学校前身是2000年经四川省教育厅批准的全日制普通高等学校（二级学院）成都理工学院乐山分院；2001年，成都理工学院经教育部批准组建成都理工大学，同年学院更名为成都理工大学乐山分校；2003年3月，学院正式更名为成都理工大学工程技术学院。
根据2016年7月学院官网显示，学院占地面积1300余亩，规划面积1800余亩，校舍建筑面积46.6万平方米，馆藏图书资料151万册，教学科研设备总值达2.4亿元；有8个教学系，2个教学部，3个中心，开设45个本科专业，22个专科专业；有教师1200余人，在校生近20000人。