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幼儿园小班新生“食育”现状调查报告
如果对某一情况、某一事件完全陌生，我们常常要开展全面的分析研究，一般会把调查结果汇集成一份调查报告。怎样写调查报告才规范呢？以下是小编整理的幼儿园小班新生“食育”现状调查报告，仅供参考，大家一起来看看吧。
幼儿园小班新生“食育”现状调查报告 1
一、问题的提出
广义的食育指通过各种饮食观念、营养知识、饮食安全、食文化等知识教育和多种多样的烹饪、栽种等体验，获得有关“食”的知识和选择“食”的能力，培养出人与自然、环境和谐相处的意识、有传统食文化理解力的、有良好饮食习惯的，能过健康食生活的人。狭义的食育即饮食行为教育，是指对孩子进行包括饮食观念、膳食营养知识和饮食卫生安全等一系列营养学的教育，养成科学健康的、可持续的饮食习惯。
在我国，由于受传统文化重知识、重学习理念的影响，食育是相对比较忽视的领域。在笔者所在地区，尚没有开展食育研究与实践的幼儿园或科研团体。因此，本课题旨在通过对本园幼儿、家长的调查，了解我园“食育”的现实情况，从而有针对性地开展良好饮食习惯的培养教育，激发幼儿对食物的兴趣，学习与食物和饮食相关的知识，初步了解食文化，树立正确的饮食观念。
二、研究方法
（一）研究工具
本研究主要采用调查问卷的方式进行。调查问卷在我园食育课题组教师研讨论证、参阅相关文献的基础上，结合幼儿、家长实际情况制定。问卷初稿在征求幼儿园骨干教师、业务园长、区名教师、省特级教师意见后修改形成正式问卷。
（二）研究对象与数据分析
本调查对象为我园新入学小班新生，共6個班级240名学生，发放调查问卷240份，回收有效问卷213份，回收率为88.75%。填写时要求以幼儿监护人填写为主，观察、询问幼儿后如实填写。
三、调查结果与分析
（一）独立进餐状况——具备独立进餐能力，但并未养成良好的独立进餐习惯
独立进餐状况的调查共设计有6个问题，分别指向幼儿进餐的能力、情绪、时间地点等，调查结果如下：
1.调查显示，幼儿都能够掌握用勺子吃饭的技能，大部分幼儿能熟练使用勺子吃饭，具有自主独立进餐的能力。但在家能独立进餐的幼儿却只有33%，可见幼儿虽具有独立进餐的能力，但在家里却并没有做到独立进餐。
2.有42%的幼儿能够安静就餐，有50%幼儿能愉快用餐。可见只有约一半幼儿在家中就餐时情绪状态良好，而很多幼儿用餐时的愉悦心理还有待提高。
3.有57%的幼儿能在固定地方就餐，另有43%的幼儿无法在固定地点进餐。可见有将近一半的幼儿就餐时还无法专注。
4.进餐时间在半小时以内只有55%的幼儿，另有33%的幼儿进餐时间都要达到1小时左右，还有12%的幼儿每天进餐时间长短不一。可见有将近一半幼儿进餐时速度较慢，容易受其他因素影响，进餐时没有集中注意力。
（二）健康用餐习惯——有一定的进餐卫生意识，但尚不完备
健康用餐习惯主要指的是清洁卫生方面的习惯，共设计有四个问题。统计数据如下：
1.只有约38%的幼儿在就餐时能够保持餐桌整洁，众多幼儿尚未能够做到不让饭菜弄到桌上。可能是幼儿手指精细动作还没发育完全，幼儿控制手指进行挖舀喂食时的平衡性还不稳定；也有可能是家长没有在这方面予以指导教育。
