吃火锅的意见

时间:2024-03-08 08:21:38 好文 我要投稿
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吃火锅的意见

吃火锅的意见1

  火锅不仅是美食,而且蕴含着饮食文化的内涵,为人们品尝倍添雅趣。吃火锅时,男女老少、亲朋好友围着热气腾腾的火锅,把臂共话,举箸大啖,温情荡漾,洋溢着热烈融洽的气氛,适合了大团圆这一中国传统文化。在东北,人们招待客人时,火锅里的菜摆放颇有]规矩:前飞后走,左鱼右虾,四周轻撒菜花,即飞禽类肉放在火锅对炉口的前方,走兽类肉放于火锅后边,左边是鱼类,右边是虾类,各种菜丝稍许放一些,宛若"众星捧月"以示尊敬。若对待不速之客,则把两个特大肉丸子放在火锅前边,后边是走兽类肉,示意你离去。台湾客家人多在大年初七这天吃火锅,火锅用料有七样是少不了的,即芹菜、蒜、葱、芜菜、韭菜、鱼、肉,这分别寓意:"勤快、会算、聪明、人缘好、长久幸福、有余、富足"。火锅虽味美,但在吃火锅时要注意卫生,讲究科学。

吃火锅的`意见

  一要注意选料新鲜,以免发生食物中毒。

  二要掌握好火候,食物若在锅里烧的时间过长,会导致营养成分损坏,并失去鲜味;

  若不等火候烧开就吃,又易引起消化道疾病。

  此外,应注意不要滚汤吃,否则易烫伤口腔和食道的黏膜。

吃火锅的意见2

  火锅是一年四季都极为受欢迎的食物,即使是在炎热的夏天也会有人喜欢吃火锅。但是,火锅吃多了长肉怎么办呢?别担心,今天就要教教大家怎么吃火锅又健康又不会长肉,千万别错过了。

  少吃半熟食。许多食客为了尝鲜,喜欢将肉片、生菜等稍微一涮就吃,这种吃法不可取。很多生鲜食品有病原微生物和寄生虫卵残留,如果一涮即吃,有害微生物入侵人体的可能性很大。

  多吃青菜少吃肉。在寒冷的冬季,吃羊肉和肥牛能够御寒保暖,但在夏天吃这类食物却很容易导致上火。可以挑选一些白肉代替红肉,降低食物的热量;天热可以多点鱼肉等低脂肪食物。夏天吃火锅一定要少荤多素,蔬菜最好能占到70%以上。此外,还可以在火锅中加些豆腐,有一定的清热泻火作用。

  少吃内脏。在火锅桌上,畜禽内脏类食品比较常见,多吃这样的食物不利于人们的健康。随着农药、化肥、添加剂等在食品生产过程中的应用,动物的内脏作为代谢器官,往往成为这类有害物质的"过滤器"和"贮存器",尤其是肝脏、肺脏,其中所含的病原微生物和药物残留量最高。

  冬季用砂锅煮些热乎乎的汤汤水水着实温暖。但吃火锅也是有讲究的.,李群建议,冬季可以多吃一些"清汤火锅",不论是红肉,还是虾类鱼类,在清汤中涮一涮再食用,不失为冬季饮食的上选。"火锅调料很关键,"李群说,目前市面上出售的海鲜酱、芝麻酱等火锅蘸酱都属于高蛋白高脂肪类,从清汤中涮出的肉菜制品如果再蘸上这样的调料,显然就会"前功尽弃"。可以自制一些清淡酱汁作为吃火锅时的调味酱。

  "冬季在不少人眼里视为"进补"的关键。"李群建议,小儿的冬季进补以健脾胃为主,可以多吃一些山楂、大枣和薏仁等。而青年学生如果有进补需求的则可以适当吃一些首乌。中年人在冬季以养气血为主,适宜的补品为黄芪、当归和龙眼肉。对于老年人,在无病时可以选择杜仲和首乌。如果有病时则需要辩证进补。

吃火锅的意见3

  吃火锅的市民越来越多,火锅种类也是五花八门,那么怎样吃火锅才能健康又解馋呢?县中医院中医内科医学硕士王洪展有以下意见:

  有的市民在吃火锅时,往往喜欢吃辣的,从火锅里捞出食物稍微一吹就往嘴里送,又辣又烫,满头大汗,直呼过瘾。王洪展说,这样非常容易伤着口腔、舌部、食道以及胃黏膜。太烫太辣的食物会损伤黏膜,带来胃肠等消化道疾病,所以市民在食用火锅时,尽量多食用一些蔬菜,尽量选择清淡的汤底。

  有的市民在吃火锅时一味追求食物的鲜嫩,像一些牛肉片、海鲜稍微涮一下就吃。王洪展表示,这样的吃法可能会造成消化不良外,还有可能把潜藏在食物中的细菌、寄生虫卵等一并吃进肚子里而导致疾病的.发生。海鲜类食材,尤其是各类贝壳类海鲜,不经过高温杀毒,里面会有肉毒杆菌以及寄生虫,建议市民一定要彻底煮熟再食用。

  还有不少市民在吃火锅时喜欢喝一些冰镇的啤酒或饮料,觉得吃一口热辣的火锅再喝一口冷饮非常过瘾。"其实这样忽冷忽热的吃法对胃黏膜极为不利,非常容易引起胃肠疾病。"王洪展说,吃火锅时最好喝点开水,减少火锅中的辣汁对肠胃的刺激。同时,也可以喝些牛奶来保护肠胃壁,用餐结束后半个小时后,可适当吃些时令水果。

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