外卖营销方案

时间：2024-10-28 02:57:43 方案我要投稿

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外卖营销方案

　　为确保事情或工作高质量高水平开展，我们需要提前开始方案制定工作，方案的内容多是上级对下级或涉及面比较大的工作，一般都用带“文件头”形式下发。那么优秀的方案是什么样的呢？下面是小编整理的外卖营销方案，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。

外卖营销方案

外卖营销方案1

　　一、提高店铺在平台上的排名

　　餐饮o2o经过一年多的洗礼已基本成熟，外卖第三方平台格局和模式也基本确定。第三方平台是餐饮商家提高利润的重要途径之一，而商家店铺在第三方平台的销量是整个运营体系的基础，决定销量最重要的因素是店铺在平台上的排名，下面主要从如何提高店铺排名为切入点谈谈具体的运营思路。(平台有许多分类，下面只说默认排名)

　　1、系统自动排名(无法人工干预)

　　每个外卖平台都有自己的排名规则，具体来说无乎下面几种要素：最近一段时间(一般5到7天)的是否是商户、销量(或销量增长率)、活动力度、顾客评价、及时接单率、配送时间、客户投诉、等等。是一个综合指标。也就是说从接单、出餐、配送、客户评价这个流程越顺畅系统排名越靠前。

　　2、人工干预排名(现在人工干预排名的行为已经很少)

　　第三方外卖平台都会有一些人工干预的排名，具体的由平台方的区域负责人来操作。拿美团外卖举例，美团外卖的前12名是由区域负责人来调的，他们调的原则基本上就一个：根据平台上商家的品类属性来调，然后找出这个品类里做的的一个商家放在前面。举例来说，美团外卖上有中餐、西餐、韩餐。日餐、特色菜、水果等等，他们会从这些品类中找出的.商家(他们称之为头部)排在前面。当然从公关的角度来说，如果与区域负责人关系处理好的话也会有很大的余地，这是他们的权限。

　　3、平台推广付费模式

　　现在各个平台经过烧钱大战之后都在寻求自己的盈利模式，向商家收取服务费，提供增值服务、付费推广无疑是最直接的一种途径。美团、饿了么现在除了平台费以外已经在实验付费排名

　　二、多平台运营

　　1、重视增加收藏用户，用户收藏店铺以后，在用户以后点餐的时候收藏店铺永远排在最前面，可通过收藏送礼品或收藏特价等手段吸引用户收藏店铺。

　　2、积极参加各平台的活动，优化各个工序，减少差评和退单量，提高服务水平和用户体验

　　3、优化手机端店铺体验：现在的平台大部分都是在手机客户端下单才会有优惠活动，所以手机客户端的体验尤其重要。

　　4、适当增加营业时间

　　5、丰富产品数量，调整产品结构

　　6、网络营销推广，建立粉丝群：美食论坛、微博微信等新媒体推广鼓励粉丝美食分享，与用户形成互动，建立沟通反馈机制，形成二次传播和口碑传播。

　　7、线下推广和营销：线下发放传单是最基础的手段，一般转化率在千分之四左右，这是美团内部人士统计的结果。还可定期举行粉丝见面会、试吃等活动，增加用户粘性和口碑传播。

　　8、可以每天设置一个爆品，通过爆品对客户的吸引可以引流到其他利润更高的菜品上，提高销量和营业额。

　　9、可在菜品设置上做些文章，比如设置美容套餐、女神套餐、防雾霾套餐等等，让客户更直接的感受到菜品的功效好处。也可讲述每道菜背后的故事等等

　　10、对竞争对手的了解、分析、借鉴也很重要。

　　11、刷单是o2o行业的潜规则，但是现在各个平台对刷单行为查的特别严格，不要采用。

外卖营销方案2

　　一、快餐店规模：

　　外卖快餐店面面积在一百平米左右，店员十名左右(可分配出专门送餐人员)，有三名以上厨师。有宽带，支持上网，有专门熟练使用电脑人员一名。

　　二、外卖宣传广告语：

　　足不出户，尽享美味。

　　三、宣传内容：

　　1、经典外卖项：早餐，午餐，晚餐。

　　2、特色外卖项：夜宵特供，聚会特供，节日特供，生日专享

　　3、尊贵附加项：可聘请聚会专用厨师及相关食品和食品用具，协助准备聚会用餐

　　四、宣传方式：

　　1、面向人群：广大学生和教职工，学院附近的工厂以及企事业单位职工

　　2、宣传地点：学校及职工宿舍，校园，单位

　　3、具体形式：(活动时间两天)

