精选培训方案汇总9篇
为了确保工作或事情能有条不紊地开展，我们需要事先制定方案，方案是计划中内容最为复杂的一种。你知道什么样的方案才能切实地帮助到我们吗？下面是小编帮大家整理的培训方案9篇，欢迎阅读与收藏。
培训方案 篇1
一、培训与学习
20xx年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对培训中变现优秀的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店作好优秀管理人员的储备工作，把旗舰店打造成为一支学习型的团队。
20xx年的我店培训主要课程是：把20xx年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：【酒店从业人员的推销方法与服务技能】【企业文化以及员工晋升空间的相关文件】【餐饮从业人员的基本礼仪与服务技能】【食品安全法律法规】【消防安全知识培训】【员工心态训练】【创新服务与细节服务】【如何顾客满意】【执行力】【高效沟通技巧】【酒店管理基础知识】【餐饮服务意识】，【酒店营销知识】【酒水饮料烟的价格与认知】等，其中【创新服务】将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动部门管理。
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。前期由管理人员进行培训，后期由店内优秀员工进行培训，鼓励员工展示自我，给员工们一个发展的平台，给予优秀员工的工作进行肯定，从而留住优秀员工。
培训内容开始由管理人员对目前推销存在的问题进行发掘，并提出进行改善培训，让员工的推销手法越发成熟。后期由员工不断创新，改善推销中发现的问题，从而进行整理，继而分享与培训！
二、提升服务质量，创新服务细节
1、编写操作规程，提升服务质量
根据我店的实际运作状况，编写了《服务员包间服务操作规范》、《服务员酒席操作规范》等。统一服务标准，为各部门培训、检查、监督、考核确立标准和依据，规范员工服务操作。同时根据重要接待的服务要求，编写服务接待流程，从咨客接待、语言要求、席间服务、酒水推销、卫生标准、物品准备、环境布置、视听效果、能源节约等方面作了明确详细的规定，促进服务质量。
2、加强现场监督，强化走动管理
现场监督和走动管理是餐饮管理的重要形式，本人坚持在当班期间按二八原则进行管理时间分配(百分之八十的时间在管理现场，百分之二十的时间在做管理总结)，并直接参与现场服务，对现场出现的问题给予及时的纠正和提示，对典型问题进行记录，并分析问题根源，制定培训计划，堵塞管理漏洞。
3、定期召开服务专题会议，探讨服务中存在的问题
良好的服务品质是餐饮竞争力的核心，为了保证服务质量，提高服务管理水平，提高顾客满意度，将每月最后一天定为服务质量专题研讨会日，分析各服务员的当月服务状况，检讨服务质量，分享管理经验，对典型案例进行剖析，寻找问题根源，研讨管理办法。在研讨会上，各餐厅相互学习和借鉴，与会人员积极参与，各抒己见，敢于面对问题，敢于承担责任，避免了同样的服务质量问题在管理过程中再次出现。这种形式的研讨，为餐厅管理人员提供了一个沟通交流管理经验的平台，对保证和提升服务质量起到了积极的作用。
4、完善案例收集制度，减少顾客投诉几率
完善餐饮案例收集制度，收集顾客对服务质量、出品质量等方面的投诉，作为改善管理和评估各服务人员业务技能水平的重要依据，由专人对收集的案例进行分析总结，针对问题
拿出解决方案，使培训更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
5、细节服务，创新服务
酒店竞争日趋激烈，竞争集中在服务创新。谈起创新，很有必要，也很重要，但做起来难度却不小的
难度。别人做不到，我们能做到的，这就是细节。
宾客的需求分为显性需求和隐性需求。显性需求比较好识别，酒店基本能够采取措施给予满足。而隐性需求因不好识别，容易被酒店疏忽，甚至连宾客自己也没有意识到酒店能提供这些服务，这就是创新服务。
宾客没想到的，我们都能为宾客想到、做到了；宾客认为我们做不到的，我们却为宾客做到了；宾客认为我们做得很好了，我们要做的更好。这就会感动一批宾客，塑造一批忠诚宾客、这就是感动服务。
三、成本控制开源节流
1.加强店里水、电、气的管理，要加强宣传、教育，将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入员工心中，增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面， 我们将根据实际情况限时开放，并加强督促与检查，杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象，并严令禁止公物私用的情况发生。
2.加强店内办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的管理，我们将参照以往的有关标准规定，并根据实际情况，重新梳理，制定部门的办公用品、一次性消耗物品及劳保用品的领用年限与数量标准，并完善领用手续，做好帐目。要求按规定发放，做到帐实相符，日清月结，控制没必要的消耗，并对仓库物品进行妥善保管，防止变质受损。
四、安全环境卫生
1.美化旗舰店店环境，营造“温馨家园”。 严格卫生管理是确保酒店环境整洁，为宾客提供舒适环境的有效措施。今年，我们将加大卫生管理力度，除了继续坚持周月10日，20日，30日的卫生大检查外，我们还将进行不定期的检查，并且严格按照标准，决不走过场，决不流于形式，将检查结果进行通报，并制定奖罚制度，实行奖罚兑现，以增强员工的责任感，调动员工的积极性，使旗舰店卫生工作跃上一个新台阶。
2.宿舍的管理历来是一个薄弱环节，今年我们将加大管理力度，为住店员工打造一个真正的“舒适家园”。为此，一是要有一个整洁的寝室环境，我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生，并在每个寝室设立寝室长，负责安排督促寝室人员打扫卫生，要求室内清洁，物品摆放整齐，并对各寝室的卫生状况进行检查，将检查情况进行通报。
3.要加强寝室的安全管理，时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍，实行对外来人员的询问与登记制度，以确保住宿员工的人身、财产安全。
4.要变管理型为服务型：管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方，初出家门的年青人，他们大多年龄小，社会经验不足，因此，在很多方面都需要我们的关心照顾，所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化，关心他们的生活，尤其是对生病的员工，要给予他们亲情般的关爱，使他们感受到家庭般的温暖。
五、队伍建设
相关市场调查表明，30%以上第二次光临的顾客是对酒店服务价值的认同，也即对优秀员工优质服务的认同。因此，酒店要获得经济效益，就要有一支优秀的员工队伍。酒店管理者在发现、培养、选拔人才的同时，更多的应当考虑如何留住优秀人才。
没有优秀的员工，就没有满意的客人；而没有满意的客人，就谈不上有满意的企业经济效益。所以，我们将改变竞争机制，变“伯乐相马”为“赛场选马”，形成“管理人员能上能下，员工能进能出，工资能高能低，机构能设能撤”的灵活氛围。
制定一套科学合理的考核评价体系，采取末位淘汰制，给予员工压力与动力，给予他们
一个舞台一个晋升空间，对于团队内最优秀的百分之二十（超过工作要求）的人进行升职与加薪，让中间百分之七十（胜任工作）的人学习与培训，想方设法让他们晋升到百分之二十的人中去，对于末位的百分之十（不能胜任工作）的人，辞退或转岗。
为了更好的打造“情满飞鹿，舒适家园”这一品牌战略，开创我店的餐饮新局面，新气象，在新的一年中我店具体工作如下:
1.做好日常店里管理工作，上级发布的任务及时完成，及时向下传达上级的会议精神与任务安排。
2.每月底清点店里的所有物品，需要补充的物品及时报备，各岗位需要的物品在下月初及时下发。
