餐饮消防安全自检自查报告

时间:2024-04-23 22:29:56 飞宇 报告 我要投稿
  • 相关推荐

餐饮消防安全自检自查报告范文(通用10篇)

  忙碌而又充实的工作在时间的催促下告一段落了,回顾这段时间的工作,既存在亮点,也存在不足,我想这个时候,你需要写一份自查报告了。好的自查报告都具备一些什么特点呢?下面是小编为大家整理的餐饮消防安全自检自查报告范文,欢迎阅读与收藏。

餐饮消防安全自检自查报告范文(通用10篇)

  餐饮消防安全自检自查报告 1

  为保障我餐厅办公环境的防火防盗安全,1月3日,根据上级领导的安排部署,行政部门负责人带领科室有关人员组成安全检查组,对餐厅内各个部门以及油库餐厅锅炉房职工宿舍的消防安全和防盗工作进行了严格的检查,现将检查情况汇报如下:

  一、安全检查总体情况

  检查组首先对办公楼一楼至三楼的门窗、监控设备、用电电路及开关、楼道消防安全通道、消防设施,一楼礼堂和餐厅用电用水、环境卫生等情况进行了检查。然后针对锅炉房的设施及浴室的水路管道进行严格的检查,之后又对厂区内所有的监控视频及照明设备进行检查、对综合车间、标牌车间、标线组、汽车组、机电加工车间、库房及消防重点区域油库和液化气库进行严格的安全检查。对厂区消防安全通道内的.消防设施等进行了检查。

  检查组通过全面、彻底的排查,不留死角,检查结果总体情况很好,无重大安全隐患。

  二、存在的问题

  1、油库门口有废弃有桶堆放。

  2、液化气罐离电源过进,且放置过多,遮挡电源,存在隐患。

  3、仓库内堆有纸箱杂物,堆放杂乱,存在防火安全隐患。

  4、采购组责任区内杂物过多,门口车辆未停放指定区域,阻挡消防通道。

  5、餐厅内使用液化气罐存在消防隐患。

  三、整改措施及建议

  1、废弃油桶等易燃易爆物品及时处理掉。

  2、后厨内严格按照操作规程执行,避免电源等危险品乱摆乱放。

  3、仓库内严禁堆放杂物,立即清理,排除火灾安全隐患。

  4、餐厅液化气罐应采取外置隔离使用。

  5、坚持消防安全常态化、长期抓,加强安全宣传教育,建立健全安全管理规章,坚持每月对消防安全工作进行监督和检查,排查安全隐患。

  针对检查中发现的.消防安全隐患以及消防安全自查工作,餐厅相关部门领导指出消防安全隐患事关全体干部职工的生命和国家财产安全,大家要充分认识到消防安全责任重大,不能存有丝毫的松懈和侥幸心理,确保“消防安全不留死角”,排除安全隐患,共同创造一个安定、安全的工作和生活环境。

  餐饮消防安全自检自查报告 2

  为加强学校管理,进一步提高我县中小学餐厅建设和管理水平,防止学校食品食物中毒和其他食源性疾患事故发生,保障师生员工身体健康,学校长期以来把安全卫生工作放在第一位,抓平时,重细节。本学期开学以来,根据《食品卫生法》、《学校卫生工作条例》、《食品卫生监督量化分级指南》、《学校餐厅与学校集体用餐卫生管理规定》、《学校食物中毒事故行政责任追究暂行规定》等法规,结合我校实际情况,我校餐厅卫生工作领导小组对学校的餐厅卫生工作展开了全面、认真的自检自查,从自查情况看,基本达到了三级学校餐厅标准(自评得分80分),请上级部门验收,现将自检自查情况报告如下:

  一、学校领导重视餐厅卫生工作

  每学年初,学校都会专门召开餐厅卫生工作会议,明确职责和具体分工,成立以校长为首的学校餐厅安全工作领导小组,针对各项具体安全工作制定计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高餐厅卫生工作意识,增强餐厅卫生常识,对餐厅的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节进行了细化并狠抓落实。切实认识到学生安全卫生工作的重要性,保证把孩子教育好,管理好,保护好,让家长放心地将孩子交到我们的手中。

