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新年期间食品安全保障工作方案（通用6篇）
为了确保事情或工作能无误进行，就不得不需要事先制定方案，方案是综合考量事情或问题相关的因素后所制定的书面计划。方案的格式和要求是什么样的呢？以下是小编精心整理的新年期间食品安全保障工作方案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
新年期间食品安全保障工作方案 1
一、工作目标
确保新年期间食品市场秩序稳定，保障广大人民群众的饮食安全，让人民群众度过一个欢乐、祥和的节日。
二、工作重点
重点区域：各类食品批发市场、集贸市场、商场超市、旅游景区、车站、城乡结合部等。
重点品种：肉类、禽类、水产品、乳制品、酒类、饮料、糕点、食用油、调味品、保健食品等节日消费量大以及消费者投诉举报多的食品。
三、工作步骤
（一）动员部署阶段
成立新年期间食品安全保障工作领导小组，制定工作方案，明确各部门职责分工，召开动员部署会议，全面启动食品安全保障工作。
（二）集中整治阶段
加强食品生产环节监管。对食品生产企业和小作坊开展全面检查，重点检查原辅料采购、生产过程控制、出厂检验等环节，严厉打击使用非食品原料、回收食品生产加工食品以及超范围、超限量使用食品添加剂等违法行为。
加强食品流通环节监管。加大对食品批发市场、集贸市场、商场超市等重点场所的监督检查力度，督促食品经营者严格落实进货查验、索证索票、台账记录等制度，严厉查处销售“三无”、过期、变质食品等违法行为。
加强餐饮服务环节监管。以旅游景区、车站周边、城乡结合部等为重点区域，以承办年夜饭、团圆饭的餐饮服务单位为重点对象，加强监督检查，督促餐饮服务单位严格落实食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等制度，严厉查处无证经营、超范围经营、采购使用来源不明食品原料等违法行为。
（三）应急值守阶段
严格执行 24 小时值班制度和领导带班制度，保持通讯畅通，及时受理和处置群众举报投诉。
加强应急处置准备，完善应急预案，一旦发生食品安全突发事件，能够迅速响应，及时采取有效措施进行处置，最大限度地减少危害和影响。
四、工作要求
提高认识，加强领导。各部门要充分认识新年期间食品安全保障工作的重要性，切实加强组织领导，明确责任分工，确保各项工作任务落到实处。
密切配合，形成合力。各部门要加强协调配合，建立健全信息通报、联合执法、隐患排查、事故处置等协调联动机制，形成监管合力。
加强宣传，营造氛围。充分利用电视、广播、网络、报刊等媒体，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，提高消费者的自我保护意识和能力。同时，及时曝光典型案例，形成强大的'舆论声势，震慑违法犯罪分子。
强化督查，确保实效。领导小组要加强对各部门工作开展情况的督促检查，及时发现和解决工作中存在的问题，确保食品安全保障工作取得实效。
五、结语
食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，各部门要高度重视，认真履行职责，切实做好新年期间食品安全保障工作，为人民群众创造一个安全、放心的食品消费环境。
新年期间食品安全保障工作方案 2
一、指导思想
以保障公众饮食安全为目标，坚持预防为主、科学管理、严格执法、综合治理的原则，全面加强新年期间食品安全监管，确保节日期间食品安全。
二、组织领导
成立新年食品安全保障工作领导小组，由[领导职位及姓名]任组长，各相关部门负责人为成员。领导小组下设办公室，负责统筹协调食品安全保障工作的具体事务。
三、工作任务
（一）开展食品生产环节专项检查
对食品生产企业进行全面检查，重点检查企业原辅料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、食品添加剂使用管理等制度的落实情况。
加强对食品小作坊的监督检查，重点检查其生产加工场所卫生条件、食品原料采购使用、食品添加剂使用、从业人员健康管理等情况。
（二）加强食品流通环节监管
以食品批发市场、集贸市场、商场超市、食品店等为重点场所，以肉类、禽类、水产品、乳制品、酒类、饮料、糕点、食用油、调味品等为重点品种，加大监督检查力度，严厉查处销售假冒伪劣、过期变质、“三无”食品等违法行为。
