幼儿园膳食会议记录

时间：2024-06-10 17:26:34 会议记录我要投稿

幼儿园膳食会议记录15篇[优选]

幼儿园膳食会议记录1

　　1.由负责召开膳食委员会会议的人员记录;2.会议议题：简单注明主要讨论及需解决的问题;3.会议记录：围绕会议议题讨论的主要内容进行记录，并标明发言人。

幼儿园膳食会议记录15篇[优选]

　　伙食委员会工作简介

　　(一)伙委会成员的构成

　　伙委会由园长或分管园长、保健人员、保教人员代表、炊事人员代表、财务人员等组成，每月召开会议一次，必要时随时开，有专门的记录和到会代表名单、讨论的议题等。

　　(二)伙委会的职能

　　1.伙委会成员能简单地懂得儿童营养的基础知识，掌握每月伙食的收支情况，并能深入班级、厨房了解幼儿的.进餐情况和炊事人员的实际操作能力。

　　2.监督幼儿园的饮食卫生安全工作，做好防止食物中毒、防盗、防腐工作。

　　3.师生伙食严格分开，饭、菜、汤均分开烹饪、分开核算，并有明细的教师伙食账目。由伙委会负责监督。

　　4.每月定期向家长公布伙食账目。

　　5.保证幼儿食谱多样化、不单调、不重复、要求平衡膳食、荤素搭配、精细搭配、软硬搭配，不能一天吃得多，一天吃得少。6.对伙委会会议第一次提出的问题是否得到解决进行追踪，直至问题得到解决。

幼儿园膳食会议记录2

　　加会议的有园长、安全主任、后勤主任、保健教师、食堂管理员、厨房炊事员、保教人员代表等。会议内容围绕让孩子科学的吃好这一目的，伙委会成员及教师代表展开了相关研讨，保健老师分别对幼儿膳食的营养结构、菜谱编排、幼儿膳食规范烹饪制作过程进行了全方位地介绍，财务

　　人员也对幼儿园伙食费的使用情况进行了公布与解析，参与会议的.代表就烹饪方面阐述了自己的观点，同时表示：通过共同讨论幼儿膳食问题，深深地感受到我园非常重视孩子的膳食营养。在充分肯定了幼儿园膳食工作的同时也对如何更科学地改善幼儿伙食、合理

　　地使用伙食经费提出自己宝贵的意见和建议。针对代表们提出的一有利于促进幼儿饮食多元化的建议，园领导班子、后勤组成员们也高度认同和重视，认真做好了相关记录，以便在今后的幼儿膳食中做好进一步优化。

　　众人拾柴火焰高，幼儿健康是关键。定期幼儿园伙食委员会会议记录表格10月召开伙食委员会会议已经成为我园建设健康饮食的一大有效方法。今后，我园伙委会依然秉着为孩子的营养、健康服务的宗旨，不断努力做好膳食工作。

幼儿园膳食会议记录3

　　会议目标：

　　1、更好地促进幼儿的健康成长

　　2、为了让家长们更多的了解幼儿园的'膳食管理，从而更合理的实施幼儿健康饮食

　　会议时间：20xx年*月**日17：00-18:00

　　会议地点：幼儿园二楼会议室

　　会议记录：卿梅(拍照)

　　会议主持：朱桂华

　　参加会议人员：园领导(陈园长、姜园长)、保健医生：贺水平、食堂主厨：朱爱国及采购员:肖振荣、老师代表：邱珊、家委会成员代表

　　会议流程：

　　一、问候感谢

　　二、参加加会议人员自我介绍

　　三、主持人介绍会议主要目的

　　四、保健老师介绍有关膳食方面的情况

　　五、各位参加会议人员好的建议和食谱以及园方的反馈意见

　　六、陈园长做会议总结

幼儿园膳食会议记录4

　　（一）幼儿园膳食委员会会议记录

　　备注：

　　1、由负责召开膳食委员会会议的人记录。

　　2、会议议题：简单注明主要讨论及需要解决的问题。

　　3、会议记录:记录围绕会议议题讨论的主要内容。

　　（二）幼儿园膳食委员会会议记录

　　我园每天两餐，即、午餐、晚餐。膳食调配过程中主要遵循营养平衡、饭菜适口、食物多样、荤素搭配，甜咸搭配，每天家长可以在园门口宣传栏内看到幼儿一月伙食情况；从根本上解决幼儿营养过剩或缺乏等问题具体膳食选配的原则有以下几点：

　　1选择富含优质蛋白质（主要以瘦肉为主，精选后腿肉）、多种维生素、粗纤维和无机盐的食物，多吃时令蔬菜。

　　2配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。

　　3少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等。

　　4经常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。

　　（三）幼儿园冬季膳食会议记录

　　1、根据学龄前儿童能量需求，确定各年龄段、男女能量需求量，每月进行营养计算。

　　2、各餐次热能的合理分配。根据学前儿童排空时间和胃的容积，膳食要定时定量

　　3、食物量的确定。主食的品种与数量主要根据各类主食选料中碳水化合物的.含量确定。一天的主食主要保证两种以上的粮谷类食物原料。副食中蛋白质的2/3由动物性食物提供，1/3由豆制品供给，据此可求出各自蛋白质的供给量，每日选择两种以上动物性原料，一至两种豆制品；查表并计算各类动物性食物及豆制品的供给量；设计蔬菜的品种与数量，一餐选择三至四种蔬菜。

