学院开设专业有体育教育、民族传统体育、社会体育、运动训练等。学制以4年本科为主。2005年经国家教育部学位办评审，福建省教育厅批复，同意本院开办研究生教育，设置体育教育训练学和体育人文科学两个硕士专业。
学院拥有教学实验大楼、标准田径场、带8米跳台的标准游泳池、百米塑胶风雨跑道、塑胶篮球场、竞武馆、训练馆、综合训练馆、排球馆、网球场、拳击馆、散打馆、乒乓球馆、羽毛球馆、举重房等场馆设施。
集美大学体育学院充分发挥地处沿海、侨乡和厦门经济特区的优势，积极开展对外交流。先后同新加坡、日本、韩国、菲律宾、朝鲜等国家及我国台湾、香港、澳门地区进行学术交流活动，增强了办学活力，也提高了学校知名度。