3.对于各类一次性消耗物品消耗进行归档，严格控制成本消耗，每月都将进行统计并算出消耗率，控制没必要的消耗。
4.加大力度推销特色菜品以及火锅锅底的同时，加强推销会员卡的力度，保障公司的客源，并且不断做好服务留住老顾客，发展新客源。
5.每月都将及时的分享管理例会的心得与公司文件，学习会议内容，保证上级的命令与任务能及时传达到基层员工中。
6.加大力度做好每月三次的卫生大检查，并且在平时时刻不得松懈，店里内部时刻检查卫生情况，对于不好的及时整改，好的进行奖励！
7.每月都将进行员工培训，学习，分享工作中学习到的知识与心得，让员工在快乐中成长。
8.时刻紧记七大项，并且时刻做好七大项要求的每一项，对于违反七大项的员工进行处罚并责令其改正，并运用到日常工作中，做好细节服务。
培训方案 篇2
鲜商品也可称为易腐商品，属不易保存的商品。生鲜三品是指蔬果、肉类、水产三类产品。生鲜三品多以初级产品为主。生鲜五品是在生鲜三品的基础上再加上面包、熟食产品。面包熟食是以加工产品为主。
目的：保证生鲜商品在卖场及加工间都能处于最佳卫生状态下，使商品的寿命更长、值更高，从而提供给顾客最新鲜的农副产品。
重点：如何长时间保持生鲜商品的鲜度，以确保商品品质不受损失，
这是顾客放心购买的关键，只有具备良好的现场作业管理与良好的保鲜专业技术才能确保生鲜商品的鲜度和质量。鲜度管理非常重要，只有良好的鲜度管理才能获得消费者的肯定，满足顾客需要，促进产品的销售，提高营业额，减少损耗。
益 处：
缩短培训时间统一专业术语，便于沟通通过正确有效的工作方法，带来更多利润对生鲜部门有全面了解
一、 生鲜原则
生鲜食品有六大原则，也是生鲜经营的目标所在，此基础以达到相应的毛利和销售额。
1． 新鲜
2． 干净
3． 优良服务
4． 可口
5． 合理的价格
6． 品种丰富
新 鲜：销售的商品必须通过质量检查，从收货、储存、操作处理至陈列，始终都要保持生鲜的质量。
干 净：所有的商品、员工、工作区域、加工设备，销售用柜都必须时刻保持干净。
优良服务：员工热爱本职，能提供快速、准确、礼貌、文明的服务，给顾客以微笑，还顾客以忠诚。
可 口：生产可口的食品，符合当地的口味，满足主要顾客群之需要。
合理的价格：价格必须比竞争对手便宜，价格同质量相符合，且能被消费者所接受。
品种丰富：根据不同季节，不同产地的特点提供具有特色的各种商品以满足顾客之需要。
二、生鲜食品工作程序
采购订单
订货
收货
储存
加工处理
包装陈列
销售
退货 顾客购买
内部转用 损耗
三、生鲜标准
我们员工的原则
有责任感
对自我、公司、社会有纪律的约束
有技术，能吃苦耐劳，努力工作，乐于进步
良好的人际关系
能处理好工作和家庭的时间关系
商品标准
选择保质期内的商品
商品品质优良才能销售
价格签和商品外箱上清楚标明保质期
商品必须分类别储存在冷库
清洁标准
商品从收货至销售始终是清洁的
员工的个人清洁要达标
销售区域、设备用具、储存及操作区的清洁
使用食品和药物管理部门认可的化学清洁品、清洁工具
程序标准
操作过程标准化，使用配方标准化
建立标准的管理制度
合理的商品销售和采购计划
利润标准
以增加毛利、减少损耗为经营中心
每个部门都建立合理的利润指标
每月总结生鲜食品的执行情况（采购、销售、损耗控制）
四、采购计划
采购计划的建立
由生鲜各部门主管完成，部门经理审核
应在充分了解商品品项的销售情况下制定销售计划
考虑商品的季节性、节假日、促销、天气等因素
以不断提高营业额、增加毛利为目标来设定采购计划
每周及每日的计划，均可参考过去销售数据，制定一个合理的基准
采购计划的实施
结合前期的销售状态及库存状态，将订购数量反映在永续订单上
五、生鲜部下订单流程
采购计划
确认订货量
永续订单
传真并电话确认
订货结束
六、生鲜收货
生鲜商品的收货原则：
商品质量符合标准
商品数量与订单相符
商品收货简便
收货区域卫生清洁
生鲜收货流程
生鲜收货验质：
生鲜收货操作由收货部人员按收货流程执行，生鲜品质量及验货则由生鲜部主管或其指定人员负责。
请特别注意：
优先收验生鲜货物
检查外包装（纸箱）
检查生产日期和保质期
检查等级是否对
通过商品的外观、颜色、气味等判断品质是否优良
是否符合卫生检疫标准
不符合标准：
冷冻食品：软化、解冻之品
破损、破碎、变形商品
商品结霜、结块
冷藏食品：气味异常，有腐坏之味
颜色不正，有粘液
生鲜收货过磅：
如商品装在容器、筐子里，过磅时要将其重量扣除，以净重为准
称重重量以东方收货部现场磅重之数据为准，供应商需要在现场确认
全数过磅后，双方签名确认无误，方可由收货录入员做电脑录入
七、生鲜退货与换货
生鲜退货：
确认退货、品项、数量、
填退货单
供应商送货时、货随单出库至退货组、退货组核实单货一致
退给供应商
更改库存
退货结束
生鲜换货：
确定换货
品项、数量
提出换货申请
填换货申请单
单与货拉至收货区
核实后同厂商换货
换货结束
八、生鲜储存
生鲜收货后，尽量减少暴露在常温下的时间，要求在收货与进入冷库之间的时间不能超过二十分钟。冷冻品要及时入冷冻库，冷藏品要及时入冷藏库，冰鲜产品要迅速敷冰贩卖
需要加工处理的，要迅速进入操作间，加工后运到卖场销售
生鲜的储存要严格遵守先进先出的原则，库存上要明示保质期及进货日期
生鲜品的储存主要在冷库完成，所以控制冷库的正常温度、除霜温度及维持生鲜库的清洁卫生是至关重要的
九、生鲜加工
生鲜食品加工
注意清洁、卫生、安全
生、熟分开操作
工具、设备性能良好，随时可以使用
包装标准化
生产过程强调质量
生产的数量与销售数量一致，生产与销售相协调
生产人员训练有素
生鲜食品的加工步骤
原 料：原料必须是高质量，经过筛选和检查
设 备：工具与设备分部门管理，明确区分
----生产加工：符合安全标准、卫生标准、产销相符的标准
----人 力：合理安排班次，与生产任务相配合
-----包 装：建立标准化包装，且包装符合卫生标准
十、生鲜陈列
商品陈列检查原则
标 签：价格卡（或价格牌）与商品相符
价格正确
保质期：所有商品应有保质期，在保质期内销售
美 观：陈列美观，促销品项货量充足，无破损、拆包商品
清 洁：货架、冷柜清洁
商品陈列计划
依商品销量的大小决定陈列面积
同类商品须相邻陈列
补货要遵守先进先出的'原则
每两星期由主管建议，生鲜部经理确认做排面调整工作
十一、损耗控制
损耗分析及措施
商品本身腐烂变质
加强生鲜产品的鲜度管理和清洁卫生管理，及时处理变质品
冷库、冷冻（冷藏）柜断电故障导致变质 *****超市（机密）
温度每日定期检查三次，有异常现象及时报修，并对产品
采取转移措施
商品过季、积压
控制好订货量，并及时做促销
须当日售完品项，未售完造成损耗
严格控制订货量及陈列数量
乱拆包、偷窃
加强管理，防拆防偷
员工偷吃
严格纪律制度，禁止在生鲜操作间吃东西
过磅不准
每日开店前作磅称的重量测试
加工技术不当，熟食口味变差
加强员工调理技能训练，做到符合上岗条件的才能上岗
耗材浪费，使用不当
严格管理耗材的使用
损耗率计算
所有废弃的生鲜品，必须按类别进行登记后才可扔掉
每次盘点时，依损耗记录计算出损耗率
对于某些损耗过大品项，要进行原因分析
损耗率应控制在公司规定的范围内
十二、生鲜品保质期控制
由于生鲜食品的品质直接关系到顾客的健康,所以在保质期内出售食品是生鲜经营至关重要的一环。国家 法律也对此有严格规定，现提供生鲜品质控制之规定如下：
保质期限 截止最后销售日（有效销售期）－３天 保质期最后一日
１－４天 保质期前一日
８－１５天 保质期前二日
１６－３０天 保质期前五日
３０天以上 保质期前十日
备注：
超过保质期的食品不能出售，只能做退货或报废处理
接近保质期限的食品，必须采取相应措施：降价、促销等
十三、生鲜降价
适用范围
适用于商品积压、滞销品项
临近保质期限的商品
降价审批
需要降价的品项，由部门主管提出申请，说明降价原因，其降价前的总值小于500元（含500元）人民币，由部门经理审批执行，超过500元人民币，由店经理审批执行
降价后措施
降价后可做POP牌进行促销
降价后可通过做堆头、扩大排面等做促销
店内广播
现场引导促销
警告
不得将变质、品质不良、过期的食品作降价处理
十四、生鲜清洁
重要性
生鲜食品要保持干净，不被污染，必须做到：
