休闲厅创业项目计划书(通用5篇)
在现在社会,创业计划书使用的频率越来越高,一份完美的创业计划书可以增强创业者的自信,使创业者更容易控制企业、对经营更有把握。相信很多朋友对拟定创业计划书感到非常苦恼吧,以下是小编帮大家整理的休闲厅创业项目计划书(通用5篇),仅供参考,大家一起来看看吧。
休闲厅创业项目计划书1
一.休闲厅市场机会好。
面对社会经济的快速发展和生活水平的不断提高,人们的消费能力越来越高。但是很多时候,人们有机会停下手头的工作,却发现自己不知道去哪里享受闲暇时光。
我们的休闲娱乐俱乐部服务公司是一个为学生、员工和其他想享受休闲时光的人提供服务的娱乐场所。根据现阶段人们的特点,我们以休闲娱乐为目的提供一系列服务和活动,包括休闲娱乐服务公司、餐饮世界和休闲娱乐酒吧。
休闲娱乐服务公司负责整个集团的运营和公司的发展方向。餐饮世界主要提供美食和优质高效的服务,为食客提供良好的用餐环境,营造快乐温馨的家庭感觉。休闲娱乐吧提供各种娱乐设备和休闲区域,让顾客体验休闲娱乐的放松。
二.优势分析:
该休闲厅的运营解决了以下问题:
1.学生课外生活单调。
因为我们大学是封闭式管理,课业比较轻松,课余生活活动也比较多,但是只适合少数学生参加。大部分学生放学后沉迷网络,通过电脑游戏消磨时间,以至于沉迷其中,无法自拔。
2.随着竞争的加剧,学生在学校的压力越来越大,需要放松和交流。
现在学生的交流渠道和方式比较狭窄,关键是没有好的平台。我们可以提供这样的平台和场所,我们可以通过主题派对和主题活动来促进他们的交流。
3.每个人通常都有生日、聚会和朋友来访。除了吃喝喝茶,他们迫切需要一个休闲的地方。
喝茶后大家聊天唱歌,但是消费不高,有档次。或者我们可以一起组织一个生日聚会,大学生玩的都是浪漫和感觉。
三.劣势分析:
因为刚刚起步,洪都休闲厅规模较小,比如洪都休闲厅的客户人力资源和服务项目相对有限。我们学校生源有限,师资力量有限,校内外竞争激烈,所以还是有很多弊端。
另一方面,由于学校放假是固定的,暑假期间游客数量会急剧下降,寒假期间会关闭,这将是一个难以解决的问题。
四.机会分析:
根据我们的市场调查和分析,我们产品的市场需求是存在的,具有一定的竞争力。作为一名学生,我是最大的客户群体的一员,所以我可以更好地了解客户需要什么产品和服务。从这些方面来说,我应该有很好的机会挤进休闲大厅市场。
五.威胁分析:
休闲厅的服务和产品质量与运营成本有着直接的必然联系,因此产品价格不会低于竞争对手。虽然整体价格不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成了很大的考验。
而且成本和利润也是直接挂钩的,利润的多少是在竞争中生存的主要决定因素。再者,各地不同的风俗习惯和饮食习惯造成了另一个问题,那就是大部分顾客是否能认可或者对产品满意,这也是需要检验的。
不及物动词休闲厅目标客户分析
我们的休闲厅主要面向大学生、教师、学校附近的居民和流动人口。他们大多有固定的收入来源,对休闲厅的功能和服务态度有较好的印象,对休闲厅的定义有较好的理解。
1.休闲厅选址分析;
经过认真调查,根据店铺选址原则,项目组选择的休闲厅位于XX。休闲厅背靠美丽的万向学院,面对拥挤的小河山,周围是西溪湿地。
2.商业区道路和交通状况分析:
西溪路是一条东西走向的双车道双向商业街。人车流速比较高,径流大。沿街分布着大量的商店、餐馆、个性化商店和摊位。酒店、文化用品商店、发廊、网吧是主要业务。这是一条人流密集的繁华商业街。
这家商店位于许多拥挤的地方。东到八字桥路,南到环城高速,西到流霞,北到西溪湿地,一个联华超市,一个菜市场,一个海外海酒店。店面地址的位置很方便,交通路线很多。学校附近有2,853,346等B路公交线路。
根据以上分析数据可以推断,在西溪路894号开一个休闲厅是最好的选择。新店位置非常有利,交通发达,人流密集,尤其是大学生和中学生,生意兴隆,足以吸引学生和一定数量的白领。这为休闲会馆的营销提供了有利的前提条件。选择这里的店铺不仅可以吸引周边三所学校的学生前来参观,还可以带动周边住宅区的孩子和一些热爱休闲的成年人下班后放松一下。
3.商业圈消费潜力分析:
能否有一定规模的目标客户,是门店选址要考虑的重要因素之一。位置好的店铺必须有稳定数量的目标客户,这就需要在其辐射范围内有足够的家庭和人口。许多商店位于购买力较高和人口密度较高的地区。其中一个重要原因就是要保证他们身边有持续旺盛的购买力。
因此,休闲会馆的发展需要了解周边消费者的数量和收入水平、职业分布、消费特点和偏好。通过了解,可以更准确的了解客户的消费和购买量。
4.商圈竞争对手分析:行业竞争对手:学校附近的茶叶店,台湾省饭团,小餐馆。
(1)茶店营销策略:
泡茶的制作很简单,就像制作鸡尾酒一样。除了泡泡茶,还有樱桃红茶、薄荷绿茶、百香红茶、草莓奶茶等20多种珍珠茶。喜欢喝冷冻泡泡茶的人大概更喜欢用那根特别粗的吸管吮吸珍珠的感觉。
再加上红茶的含蓄,牛奶的淳朴,珍珠的坚韧,难怪这么多年来年轻人都像着了魔一样被茶的味道所吸引。经常喝泡泡茶对高血压、心脏病、睡眠不足、精神不佳的人有好处。(竞争优势)
主要从外面买,人多的时候叫货源。尽量有多种口味,价格要从低价到高价。学生喜欢个性化,可以考虑选择自定义口味的奶茶,根据价格添加材料。甚至可以办会员卡。会员可以提前打电话备货,避免放学后排队浪费时间。(销售方式)