  二、确保了饮食从业人员持证上岗。

  餐厅从业人员证照齐全、合法有效。工作人员每年都进行体格检查、每年都进行卫生培训,并办理“两证”。平时积极配合、主动接受卫生行政部门的监督与指导,这方面我们做的比较好。

  三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。

  建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣传,由卫生教师做好对餐厅每周一次的检查评比,做到奖惩分明。

  四、调整厨房内部布置。

  各类设施的安全状况良好。餐厅配备的各类器械、用电设备、消防设备、电路、开关插座、各类库房的安全状况都比较好,管理比较规范到位,操作规程明确。

  五、把好四个关,杜绝食物中毒事故的发生:

  (1)把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。

  (2)把好“消毒”关。所有的餐具、用具都高温蒸汽消毒。

  (3)把好“个人卫生”关。做到身体不适的职工不能进入餐厅工作,从业人员必须取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入餐厅必须做到“三白”。

  (4)杜绝非工作人员进入厨房关,保证放毒现象发生。

  (5)实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校餐厅。

  六、整改措施

  为有效的控制学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校师生员工健康安全。我们着重从以下几个方面着手解决:

  (1)加大宣传教育力度,增强学生的食品卫生、安全意识。学校卫生室、餐厅要通过课堂教育、板报、知识讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的'知识深入人心,自觉抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使餐厅的工作人员自觉按照《食品卫生法》进行操作营业。

  (2)加大管理力度,杜绝校门流动摊点的食品流入学校;餐厅生产加工加强卫生监管,严格操作规程。加大奖惩力度。

  (3)全面禁止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

  (4)学校通过健康教育,告诫学生不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育学生增强自我防护意识。三是利用校园广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全知识的宣传,倡导学生养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度,禁止学生到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

  七、存在问题

  (1)学校因经费原因,学校餐厅配套设施标准不能够达到更高的量化等级标准,学校餐厅面积也达不到人均0.5平方米的要求,餐厅也没有使用智能射频自动售饭系统,售饭间还没有饭炉灶。

  (2)在校寄宿学生数目相对较少,使学校餐厅经营者不能得到更高的报酬,一定程度上影响了做作业人员的积极性,平时工作人员有时会忘记穿戴工作衣帽。

  (3)学校饮用水没有经过上级部门的检验,致使没有获得合格证明。

  (4)学校餐厅没有严格执行“四定”办法,也影响了评分成绩。

  总之,要达到更高的量化等级标准,需要我们在以后的时间里再接再励,群策群力,把餐厅卫生工作做得更好。

  餐饮消防安全自检自查报告 3

  根据公司2季度安全会议精神,我部门对辖区内的安全工作进行了一次全面检查,现将检查情况做一下简要汇报。本次检查涉及六项内容:

  一、违章指挥及违章作业

  职工食堂的消防安全流程完整,操作规范,无违章指挥及违章作业情况发生,流程的实施与检验依据相关规范操作,定人定责,质量记录完整,符合要求。

  二、演练及物资配备

  本月我部门组织了消防应急预案的演练,通过演练,提高了员工消防安全的意识以及员工在紧急情况下的应变能力,也检验了消防设施设备的`完好性与物资配备的合理性。

  三、消防设施设备

  本次检查消防灭火器35具,手推灭火器5具,消防栓10处,功能完备,设施完好,均符合使用要求;消防设施设备等的卫生情况良好,各处消防标识张贴规范,符合要求。

  四、压力容器

  锅炉房的锅炉属于压力容器,本次检查对锅炉房的卫生及运行情况做了较为细致的检查,卫生情况良好,锅炉运行正常,记录完整,员工的资格证等各项证件均无过期现象,有效保证锅炉的正常及安全运行。

  五、配电、电路及线路

  检查内容:配电柜、员工宿舍、大型设施设备等的运行情况及简单的线路,通过检查,配电柜及设施设备运行正常,员工宿舍无私自乱搭线路的问题,并建立相关的检查制度,定人定责,有效消除安全隐患。

