁的那个人却不爱自己。可比起其他人来讲，还算走运。红楼女儿的凄惨又有谁知？
我喜爱黛玉，她能够为自己的美好而去争夺，这难道不值得咱们去学习吗？仅仅黛玉错了，在这个时代，岂不是女子无才便是德的吗？黛玉太过于清高了。以至于不去友谊面，弄到一副落花而亡的结局。而宝钗则与黛玉那“喜散不喜聚、喜静不喜动”与之相反，所以大观园中的女儿们多与宝姐姐一块儿，这点也促进宝钗在众姐妹中友谊甚好。再者，黛玉虽“心较比干多一窍”，可黛玉体现太露，不比宝钗正经沉稳，在贾母眼中留下了一个模范妻子的榜样。
身为“金陵十二钗”之首的“潇湘妃子”黛玉，又怎会没有难言之隐呢？爸爸妈妈已双亡，在这偌大的府第之中，却没有她的容身之地啊。
千红一窟，万艳同悲啊！
红楼梦真的很不错，我引荐我们也读一下。
红楼梦的读后感3
在中国古代小说中，是一个空前绝后的小说艺术高峰。小说是清代乾隆时期问世的一部长篇小说，小说的作者是曹雪芹，名霑，字梦阮。曹雪芹一生经历了曹家盛极而衰的过程。家境的败落使他深刻感受到了世态的炎凉，对社会与人生的认识也随之加深。
他所抒写的不仅仅是个人的悲欢，而是力图表现对当时社会关系与精神文化的深刻认识。
贾宝玉，林黛玉，薛宝钗，三个人之间的爱情悲剧是作者悲悼的主要内容。
贾宝玉与父母双亡，寄居在贾府的姑表妹妹林黛玉经过长时间的交往，产生了真挚的恋情。他们思想情趣各方面相通，相互引为知己，贾宝玉，在众多美丽动人的女孩子中，感情逐步专一，几次向黛玉妹妹表明心迹，但在当时的社会条件下，他们的婚事却只能由家长们决定。而贾宝玉的祖母，母亲为了家族的利益，宝玉的前途，更加欣赏此刻也暂住在贾府的薛宝钗。宝钗是宝玉的姨表姐，出身于富有的皇商家族，聪明贤惠，博得贾府上下一致赞赏。后来在家长们的周密安排下，宝玉在不知底细的情况下，与宝钗成亲，黛玉则在忧伤中死去。宝玉最终离家出走，宝钗则将在孤寂中抱憾终身。
《红楼梦》不仅思想深邃，在艺术上也叹为观止，首先表现在作者善于刻画人物上。这些形象大多性格鲜明，栩栩如生。更值得称赞的是，《红楼梦》没有停留在琐屑的生活细节的描写中，而是深入挖掘了日常生活中的诗意。使整部作品始终洋溢着充沛的抒情性。博大精深的《红楼梦》，是世界文学的一颗璀璨明珠。
红楼梦的读后感4
故事讲的是一个家族的兴衰，一个家族的大小故事。主人公为贾宝玉，他应当说来是一个柔中稍稍带刚的男子，他的柔有部分是因为环境所致，他们家上上下下几乎都是女性，掌管全家的也全是女子，自然而然地就应了一句话“近朱者赤，近墨者黑”。他们的家族是因为家中一女子进宫当了皇帝的宠妃而盛起，于是他们天天吟诗作乐，而其中又有两女子非提不可，那便是薛宝钗和林黛玉。林黛玉生性猜忌，多愁善感，可贾宝玉偏偏就是喜欢她，她身子弱，老祖宗看不上她，便骗贾宝玉与薛宝钗成亲，林黛玉闻讯气死，而当贾宝玉揭开喜帕发现并非林黛玉，而林黛玉又身亡，悲痛欲绝，出家当了和尚。