如果人流量大,买奶茶的人可能会堵门。如果人流一般,这个设计是可行的。但是2.5米内厅左右墙都装了吧台,很挤。如果非要我设计,我只会装一面。虽然位置少了一点,但至少还有步行的空间。(装饰优势)
(2)台湾省饭团营销策略:
目前,在全国很多地方,尤其是南方,如果你仔细观察,你会发现我们生活中一个非常有趣的新事物。她是“台湾省饭团”。"台湾省饭团”这种特色食品源于台湾省,由创始人朱华中西合璧改造而成,使这种粗粮吃起来小心翼翼,营养合理,快捷实惠“混血”,成为上班族和青少年的时尚用餐。"台湾省饭团”这种特色食品可以迅速占领一些地方的早餐和休闲小吃市场,成为一些城市(尤其是江浙地区)的新型时尚食品,因为它迎合了消费者的心理需求。
目前在全国很多地方,尤其是南方,你会发现我们生活中一个很有趣的新事物,那就是“台湾省饭团”。“台湾省饭团”是一种特殊的食物,最初起源于台湾省。经过创始人朱华的中西合璧,这种细杂粮、营养合理、快捷实惠的“混血儿”已经成为上班族和青少年的消费群体。(台湾省饭团是品牌小吃店,是品牌营销策略;除此之外,台湾省饭团还销售其他产品,是一种多元化的营销策略。)
(3)小酒店营销策略:
我国中小型酒店面临强大的竞争对手,自身实力较弱,难以充分利用产品和服务,在激烈的竞争中很难生存和发展。
因此,寻求营销方式的创新已经成为中小酒店市场竞争的重要手段。渗透营销在营销理念和营销方式上符合我国中小酒店的现状。
(1)合理的市场细分:
其实市场的合理细分主要是为了明确中小型酒店的目标市场。中小型酒店只需要一个细分市场来销售,选择一个容易销售的消费群体就可以达到中小型酒店的销售目标。因此,中小型酒店有很大的优势,他们只需要满足一个细分市场就可以生存,也为中小型酒店带来了许多生存机会。
中小型酒店在选择目标市场时,不仅要分析细分市场中的竞争对手,还要明确是否有未开发的市场可以争夺。与此同时,我们也应该注意到,中小酒店是在市场竞争加剧的背景下产生的。如果你对目前的中小型酒店进行调查,你会发现所有已经成功运营的中小型酒店。每个人都有自己明确的市场战略,明确的市场定位,明确的市场竞争主导方向。因此,我们有自己明确的营销推广方法。如果中小型酒店能够挖掘市场,建立自己独特的主题,就可以在激烈的市场竞争中轻松找到自己的位置。
(1)打破传统营销方式:
渗透营销不同于传统营销,传统营销强调与客户的情感沟通。中小型酒店的渗透营销应该打破传统的营销模式。不要局限于思考你的产品的功能和好处。从客户的角度出发,要以客户的需求为中心。不了解驱动客户的真实因素,就不可能取得渗透营销的成功。中小型酒店设计时渗透营销手段。要注意采用一些非商业的营销方式,既能省钱,又能取得意想不到的效果。
(3)建立忠诚的客户群:
渗透营销的一个主要原则是:满意第一,营销第二。你所有的努力都应该集中在帮助客户上。和客户保持联系就是和中小酒店自己保持联系。这可以帮助中小型酒店开发许多令人兴奋的新产品和服务。中小型酒店降价竞争不过,给你的产品一个有利可图的价格。前提是你的产品能帮助客户满足
他们的需求或者你的产品有能刺激客户的情感因素,或者你的产品能满足特定的需求。如果中小型酒店把顾客的情感需求放在第一位。你可以获得大量的客户,客户往往把价格放在情感和价格之间的次要位置。因此,中小型酒店抢占旅游市场的一个关键因素是能否建立自己的忠诚客户群,强调情感沟通。
(4)向客户提供真实、完整的信息:
提供真实完整的信息是“客户至上”战略的重要组成部分。然而,营销人员不需要自己知道所有的解决方案和答案。他们要做的就是帮助客户找到正确的答案,从而开发出满足客户需求的产品和服务。
因此,中小型酒店采用渗透营销的关键是把握信息的重要性,通过建立真实完整的信息库和营销人员定期的信息反馈,实现信息的相互交流。当今世界已经进入了一个信息竞争的时代,能否为客户提供及时有效的信息已经成为中小型酒店成败的关键。如果中小型酒店能够掌握真实完整的信息,就可以通过概念营销来影响客户,激发客户的潜在需求。
小酒店可以通过渗透营销策略和沟通方式,将相当比例的潜在客户转化为真实客户。小酒店需要与其他各种性质的中小酒店、集团和组织进行广泛的、尽可能多的研究和发展,相互促进,建立尽可能多的正式或非正式的营销战略合作联盟。
5.休闲厅经营损益分析;
1.月营业额的估计:
(1)日营业额估算:
学校学生人数6000×店内购买率4%×客户单价10元=预计营业额2400元。
校外人数5000×店内购买率1.7%×客户单价12元=预计营业额1020元。
日成交=2400元+1020元=3420元。
(2)月总营业额:
日营业额3420元×30=月营业额102600元。
2.休闲厅适宜营业面积的估算
我们的商店位于我们学校附近,主要顾客是学生、老师、工人和外宾。营业面积约120平方米。主要提供早餐/午餐/晚餐/特色茶/休闲餐饮/休闲茶/小盘/甜点等。小吃是早餐的主要特点,品种多,口味全,营养丰富,让食客有了更多的选择。午餐和晚餐,有南北不同口味的菜肴。
