企业销售月饼计划
企业销售月饼计划
篇一：月饼销售计划
（一） 月饼介绍
个人销售奖励方案 部门销售计划和奖励方案 行政办整理 XXXX年4月23日
XXXX年XXXXXX月饼介绍
入厨光夺霜，蒸釜气流液。 揉搓细面尘，点缀胭脂迹。 戚里相馈遗，节物无容忽， 皓月瑶池怨, 碗中泛青光， 玉食皆入口, 此饼乃独绝， 儿女坐团圆，沾巾银丝透, 举头相思愁，杯盘散狼藉”，
――――――（清代） 袁景澜
清代嘉道年间元和（今苏州市）诗人袁景澜有一首《咏月饼诗》将月饼的制作、亲友间互赠到设家宴及赏月情形，描绘的栩栩如生，自古以来月饼就是深受大家喜爱的食品。
XXXXXX在传统中秋佳节到来之际推出的各款别具特色的精美月饼无疑是您与家人好友共赏明月、欢庆团圆的上佳之选。
作为园区白金五星级酒店，XXXXXX的月饼坚持酒店一贯推崇的品质优良、安全可靠的特色，选用上等原料精制而成。月饼馅料均来自香港的专业生产厂家“永业食品公司”，该公司拥有符合美国GMP要求的现代化厂房，并通过IS9001：2000国际质量体系、HACCP食品安全管理体系的认证和QS 生产许可，是业界为数不多的同时荣获三项卫生、安全许可的厂家。
酒店首次共推出三款四种式样的月饼供大家挑选，其中的无蔗糖纯正白莲蓉月饼由连续十年荣获全国烘焙金奖的大师打理、浓郁醇香、风味独特。
精品装系列（一）（港式月饼） 每盒8粒装，60g/粒
品种：无蔗糖纯正蛋黄白莲月、果仁豆沙月、香芋月、抹茶月 售价：RMB128元/盒 包装：艺术纸礼盒、刀叉一付
精品装系列（二）（黄油月饼） 每盒8粒装，60g/粒
品种：无蔗糖纯正白莲月、肉松月、抹茶月、巧克力月 售价：RMB138元/盒 包装：艺术纸礼盒、刀叉一付
1. 礼品装（港式月饼） 每盒6粒装，125g/粒
品种：无蔗糖纯正蛋黄白莲月、玫瑰豆沙月、香辣牛肉月
售价：RMB188元/盒 包装：锦缎盒、刀叉一付
2. 豪华装（港式月饼） 每盒9粒装，100g/粒
品种：无蔗糖纯正蛋黄白莲月、巧克力月、金翡翠月、
芝麻果仁月 售价：RMB268元/盒
包装：锦缎盒、刀叉一付
部门销售计划与奖励方案
一、 销售数量
1、精品装：15000盒（港式）、5000盒（黄油） 2、豪华装： 3000盒 3、至尊装： 2000盒
一、 部门指标
1、 市场营销部
6000盒
2、 财务（包括采购部）6000盒 3、 房务部 4、 餐饮部 5、 工程部
2000盒 2000盒 1000盒 500盒 500盒 1000盒
6、 人力资源部 7、 保安部
8、 行政办
9、 其他（包含管理层、政府部门、项目组等）6000盒 三、部门奖励
说明：以上各类月饼销售数量是酒店的暂定指标，任何品种销售量超过以上数量，餐饮部均会立刻追加预定数量，请大家放心销售。
注：客户有任何需要或特别的要求，请立即与餐饮部或月饼营销小组联系。
篇二：月饼销售计划
一、 2007年中秋月饼制作
由于企业制作数量较少，设备不完善，如增加设备会与产值不相符，建议以委托加工形式生产。
请采购部于月号前联系到月饼及月饼盒厂家，联同点心部、营业部将月饼品种、成本、售价数量定出。
二、 外包装设计、生产品种及数量
总结市场状况，本地不习惯于购买月饼赠送礼，相比之下，消费卡较容易被客人接受。因此2008年销售月饼品种及生产数量暂定为：
A2008年8月日前，由采购部确定月饼盒的设计、包装费用、支付时间、
印刷时间等，营业部协助相关事宜。
B 营业部2008年月 日前设计完成月饼券及相关宣传海报。 2、第一批下单定制数量及销售奖励：
以上品种销售价、个人推销任务另行通知。
酒吧每天根据月饼库存和销售数量下单，需提前3—4天订购填写申购单，由营业部经理审批后交采购部订货，酒吧保证货不积压，采购保证厂家交货准时（不超过3天）
三、 月饼保存和验收
月饼的申购、保存、出货都由酒吧负责，为保证月饼的质量和新鲜，酒吧根据实际情况申购月饼，库存数量不能过多，且存放室内温度低于23度。月饼验收由点心部、酒吧主管、仓库员根据原始库存的样板验收，检查质量是否合格，包装完好程度，月饼与外包装是否对版等验收合格后由仓库开直拨单调入酒吧专用库房（库房暂定）。
