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幼儿园厨房整改报告范文（通用10篇）
我们眼下的社会，报告的使用频率呈上升趋势，其在写作上有一定的技巧。你还在对写报告感到一筹莫展吗？以下是小编整理的幼儿园厨房整改报告范文，希望对大家有所帮助。
幼儿园厨房整改报告 1
在20xx年3月16日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园及时发现食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们及时进行补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：
一、确定领导机构，加强明确责任
针对食堂出现的问题，集团领导对此非常重示，在3月20日紧急召开了食堂卫生工作会议。对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。定于3月19日―23日由园长牵头挂帅，食堂管理人员、其它人员积极参与配合，严格按照食品量化幼儿园进行全面的检查。同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的及时彻底解决，暂时有困难的及时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增强了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。
食堂卫生工作小组如下：
组长：
副组长：
食堂负责人：
组员：
二、存在问题
1、厨房卫生。
2、食品索证索票管理。
三、整改措施
1、厨房的里里外外已经做了彻底清洗并安排了人员定期检查。
2、加强食品索票索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避免了食品库有过期食品。
总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成部分，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体健康的.头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满意，也是幼儿教育的重要保障。因些，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。在制度更加细化，责任更加明确的基础上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，按照幼儿园的标准规范操作和督促检查，使我园食堂管理能上一个新的台阶。
幼儿园厨房整改报告 2
一、引言
近期，我园积极响应上级教育主管部门及卫生监督部门的要求，对幼儿园厨房进行了全面细致的`自查与整改工作。本次整改旨在进一步提升厨房卫生条件，优化食品加工流程，确保幼儿饮食安全与健康。现将整改情况报告如下：
二、整改前存在问题
环境卫生方面：部分区域存在清洁不彻底现象，如地面油污、墙角积尘等。
食材存储与管理：食材分类不够明确，部分食材未按规定温度存储，存在交叉污染风险。
设备设施：部分厨房设备老旧，维护不及时，影响使用效率和安全性。
人员操作：个别工作人员操作不规范，如未佩戴口罩、手套，手部清洁不彻底等。
食品安全知识：部分厨房工作人员对食品安全知识掌握不足，需加强培训。
三、整改措施及实施情况
加强环境卫生管理
组织全体厨房工作人员进行大扫除，彻底清理厨房各个角落，确保无油污、无积尘。
制定并执行每日清洁消毒制度，包括地面、墙面、台面、餐具等，使用环保无毒的清洁剂和消毒剂。
安装防蝇、防鼠设施，定期检查并维护，确保厨房环境干净卫生。
规范食材存储与管理
对食材进行分类存放，设置专用区域，确保生熟分开、干湿分离。
严格按照规定温度存储食材，使用冷藏、冷冻设备，并定期检查设备运行状态。
加强食材进货查验，确保食材新鲜、无过期、无变质。
更新维护设备设施