　　（四）幼儿园冬季膳食会议记录

　　1、每周食谱横向观察保证不重样，纵向观察一天中食品种类多样化，干稀搭配。咸甜搭配。

　　2、我园现制定伙食表一月不重样。

　　3、、严格执行“食品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作。

　　4、伙食费专款专用，伙食费盈亏不超过。

　　5、加强对食品卫生工作的监督指导：对食品的验收验发，禽蛋肉类检疫证的把关、各工作环节的规范操作，以保证幼儿进食的安全健康，杜绝食品中毒的发生；提高食具卫生消毒质量；在加强完善硬件设施的同时，对于食堂工作人员的卫生素质的提高和个人健康状况的监管，也提出了更高的要求。

幼儿园膳食会议记录5

　　前记：因为妹妈有事不能参加会议，而我恰巧周五那天下午有空，荣幸地参加了这次膳食工作会议。下面的文字如实记录了本次会议的主要内容，供各位笑笑班的家长参考。梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　会议是3点半在音乐厅举行的，现场布置得很干净又温馨梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录，4-5张小桌子围着讲台，每张小桌子上都有可爱的小盆栽、丰富的水果果盘、零食、矿泉水等，让人感受到主办方的细心与周到梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录。我早早就来到会场，第一个签到。后来陆续来了十几位家长，绝大部分是小小班、小班的家长，其中妈妈们占了绝对的优势，到会议即将开始的时候终于有一位爸爸出现，给男同胞们挽回了一点点的面子，我们给予了鼓掌的肯定……梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　后勤副园长主持会议，表示了真挚欢迎之后，直入主题，先介绍了梅林一村幼儿园膳食委员会的组成：

　　后勤副园长、家委会代表、园医(麦医生)、厨师、教师代表(就是我们的肖老师梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录)、保育员代表

　　膳食委员会的工作简而言之：就是4关——营养关(医生负责)、进货关(采购负责)、制作关(厨师负责)、进食关(老师和保育员负责)

　　后勤副园长先讲了她负责的那块，就是采购方面，在采购时严格执行索证制度，必须要求对方提供三证：法人证、卫生许可证、食品质量检测证书)梅林一村幼儿园的大部份食物是由好生活服务配菜有限公司提供;

　　食用油——金龙鱼非转基因玉米油

　　豆腐——益民豆腐

　　牛奶——晨光牛奶

　　其余的食品均是采购自天虹、岁宝、山姆等大型正规超市。

　　园长继续讲了厨房管理——作为制作小盆友饮食的重要场所，这里也是园长花时间最多的部分;

　　从园长的口中我们知道：梅林一村幼儿园是深圳幼儿园中首批A级单位;每年厨房工作人员都要体检、交健康证，值得一提的是厨房的2位厨师自黄木岗幼儿园开始就为师生服务，服务时间已长达十年，其中一位师傅是中级面点师，今年已经考了高级面点师，据说考过没有问题，另外有4位厨工工作时间也很长，梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录孩子是长得最快的梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录所以特别请肖老师来传授点经验

　　学龄前儿童膳食指南

　　1.食物多样，谷类为主

　　2.多吃新鲜蔬菜和水果

　　3.经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

　　4.每天饮奶，常吃大豆及其制品

　　5.膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料

　　6.食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长

　　7.不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯

　　8.吃清洁卫生、末变质的食物

　　学龄前儿童膳食宝塔

　　膳食宝塔共分五层(膳食宝塔中建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重)：

　　第一层(底层)：谷类(米饭、面条等)180 - 260g，适量水;第二层：蔬菜类200 - 250g;水果类150 - 300g;第三层：鱼虾类40 - 50g;禽畜肉类30 - 40g;蛋类60g;第四层：奶类及奶制品200 - 300g;大豆类及豆制品25g;第五层：烹调油25 - 30g;

　　另外：适量饮水，适当户外运动。

　　据麦医生介绍：梅林一村幼儿园的膳食特别是主食一类，混合搭配已经有十年了，就是粮食混着吃;刚入园的孩子肯定不适应，因为确实不那么好吃，但是在老师保育员还有家长的配合下就，坚持一下就好了;

　　我们看了一份4月的菜谱，光是一天的`饮食里就有23种蔬菜、10种豆类、10种肉类梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　另外在上次体检中有发现6人有轻度贫血，下面的饮食是可以补充铁质的

　　猪肝、牛肉、芝麻、花市、红糖、瘦肉、红枣、莲子等

　　麦医生提到，因为鱼刺等原因，幼儿园的饮食里是缺少鱼的，但是因为鱼对儿童大脑和眼睛等重要器官发育提供了必须的营养素，所以在晚餐和双休的餐桌上最好给孩子吃鱼和海产类梅林一村

　　中场休息——吃肉夹馍和百合红豆糖水，好吃啊，连吃了2个馍(在此感谢妹妈给我这个开会机会有如此口福享受美食……);这个馍是改良版，是白馒头，不是烤的饼不上火，面发的很软，形状嘛有点像面点王还是KFC的开口笑那种包子，加上香喷喷的肉，大概1两1个，小盆友们超爱吃，平均1人2个，有胃口好的吃了4个梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　吃饱喝足，接下来就是肖老师发言梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　肖老师开场很谦虚，但是后来大家知道她的班上的孩子是长得最快最好班级都聚精会神地听讲，毕竟这块的东西是可以拿回家实际运用的梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　餐前氛围的培养——餐前总动员