酒吧做好月饼进销存的登记保管工作，对于月饼的进出必须办理相关登记审批手续，月饼发出属于赠送或集团购买的必须注明客户信息，进销存的报告定期抄报财务，接受复核检查。
四、 销售方式及月饼券的使用
（一）销售方式
1、在9月10号之前，所有推销人员都以销售饼票为主（月饼票有效期截止到9月24号止）。
2、公司及团队的大批量订购（100盒以上）需知会营业部经理级人员以上协议相关事项。
3、相关销售及优惠政策在正式销售前应对银台收银员进行全面培训以确保公司政策的落实。
4、月饼票统一由收银发放，一次性购票达到指定折扣优惠的，应即时在购买的金额中按规定给予优惠，但在登记统计中需注明优惠情况和优惠过的饼票号码。
5、购买饼票和月饼可通过挂账、现金、刷卡等结算方式进行，同样享受公司规定的各项月饼销售优惠和个人奖励。
6、酒吧、收银每日销售的统计登记工作（进销存报表）必须每日完成，由次日早上上交财务审核（每天的饼票销售情况由收银提供给酒吧，酒吧即时做好登记、统计和准备工作）。
7、赠送及业业主公司购买不计算销售奖励（提成），业主公司购买享受销售价
格的5折优惠。
8、为方便统计，销售月饼券后即时输入电脑当即出单，销售数量、时间等以电脑单为依据电脑单由个人保管，酒吧做好相应统计工作。 （二）月饼券的使用
1、凭饼券到销售展台兑换月饼，大批量提货需提前2天上报酒吧准备。 2、月饼券有效期全部截止至9月24号。 3、月饼券须加盖公司财务章方可生效。 4、月饼券不兑换现金或作其他的消费用途。 5、月饼券每张代表一盒月饼，一经售出不退换。 月饼的销售价格及个人推销任务另行通知。 （三）月饼折扣优惠规定：
注： 1、月饼的销售定价及海报宣传，待采购部提供月饼及月饼盒的进货成本
价格方可确定。
2、定价后到生产加工的厂家进行考察，看设备、生产过程、卫生环境、原材料等等。
3、特殊情况的折扣优惠改变，知会总经理审批。
此方案需待会议探讨后，营业、出品、财务、采购部提出相应建议，最终确定按照此方案执行。
篇三：2011年中秋节卖月饼活动方案
万特广场“帮您送礼”
——万特广场2011年卖月饼营销活动
一、活动概述
1．活动主题
中秋节教师节有好礼，万特帮您送礼送健康！
2．市场分析与顾客定位
市场分析：中秋节是富有中国传统特色的节日，国人习惯在佳节来临之时，走亲访友，拜访客户，互赠礼品，联系感情。中秋给父母送礼送什么好？教师节给老师送礼送什么好？中秋给亲朋送礼送什么好？中秋给客户送礼送什么好？中秋给员工送礼送什么好？礼物送多送少，送贵送贱，都是个难题其实，中秋节里，人们几千年的传统心情丝毫未变，最看重的依旧是合家团圆，中秋，送的是团圆与健康。
购买顾客定位：年龄29-45岁已经结婚的的白领。
国家机关、事业单位、大企业、大公司等团购客户。 送礼人群定位：父母
老师
客户
单位员工
亲戚朋友
3．“帮您送礼”产品定位
重点推荐月饼礼盒：
五芳斋月饼礼盒、河北稻香村月饼礼盒、仿膳月饼礼盒、巴拿米月饼礼盒 重点推荐健康组合：（组合产品总价格在200元以内。）
福寿双全组合：“1款月饼礼盒+1款特产”
寓意：《书洪范》：“五福，一曰寿。”《蔡传》：“人有寿，而后能享诸福。”古人以蝙蝠、桃和双钱，组成“福寿双全”吉祥图案。以取“蝠”与“福”同音，“钱”与“全”同音，桃象征寿之意。
三星高照组合：“1款月饼礼盒+2款特产”
寓意：三星：原指明亮而接近的三颗星，也指福星、禄星、寿星三个神仙。象征着幸福、富有和长寿。
五福临门组合：“1款月饼礼盒+4款特产”
寓意：到底五福是什么呢？第一福是“长寿”，第二福是“富贵”，第三福是“康宁”，第四福是“好德”，第五福是“善终”。注：《书经》上所记载的五福是：一曰寿、二曰富、三曰康宁、四曰修好德、五曰好的终命（《书经洪范》）
“长寿”是命不夭折而且福寿绵长。
“富贵”是钱财富足而且地位尊贵。
“康宁”是身体健康而且心灵安宁。
“好德”是生性仁善而且宽厚宁静。
“善终”是能预先知道自己的死期。临命终时，没有遭到横祸，身体没有病痛，心里没有挂碍和烦恼，安详而且自在地离开人间。
十全十美组合：“1款月饼礼盒+9款特产”
寓意：十分完美，毫无欠缺。
一般推荐产品：
散装怀旧传统酥月饼
4．产品品牌选择
月饼礼盒选择：