对老旧厨房设备进行更换或维修，确保设备性能良好，符合食品安全要求。
增设必要的厨房设备，如洗菜机、切菜机等，提高食品加工效率。
定期检查厨房设备安全状况，确保无漏电、漏气等安全隐患。
提升人员操作规范
对厨房工作人员进行食品安全知识培训，提高食品安全意识。
要求所有工作人员在操作过程中必须佩戴口罩、手套，保持手部清洁。
严格执行食品加工流程，确保每个环节都符合卫生要求。
加强食品安全监管
成立食品安全监督小组，定期对厨房进行检查，及时发现并纠正问题。
建立食品安全应急预案，确保在发生食品安全事件时能够迅速应对。
四、整改效果
经过一段时间的整改工作，我园厨房卫生条件得到了显著提升，食材存储与管理更加规范，设备设施更加完善，人员操作更加规范。同时，通过加强食品安全监管和应急准备，进一步保障了幼儿饮食安全与健康。
五、结语
我们将继续坚持“安全第一、预防为主”的原则，不断加强厨房管理和食品安全工作。同时，也欢迎上级部门和社会各界对我园厨房工作进行监督和指导，共同为幼儿的健康成长保驾护航。
幼儿园厨房整改报告 3
一、整改背景
近期，我园积极响应上级教育行政部门及卫生监督部门的要求，对幼儿园厨房进行了全面的'自查与评估。通过自查，我们发现厨房在食品安全管理、环境卫生、操作流程等方面存在一定的问题与不足，为确保幼儿饮食安全与健康，特制定本整改报告，明确整改措施，并立即实施。
二、存在问题
食品安全管理制度不完善：厨房内部食品安全管理制度未及时更新，部分员工对食品安全知识掌握不够全面。
环境卫生有待提升：厨房地面、墙面及操作台偶有油渍、水渍残留，部分储物架物品摆放杂乱，影响清洁度。
食材采购与储存管理不规范：食材进货渠道记录不够详细，部分食材未严格按照先进先出原则储存，存在过期风险。
餐具消毒不彻底：餐具清洗消毒流程执行不严格，有时存在消毒时间不足或消毒后未充分晾干的情况。
个人卫生习惯需加强：部分厨房工作人员在操作过程中未严格遵守个人卫生规范，如未佩戴口罩、手套等。
三、整改措施
完善食品安全管理制度：
修订并更新厨房食品安全管理制度，确保内容符合最新法律法规要求。
定期组织厨房工作人员进行食品安全知识培训，提高全员食品安全意识。
提升环境卫生水平：
实施每日清洁与消毒计划，确保厨房地面、墙面、操作台等无油渍、水渍残留。
对储物架进行整理，分类存放食材与物品，保持整洁有序。
定期邀请专业清洁公司对厨房进行深度清洁与消毒。
规范食材采购与储存管理：
建立详细的食材进货台账，记录供应商信息、进货日期、数量等关键信息。
严格执行食材先进先出原则，定期检查库存，及时处理过期或变质食材。
增设温湿度监控设备，确保食材储存环境符合标准。
加强餐具消毒管理：
优化餐具清洗消毒流程，确保每次消毒时间充足，消毒后充分晾干。
定期检查消毒设备性能，确保其正常运行。
增设餐具消毒记录表，记录每次消毒的时间、人员等信息。
强化个人卫生习惯：
制定厨房工作人员个人卫生规范，明确佩戴口罩、手套等要求。
定期组织个人卫生知识培训，提高员工个人卫生意识。
实施个人卫生检查制度，对不符合要求的行为及时纠正并记录在案。
四、整改效果评估
整改措施实施后，我园将组织相关部门及人员对厨房进行复查与评估，确保各项整改措施得到有效落实。同时，建立长效管理机制，定期对厨房进行自查与评估，持续提升厨房管理水平与食品安全保障能力。
五、结语
幼儿饮食安全关系到每一个孩子的健康成长与家庭幸福。我园将以此次整改为契机，进一步加强厨房管理，确保为幼儿提供安全、健康、营养的餐饮服务。感谢上级部门及社会各界的监督与指导！
幼儿园厨房整改报告 4
一、引言
近期，我园积极响应上级教育部门及卫生监督部门的指导要求，针对厨房管理、卫生状况、食品安全等方面进行了全面自查与评估。通过自查，我们发现了一些需要改进的问题，为确保幼儿饮食安全与健康，特制定并实施了一系列整改措施。现将整改情况报告如下：
二、自查发现的问题
环境卫生方面：部分区域存在清洁不彻底现象，如灶台周边有油渍残留，储物柜内物品摆放杂乱，地面偶尔有积水。
食品存储与管理：部分食材未严格按照先进先出原则摆放，导致部分食材过期；冷藏、冷冻设备温度记录不完整，存在安全隐患。