  六、消防通道

  职工食堂消防通道畅通,无杂物堆放;每周一次卫生清理,卫生情况良好;照明及通道标识完好,符合安全要求。

  通过此次自查,尽可能消除了我部门存在的消防安全方面的一些隐患,从思想上及意识上给员工上了一堂教育课,提高了员工在消防安全方面知识与技能,为职工食堂的安全体系夯实了基础。

  餐饮消防安全自检自查报告 4

  为保障我中心办公环境的防火防盗安全,3月22日—23日,根据中心领导的安排部署,中心负责人带领办公室和后勤有关人员组成安全检查组,对中心办公楼和实验楼消防安全和防盗工作进行了严格的检查,现将检查状况汇报如下:

  一、安全检查总体状况

  检查组首先对办公楼三楼和四楼的门窗、机房和办公设备、用电电路及开关、楼道消防安全通道、消防设施,一楼食堂用电用水、环境卫生等状况进行了检查。然后对实验楼的一楼冷库机房,二楼至四楼的办公室和实验室的门窗、仪器设备、办公设备以及用电线路、楼道消防安全通道、消防设施等进行了检查。检查组通过全面、彻底的排查,不留死角,检查结果总体状况很好,无重大安全隐患。

  二、存在的问题

  1、每个楼层已配备的8公斤、4公斤两种规格干粉灭火器直接放置在地面,不利于消防器材的保管和保养。

  2、部分办公室和实验室的电源插座、插板存在破损,存在安全隐患。

  3、机房内堆有杂物,堆放杂乱,存在防火安全隐患。

  4、实验楼试验区域无安全门,外来无关人员能够随意进出,存在防盗安全隐患。

  三、整改措施及推荐

  1、购置消防器材专用箱盛装所有的灭火器,有效保护消防器材,并整齐堆放。

  2、要求后勤及时更换缺损的电源插座,办公插板由使用人自行更换,确保使用的'电器(仪器)安全。

  3、机房内严禁堆放杂物,立即清理,排除火灾安全隐患,保证机器正常运转。

  4、实验楼二楼楼道口安装防盗安全门,保障实验楼办公室和仪器设备的财产和消防安全。

  5、坚持消防安全常态化、长期抓,推荐成立中心消防安全工作领导小组,加强安全宣传教育,建立健全安全管理规章,坚持每月对消防安全工作进行监督和检查,排查安全隐患。

  针对检查中发现的消防安全隐患以及消防安全自查工作,中心负责人指出消防安全隐患事关全体干部职工的生命和国家财产安全,大家要充分认识到消防安全职责重大,不能存有丝毫的松懈和侥幸心理,确保“消防安全不留死角”,排除安全隐患,共同创造一个安定、安全的工作和生活环境。

  餐饮消防安全自检自查报告 5

  为加强消防安全工作,预防火灾和减少火灾危害,保护学校和师生生命财产安全,根据上级的有关要求,我校在消防安全工作上进行了自查自纠。

  一、学校领导重视消防安全工作,制订了学校消防安全工作职责,落实消防安全责任制。

  为了进一步加强对消防工作的领导,结合学校实际,我校成立了消防安全工作领导小组,小组制订了学校消防安全工作职责,做到责任到人,加强自身消防安全管理,共同做好学校消防安全工作,不断提高自防自救能力,杜绝事故发生。

  二、大力宣传《消防法》,使消防安全工作做到家喻户晓。

  为了做好消防安全工作,我校集中了全体师生进行消防安全教育,强调消防安全的重要性,通过广播、板报等,大力宣传消防安全的法律法规,加强消防安全管理,并要求每个师生都要熟悉消防安全职责。共同做好学校的消防安全工作。

  三、做好消防安全检查工作,杜绝火灾隐患。

  为了做到防患于未然,我校组织定期的有关人员进行了消防安全大检查,组织完善消防设施,杜绝火灾隐患。通过这次消防安全检查,增强了师生的消防安全意识,提高了师生的消防法律观念。

  四、消防安全小组还对重点地方进行定期检查和监察,以减少不必要事故的发生。

  按照上级的.要求,我校对校园消防情况自查情况如下:

  (1)学校对消防设施进行了检查,对消防重点部位,作到专人管理,专人负责。检查中发现有些灭火器少粉或无粉,没有设置消防安全标志。

  (2)决定在教师、学生中广泛开展消防知识教育活动,将学校的消防工作纳入学校常规工作之中;学校的消防安全自查将也由领导、教师、学生共同参加,发现问题要求成云及时纠正。

  (3)学校将设法加强消防方面的资金投入,学校为加强电脑室和实验室的防火能力,对主要部位的灭火器、消防栓进行完善。

  整改措施:

  对于少粉或无粉的灭火器进行加粉加压,设置消防安全标志,定期检查和维修。

  总而言之,我校将为增争创安全文明学校,将尽力做到管理到位、人员到位、措施到位、思想认识到位。今后,我们要进一步加强消防安全教育,认真落实安全责任制,不断完善消防安全措施,确保师生生命财产安全。

  餐饮消防安全自检自查报告 6

  20xx年,我局贯彻“预防为主、防消结合”的消防方针,认真贯彻《中华人民共和国消防法》、《公安部、监察部、国家安全生产监督管理总局关于进一步落实消防责任制的若干意见》、《吕梁县人民政府关于落实消防安全责任制的意见》,严格落实吕梁县20xx年消防目标责任制的责任要求,加强领导。

  第一,切实加强组织领导

  局领导对此高度重视,将消防安全工作纳入“平安良田”的重要内容。3月,成立了消防安全工作领导小组,由年蔡文主任任组长,康平副主任、纪检委书记魏静为副组长,魏静同志负责这项工作。办公室下设办公室,办公室主任为潘同志,由有关部门的.同志负责。同时,各科室科长(主任)是本科室消防工作的第一责任人。各直属单位也建立健全了消防工作责任制,分别成立了以本单位负责人为首的消防安全工作机构,做到最高领导负总责,分管领导,切实加强对消防工作的领导。

  第二,认真制定工作计划

  制定适合我县经济发展的20xx年度消防工作计划,并监督实施。在20xx年下半年召开的县民政工作年中分析会上,研究部署了消防安全工作和其他民政工作。每年“五一”、“十一”、元旦等重大节假日,及时安排部署消防安全工作,督促整改消除火灾隐患,确保节假日安全。

  第三,建立和完善管理制度

  建立健全单位消防安全各项规章制度和安全操作规程,建立健全各环节、各岗位消防安全和质量工作标准,规范单位人员消防安全行为,加强消防队伍建设,积极完善消防设施,逐步建立“自主管理、自我消除隐患、自我负责”的内部消防安全管理机制。同时,根据民政局的文件要求,制定了《吕梁县民政局安全责任制》,并将《关于深化人员密集场所和救灾物资储备库消防安全专项治理工作的通知》下发至民政局各司(办)、挂靠机构和乡镇民政所。广泛动员干部职工积极开展消防防治活动。

  第四,积极开展宣传教育

  在县公安消防部门的指导下,组织义务消防队定期或不定期开展灭火演练。组织全员干部职工参加“11.9”消防安全日消防演练,参观消防车辆设备、火灾案例图片展,听取消防法律法规和消防安全知识讲座。同时,组织干部职工听取消防工作的一些好的经验和做法,以及热心消防和见义勇为的先进事迹,积极引导干部职工自觉遵守消防法律法规和规章制度,大力营造人人负责消防工作的良好氛围。通过扎实有效的消防安全培训和宣传教育,提高了我局干部职工的消防安全知识和意识,增强了抵御火灾的综合能力。

  餐饮消防安全自检自查报告 7

  今年以来,县食安协委在市食安委、县政府的正确领导下,以科学发展观统揽食品安全工作全局,以“让群众吃上放心食品,使百姓满意”为目标,关注x生,心系x众,一步一个脚印地将全县的食品安全工作推向前进,食品放心工程进展顺利,信用体系建设试点有创新突破,食品放心水平稳定提升。食品放心工作从少到多、从城区到乡村、从重点品种到基层环节、从突击监管到长效机制,使食品放心工程成为了政府的一大x心工程。实施食品放心工程以来,全县没有发生1例群体性食品中毒事件,维护了群众的身体健康和生命安全,实现了与群众密切相关的主要食品安全放心。