非正餐有各种茶/小菜/甜点/零食和冷热饮品,如果汁/薄冰/粥/甜豆汤/咖啡/水果/拼盘/小菜/甜点/零食等。让顾客有更轻松的用餐休闲环境和更多选择。这个餐饮和茶艺厅以自然、休闲和现代的风格装饰。墙面采用光温色调,厨房布局合理精致,采光好。整体感觉介于家庭厨房的性质和酒店厨房的性质之间。
六.成本、利润和风险分析:
市场是不断变化的,所以我们必须考虑市场的风险。具体来说有以下风险:
(1)本项目开发阶段的风险。
市场上可能会同时出现类似的休闲会馆开业。
(2)项目生产经营阶段的风险。
项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销量和其他性能。对于现阶段的项目来说,最大的市场风险来自于市场上休闲厅的竞争风险。如果项目投产后效益好,很可能会带来一系列类似的商业项目,从而加剧项目的竞争压力。
(3)内部管理风险:
休闲堂行业是一个技术含量相对较低的行业,但需要严格的管理才能赢得消费者的信任。大多数中国经营的食堂,内部管理松散,服务人员素质低。如何建立现代企业制度,完善企业经营机制,加强企业内部管理,关系到企业的生死存亡和成败。
七.运营费用估算:
1.固定成本:
(1)人员工资:5人,共7人,500元7人,500元7人。
(2)房租:2000元、2000元。
(3)折旧费:19万÷40(月)= 4750元4750元。
(4)水电费用:3000元,3000元。
合计:17250元。
2.可变成本考虑的比例:
(1)包装费和杂费:2.2%。
(2)商品损失:0.3%。
(3)营业税:6%。
合计:8.5%×102600=8721元。
3.投资收益估算:
(1)销售毛利=营业收入×毛利(休闲厅为休闲场所,毛利考虑30%):
30780元/月= 102600×30%。
(2)预计月税前损益=销售毛利-可变费用-固定费用:
4809元/月=30780-8721-17250。
(3)预计年度税前损益=月度税前损益×12:
57708元/年=4809×12。
4.投资风险评估:
(1)、盈亏平衡点分析:
盈亏平衡点销售额=固定费用/(毛利率-可变费用率)= 17250/(30%-8.5%)= 80232元。
(2)运营安全率=1-盈亏平衡点销售额/预期销售额=1-80,232/102,600=21.9%。
根据以上计算,我们的休闲厅项目利润是相当可观的。投资回报率达到31.11%。这个项目的安全率高达23.5%,可以说是在优秀门店的范畴之内。所以这个项目的投资收益绝对高。
5.启动资金的准备:
启动资金=半年租金+装修、设备、购书费用+营运资金:
112000=12000+900,00+20,000
运营阶段的成本主要包括:员工工资、材料采购成本、场地租赁成本、税金、水、电、燃料成本、杂项费用等。
八、休闲厅市场定位分析:
1.市场分析的定位:
根据杭州万向职业技术学院的相关竞争情况,我们制定了以下市场定位图,显示了我们项目的目标市场。这个图中横坐标代表的是服务态度,纵坐标代表的是价格,其中A代表的是我所在校区的奶茶医生店,辐射范围比较窄。b代表校外台湾省饭团,辐射范围广。西溪路附近的居民和流动人口是他们的目标客户,提供丰富的产品。c代表果麦,离我们校区比较远,学生比较少。h代表我们的目标市场,定位在中等价位,服务态度最好的一栏,想以特色服务打开市场。
如果休闲厅平均每平方米日销售额为30元,则日销售额为3420元,适宜的休闲厅面积为3420÷30=114(平方米)。所以我们把营业面积确定为120平米,这样休闲厅的使用面积就能得到保证。4.2店铺布局定位
适当使用灯光、地毯、隔断等元素,尽可能一方面有效利用空间,一方面显得东拼西凑,不显开放和平淡感。有些私密餐桌可以适当预设,但长期入住的顾客可以充分享受舒适的感觉。分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜欢的角落和桌子。
灯光与灯光:灯光是餐饮茶艺馆装饰中的重要元素。选择不同风格的灯光,可以有效增加餐饮、茶艺、茶艺馆的愉悦感。灯光是烘托食堂氛围的重要组成部分。你可以选择不同的颜色来衬托食堂的宜人氛围。同时,客户应根据自己的要求,保持在自己的空间内调节照明的便利性。
墙面装饰和窗帘:根据季节及时调整。各种面料材质、图案、色彩要尽量和谐,展现食堂风格,贴近消费者感官享受。
桌位:桌位的预设和摆放整体上要和谐,避免个体差异,给消费者一种大排档的感觉。
工艺品摆放:工艺品的选择要贴近餐饮茶艺馆的氛围和消费者的喜好,体现餐饮茶艺馆的品味。
餐具:干净整洁,要体现艺术堂吃茶品茶的特色或形象。
背景音乐:以浪漫柔和的轻音乐为主,响度适中,适合季节变化,适合用餐、喝茶、喝茶的风格。
2.商品、价格和服务的定位:
1)、酒精:
名称和价格介绍
金雪啤酒4.5元/杯京品金雪庄婷。
新鲜选择青岛生啤酒6元/杯。
百威啤酒8元/瓶美式风味。
酒(红白),5元/杯,浓郁芳香,健康饮品。
果味清爽的冰啤10元/瓶,是夏日清凉的首选。
一品柳巷小曲10元/瓶香烈酒。
金酒12元/杯,香气和谐,温和醇厚。
吉姆梁威士忌20元/杯,历史悠久,是著名的蒸馏酒。
2)咖啡和奶茶(均为热饮):
名称和价格介绍
红薯奶茶5元/杯,有淡淡的紫魔芋香气。
椰奶茶5元/杯,清淡香甜的椰子味。
玫瑰奶茶6元/杯玫瑰香茶。
薰衣草奶茶6元/杯,迷人的薰衣草香味。
英式热奶茶8元/杯,巧克力味浓厚。
