东坡肉作文

时间:2023-08-17 19:38:45 好文 我要投稿
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东坡肉作文

  在日常的学习、工作、生活中,大家对作文都再熟悉不过了吧,写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。为了让您在写作文时更加简单方便,以下是小编整理的东坡肉作文,希望对大家有所帮助。

东坡肉作文

东坡肉作文1

  我的家乡就在美丽的杭州,每每想起家乡的美食,脑海中便浮现出那香气四溢方块形的肉,那便是东坡肉。

  东坡肉,只看名字便知道这种肉和宋代的苏东坡有关。这种肉的名字就是以他的名字命名的`。

  每当空闲之时,我就会去外婆家,那里虽然也在杭州,但风景却大不同。那里有青山绿水,没有高楼大厦,那里有人辛勤耕作,没有马路上奔驰的汽车。每到外婆家,都可以品尝到外婆亲手制作的东坡肉,外婆做的东坡肉可谓是家乡一绝。

  每次外婆做东坡肉,香气满屋都是,我经不住诱惑,走到厨房里,看着外婆将切好的肉放进一大口大锅,闷着熟。外婆的东坡肉由五花肉制成,切成方形,再放入酱油。外婆告诉我,煮的时候得把肥肉中的油闷出来,把精肉煮松软,吃起来就会肥肉肥而不腻,精肉韧而不硬,层次分明,香气四溢。有时外婆会煮非常多的肉,邀请客人们一起品尝,吃过外婆亲手做的东坡肉的人都赞叹不绝。

  东坡肉,当然别的饭店也有,不过没有外婆做的好吃。

  东坡肉,杭州之一大美食,包含了家乡的味道。

东坡肉作文2

  小时候,最爱吃奶奶做的东坡肉,可随着年纪的增长,那熟悉的味道感觉离我越来越远了。

  除夕夜是我们一家人欢聚一堂吃团圆饭的美好时刻。除夕夜的团圆饭是奶奶和母亲烧制的.。小时候家里并不富裕,只有快过年时,才能痛痛快快吃上几顿肉,现在想来,那真是一年中吃得最好的饭了。我家乡有一个习俗,吃团圆饭必须有一样菜——-东坡肉。

  奶奶历来节俭,每次做肉类菜时,都非常小心翼翼,生怕出什么差错,糟蹋掉了那昂贵的食材。奶奶做东坡肉非常注重味道,我们那有一个传说,除夕夜吃东坡肉,关系着全家人在未来一年里幸福、安康。而哪家做的东坡肉越好吃、美观,就表现哪家人来年越幸福、安康。

  我曾看过奶奶做东坡肉,奶奶总是先将五花肉用淘米水浸泡半个小时。我问奶奶:”这水不干净啊!“奶奶说:“你懂什么!只有用淘米水,才能洗干净肉,才能让肉更入味。”将浸泡好的五花肉洗净、切块后,奶奶将家乡自制的甜辣酱倒入锅内,再倒入五花肉一起翻炒,闷煮大约半小时后放入调料,东坡肉就可以出锅了。

  东坡肉上桌后,全家人从年纪最长的老人到年纪最小的孩子,依次品尝,一人一块。清楚地记得嚼在嘴里的东坡肉,甜中带点辣,软软的,香香的。而且,在除夕夜金黄的灯光下,东坡肉的里竟还混合着另外一种奇特的、浓浓的气息——-家的温暖与甜蜜。

  自我到临泉县城上中学之后,爸爸长年在外工作,妈妈在县城陪我读书,奶奶独自一人在老家看守庭院,一家人分作三处,平时聚少离多,我见到奶奶的时间也少了。好想春节回家看看奶奶,再吃上奶奶做的美味东坡肉。

