酿得酒香成珍存的优美散文

时间:2021-06-29 19:41:39 散文 我要投稿

酿得酒香成珍存的优美散文

  菜还没上齐的时候,和平便忙跌不休地向我和文学院曾经一起学习的维拉妹妹、敏龙、江深两位大哥展示他带来的酒。

酿得酒香成珍存的优美散文

  左手拎着的那个中不溜的矿泉水瓶子装的是樱桃酒,右手拎着的大瓶装的是葡萄酒,身上背着个不锈钢的酒壶,里面装的是各种中药材泡制的白酒。

  再看看和平的人,汗流浃背的,头发跟从水里捞出来的差不多,这个酷热的天气,又是拎着,又是背的,真是难为他了。尽管和平一个劲儿地说没事儿没事儿,但是我们心里还是觉得挺过意不去的。

  其实,对我来说,喝和平酿制的酒已经不是第一次了。

  记得在文学院报告文学班学习的一个晚上,我刚洗涑完,准备上床睡觉。突听有人敲门,打开门,一看,是和平笑盈盈地站在门口:“走走走,去我屋里喝两杯。”

  和平的寝室跟我的寝室是斜对门。进去一看,里面坐满了人——多为大连籍的同学。中间是两张拼在一起的长条桌,上面摆满了各种烤制的食品,大家分坐在两边的下床上,和平顺手搬过一把椅子,就坐在桌子的顶头位置,有点主持会议的意味。

  然后他起身拎起酒壶,其实也不是什么正儿八经的酒壶——装大剂量矿泉水的塑料壶。他给每个人斟酒,男的满杯,女的半杯。边倒酒边介绍说,这是他从家里带来配制好了的白酒——就是那种微黄颜色的白酒。

  也不知道是酒量的问题还是酒劲儿的问题,反正感觉大家离开和平寝室时,脚步大多有些踉跄,再瞅瞅那酒壶,几乎见底……

  第二天早晨洗漱,在走廊里遇到和平,他还是那样笑盈盈的。问我昨晚喝的咋样?我笑了笑:“有点多了,酒挺好的,酒后的觉睡得也很踏实。”和平拍拍我的肩膀,翘起大拇指,说以后到大连再喝,还有好酒呢。

  文学院学习结束之后的一个晚上,和平在同学群里跟大家聊天,他发了几张照片,一个不小的缸,里面装的全是暗红色的葡萄酒,还有他酿酒的过程……惹得同学们纷纷围观,点赞。和平热情地邀请大家有机会来大连品尝……

  “这就是我发照片的那缸里的葡萄酒,一会儿尝尝。”和平拎起那个最大的酒瓶,在我面前晃了晃,然后又是那种标志般的盈盈的笑。

  和平把酿制各种酒作为一种乐趣,精心酿制的葡萄酒、樱桃酒、十多种药材泡制的白酒,一年又一年始终坚持不懈,用和平在朋友圈里话说,自己酿制的.酒,没有防腐剂和添加剂,绿色天然。纯朴的心,纯净的酒与纯真的友情碰撞,那感情绵延不断。

  因此,每次跟同学或朋友相聚,和平都带着自己酿制的酒。自然,和平的热情好客让朋友们都处于“酒不醉人,人自醉”的氛围中......

  说起和平酿酒的过程,颇知掌故的敏龙和江深两位大哥有些滔滔不绝了……

  葡萄刚刚上市的时候,和平并没有在市场上买葡萄,而是打车去郊区的葡萄园里精挑细选那些自己认为可心的葡萄,亲自采摘,亲自装箱,运回家中,将葡萄泡在买来的两个塑料桶中,洗净、晾干……

  说到樱桃酒,江深大哥见证了和平从采摘和酿制的过程,以及购买原料的成本,他都能如数家珍般清彻透底:和平上樱桃园,一个个地摘,30元一斤啊,一次就买了40多斤,花了一千多元,比我花10几元从市场买回来的口感要好很多,然后再用酒坊接的小烧酒泡制,加上冰糖,这还不要紧,他又跑了几十公里亲自去养蜂场将蜂蜜摇出来,兑进去。60元一斤呐,他又花了一千多元,算算成本,和平这桶樱桃酒啊,三千多元呢。

  你看,和平摇蜂蜜的时候,让蜜蜂蛰得遍体鳞伤啊。这时我再仔细打量一下和平,的确,他的胳膊和腿上多处红色的印记,在灯光里十分鲜明。难以想象,和平是忍着怎样的疼痛摇完了那一千多元钱的蜂蜜啊!