北京泽天伟业商贸有限公司“五芳斋”品牌月饼礼盒
北京泽天伟业商贸有限公司“仿膳”品牌月饼礼盒
河北稻香村食品有限公司“稻香村”品牌月饼礼盒
北京巴拿米餐饮管理有限公司“巴拿米”品牌月饼礼盒
组合中特产选择：
茶叶：
北京御茶国饮茶业有限公司“御茶园”品牌茶叶
铁棍山药：
焦作百辽怀药科技有限公司“百辽”品牌铁棍山药
健康油品：
露露集团北京国芝香食品有限公司“国芝香”杏仁油
北京恒裕满多商贸有限公司“钰满堂”小麦胚芽油、核桃油、杏仁油、葡萄籽油、亚麻籽油
5．活动目标
借助教师节、中秋佳节亲朋好友之间、学生与老师之间、企业与客户之间、企业与企业之间要互致问候、密切联系所带来的巨大市场空间，充分发挥“万特广场帮您送礼”各项优势，完成100万销售额，其中线上渠道销售60万元，团购渠道销售40万元。
6．销售渠道
本次活动采取万特广场网站、网店以及团购渠道共同进行。
二、活动实施要点
1．组建中秋节营销活动指挥部
指挥部主要任务：为万特广场中秋节教师节“帮您送礼”营销活动提供保证，协调公司各种资源，为活动所涉及的各项事宜提供指导和支持。
为了清晰地划分指挥部各人员的工作职责，避免工作中的混乱和交叉重复管理，下面对指挥部人员构成及分工做一个详细说明。
（1）活动总指挥
由颜伦琴担任。
主要职责：
◆ 整体活动的全面掌控与指导
◆ 调度活动中所需要的人力、资金和物资
（2）活动副总指挥
由主管运营的副总（齐友良）担任。
齐友良的主要职责：
◆ 撰写本次活动的方案和流程
◆ 洽谈月饼及其他特产厂商的合作与采购事宜
◆ 协调各个部门
◆ 制作专题网页并调整和美化
◆ 价格的跟踪和微调
◆ 宣传推广
2．部门分工
本次活动需要采购部、产品信息中心、团购中心、网店运营部、网络推广部、市场部、呼叫中心、仓储与配送部这8个部门共同参与、协同作战。下面，分别给出这8个部门的具体分工。
（1）采购部
◆ 采购五芳斋、河北稻香村、仿膳、巴拿米等品牌的月饼礼盒
◆ 采购鉄棍山药、茶叶、油品等特产
◆ 与市场部一起，维护和中秋节活动供货商的关系
◆ 出台采购应急补货措施
◆ 处理退换货
（2）产品信息中心
◆ 完善产品的六大要素（名称、图片、简介、价格、参数、库存），并上传至网站
（3）网店运营部
◆ 中铁等网店的中秋节活动产品的上线
◆ 中秋节活动产品的网店销售
◆ 及时处理订单，与呼叫中心、仓储与配送部一起完成订单的确认与发货工作。
（4）网络推广部
◆ 设计中秋节活动专题网页和网站广告，使网站突显中秋节节日氛围 ◆ 网络推广方案的策划撰写
◆ 付费与免费网络推广
◆ 跟踪IP、PV等数据，并及时统计
（5）市场部
◆ 中秋节、国庆节活动方案的策划撰写
◆ 与月饼、枸杞等产品商家合作的洽谈
◆ 进行DM宣传页投放
◆ 随时了解市场变动，对市场做相关调查
◆ 根据活动推进的实际情况，对方案进行微调
（6）呼叫中心
◆ 对客服人员做好专题培训工作
◆ 接受客户电话咨询
◆ 处理顾客投诉
◆ 统计销售数据
（7）仓储与配送部
◆ 选定库房，并做好月饼、枸杞等特产的入库仓储工作
◆ 冷库管理
◆ 按订单及时配送，及时统计库存情况
（8）团购中心
◆ 中秋节月饼团购客户的洽谈
◆ 及时统计团购订单情况，与采购部沟通货量问题
◆ 与仓储与配送部一起做好团购产品的发货工作
3．采购月饼
（1）选择产品品牌。根据标准，从五芳斋、河北稻香村、仿膳、巴拿米四个品牌中选择两三个品牌。
（2）选择产品价格标准。每个品牌选择一款主推的，4款辅助的。
（3）产品采购。巴拿米、稻香村这两个品牌直接和厂家直接联系；五芳斋、仿膳这两个品牌和经销商联系。
4.采购组合用特产
遵循具有养生保健功能、知名品牌、低折扣、国内特产四个原则。
5．活动推广
（1）在25家以上大众化媒体报纸和网络媒体上发布500字以上的软文进行推广。
（2）在京华时报、北京青年报、北京晚报上投放DM宣传页请见附录1。
（3）加大网络推广的力度，尤其是在受众为29～45岁的小众型网站、论坛、微群上投放网络广告和软文。网络推广具体方案，请见附录2。
6．仓储、配送问题
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