卡布奇诺(现磨)10元/杯经典回味。
巴西咖啡(现磨)10元/杯苦味。
拿铁咖啡(现磨)10元/杯牛奶咖啡,经典意大利咖啡。
意大利咖啡(现磨)10元/杯,味道很浓。苦是微酸。
3)新鲜果汁:
名称价格
悉尼果汁8元/杯冰
西瓜汁8元/杯冰
苹果汁8元/杯冰
黄瓜汁8元/杯冰
木瓜牛奶汁8元/杯
冰南瓜汁8元/杯热饮
玉米汁8元/杯热饮
4)沙冰:
名称价格
草莓奶昔5元
蓝莓冰沙5元
薄荷冰沙5元
西瓜沙冰5元
柳城沙兵5元
百香果冰沙5元
猕猴桃沙冰5元
青苹果冰沙5元
哈密瓜沙冰5元
5)菜肴:
名称价格
胜女果2元
山楂片2元
梅干肉2元
松滋2元
拐子2元
龙岩花生3元
九桂花生3元
鱼皮花生3元
麻辣豆腐干3元
饼干4元
崔翔锅巴4元
鱿鱼丝4元
开心果4元
猪肉脯5元
6)、甜品:
名称价格
雀巢华伟1元/个,5元/6个
三明治酥1元/包
卡布奇诺2元/份
核桃蛋糕1.5元/包
华夫饼1.5元/包
脆皮松饼2元/个,5元/3个
爆米花4元
水果沙拉5元
凤凰卷3元/个
由于我们是大学生的休闲大厅,提供的服务主要是酒精、奶茶和咖啡,深受大学生的欢迎。它配有小吃和甜点的小菜。辅以沙冰和果汁。在定价过程中,是以利润为导向的,一是由购买价格决定;第二,消费者(大学生)的接受度是主要因素;第三个方面是指竞争对手的价格。
以金雪罐装啤酒为例,其进价为3.2元/罐。咨询了几个休闲服务场所的价格,我们初步定在4.5元/罐。同时,经过小规模问卷调查,69%的受访者认为价格适中,18.6%认为价格高,3.5%认为价格太高,7.9%认为价格太低,0.89%认为价格太低。由此可见,4.5元/Listener的价格接受度比较高。当然,具体价格会在运营过程中根据实际情况进行调整。
其他一般类别商品的价格也是这样确定的,酒精的总利润率在30%左右。奶茶和咖啡的利润率在35%左右,零食和甜点的利润率在10%左右。
九.休闲厅分析结论:
1.休闲厅项目可行。
根据以上分析,我们的休闲厅项目利润是可观的。投资回报率达到31.11%。这个项目的安全率高达23.5%,可以说是在优秀门店的范畴之内。因此,本项目投资收益绝对高,方案可操作性强。
2.休闲厅开发项目对策分析。
1)、学习先进的生产技术和经验,开发自己的特色食品。
2)严格管理,定期培训人员,建立客服投诉。
3)进入市场后,熟悉食品市场周期,积极开发和更新食品。
4)与原材料供应商建立长期合作关系,确保原材料资源的供应。
①初期(1-3月)
主要产品是针对校园三大群体不同健康状况的膳食。市场策略是通过积极有效的营销策略,挤出中餐、茶、茶、饮料的市场份额;树立“绿色食品”的良好品牌形象,提升其知名度和美誉度;收回初始投资,积极推进市场。
②中期(1年)
巩固和扩大现有市场份额,进一步完善管理体系,提高企业科学管理程度;开始准备品牌扩张所需的企业形象体系、统一特色迎风餐、统一管理规范风格的建设。
③长期(2年)
这时候,休闲厅的运营已经进入了一个稳定良好的状态。随着企业实力和影响力的增强,在服务范围已经不能满足潜在客户需求的情况下,我们将拓宽新的市场空间,扩大吃喝茶茶休闲厅的辐射范围和影响力。
休闲厅创业项目计划书2
一、市场前景
随着经济社会的发展,人民生活水平的提高,城镇居民收入增加,整天生活在城里的人们对大自然的山水风景,农村的田园风光情有独钟——越来越多的人们都喜欢跑到农村去“拥抱大自然”。周末节假日走出喧嚣的城市,到最贴近大自然的农村去领略山清水秀的自然风光,秀丽怡人的风景,丰富多彩的农家绿色食品……。这些无疑给近年萧条的农村经济注入一股全新的活力。
而到目前为止,处于我省生态旅游的桥梁和纽带作用的农家乐正处在萌芽时期,还不具备一定的规模化,专业化和市场化。为了大力扶持这一新型的产业,从到各级地方政府都制定了相关的优惠政策。最新资料表明,我省目前的生态农家乐虽然不少,但大多是以家庭模式经营,其规模之不言而喻,且大部分农家乐产品重复,经营项目雷同,特色不鲜明,缺乏科学规划,消费层次低,功能单一等等一系列的问题,严重阻碍了我省生态旅游业的快速发展。这不仅是对生态旅游资源的极大浪费,更不能满足越来越多的“亲绿色”一族的人们的需求。
鉴于以上现象,我省迫切需要建立一些高层次,特色鲜明,功能齐全,集休闲娱乐,农村风情于一体的全新的农家娱乐庄园。因此我们应该尽快营造一个具有规模化,专业化,市场化的农家娱乐天地来满足当前社会的需求。我们的农庄将在这样的背景孕育而生。作为当代大学生
的我们有志为家乡及农村经济的发展作出贡献,因此以下就是我们成立绿色生态旅游农庄作为大学生创业的构想。
二、公司建设
一公司以建立一个集集体休闲娱乐,旅游观光,开发避暑山庄,生态环保于一体的大型农庄。山庄构建平面图如下:
三、季果园
为了更好的吸引游客到我们的农庄来休闲娱乐,农庄将规划总投资超过二十万元人民币的四季果园。按照统一规划,统一经营,统一供苗,统一技术的方式运作。果园立足于生态果园,定位于旅游观光,高标准建园,一年四季产果,可供观赏和游玩,更迎合了现代人绿色,健康,时尚的旅游需求。试想,在一年四季的任何一天里,当你慢步于我们果园的时候,满眼都是沉甸甸的果实。轻轻的挥手便可品尝到既新鲜又可口的果子,更能实实在在的感受到那一舜间的收获。这是一件多么令人激动的事情呀!