　　①分发传单：将印制的传单分配到工作人员手中由其分发到个人手中。工作人员设置为单位组，宿舍组，户外组。其中单位组送到办公场所，宿舍组送到寝室，户外组发到个人手中。

　　②张贴海报：贴到公告栏及可张贴广告的墙壁上。

　　③样品展示：在向单位分发传单的过程中，展示印制的图片版菜谱内容，并留下名片。

　　④网络平台：在北院校内网和地区外卖网上公布餐厅信息，并适时提供优惠政策。(该促销手段为长期使用)

　　⑤调查问卷：在校园和单位内由工作人员分发问卷，并给返回问卷者两元代金券。

　　⑥办理会员卡：在校园内设置活动点，在发传单的同时办理会员卡，电脑存档。

　　五、宣传所需：

　　①资金：印制传单、问卷费用，聘请工作人员费用，利用网络平台费用，制作菜单费用，印制名片费用，制作代金券费用，制作海报费用。

　　②场地：租用学校场地，用以设置活动点。

　　③人员：分配五名店员，聘请三名工作人员。分发传单组五人，张贴海报和调查问卷一人，活动点两人。

　　④物品：准备桌子三张，椅子两把，电脑一台，外买车三辆，遮阳伞，快餐店印章。

　　六、宣传前期准备事项：

　　①各项文本内容的制作：

　　1)传单内容：

　　a、快餐店名称;b、广告语(大号字);c、快餐店简介;

　　d、特色菜单和服务项;e、优惠活动;f、网址;

　　g、会员优惠(八折);h、联系方式

　　2)调查问卷：

　　3)海报：

　　4)菜品整理及菜单：打印特色菜整理出的图片资料，菜单另外制作：

　　5)网络资料：

　　6)会员卡：

　　7)代金券：

　　②网络平台的利用及申请：

　　③场地申请：向学校及单位申请使用场地，活动开始前将桌椅电脑等用具搬到场地(若遇上下小雨等突发情况使用遮阳伞)。

　　1、快餐品种的选择：一种只经营一类快餐品种，要么经营饭食，要么经营面条，要么经营面点;另一种是以经营某类快餐品种为主，兼营部分其它两类品种为辅。所有的品种加起来最多20种左右就足够了。如果一个快餐店经营饭食或面点，同时经营几种汤菜并提供一些免费小菜。

　　2、快餐店的定位及选址：快餐历来以方便快捷、物美价廉为主要特点，以社会大众为主要服务对象，故任何中式快餐的定位都必须是大众化的、中低档的。中式快餐除了品种大众化以外，其价位也大都定在5元左右。位置应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，以及车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。

　　3、快餐店的规模及装修：一家快餐店的装修应采用简单的格调、明快的色泽，给顾客一种轻松愉悦的感觉;店堂内的桌椅可采用西式快餐店的卡式桌椅，这样既富有时代感，又能限度地利用店堂有限的空间;厨房也应尽量采用不锈钢等材料制成的厨具设施，给顾客以一种清洁卫生的印象。

　　4、快餐店的`经营管理：选好快餐的品种、选好快餐店的位置、搞好快餐店的装修并安装好快餐店的设施，然后你就找几个厨师及厨工来做厨房，找几个服务员来做前堂，让他们每天做好自己的工作，最后当然是老板亲自收钱。经营管理中的一些注意事项。厨师，服务员，动作都一定要熟练快速，以满足顾客来了就吃，吃完就走的需求。快餐店的全体人员既要分工明确，又要相互配合，那样才能达到整体快捷的效果。外卖快餐店的店堂、桌椅、餐具、厨具等都要勤于打扫，工作人员还要注意个人卫生，总之要随时保持快餐店整洁舒适的形象

外卖营销方案3

　　外卖网是餐饮行业上升到网络的一个窗口，主要还是以快餐为主，但区别于一般性的，提供精细化快餐，涵盖消费群体中低收入者，当然也是美食客一族，让人们足不出户就能享受到美食，极大的提供了便利，节约了时间成本。

　　网站的目标应该做成地区前矛，首先让受众知道——消费——服务——二次消费，网站有个递进发展方向，广告语可以是加乐多外卖网，永远领先一步或你，我，他都需要，外卖

　　外卖网主要赚取加盟商的提成和网站的广告页面利润，要赢利就要广泛的吸引符合条件的商家加盟，先期要对商家在网站上大力扶植，与商家荣辱与共，聚人气，怎样在短时间提升网站知名度上下功夫，让商家餐品以图片形式显示，配有定餐量，那个是热门一目了然。商家根据信誉，质量分为几个级别，级别高的在网站上着重推荐，介绍，商家为了争得客源，自己也会改善，和商家形成良性关系，始终本着网站的主导是商家，网站只是一个资源平台。广告可以选择机票，食物，电脑产品，购物网站商家，网店卖主，分为一级页面，二级页面，三级页面的标准来收费，根据浏览量来区分，广告格式分为大，中，小三种，形成了广告发布效果。为了留住客户，就要响应速度快，人们上外卖网最注重速度，速度是第一位的。订餐速度，服务速度都要快，品种上多而不乱，样式上能够区分显著。