督促食品经营者严格落实进货查验、索证索票、台账记录等制度，规范食品经营行为。
（三）强化餐饮服务环节食品安全监管
以承办年夜饭、团圆饭、婚宴的餐饮服务单位为重点对象，以旅游景区、车站周边、城乡结合部等为重点区域，加强对餐饮服务单位的.监督检查，重点检查食品原料采购、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品添加剂使用、食品留样等关键环节。
加强对农村集体聚餐活动的指导和管理，严格落实农村集体聚餐备案制度，做好农村厨师的健康体检和培训工作，规范农村集体聚餐加工制作行为，防控食物中毒事件的发生。
（四）加强食品安全抽检监测
针对节日期间消费量大、风险高的食品品种，加大抽检监测力度，及时公布抽检结果，对抽检不合格的食品，依法依规严肃处理。
加强对抽检监测数据的分析和利用，及时发现食品安全隐患，采取针对性措施加以解决。
四、工作要求
（一）加强组织领导
各部门要高度重视新年期间食品安全保障工作，切实加强组织领导，明确责任分工，确保各项工作任务落到实处。
（二）严格执法检查
各部门要加大执法检查力度，严厉打击各类食品安全违法违规行为，对涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关追究刑事责任。
（三）加强应急值守
严格执行 24 小时值班制度和领导带班制度，保持通讯畅通，及时受理和处置群众投诉举报。做好食品安全应急处置准备工作，一旦发生食品安全突发事件，要迅速启动应急预案，及时、有效、妥善处置。
（四）强化宣传教育
充分利用各种媒体，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，提高公众的食品安全意识和自我保护能力。引导消费者理性消费、科学消费，选择安全放心的食品。
新年期间食品安全保障工作方案 3
一、工作目标
通过加强食品安全监管，有效预防和控制食品安全事故的发生，确保新年期间全市人民群众的饮食安全。
二、工作重点
（一）重点品种
粮食及粮食制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、酒类、饮料、调味品、糕点、炒货食品、糖果、水产品、蔬菜、水果、保健食品等节日消费量大、消费者投诉举报多的食品。
（二）重点区域
食品生产企业、食品批发市场、集贸市场、商场超市、餐饮服务单位、旅游景区、车站、城乡结合部、农村地区等。
三、工作措施
（一）加强食品生产环节监管
对全市食品生产企业进行全面排查，重点检查企业原辅料采购验证、生产过程控制、产品出厂检验、食品添加剂使用管理等环节，督促企业严格落实食品安全主体责任，确保生产的食品符合质量安全标准。
加大对食品小作坊的监督检查力度，重点检查其生产加工场所卫生条件、食品原料使用、食品添加剂使用、从业人员健康状况等，严厉打击无证生产加工、使用非食品原料、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。
（二）加强食品流通环节监管
以食品批发市场、集贸市场、商场超市为重点，加强对食品经营主体资格、食品质量、食品标签标识、食品进货查验和索证索票等制度落实情况的'监督检查，严厉查处销售假冒伪劣、过期变质、“三无”食品等违法行为。
加强对节日期间重点食品的监督抽检，及时公布抽检结果，对抽检不合格的食品依法予以查处。
（三）加强餐饮服务环节监管
以承办年夜饭、团圆饭的餐饮服务单位为重点，加强对餐饮服务单位的许可资质、从业人员健康状况、食品原料采购、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节的监督检查，督促餐饮服务单位严格落实食品安全操作规范，确保餐饮服务食品安全。
加强对农村集体聚餐活动的指导和管理，落实农村集体聚餐申报备案、现场指导等制度，预防食物中毒事故的发生。
（四）加强食品安全宣传教育
充分利用广播、电视、网络、报纸等媒体，广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，提高消费者的食品安全意识和自我保护能力。发布节日期间食品安全消费警示，引导公众科学合理消费。
四、工作要求
（一）加强组织领导
