“民以食为天”是一个汉语成语，出自《史记?郦食其列传》，指人民以粮食为自己生活所系，扩展为人民群众需要生产粮食等生活必须品的资源来维持生存。
据《史记?郦食其列传》记载，楚汉之争时，刘邦被项羽困在成皋，刘邦想要放弃成皋，这时谋士郦食其劝刘邦道：我听说知天命者为王。王者以人民为天，而人民以食为天。对于老百姓来说，粮食是最重要的。现在楚国屯粮的地方叫敖仓，但楚军却没有派重兵坚守敖仓。假如大王派兵攻打敖仓，夺得楚国的'粮食，那就等于争取了楚国的人民。这样一来，大王必然会扭转战局，打败楚军。
刘邦大大赞赏，于是派兵攻取敖仓，战局得到了扭转。郦食其的那句话在《汉书》中变成了“王者以民为天，而民以食为天”。