个人卫生与操作规范：部分工作人员在操作过程中未严格佩戴口罩和手套，手部卫生执行不够到位；食品加工流程中偶尔出现交叉污染的风险。
设备设施维护：部分厨房设备老旧，维修不及时，影响使用效率和安全性；厨房通风换气系统需进一步优化。
三、整改措施及实施情况
加强环境卫生管理：
每日工作结束后，对厨房进行全面清洁消毒，特别是灶台、地面、墙面及储物区域，确保无油渍、无杂物。
实行定期大扫除制度，每月至少一次深度清洁，包括天花板、空调滤网等易忽视区域。
增设垃圾分类回收站，确保垃圾及时清理，减少蚊虫滋生。
优化食品存储与管理：
严格执行食材入库检查制度，确保食材新鲜、无过期。
实施先进先出原则，确保食材在保质期内使用完毕。
完善冷藏、冷冻设备温度记录，定期检查设备运行状态，确保温度达标。
强化个人卫生与操作规范：
组织全体厨房工作人员参加食品安全与卫生知识培训，提升食品安全意识。
严格要求工作人员在食品加工过程中佩戴口罩、手套，并定期进行手部消毒。
优化食品加工流程，减少交叉污染风险，确保食品安全。
提升设备设施水平：
对老旧厨房设备进行更新换代，提高使用效率和安全性。
定期对厨房设备进行检查和维护，确保设备处于良好运行状态。
改善厨房通风换气系统，确保空气流通，减少油烟积聚。
四、整改效果评估
经过一段时间的.整改实施，我园厨房的环境卫生、食品安全管理、个人卫生与操作规范等方面均得到了显著提升。厨房环境更加整洁、有序，食品存储与管理更加规范，工作人员食品安全意识明显增强。同时，家长和幼儿的满意度也得到了提高。
五、后续工作计划
为确保整改成果的持续有效，我园将继续加强厨房管理，完善各项规章制度，定期组织食品安全知识培训和演练，不断提升厨房工作人员的专业素养和应急处理能力。同时，欢迎上级部门和社会各界对我园厨房工作进行监督与指导，共同为幼儿的健康成长保驾护航。
幼儿园厨房整改报告 5
一、引言
近期，我园积极响应上级部门关于幼儿园食品安全与卫生的要求，对厨房进行了全面自查与整改。旨在通过此次整改，进一步提升厨房管理水平，确保幼儿的饮食安全与健康。现将整改工作的具体情况报告如下：
二、整改前存在的问题
环境卫生方面：厨房地面、墙面及部分设备表面存在油渍、水渍，部分角落清理不彻底，存在卫生死角。
食材管理方面：食材存放区域划分不明确，生熟食品未严格分开存放，部分食材进货日期及保质期标识不清。
设备设施方面：部分厨具老旧，存在安全隐患；冷藏冷冻设备温度监控不严格，存在温度波动可能。
人员操作方面：部分厨房工作人员食品安全意识淡薄，操作前洗手消毒不彻底，食品加工流程中存在交叉污染风险。
管理制度方面：厨房管理制度执行不严，日常检查记录不全面，应急处理预案不够完善。
三、整改措施及实施情况
环境卫生整改：
组织全体厨房工作人员进行大扫除，彻底清除厨房内的.油渍、水渍及垃圾。
每日安排专人进行厨房清洁消毒工作，确保地面、墙面、设备表面干净整洁。
加强厨房通风换气，保持空气流通。
食材管理整改：
设立专门的生熟食品存放区域，并设置醒目标识。
对所有食材进行分类存放，确保生熟分开，避免交叉污染。
严格要求食材供应商提供进货凭证，对食材进行索证索票管理，并标注进货日期及保质期。
设备设施整改：
对老旧厨具进行更换或维修，确保所有设备符合食品安全要求。
加强冷藏冷冻设备的温度监控，每日记录温度数据，确保食材储存温度稳定。
定期对厨房设备进行维护保养，确保设备处于良好运行状态。
人员操作整改：
加强厨房工作人员的培训，提高其食品安全意识和操作技能。
严格执行厨房操作规范，确保工作人员在操作前进行彻底的洗手消毒。
优化食品加工流程，减少交叉污染风险。
管理制度整改：
修订和完善厨房管理制度，明确各项工作职责和操作流程。
加强日常监督检查力度，确保各项制度得到有效执行。
制定详细的应急处理预案，提高应对突发事件的能力。
四、整改效果评估
经过一段时间的整改工作，我园厨房的环境卫生、食材管理、设备设施、人员操作及管理制度等方面均取得了显著成效。厨房整体面貌焕然一新，食品安全管理水平得到了有效提升，为幼儿的饮食安全提供了有力保障。
五、后续工作计划