成立新年期间食品安全保障工作领导小组，负责统一领导、协调指挥全市新年期间食品安全保障工作。各有关部门要按照各自职责分工，认真落实监管责任，加强协作配合，形成工作合力。
（二）严格值班值守
严格执行 24 小时值班制度和领导带班制度，保持通讯畅通。对食品安全投诉举报要及时受理、及时处置，不得推诿、拖延。
（三）强化应急处置
完善食品安全应急预案，加强应急演练，做好应急物资、装备和人员准备。一旦发生食品安全事故，要迅速启动应急预案，及时、有效、妥善处置，最大限度地减少事故危害。
（四）加强信息报送
各有关部门要加强信息沟通与交流，及时报送工作进展情况和食品安全事故信息。新年期间食品安全保障工作总结于节后上班后 3 日内报市食品安全委员会办公室。
新年期间食品安全保障工作方案 4
一、工作目标
确保新年期间市场食品质量安全，预防和控制食品安全事故发生，让人民群众度过一个欢乐、祥和的节日。
二、工作重点
重点区域：各类食品批发市场、集贸市场、商场超市、旅游景区、城乡结合部等。
重点单位：食品生产加工企业、小作坊、餐饮单位（特别是承办年夜饭、团圆饭的餐饮单位）、学校食堂等。
重点品种：肉类及其制品、水产品、乳制品、酒类、饮料、食用油、调味品、糕点、炒货、保健食品等节日消费量大及消费者投诉举报多的食品。
三、工作步骤
（一）动员部署阶段
制定工作方案，明确工作任务和责任分工，召开专题会议进行动员部署。
（二）集中整治阶段
开展食品生产环节专项检查。对食品生产企业和小作坊进行全面检查，重点检查原辅料进货查验、生产过程控制、产品出厂检验、食品添加剂使用等情况，严厉打击使用非食品原料、回收食品生产加工食品和滥用食品添加剂等违法行为。
开展食品流通环节专项检查。加大对食品批发市场、集贸市场、商场超市等重点场所的巡查力度，严格监督食品经营者落实进货查验、索证索票、台账记录等制度，严厉查处销售“三无”、过期、变质食品等违法行为。
开展餐饮服务环节专项检查。以承办年夜饭、团圆饭的餐饮单位、旅游景区餐饮单位、学校食堂等为重点，加强对餐饮服务单位的`监督检查，重点检查食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节，督促餐饮服务单位严格落实食品安全管理制度，规范食品加工制作行为，严防群体性食物中毒事件发生。
（三）应急值守阶段（新年期间）
严格执行 24 小时值班制度和领导带班制度，保持通讯联络畅通，及时受理和处置群众举报投诉。
加强应急处置准备，一旦发生食品安全事故，能够迅速响应，及时采取有效措施进行处置，最大限度减少事故危害。
（四）总结评估阶段（节后）
对新年期间食品安全保障工作进行总结评估，分析存在的问题和不足，提出改进措施和建议。
四、工作要求
加强组织领导。成立新年期间食品安全保障工作领导小组，明确各部门职责分工，确保各项工作任务落到实处。
加强协调配合。各有关部门要加强沟通协调，密切协作配合，形成工作合力。
加强宣传引导。通过多种形式广泛宣传食品安全法律法规和科普知识，提高消费者的自我保护意识和能力。
加强督促检查。加强对各部门工作落实情况的督促检查，对工作不力、敷衍塞责的单位和个人，要严肃追究责任。
新年期间食品安全保障工作方案 5
一、指导思想
以保障公众饮食安全为目标，坚持“预防为主、风险管理、全程控制、社会共治”的原则，加强对新年期间食品生产、流通、餐饮服务各环节的监管，确保节日期间食品安全。
二、工作安排
（一）前期准备
成立食品安全保障工作小组，明确小组成员的职责和分工。
收集和分析本地区以往新年期间食品安全问题的`相关数据和案例，确定重点监管区域、对象和品种。
（二）监督检查
生产环节
对辖区内的食品生产企业进行全面检查，重点检查原辅料进货查验、生产过程控制、产品检验、食品添加剂使用等情况。
加强对小作坊的监管，重点检查生产加工场所卫生状况、原辅料采购使用、食品添加剂使用等情况。
流通环节
以食品批发市场、集贸市场、商场超市、食品店为重点场所，以肉类、禽类、水产品、蔬菜、水果、酒类、饮料、糕点、糖果等节日消费量大的食品为重点品种，加强监督检查，严厉查处销售假冒伪劣、过期变质、“三无”食品等违法行为。
加强对食品展销会、庙会等活动的监管，严格审查入场食品经营者的资质，规范食品经营行为。
餐饮环节