我们的四季果园在满足游客需要和农庄经营的同时,也可发把在不同时期成熟的果实推向市场,这样做不但能够增加我们农庄的收入,同时也会带动周边水果产业的发展,促进农村农业的产业化进程。
在正常情况下,我们的四季果园将在一到三年内建成。预计第四年收益五到六万元,发后每年以10%的速度递增,也就是说我们的四季果园从建园到收回成本只需六年左右。蔬菜草莓种植基地作为农庄的一大特色。农村特色小菜必不可少,吃惯了大棚种植的的温室蔬菜的城市人最希望品尝到的就是纯自然口味的天然食品。因此农村特色小菜种植基地有了很好的发展空间。基地发展游客亲手种植和亲手采摘的形式。做到任君品尝,任君选择。蔬菜种植以农村特色菜为主,种植人们非常常见的蔬菜,顺季节生长,这样不仅节约投资资本,而且赢得了广大城市人的特点需求。在基础管理上要下功夫,要以经营大棚菜的方式经营蔬菜基地,要种出农家菜的特点。预计种植面积20亩,种植品种为各种农家菜,进行季
四、季节性搭配种植。预计开支如下表:
草莓种植基地为配合农庄旅游经济的发展,农庄将划出十亩农田作为草莓种植基地。种草莓作为一种吸引游客的特色水果,游客可以到草莓基地去亲手采摘,体验一种劳动收获的感觉。作一体化农庄辅助性收入,调节农田种植结构。种植可以参考楚雄市白沙冲草莓种基地的经验。该基地种植草莓三十余亩,带动农户十余户,让每个家庭增收近15000元。它们提出的口号是“亲手采摘,味美可口”。为了进一步提高草莓的产量的品质,我们将会选择一种新型的品种——新屯一号。该草莓已在上海浦东区赵屯镇试种成功。“新屯一号”具有个头大,单颗大的可达50克以上,产量高,亩产超过2000公斤,并且色泽好,耐贮运。成熟的草莓光泽诱人,肉质细腻,克服了难贮运的弱点。
休闲厅创业项目计划书3
一、确定经营内容和目标消费群体,选址、选址、再选址。
1、 选址是咖啡店投资中至关重要的一件事。如果已经决定做咖啡店的投资,那么,紧跟其后的另一项工作就是踏破铁鞋去寻找最佳经营位置,通常我们会对校园里人浏览量大的地方作为选址目标地还会考虑到周围环境。因为接近那些支持你生意的消费群体至关重要,他们是店铺运营的基础。在选址的时候和附近商家聊聊,了解一下那里的情况,什么时间客流较大,来此消费的都是些什么人及需求的特点。
2、 要确定咖啡店的经营形式,是纯咖啡馆,还是咖啡+简餐(酒水)的咖啡吧。我感觉最好建成是含简餐和酒水的咖啡吧 。
二、给店面起名、设计店面标志、店面形象设计方案(装修方案)
1、吧台设计、厨房设备及机器定位上有考量的基础。
2、座位数、经济规模(坪数)。
3、型态: 简餐和酒水咖啡复合餐厅。
4、价位:平价、中价位或高价位,要有明确的价格带设定。
5、 服务方式: 半自助的服务。
6、 主客群预设:在校就读的学生、情侣或者是老师及工作人员。
7、 确定装修方案:个性化为主,贴合星座这一主题。
三、准备为设备投资并且寻找投资商,达到很好的融资,搜集各种规格的设备资料。
1、咖啡机
2、磨粉机
3、滴滤咖啡
4、水处理设备
5、奶缸
6、温度计
7、压粉器
8、 其他:勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。
9、 耗材包括:奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等
四、在工商、卫生、消防、税务部门登记、注册。
五、计算启动资金。
1、 了解房租承受能力,物料成本比率,其它成本分析,投资报酬率与预想的差距,投资额设上限,装修费用。
2、 硬件:你需要购买厨房设备、磨咖啡豆滴机器、供客人使用滴用具,为喝咖啡而提供的背景音乐所需的音响系列(可好可坏)、家私家具(某个角度代表一个咖啡厅滴文化氛围) a、咖啡机(双头):28000~80000元 b、磨粉机:5000~6500元 c、滴滤咖啡机:800~8000元不等 d、水处理设备(过滤掉水中的杂质和怪味,保证咖啡的味道):200~800元 e、奶缸:用来热奶或做奶沫。32盎司奶缸所盛牛奶和奶沫,可供制作两叁杯咖啡。 f、温度计:测奶温,可保证制作的饮料味道和质量上保持一致。 g、压粉器:用来将咖啡粉压实,在煮咖啡时使用。 h、其他:勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯。 i、耗材包括:奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等
3、 员工成本:准备请多少服务员、领班、厨房相关人员(取决你的咖啡厅需要经营多少项目),最好找在校大学生提供其在校兼职,可以很好的减少成本以及吸引其周围的潜在消费群体。
4、 产品进货成本:根据你和供应商的关系,拿到什么样的政策,成本亦不同 5、 推广成本:是否需要推广,准备借用什么资源去推,可以支持学校的审团活动借此宣传等。
六、购买咖啡机设备:咖啡机、研磨机等。
七、设计咖啡单,一定要走彰显星座这一主题。
八、寻找咖啡供货商、奶制品供货商、调味品等食品的供货商,其他非咖啡饮料、纸制品、器具等的货源。
九、制定营销计划,聘用员工、准备培训材料。
1、员工制服、薪资条件、公司登记、食材厂商找寻、价格确定、杯盘选择、第一次进货量
2、研发新产品
3、完善的店务管理计划
4、策划行销活动计划,可以免费发放积分卡或者有奖回馈,此外还可以建立会员制度。
十、备好库存,准备开业。
常见情况处理:客人们会告诉您咖啡太苦、饭太硬、装修很漂亮但冷气太冷、烟味太重、厕所太脏、服务人员很美可是不亲切、可不可以外送等;再来是:吧台手要请假、厨师要轮休、外场服务人员忘记开单跳单,而个人已经累得半死时闭店还要回来收钱、 员工休假代班、月初缴房租、月中发薪水、给货款、又要订货、兼开发新产品 开一家咖啡馆很容易,只要有经费预算就可以,但经营咖啡馆很难,要成功需要许多条件(说成功太严肃,存活下来或达损益平衡),因为咖啡馆开支项目多、报酬率不高,稍有几项支出不慎就很难维持损益平衡,资金不充裕者,更要小心。
休闲厅创业项目计划书4
1.1项目简介