商品本身品质符合卫生检疫标准
操作环境、设备、操作人员的清洁
清洁范围
个人卫生
场地卫生
设备卫生
冷库卫生
清洁要求与措施
个人卫生
手：作业前用肥皂和清洁剂清洗干净，用毛巾擦干。指甲剪短，不涂指甲油及佩戴饰物
工衣，工帽：工衣和工帽要干净，无油污，帽子以能密盖头发为原则
皮肤病：皮肤病或皮肤创伤、脓肿者，不得接触生鲜，有传染性
疾病者严禁接触生鲜食品
良好卫生习惯：
不随地吐痰
不乱扔垃圾
场内不吸烟
外出和从洗手间回来后，要重新洗手
场地卫生
清洁池：
清洁用具同清洁食品的池子要分开，各操作间的清洁池不混用
东方超市
排水/通风设施：
1． 排水设施完善，并定期清洁水沟
2． 通风设施完善，保持操作间的空气新鲜和适当的湿度
垃圾清除：
1． 各种垃圾要随有随清，垃圾要随手盖上盖
2． 回收垃圾同其它垃圾分开处理，并放在指定垃圾点
3． 保持地板、墙壁、天花板的清洁卫生；无污水、无污泥、无灰网、蜘蛛网等
建筑环境清洁
1． 操作间保持清洁
2． 销售区域地板保持干净，无污水、无破包装散落商品、无腐烂物品
3． 卖场要做到无鼠、无蟑、无蚊、无蝇
设备卫生
专用加工设备清洁，用沸水每日冲洗，以免碎肉、菜屑等残留其中而腐烂，衍生细菌而污染食品
贩售用的冷柜、热柜要随时保持玻璃透亮、无污点，柜内无破包商品残留，柜身无油污、汗渍
工作台、洗涤容器每日清洗三次，保持台面干净
刀具、案板、厨房用具用毕及开始用时，都要清洗，不同部门的刀具、案板不能混用
冷库卫生
冷库内的栈板要定期清洁
冷库内架子要定期清洗
冷库的地板保持干净
注意：
生鲜区的清洁用具不应放在生鲜操作间内
用于清洁的各种化学物品归放统一地方，不得与生鲜食品混放
蔬 果 部
一、蔬果组每日例行工作
早班
早晨收当日蔬果，拉入处理区域
进行蔬菜质量挑选
进行包装、打价、补满货架
检查蔬果的缺货情况，并补货
检查价格是否正确，价签位置是否正确
清洁冷藏柜和展示架，边缘及相关区域
备好下午上货的蔬果
库存商品需及时入冷藏库
零星物品的收回、检查、处理
中班
检查展示架及冷藏柜中的蔬菜质量和数量，查看是否缺货
用早班准备好的蔬果补货
清洁展示架及冷藏柜
将品质不良品项挑出处理，收回零星物品
清洁蔬果操作间、冷藏室、工作用具
离店前关闭展示架的门帘、灯
离店前将需入冷藏的品项入冷库
二、蔬果的鲜度管理
温度管理方法（比例）
经验适宜温度 一般蔬果 50C~80C
香瓜 哈密瓜 室温
经验适宜湿度
一般蔬果 90~95%
蕃薯、芋头 80~85%
柑桔类 湿度较低
冰冷水处理法
将蔬果浸在00C的冰冷水中，降温后取出，并吸去过多的水份。适用于玉米、毛豆、莴苣等
复活处理法
将蔬果茎前切割，置于常温水中，使其吸收水份后复活。适用于葱、白菜、叶菜、芥菜、水芹
冷藏法
将蔬果放入冷藏库中保鲜
散热处理法
打开纸箱，予以散热，再常温保管。适用于木瓜、香蕉、菠萝、哈蜜瓜
三、蔬果陈列
蔬果陈列要求：丰满，色彩搭配鲜艳，防压伤，先进先出原则
现场再培训
四、蔬果收货与验货
蔬菜的收货验货
蔬菜的品质检查主要是新鲜度，可以根据目识做判断
不良品质如下：
叶菜类：叶子枯萎，变黄，水伤腐烂，有泥土
茎菜类：叶子发黄，茎折断，变软
瓜 类：变色，变软，擦伤
豆 类：枯萎，变色
地茎类：长芽，变色，擦伤，出水
水果的收货验货
检查外箱是否完好，内箱支持物是否够强度
检查产地、等级、鲜度
检查是否腐烂、有虫、压伤
检查果皮光泽、皱纹
检查是否开裂、果汁流出
检查果实是否脱落
鲜 肉 部
一、肉类组每日例行工作
早班
早晨收当日鲜猪肉，拉入冷藏库或处理区
将已解冻的商品进行分割、包装、打价、上货到冷藏柜
将新鲜肉品进行分割、包装、打价、上货到冷柜
检查冷柜的价签是否正确，位置是否正确
清洁冷藏柜和冷冻柜
随时注意销售情况，随缺随补
零星物品的及时检查、收回，及破包装的及时处理
中班
检查冷冻、冷藏柜的缺货情况，随缺随补
查看破包装损坏，收回品质不良商品进行处理
收回零星物品，品质检查合格后放回
清除垃圾，打扫环境卫生
查看冷库，补冷冻品
清洁、保养专用设备和用具，离店前做用具归位
离店前回化早班所补商品，并清洁操作间卫生
离店前放下柜帘，冷柜上盖，冷库锁门
关闭电源、水源
二、肉类鲜度管理
由于肉类产品具有容易变质、变色、细菌容易繁殖的特性，所以要进行鲜度管理。
措施 以冷冻、冷藏方式贮存，冷冻肉是-180C；冷藏肉是0至50C，进货后迅速进入冷库冷藏，尽量减少暴露在常温下的时间
有条件的处理室的温度最好控制在120C以下，品质不良产品及时剔除
冷藏柜和冷冻柜的温度要控制好，以维持成品的鲜度
用保鲜膜包装后再出售，有利于肉品的新鲜。有条件的可填充其它气体，或做真空包装，降低肉品氧化、酸败的速度，确保肉品品质
搞好卫生管理，包括人员、环境、设备、用具及运输车辆等，减少细菌源的污染
三、肉品陈列
冷冻品陈列不能超过冷冻柜的装载线
商品之间可放分隔板，以明确品项
猪肉与其他肉要分开陈列（尤其在伊斯兰民族区域）
系列产品要相邻陈列
冷藏品以单层、纵向摆放为主要陈列方法
遵守先进先出的原则
四、肉品收货与验货
收货验货标准：
无异味
无粘液，无斑痕
组织弹性好
颜色正常：
猪肉：粉红色
牛肉：鲜红色或暗红色（冷冻牛肉）
鸡肉：鲜粉色、白色或浅黄色
五、冷藏肉的特征
特征 新鲜肉 不新鲜的肉
外部形态-表面有干膜-胴体的表面或者是明显地发干，或者明显地发湿或发粘，并且表面常常有霉颜色 干膜的颜色呈浅粉红色或浅红色。新切断面的表面微湿，但不粘，具有每种牲畜特有颜色。肉汁透明 表面灰色或微绿色。新切断面的表面明显地发粘和发湿。切断面呈暗色、微绿色或灰色.弹性 在切断面上肉是致密有弹性的，手指压出的小窝可迅速地恢复原状 在切断面上，肉是松弛的，被手指压出的小窝不能恢复原状
气味 该种牲畜特有的恰好的气味 在较深的肉层内感觉出有显著的气味
脂肪 脂肪没有酸败或油污气味。牛的脂肪呈白、黄或微黄色，并且是硬的，在受压挤时变为粉碎状。猪的 脂肪呈白色，有时呈淡红色，柔软且有弹性。绵羊脂肪呈白色，并且致密脂肪灰色，略带脏污色，并且有粘的表面。具有酸败味或显著油污味在深度时有微绿色，并且脏污，结构变为胶粘状
水 产 部
一、水产组每日例行工作
早班
早晨收当日鲜活水产
贩售台做好销售前准备工作，称、刨冰
包装冷冻海产品上柜，并注意价格卡及其位置是否正确
清洁冷藏柜、冷冻柜，做好陈列
开门营业前，将鲜活水产放置于贩售台
随时检查缺货情况，随缺随补，注意冷冻柜柜温
收回零星物品，修复破包装之商品
中班
检查缺货情况，并随时补货和注意冷冻柜柜温
检查商品品质，品质不良者收回处理
清除垃圾，清洁操作间
查看冷库，了解库存情况
清洁、保养专用设备和用具
收回零星物品，破包装商品修复
离店前放下柜帘，锁冷库门；搞好区域卫生；刀具、用具归位
关闭水源、电源
二、水产的鲜度管理
由于水产产品易自身分解劣变，细菌繁殖，所以易导致品质腐坏，因此水产产品尤其要注重鲜度管理。
实行低温贮存，从商品运输到商场的存放
无论是收货、包装，尽量减少水产产品在常温的暴露时间
解冻最好在冷藏库内进行
冷柜内的温度要控制在规定范围内，品质不良商品要及时剔除
搞好卫生管理，减少细菌源的污染
三、水产产品陈列
冷冻品陈列不能超过冷冻柜的装载线
商品之间可放分隔板，以明确品项
系列产品要相邻陈列
严格遵守先进先出的原则
可根据风俗习惯，采用全鱼陈列法、段块鱼陈列法等方式，使产品显得多样性，具有丰富感
四、水产收货与验货
水产收货
水产每日早晨收货
收货时验收海产品的品质，鲜活水产品必须是活的
凡有异味、腐烂、腥臭的产品不能收货
收货后尽快入冷藏、冷冻库，减少商品在常温下暴露的时间
水产验货
感官判定指标
项目 新鲜 不新鲜
鱼眼部 眼球饱满，角膜透明、清亮 眼球塌陷，角膜混浊，眼腔被血浸润
鱼鳃 色泽鲜红，鳃丝清晰，粘淡透明无异味 呈褐色至灰白色，附有混浊粘液，带有酸臭味和陈腐味
鱼肌肉 坚实有弹性，以手指压后凹陷立即消失，肌肉的横断面有光泽，无异味 松软无弹性，手指压后凹陷 不易消失，易与骨刺分离，有霉味及酸味 鱼体表 有透明粘液，鳞片鲜明有光泽，贴附鱼体牢固，不易脱落 粘液污秽，鳞无光泽易脱落，并有味
鱼腹部
完整不膨胀，内脏清晰可辩，无异味
不完整，膨胀破裂或变软凹下，内脏粘液不清，有异味
