最新火灾事故应急演练方案

时间：2022-03-15 15:57:00 方案我要投稿

最新火灾事故应急演练方案范文

　　为了确保工作或事情有序地进行，通常需要提前准备好一份方案，方案属于计划类文书的一种。方案应该怎么制定才好呢？下面是小编整理的最新火灾事故应急演练方案范文，希望能够帮助到大家。

最新火灾事故应急演练方案范文

　　最新火灾事故应急演练方案篇1

　　为创建平安矿区，保证矿井安全，加强事故应急管理工作，检验预案的实用性和可操作性以及救援机制和救援队伍的反应能力，进一步提高应急管理水平，经矿委会研究决定，组织开展一次矿井火灾事故应急演练，特制定本方案。

　　一、指导思想

　　以强化安全生产应急管理为基础，按照“严格演练、加强战备、主动预防，积极抢救”的救援原则，通过开展应急预案演练，能够加强应急知识宣传、应急技能培训、普及应急知识、提高应急意识、提升应急救援处置能力，全面促进安全生产应急预案管理，应急体制机制和应急队伍建设等工作的落实，防止灾变时能够及时处置，有效防范。

　　二、演练目的及要求

　　1、演练目的

　　通过开展矿井火灾演练活动，旨在培养全矿职工的安全意识和遇到火灾时的自救和逃生能力，检验预案的科学性、实用性和可操作性，锻炼我矿救护队伍的实战能力和妥善处置事故的能力。通过实战演练，提高各部门的协调配合能力，进一步完善应急管理和应急处置技术，补充应急装备和物资及需要解决的问题，提高其实用性和可靠性。同时为灾变时期的风流调度积累宝贵经验。

　　2、演练要求

　　严密组织、以假当真、确保安全、达到目的

　　三、应急演练规模及时间

　　1、演练规模为单项演练

　　2、计划演练时间：xx年6月21日-6月28日，在本单位组织开展一次火灾事故模拟演练。

　　3、计划演练地点：地面工业场地（模拟井下工作面火灾）

　　四、指挥机构及参演人员的主要任务职责

　　1、成立演练指挥部

　　总指挥：矿长：

　　副总指挥：总工程师：

　　安全矿长：

　　现场指挥：

　　通讯人员：

　　安检站2人、生技科2人、调度室2人、通风科4人、地测科2人、机电科3人、运输队10人、供应科2人、保卫科4人、工会1人、办公室1人、医疗人员2人，应急救援小分队一队11人，二队9人。