以承办年夜饭、团圆饭的餐饮服务单位、旅游景区及周边餐饮服务单位、高速公路服务区餐饮服务单位等为重点对象，加强监督检查，重点检查食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节，督促餐饮服务单位落实食品安全主体责任。
（三）抽检监测
制定新年期间食品安全抽检计划，加大对重点品种、重点区域、重点环节的抽检力度，提高问题发现率。
对抽检不合格的食品，及时依法处置，控制食品安全风险。
（四）应急处置（节日期间）
制定食品安全应急预案，做好应急处置准备工作。
严格执行 24 小时值班制度和领导带班制度，保持通讯畅通，及时受理和处置群众投诉举报。
一旦发生食品安全事故，要按照应急预案要求，迅速采取有效措施，控制事态发展，最大限度减少事故危害，并及时报告上级部门。
三、工作要求
提高认识，加强领导。各部门要充分认识新年期间食品安全保障工作的重要性，切实加强组织领导，认真落实监管责任。
严格执法，形成震慑。对检查中发现的违法违规行为，要依法严厉查处，涉嫌犯罪的，要及时移送司法机关处理。
加强宣传，营造氛围。充分利用媒体、网络等渠道，广泛宣传食品安全知识和监管工作成效，引导公众科学消费、理性消费，营造良好的社会氛围。
及时总结，按时报送。各部门要及时总结工作经验和成效，按时报送工作总结和相关报表。
新年期间食品安全保障工作方案 6
一、工作目标
通过加强食品安全监管，确保新年期间全市不发生重大食品安全事故，让广大人民群众在节日期间吃得放心、吃得安全。
二、工作内容
（一）加强食品生产环节监管
对全市食品生产企业进行全面排查，重点检查企业的生产环境、原料采购、生产过程控制、产品检验、储存运输等环节，督促企业严格落实食品安全主体责任。
加强对食品小作坊的监管，重点检查小作坊的卫生条件、原辅料使用、食品添加剂使用、产品包装标识等，严厉打击无证生产、超范围超限量使用食品添加剂等违法行为。
（二）加强食品流通环节监管
以各类食品批发市场、集贸市场、商场超市、食品店等为重点场所，以肉类、禽类、水产品、蔬菜、水果、酒类、饮料、糕点、糖果等为重点品种，加强监督检查，督促食品经营者严格落实进货查验、索证索票、台账记录等制度，严厉查处销售假冒伪劣、过期变质、“三无”食品等违法行为。
加强对农村地区、城乡结合部等重点区域的监管，加大对食品摊贩的管理力度，规范食品经营行为。
（三）加强餐饮服务环节监管
以承办年夜饭、团圆饭的餐饮服务单位为重点对象，加强对餐饮服务单位的监督检查，重点检查食品原料采购、加工制作、餐饮具清洗消毒、食品留样等环节，督促餐饮服务单位严格落实食品安全操作规范，确保餐饮食品安全。
加强对旅游景区、车站、高速公路服务区等人员密集场所餐饮服务单位的监管，及时排查食品安全隐患，防止发生食品安全事故。
（四）加强食品抽检监测
制定新年期间食品抽检计划，加大对重点品种、重点区域、重点环节的'抽检力度，提高问题发现率。
及时公布食品抽检结果，对抽检不合格的食品，依法依规进行处置，及时消除食品安全隐患。
三、工作步骤
（一）部署阶段
制定新年期间食品安全保障工作方案，明确工作任务和责任分工，召开会议进行安排部署。
（二）实施阶段
按照工作方案要求，全面开展食品安全监督检查、抽检监测等工作，及时查处违法违规行为，消除食品安全隐患。
（三）总结阶段
对新年期间食品安全保障工作进行总结，分析存在的问题，提出改进措施和建议。
四、工作要求
提高思想认识。各有关部门要充分认识新年期间食品安全保障工作的重要性，切实增强责任感和使命感，把食品安全保障工作作为当前的一项重要任务来抓，确保各项工作任务落到实处。
加强组织领导。成立新年期间食品安全保障工作领导小组，负责统一领导、协调指挥全市新年期间食品安全保障工作。各有关部门也要成立相应的工作机构，明确责任分工，加强协作配合，形成工作合力。
严格责任落实。各有关部门要按照“谁主管、谁负责”的原则，层层落实食品安全监管责任，确保各项工作任务落到实处。对因工作不力、失职渎职导致发生重大食品安全事故的，要依法依规追究相关人员的责任。
加强应急值守。各有关部门要严格执行 24 小时值班制度和领导带班制度，保持通讯畅通，及时受理和处置群众投诉举报。要建立健全食品安全应急处置机制，一旦发生食品安全事故，要迅速启动应急预案，及时采取有效措施进行处置，最大限度减少事故危害和影响。
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