软体类 色泽鲜艳，表皮呈原有色泽，有亮泽，粘液多，体形完整，肌肉柔软而光滑 色泽发红，无光泽，表面发粘，略有臭味
贝壳类 受刺激时贝壳紧闭，两贝壳相碰时发出实响 贝壳易张开，两贝壳相碰时发出空响或破缺
项目 新鲜 不新鲜
蟹类 蟹壳纹理清楚，用手指夹持背腹，两面平置，脚爪伸直不下垂，肉质坚实，体垂，气味正常 蟹壳皱理不清，蟹脚下垂并易脱落，体轻发腐臭
虾类 外壳有光泽，半透明，肉质紧密，有弹性，甲壳紧密裹着虾体，色泽气味正常 外壳失去光泽，混浊，肉质松软，无弹性，甲壳与虾体分离，从头部起逐渐发红，头脚易脱落，发出臭味
培训方案 篇3
又到了一年一度制订培训计划的时间，在培训正式实施前，如果能够通盘考虑，制定出有计划性的培训方案，不仅能够明确培训目标，最为重要的是，合理的培训计划可以使培训管理水平得以不断提升。
一、方案编制说明
随着公司产业结构调整，对员工队伍的知识结构和整体素质提出了新的更高的要求，而这些问题制约了公司的发展速度。根据公司经营战略，培训部将通过培训逐步调整员工知识结构，提高员工敬业精神，形成良好的职业道德，提高公司管理水平和员工综合素质，这也是编制本培训方案的出发点。
二、培训需求调查与分析
为了使培训方案具有针对性和可操作性，在制定方案前，培训部认真进行了培训需求调查，共发放调查问卷200份，收回有效问卷186份，有效率为93%，调查结果如下：
（一）对公司企业文化培训的意见
（二）职位培训（96%希望接受培训）
（三）提高能力培训（排名列前十位）
通过调查，了解到员工对企业文化、专业技能及管理能力的培训较为关注，本着“干什么学什么，缺什么补什么”的原则，制订本年度培训方案。
三、培训指导思想
1、工作即培训
培训的目的是通过“培训——工作”的结合，使员工发生有益于公司发展的变化，提高工作能力，改变工作态度，改善工作绩效，把员工培养成“企业人”，因此培训主要在工作过程中进行。
2、经理即培训师
各级经理均负有培训下属的职责，通过日常工作对员工进行有计划的培训，使员工具备工作必须的知识、技能、工作态度和解决问题的能力。“对下属的培训如何”将作为对各级经理考核的重要内容之一。
四、培训目标
1、满足各级管理者和工作任务的需要
管理者管理技能、态度和综合素质的提升，有利于提高工作任务完成的效率，增加公司经营目标实现的可能性。
2、满足员工需要
通过提高员工的岗位技能，员工增加工作信心，并且有动力在工作岗位上应用这一技能，从而促进部门目标的完成。
3、塑造公司的“学习文化”
形成一种公司学习的氛围，保持公司的持续发展。
五、培训原则（略）
六、培训内容
根据参加培训人员不同，分为：高级管理人员培训、中层管理人员培训、普通员工培训和新员工岗前培训。
（一）高级管理人员培训
高级管理人员应具备广阔的视野，正确把握社会、经济形势，熟悉公司内外部各种影响因素。因此高级管理人员培训重点是提高从全局进行评价、决策的能力以及组织、驾驭和培养后续人才的能力。培训方式有以下几种：
参加各种高级研修班、研讨会，由培训部提供相关资讯，或由高级管理人员提出，培训部
组织；
通过读书与专题案例讨论相结合的方式，了解行业动态，及时沟通信息，提高分析问题、
解决问题的能力；
根据工作需要，进行企业间高层互访；
赴美国、加拿大、印度考察同类企业。
（二）中层管理人员培训
中层管理人员的培训重点在于管理者能力的开发，通过培训，激发经理级员工的个人潜能，增强团队活力、凝聚力和创造力，使中层管理者加深对现代企业经营管理的理解，了解企业内外部的形势，树立长远发展的观点，提高中层管理者的计划、执行能力。培训方式有以下几种：
1、选择内训或外出参加公开课方式，总部中层经理、各下属单位总经理班子成员参加，旨在
提高各级经理的人力资源管理技能；
2、通过集中讨论与自学相结合的方式，掌握新资讯，了解行业动态；
3、部门经理负责对下属提供学习和管理的机会，有助于在职位出现空缺时，能有训练有素、
熟悉业务的人员顶替，避免产生人才短缺问题。
（三）普通员工培训
员工培训重点在提高专业技能，领悟公司经营管理理念，提高工作的主动性和积极性。员工技能培训由所在部门经理制定计划，并负责组织实施，培训部备案。培训方式有以下几种：
4、全体员工参加公司企业文化培训；
5、采用内训与光盘结合的形式，每个系列安排两期，员工可根据工作安排，自行选择观看时间，培训部组织和跟踪考核；
6、充分利用公司期刊室，员工自主学习，在规定的时间内，员工自己安排学习进度，每人每年必读2本以上与工作相关的书籍或杂志，写两篇读书心得。
（四）新员工岗前培训
新员工岗前培训主要针对公司新接收的大中专毕业生、社会招聘人员，内容为公司级培训，之后由所在各单位进行二级培训，所在部门或生产车间进行三级培训。
对新招聘员工的培训，采用课堂学习（5天）与户外体验式培训（2天）相结合的方式，使新员工逐步认识公司，加深对公司企业文化的理解，获得新感觉、新动力。
七、培训的管理（略）
八、培训效果评估
培训本身是一个不断发展的实践过程，因此培训效果的体现是一个动态过程，对受训人应进行动态评估。
培训评估步骤：
（一）受训人员的反应
在培训结束后，向受训人员发放《员工受训意见调查表》，了解受训人员对培训的反应及通过培训有哪些收获。主要包括：①对课程内容设计的反应；②对教材内容、质量的反应；③对培训组织的反应；④培训所学的知识和技能是否能在将来的工作得到应用，收益如何。
（二）受训人员对知识、技能的掌握
评估受训人员培训后，是否掌握了知识、技能，通过培训前后考试成绩的比较，或要求受训人员在一定时间内提交一份培训心得，评价培训效果。
（三）受训人员对知识、技能的应用以及行为和业绩的改善
由于培训效果有的并不能立即显示出来，因此对知识、技能的应用以及行为和业绩的评价需要工作一段时间后进行，采用观察、考核等方法，直接领导观察日常工作，由受训人员给出工作中培训结果运用实例，来证明实践了培训内容，直接领导考核，如果没有实践，要求受训人提出改进方法，继续实践，反复应用，通过行动－总结－行动－总结，达成培训效果。
（四）培训为公司带来的影响和回报
对培训进行综合评价，包括工作质量是否提高、费用是否节约、利润是否增长等。
九、培训收益
1、建立员工自主学习机制
员工建立起主动学习意识，而不是被动地听从企业的安排；在满足工作需要的前提下，员工的学习愿望得到最大限度的满足。另外，学习成果必须全员分享，参加外训的员工回来后，应将培训内容与每一位感兴趣的员工分享。
2、巩固培训效果，提升公司业绩
培训不是目的，而是手段，不是消费，而是投资，通过培训获取持续改善，进而提升公司绩效。
培训方案 篇4
如何对新员工开展管理，让他们迅速地融入到新环境中去，并努力提升自我，创造效益，成为目前很多公司关注的事宜。我们也在考虑，究竟用什么样的方式能够更好地促进新员工技能的开发，提升他们的能力?下面，本文将从新员工培育规划方面作出解释，并希望能够和大家探讨一下具体的做法。
第一，在适用范围上，我们考虑：在此规划之列的应该主要是大、中专院校的应届毕业生或拥有一年左右工作经验的中专以上学历人员。为什么选择这类人群呢?因为他们绝大部分人刚刚走上社会，社会对他们来说还很陌生，对事物的看法也比较单纯，这类人就像一张白纸样，等待着开发与引导。而他们也比较容易接受企业的文化、观念，形成较普遍的价值认同。作为企业来说也应该给与他们机会，让他们能够得到比较好的培育平台，这样也是企业对员工、社会负责任的一种姿态与表现。
第二，明确试用期限与薪资待遇。作为新员工来说，这两块应该是他们入司前最关心的问题。如果我们给出的答案弹性比较大，可能让他们觉得人为因素含量过高，对企业的信任感会产生一定的危机。所以，我们认为，在和新员工谈待遇方面问题时，我们要尽可能地给出一个肯定的答复。从现行的《劳动合同法》来看，半年是最长的试用期限，但是从目前的使用情况看，已经有很少的公司采用半年试用期的了。而参照即将通过的新《劳动合同法》，只有技术要求比较高的技术研发等岗位使用半年试用期，在大多数情况下，大家对三个月的试用期是比较容易接受的。因此，我们建议：在和他们谈这方面问题时，我们也能否给予三个月的试用期标准。薪资方面，因为公司对试用期员工有明确的规定，在此，就不累赘多言了。