　　每餐前，哪怕是午点前，保育员都要用消毒水和清水抹拭小餐桌;在这个时间段里，肖老师通常用来调动孩子们的氛围，会即兴地根据用餐的主要食物，讲点可爱的小笑话，说说比如胡萝卜是谁爱吃的啊?吃胡萝卜可以怎么样啊?(长高长漂亮、眼睛明亮等)那谁要吃胡萝卜啊?几个问题下来，想要吃胡萝卜的小手都举得像一片雨后的小春笋了梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　另外，分组也很重要;充分利用榜样的力量;肖老师说通常一个班上大概有十来个孩子是吃饭不用操心的，自己能吃，还吃得很快;还有十来个呢是需要鼓励的，看到别的孩子吃的好他就吃的好一点，看到别的孩子不吃他也不吃的那种;最后有几个是特别不爱吃饭;肖老师的办法是把吃饭好的和吃饭一般的放在一起，由他们带着其他人吃饭;特别吃饭不好的就放在老师身边由老师盯着;这样通过“传、帮、带”等方法肖老师和保育员老师们才使得那些由园长费心采购回来、厨师精心制作出来的食物被孩子们快乐的吃下去!

　　肖老师还给了几个建议：

　　1、决不能倒饭。孩子可以要求少盛一点饭，但一点要吃下去，不可倒掉，否则只要有一次，就会有无数次;歪风不可长!

　　2、对孩子吃完饭的肯定，是孩子坚持吃饭的动力，千万不要吝啬你的赞美和鼓励!

　　3、将奖罚说清楚，肖老师常用的就是：假如你吃饭很慢就说明你还不会吃饭，那么今天的你的自选活动就是学习吃饭梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　经过了2天，我记得清楚的就是以上的这些东西，写得凌乱，希望大家原谅。另外，几位妈妈发给我的意见和建议，我将以邮件的形式发出，谢谢你们，让我们一起关注我们的孩子健康成长!幼儿园膳食委员会会议记录篇二

　　为进一步提高幼儿的膳食质量，保证幼儿生长发育营养需要，促进幼儿身体健康，20xx年1月8日下午三点，华美幼儿园召开了“伙委会”会议，邀请了近20名家长代表及园长、后勤园长、后勤人员、教师和保育员代表参加了会议。

　　会上后勤园长介绍了幼儿园食品安全卫生及食堂的设施设备、操作流程等情况。保健医介绍了带量食谱的制定及搭配、营养分析、我园幼儿体格发育情况和血色素达标情况等内容;教师和保育员代表向家长分享了她们是如何正确护理孩子进餐、促进孩子健康成长的。随后还请家长代表品尝了幼儿园一日三餐的食物，并让家长对膳食提出意见和建议，以此提高幼儿园膳食制作水平。各伙委会成员也都畅所欲言，各抒己见。对幼儿园的伙食给予了客观评价，还与老师们一起探讨了如何让孩子爱吃饭、如何吃才营养等问题。

　　会后，园长针对大家所提的问题和建议进行了原因分析，并提出了整改措施，对后勤和厨房的工作人员也提出了更高的要求。本次会议收到了预期的效果，增进了家园相互交流、理解和沟通，对幼儿的膳食工作起到了积极的促进作用。让幼儿在真正意义上吃好、吃饱、科学饮食，健康成长!

幼儿园膳食会议记录6

　　为促进家园共育，做好幼儿园膳食管理工作，保证幼儿健康成长，3月25日下午，南靖县第二实验幼儿园召开了由园领导、家长代表、教师代表、保健医生、总务等成员组成的幼儿园膳食管理委员会会议。会上陈园长向各位代表介绍幼儿园膳食管理制度及食堂配套设施等情况，并重申伙委会成员的工作职责;保健医生介绍了食谱的制定及幼儿营养评价情况，解答了家长提出的困惑问题，并就本学期幼儿体检的情况给家长进行了总结;总务黄老师介绍物资采购流程、供货商资质、食品留样等幼儿园膳食管理概况，伙食费用的`收支情况。家长代表也畅所欲言，对幼儿园的膳食工作表示满意，希望幼儿园能一如既往的继续做好这项工作，把幼儿的伙食做到精细化、多样化，确保饮食安全。

　　会后家长代表到幼儿园食堂现场检查卫生消毒情况，对食堂的精细化管理赞不绝口。此次会议的开展不仅让家长对幼儿园膳食的制定、食品卫生安全、操作等有了进一步了解，同时增强了幼儿园膳食管理的透明度，充分发挥了家长的监督及参与作用

幼儿园膳食会议记录7

　　记录人

　　1.由保健室杨丽娟、陈文静：报告本月营养分析情况：

　　从二月份营养分析来看：能量摄入不足86.69%。其余蛋白质、脂肪、动+豆都正常。小班个别班级缺勤人数稍多，中大班还好。建议午点增加品种和花样，如：肉包、蛋糕、面疙瘩汤等。

