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怎样挑选水果
不同芒果营养成分一致
琳琅满目的超市里，光是芒果就有香蕉芒果、红金龙芒果、小金黄芒果、台浓芒果、金黄芒果等多个种类。
所有的芒果都属于热带水果，它们的营养成分几乎是一致的，不同的品种糖分不同。一般酱黄色的水果所含的维生素A、胡萝卜素，都比其他颜色的水果高，比如说一个大个的芒果，它的胡萝卜素含量是2100多微克。
挑选芒果首先看它的表皮是否光泽，颜色是否金黄，然后把它放在手中均匀地受力，看是否软硬适中。表皮没有光亮而有黑斑的，属于时间比较长的芒果，是不能购买的。
香蕉的脂肪含量并不高
有人说，香蕉的脂肪含量高，因此爱美的人们对它是又爱又恨。丁兰称，这其实是个误区，香蕉的脂肪含量并不高，但是它淀粉含量高、糖分高，香蕉吃多了，反而有促进排便的效果。
对于葡萄，食用时葡萄籽必须吐掉，皮可吃可不吃。
榴莲气味臭且浑身是刺，这让不少人皱眉，但它有一定的营养价值：脂肪含量为3.3%，高于其他水果1%以下的脂肪含量，它也是叶酸含量最高的一种水果。但有早孕反应的妇女，不适应的也不必强吃榴莲。
猕猴桃等水果的VC含量是较高的，VC这种营养素非常不稳定，只要是不新鲜它就会丢失。所以选择水果应该是时令的、鲜的，储存时间比较短的。
专家提醒：水果不能当饭吃
水果既美味又营养，那它能当饭吃吗？蛋白质、脂肪、糖、维生素、无机盐、膳食纤维和水这七大营养素，是人体全都需要而且要有一定比例的，所以只吃水果不够营养，反而会让人更加“憔悴”。比如胡萝卜素、维生素A，它必须要在脂肪存在的情况下，才能被人体吸收，所以饭后吃点黄色水果，才能真正补充营养，要是一点肉、一点油都不吃而只吃水果，那么水果的营养成分也不能被充分利用。
另外，进口水果表面的光泽度往往会比国产的水果高许多，但是很有可能这些水果已经经过了特殊的“美容”处理，而在营养成分上，进口水果和国产水果是相差无几的。
水果的营养价值
1、含维生素
猕猴桃、鲜枣、草莓、枇杷、橙、橘、柿子等含有丰富的维生素C。以100g水果的维生素C的含量来计算，猕猴桃含420mg，鲜枣含380mg，草莓含80mg，橙含49mg，枇杷含36mg，橘、柿子各含30mg。香蕉，桃子各含10mg，葡萄、无花果、 苹果各自只有5mg，梨仅含4mg。另外，还有一些因 素影响着水果中维生素C的含量。比如，一些水果为了预防虫害及日晒，在生长过程中常用纸袋包裹起来，结果造成维生素C含量减少；夏季水果丰收，储藏于冷库，冬天出售时，水果的维生素C含量也会减少；现代家庭一般都有冰箱，许多人喜欢买大量水果放入。但水果存放的时间越长，维生素C损失就越多。
2、排毒养颜
草莓富含维生素C以及胡萝卜素，还含有丰富的果胶和膳食纤维，帮助消化、清洁肠、强固肝脏，也是不可忽略的排毒水果。
苹果除了有丰富的纤维能促进肠道蠕动外，它所含的半乳糖荃酸对排毒很有帮助的；果胶则能避免食物在肠内腐化。经常换换不同颜色的苹果，效果更好。
紫葡萄也具有排毒的效果，它能帮助肝、肠、胃、肾清除体内的垃圾，因此有“清道夫”的美称。但热量有点高。
樱桃具有一定的药用价值，能清除体内毒素，对肾脏排毒具有相当的功效，同时还有温和的通便作用。
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