　　要求着装：蓝色工作服并佩戴能表明其身份的识别符，安全帽，矿灯，隔离式自救器。

　　准备工具：MF8公斤干粉灭火器、铁锹、镐、钩、斧、水管、砂、石粉、砖。

　　救治工具：两付担架、救护车2辆、工具车一辆。

　　应急救援指挥部办公室设在安全指挥中心。

　　地面电话：

　　井下电话：

　　2、指挥部下设机构

　　⑴、抢险救援组

　　组长：总工程师

　　副组长：生产副矿长

　　涉及部门：安检站、生技科、调度室、地测科、通风科、机电科、运输队、劳资科、救护队参加。

　　主要任务：尽可能、尽快地控制并消除火灾事故，营救受伤、受困人员。

　　⑵、技术保障组

　　组长：通风矿长

　　涉及部门：通风科

　　主要任务：测定事故危害区域、范围，监测回风巷变化，为指挥部提供决策依据；监测受火灾影响区域的通风情况，必要时进行通风系统调整。

　　⑶、通讯保障组

　　组长：机电总工

　　涉及部门：机电科

　　主要任务：负责地面及井下个地点的电话通讯设备畅通。

　　⑷、警戒保卫组

　　组长：保卫科长

　　涉及部门：保卫科

　　主要任务：维护井口及矿区附近秩序，保证抢险救援人员、车辆、物资通行，阻止外部人员进入，指挥救护人员、车辆顺利通行。

　　⑸、医疗救护组

　　组长；医疗室主任

　　涉及部门：医疗室、办公室

　　主要任务：设立现场医疗抢救站，对逃生或救出的伤员进行分类和急救处理。对重伤员及时转送医院治疗。同时对现场救援人员进行医学监护。

　　⑹、宣传信息组

　　组长：工会主席

　　涉及部门：工会、培训中心

　　主要任务：宣传发动人员参与演练，负责演练（事故和救援）信息发布。

　　⑺、善后处理组

　　组长：安监站长

　　涉及部门：安检站、调度室、生技科、通风科、机电科、运输队、劳资科、供应科。

　　主要任务：记录演练进展情况，演练过程中各类计划或意外事件发生情况，总结评价各部门演练效果。

　　五、演练前的准备工作

　　1、培训员工

　　由煤矿安全矿长贺鹏飞和技术负责人郭振荣对全员进行应急救援预案和应急救援知识培训。重点掌握灾害时期行动原则、应急处置方法、灾害路线、自救器使用、自救互救基础知识。

　　2、开展演练

　　由矿长温计锁部署假设井下某一地点发生火灾事故。参演人员根据应急预案及有关规定，讨论应采取的行动。在角色扮演式模拟演练中，由总指挥按照演练方案发出控制消息，参演人员接收到事件信息后，通过角色扮演，完成应急处置活动。

　　六、应急演练事故情景设计及演练流程：

　　（一）情景设计

　　假设xx年6月x日x时许矿井5101工作面进风顺槽皮带发生火灾事故。要求受威胁区域内人员迅速撤离，矿通风部门合理调度风流，救护队员迅速到达指定位置进行人员搜救及救灾。

　　1、外景：道路清洁通畅，矿区公路旁边的绿化草地有几名工人在浇树，一切都在平静祥和的气氛中。

　　2、室内：会议室矿领导正组织学习、开会，讨论目前井下存在的问题，研究解决方案。

　　3、井下：x时x分左右，5101工作面运输顺槽烟雾传感器报警，皮带维护人员发现皮带着火，逐步形成燃烧的势态，如不及时控制，火势向工作面蔓延，直接威胁工作面人员的生命，还可能引起工作面放采空区瓦斯燃烧爆炸，扩大了事故范围。维修人员立即向当班组长报告并通过电话向地面报告。班组长接到报告后，立即组织安全员、瓦检员组成急救急小组，指挥受灾一侧人员立即佩带自救器，顺风撤退到下山轨道进风巷，并对火灾进行初期控制。

　　4、地面：值班班室调度员接到井下报告。

　　内容如下：

　　井下人员报：值班室吗？5101运输顺槽皮带着火了。调度员问：“有无人员受伤？”报告：“只是皮带着火了，目前无人员伤亡。”

　　5、地面：调度员立即到会议室通知温矿长：井下报告5101运输顺槽皮带着火。温矿长问：“有无人员受伤？”调度员说：“目前没有。”温矿长指示：“及时通知跟班矿长贺鹏飞马上到达现场组织人员灭火、自救，同时命令柳俊成、刘永明、王虹、郭建强召集各科、队人员准备下井施救，我马上汇报公司领导，启动火灾应急预案。通知各救灾小组迅速到副井口料场集中，做好施救准备。

　　6、井下：机电队长命令采区变电所切断5101工作面电源，消除火灾载荷。

　　机电部门：加强通讯设备的检查维护，保证电话、广播通讯畅通。

　　通风部门：瓦斯员加强对瓦斯、一氧化碳、二氧化碳等有害气体的检查，监测监控人员负责对监控设备维护，保证监控信息通畅准确，巷道维修人员积极准备材料，维护通风设施，保证有害气体从专用回风巷道排出。