东坡肉作文3

  相传,北宋大文豪苏东坡在西湖做官时发明了一道菜肴,从此,江湖上就流传出了一道名菜——东坡肉。

  东坡肉绝对是一道色香味俱全的风味小吃。这次,爸妈就带我来到了杭州,品尝一下这道佳肴。

  东坡肉像一座半圆形的小山立在乳白色的瓷盘中央,褐红色的肉配上棕黑色的酒槽,再辅以薄薄一层的浓郁汤汁做底盘,碧绿的薄荷点缀其间,颜色搭配得十分和谐,看着就令人垂延三尺。

  微风轻轻吹来,顿时,一股醉人心脾的香味扑鼻而来。香醇的五花肉味中夹杂着淡淡的米酒熏香,鲜美浓郁的汤汁味若隐若现地在鼻尖萦绕。这顺利地勾起了我体内的馋虫,让我欲罢不能。

  我迫不及待地拿起筷子,夹了一片肉,放在嘴边轻咬一口,瞬间,五花肉的.醇香伴随着米酒的香甜扩散到整个口腔,缠绕住了我的所有味蕾。瘦肉已蒸得特别酥软,只需轻轻咀嚼,便酥烂爽口;肥肉肥而不腻,入口即化,肉食特有的色泽让人胃口大开。嘿嘿,剩下来的肉的遭遇可想而知,那就是被我一扫而光,直到满嘴是油才意犹未尽地离开。

  遥想当年,古人也在品味这道佳肴时,必定也有一番独特的滋味。过了这么多年,东坡肉仍然受到人们的喜爱,我也不例外,你呢?

东坡肉作文4

  东坡肉是眉山的江南地区特色名菜之一。菜品薄皮嫩肉,色泽红亮,味醇汁浓,酥烂而不碎,香糯而不腻口。一般为肥肉,一般为瘦肉,入口肥而不腻,带有酒香,十分美味。

  它的主要制作材料有黑皮冬瓜、天贝、茶树菇、猴头菇、豆腐和油菜心、五花肉;然后由花椒大料、桂皮、小茴香、香叶、葱姜、酱油、老抽、料酒、油盐、胡椒粉、糖和淀粉来给菜品调料。

  不仅他的`食材很讲究连做法也很讲究。冬瓜在凹槽处抹上干淀粉,将拌料抹在上面,抹平;冬瓜反过来在冬瓜表皮上均匀的抹上老抽;锅上加油少许,烧至七分热,将抹上老抽的冬瓜面油锅炸,上色,捞出来后将油沥干;锅中加油煸炒花椒大料、桂皮、小茴香、香叶、姜煸炒加葱加水熬制香料,约五分钟,加调味品;冬瓜放入锅中炖15-20分钟;捞出扣在盘中,切2分,用锅中的卤汁过滤后用淀粉勾薄欠,浇在红烧肉上面。就是这样,一道色泽红亮的东坡肉就完成了。

  “哇——!简直就像一道工艺品。”它的肉由深到浅,用竹叶围绕东坡肉成了个“十”字形,绿色的葱花洒在上面,完美极了。轻轻地用筷子夹起,先是一种咸味进入口中,再是一种甜味。

  我爱江南的东坡肉。

东坡肉作文5

  早就听说湖北黄州有一种很有名的风味食品——东坡肉。什么是东坡肉呢?好奇心“催”我打开了电脑,显示出的串串图片和文字让我垂涎欲滴。

  红色的肉皮,微白的肥肉,鲜嫩的瘦肉,上面浇着鲜红色的汤汁,如小河般的涟漪漫延在盘边,汁上撒着点点葱花和香菜。下面标志着“肥而不腻,酥香美味。”

  “肥而不腻,酥香美味",看到这里,我发觉口水已经“飞流直下三千尺”了,于是便拽住刚准备出门走走的爸爸,那种可怜巴巴的眼神望着他说:“爸爸,你还是留下来陪陪我吧,咱们试着做一次‘东坡肉’吧!”“好的,没问题!”大厨爸爸爽快地答应道。刚说完,爸爸便以极快的速度换成睡衣,拉着我走进了厨房。