第三，构建一套易于管理并方便操作的新员工控制体系。我们的新员工有很多时候被当作“灭火队员”来使用，让人感觉这样使用的成本过高，代价过于残酷，而他们也容易产生逆反情绪，这样选择逃避的可能就比较高了。我们思考，在分配他们工作的时候，能不能从换位思考的角度来分析。因为，很多人刚刚从学校毕业，对高强度的劳动量肯定不能马上适应，对他们的使用还应当是一个循序渐进的过程。夜班制度建议暂时不在他们身上运用，希望在他们对团队、环境、工艺熟悉后再采用。因此，工作安排应该更注重有序性与合理协调性。另外，确定督导人员对他们进行指导、督察很有必要，新员工才进公司后，对他们来说什么都是新的，他们很希望去接触新的事物，但苦于找不到适当的渠道，这样有时甚至会感到很茫然。因此，为他们选择一位比较合适的督导人员对他们合理引导就显得很有必要了。考虑到我们部门的总体素质还有待加强，那么如果我们选择他们作为督导的话，在某种意义上可能并不太合适，因此，我部门的管理人员能否兼领此任呢?应该说这类新员工每次来公司的人员数量并不是很多，操作起来的难度系数还是比较适中的。同时，我们办公室也应该对他们的情况适时跟踪，了解他们的状态。
第四，应该更清晰地了解新员工的真实想法，理解他们的内心世界。作为新人来说，他们内心其实特别希望得到别人的关注，而我们也有义务去尽可能地帮助他们，增加与他们交流的渠道。因此，我们考虑采取让新员工作日报表的方式来让他们说出心中的想法，在陌生的环境下，往往书面表达比口头表达更加顺畅。为了保证日报表的内容真实可信，我们建议：由部门经理作为工作日报表的直接承接人，而我们也可以将日报表的有价值信息及时反馈到总经理。通过日报表的手段我们可能比较好地了解到我们工作中的某些不足之处，也方便我们增进与新员工的沟通理解。
第五，持续做好新员工培训工作。借鉴一些大公司的培训机制我们可以了解到，大多数的公司选择新员工入司培训的时间一般是：新员工入司的当天。这样的培训时机在理论上与实际操作上都是比较合适的。但是，这样的机制可能并不符合我们的实情。我们知道，前面的做法一般说是需要有一个人员相对比较集中的条件，如果我们也采用这样的做法的话，那么我们就有可能要浪费不少人力、物力、财力了。因为我们没有办法保证我们的新员工能够以规模数量进入公司，绝大部分的情况是，一、两个、几个人而已。所以，我们的新员工培训时机可能要选择一个人员相对集中的时候，比如说是这类员工入司达到规模数量的时候。我们给新员工的培训内容应该还是以企业文化、规章制度、安全教育等模块为主，让新人更多地了解到我们公司的历史及文化，争取最大限度地形成普遍的价值认同。同时，我们仍然期望在这类培训活动中能够请到我们公司的高管人员，希望高管们能够给新员工打打气。因为这类员工如果培育理想的话就很有可能成为公司今后各岗位上的骨干，让他们早一点接触到公司高层们的决心与战略规划能够很大程度上地坚定他们的信念。另外，公司高层们的到来也可以为我们的培训工作提供很多的指导，对我们做好今后的培训工作也会带来不少有益的帮助。
第六，建立一套切实可行的后续跟踪制度。这套制度应该是新员工在完成试用期后，符合我们录用条件并成为公司正式一员的时候再开始使用。我们设想，设立这样一套制度的目的应该是对这类员工投入更多的关注，以便于更好了解他们的工作状态。这样的跟踪方式应该主要包括员工培训情况(也可以是后续教育)与技能掌握两方面，他们每次受训与技能学习的信息我们都要适时地掌握并记录在案。当这样的工作发展到一定阶段后，可能我们就要给他们建立一个资料库，将他们在公司里的性格衍生发展状态反映在这个库中。这样做法的好处是我们永远都可以掌握第一手资料，而这样的信息也能够为我们今后的员工任用工作提供比较细致的参考。 第七，合理地为新员工作出适当的职业生涯规划。我们建议，这种规划工作还是放在新员工转正后再开展。经过试用期后，他们的性格、能力、素质都能够得到一定程度上的体现，这时我们就需要根据他们表现出来的各种特点寻找到切入点，适时地为他们设计一个符合个性发展的职业规划。这样的设计主要考虑员工可以通过职业生涯规划找到自己发展的方向，也有助于他们在工作中投入激情。但是，在做规划的同时，我们也需要为设计留下一些空间，话不能讲得太死了，如果他的方向发生偏差的话容易产生许多消极的因素，反而不利于我们工作的开展。
总之，新员工的培育工作应该建立一种长效机制，深入持久地开展下去。设计这种规划的目的还是希望公司能够留住人才，能够培育出适合公司发展的可用人才。只有我们员工的素质不断得到提升，我们企业壮大的空间才会得到扩充，企业的发展动力才能寻找到不竭的动力之源。
培训方案 篇5
首先，我认为，工程商要建立一个培训指导工作的基本原则，这些原则应包括：
一、针对甲方不同岗位的人员制定不同的培训计划和培训目标。
这里我认为，系统使用团队决不是只有系统操作员一种岗位，根据我几十年的经验，一个较大系统的操作团队，至少应包括：系统管理员（领导者）、系统操作员（工作者）、系统技术员（保障者）三个岗位，这三个岗位由于职责不同、权限不同，对他们培训的内容和深度也应该不同。所以必须为他们制定不同的培训计划和培训目标，以便在免费售后服务期完结后转换工程商的角色
二、培训与工程同步进行
于工程，技术培训是一个相对漫长、开放性的过程，是贯穿系统建设以及系统使用的一个相当长时期的过程，而系统建设施工的过程是培训的一个最佳时机，系统设备及线缆的安装敷设、调试、维护等方面的知识必须在施工过程中才能有机会学习和体会，因此，应当让参训人员通过参与施工过程来积累经验，建立感性认识。
应从实际操作出发，理论联系实。
技术培训应以参加施工现场设备安装、调试的实际操作为主，学习必要的基础知识为辅，但对不同的岗位应灵活安排，例如操作员，应以实际操作为主要学习内容，知识理论培训比重相对较少；而管理员虽然也是实际操作（主要是系统管理、安全方面）为主，但要增加理论知识培训的比重；系统技术员则重点是系统维护、设备更换、系统设置和故障判断方面的培训，实际操作和理论知识应该并重。
三、培训应与时俱进，包含最新的安防理论知识
技术防范建设在中国已经有了近三十年的历程，经过了几代人的努力，建立了比较完整的理论体系。但在时代飞速发展的今天，新技术、新方法、新理论仍在日新月异的发展着，这就要求我们不断地把这些新东西充实到培训工作中，使受训人员随时掌握我们行业的最新技术和最新理论。
四、规章制度与应急措施也须培训。
培训不能只限于实际操作和安防理论，为了我们施工的系统无故障工作时间的保障和系统效能的发挥，要主动引导、协助甲方制定相关规章制度和应急预案。并对受训人员（最好包括系统使用单位的上级领导）详细讲解，要求甲方单位上上下下有关人员认真执行。
关于甲方系统使用团队的要求
前面讲过，甲方系统管理、使用团队的素质直接关系到乙方设计、搭建的系统应用效能和使用寿命，因此，尽管这个团队是由甲方人员组成的，乙方也应该为提高这个团队的素质提出应有的建议，施加一定的影响。针对管理、操作、维护三类人员提出人员素质标准，供甲方参考
这个标准主要要有以下一些要求：
1、有良好的道德素质和职业责任感，无违法纪录，无参加反动、暴力及迷信组织的经历。良好的道德素质和职业责任感可能能保证他（她）对工作尽心尽责，不利用系统的功能去窥探他人的隐私，不会为了金钱把重要的事件录像泄露给无关方面（如事件当事人、媒体、网络等）。无违法纪录，无参加反动、暴力及迷信组织的经历可能保证他（她）不会为了某个团伙、组织的利益损害、遮掩系统的功能，在技防系统应用的实践中，这种事情常有发生，如我在深圳工作期间曾发生过一家港资工厂值班保安被杀，盗走财物数十万元的案件，该工厂视频监控系统完备先进，但案发时摄像头不是拍摄位置被挪动就是已损坏，整个系统内的录像资料找不到任何涉案图像。最后侦查的结果：该工厂技防系统中心控制室一值班人员就是该案犯罪团伙中的马仔，早在案发前就利用工作之便对视频监控系统的前端动了手脚。
2、有一定电子、计算机等相关知识基础。技防系统是以电子信息技术为基础，多学科技术集合的高科技系统，使用人员最好有一定基础。就我所知，在北京、上海、广东等发达地区，都要求技防系统管理、使用人员要具备相关学科大专以上学历。如果面对这样的人员进行培训，也将会大大降低培训的成本和时间。