　　采煤队：采煤队队员积极配合皮带队利用井下防尘管路水源及灭火器具对火源进行灭火。

　　运输部门：将砖、砂、石粉等材料及时运到现场。

　　7、地面：公司调度室、煤矿调度室，不断拨打电话，先后通知经理，副经理、安全总监，管理人员，组织抢险队伍进行急救。

　　8、地面：煤矿大门前各路车辆把领导送到现场后退出场外，按顺序排好，让出救急通道，救护车辆就地待命。

　　9、地面：井下用电话向温矿长汇报灭火情况，温矿长用电话指挥各抢险组尽最大能力，进行灭火。并向公司领导汇报井下急救情况。

　　10、井下：施救小组迅速到达现场，由跟班矿长指挥灭火。

　　11、地面：所有抢险人员在院内集合，原地待命，准备施救。9时25分井下跟班汇报，井下灭火成功。矿长命令全部人员升井。10时5分，井下人员全部升井。

　　温矿长主持会议，总工程师郭振荣讲解灭火常识，跟班矿长贺鹏飞指出了演练过程中发现的问题和不足，对应急救灾过程存在的问改进方面进行阐述。

　　12、温矿长宣布演习结束，全体人员返回。

　　七、演练流程

　　1、报警与响应

　　总指挥宣布演练开始。

　　调度室接到指示后，按照调度工作程序立即报告值班矿长、总工程师、安全矿长、公司调度室。同时向采煤队及各作业地点发出警报，通知人员撤离；通知矿辅助救护队、井口信息站等各部门。各部门人员接到通知，立即赶到各自岗位，组织救援。

　　2、成立抢险指挥机构

　　矿长接到事故报警，立即成立以矿长为总指挥，总工程师、安全矿长为副总指挥的抢险救援指挥部，立即启动矿井火灾应急预案，召集有关部门人员，分析事故特性及人员可能受阻、受困的地点。

　　3、人员撤离、抢救与警戒

　　采煤队接到调度通知，当班队长立即组织人员按《作业规程》规定的火灾避灾路线撤退。

　　矿辅助救护队接到调度室通知后立即集合，配备好救护设备、设施至井口待命。救援总指挥（副总指挥）根据灾情发展命令救护队员下井抢救；救护人员在抢救遇险人员时，应判定遇险人员的位置、浓烟流向、火势以及巷道破坏和通风情况；救护队在抢险救灾过程中，加强对有毒有害气体的检测，并注意顶板状况，防止冒顶发生。医疗保障组接到调度通知后，立即组织医护队员、救护车及急救器材、药品到井口待命，待遇险人员升井后，随时检查、救治、转移。抢险救灾过程中，劳资科、机电科及采煤队，要定时、认真核对参与演练人员的升、入井信息，认真核对人数。发现井下作业人员没有升井要立即报告抢险指挥部。

　　设计人员受困地点：假定5101工作面运输顺槽发生着火事故，运输顺槽一名维护员在避灾过程中被气体熏倒，处于昏迷状态。救护队员接到指挥部命令后立即赶到伤员受困地点，搜救受困伤员。

　　人员撤离路线：当接到调度通知或发现有烟流进入时，应迅速佩戴自救器，按照《作业规程》规定，本次演练范围内人员撤人路线为：5101工作面→运输顺槽→南行人大巷→西候大巷→副斜井→地面。

　　警戒保卫组负责安排地面警戒人员，维持好地面秩序，保证遇险人员撤离、救治、转移有序进行。为保证演练期间有序进行，警戒保卫组维持好地面秩序，对大门至井口区域进行管制，禁止演练无关人员、车辆进入。安检站组织人员对井下通往演练区域进行管制，禁止演练无关人员进入。