那里的是是非非是“剪不断，理还乱”，让人看到古时婚姻的纰漏，它们往往全有父母处理，什么“指腹为婚”，更为可笑的是，他们有时从未见过面便稀里糊涂地成亲了。并且古时女子争着要进宫，因为那样能够使家族富贵，可皇帝有上千嫔妃，得宠一时，没多久又要被淡忘了，她们又何苦进宫呢皇帝姥儿们饮酒作乐，衣食无忧，而老百姓则是吃了上顿没有下顿，生活之苦让人难以想象，也怪不得有了一次又一次的起义“造反”了，祸害之缘还是在于皇帝身上啊。这一出出的杯具让人心寒而又愤怒，让人不由得痛恨起古时的苛捐杂税，它们把老百姓一步一步往火坑边上推，真让人深恶痛疾。
《红楼梦》一书让我时而高兴时而忧伤，时而愤怒时而感慨万千，也让我想了很多，或许吧，事事不能完美，而人也如此。
红楼梦的读后感5
《红楼梦》，一部含笑的悲剧。《红楼梦》不只描写了一个封建贵族家庭由荣华走向衰败的三代生活，而且还大胆地控诉了封建贵族阶级的无耻和堕落，指出他们的种。种虚伪、欺诈、贪婪、腐朽和罪恶。它不单指出这一家族的必然崩溃和死亡，同时也暗示了这一家族所属的阶级和社会的必然崩溃和死亡。曹雪芹笔触下所创造和热爱的主人公是那些敢于反判那个垂死的封建贵族阶级的贰臣逆子；所同情悼惜的是那些封建制度下的牺牲者；所批判和否定的是封建社会的虚伪道德和不合理的社会制度。一边是木石前盟，一边又是金玉姻缘。一边是封建社会下必须追求的功名光环，一边是心驰神往的自由之身。曹雪芹笔下的《红楼梦》为我们展现了这场无声的较量。贾宝玉和林黛玉的悲剧爱情故事浓缩了这场较量的全部硝烟，“一个是阆苑仙葩，一个是美玉无瑕”，“质本洁来还洁去”，在面对封建礼教下的种。种迫害和冷漠，甚至以生命的付出为代价，质本洁的追求始终不弃。我们感叹贾、林两人爱情的悲剧的时候，看到了造成悲剧的一个重要因素即是封建礼教。
黛玉的哭不是软弱，她以哭这种独特的情感体验来真诚声援宝玉，默默对抗封建礼教，因此只有他们二人的心才贴得最近，爱得最深。作者通过贾宝玉的眼睛为我们描绘了一个聪明多才、美貌体弱的柔弱的女子，她无视世俗的传统规律，反其道而行之。然而在经受了无数摧残之后，生命尽头到来之际，封建社会的狰狞面目加速了她的香消玉陨。看红楼梦，我们在宝黛的爱情中反思。
红楼梦的读后感6
红楼的梦，让那花开千年，在那花开背后……谁穿过了他们的梦？手起，琴响，一曲《枉凝眉》。
读完那本厚厚的《红楼梦》，掩卷沉思。我心中没有多少的成就感，更多的是无尽的伤感！宝玉的出家，黛玉伤感葬落花。“假作真时真亦假，无为有处有还无”，真真假假，假假真真。让人琢磨不透《红楼梦》中的一切。迷雾中追逐着追逐着，却永不见尽头。花开花落，最终都是一堆泥潭。
书中最令人心痛的便是林黛玉了，她是如此的多愁善感。她无奈着“天尽头”，伤感着“花谢花飞花满天，红绡香断有谁怜”，终落得这样的凄凉结局。却没想到她葬花的多情，最终葬送了自己。
花开的背后你是否看见了宝玉在徘徊，他努力坚守着自己一份纯真的情感，哪怕是面对温柔守礼的宝钗，封建家庭的施压，权势的诱惑……他却永远爱着他心爱的林妹妹。最终看破红尘，出了家。脸上的表情，似喜似悲……
这爱，寄托了后来人的美好向往，象征着世间自有真情在，这是真爱，才使“红楼”花开千年！满纸荒唐言，一把心酸泪，都云作者痴，谁解其中味？花开的背后是曹雪芹的“痴”，他用毕生的精力，抛洒在那本《红楼梦》中，那“痴”那“情”，又是我能知道的？