音乐休闲书店的环境与一般个体书店有明显的区别,整洁、明亮,具有时尚气息和文化氛围,优雅的购书环境,以及创造符合气氛的室内音乐背景,让顾客的视觉和听觉获得超值享受,并且书店设立了主题书架。主题书架是书店在沿用传统的图书分类的同时,有意识地将与某一主题相关的图书整合到一起的销售方式。可根据不同的节日设立不同的主题。
休闲书吧集图书馆、书店、咖啡馆的优点于一身,可以让人们在喝咖啡聊天的时候翻翻时尚杂志或流行小说,也可以让人们在舒缓的音乐中,缓解工作中的疲劳和学习的压力,放松身心,同时也是个交流聚会的好去处。
1.2服务简介
休闲书店的核心就是服务,让您看书不是我们的目的,让您的心灵放松才是我们的目的!书店提供的是氛围,是环境。店里提供各式的冷热饮(碳酸类除外)、果盘、甜点,还提供DIY手工设计屋。为来书店休闲的顾客提供免费的宽带服务,为各学习小组或社团提供会议室服务,并且提供期末复习订座服务。
1.3市场分析
从全国范围内来看,随着社会经济的迅速发展和国民财富的增长,市民消费已从以物质为主的消费框架中跳出,转向了更多的精神文化生活消费。人们开始关注消费产品的品质、知名度、文化含量、个性化等要素。而这些对于竞争日益激烈的企业来讲,就意味着它要提供更多的个性化服务,个性化的产品,并不断地增加产品的“文化(或精神)含量”。
从城市发展角度来看,首先,伴随着经济发展,作为一种新的生活方式和价值观,休闲使都市居民对生活质量问题有了更深的认识。而整个社会群体受教育程度的提高,更使越来越多的人们致力于提高自身生活素质与修养,追求更加丰富、更高层次的艺术审美享受;其次,知识经济时代是个竞争空前激烈的时代,人们往往要通过各种各样的方式进行“自我充电”、“自我教育”,“终身学习”的概念已如此地深入人心,并日益渗透到每个人的工作、生活之中――即使是休闲,人们也更加重视其“知性”、与精神文化紧密结合的一面,以便及时有效地获取各种知识和信息。
作为蕴藏着丰富文化资源的所在,城市书店正是利用了它得天独厚的优势,在时代和都市的发展转变中扬起“文化休闲”的大旗,开发出具有自身特色的经营服务项目。它们在取得良好经济效益的同时,也实现了社会效益的良性循环。
因此,音乐休闲书店拥有广泛的消费人群和广阔的市场前景,可以满足广大消费者的精神文化需求。
1.4营销策略
休闲式书吧立足高校,采用借力思想,充分使高校物质资产、人力、信息资源为我所用,精心经营好书吧,保证服务质量,努力做到使我们书吧服务成为集文化交流和丰富信息为一体,集个性化与特色化为一身的高品质服务。让其成为学生之间,师生之间,高校和社会之间的桥梁与纽带。根据调查分析,由于校外酒吧,咖啡厅等休闲娱乐场所缺少符合大学生要求的个性化服务,没有和大学生心理相符合的消费环境,正是这两个原因,造成了大学虽有得天独厚的文化资源而没有真正为广大商家带来更多的实惠,文化资源的运用存在较大的空白。
休闲厅创业项目计划书5
一、发展前景
自上大学以来我便开始注意大学里的情侣,深知令人头疼的是私密问题,也就是学校的私密空间太少,导致一些大学生无奈的在公共场合发生不太文明的行为。由于学校考虑的都是以学业为主,因此并不能满足学生的这方面要求。而其他的消费性场所不是消费过贵,就是不能满足情侣的要求,并不被大多数情侣接受,还很少有专门为情侣打造的休闲吧,解决情侣的私密问题,为情侣打造一个专属他们的休闲空间,既能满足在校大学生的休闲约会问题也能从中获取很大的经济收入。因此我决定开一家及餐饮、娱乐、学习于一体的情侣休闲吧。
二、店面简介
本店位于大学聚集中心地段,主要针对的客户群是大学生、社会青年人群。经营面积约为100平米左右。主要提供茶饮、网络休闲以及特色冷饮和休闲餐饮等。茶饮涵盖多种方面,以满足各种不同人群的口味要求。品种多,口味全,营养丰,使顾客有更多的选择。而非茶饮又提供各种冷饮,如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。同时还会定时更新新式茶饮,让顾客体会最新的潮流品味。本休闲吧装饰自然,随意,同时负有现代气息,墙面采用偏淡的温色调,厨房布置合理精致,采光性好,整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略
1、本休闲吧开业之前,要作广告宣传,因为主要客户群是针对学生的,而学生中信息传递的速度与广度是很大的,所以宣传上可不用费太大的力度,只需进行传单或多媒体(如:音响)等形式的简单广告即可。
2、本休闲吧应注重茶饮对于情侣情调的烘托,可采用不同的做法,使口感与众不同,以求有别于竞争者,给顾客更多的优惠,以吸引更多的客源。
3、有许多学生习惯于三点一线的生活方式,许多时候为了节约时间会选择最近的地点而不愿到较远点的地方,所以在地理位置选择上不会与学校大门有太大的距离。休闲吧在适当的时候还将推出送外卖的服务,根据不同情况采取相应得做法。如:若有三份以上(包括三份)的叫量可以免费送货上门,单独叫外卖的需交付一定的送货费,这样还有一个好处,如有一人想叫外卖,为了不出送货费则会拉上另外的两份外卖,如此也是能增加销量的。
4、休闲吧使用颜色丰富的特色玻璃杯子,即节约又环保,而废弃物也不能随便倾倒,可以与养殖户联系,让其免费定期收取,如此可以互利。据悉,竞争者在这方面做得并不到位,因此良好的环境是可以吸引更多的顾客的。(在此方面可以将我们的环保理念加入到广告宣传中,让当代大学生能够意识得到维护世界环境的重要性)
5、暑假期间虽然客源会骤降,但毕竟还有部分留校学生、附近居民以及打工人员,届时可采取减少生产量,转移服务重点等方式,以改善暑期的经营状况。寒假期间就考虑修业一个月,已减少不必要的成本支出。
6、市场经济是快速发展的,变化的,动态的,因此要以长远的眼光看待一个企业的发展并进行分析,制作出长期的计划,每过一个阶段就该对经营的总体状况进行总结,并做出下一步计划,如此呈阶梯状的发展模式。在经营稳定后,可以考虑扩大经营,增加其它服务项目,并可以寻找新的市场,做连锁经营,并慢慢打造自己的品牌,可以往专为学生情侣提供服务的行业发展,总之,要以长远的眼光看待问题,如此才能有企业的未来。
四、休闲吧管理结构
店长兼收银员1名 ,厨师1名,服务生2名。 经营理念侧重于以下几点:
主要的文化特色:健康关怀、人文关怀
主要的产品特色:具有食疗保健功能的素食餐品 主要的服务特色:会员制的跟踪服务