　　4、事故抢险与风流调度

　　发生着火事故后，现场人员应当迅速判断火情，根据《应急预案》规定的“火灾事故处理措施”进行紧急处理。

　　机电科、通风科、救护队值班人员接到矿调度通知后，分别立即安排专人做好风机反风的准备工作、救护队员携带必备的灭火器材在井口待命，具备随时入井灭火条件。

　　机电科接到矿调度通知，按照相关程序对可能受浓烟风流波及范围内的电气设备停电，以防造成全井下停电。

　　监测组接到调度通知，组织人员时刻注意下山专用回风巷以及进风流的温度、气体成分变化；通风救护队员赴井下事发地点，进行探险，察看火情，并随时向抢险指挥部或矿调度汇报；监测人员必须密切注意风向、风速、风量及空气成分变化，并根据变化作相应调风，同时向抢险指挥部或矿调度汇报。

　　演练过程中的风流调度：

　　演练过程中当无法控制火灾蔓延时，采用控制风流的方法使高温有害风流直接进入回风巷，当回风路线上确认没有受伤人员时，使浓烟风流沿回风大巷排出矿井。

　　5、灾变时期的人员控制

　　调度室负责灾变时期的人员控制，确保人员控制有序，数目清楚、正确。

　　调度室、机电科、通风科等单位及采煤队，在井口认真核对参与演练人员的升、入井信息，实现下井人数汇报，演练开始后每10分钟提取一次灾害涉及范围的单位人员入井数量、升井人数汇报给调度室。发现井下作业人员（演练人员）没有升井要立即报告抢险指挥部。

　　6、演练过程记录与评价

　　演练过程中，各抢险救援与人员撤退关键点均应有专人观察、记录演练过程，记录各类事件发生的时间、内容，并对其效果及不足进行分析评价。

　　八、演练结束与效果总结

　　1、以人员全部安全撤离，火灾被完全扑灭为标志，按预定计划完成各项演练项目或达到预定效果后，由演练总指挥宣布演练结束，参加人员撤回原单位（部门）进行经验总结。

　　2、演练救援行动完成后，进入恢复阶段，现场指挥部要组织现场清理，清点并撤出演练人员。

　　3、演练结束后，各部门要对演练效果及经验教训进行书面总结，分析演练中暴露出的矿《火灾事故应急预案》中的`问题，报安检站汇总后，经矿长、总工程师、安全矿长审阅后存档。

　　4、邀请公司及有关专家成立专家评价组，专家组对演练进行现场观摩，对演练行动及过程，根据情况提出决策性建议，并做出评价。专家组的建议及评价应经矿长、总工程师、安全矿长及相关部门阅审后存档。

　　最新火灾事故应急演练方案篇2

　　一、演练目的：

　　1、为了检验《火灾事故专项应急预案》的科学性和有效性，提高全体续建工程参建人员在突发性火灾事故来临之际的自救能力和防火意识，最大限度降低火灾造成的损失，提高十一项目部及其下属项目部的整体应急反应能力与应急技能。

