正常情况下，血浆中的甘油三酯保持着动态平衡。血浆中的甘油三酯的来源主要有两种。外源性甘油三酯是由食物中摄取的脂肪于肠道内，在胆汁酸、脂酶的.作用下被肠黏膜吸收，在肠黏膜上皮细胞内合成甘油三酯。内源性甘油三酯是体内自身合成的甘油三酯主要在肝脏，其次为脂肪组织。
哪些胆固醇高的食物不能吃？
高脂食品，动物内脏、肝、心、肾、肥肉等不推荐大家食用。胆固醇是我们身体中的重要成分。过高也会引起某些疾病。正是动脉粥样硬化这一疾病，所以饮食的控制很重要。对脂肪含量较高的食物，比如动物内脏，肝脏，心脏，肾脏等，不推荐食用。油腻或肥肉，不推荐大家食用。
常吃的五种降血脂的水果
常吃的的降血脂水果有橘子、香蕉、猕猴桃，含钾比较高的，还有西红柿、山楂，山楂在中药里边降血脂是比较好的。水果和蔬菜是日常生活中心脑血管的保健食品，各种水果一般都对血脂有益、有好处，所以基本上都可以常吃，给身体补充多种维生素。