主要的环境特色:具有传统文化气息的绿色就餐环境
五、市场分析
在大学中的恋爱私密行为与社会公德一直是个问题,大学生的公共场合的亲密行为已成为公认的校园问题,学生仅仅是满足了学生们的个人需要问题,而没有考虑公共场合的行为规范。造成了很多大学生被无辜的作为了反面典型,使他们自身也感觉没有办法。
本企划就是根据这一点,为了保障大学生的个人隐私,提高大学生恋爱的幸福指数,成立大学恋爱联盟,旨在为高校大学生提供价格低廉并富有特色的恋爱方面服务,并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位,帮助贫困生更好的完成学业。
优势与劣势: 优势分析:本休闲吧经营解决了学校校园情侣的.私密要求及恋爱质量等问题,也很好的引导大学生的文明恋爱行为,同时积极的处理好恋爱与学习的关系。另外,本休闲吧采用自助选择方式,应该很容易受到顾客欢迎,并能节省部分人力资源。同时,餐点还提供冷饮、冰粥等,并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是休闲吧的一大特点,学生普遍喜欢在干净、服务态度好的休闲吧,因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外,学校食堂有明确的就餐时限,而校外很少有休闲吧出售早餐,因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额,换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。
劣势分析:由于刚起步,快餐店的规模较小,如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的,因此还存在着不小的劣势。另一方面,因为学校假期是固定的,寒暑假期间的客源会骤降,而寒假期间会比暑期更少,这将会是一个比较难以解决的问题。
机会分析:据我们的市场调查与分析,本店产品的市场需求是存在的,并具有一定的竞争力。而本人正是学生——这个最大客户群中的一员,所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务,从这些方面来看,是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
威胁分析: 休闲吧的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系,如此则产品价格必然不会比竞争对手低,虽然总体上价格并不会太高,但相比之下,客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且,成本与利润也是直接挂钩的,盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者,各地风俗与饮食习惯的不同,又产生了另一个问题,即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢,这也是需要接受考验的。
六、促销和市场渗透 促销策略:
1、前期宣传:大规模,高强度,投入较大。后期宣传:重视已有顾客关系管理,借此进行口碑营销。定期具体活动的策划和组织如赞助学校组织的晚会借此进行宣传,通过活动时时提醒顾客的消费意识。针对节假日,开展有针对性的促销策略如发传单等。
2、相关的节日活动宣传与派对开展:在每一年的一些大型节日期间,店里举行一些长期顾客的派对,节前宣传节日期间的优惠政策及晚上的派对内容,让大学生们能够参与到除了校园活动之外的一些丰富的活动,例如,活动期间,白天进行优惠活动,晚上进行派对的开展,开展期间,店内放一些时下流行的音乐,区别于平日内的轻音乐,放一些舞曲DJ,让顾客们在乐池里起舞,结交更多的朋友。这一过程中,不仅能够带起学生们对点的参与热情度,还能在无形中加大店的宣传力,更好的促进了店里的经济收入,同时也是一种文化的传播。
七、财务状况分析
1、据计算可初步得出休闲吧开业启动资金约需10600元(场地租赁费用2000元,餐饮卫生许可等证件的申领费用600元,场地装修费用3000元,厨房用具购置费用1000元,基本设施及其他费用等4000元)。
2、运营阶段的成本主要包括:员工工资,物料采购费用,场地租赁费用,税,水电燃料费,杂项开支等。
3、每日经营财务预算及分析
据预算分析及调查,可初步确定市场容量,并大致估算出每日总营业额约800元,收益率30%,由此可计算出投资回收期约为三个月。
八、 营销组合策略 有形化营销策略:
由于本休闲吧的经济实力尚弱,因此初期将采取避实就虚的营销战略,避开大量的硬广告营销,而采取一整套行之有效的"承诺营销"进行产品宣传。通过菜单、海报、文化手册、广告、促销活动等向消费者进行宣传、倡导"天之素"的经营宗旨与理念。 技巧化营销策略: 做出持续性、计划性将决定本休闲吧在避免普通休闲吧的顾客忠诚度不高的缺陷方面具有先天的优势,为了使本休闲吧能够在顾客心目中树立起权威感和信赖感,本休闲吧将会建立一套完整的会员信息反馈系统,实现营销承诺:
l、顾客反馈表。在服务中严格要求工作人员树立顾客第一的观念,认真听取顾客意见。
2、将顾客满意进行到底。树立“顾客满意自己才满意”的观念,做到时时刻刻为顾客着想。
3、建立休闲吧顾客服务调查表,定期由营销部专人负责对顾客进行跟踪服务。
九、 大力打造“绿色食品”的品牌形象
根据休闲吧企业竞争激烈、模仿性强以及食疗产品具有的时节性强的特点,实现对企业的外显文化和内隐文化的有机整合,加强企业的品牌保护意识与能力。围绕“健康、绿色”为核心的品牌特征,休闲吧通过树立绿色形象、开发绿色产品,实行绿色包装,采用绿色标志,加强绿色沟通,推动健康消费来实现营销目标。
作为一个休闲吧开展绿色营销,我们有着天然的优势,本休闲吧将严格贯彻绿色休闲吧的标准,无论从原料采购、食品加工还是卫生环境,都将严格把关。努力营造出朴素典雅又不失时尚的就餐环境,通过对休闲吧设计的布局、装饰风格、温度等,体现健康绿色的理念。 推广保健知识、宣传绿色文化:
本休闲吧将在营销过程中,围绕21世纪的餐饮主题——养生、健美、绿色三个具有社会意义的知识点,对消费者进行有计划、有针对性的宣传,从而引导顾客的消费取向。通过进行专题讲座、手册宣传、公益活动等方式将以上餐饮知识宣传出去,同时注重借此机会加大对绿色产品的宣传介绍。推广、倡导健康科学的饮食文化,弘扬传统文化中的养生文化。对产品、休闲吧、服务进行文化包装,传播饮食文化。从而获得进一步的发展机遇与条件。
十、 重视搞好一系列的企业公关活动
本休闲吧将通过一系列的公关活动,处理各方面的关系,为休闲吧的发展提供宽松有利的经营环境。
1、与员工建立团结、信任一致的合作关系。在员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式,通过发行内部刊物、免费会员提供奖励,集体娱乐等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。
2、社区群众关系。为保证充足的人力资源,获得稳定的顾客群,得到可靠的后勤保障,应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重顾客的合法权利,提供优质餐品和服务,正确处理顾客的要求和建议。
3、政府关系。及时了解并遵守政府相关法律法规,加强与政府部门的联系,主动协助解决一些社会问题。与宣传媒介建立并保持广泛关系;向其提供本行业的真实信息。
十一、发挥绿色休闲吧的价格优势
本休闲吧的目标人群为学生以及城市居民。考虑到市场上餐饮产品、保健品的价格因素,本休闲吧的产品定价将处于同类产品的中低价位。占领一定的市场份额,形成规模经济效应,以低成本获得高利润。在产品的价格及其组合上,我们是依据消费者不同的消费层次和需求,加工、提供各种具有食疗保健价值的营养餐品,其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算,比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶,最后厨房的加工程度,为消费者提供每份6-100元不同餐品组合的标准,顾客可以根据自己的实际情况选择不同的素食食品。
十二、市场风险
市场是不断变化的,所以我们必须考虑到市场的风险,具体有以下几种风险可能:
(1)在本项目开发阶段的风险,市场上可能会同时出现类似休闲吧的开业。
(2)项目生产经营阶段的风险,项目投产后的效益取决于其产品在市场上的销售量和其他表现,而对于本阶段项目而言,最大的市场风险来源与市场上餐饮业的竞争风险,如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目的诞生,从而加剧了本项目的竞争压力。
内部管理风险:
餐饮服务业是一个技术含量相对较低的行业,但是它需要严格的管理才能赢得消费者的信赖,对于大多数中国自办的休闲吧来说大部分存在着内部管理松散,服务人员素质较低,如何建立现代企业制度,健全企业经营机制强化企业内部管理关系着企业的生与存,成与败。 原料资源风险:
本休闲吧的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主,是当今最受欢迎的绿色天然无污染食品,尤其本休闲吧是以保健为主的休闲吧,因此在原料的选择上需要专业的知识和技术投资,这样才有利于采购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。
十三、应对措施
l、汲取先进的生产技术与经验,开发出自己的特色食品。
2、严格管理,定期培训人员,建立顾客服务报告。
3、进入市场后,认识食品市场周期,不故步自封,积极开发更新食品。
4、与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系,保证原料资源的供给。 初期(1-3月)
主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品,市场策略为通过积极有效的营销策略,挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象,提升知名度、美誉度;收回初期投资,积极进行市场推广。 中期(1年) 巩固、扩展已有的市场分额,进一步健全休闲吧的经营管理体制,提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设。 长期(2年)
届时,休闲吧运营已经步入稳定良好的状态,随着企业的势力与影响力的增强,服务范围不再能满足潜在顾客的需要时,以特许经营的方式,开拓新的市场空间,扩大休闲吧的辐射范围和影响力。
十四、店面设计
一、视觉识别
1、店名:一方面应该和自己的经营业务有紧密的相关,另一方面要照顾到经营的场所是在校园内部,要贴近校园特色,易于为校园群体喜爱和接受,店名应有格调,意味悠长。
2、颜色:以黄色,红色,橙色等暖系色调为主,辅以轻快活泼的冷系色调。彰显时尚,潮流,雅致,品位。
二、店面布局
1、恰当运用灯光,地毯,隔断等元素,尽量一方面有效利用空间,一方面显得错落有致,不显开阔平淡之感。可适当设计一些较为私密的桌位,然长时间逗留的顾客充分享受那份怡然自得的情调。分区布局,让每个细分群体的消费者都有自己喜爱的角落和桌位。
2、灯饰和灯光:灯饰是休闲吧厅装饰的重要元素,选择各种不同样式的灯饰可以有效增休闲吧的美感。灯光是烘托休闲吧气氛的重要部分,可以选择不同颜色的灯光,烘托出休闲吧宜人的气氛。同时,顾客应该保留在自己的空间按照自己的要求调节灯光的便利。
3、墙面装饰和窗帘:按照季节及时调整,各种织物材质,图案,颜色尽量显得和谐,显示休闲吧的格调,贴近消费者感官享受。
4、桌位:桌位设计和摆放应该总体上和谐,个体上有差异,避免给消费者大排档那样的感受。
5、工艺品摆放:工艺品的选择应该贴近休闲吧气氛和消费者偏好,烘托出休闲吧的品位。
6、餐具:干净,整洁,应该体现咖啡厅特色或者形象。
7、背景音乐:以浪漫,柔和的轻音乐为主,响度适中,切合季节变化和咖啡厅格调。
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