　　2.陆红琴结算情况：本月伙食费结算发现余额达9%，偏多。要求3月份进行适当的调节。

　　3.教师代表：陆维、李青

　　吃饭还行，就是感觉有时候蔬菜的量不够，有时候又太多，是否和菜生熟有关，有的1生的，烧熟剩6两，有的剩8两，这样差别就大了。建议在配菜是毛重净重要区分。

　　4.验菜：江洁大部分菜质量还可以，但是土豆表面蛮好，切开里面坏的多，这个月已换了2次。花菜、番茄、青椒烧熟折落大。小排骨头多，建议师傅加量，确保幼儿吃到多点肉。

　　5.家长代表：我们家孩子本来就挑食而且还要人喂饭，所以我只能建议学校在排菜谱的时候，选些孩子喜欢吃的，菜切得细些，孩子的牙不好嚼不动，肉丝都是嚼成渣吐出来的，要绞成肉末才行。

　　6.食堂：潘惠龙

　　根据老师们提的问题，下月菜的毛重净重问题我会考虑的；伙食费结余多的话，我们准水果吃好点，改善幼儿点心，花样多些；添些蛋糕机自己做，馒头也做肉馅的。

　　7.园长：听了大家的话后，我认为确实园内每一个条线都要一起为全面改善幼儿伙食而努力，不仅让孩子吃饱，更要吃好，让孩子喜欢吃。幼儿伙食要得到家长、孩子、老师的认可。家长的建议合理的地方我们要接受，因为孩子毕竟小需要大家的呵护，才能健康成长！

　　注意3点：

　　1、幼儿园

　　2、冬季

　　3、膳食均衡

　　具体说，幼儿园膳食在均衡的基础上，在冬季要注意补足充足的蛋白质和碳水，给身体足够的能量。另一个原因就是，冬季身体消耗的能量比夏季大，人的食欲也相应较大，所以，整个膳食要向充足的能量食品倾斜。另外，由于冬季蔬菜、水果品种较少，更要在膳食均衡、矿物质和维生素补充上下功夫。必要时，使用膳食补充剂。

　　附：幼儿园膳食会议发言稿

　　幼儿园第一次膳食会议尊敬的各位家长，你们好！

　　欢迎你们抽出时间来参加我们幼儿园本学期的膳食会议，我对大家的到来表示热烈的欢迎。各位家长把孩子送到幼儿园来，孩子的健康肯定是爸爸妈妈，爷爷奶奶们最关心的问题，通过今天的会议，可以让家长更多的了解孩子在幼儿园的饮食情况和进一步提高我园的幼儿膳食质量，目的就是让每个孩子在幼儿园都能吃饱吃好，健康成长。（园长介绍参会的人员）

　　本次会议的主要内容有三点：

　　一、介绍我园伙食管理委员会的成员及职责；

　　二、介绍我园的膳食管理制度和食谱制定原则。

　　三、征求家长意见

　　一、建立健全管理机构，形成民主监督机制

　　为了保证幼儿的膳食营养，我们的膳食管理工作做到了抓紧抓细。幼儿园由园长亲自抓，后勤组长具体抓。本学期我们我们建立了由我、后勤组长、采购、班级保教人员和家长代表组成的伙食管理委员会。我们的伙管会要充分发挥作用，形成幼儿膳食管理的民主监督机制。（介绍伙管会成员）我园会定期召开伙管会议，每学期一次，时间定在开学两周后，给每位伙管会成员发给工作牌，伙管会员可以凭卡进入我们的厨房进行检查和监督。

　　伙管会职责：

　　（一）实地检查烹调方法和膳食质量；（二）检查我园每周食谱是否每周更新，检查幼儿伙食是否和食谱一致；（三）监督厨房是否规范食品加工，在制作过程中是否严格按照食品加工制作要求，采购员不买腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；厨房是否实行“三隔离” ：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离；实用工具是否实行“四过关” ：一洗二清三消毒四保洁；（四）经常深入班级检查了解幼儿进食情况，了解幼儿对膳食的喜欢程度，进食量如何以及对膳食的可接受性；（五）积极参加幼儿园的膳食会议，收集各班家长对我园膳食的建议和意见。

　　二：幼儿园膳食管理制度和食谱制作原则

　　（一）完善各项机制，建立完善的管理条例

　　幼儿园从制度完善入手，坚持以制度管事，以制度管人。我园建立了《伙食管理制度》、《厨房卫生制度》、《厨房人员岗位职责》、《食堂清洁卫生检查》还建立了食品留样，并做好了记录。（出示各项制度和留样记录）

　　（二）加大膳食技能培训，努力提升业务素质。

　　科学的.管理幼儿膳食是保证幼儿吃好、吃饱、吃得卫生的重要环节。为了提高炊事人员掌握幼儿营养知识水平和烹饪技术，幼儿园组织炊事人员学习掌握幼儿营养配料的基本知识，了解幼儿每人每餐所需蛋白质、脂肪、糖类的三大营养素供给比例，以及根据幼儿身体和心理发育的需要来计划安排膳食。同时，组织他们学习参观有关营养食品的制作方法，以确保幼儿膳食中各种营养素的供给量和比例。还要组织炊事员深入学习“食品法”，进一步规范食品加工，在制作中严格按照食品加工“五四”制要求进行。坚持“三不制度”：采购员不买腐烂变质的原料；保管验收员不收腐烂变质的原料；加工人员不用腐烂变质的原料；。要求做到层层把关，防止病从口入。实行“三隔离”：生食品与熟食品隔离；成品与半成品隔离；食物与杂物隔离。在食用工具中实行“四过关”：一洗、二清、三消毒、四保洁。环境卫生采取“四定”：定人、定物、定时间、定质量，划片分工，包干负责，层层落实。同时，定期组织业务考核，与实地操作、品尝打分相结合，不断提高炊事人员烹调技术，促进幼儿膳食工作质量的提高。