其他针对各个岗位还有具体的要求，可以参考我们发的其他帖子中有关内容。总之，任何事情成败的关键是人才，如果能培训出一批高素质的管理、操作和维护人员，那么，系统发挥的作用、功效、完好使用周期都将会大大提高。
安全防范系统管理员应具备的基本素质
安全防范系统管理员除具有操作员素质要求外，还应具有以下能力：
1、能够设置、修改安防系统的各项各项功能。
2、对系统操作员的注册、授权、级别、权限进行设置与修改。
3、掌握前端设备的工作原理。
4、掌握系统运行的工作原理与安全防范理论知识。
5、能够对系统故障进行判断（不提倡自行维修）。
6、能对系统进行日常保养维护。
7、能制定、编写值班制度与规章。
安全防范系统操作员应具备的基本素质
安全防范系统操作员应具备以下素质和知识水平：
1、有良好的道德素质和职业责任感，无违法纪录，无参加反动、暴力及迷信组织的经历。
2、有一定电子、计算机等相关知识基础。（北京、上海、广东要求有大专以上学历）
3、熟悉前端设备的分布和安装工艺要求。（具体安装位置、每个前端设备周围的环境、防范目的、范围，自身防护工
艺、水平）
4、熟练掌握系统各项功能的操作。（操作的程序、方法、效果，主要向工程商学习）
5、会识读系统各项显示信息。（各显示信息的含义，状态（常态、非常态），信息结构等等）
6、掌握应对突发事件的应急预案。（各种非常态情况下的工作程序）
7、了解系统运行的基本工作原理。
8、能简单判断系统故障的可能原因（不鼓励自行维修,但能描述故障的现象、可能的原因、造成的后果）
9、遵守值班制度和工作守则。
对甲方系统使用团队培训的内容：
前面谈过，培训应对各种岗位安排不同内容的知识，那么，对最基础的系统操作员来说，系统操作员是系统日常运行的具体使用者，有时也称为值班员、值机员。系统操作员经授权后，可以操作系统各项使用功能，
但只能对系统最基本、最简单、最常用的功能进行设置。对操作员培训要求达到能熟练掌握系统各项操作，初步了解安防基础知识就可以了。
而系统管理员是系统运行的管理者，系统管理员不但可以操作系统的各项使用功能，还应能对系统的功能进行设置、修改，包括对系统操作员登陆系统的权限进行授权。根据系统使用要求和使用环境的变化，修改系统各项设置，使系统保持对需求和环境的充分适应性。系统管理员还应能查询系统运行中各种历史数据和操作记录，包括操作员的值班日志和交接班记录。在培训中我们还应该让他在掌握操作员全部技能和上述管理操作的基础上，对系统的工作原理、流程以及系统的各项功能有较深的了解。再次提醒，一个系统使用团队，管理员是不可缺少的角色，一个系统运行的效能和质量一定要有一个总负责，绝对不可以每个操作员都可以操作系统的全部功能，如果那样，一旦出现了系统使用、管理事故（如重要资料被漏记录、删除、外泄）和技术事故（误操作损坏、内部破坏），施工方将因为说不清楚而可能承担全部后果。
系统技术员这里指的是在较大的技防系统应用时，甲方负责系统维护、维修的人员。在中小系统一般甲方不会增加一个人来做这项工作，如果工程商做的系统比较大，最好动员甲方安排这样一个岗位，对他主要进行安防系统理论、相关标准规范、设备安装、更换、调试能力的培训，要求达到一般系统维护、检查、故障判断可以独立工作的水平。要注意的是培训中一定要强调系统故障时不鼓励由他来维修，只要他能把故障现象、他的判断通报过来就可以了，避免他经验不足造成故障的扩大。
在结合施工过程的培训中，也应把内容分为理论培训（应知培训），和操作培训（应会培训）两部分。每部分的要求如下，可根据岗位不同进行选择：
一、理论培训主要内容：
1、学习安防系统有关电工、电子、计算机、网络等的基础理论知识。
2、学习安全防范基础理论（主要是技防与人防、物防的关系、运用方法和时间要素以及主、被动防范的概念等等）
3、学习项目相关的各类探测器、摄像机的基础理论知识和技术性能指标。
4、学习系统工程的构成及各系统的的原理，拓扑连接、联动知识。
5、掌握标准的图例和识图知识。
6、一般维修常识和常用仪表，设备装带仪表的正确使用、阅读。
二、操作培训的主要内容：
1、各类探测器、摄像机及前端设备的安装、调试操作。
2、其他相关设备器材的安装、调试操作。
3、各类线缆的路由、敷设方式和线路检查方法。
4、系统开通的程序、调试方法的操作。
5、系统全面操作方法。，
6、了解并掌握系统正常运行的工作状态、主要参数的判断和测量，模拟常见故障的现象、处理操作。
以上是个人经验，结合一些公安、文物、金融、武器库单位的建议总结的，各位也可结合建设单位的具体需求增加培训内容。
制订系统操作手册
在实际工程实施过程中，培训指导工作一般中小工程商不太重视，就我在行业中二十多年的观察，为甲方制订操作手册很多企业没有这方面的认识和经验。而在工程实践中，培训指导占用的时间是很短暂的，甲方操作人员在几天的时间里走马观花的学习那么多知识，基础是很不牢固的。做过工程的同行一般都会知道，工程完毕后半年甚至一年的时间里，甲方的问题是不断的，而出现的问题大部分是操作、使用问题，因此，参照系统的实际情况，做一部通俗易懂，全面详实的操作手册，使操作人员能随时随刻就随时遇到的问题找到解决办法，是一个很实用的、惠而不费、事半功倍的方法。
系统操作手册是指导系统管理员和操作员对安防系统各项功能进行设置和操作的实用文件，它规定了系统各项操作的方法和流程，用以提高操作人员对系统的操作熟练程度，减少误操作造成的损失，是操作人员在值班中必须携带、参考查阅的工具书。这就是工程商制作操作手册的基本目的。
系统操作手册至少应该包括系统硬件配置说明（系统配置部分）、系统软件的设置和操作流程（系统调试部分）、系统各项功能操作的方法（系统操作部分），如果系统是由几个子系统组成，还应有各子系统之间的连接、联动操作说明。
由此可见，编制操作手册并不是一个很复杂的事情。首先搜寻各设备生产厂商提供的相关技术文件，再分别整理成系统说明书（含系统主要设备组成、参数、功能以及由它们组成的系统配置）、系统操作说明书（含系统主要设备实现其相应功能的操作方法、流程、要注意的问题、常见故障。
培训方案 篇6
一、指导思想
为了加强我园与幼教学校之间的教育科研合作，进一步拓展我园辐射带动作用，积极为优秀幼儿教师毕业生创造良好的实习条件，使实习生的教育教学能力得到锻炼，为将来独立从事幼儿学前教育工作打下基础。依据实习教师发展现状与实际，立足幼儿园一日常规活动，采取全方位、多途径的培养措施，着眼于实习教师师德修养的提升、专业化水平的提高，并通过加强我园“园本研训”，在进一步全面提高我园教师的整体素质的同时，促进实习教师发展。
二、培训目标及要求
结合《纲要》，从实施素质教育的目标出发，更新教育观念，加强对教育新理论，新知识的学习，坚持政治上高标准，严要求；业务上讲规范、重质量；生活上热情关怀，为他们的成长创造良好条件，促使他们上一个台阶并迅速成长起来。通过本次实习培训，力争使每位实习教师在政治思想、师德修养、业务素质和教学育人的实际工作能力方面达到合格水平。
1.领会“以幼儿发展为本”的理念，热爱幼儿、热爱幼教事业，具有一定的教育责任感。
2.学习掌握学科基本理论与基础知识，了解相关的前沿信息，熟悉学段教材，掌握学段教材的知识体系。
3.深入了解、亲近孩子，了解孩子的年龄特点，有针对性地实施指导，促进孩子发展。
4.熟悉班级常规工作，提高班级管理和家园沟通工作能力。
5.学会对自己的教育教学实践进行反思，逐步积累自己的教育教学心得和经验。
三、具体安排：
第一周：
1、由园长组织全体实习生与指导教师见面会，介绍我园的基本情况及本学期园务工作计划，帮助实习教师了解幼儿作息时间安排和幼儿园各项规章制度，提出实习工作要求，安排实习班级、指导教师、就餐等事宜。
2、进入实习班级，将实习计划交指导教师；
3、了解本班常规，熟悉幼儿（姓名、年龄、性格特点、家长情况等）并记住姓名；
4、学习各项记录填写工作；
5、观摩幼儿一日活动，认真听指导教师授课，做好听课记录；
5、参与环境布置工作（主题墙、家园联系栏）；
第二周：
1、学会制定和执行月计划、周计划、日计划，了解各项活动的内容及教育目标；
2、按照《纲要》的内容与要求，结合该班实际确定教育活动的内容，学习组织幼儿生活、教学活动，学会贯彻运用教育的原则和方法；
3、学会对幼儿进行必要的常规培养、良好品质教育、卫生安全教育；
4、参与环境布置工作（主题墙、作业栏、走廊装饰等）；