  爸爸开工了。首先我将把把准备炖的五花肋肉洗干净,切成方方正正的'正方形,放在沸水中煮几分钟后再洗干净,只见现在的肉块露出了它本来的面目——白白的,像是一个可爱的娃娃脸。然后在锅里铺上葱,放入一些姜块,姜香加上葱香,“真是好闻啊!”我使劲吸了几口香气后赞美道。接着,爸爸将皮面“头朝下”整齐的摆在上面,加盖密封,用旺火烧二十到三十分钟,再用小火焖酥,“东坡肉”的雏形就做好了。最后,把加盖密封的肉放进蒸锅,几分钟后,一盆香喷喷的“东坡肉”就出炉了!

  出锅后,我用鼻子闻了闻它的“香”,接着,用筷子将它轻轻送入口中,一咬,一股肉香便弥漫在我的口中,甜甜的,软软的,好香啊!

  “东坡肉”真是太好吃、太美味了!我不由自主地说:”

  爸爸,再来给我吃一块!

东坡肉作文6

  “欲把西湖比西子,淡妆浓抹总相宜。”这句诗句大家都很熟悉吧?这是九百多年以前宋朝大诗人苏轼的名句。

  苏轼又叫苏东坡,曾经两次到杭州做官。在两次做官的中间,他被下放到湖北黄州做了一任地方官。奇怪的是,当时黄州人不喜欢吃猪肉,所以当地猪肉非常便宜。苏东坡就每天吃猪肉,还变着花样烧。

  后来他第二次到杭州为官,疏浚西湖,筑起闻名天下的苏堤。苏堤山清水秀,风光绮丽。沿湖开着笑盈盈的桃花,蓝天、绿柳、粉花,映入湖中,构成一幅美丽的画卷。因此,杭州的老百姓都很感谢他,杀了很多猪送去。苏东坡让大师傅按照他在黄州的.方法烧好,全部送到刚刚造好的苏堤上,和杭州的百姓一起享用。这一开锅盖,不得了,五里长堤飘散阵阵肉香。从此,人们给这道菜起了个名字叫“东坡肉”。经过几百年的流传,东坡肉已经成为杭州的特色菜了。

  我很喜欢吃东坡肉,它油而不腻,味道鲜美。来杭州的朋友,我们也会请你品尝这道菜。坐在西湖边,看着西湖美景,吃一吃杭州名菜。想到这,我都流口水。

  怎么样?你们认识东坡肉这道杭州名菜了吧!

东坡肉作文7

  俗话说“到苏州不吃东坡肉非好汉。”中国的美食就如天空的繁星一样多,而最令我垂涎三尺的就是东坡肉。

  今天,妈妈给我做了东坡肉,我起初还不知道。但早已闻到那令人留下口水的菜香。到那一看,是东坡肉!里面的肉红润,再加上深红色的.肉汁和那绿色的香菜,简直是人间极品!再看那方形的肉块,口水简直能流一碗,我尝了尝肉,入口即化,红色的肉汁顺着舌头流入肚子。我想:如果知道做法,那就十全十美了。我问了妈妈东坡肉的做法,她告诉了我。

  首先把肉切成小方块,放入开水中煮了几分钟,然后捞出来,放在碗里备用,加上葱、酒、酱油等材料后,放入锅中用小火烧一会儿,然后放入冰糖,再加入水,用火烧滚开后接着转小火炖上两个小时左右,等到皮酥肉烂就可以了。

  我吃了一块,现在又想吃,于是我夹起一块儿又一块儿的东坡肉。先放进馒头里,再放进嘴里,我嘴咧着自言自语:“哇,简直太美味了!简直是天堂美食,真想每时每刻都吃!”吃了一会儿,肉不知不觉地消失,我还是不满足,又舔了舔留在舌头上的肉汁,太美味了。

  这道菜据说是著名的文学家苏轼创造的。苏轼在徐州率领大军筑堤保城,经过奋战,终于保住徐州。人民为了感谢苏轼,送了猪肉给他,而他做了东坡肉给人民。

  “中国美食千千万,但我偏爱东坡肉。”它那香甜的味道让我垂涎欲滴......