　　（三）科学制定幼儿食谱，保证幼儿营养平衡

　　制定食谱是为了保证供给幼儿所需的各种营养素，同时便于对幼儿膳食的管理。我们编制食谱以幼儿年龄特点，季节特点为依据，参考幼儿期每日膳食中供给量标准，确定幼儿每日所需的热量和营养素。由采购员和炊事员在园长、后勤组长的指导下制定出均衡的幼儿一周食谱。

　　制定食谱的原则：

　　1、营养充足的原则

　　营养来源于食物，我们按幼儿对各种营养素的需要量选择食物。不同的食物所含的营养成分不完全相同，依照食物的性质和所含营养素的类别，可以将食物大致分为五大类：谷类、肉蛋鱼类、豆类以及制品、蔬菜与水果类、热能性食品。为了保证幼儿的健康，促进幼儿的生长发育，让幼儿摄取多种食物，以获得丰富的营养和充足的热能。幼儿膳食以食物多样性的原则，主食与副食搭配，细粮结合，荤食与素食结合，尽可能保证每天摄取五大类食物，以获得充足的营养。

　　2、搭配合理的原则

　　在摄取多种食物的同时，注意食物之间的搭配，做到平衡膳食。幼儿一日膳食中蛋白质、脂肪、糖分别占总热量的12％～15％、25％～30％、60％～70％，来源于动物性食品中的蛋白质占总量的1/3，豆类蛋白和植物蛋白占总蛋白量的1/2或1/3。三餐之间的搭配原则：早餐高质量；中餐高质量、高热量；晚餐清淡易消化。从数量上看各餐热量的分配以早餐占25％～30％、午餐占30％～40％、午点占5％～10％、晚餐占25％～30％为宜。

　　3、考虑幼儿身心特点的原则

　　为了满足幼儿身体所需要的各种营养素，不仅要供给营养丰富的食物，还考虑幼儿的心理、生理特点。制作膳食时注意食物的色、香、味、美，经常调换花色品种，做到粗粮细作，细粮巧作，以促进幼儿良好的食欲。

　　4、结合当时当地食物供应的原则

　　制定食谱时要了解当地市场，选择物美价廉的食品，多吃季节性的水果和蔬菜，注意食物品种丰富，制作手法多样，注意科学的烹饪加工，减少制作过程中食物营养素的损失，做到色、香、味俱全。

幼儿园膳食会议记录8

　　9月24日下午，平阳县机关幼儿园召开了xxx5学年膳食委员会会议，该园行政班子成员、班级家长代表、食堂负责人参加。

　　该园园长章蕾介绍了幼儿园伙食制定、卫生保健操作等情况，同时也邀请家长参与到幼儿园伙食监督工作当中，以此完善幼儿园伙食监督体制。鉴于近年来微信的广泛流行，章蕾也表示，今后将在学校网站公布菜谱的基础上增加公众号公布。

　　总园保健医生肖颖和分部向日葵的陈金凡老师分别对本园的幼儿伙食制定原则、厨房卫生保健工作等作了详细的介绍。陈金凡老师表示，幼儿的伙食制定还是需要广大家长的参与和监督，希望家长们能够参与到幼儿园的伙食制定工作当中，为幼儿园的伙食制定献计献策。

　　郑迎春老师还请家长代表们对该园的食谱制定提出意见，家长们都踊跃发言。学校平时炒菜的时候有没有放味精?对于小班小朋友吃带刺的鱼，老师们怎么解决?郑迎春老师也对家长们的`疑问作了相应的解答。同时，代表们也提出了宝贵的建议：鲜海虾的烹饪方法可以增加花样，可以放点橙汁增加香味、可以增加五香豆腐干。

　　会后，大家还参观了幼儿园厨房和食品仓库，食堂负责人xxx详细介绍了厨房的硬件设施设备和食品操作流程，家长们表现出了极大的兴趣。他们对幼儿园严把食品卫生和质量关表示高度赞同。

幼儿园膳食会议记录9

　　上周五（ 10月16日）参加了幼儿园伙食委员会例会，在此，将会议内容向各位家长做个简要的介绍。

　　参加会议的有郭园长、保健医生、食堂负责人、各班的班长（咱们班是李老师）以及小班和宝宝班的五位家长代表。

　　会议首先由会计公布了1—9月份伙食费的收入和支出情况，总体达到了收入与支出的余额不超过2﹪的规定。

　　随后保健医生向委员会介绍了幼儿园伙食的营养计算以及平时制定和制作食谱的情况。

　　1、幼儿园的饮食中，热量、蛋白质、维生素类、铁等微量元素的摄入量均在75﹪，平均值符合规定的标准；

　　2、幼儿园在制定食谱时强调了三点：

　　（1）主副食搭配、荤素搭配、粗细粮搭配、干稀搭配科学合理；

　　（2）根据制定的食谱进行选材，保证营养均衡；

　　（3）根据季节变化合理制定食谱。

　　另外，食堂的负责老师也介绍到，食堂每天做出的菜都要留样48小时，同时饭菜的中心温度都保证在78度以上，确保食品安全。同时，准备做一个反馈本，每天反馈各班对伙食的意见，以便及时调整。