花开的背后，是宝黛的坚守，是红楼的辉煌，是作者的心血。在那花开的背后……
红楼梦的读后感7
今日，天气晴朗，万里无云，让我原本惆怅的心情好了许多。我闲着没事做，便从书柜里拿出了一本《红楼梦》坐在沙发上细细品读。《红楼梦》是我看过很多遍的，可每看过一次都会有不同的感受。
它讲述了四大家族的兴盛衰败。其中以贾宝玉和林黛玉还有薛宝钗三个人的感情故事为线索反映了当时社会的黑暗腐败，主要故事是从贾宝玉和林黛玉在贾府初试，在成长中相知，以“木石前盟”为信念相爱。但最终宝玉却在半苏醒状态下被骗而娶了长辈眼中“金玉良缘”的薛宝钗。而林黛玉终只有在落得焚稿断痴魂，旧离恨天。当宝玉苏醒后，发现所娶之人并不是林黛玉，便丢下怀孕的薛宝钗独守空闺，离家出走当和尚。其他主配角皆红颜薄命。四大家族一荣俱荣，一损俱损，最终没落。
读罢，心头竟然觉得酸酸的，不知是为四大家族的衰落而叹息，还是为了当时社会的黑暗而痛心吧！宝黛之间的爱情悲剧真真切切的反映了当时社会包办婚姻的黑暗。四大家族相互相互勾结一损皆损的境地也揭示了封建贵族的腐朽。《红楼梦》里的人物是悲惨的，但它却揭示了封建大家庭的各种错综复杂的表现了封建的婚姻道德，文化教育的腐朽，堕落及封建社会必然崩溃没落的历史趋势，体现了追求个性自由的初步的民主主义思想并深刻而全面的揭示了贾，林，薛之间爱情悲剧的社会根源，给了我莫大的感触和反误。
我小心翼翼的把《红楼梦》放进书柜，看着蓝天白云，心情竟然愉快了很多。
红楼梦的读后感8
一番相思，两处闲愁，千言万语道不尽古往今来痴儿怨女。红尘过往亦只是南柯一梦，过尽千帆，亦难逃香消玉殒。
读《红楼梦》时，不喜欢黛玉梨花带雨的姿态;不喜欢熙凤的泼辣刁钻，可以说对《红楼梦》中的大部分角色都甚欣赏，他们亦刻薄，亦狠毒，亦阴险，工于心计，不惹人怜。独有一人，她勇敢，不屈——她就是晴雯。但她却偏偏活在书里，终其一生演绎了场并不华丽的悲剧。
晴雯的出现，必定是作者的精心安排，因为她就是另一个黛玉。作者用一个黛玉横死街头的悲惨下场，预示了宝黛之间悲惨的结局。晴雯身世凄惨，却靠着自己的努力，一步步地得到了主人的赏识，并且依旧保留着自己纯真的本心，一如对袭人的态度，一如对坠儿的惩罚，虽脾气火辣却天性使然，但正是她的纯真天性，才导致其最后的悲凉。
宝玉也是如同深爱着黛玉一般深爱着晴雯的，否则宝玉不会同一个奴才的奴才那般要好，也不会在一个下人病倒的时候心急如焚。晴雯也同样深爱宝玉，否则也不会在病重时依旧拼尽最后一丝气力也要补好对于宝玉极其重要的雀金裘。鲁迅先生说过：“所谓悲剧不过是把人认为美好的东西，毁灭给人看。”而此时的晴雯恰好充当着“美好的东西”。这样看来，晴雯之死便是必然了。
红楼梦的读后感9
中国有四大名著《水浒传》、《三国演义》、《西游记》和《红楼梦》，部部皆是精彩绝伦，而作为一个女孩子，前三部对我而言没有多大兴趣，它们涉及到了军事、政治、神话，所以最吸引我的则非《红楼梦》莫属了。
《红楼梦》带着忧伤、凄凉的气氛，让人常常想落泪，而里面的诗词之多又让人不得不折服其下，怪不得有那么多的人在研究《红楼梦》。
