最新酒店业发展新趋势教案

最新酒店业发展新趋势教案

最新酒店业发展新趋势教案

　　酒店业发展新趋势

　　【教学目的和要求】

　　了解当今国内外酒店业发展的基本概况。

　　掌握酒店业发展的3个趋势。

　　重点、难点：酒店业集团化和品牌化的趋势

　　我国酒店业发展状况

　　一、全国星级饭店的构成情况(一)按注册登记类型划分

　　(二)按规模划分

　　二、分地区的星级饭店情况

　　三、全国星级饭店的客房出租率情况

　　四、全国星级饭店的营业收入情况（一）按注册登记类型划分2004年，全国星级饭店共实现营业收入为1238.67亿元.

　　（二）按规模划分

　　（三）按地区划分

　　五、全国星级饭店上缴的营业税金

　　（二）按规模划分

　　（三）按地区划分

　　六、全国星级饭店的全员劳动生产率

　　七、全国星级饭店的员工人数

　　小结：

　　近年来国际酒店业发展势头良好，欧美等发达国家居于主导地位。2004年以来我国星级酒店业获得快速发展，经营管理水平有了显著提高。

　　作业：

　　简述连锁酒店的四种经营模式

　　思考题：

　　中外酒店业发展评价

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