为确保整改成果的持续有效，我园将继续加强厨房管理工作，定期开展自查自纠和第三方评估活动。同时，加强对厨房工作人员的培训和考核力度，不断提高其专业素养和责任心。此外，我们还将加强与家长的沟通联系，邀请家长代表参与厨房监督活动，共同守护幼儿的饮食安全与健康。
幼儿园厨房整改报告 6
一、背景概述
近期，我园根据上级教育主管部门及卫生监督部门的检查反馈，针对厨房区域存在的卫生、安全及操作流程等问题进行了全面梳理。为了确保幼儿饮食安全与健康，提升厨房管理水平，我园立即启动了厨房整改工作。现将整改情况报告如下：
二、整改前存在的主要问题
卫生状况不佳：厨房部分区域存在油渍积累、地面湿滑、食材存放不够整洁等问题，增加了食品安全隐患。
设施设备老旧：部分烹饪设备、冷藏设备使用年限较长，存在性能下降、能耗增加及安全隐患。
操作流程不规范：食材加工、烹饪及餐具清洗消毒等环节存在操作不规范现象，影响食品质量和安全。
人员培训不足：厨房工作人员在食品安全知识、卫生习惯及操作技能方面存在培训不足的情况。
三、整改措施及实施情况
加强卫生管理
组织全体厨房工作人员进行大扫除，彻底清除油渍、污垢，保持厨房地面干燥、无积水。
实行分区管理，明确各区域责任人，确保食材、餐具等物品摆放整齐、有序。
增设防蝇、防鼠设施，确保厨房环境清洁、卫生。
更新设施设备
对老旧的烹饪设备、冷藏设备进行评估，决定更换部分设备，确保设备性能良好、符合食品安全标准。
引入先进的厨房设备，如智能温控冰箱、高效节能炉灶等，提高烹饪效率和食品安全水平。
规范操作流程
制定并完善厨房操作流程图，明确食材加工、烹饪、餐具清洗消毒等环节的具体操作步骤和要求。
加强监督检查，确保厨房工作人员严格按照操作流程执行，杜绝违规操作现象。
加强人员培训
组织厨房工作人员参加食品安全知识、卫生习惯及操作技能等方面的培训，提高员工的专业素养和操作技能。
定期开展应急演练，提高员工应对突发食品安全事件的能力。
四、整改效果评估
经过一段时间的整改，我园厨房在卫生状况、设施设备、操作流程及人员培训等方面均取得了显著成效。厨房环境变得更加整洁、有序，设施设备性能得到提升，操作流程更加规范，员工的专业素养和操作技能也得到了提高。同时，家长和幼儿对园所餐饮服务的'满意度也明显提升。
五、后续工作计划
为巩固整改成果，我园将继续加强厨房管理，做好以下工作：
建立健全厨房管理制度，确保各项措施得到有效执行。
定期开展厨房自查自纠工作，及时发现并整改存在的问题。
加强与上级教育主管部门及卫生监督部门的沟通协调，争取更多的指导和支持。
持续关注食品安全动态，及时引入新技术、新设备，不断提升厨房管理水平。
总之，我园将始终把幼儿饮食安全放在首位，以高度的责任心和使命感做好厨房管理工作，为幼儿的健康成长保驾护航。
幼儿园厨房整改报告 7
一、整改背景
近期，我园积极响应上级教育主管部门及食品安全监管部门的要求，对幼儿园厨房进行了全面的自查与评估。通过自查，我们发现厨房在食品安全管理、环境卫生、设备设施、人员操作等方面存在若干不足之处，为确保幼儿饮食安全与健康，特制定并实施了一系列整改措施。
二、存在问题
环境卫生：部分区域存在卫生死角，如墙角、储物柜背面等清洁不彻底；地面偶有油渍、水渍未及时清理。
食品存储：部分食材未严格按照先进先出原则摆放，导致部分食材过期；生熟食品未完全隔离存放。
设备设施：部分烹饪设备老旧，存在安全隐患；冷藏、冷冻设备温度控制不够精准，影响食材保鲜效果。
人员操作：部分厨房工作人员食品安全意识不强，操作时未严格佩戴口罩、手套；个人卫生习惯有待加强。
管理制度：食品安全管理制度不够完善，记录不够详细，追溯体系不健全。
三、整改措施及实施情况
加强环境卫生管理：
组织全体厨房工作人员进行彻底大扫除，特别关注卫生死角，确保厨房环境整洁无死角。
制定并执行日常清洁消毒计划，确保地面、墙面、工作台等每日清洁，定期进行全面消毒。
优化食品存储管理：
对食材进行分类存放，生熟食品严格隔离，设置醒目标识。
实施先进先出原则，定期检查食材保质期，及时清理过期食材。
更新设备设施：
对老旧烹饪设备进行更换，确保设备安全、高效运行。
维修并校准冷藏、冷冻设备，确保温度控制精准，保障食材新鲜。
提升人员操作规范：
加强厨房工作人员的食品安全培训，提高食品安全意识。