　　介绍完这些情况之后，各班的班长都对本班宝宝的进餐情况进行了反馈。下面主要说一下咱们宝宝一班，宝宝班的孩子特别喜欢面食、汤和做的软烂的菜类。根据这种情况，食堂在给大中班分完饭菜之后，都会将饭菜再加热一下，使饭菜软烂，适合宝宝班的孩子。在此我也想说一下咱们宝宝一班的三位老师，为了让咱们的宝宝能够吃好饭、多吃饭，真是用尽了一切办法。为了哄孩子进食，老师们采取游戏化的方法，来引导和帮助孩子们积极吃饭，让他们对吃饭产生兴趣。在此也想代表宝宝一班的全体家长对李老师、张老师、翟老师说一声，谢谢你们，老师辛苦了！

　　最后是郭院长讲话，她说道：幼儿园每月都会召开伙食委员会的.例会，今天也特别请来家长代表参加，对幼儿园的伙食提出意见以及宝贵的建议。0—6岁时孩子成长发育的重要时期，特别是2—3岁更是非常重要的时期，因此，园里非常重视三餐两点（即早点、加餐、午餐、午点、晚餐）。另外，郭院长还特别介绍了在增加孩子钙的摄入量方面，园里并没有采取其他一些幼儿园那样在饭菜里加入钙粉等方法，而是在加餐中增加了小牛奶，让孩子们吃到最自然的东西。

　　针对家长特别是小班和宝宝班的家长反映的孩子回家还要吃饭是不是在幼儿园吃不饱的问题，郭院长也给予了解答：幼儿园三餐两点的间隔时间是两个半小时，孩子下午4点至4：30在幼儿园吃完晚餐后，回到家同家长吃晚饭的时间要间隔两到三个小时，而在这段时间里孩子也会进行活动，所以孩子回家再吃饭是正常的。但是，作为新入园的孩子来说，不建议家长回家后在给孩子吃饭，幼儿园是不会让那个孩子吃不饱的！

　　以上是会议的简要介绍及一点体会，总体感觉我们的幼儿园及园领导、老师们是严谨的，高度负责的。

　　我对这次会议的体会有三心

　　一是，园领导的责任心，郭园长亲自过问伙食情况，不但要让全园的孩子们吃饱更要吃好；

　　二是，老师们的耐心，我们的孩子在家里吃饭要奶奶哄姥姥喂的，边吃还要边玩，老人们很担心孩子在幼儿园吃不饱吃不好，而老师们用她们的辛苦付出让奶奶姥姥眼里的小祖宗们不但吃饱还要吃好；

　　三是，放心，通过这次会议，我对幼儿园的伙食及孩子们进餐的情况有了很多的了解，让我们这些做家长的放心。

　　最后，希望家长们把孩子们的情况都在咱们的群里进行交流，以便同幼儿园的沟通，提出咱们好的意见及建议。

幼儿园膳食会议记录10

　　20xx年3月27日下午，我园在会议室召开了本学期的膳食委员会会议，会议由张清艳园长主持。参与本次会议的主要有行政班子、家长代表、教师代表。

　　会议议程主要分三个部分介绍幼儿园的膳食工作，首先介绍幼儿带量食谱的制定;第二，详细介绍了幼儿园的膳食管理工作，并向家长公示了上学期9、10、11、12月的`膳食开支情况;最后向家长讲解孩子在园进餐的情况及教师的指导。本次会议的主要目的是让幼儿园的膳食工作透明化、公开化,让家长更清楚孩子在园内的饮食情况。同时为了不断提高幼儿园膳食的质量以及收集膳食方面的相关信息。

　　在交流中，在座的家长对幼儿园的膳食表示非常满意，并给予了高度的评价，同时认为幼儿园的食品管理规范、流程清晰、食品存放有序、卫生，对幼儿园的膳食工作表示放心。相信在我园全体教职工的共同努力下，在家长们的支持与督促下，我园的膳食管理工作一定会做得更好，让每个孩子都沐浴在爱的阳光下健康快乐地成长。

幼儿园膳食会议记录11

　　时间：

　　20xx年2月27日

　　出席对象：

　　xxx

　　列席成员:

　　顾xx及家委会成员

　　会议纪要:

　　1、幼儿园按照惯例在开学初召开了家委会会议。“家委会”即“家长委员会”，是由各班若干热爱所有，有责任的家长自愿组成。

　　2、如今，每学期一次的.家委会会长会议已经成了幼儿园家长工作中不可或缺的一部分。在会上，园长开诚布公地向各班家委会成员介绍了家委责任和义务、回顾了上学期幼儿园各方面工作、说明了本学期各班教师的配备、解释了幼儿园各项资金流向并对幼儿园行事历安排进行了讲解。

　　3、对于会上有家长提出的一些小建议，园方给出承诺和解释。园长还殷切地拜托与会的家长们，把园方最真实的想法和理念带给各班家长，使家园目标一致，为了孩子的一切共同努力。相信在这些家委会成员的监督与支持下，幼儿园各项工作会进展地更顺利，“家园共育”的办园特色也会得以更好地体验。

幼儿园膳食会议记录12

　　后勤副园长主持会议，表示了真挚欢迎之后，直入主题，

　　先介绍了梅林一村幼儿园膳食委员会的组成：

　　后勤副园长、家委会代表、园医（麦医生）、厨师、教师代表（就是我们的肖老师梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录）、保育员代表