　　2、通过演习暴露应急预案的缺陷，从中发现应急资源(包括人力和设备等)的不足。

　　二、演练内容：

　　1、准确报火警；

　　2、使用干粉灭火器扑灭初期火灾；

　　3、疏散逃生演练；

　　三、组织机构

　　1、总指挥：

　　负责宣布应急预案的启动和解除，全面指挥调动应急组织，调配应急资源，按应急程序组织实施应急抢救工作。

　　副总指挥：

　　协助总指挥做好应急救援的具体指挥工作，若总指挥不在时，由副总指挥全权负责应急救援预案演习的指挥工作。

　　2、抢险救援组

　　负责现场火情控制，协作疏散队伍、清点人数。

　　3、医疗救护组

　　负责组织现场抢救伤员，如对事故现场昏迷人员实施急救，直到医院救护车辆到达为止等。

　　5、通讯联络协调组

　　接报后负责应急抢险过程中的通讯联络，保证通讯畅通，负责各小组之间的协调以及与业主、监理单位相关机构的联系、协调等。

　　6、物资保障组

　　负责应急状态下应急物资的供应保障。

　　四、应急演练用设备及物资

　　1、干粉灭火器5kg10具

　　2、专用担架专用担架2副；

　　3、急救箱一个（内有止血绷带和橡皮条、清创消毒酒精等）；

　　4、对讲机8台

　　5、逃生工具：干净毛巾（小号）100毛巾。

　　需要确定的人员：

　　1、参加疏散的人员60-100名协作人员；

　　2、伤员：2名；

　　3、救助人员：8-10名；

　　五、具体要求

　　1、准备全面、充分，人员前期教育宣讲到位。

　　2、所有参加演练的人员按照各自单位为准统一服装。所用到场人员必须佩戴安全帽。

　　3、听从指挥，不戏闹，不乱动场内设施，注意自身安全。

　　六、事故假定：

　　20xx年11月15日下午12点，中铁二十二局六公司十一项目部办公楼南侧发生电气线路老化短路引发火灾，火势较大，此时工人们吃过饭后正在宿舍休息，同时火势危急附近的员工宿舍，吃过饭后正在宿舍休息，同时情况十分危急。

　　七、演练过程

　　场景1：宿舍楼内的工人甲（事先安排好）第一个发现电闸箱里起火，楼道里烟雾弥漫，一边大声疾呼，一边跑到负责人房间，负责人马上冲出房间大声呼喊大家马上疏散。同时组织人员抄起楼道里的灭火器来到着火的配电箱前进行灭火，控制火势蔓延。

　　场景2：安全主管拨打火警电话报警：119，并请示项目部经理。

　　场景3：项目部经理立即启动《火灾事故专项应急预案》抢险救援组、物资供应组、医疗救护组、物资供应组、相关人员马上赶赴事故现场按照职责分工组织救援。马上安排专车专人到大门口及主要路口接应消防车。

　　场景4：现场应急救援小组马上组织控制火情，尽快组织人员疏散，拨打120急救电话。

　　场景5：抢险救援组根据现场火险情组织楼内全体参与疏散人员，用沾湿的毛巾捂住鼻孔，有秩序地向楼下慢跑，疏散的负责人不停地提醒工人们要注意安全和下楼秩序。每位参与疏散的人员，在突发事件面前沉着镇静，疏散工作井然有序，真正做到临危不惧。

　　场景6：医疗救护组携带担架在抢险救援组的协助下把负伤人员转移到事先选择好的通风条件良好的临时急救，直到医院救护车辆到达为止等。

　　场景7：总指挥鉴于：

　　(1)现场人员完全脱险；

　　(2)火灾险情得到有效控制；

　　(3)宿舍楼周围未发生环境污染事故；

　　(4)宿舍楼周围未发生环境污染事故；

　　(5)被疏散的人员处于安全场所。

　　(6)宣布：关闭《火灾事故专项应急预案》，应急行动结束。

　　最新火灾事故应急演练方案篇3

　　（一）、演练项目：

　　3#煤场块煤堆长时间堆积自燃发生火灾

　　（二）、演练目的：

　　通过事故演练，提高操作人员的紧急事故处理能力，掌握事故应急救援的程序和消防设施、器材的使用方法，提高现场管理员和各专业队伍的协调和快速反应能力，从而进一步提高全体员工的自我保护意识和安全意识，为安全生产提供保障。

　　（三）、演练时间：

　　xx年6月23日9时至11时

　　（四）、参加演练人员：

　　安环部领导、车间管理人员、车间岗位运行人员、煤场承包队

　　焦场承包队

　　（五）、演练内容：

　　第一步：9时10分原煤车间3#煤场块煤堆长时间堆积自燃发生火灾现场管理员张鑫在巡检时及时发现。

　　第二步：张鑫立即打电话通知调度、车间主任、当班班长，及煤场承包队现场操作人员。

　　第三步：车间事故应急领导小组组长接到电话后立即启动火灾事故应急预案，立即通知应急小组人员及志愿消防班，赶往事故现场实施灭火。

　　第四步：车间事故应急领导小组立即赶到事故现场，在副组长的带领下，救援组组织人员撤离，到安全地点集结（3#煤场北门外），清点人数，有无受伤或缺少。

　　第五步：车间事故应急救援抢险组人员立即佩戴好各种防护器材，赶到3#煤场西侧消防栓、消防炮旁，接上消防水带，打开消防栓、消防炮阀门，向着火点喷水灭火；同时指挥铲车把着火的煤堆翻堆。