  敏龙大哥在谈到和平盛酒的器皿时,说和平为了给他自己精心酿制的酒找到一个好的“归宿”,愣是从超市里买回大大小小瓶装的矿泉水,然后将这些矿泉水倒出来,那些倒出来的矿泉水,烧开泡茶。这样泡出来的茶水,茶香味儿正,招待好朋友。空瓶子装满了他的佳酿。大瓶的是供大家酒宴上喝的,小瓶每人一瓶带走。和平常说的一句话就是快乐要和大家一起分享。

  敏龙大哥的一席话,倒是让我感到十分惊讶,和平对待酿酒的态度竟然细微到如此精致的程度!

  说到和平的酒,和平一下子来了兴致,急忙插话道:“每次聚会,我背着酒壶,里面是我泡制好的白酒,但酒壶只能装二斤,知道不够喝,还得再装一矿泉水瓶。敏龙大哥是一个爱酒爱热闹的人,他就送了我一个能装三斤白酒的酒壶,就是现在这个。”说完,炫耀般的举起那只扁扁的不锈钢酒壶,还晃了晃。

  看见维拉喝着的葡萄酒时,和平似乎兴致没减,有些“刹不住闸”了,他饶有兴趣地说:“这葡萄酒啊,要用玻璃瓶子装,盖子轻轻盖上就行,不要拧紧,以免二次发酵产生气体,发生爆炸。尽量不要用塑料瓶装葡萄酒,会氧化影响葡萄酒的口感。每次用塑料瓶装,是为了送人方便。”

  这时候,维拉放下酒杯也插话说,和平每每送人葡萄酒都要唠叨几句,叮嘱人家存放的方法,说里面没有防腐剂,一定将酒放在冰箱里存放,以免变质,盖子也不要盖得太紧如何如何……

  至于两位大哥讲述他为了酿酒付出的辛苦和劳累的时候,和平就那么坐着静静地听,依然笑盈盈的,仿佛在听别人的故事……

  两位大哥在絮絮不止地谈和平多年酿酒的经历时,我突然想起了和平发表在《海燕》杂志上的那篇散文《我和山谷对歌》中的一段精彩的描述:“不知不觉的,与山谷对歌我坚持了一整年,从春初看小草染绿了整个山林,从夏天赏百花缀满整个山谷,秋天听秋虫唱醉大地,延伸到了冬天与睡着的山谷也要暧昧上一会儿。”这段话,让我联想到和平酿酒的全过程,鲁迅先生的那句“以一目尽传精神”,是不是印证了和平这个大男人对待生活的态度呢。

  和平担任一个区的作家协会秘书长和一本群众文化的刊物的主编,另外也操持着市里和区里的一些大型的文化活动。打开他的微信朋友圈,里面的那些眼花缭乱的信息,让你深切感受到和平的确是一个很忙碌的人,当然也是一个极其充实的人。我看过他主编的文化期刊,无论是用稿还是版面设计以及装帧,都相当精美。记得有一次给他打电话,他说正在印刷厂里校对刊物,亲力亲为,尽管累点,但是为了打造精品文化,他舍得下功夫。想到这些,对和平在酿酒上所付出努力和精心的疑惑,也就豁然开朗了。

  白酒、樱桃酒、葡萄酒,成了那个我们相聚夜晚酒桌上的主打内容,一轮换一种酒,我们似乎不是在聚会,而是举行一个小型的品酒会。我们品味着和平酿制的美酒,也在细细品读和平——眼前这个有品位的男人。

  那酒甘甜醇厚,在味觉的世界里,不绝如缕……此时,维拉在轻啜了几口葡萄酒后,意味深长地说了一句:喝着和平酿制的美酒,才觉得那句“酒品见人品”,根本就不是指酒桌上常对喝酒人的评价,这句话应该是对和平的酒他的人的褒奖才对吧。

  尽兴,尽情。那个晚上,酒兴和人情浓重得一如外面的夜色。菜没吃多少,而和平酿制的酒却被得以深度地关注了。江深大哥喝醉了,回家的路上,把手机和包都丢在出租车里了,唯独,和平给他的那个大瓶的葡萄酒被紧紧地抱在怀里,没丢。

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