　　膳食委员会的工作简而言之：就是4关——营养关（医生负责）、进货关（采购负责）、制作关（厨师负责）、进食关（老师和保育员负责）

　　后勤副园长先讲了她负责的那块，就是采购方面，在采购时严格执行索证制度，必须要求对方提供三证：法人证、卫生许可证、食品质量检测证书）

　　梅林一村幼儿园的大部份食物是由好生活服务配菜有限公司提供；

　　食用油——金龙鱼非转基因玉米油

　　豆腐——益民豆腐

　　牛奶——晨光牛奶

　　其余的食品均是采购自天虹、岁宝、山姆等大型正规超市。

　　园长继续讲了厨房管理——做为制作小盆友饮食的重要场所，这里也是园长花时间最多的部分；

　　从园长的口中我们知道：梅林一村幼儿园是深圳幼儿园中首批A级单位；每年厨房工作人员都要体检、交健康证，值得一提的是厨房的2位厨师自黄木岗幼儿园开始就为师生服务，服务时间已长达十年，其中一位师傅是中级面点师，今年已经考了高级面点师，据说考过没有问题，另外有4位厨工工作时间也很长，梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　接着就是厨房精细化管理

　　首先是可视化管理：标签的运用无处不在；另外各个区域分开且相对独立，如果能有图片大家会清楚一些，但是抱歉没有梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　厨房和整个幼儿园相比虽然是小麻雀，但是五脏俱全；里面有初加工区，分水果清洗区、洗鱼池、洗肉池（注意：全是分开的）、消毒间，幼儿与老师用的餐具消毒柜是分开的、水果切配区；

　　幼儿洗碗池：一浸、二泡、三冲、四消毒；

　　冰箱分生食冰箱、留样冰箱等；留样冰箱保存48小时的食品样本；

　　库房、标签化管理、标出最大存量、最小存量等；库房的`柜子按国家标准离地十公分，离墙十公分……

　　特殊的食品按特殊的方法存放比如为了预防蚂蚁等，白糖存放在大桶里；

　　食堂的管理记录都在墙上的一个区域里，随时记录，规范操作；

　　下面是麦医生讲讲幼儿膳食的营养方面：

　　麦医生说儿童是生命的奠基阶段，所以这个时间段的营养尤为重要；营养==营养素+餐桌氛围+饮食行为；

　　麦医生主要讲了营养方面，她说餐桌氛围+饮食行为这2方面呢，将由我们资深的专家——我们笑笑班的肖老师来主讲梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录为啥呢，因为在今年的幼儿园体检里，咱们班的孩子是长得最快的梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录所以特别请肖老师来传授点经验

　　学龄前儿童膳食指南

　　1. 食物多样，谷类为主

　　2. 多吃新鲜蔬菜和水果

　　3. 经常吃适量的鱼、禽、蛋、瘦肉

　　4. 每天饮奶，常吃大豆及其制品

　　5. 膳食清淡少盐，正确选择零食，少喝含糖高的饮料

　　6. 食量与体力活动要平衡，保证正常体重增长

　　7. 不挑食、不偏食，培养良好的饮食习惯

　　8. 吃清洁卫生、末变质的食物

　　学龄前儿童膳食宝塔

　　膳食宝塔共分五层（膳食宝塔中建议的各类食物摄入量都是指食物可食部分的生重）：

　　第一层（底层）：谷类（米饭、面条等）180 - 260g，适量水；

　　第二层：蔬菜类 200 - 250g；水果类 150 - 300g；

　　第三层：鱼虾类 40 - 50g；禽畜肉类 30 - 40g；蛋类 60g；

　　第四层：奶类及奶制品 200 - 300g；大豆类及豆制品 25g；

　　第五层：烹调油 25 - 30g；

　　另外：适量饮水，适当户外运动。

　　据麦医生介绍：梅林一村幼儿园的膳食特别是主食一类，混合搭配已经有十年了，就是粮食混着吃；刚入园的孩子肯定不适应，因为确实不那么好吃，但是在老师保育员还有家长的配合下就，坚持一下就好了；

　　我们看了一份4月的菜谱，光是一天的饮食里就有23种蔬菜、10种豆类、10种肉类梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　另外在上次体检中有发现6人有轻度贫血，下面的饮食是可以补充铁质的

　　猪肝、牛肉、芝麻、花市、红糖、瘦肉、红枣、莲子等

　　麦医生提到，因为鱼刺等原因，幼儿园的饮食里是缺少鱼的，但是因为鱼对儿童大脑和眼睛等重要器官发育提供了必须的营养素，所以在晚餐和双休的餐桌上最好给孩子吃鱼和海产类梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　中场休息——吃肉夹馍和百合红豆糖水，好吃啊，连吃了2个馍（在此感谢妹妈给我这个开会机会有如此口福享受美食……）；这个馍是改良版，是白馒头，不是烤的饼不上火，面发的很软，形状嘛有点像面点王还是KFC的开口笑那种包子，加上香喷喷的肉，大概1两1个，小盆友们超爱吃，平均1人2个，有胃口好的吃了4个梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　吃饱喝足，接下来就是肖老师发言梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　餐前氛围的培养——餐前总动员