5、按进度编写教案1-2篇，交指导教师批改
第三周：
1、能根据教育教学需要，自己动手制作教玩具；
2、观摩指导教师家长工作方式方法，学习做家长工作。
3、按进度编写教案，交指导教师批改；
4、指导教师指导实习生授课，课后完成说课、评课、反思。
第四周：
1、 了解幼儿园环境创设，学习制定游戏计划（区域活动）；
2、 学习组织游戏活动和户外活动，制作游戏材料和户外小器材；
3、 通过组织各项活动，了解每个年龄段幼儿的特点，对自己的教育教学实践进行反思，积累教育教学经验。
4、 学会主动向家长汇报幼儿情况，虚心听取家长意见与家长共商教育幼儿的方法。
第五周
1、实习生组织一次公开教学活动，指导教师指导实习生授课，园领导观看说课、评课及反思；
2、进一步学习区域活动的组织与指导，了解不同年龄段区域的创设、幼儿的发展目标及活动的组织实施。
第六周：
1、 观摩实习生户外活动，园领导和指导教师组织评价和指导；
2、 了解幼儿园卫生保健工作，熟悉保育教师工作流程和要求；
第七周：
1、安排一次实习生座谈会，做好实习总结工作。
2、做好实习鉴定工作，师生互评工作；
3、评选优秀实习生；
4、实习生上交实习论文。
四、保障措施：
1、组织保障：（负责人 王静）
园实习生工作领导小组及其职责
组 长： 王静
副组长： 周丹慧 曹艳 金俊
成 员： 陈吉丽 付亚利 伍志峰 指导教师
实习领导小组的职责：
（1）结合实习学校提供意见做好统筹安排；
（2）落实实习生实习工作；
（3）检查指导教师、实习生工作；
（4）解决处理实习中有关重要问题。
指导教师职责：
（1）向实习生介绍教学规划、教材内容和实习对象的有关情况；
（2）组织示范教学活动，供实习生观摩，介绍教学经验；
（3）指导实习生备课、编导教案，审查教案
（4）指导实习生课前试讲，参加听课、主持评议会，提出指导性的意见；
（5）评定实习生的教学成绩（包括评语等）。
2、学习保障：（负责人 曹艳）
（1）、通过一对一以老带新结对子，提高实习教师的教育教学能力。
在实习培训中，我们将以“以老带新，以优带新，以学促新”等方式，通过幼儿园骨干教师和优秀教师对实习教师一对一的结对带教，每位实习教师的指导教师安排到人。结合一日常规活动，对实习教师从生活活动、教学活动、游戏活动、户外活动四个方面进行指导，对实习生每一次组织的活动完成指导——观摩——评析——总结等环节，不断推进青年教师的业务水平。
（2）、充分利用园本研训，提高实习教师的班级管理能力。
结合幼儿园园本研训，要求实习教师每月参加一次园本集中培训学习和研讨，对“幼儿一日活动环节中班级管理的有效方法”、“日常教育教学设计与组织的思考”、“教学活动中易出现的问题及对策”等问题进行交流研讨，提高我园指导教师的专业水平的同时，帮助实习教师将先进的教育理念转化为新的教育行为，学习运用新的教育观念来指导实践。引导教师结合自身的教育教学工作实际开展交流研讨活动，积极撰写教育教学心得。
（3）、创设平台，提高实习教师的业务素质。
园方积极为青年教师搭建展示教学的平台，充分发挥实习教师的主体能动性，在实践中学会选择、学会应用、学会创造，组织实习教师教学练兵，要求实习教师参与幼儿新体操创编，参加主题墙创设评比，促进实习教师专业化水平的提升。
3、 生活保障：（负责人 周丹慧）
（1）幼儿园为实习教师提供早、中餐，实习教师回理工中专就寝。
（2）积极做好实习教师在园作息时间安排，要求实习教师按教师上下班时间来园、离园，中途不得外出，请假需上交中师班班主任签字同意证明到幼儿园。
（3）安排值日教师每天按时对实习教师打考勤，对未按时到园的实习教师打电话其班主任了解具体情况。
（4）及时了解实习教师生活困难，幼儿园在力所能及的范围内积极为实习教师解决各种生活问题。
20xx年2月2日
培训方案 篇7
随着企业对人才培养的重视，培训师这个行业越来越热门，也因此有了一门课叫做《TTT培训师培训》，业内简称3T。
老胡讲课这么多年，去了解但没有听过3T的课，坦率的讲内心比较抗拒，因为好的老师一定不是模式化培养出来的。正如大学里优秀的专业教授往往很少是师范学院出身的，因为两点：一是内容依赖于老师的背景、学识和经验；二是优秀与否很大程度上取决于老师的个人风格与魅力。而这两点往往是模式化培养不出来的。
以上老胡的看法是针对想进入专业培训师行业的朋友，因为现在的培训市场很乱，我们会把师资分为三类：TTT型师资、专业背景型师资、资深实战型师资。具体类型的解释顾名思义，老胡只是希望朋友们不要成为TTT型的师资，毕竟不长久，背景和学历也不是最重要的，关键是要负责任地想清楚：自己有什么知识和经验？自己能学习和组织什么知识？自己能如何高效地传递知识？要知道，做一个好的培训师，无论难度还是收入，绝对不亚于做企业的CEO。
但老胡并不是否认3T的存在，相反，对于重视人才持续培养并努力搭建学习型组织的企业来说，内部人员需要3T的训练，从而能更专业地将知识和经验萃取、将知识转化为对象的学习、通过授课技巧将讲授过程变得更具有吸引力、通过课件和案例的编制及讲授，将知识与经验固化下来… …
老胡辅导的一些企业里，设定了内训师体系，老胡也推荐他们去上一上3T的培训，有了基本的概念和技能之后，才有资格成为能在某个领域有自己的知识体系、并让企业认可和推荐的讲师。
因此，如果您已经接受过3T的培训了，老胡就来分享一些3T老师不会告诉你的几个小秘密。
秘密1：敏锐发现你的Potential Partner
当学员逐步走进教室时，你要明白，他们参与这次的学习动机一定是不同的。有想主动学习的，有抱着来听听看态度的，更有被上级领导要求来听课的，不一而同。但作为一个负责任的培训师，应该有责任和义务让所有的参与者都集中精力投入学习，所以老胡会在课前观察学员们的表情、说话、动作等，做出一个初步的判断，哪些人可能会成为这门课上较为积极的人，他们就是课程的Potential Partner，在需要破冰或者探讨时，发挥好他们的作用会让你的课程变得更有氛围。
当然这个准确性和老师的经验、敏锐度有关，老胡就属于对人的感知非常敏感的那一种人，有些技巧无法讲述出来，但我们也可以探讨一下，有哪些细节可以让你初步判断成为Potential Partner呢？
例如：
——有学员提前进场，坐在座位上较为认真地翻看课件；
——有学员风风火火地进来，一边说：“还好我没迟到”；
——有学员性格较为开朗，到了教室后，不停地与周围人打招呼或者开玩笑；
——还有学员虽然第一次见到老师，但会含笑说一声：“老师好”！
…………
很多细节，很多地方需要你去仔细发现，对你的授课过程都是有益的。
对于你认定的PotentialPartner，在讲授过程中，可以不断地进行眼睛对视，并走到面前进行简单的提问，以获得反馈和支持。
请记住，即使级别再高的学员，即使不愿意开口反馈的学员，你走到他面前，看着他，认真地询问他的建议，99%会给你回馈的，即使真的说不出来，这时候你就要马上转向离他最近的PotentialPartner。
因为，没有反馈的课程一定是失败的，一个好的授课，一定不是单方面讲授，而是通过学员的反馈，会对老师产生激发作用，让老师思维活跃讲述地更丰富更精彩。
秘密2：建立你的“场”
每个人的都有自己的“场”，但又是一个很微妙的事物，有强有弱，有开放，有封闭，有吸引，有排斥。
对于一个好的培训师而言，每天面临的学员可能都是陌生的，如何迅速建立起自己的“场”，并让学员感受到，且应对不同的学员发挥出不同的作用，是非常重要的。对于普遍比较拘谨的中基层学员，尤其是有高层旁听的情况下，老师要建立“温和场”，让学员轻松且感受到对于他们的理解、认同；对于公开课这样来自各个行业、不同层次、不同职能的学员，老师要迅速建立起“专业场”，让他们明白在这里可以学到他们需要的东西，感受到老师的专业性；对于较高层次的学员层，往往他们是存在一定的挑战心态、旁观心态的，因为个体的自我观都很强，要让他们老老实实学习是较难的一件事，老师就要及时通过案例或者亲身经历、更具有信心的话语，来建立“信心场”和“共鸣场”的复合场，让他们感受到，并能找到你身上的亮点，能够愿意听你讲，并在之中形成共鸣，往往就会很成功。因为高层学员一般都有自己的知识体系和认知体系，引发共鸣是学习破冰很重要的一点。记得老胡十多年前刚踏入培训行业时，有一次高层公开课，几乎都是企业董事长、总经理，老胡一出场，就听到了一些议论，这个老师看起来怎么这么年轻，要知道这肯定不是赞赏，更多的是怀疑。老胡从来坚信一点，只要让我站在台上，这就是我的世界，由我控制。所以当时我用坚定的目光与在座的学员们进行了直接的接触，然后非常自信的说：“我是一个老师，也是一个创业者，做过员工，做过高管，虽然我做的企业也许没有在座的各位规模那么大，但我还是很高兴这两天里能给大家分享一些我的经验和心得，而且我相信，一定对你们未来的管理和经营是有意义的。”，说完，老胡发现学员们看我的眼神不一样了，因为我很坦诚，也很自信，更没有将自己放在一个不管对象是谁只管照着课件讲的角色上。这门课非常成功，也是老胡的第一场商业培训课，也是第一场公开课。