严格要求工作人员在操作时必须佩戴口罩、手套，保持良好的个人卫生习惯。
完善管理制度：
修订和完善食品安全管理制度，明确各岗位职责，确保制度执行到位。
建立详细的.食品采购、验收、存储、加工、留样等记录体系，实现全程可追溯。
四、整改效果评估
经过一段时间的整改，我园厨房在食品安全管理、环境卫生、设备设施、人员操作等方面均取得了显著成效。厨房环境更加整洁卫生，食材存储更加规范有序，设备设施运行更加安全高效，人员操作更加规范专业。同时，通过完善管理制度，进一步提升了厨房管理的科学性和规范性。
五、后续工作计划
为确保整改成果的持续有效，我园将继续加强以下工作：
定期组织厨房工作人员进行食品安全培训和考核，不断提升其专业素养。
加强日常监督检查，确保各项整改措施得到有效执行。
鼓励家长和社会各界参与监督，共同维护幼儿园食品安全。
通过本次整改，我园深刻认识到食品安全工作的重要性，将以此为契机，进一步提升厨房管理水平，为孩子们提供更加安全、健康、美味的饮食环境。
幼儿园厨房整改报告 8
一、整改背景
近期，我园积极响应上级教育部门和卫生监督部门的要求，对幼儿园厨房进行了全面的自查与评估。通过自查，我们发现厨房在食品安全管理、环境卫生、设施设备、操作流程等方面存在若干不足之处，为确保幼儿饮食安全与健康，特制定并实施了一系列整改措施。
二、存在问题
环境卫生：厨房地面及墙面存在油渍、污渍未及时清理，部分角落存在卫生死角。
设施设备：部分炊具、餐具老旧，有磨损现象；冷藏冷冻设备温度控制不够精准，存在食品安全隐患。
操作流程：食品加工流程不够规范，存在生熟混放、交叉污染的风险；食材采购、验收、储存等环节管理不够严格。
人员培训：厨房工作人员食品安全知识掌握不够全面，对新设备、新技术的操作不够熟练。
三、整改措施
加强环境卫生管理：
每日工作结束后，对厨房进行全面清洁，使用专业清洁剂去除油渍、污渍，确保地面、墙面、台面光洁无污。
每周进行一次深度清洁，彻底清理卫生死角，并使用紫外线灯等设备进行消毒。
增设垃圾桶，实行垃圾分类，确保垃圾及时清理，防止细菌滋生。
更新升级设施设备：
对老旧、磨损的炊具、餐具进行更换，确保所有用具符合食品安全标准。
维修并校准冷藏冷冻设备，确保温度控制精准，防止食品变质。
引入新型食品加工设备，提高加工效率，减少人为操作带来的.污染风险。
规范操作流程：
制定并严格执行食品加工流程规范，明确生熟分开、避免交叉污染的原则。
加强食材采购、验收、储存等环节的管理，确保食材新鲜、安全。
实行食品留样制度，每餐次均留样备查，确保可追溯性。
加强人员培训：
组织厨房工作人员参加食品安全知识培训，提高食品安全意识。
邀请专业厨师或食品安全专家进行技能培训，提升工作人员的操作水平。
定期开展应急演练，提高应对食品安全突发事件的能力。
四、整改效果
经过一段时间的整改，我园厨房的面貌焕然一新，环境卫生得到了显著提升，设施设备更加完善，操作流程更加规范。厨房工作人员的食品安全意识和操作技能也得到了明显提高。我们相信，这些整改措施将有效保障幼儿的饮食安全与健康。
五、后续计划
为巩固整改成果，我园将继续加强厨房的日常管理和监督，定期进行自查和评估，及时发现并解决问题。同时，我们还将加强与上级教育部门和卫生监督部门的沟通与合作，共同推动幼儿园食品安全工作的持续改进和提升。
幼儿园厨房整改报告 9
一、引言
为了进一步强化我园的安全工作，增强全园教师、幼儿及家长的安全责任意识，确保幼儿的人身和饮食安全，根据教育局、食品药品监督管理局的相关通知和要求，我园针对校园校舍、食品卫生、疾病预防、安全接送等方面进行了详细周密的自查，并对发现的问题进行了及时整改。现将整改情况汇报如下：
二、整改背景
近年来，食品安全问题频发，尤其是幼儿园作为幼儿集中用餐的重要场所，其食品安全问题更是牵动着家长和社会的心。为确保我园幼儿饮食安全，我园积极响应上级部门的号召，对厨房进行了全面整改。
三、整改内容
成立领导小组，明确责任
我园成立了以园长为第一责任人的幼儿园安全整改工作领导小组，并召开了多次会议，明确各岗位的责任和整改要求。同时，通过集体学习上级有关文件，提高了教师的责任意识和安全常识。
校园校舍安全检查