  一、保证三个到位夯实监管基础一是领导重视到位。

  我县充分认识到做好食品安全工作的重要性和必要性,及时贯彻落实省、xxx市食品安全工作会议精神。县政府召开县政府常务会议对食品安全工作进行了专题研究,将“食品放心工程”与“食品安全专项整治”列入了政府工作重点,写入了今年的工作报告,作为县政府的督办重点之一。

  针对部分学校食堂及周边地区饮食摊点存在监管难度大,安全隐患多的问题,县委书记吴良斯和县长王毅军还专门作出批示,要求相关部门进行整治。陆东副县长则多次带领有关部门负责人进行实地考察调研,探索学校食堂集中配餐及校园周边食品摊点集中管理模式。市x及县政协的有关领导也对我县的食品安全工作高度重视,在6月份,还分别到县内有关乡镇、部分中学食堂及农贸市场进行了实地调研。县食品安全协调委员会适时调整完善了成员单位及相关领导,为全县食品安全工作的顺利开展提供了组织保障。

  二是工作部署到位。出台了《xxx县20xx年食品放心工程实施方案》、《xxx县20xx年食品安全监管工作要点》和《xxx县20xx年食品安全专项整治工作方案》等文件,明确了全县今年食品安全工作的目标、任务和措施。通过全县食品安全工作会议、食品安全协调委员会领导会议、各主要监管部门专项工作会议等,对全县食品安全工作及时进行了部署落实。各职能部门也制定了相应的制度和计划,把责任分解,层层落实,强化了日常监督和事前监控。由于目标明确,措施得力,促进了食品放心工程相关工作的顺利开展。

  三是人员经费到位。县内工商、农委、质监、卫生、商务、食品药品监督等部门均内设了食品安全专项监管科室,各成员单位均明确了1—2名食品安全联络员,保证了各项工作有人抓,每件事情有人办。县财政在十分困难的情况下,还拨出专款作为食品专项经费,确保了机构、人员、经费的到位,为我县食品放心工程的顺利实施提供了有力保障。

  二、建立五个机制

  综合监管资源一是建立食品安全责任制和责任追究机制。年初出台了《xxx县食品安全协调委员会办公室工作规则》,建立了会议、督查督办、联合督查等一系列工作制度,明确了委员会办公室和联络员的职责,为委员会日常工作的开展奠定了基础。

  根据工作实际与职能变动,县政府完善了对各职能部门的食品安全工作考核机制,与县商务局签订了食品放心工程责任书。同时各职能部门进一步明确了内部分工,落实食品安全监管责任科室和责任人,建立责任追究制。县工商、质监、农委等部门还分别与基层站所、食品企业签订了食品安全责任书,延伸了责任网络。同时,我县还修订完善了《xxx县食品安全事故责任追究制度》,对在食品安全工作中有失职、渎职行为的政府部门和工作人员,严格责任追究制。

  二是建立调查研究和信息报送机制。在调查研究方面,5-6月份,我县开展了一次全县食品安全基本情况的调查摸底,组织有关人员先后到农业、商务、质监、工商、卫生、教育等职能部门和重点乡镇进行调研,邀请部分x代表和政协委员召开座谈会,进一步摸清了食品安全监管现状,及时解决了存在的一些困难和问题,并建立了相关数据库。在信息报送方面,我县出台了《xxx县食品安全监管信息管理办法》,要求各成员单位定期将本单位实施食品放心工程的工作情况向县食安协委办通报,重大情况及时报告。县食安协办每月编印1期《食品监管信息》,对重大食品安全信息进行统一发布。各有关部门建立健全了工作联系制度,有关证照的发放、吊销、注销等情况,做到相互通报,及时掌握信息。

  三是建立重大事故快速反应机制。制定了《xxx县重大食品安全事件应急预案及其实施方案》和《xxx县食品安全事故处理程序规定》,从事故定义、组织机构、工作职责、监测、预警、报告及事故应急响应和保障等方面作了更加具体的规定。建立了重大食品安全事故应急处理专家库,根据预案组织了相关部门进行培训,准备适时在全县进行演练,进一步提高我县应对重大食品安全事故的能力。