2. 63%以上幼儿能够做到饭前洗手，可见家长平时对这一卫生习惯比较重视。
3.能够做到饭后漱口的幼儿比较少，只有约22%，其余42%的幼儿完全没有饭后漱口的习惯，36%的幼儿是可有可无的状态，可见饭后漱口这一习惯大部分幼儿在家里尚未养成。
4.约39%的幼儿能做到饭前不吃零食，24%的幼儿饭前要吃零食，37%的幼儿有时吃有时不吃。可见饭前吃零食的幼儿还是比较多的，这可能是导致很多幼儿正式就餐时吃不下、不肯吃的一大原因。
（三）饮食口味与偏好——存在一定的挑食、偏食现象，最爱肉类、红烧、甜食
饮食口味与偏好主要调查幼儿是否存在挑食偏食现象，了解幼儿最爱吃的食物种类和烹饪方法。
1.调查显示只有32%幼儿能做到不挑食，38%幼儿经常挑食，30%幼儿有时挑食，可见挑食是幼儿中比较普遍存在的问题。
2.幼儿最喜欢吃的菜中，肉类选择的最多，其次是鱼虾，然后是蔬菜，爱吃蔬菜占26%，存在一定的偏食现象。
3.在烹饪方式方面，幼儿最喜欢的是红烧，占46%，其次是煎炒和油炸，分别占32%和20%。这可能是受本地区饮食文化影响，苏南地区的人爱吃红烧的菜肴，尤其是荤腥偏爱红烧。
4.幼儿最喜欢的零食根据举例多少排序，依次是饼干、巧克力、蛋糕、冰激凌、果冻、肉干、糖、海苔、山楂、坚果，可见大部分幼儿喜欢吃的零食以饼干、甜食为主。
（四）家庭进餐教育——有较好的理念，但并没有落到实践
进行家庭进餐教育调查主要目的是了解家长对孩子进餐习惯的教育理念
1.问题1显示，当面对宝宝不愿意吃饭，或者一边吃一边要玩时，大部分家长选择的是大人喂的方式，其次是用零食玩具来哄孩子吃饭，也有少数家长选择任由孩子不吃或边玩边吃，能够想办法让幼儿独立进餐的人数少之又少。这可能是因为一方面家长认为吃饭是非常重要的，孩子不能少吃或不吃，同时家长又缺乏引导孩子独立就餐的意识和能力，可能是他们不知如何去引导孩子。
2.问题2显示，家长主观意识中，对进餐习惯培养的方法选择中，大部分家长都选择以鼓励为主，家长以身作则，其次是改善烹饪方式、创设愉悦氛围，也有家长选择顺其自然或惩罚这两种方法。可见在大部分家长的观念中，关于引导幼儿进餐及如何培养进餐习惯，家长都是愿意以鼓励引导为主，进行正面教育。
四、思考与建议
1.尊重幼儿，给予幼儿进餐自主权
对于家长们感到头疼的挑食问题，我们应更多地站在幼儿的角度去思考问题，不要被自己主观所左右，幼儿挑食可能有自身原因，如心理性因素怕腥味等，也有可能是经验性偏食，还有可能是过敏性偏食等。家长应了解孩子偏食、挑食的原因，有针对性地逐步矫正，不宜强迫他每餐必须吃完所有饭菜。平时不要刻意强调幼儿的挑食，一方面尊重幼儿的自主选择权，另一方面成人可用自己对食物的喜爱影响幼儿。
2.以身作则，注重对幼儿饮食习惯、卫生习惯的培养
家长和老师应帮助幼儿对食物和饮食形成正确的'认知，了解身边的各种食物，认识各种食物的来源以及它所具有的营养价值，帮助幼儿对不健康食物可能带来的危害有足够的认识。在培养幼儿饮食卫生习惯时，家长可以以身作则，用自己的行为来进行正面的示范，与幼儿一起坚持做到卫生习惯要求，从而让幼儿形成固定的心理卫生意识。
3.重视情绪，创设温馨的进餐环境，营造舒适愉悦的氛围