秘密3：给自己一个“角色”入戏
培训师应该是什么角色呢？讲授？老师？老胡认为一个好的培训师，就像管理者角色认知一样，要掌控多种角色来面对学员。
老胡一直是这么做的：讲解管理时，我会让学员充分感受到我是一个老师之外，我还是一个高管或者BOSS，我能够通过真实的管理实践去理解他们并给予指导；讲营销或者销售的课程时，我会让学员感受到我是一个跟他们有过共同经历的人，是一个见过更多场景的同类人，现在归纳出规律、要点、诀窍来与他们分享；（当然，由于公司的原因，老胡的确一直在做营销和大客户管理，这个虚假不得）讲人力资源管理方面的课时，老胡一方面会讲人力的专业技巧，另一方面会真诚地谈出对人力的工作理解，并且站在公司和员工层面来讲述对于人力的工作要求，此时，我的角色是老师，也是他们的同事。实际问题练习时，老胡会成为一个顾问，迅速根据经验来判断学员的问题思路是否正确、完整，并给予实际的指导，这也是非常有挑战的。你不可能什么岗位、什么行业都做过，但有过管理咨询顾问经历的老师就是有这个优势，能迅速把握学员的问题并给出适当建议。根据老胡的经验，不论什么层次的学员，都是比较喜欢能做顾问的老师的。还有很多种角色，在课程的不同阶段会交叉出现，也会在不同的课程中侧重点不同，但一定要注意一个要点：你首先要入戏，真的通过接触、答疑、辅导、讲授等环节，把自己当做三种基本角色：辅导专业的顾问、理解学员的同事、格局上到位且能指导他们的上级。记住，他们没有人喜欢高高在上且非常遥远的角色，没有人喜欢只是拿着一堆东西来讲述的人，那还不如听录音或者看视频。
秘密4：不要“讲”，而是“享”
很多版权课或者初入培训界的老师课程，都非常注重“讲”。课程当然是有清晰的架构，案例也是在不同环节精心设计和准备的，但如果你千篇一律，只要是这门课，对谁都是一种讲法，老胡认为有两个问题：一个是自己会很无聊；二个是迟早丧失开发能力。
因此，老胡认为，3T培训可能给予大家做培训师的基本技能和课程开发技巧，但我必须要提醒的是，你千万不要把自己当做一个“讲”师，这是不值钱的！
就如一份食物，无论看着多好看，闻着多香，都要吃进去才知道，因此不要平铺直叙地讲课件上有的内容或者单纯的案例、知识点，而要把你“吃下去”后的感受“分享”出来。
课堂上有些内容是可以通过看来学习的，但你站在讲台上，就是要将他们看到的内容，通过你的口头，更具有理解力和更新的角度地呈现出来。
老胡每次课程都会逼自己忘掉一些过去的案例，根据学员的现场反应来瞬间思考案例和讲解方式，虽然很累，但这样长期下来，对自己的提升是非常巨大的。
秘密5：做一个能“悟”的老师
3T会系统地培训如何萃取知识和经验，如何设计课件，包括讲授时如何开场、如何发音、如何设计活动等，非常全面。
但老胡认为，一个老师是否优秀，很大程度看他的学习能力，也就是“悟”的能力。
一个会“悟”的人，犹如得了职业病，看到生活中的现象、听到别人讲述的内容、对于自己做过的事情等等，都会自发进行思考，并归纳后站在听众的角度来思考如何讲授更好。
讲了这么多年，老胡一直坚定地认为，培训不是解决问题的，咨询才是与企业一起解决问题的。但既然培训不能解决问题，那是干什么呢？培训是为了帮助企业解决问题，而对相应的对象进行知识、技能方面的提升，是扩宽眼界，了解趋势的渠道，是吸收优秀经验的重要渠道之一，是一种互动的学习。因此，一个好的培训师，并不是让学员将知识点都背了下来，而是通过自己的理解，自己的“悟”来引发学员的思考，并在思考和互动的过程中，愿意去接触知识点并记住。
一个会“悟”的培训师，是脱离于技巧之外的，他会见到任何学员都非常亲切，因为学员们的一举一动也会让他“悟”；学员们也会喜欢这样的培训师，因为人们总是不愿意去接触冷冰冰的知识，而愿意去听取别人的理解和感受，尤其是成年人的教育。
以上纯属胡言非语了，并不是说TTT不好，而是希望愿意走上培训师道路的朋友们，在基本规则、基本技巧之外，更多地获得实际的建议。
培训方案 篇8
一、活动时间
20xx年01月26日——20xx年02月15日
二、三大活动主题
活动主题一：“50元话费来就送!续课抽全年大奖“
1、 活动时间：
20xx年01月26日——20xx年02月15日
2、抽大奖礼品设置：
5元充值卡、10元充值卡、50充值卡、奥斯卡电影票、耳机、《银河系漫游指南》一本
3、抽奖规则：
活动期间内，每一位续课学员，可参与抽奖：
一等奖：《银河系漫游指南》一本
二等奖：奥斯卡电影票
三等奖：50充值卡
活动主题二：“新年送福利，你买我就送全年福利送到底“
1、 活动时间：
20xx年01月26日——20xx年02月15日
2、“送福利“发放规则：
活动期间内，每一位学员，限送福利一次;
新学员，买一个小级别课程,送价值599元的巴别鱼智能影棒;
买二个小级别课程,送价值900元的同声翻译器，仅限新学员领取;
老学员，续课金额达到10000元,送价值1399 元的口语一点通;
续课满15000元可选择价值2360元的一个小级别课程或升级课程中的一个单元为真人外教课;
续课满20000元可选择价值4720元的两个中级别课程或选择价值4200的真人外教课。
活动主题三：“一路同行，有鱼有me”(线下感恩寄送活动)
1.活动时间：20xx年01月26日——20xx年02月15日
2.活动内容：
在学员中选出三名最忠实、最具有代表性的明星学员，通过感恩回馈的方式来表达对其新年的祝福，具体如下：
奖品设置：贺年视频+小礼品
贺年视频主要内容：学员初学英语和英语不断进度的音频+学习顾问的点滴回忆+老师的专业点评+赵老师的新年祝福+巴别鱼全体员工的新年贺岁，制作而成的新年视频;
邮寄方式：将贺年视频和礼品以神秘礼品的方式，寄送到学员的手中，不作为对外公开的信息。
培训方案 篇9
一、训练目的
1、锻炼学生体魄，让学生养成吃苦耐劳的良好品格;
2、体验军人生活，培养学生的集体观念、团结合作精神。
3、使学生学习态度、思想品德、纪律观念、行为习惯、身体素质、意志力等方面得到更好地发展。
二、训练对象及时间
训练对象：五、六年级学生
训练时间：20xx年6月6日至9月9日
三、领导小组：
组 长：
副组长：
成 员：
四、训练内容
站军姿、立正、稍息、停止间转法、正步走、齐步走、蹲下、起立、敬礼、礼毕、解散、集合、前进左转弯和右转弯、报告、跨立等。(以教官意见为准)
五、训练要求：
1、训练期间任何学生须服从命令，听从指挥。
2、严格遵守训练时间安排，训练期间不得请假，如确有事请假需报各班班主任人批准。
3、训练时间严格贯彻队列动作，站立、坐、行走都必须严格按队列要求进行。
4、吃苦为荣，从严训练。
六、训练流程
1、魏校长做训前动员。
2、教官代表讲话。
3、训练开始。
4、展示评比，表彰优秀中队和优秀个人。
5、各班主任回班内做班级总结，提出要求。
训练期间学生要求如下：
1、服装要求，训练时必须穿运动鞋、统一着装(衣服尽量宽松些)上身白色背心，下身校服裤子或蓝黑色运动裤，不许佩戴任何饰物。
2、有家族病史、曾有心电图等检测出现异常不适应军训特殊体质家长须提前说明,训练过程中身体有不适，一定要及时告知老师，防止出现健康问题。
3、自带白开水，使用大瓶子尽量准备够。
学校准备：
1、糖。2、必备药品。3、车辆。
请各位家长协助孩子做好充分的准备工作，确保活动的顺利完成，让孩子在此次活动中得到锻炼、取得收获!
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