东坡肉作文8

  东坡肉属浙江菜系,之所以叫东坡肉,是因为这道菜当初是由北宋词人苏东坡第一次在杭州亲手制作的。东坡肉因由白糖、酱油等调味品制作,色泽红润,又叫红烧肉。今天我要介绍的就是我最喜欢的菜——红烧肉。

  红烧肉的选材很重要,必须是五花肉,肥瘦各占一半。制作红烧肉,首先要将冷水入锅,放入五花肉煮出血水,将肉捞出,并用凉水清洗,这样是为了保证肉质能够得到充分的卫生保证。之后将肉切成大小适宜的方块,切好后在铁锅或者砂锅中放入葱姜,八角,肉皮,这些辅料都要求倒着放,放好调料后倒入黄酒,大概与五花肉齐平,再加入生抽、老抽,冰糖、盐,他们各自的作用分别是入味、上色、中和苦味,盐的`作用自然不用多说。大火煮开后改小火慢炖一个半小时,用筷子能轻松插透即可。最后,大火收汁出锅。若想要肉更酥软些,可以放入碗内后入蒸锅再蒸半小时。

  和粽子、清明粿、月饼等食物一样,东坡肉与古代有着丝丝缕缕的关系,粽子与屈原跳江有关,清明粿与晋朝忠臣救重耳有关,月饼与中秋节有关,东坡肉蕴含着古代文化,蕴含着浙江人民的智慧,是浙江人民在新时代勇立潮头的侧面映射。东坡肉流传于全国各地,甚至许多外国友人也被东坡肉的美味深深折服。

  这就是我最喜欢的菜,看似普通,其实普通中蕴含着不平凡!

东坡肉作文9

  大家都知道宋朝的文学家苏东坡吧?他的东坡肉剥得了许多人的喜爱。

  据说,苏东坡从北京来到黄州,见这里的猪肉质量特别好,价格又便宜,但因富人不买便宜的东西,二穷人又不会做。苏东坡灵机一动,研制出这道肉食——东坡肉。

  东坡肉,用猪肉顿制而成,方方正正,鲜红鲜红,又亮又滑,还往上冒着热气;再问问,香气弥漫着整个菜馆,使人不禁垂涎三尺;尝尝看,一般肥肉,一般瘦肉,肥而不腻,感觉嫩嫩的,绵绵的.,软软的,好像一碰就要碎似的。再细细品品,你肯定会觉得苏香味美,虽说有许多油,可正是因为这有突出了东坡肉的美味,可以说东坡肉的“油”是它美味不觉得“大将”。每次吃东坡肉,我都喜欢蘸上一些卤汁,把东坡肉浸在卤汁中,轻轻一咬,汤汁就流到嘴里,香味也飘散开来。

  说了这么多,你一定想知道制作东坡肉的方法了吧?首先,将肉切成四寸见方的块块,再炖上四五个小时。当肉一栏,开始缩小时,说明你已经成功了一大半。取出将肉皮朝上放在特制的铝盆内,导入至,撒上作料即可。

  怎么样,好吃吗?说到这,让我想起了一个我和这小东坡肉的故事呢!记得小的时候,可能是因为不喜欢吃肥肉的原因,所以每次到餐馆我总是拒绝东坡肉。一次妈妈对我说:“你看这肉,多想多嫩大,可好吃了,你真不吃啊?”看着这冒着热气的东坡肉,我有些心动变长了一小口,之后便开始狼吞虎咽。我不好意思地说:“没想到这东坡肉还挺好吃的!”

  如果你去了黄州,一定要尝尝哪里的东坡肉,没听大人们都说吗?不去长城久不算去过北京,不吃东坡肉就不算到过黄州!

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