对活动室、午休室、食堂等重点防火场所进行了全面排查，对电源、电线进行了改装处理，对教室内的插座进行了“不用即封”处理，消除了不安全隐患。同时，检查了消防器材的使用情况，并对幼儿及教师进行了应急预案知识教育。
食品卫生安全检查
彻底清除卫生死角：对厨房进行了全面清洁，消除了各种不卫生的隐患和习惯。
加强食品采购管理：要求厨房工作人员严格执行食品卫生法等文件的规定，签订食品饮食卫生责任状。同时，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。
严格执行留样制度：幼儿园饭菜坚持留样48小时，留量不低于100克，并在留样容器上标注留样的日期、时间、餐名，用保鲜膜封闭，保证食品的原样。
增设消毒设施：设立了餐具专用洗刷、清洗、消毒水池，增设了餐具消毒柜和保洁箱，确保餐具的卫生安全。
增加菜品种类，丰富营养
邀请营养专家参与菜单设计，科学搭配菜品，保障食品的营养均衡。同时，想方设法增加菜品种类，丰富幼儿口味和营养。
改善食堂环境
投入资金改善食堂硬件条件，购置了新的餐具、厨具和消毒柜等设备。同时，对食堂环境进行了美化，加强了通风和采光，确保食堂环境整洁、明亮。
四、整改成效
经过一段时间的整改，我园厨房的食品安全和卫生状况得到了显著改善。食材质量得到了有效保障，进货渠道逐渐稳定；食品加工环节的.卫生安全得到了有效控制；食堂环境整体卫生状况得到了明显提升；孩子们的用餐环境得到了有效改善。
五、后续措施
持续监督检查：建立定期的食品安全检查机制，加强对食品安全问题的监督检查，及时发现并解决存在的问题。
加强宣传教育：加强食品安全和营养健康知识的宣传教育，提高师生及家长对食品安全的重视程度。
不断完善管理制度：继续完善食材采购、食品加工、食堂环境卫生等管理制度，确保幼儿园食堂管理水平的持续提升。
六、结论
通过本次整改，我园厨房的食品安全和卫生状况得到了显著改善，为幼儿的健康成长提供了有力保障。今后，我园将继续把食堂管理放在重要位置，努力提升食堂管理水平，为孩子们营造一个安全、健康、和谐的用餐环境。
幼儿园厨房整改报告 10
幼儿园本着对学生、家长、社会高度负责的态度，严格按照教育局、中心校的要求，对幼儿园食堂食品安全进行了一次详细的'检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：
一、成立领导机构，强化责任意识
幼儿园成立了食品卫生安全领导小组
组长：
副组长；
成员；
二、自查工作情况
幼儿园本着勤俭节约，让利幼儿的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重。
1、自查内容：学校食品安全各项责任制度建立情况、餐饮服务许可证情况、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作健康制度、消毒清洗、使用食品添加剂等情况。
2、自查情况：能做到园长为食品安全第一责任人，明确分工，落实责任。食堂环境卫生做到专人负责、随时清理。食堂从业人员一年一检，做到持证上岗，在采购物品时，严格索票索证管理制度，严格采购入库出库登记制度。在食品加工制作过程中，未发现加工过期、腐烂和变质食品、四季豆、出牙土豆等现象。能按上级要求做好防蝇防鼠措施。
三、存在的问题：
1、食堂操作间空间太小，不易物品的摆放和做到食物原材料和加工相分离。
2、由于受市场、地方条件的影响，菜品种类偏少，难以满足每个人学生的口味。
3、学校缺少厨房和食品安全的制度。
4、学校检验合格餐饮服务许可证正在办理。
5、学校食堂没有流动水。
四、整改措施：
1、利用好有限的操作空间，做到物品摆放规范化。
2、想方设法增加菜品种类，丰富幼儿口味和营养。
3、想法解决用水问题。
4、建立责任监督机制，不断完善更新落实各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品卫生以及安全方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。
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