故事讲的是一个家族的兴衰，一个家族的大小故事。主人公为贾宝玉，他应当说来是一个柔中稍稍带刚的男子，他的柔有部分是因为环境所致，他们家上上下下几乎都是女性，掌管全家的又全是女子，自然而然地就应了一句话“近朱者赤，近墨者黑”。
他们的家族是因为他们家中一女子进宫当了皇帝的宠妃而盛起，于是他们天天吟诗作乐，而其中又有两女子非提不可，那便是薛宝钗和林黛玉。林黛玉生性猜忌，多愁善感，可贾宝玉偏偏就是喜欢她，她身子弱，老祖宗看不上她，便骗贾宝玉与薛宝钗成亲，林黛玉闻讯气死，而当贾宝玉揭开喜帕发现并非黛玉，而林黛玉又身亡，悲痛欲绝，出家当了和尚。
古时女子争着要进宫，因为那样能够使家族富贵，可皇帝有上千嫔妃，得宠一时，没多久又要冷清了，又何苦进宫呢皇帝饮酒作乐，衣食无忧，而老百姓则是吃了上顿没有下顿，生活之苦让人难以想象，也怪不得有了一次又一次的起义“造反”了，祸害之缘还是在于皇帝身上啊。这一出出的杯具让人心寒而又愤怒，让人不由得痛恨起古时的`苛捐杂税，它们把老百姓一步一步往火坑边上推，真让人深恶痛疾。
红楼梦的读后感10
一个是阆苑仙葩，一个是琳琅无瑕。若说没奇缘，这一辈子偏又遇着他，若说有奇缘，怎么样心事终虚化？一个枉自嗟呀，一个空劳挂牵。一个是水中月，一个是镜中花。想眼中能有若干眼泪儿，怎经得秋流到冬尽，春流到夏！——《枉凝眉》
“丢弃了不离不弃黄金琐，忘记了莫失莫忘通灵玉”，好一个多情潇洒的贾宝玉，娇嫩多病的林黛玉，塑造了一个发生在清朝封建家庭的动人爱情悲剧。
作者曹雪芹通过《红楼梦》，揭示了当时封建社会的黑暗，也表达了他的不满与愤怒。故事讲述的是从小体弱多病的林黛玉来到了荣国府，渐渐与贾政之与生俱来通灵玉而性格顽劣的公子贾宝玉相恋，又因凤姐从中使用掉包计，使得贾宝玉娶带有黄金琐的薛宝钗，让林黛玉吐血身亡，贾宝玉从此心灰意冷，看破红尘，遁入空门的故事。
我实在是为林黛玉而感到悲哀不值，更为他们悲惨的命运而惋惜。但追究人物本身并没有过错，让人憎恨却是那种封建的传统观念。什么婚姻大事父母做主，什么门当户对，这种思想真是害人不浅。这不，贾宝玉和林黛玉就是因此而要承受阴阳相隔，想而见不着的痛楚。还要让贾宝玉受这样的欺骗。唉，就是石头心肠的人也会被他俩的真情所感动的。
一部《红楼梦》，让多少人为它垂泪，让多少人为它感动啊！
红楼梦的读后感11
自从看了电视剧《新红楼梦》后，我就深深的迷恋上了它。《红楼梦》是中国古代四大名著之一，作者曹雪芹，续作是由高鹗完成。书中讲了贾、王、薛、史四大家族的由鼎盛走向衰亡的历史故事，和一段在贾宝玉、林黛玉、薛宝钗之间纠缠的爱情悲剧故事。
厚厚的一本《红楼梦》，花了我一个月的时间才读完。我每天晚上读一点，虽不能完全理解其意，也不能像别人所说的，和曹雪芹有一次对话，但我却因“开辟鸿蒙，谁为情种？都只为风月情浓。奈何天，伤怀日， 寂寥时，试遣愚衷。因此上演出这怀金悼玉的《红楼梦》”这句歌词，而感到这故事中的是是非非“剪不断，理还乱”。“宝黛钗”的悲惨爱情使我感到古代婚姻有许许多多的漏洞，也感到十分繁琐。因为古代婚姻大事须父母来做主，宝黛钗自身完全没有选择的余地，所以才造成那么大的悲剧。又或许，这故事本身，就是一场令人叹惜的闹剧。