　　每餐前，哪怕是午点前，保育员都要用消毒水和清水抹拭小餐桌；在这个时间段里，肖老师通常用来调动孩子们的氛围，会即兴地根据用餐的主要食物，讲点可爱的小笑话，说说比如胡萝卜是谁爱吃的啊？吃胡萝卜可以怎么样啊？（长高长漂亮、眼睛明亮等）那谁要吃胡萝卜啊？几个问题下来，想要吃胡萝卜的小手都举得像一片雨后的小春笋了梅林一村幼儿园膳食工作会议全记录

　　另外，分组也很重要；充分利用榜样的力量；肖老师说通常一个班上大概有十来个孩子是吃饭不用操心的，自己能吃，还吃得很快；还有十来个呢是需要鼓励的，看到别的孩子吃的好他就吃的好一点，看到别的孩子不吃他也不吃的那种；最后有几个是特别不爱吃饭；肖老师的办法是把吃饭好的和吃饭一般的放在一起，由他们带着其他人吃饭；特别吃饭不好的就放在老师身边由老师盯着；这样通过“传、帮、带”等方法肖老师和保育员老师们才使得那些由园长费心采购回来、厨师精心制作出来的食物被孩子们快乐的吃下去！

　　肖老师还给了几个建议：

　　1、决不能倒饭。孩子可以要求少盛一点饭，但一点要吃下去，不可倒掉，否则只要有一次，就会有无数次；歪风不可长！

　　2、对孩子吃完饭的肯定，是孩子坚持吃饭的动力，千万不要吝啬你的赞美和鼓励！

　　经过了2天，我记得清楚的就是以上的这些东西，写得凌乱，希望大家原谅。另外，几位妈妈发给我的意见和建议，我将以邮件的形式发出，谢谢你们，让我们一起关注我们的孩子健康成长！

幼儿园膳食会议记录13

　　合理均衡的膳食是幼儿健康成长的重要前提，一直以来，我园始终全力贯彻保教并重的育儿原则，注重幼儿膳食的科学性、合理性与安全性。为了更好的促进幼儿的生长发育，不断提高幼儿膳食质量， 6月11日下午，我园又一次召开了伙食委员会议，这次参加会议的有园长、安全主任、后勤主任、保健教师、食堂管理员、厨房炊事员、保教人员代表等。

　　会议内容围绕让孩子科学的吃好这一目的，伙委会成员及教师代表展开了相关研讨，保健老师分别对幼儿膳食的营养结构、菜谱编排、幼儿膳食规范烹饪制作过程进行了全方位地介绍，财务人员也对幼儿园伙食费的使用情况进行了公布与解析，参与会议的代表就烹饪方面阐述了自己的观点，同时表示：通过共同讨论幼儿膳食问题，深深地感受到我园非常重视孩子的膳食营养。在充分肯定了幼儿园膳食工作的`同时也对如何更科学地改善幼儿伙食、合理地使用伙食经费提出自己宝贵的意见和建议。针对代表们提出的一些有利于促进幼儿饮食多元化的建议，园领导班子、后勤组成员们也高度认同和重视，认真做好了相关记录，以便在今后的幼儿膳食中做好进一步优化。

　　众人拾柴火焰高，幼儿健康是关键。定期召开伙食委员会会议已经成为我园建设健康饮食的一大有效方法。今后，我园伙委会依然秉着为孩子的营养、健康服务的宗旨，不断努力做好膳食工作。

幼儿园膳食会议记录14

　　备注：

　　1、由负责召开膳食委员会会议的人记录。

　　2、会议议题：简单注明主要讨论及需要解决的问题。

　　3、会议记录:记录围绕会议议题讨论的主要内容。

　　1、选择富含优质蛋白质（主要以瘦肉为主，精选后腿肉）、多种维生素、粗纤维和无机盐的食物，多吃时令蔬菜。

　　2、配餐要注意粗细粮搭配、主副食搭配、荤素搭配、干稀搭配、咸甜搭配等，充分发挥各种食物营养价值上的特点及食物中营养素的互补作用，提高其营养价值。

　　3、少吃油炸、油煎或多油的食品，以及刺激性强的酸辣食品等。

　　4.经常变换食物种类，烹调方法多样化、艺术化。饭菜色彩协调，香气扑鼻，味道鲜美，可增进食欲，有利于消化吸收。

　　5、根据学龄前儿童能量需求，确定各年龄段、男女能量需求量，每月进行营养计算。

　　6、食物量的确定。主食的品种与数量主要根据各类主食选料中碳水化合物的含量确定。一天的主食主要保证两种以上的粮谷类食物原料。副食中蛋白质的2/3由动物性食物提供，1/3由豆制品供给，据此可求出各自蛋白质的供给量，每日选择两种以上动物性原料，一至两种豆制品；查表并计算各类动物性食物及豆制品的供给量；设计蔬菜的品种与数量，一餐选择三至四种蔬菜。

　　7、每周食谱横向观察保证不重样，纵向观察一天中食品种类多样化，干稀搭配。咸甜搭配。

　　8、我园现制定伙食表一月不重样。

　　9、、严格执行“食品卫生法”的要求，加强对食品采购，储存，加工的卫生检查工作。

　　10、伙食费专款专用，伙食费盈亏不超过。

　　11、加强对食品卫生工作的.监督指导：对食品的验收验发，禽蛋肉类检疫证的把关、各工作环节的规范操作，以保证幼儿进食的安全健康，杜绝食品中毒的发生；提高食具卫生消毒质量；在加强完善硬件设施的同时，对于食堂工作人员的卫生素质的提高和个人健康状况的监管，也提出了更高的要求。