　　市场潜力很巨大，但上升空间狭窄，比较困难，因为很大一块被线下餐厅蚕食，瓜分，人们的消费习惯更趋向于传统方式，与网上其他售卖产品有差别，可以紧盯一个消费群体上班族，与一些公司合作，开展长期定餐服务。学生族也是一个方向，外卖网符合他们的消费习性和消费水平。单身群体也比较可行，迎合了他的就餐需求。对这些人群重点宣传，推出适合他们的套餐，网站会更加受青睐。竞争对手同类型网站，线下餐厅，都已经占有了一定市场，而且先入为主，很难撼动，要分得一杯羹，就要在网站细节上下功夫，扩大宣传面，吸纳别人优点，让利于商家，定期举办消费者联谊会，多总结经验，不断完善网站，了解市场动态，打组合拳。

　　网站尽量减少层级，简化订餐程序，设立送餐标准时间，最迟多长时间，让消费者的意见减少。

　　可以分为订餐区/重点推荐区/消费者评分区/商家大联盟/会员交流区，以外卖为核心，把几个版块整合在一起，消费者评分区可以采取给商家回馈的方式，比如满意就是笑脸，一般就是平常，不满意就是生气，带点游戏性质，在网站上增加卡通性质的东西。会员交流区可以让会员畅所欲言，生活小贴士，订餐心得。设立美食情报站，让消费者提供搜集美食信息并且分享夹杂对网站点评。

　　为了吸引商家就要开出优惠条件，比如商家有那些权利，可以查看消费者信息，自己更换网站餐品，让网站协助商家，对商家的具体优惠措施，阐明网站前景，罗列可信度高的调研数据，一两年内计划的发展目标，达到的注册量和市场范围，商家可以对网站的改进提供参考性意见，让商家不仅仅是商业上的伙伴更是一分子，扩充了自己的.阵线。会员可采取依据消费次数+金额，双向衡量的办法积分，消费一次积多少分，金额满多少积一定分，更好的提高消费积极性，积到一定分数可以从网站换取有价值的东西，积分高的会员可以享受绿色通道，订餐不受限制。网站如果有强有力的支持，可以定某一天或某个时段为免费体验，凡当天注册用户可免费订一份餐，使消费者由被动变为主动，加大广告宣传力度，多做户外广告和报纸广告，图片为主，文字辅助，人们的感官可以决定消费。

　　网站的可扩展性和安全性属于技术层面，扩展性就要预留空间，让网站的延伸性更强，为后续的变化埋下伏笔。安全性就要增加网站的抗应变力，抵御外界干扰的能力，网站的整体框架要牢靠，即使有点小风寒，不碍大局。

　　网站投资风险分析，资金可以分为几次注入，越到后期风险性越高，主体是网站建设和网站推广，合理分配资金，可以平衡风险性，进行前期严谨市场调研，可以降低风险性，如果市场不明朗，风险性会变大。风险是不可避免的，但可以降低风险概率。团队成员要客观的认识风险，理性而不盲目。祝网站能够取得成功。

　　在充满寒意的秋日中，时世变化，沧海难覆，年少时的梦啊，你在那里，完成这篇作品，我感到找到了自己的影象，找到了自己的力量，让我们为20xx年祈福吧，冬天过后春天不会遥远——

外卖营销方案4

　　一、提高店铺在平台上的排名

　　1、系统自动排名(无法人工干预)

　　每个外卖平台都有自己的排名规则，具体来说无乎下面几种要素:最近一段时间(一般5到7天)的是否是独家商户、销量(或销量增长率)、活动力度、顾客评价、及时接单率、配送时间、客户投诉、等等。是一个综合指标。

　　也就是说从接单、出餐、配送、客户评价这个流程越顺畅系统排名越靠前。

　　2、人工干预排名(现在人工干预排名的行为已经很少)

　　第三方外卖平台都会有一些人工干预的排名，具体的由平台方的区域负责人来操作。

　　拿美团外卖举例，美团外卖的前12名是由区域负责人来调的，他们调的原则基本上就一个:根据平台上商家的品类属性来调，然后找出这个品类里做的最好的'一个商家放在前面。举例来说，美团外卖上有中餐、西餐、韩餐。日餐、特色菜、水果等等，他们会从这些品类中找出最好的商家(他们称之为头部)排在前面。