饮食与精神、情绪联系密切，被强迫则会不喜欢。因此在进餐过程中，应努力创设轻松愉悦的氛围，不要让孩子感觉到进餐的压力。平时应鼓励孩子把自己的饭菜吃完，建立成就感。可把孩子实在不吃的，或现有饭量减半，让孩子体验吃光饭菜的成就感。
另外，家长可以尝试与幼儿一起亲手种植蔬菜，在种植过程中加深对健康、营养食品的了解；可以让幼儿一起尝试参与食品制作，在品尝自己劳动成果的过程中增进对健康、营养食品的认识和情感，帮助幼儿悦纳有利于人体健康的食物，逐渐对健康、营养食品产生喜爱之情，远离垃圾食品，从而形成良好的饮食行為，拥有健康的身体。
4.家园合作，根据实际情况有针对性的相互配合
在孩子上幼儿园之后，老师与家长可以相互配合，根据幼儿实际情况，开展相对应的食育活动。例如在幼儿园的点心和午餐，可以开展自助就餐的形式，让幼儿自己取餐具、取食材，等大家都自助取好后，一起开始享用。在这个过程中，要给幼儿时间和机会成长，同时要与家长沟通，让家长理解这样做的目的和意义，不要让家长产生误解。
幼儿园还可以利用生活体验室开展一些简单的烹饪活动，或者带领幼儿参观食堂，了解做饭菜的过程。并鼓励孩子在家里和父母一起尝试合作烹饪食物、或参与买菜洗菜择菜等，还可用照片的方式带到幼儿园跟同伴分享，培养他们参与食物制作的热情，让他们对食物产生情感，从心理上接纳食物。
此外，如果父母和老师每天在幼儿面前都能愉快享受的进餐，幼儿也会被这种情绪所感染而愿意去品尝。日本鼓励教师甚至其他员工与幼儿一起进餐，与幼儿培养更像家人的感觉，教师与幼儿一起就餐时必须以好的状态，对食物由衷的喜爱去影响幼儿。因此，家长和老师都可以利用榜样的力量，一起陪孩子进餐，共同帮助孩子养成良好的就餐习惯。
幼儿园小班新生“食育”现状调查报告 2
调查目的：
今年一月上旬，我和同学一起对xx市邵家渡宝德幼儿园和永丰镇中心幼儿园，进行了实地走访调查，并询问了两所幼儿园的园长。其永丰镇中心幼儿园为公办幼儿园，宝德幼儿园是民办幼儿园，通过调查了解公办与民办幼儿园的环境、教学和生活等方面内容，在调查中可以看出公办与民办幼儿园所存在的差距，但是他们都有各自的特色和值得改进的地方。
从调查中可以从办学师资、日常生活和办学环境等方面来进行比较。
调查时间：
xx
调查地点：
xx市永丰镇
xx市邵家渡街道前洋村
调查对象：
xx
调查方法：
实地访谈法
网上调查
调查人：
xxx
调查过程：
一、办学师资
1、永丰镇中心幼儿园：浙江省二级幼儿园，是全镇最大的公办托幼机构。该园设有大、中、小班共7个班，有幼儿138人，教职工近25名，教师合格率100%，其中本科以上学历占50%，在编教师占30%，教学设备为两师一保，后勤、卫生保健、保安等。
2、邵家渡宝德幼儿园：浙江省二级幼儿园，是一所民办幼儿园。该园设有大、中小共四个班，有幼儿近200名，教职工有13名，其中教师合格率是100%，均非在编教师，教学配备两师一保，后勤、卫生保健、保安等。
二、办学环境
1、永丰镇中心幼儿园
①、该园创办于2002年，该园位于永丰镇中心小学隔壁，人流量较大，园门口停靠车辆多，接送幼儿比较拥挤，幼儿园周围商铺较多居住人口较多，幼儿园放学期间家长来接送特别拥挤。
②、幼儿园总面积5000多平方米，户外活动面积3000多平方米，建筑面积1000多平方米，绿化场地1000平方米。结构合理，造型别致。