翻到《红楼梦》的最后一页，不禁令我感叹万分：这本书真是令人回味，若在不同的年龄段再回头细细的读一遍，一定又会有不同的评论。其中的是是非非，谁也说不清。也展现了穷途末路的封建社会终将走向灭亡的必然趋势。并以其曲折隐晦的表现手法，凄凉深切的情感格调，强烈高远的思想底蕴，容百家之长，汇集百科之粹。
一本《红楼梦》，令多少人感慨、落泪、悲愤啊！
红楼梦的读后感12
《红楼梦》是我国的一部经典名著（四大名著之一），这部小说有好多资深文学家都对它有过很高的评论。而我呢，还没有读过这本书的原著，只读过它改版过了的儿童版的。不过大致也了解了，作者曹雪芹写了贾家这户皇亲国戚的大人家的兴衰史。
看了《红楼梦》这部小说让我了解一下古代的有钱人。他们并不是靠自己的本事生存下来的，而是靠祖上传下来的家产过日子，并且过着极其奢华的日子。而普通的老百姓们幸亏地拼命苦干，却只可以艰难的维持生活。在贾家，所有的成员都有着成全的仆人伺候着，饭来张口，衣来伸手。真是可笑啊，自己有手有脚的，却连最基本的自理能力都没有，都需要别人来照顾。尤其是那个“贾宝玉”，从小就被贾母宠坏了。只顾吃喝玩乐，一会儿和这个表妹好，一会儿又和那个表姐好。这个大家庭从上到下，每个人都只顾着享受生活，最终垮掉了。
其实，能过上好日子是每个人的梦想，但是，这个梦想必须靠自己的。只有通过自己的不懈努力，用自己的双手才能争取而来。学好本领，踏踏实实的做人，用自己的劳动来换取物质上的报酬。但也绝对不可以太奢侈浪费，那也是一种不道德的行为。
如果我将来有了一定的能力，我也会为爸爸妈妈请上保姆，但是我会尊重她们，因为她们也是在用自己的劳动来获得报酬。如果我有更大的能力，获得更多的财富，那么我将用我的财富来做一些更有意义的事。我认为这样的人生最有意义！
红楼梦的读后感13
一个是阆苑仙葩,一个是琳琅无瑕.若说没奇缘,这一辈子偏又遇着他,若说有奇缘,怎么样心思终虚化?一个枉自嗟呀,一个空劳挂念.一个是水中月,一个是镜中花.想眼中能有若干眼泪儿,怎经得秋流到冬尽,春流到夏!——《枉凝眉》
“丢掉了不离不弃黄金琐，忘记了莫失莫忘通灵玉”，好一个多情洒脱的贾宝玉，柔嫩多病的林黛玉，刻画了一个发生在清朝封建家庭的动听爱情凄惨剧。
作者曹雪芹经过《红楼梦》，提醒了其时封建社会的漆黑，也表达了他的不满与愤恨。故事叙述的是从小体弱多病的林黛玉来到了荣国府，逐渐与贾政之与生俱来通灵玉而性情恶劣的令郎贾宝玉相恋，又因凤姐从中运用掉包计，使得贾宝玉娶带有黄金琐的薛宝钗，让林黛玉吐血身亡，贾宝玉从此灰心丧气，看破红尘，遁入空门的故事。
我实在是为林黛玉而感到悲痛不值，更为他们凄惨的命运而怅惘。但追查人物自身并没有差错，让人憎恶却是那种封建的传统观念。什么婚姻大事爸爸妈妈做主，什么门当户对，这种思维真是害人不浅。这不，贾宝玉和林黛玉便是因而而要接受阴阳相隔，想而见不着的痛楚。还要让贾宝玉受这样的诈骗。唉，便是石头心肠的人也会被他俩的真情所感动的。
一部《红楼梦》，让多少人为它垂泪，让多少人为它感动啊!