　　当然从公关的角度来说，如果与区域负责人关系处理好的话也会有很大的余地，这是他们的权限。

　　3、平台推广付费模式

　　现在各个平台经过烧钱大战之后都在寻求自己的盈利模式，向商家收取服务费，提供增值服务、付费推广无疑是最直接的一种途径。

　　美团、饿了么现在除了平台费以外已经在实验付费排名

　　二、多平台运营

　　深耕细作运营点(粗略的说)

　　1、重视增加收藏用户

　　用户收藏店铺以后，在用户以后点餐的时候收藏店铺永远排在最前面，可通过收藏送礼品或收藏特价等手段吸引用户收藏店铺。

　　2、积极参加各平台的活动，优化各个工序，减少差评和退单量，提高服务水平和用户体验

　　3、优化手机端店铺体验

　　现在的平台大部分都是在手机客户端下单才会有优惠活动，所以手机客户端的体验尤其重要。

　　4、适当增加营业时间

　　5、丰富产品数量，调整产品结构

　　6、网络营销推广，建立粉丝群

　　美食论坛、微博微信等新媒体推广鼓励粉丝美食分享，与用户形成互动，建立沟通反馈机制，形成二次传播和口碑传播。

　　7、线下推广和营销

　　线下发放传单是最基础的手段，一般转化率在千分之四左右，这是美团内部人士统计的结果。还可定期举行粉丝见面会、试吃等活动，增加用户粘性和口碑传播。

　　8、可以每天设置一个爆品，通过爆品对客户的吸引可以引流到其他利润更高的菜品上，提高销量和营业额。

　　10、对竞争对手的了解、分析、借鉴也很重要。

外卖营销方案5

　　一．线上推广

　　通过百度外卖，美团，饿了吗等平台在线接单，同时优化进行自媒体推广

　　在各类订餐网站及app定期参加网站的各类促销活动，如：满减，新用户优惠，赠饮等。

　　线上推广主要目的在于增加用户的黏性，完善用户体验，把吸引的粉丝和用户转化为忠实粉丝和长期用户，培养用户习惯，同时利用用户的社交媒体圈以及口碑扩大宣传面

　　常见的活动形式有：页面游戏领福利、刮刮卡刮奖、做任务100%有礼、支付送红包、大转盘抽奖、后台系统随机抽奖等。以上作为传统的线上活动方式均可根据实际情况定期或者不定期来采用。

　　为了增加用户的参与度及用户体验，个人觉得可以增加新用户下单送红包，推荐新用户下单送红包，积分兑现金，天天超低价套餐，晒单双倍积分等形式鼓励用户下单通过图片和视频短片的形式突出“绿色餐饮，顶级厨房”的卖点，以健康和口味吸引消费者，对食材用料，制作过程及厨师团队等进行详细介绍，重点宣传

　　由于价格无优势，每天可推出特价套餐（限量也可），首单返现优惠或返券优惠等方式降低价格门槛，吸引用户进行初次体验。

　　订餐外卖类强调的是及时性，用户一般停留时间很短，无需求时不太会去浏览，所以不宜品类太多，给顾客造成选择难题，按照市场需求和产品卖点上线10种以内菜品即可。

　　线上推广渠道：社交门户网站，BBS,贴吧等

　　二．线下推广

　　线下推广的目的.在于增加粉丝和用户量，扩大宣传面，吸引用户初次体验。

　　线下推广基本以地推为主。

　　地推主要选在CBD写字楼，医院学校企事业单位等目标人群集中的区域，通过免费的小礼品，现金低值券等吸引用户关注，常用的方式为纸质广告露出、二维码扫码下载或者关注微信后的二次转化。现场的物料一定要准备到位，易拉宝，单页，广告版，横幅，礼品等一定要备足，人员统一着装聚拢人气吸引眼球，如果配合有小蜜蜂或者cosplay的吸睛装扮效果更佳。

　　广泛挖掘异业合作资源，如水站贴水贴，其他异业商家活动植入等

　　三．人员

　　1.专职线上推广人员1名：负责发布和内容更新，粉丝互

　　动，各类社交门户网站，BBS，贴吧等线上推广

　　2.地推人员若干：可采用兼职人员或者公司其他部门员工，定期按区域完成地推任务

　　四．费用

　　1.各类订餐网站在线活动承担费用

　　2.在线活动费用

　　以上两类为产生订单后产生的费用，不需要现金投入，需要公司前期放弃利润来吸引用户体验

　　3.兼职地推人员工资（每人每天80左右，在校学生优选）

　　4.宣传物料费用（单页，易拉宝，广告版，服装等）

　　5.小礼品（线上活动及线下地推扫码用）