③、园内现代教育化设施齐全，功能完备。园内场地用软底皮进行铺垫，幼儿户外活动比较安全，设有大型游玩器具，园内有大型沙池，小型独木桥，小型篮球场等，还配有建构室、象棋室、舞蹈室、绘画室、书法室、音乐教室等，教室设有区域角，多媒体教学，对幼儿的教学以游戏为主。
2、宝德幼儿园
①、该园创办于2003年9月，幼儿园建在村子里，人流量相对较大，幼儿园门口停靠的车较多，在幼儿园放学接送比较拥挤。
②、幼儿园总面积约5000平方米，建筑面积约2000平方米，幼儿活动面积约1600平方米，操场占地面积约960平方米。
③、园内有大型的游玩器具，教室设计睡觉与教学活动在同一房间，配备多媒体教学，设有电子琴、房间明亮宽大，设有主题墙，教室里还设有区域角，另外教室外的走廊上还设有幼儿的作品。幼儿以户外活动和区域活动为主。
④、教室的桌椅较多。园内楼梯非常多，当幼儿进行户外活动时会造成拥挤，推拉的情况，非常危险。该园还设有建构室、体育室和活动室等。
三、日常生活
1、宝德幼儿园
①、饮食方面：幼儿园没有营养师并实行中餐在园就餐制度，幼儿饮食上午下午点心，中餐一荤一素，两菜一汤，另外幼儿园设有警卫室。
②、健康方面：幼儿园设有医务室可对幼儿的突发状况进行及时有效的处理，幼儿园在幼儿每天来园时进行基本的健康检查。
③、幼儿园无全托班：幼儿来园离园有家长接送，家长持有接送卡，外来人员来访幼儿园需进行登记，注明来园理由和离园时间。
2、永丰镇中心幼儿园
①、饮食方面：幼儿园没有营养师，实行中餐在园就餐制度，幼儿饮食上午、下午点心，中餐一荤一素，幼儿还设有警卫室。
②、健康方面：幼儿园设有医务室可对幼儿的突发状况进行及时有效的处理，每天幼儿来园时都要进行基本的健康检查。
③、幼儿园无全托班：幼儿来园离园有家长接送，家长持有接送卡，外来人员来访幼儿园需进行登记，注明来园理由和离园时间。
经过实地走访调查以及各项数据和信息可以得出结论：
1、首先从师资方面可以看出永丰镇中心幼儿园胜过宝德幼儿园，公办幼儿园在选择教师方面比较严格，该教师必须要有从事该职业的'职业资格证书，而该所民办幼儿园虽然每班老师都有职业资格证，但是保育员不是每个人都有保育员证得，所以从整体上来看民办幼儿园相对欠缺和薄弱一点。
2、两所幼儿园都做到了以游戏和区域活动为幼儿在幼儿园的主要活动，不足的是这两所幼儿园都设立在人流量较多的地方，车辆也比较多，这样对幼儿的安全有很大的影响，特别是永丰镇中心幼儿园，一到接送时间点，幼儿园门口来往的车辆与接送车会出现堵车现象。
3、相比较这两所幼儿园，永丰镇幼儿园的设施、园内文化、面积相比宝德幼儿园有很大的优势，中心幼儿园在园内的设计上也比较合理，公立幼儿园有政府的资金支持而民办幼儿园并没有，所以民办幼儿园需要创办幼儿园的创办人自己拿出资金，若创办人的资金有限那幼儿园就小，反之幼儿园就大，另一方面创办人想要扩大自身的利益也会减少幼儿园的设施，也没有按照一定的标注来建构幼儿园。
4、在日常生活中永丰镇中心幼儿园相对其他幼儿园更严谨，对外来人员更严肃，在饮食方面永丰镇中心幼儿园给孩子们进行合理的营养配置，该园的老师以“没有最好，只有更好”作为奋进的力量，以良好的保教质量和服务质量赢得了家长的称赞。
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