　　第六步：现场保卫组疏散煤场内无关人员，保护好事故现场，待调查组对事故现场进行调查取证后，清理事故现场。

　　第七步：车间事故应急抢险组对设施、设备、装置损坏的部分进行恢复。

　　第八步：车间事故应急领导组对事故损失进行评估，发布信息，向上级汇报。认真总结经验教训，采取有力的安全防范措施，贯彻、落实各项管理规定和制度，检查其他岗位危险源是否得到处理和解决。

　　第九步：事故得以控制，救援结束，解除警戒。

　　最新火灾事故应急演练方案篇4

　　为进一步加强消防安全管理，完善我区宾馆饭店火灾事故应急救援预案体系，确保重大火灾事故发生时能迅速有效地进行应急救援，最大限度地减少生命和财产损失，决定对我区宾馆饭店客房以及餐厅厨房火灾事故应急救援预案进行演练，切实提高宾馆饭店火灾事故的应对处置能力。

　　一、客房消防演习方案

　　（一）演习目的：

　　为了提高楼层服务员的消防安全防范意识，进一步了解火灾等突发事件的处理程序，掌握及时报警、扑救初期火灾，组织宾客安全疏散的能力。

　　（二）演习地点：

　　x大厦客房

　　（三）演练人员：

　　客房部、安保部人员

　　（四）参加人员：

　　特邀市旅委领导，区消防、安全等相关部门及三星级以上宾馆饭店负责人参加。

　　（五）演习场景：

　　xxxx年x月某日下午，某客房由于住店客人乱丢烟蒂，引燃地毯，引发一起“火灾”事故，起火面积为x平米，现场烟感报警器感应报警，演习开始……

　　（六）报警及扑救初期火灾程序：

　　1、消控中心收到xx房间火警信号，消控员立即用对讲机呼叫：“xx领班，xx房间报火警，请立即到现场查看。安保部领班回答：“收到”并立即协灭火器乘坐电梯到达现场（接报警后x分钟内）迅速查看，确认有明火后立即使用灭火器扑救并用对讲机呼叫：“现场有明火，地毯已被烧着，请支援。”主管、巡逻岗队员收到支援请求后，立即携带灭火器赶赴现场灭火（接警后x分钟内）。

　　2、消控中心得到明火确认信息后，立即将消防主机从全局手动切换至全局自动（A、起火楼层及上下层<共x层>的防排烟系统启动；B、起火楼层及上下层<共x层>的消防广播系统开通；C、x部客梯自动迫降至一层；D、起火楼层市电切断应急电源启动）。

　　3、紧接着消控员打电话至房务中心：“我是消控中心，xx房地毯着火，请立即派人员赴现场灭火。”房务中心值班员回答：“收到！”，立即指令服务员x名从就近消火栓箱取出灭火器并赶至现场扑救。

　　报警及扑救初期火灾演练结束。

　　（七）疏散演练程序：

　　1、经过x分钟全力扑救（使用灭火器），火势未能控制并有蔓延趋势，房间内产生了较多烟雾。安保部主管视该情况立即向经理汇报并提出“立即疏散客人”的建议。现场最高领导下达指令：“立即执行疏散程序！”

　　2、消控员立即通过消防广播系统对起火楼层及上下层（共x层）的客人及员工播讲：“你好，我是大厦消控中心，现在大楼xx层发生火警，请大家不要惊慌，请按工作人员指引方向迅速离开。”（重复播讲）

　　3、与此同时，安保部主管命令现场救援人员迅速离开起火房间并关上房门。此时，参与初期火灾扑救的x名楼层服务员立即分成x组（每组x人），起火楼层及上下层每层各安排一组人员，x名楼层服务员分别在南、北两条走道由西向东依次开门通知客人，应说“xx层发生火警，请用湿毛巾捂住口鼻立即撤离”。安保人员站在东西两个安全出口进行引导，确认客人疏散后撤离。