红楼梦的读后感14
四大名著之首，《红楼梦》是著名清朝作家曹雪芹撰写的一部长篇小说，原名《石头记》。
记得很小就开始读《红楼梦》，那时，印象中大观园里的打打闹闹是一本《红楼梦》，总之，这本书只记录了贾史王薛世家的兴衰史。
可再仔细品读，这本书不只是一个俗气的故事，这故事背后，有着不为人知的凄惨。
有着世外仙资的林黛玉，才华出众，却多愁善感。母亲早逝，她只得寄人篱下，与贾宝玉情意相投，怎料来了个宝钗，拆散了他们，黛玉最终也含泪而终。如果她自幼是个健康快乐的姑娘，那故事的结局定会改写。
常听人评价黛玉小性子，可我不这么认为。在这背后，也只因她在意宝玉，她的心太细腻，宝玉却体会不到，于是她只有用诗发泄内心的情感。侬今葬花人笑痴，他年葬侬知是谁？试看春残花渐落，便是红颜老死时；一朝春尽红颜老，花落人亡两不知！
除黛玉，《红楼梦》中其他女子的结局，又何尝不令人叹息呢？
宝钗在宝玉出家后，只能空闺独守；
晴雯仅十六岁，被迫害而死；
香菱儿时被拐，最终魂返故乡；
妙玉被人劫持，途中又不从遭杀；
红楼梦，又如人生一出戏。
梦迷梦醒，戏里戏外，梦里是荒唐，戏外是荒凉。
正如小说本身收尾之词：
为官的，家业凋零。
富贵的，金银散尽。
有恩的，死里逃生。
无情的，分明报应。
欠命的，命已还。
欠泪的，泪已尽。
冤冤相报实非轻，分离聚合皆前定。
欲知命短问前生，老来富贵也真侥幸。
看破的，遁入空门。
痴迷的，枉送了性命。
好一似食尽鸟投林，
落了片白茫茫大地真干净。
红楼梦的读后感15
《红楼梦》虽然不是一部饮食专著，但他对我国古代传统饮食文化描写却是非常丰富而细腻的。
在这部巨著中曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。据统计，120回的《红楼梦》中描写到的食物多达186种。从盛大的迎接皇妃的盛宴，到贵族公府的豪华家宴，从酒楼饭店的歌妓美酒，到街头巷尾的随意小吃，可说是应有尽有。
贾府饮馔的丰盛，由茄鲞即可略见一斑。这道菜给人印象是类似于小咸菜。但它做工之讲究，用料之复杂，堪称一绝。用刘姥姥的话讲要用10几只鸡来配这个茄子。《红楼梦》四十一回中刘姥姥二进大观园吃到这道菜时，向王熙凤请教茄鲞的做法，凤姐煞有介事道：“这也不难。你把才下来的茄子，把皮刨了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了。再用鸡肉脯子和香菌、新笋、蘑菇、五香豆腐干子、各色干果子，都切成丁儿，拿鸡汤偎干了，拿香油一收，外加糟油一样，盛在瓷罐子里封严了。要吃的时候儿，拿出来用炒的鸡瓜子一拌，就是了。”此种做法可能略有夸张，但是贾府饮馔之精细丰盛，由此也可见一斑。
《红楼梦》中的饮食除了品尝、玩乐以外，更注重养生。例如第四十九回，贾母在冬季吃的炖鹿肉。鹿的全身都有药用价值。其肉是适宜冬天进补的高级营养和医疗食品。历来受到医学界和美食家的重视。唐代的《食疗本草》说：“肉，主补中，益气力。”阴历的二月至八月间不应吃鹿肉，它能使人发冷病。贾府吃鹿肉的时间都在冬天，就是遵循这一食规。
今天我给大家介绍的只是掀开了红楼美食的冰山一角，我们正行走在寻找红楼精髓的路上，路途遥远，我们不会停下追寻的脚步。
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