总结子姜炒鸡的做法
总结子姜炒鸡的做法
材料：鸡，仔姜，干红辣椒，蒜，白酒，酱油。
做法：
1、鸡翅鸡腿全鸡都可以，切1.5~2cm的块儿备用。
2、仔姜切片儿，干红辣椒切段，蒜整个剥皮。
3、锅里放油烧热，蒜入锅小火慢炸成表面金黄有点皱。
4、先放一两片仔姜，然后鸡块入锅，慢慢炸熟，表面金黄微焦即可。
5、鸡块扒拉到一边，空出的地方放干红辣椒段，小火炸香，然后把鸡块扒拉回来，倒一点儿白酒。再一起还是小火慢炸一会儿。
6、仔姜片全部入锅，大火爆炒
7、加入酱油、盐、味精调味，翻炒一下即可出盘完成。
小贴士：
1、鸡翅鸡腿鸡块都可以，鸡肉要提前腌制更加入味
2、酒的话一定要白酒哦，料酒倒进去跟白酒倒进去的香味是不一样的， 买一小瓶二锅头就可以啦。
3、子姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用，可以起到防癌的功效。
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