　　4、人员迅速疏散出大楼（xx分钟内），由专人引导至大楼外西侧空地集合，由治安主管清点疏散人数，此次消防演习结束。

　　备注：

　　（一）管家部参加演习人员xx名，其中xx名扮演住店客人。安保部参加演习人员x名。

　　（二）如是楼层服务员首先发现客房起火，应立即拨打内线电话“xxxx”至消控中心，汇报着火地点、火势大小、报警人姓名及所属部门。也可立即按下现场的手动报警按钮。报警后立即从就近消火栓箱取出灭火器进行灭火。

　　（三）未扑灭初起火时应立即拨打“xxx”火警电话报火警；报警时要讲清单位名称、地址和起火部位及起火物质等；报火警后应立即派人到大路旁接应消防车。

　　（四）火灾事故发生后，应及时将情况报告公司领导；配合消防部门做好对火灾事故的调查取证和处理工作；做好对事故责任人的调查、处理和事故情况的登记记录工作。

　　二、餐厅厨房油锅“火灾”扑救消防演练方案

　　（一）演练时间：

　　xxxx年x月中旬

　　（二）演练地点：

　　x酒店xx餐厅

　　（三）演练成员：

　　满庭香餐厅全体厨房从业人员

　　（四）参加人员：

　　特邀市旅委领导，区消防、安全等相关部门及三星级以上宾馆饭店负责人参加。

　　（五）模拟项目

　　1、油锅起“火”：厨房从业人员在明火操作中，一只油锅突然起“火”，众人合力将油锅“火”扑灭。

　　2、油锅“火灾”扑救方法：遇油锅起“火”时，使用锅盖、叶菜、石棉毯、干粉灭火机扑救。

　　（六）演练实施细则

　　1、演练操作准备

　　（1）部位：炉灶上放置一只废旧大铁锅

　　（2）着“火”：大铁锅内放入少量酒精，将锅内酒精点燃

　　（3）防火器材：石棉毯x条、x只灭火器作应急防范备用

　　2、“火灾”扑救操作程序

　　（1）实施油锅“火灾”扑救指挥人：徐海明

　　（2）“火灾”扑救人员：餐厅厨房全体厨师人员

　　（3）“火灾”扑救方法：

　　迅速关闭炉灶开关；油锅起火首发人（操作厨师），发现油锅起火后应立即喊叫“油锅着火了，赶快来救火”；可随手将灶台上或菜桌上的青菜、大白菜等带叶子菜快速倒入起“火”油锅内进行扑救；就近的厨师将桌上的一只锅盖，迅速盖在起“火”油锅上进行扑救；其他厨师迅速去取石棉毯、灭火机，跑步到油锅旁将石棉毯盖在油锅上，使用灭火机进行扑救。

　　注意事项：油锅起火不能用水或用消火栓进行扑救。如用水扑救不但不会扑灭火灾，反而会使火随着水的流动扩大燃烧范围，从而进一步引发大面积火灾事故的发生。

　　扑灭油锅起火的要求：发现起火后不要惊慌，反应要敏捷，动作要快，处置方法要得当，处理要及时果断，务求速战速决，干净利落，不留余火，将损失降到最低程度。

　　隙间不能扑灭油锅起火时，应迅速拔打“119”火警电话报火警；报火警时，要讲清单位名称、详细地址及门牌号码和起火部位及起火物质等；拔打“119”报警电话后，应立即派人到大路旁接应消防车；应迅速组织全体厨房人员、餐厅员工和宾客进行安全疏散逃生工作。

　　火灾事故发生后，应及时将情况报告部门经理和公司领导；配合消防部门做好对火灾事故的调查取证和处理工作；做好对事故责任人的调查、处理和事故情况的登记记录工作。

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