  四是建立联合执法和综合执法机制。县食品药品监督管理局牵头调研了全县的食品检测网络资源,拟定了整合目标,初步启动了整合工作;工商、农业、质监、商务、卫生等各部门切实加强了检测工作,及时公布检测数据,实行数据共享。县食安协办组织开展了“元旦和春节”“五一和端午”、“十一和中秋”节前联合大检查、“东方牌劣质奶粉”、县实小周边摊点食品检查等多次联合执法行动,并取得了良好的效果。

  五是建立长效监管机制。以肉类行业信用体系建设试点为突破口,加快食品安全信用体系建设步伐,建立食品市场长效监管机制。首先我们积极推进了肉类行业信用体系建设,首批试点的4个企业均通过省、市验收,其中1家企业获x,并代表全市参加了全国食品药品行业诚信论坛。

  首批试点企业的成功经验已经向第二批14家企业推广。其次通过卫生量化分级管理达标活动,在餐饮行业试行诚信建设。最后开展食品放心店评比活动。在乡镇开展食品放心店评比,使消费放心购物,食用安全。

  三、推进“三网”建设严抓四项整治

  (一)、“三网”建设

  作为20xx年县政府开展新农村建设的一项重要举措,列入政府议事日程。在“食品供应网”建设方面,我县根据上级安排,精心制定了“万村千乡”市场工程,有东方农资、辉隆农资、泰陵农资、佳佳乐超市、万花超市等5家企业被国家商务部核准先行试点,试点企业在各乡镇、村设立连锁店或加盟店,实行“采购、配送、标识、台账、培训“六个统一,以确保农家店布建数量和质量。目前,我县建立农家店32家(每个乡镇均有1家以上的食品超市对农村配送),配送中心1个,乡镇食品供应网络覆盖率为100%。因为工作显著,我县被省商务厅评为“万村千乡市场工程先进单位”。

  在“群众监督网”建设方面,我县依托消协、计生协等组织的延伸,围绕群众x举报网络“进农村、入社区”的目标,在全县全面铺开了x网络建设,在乡一级设立消费者协会分会或消费x监督站,在村一级设立消费x监督点,力争使每一个食品安全隐患都能及时发现。在保持12315、12365等食品安全投诉举报电话畅通的同时,积极探索农村食品市场的长效监管机制,以“村所挂钩”的形式建立12315涉农x网络。全县共设立12315涉农x网络站点8个,基本建成了一张覆盖全县的群众监督网,有力地促进了农村消费环境的改善。在“监管责任网”建设方面,下发了《关于印发进一步加强食品药品监管网络建设实施意见的通知》,各乡镇政府全部建立了食品安全协管领导小组及办公室,每个村都有1人以上担任食品安全信息员,全县306名食品安全协管员全部到位。为提高这些人员的业务能力,我县每年在年底还到各乡镇,专门组织他们进行了为期1天的业务培训。同时,强化了对食品安全工作的考核,县政府与乡镇政府签订了目标管理责任书,下达了考核办法和评分细则。通过层层分解任务,级级落实责任,真正建立起横向到边、纵向到底的责任体系。

  (二)、认真开展四项重点专项整治

  根据今年我县食品安全专项整治工作方案的安排,重点是抓好四项整治工作。一是开展学校食堂及周边食品安全专项整治。召开了专门会议,明确了学校校长是“食品安全第一责任人”。开展了全县中心学校的食堂及周边饮食摊点全面清理,共检查学校24家,学校周边摊点57户,对过去问题突出的部分中学食堂进行了整改,有4家学校食堂一次通过卫生部门的量化分级验收,其他的学校食堂也在积极整改,争取验收合格;同时对县实小周边摊点进行一次专项整治,共责令整改10户,取缔无证5户,没收不合格食品100公斤,当场进行销毁。二是组织开展豆制品专项整治。在豆制品小作坊专项整治方面,整治前县五松镇及老太平乡汀洲村的33家豆制品作坊中,只有2家办理了卫生许可证,其余31家卫生状况较差均不符合要求,整治后已有27家符合卫生要求,办理了相关证照,另有4家被取缔;三是深入开展农村自来水厂饮水安全整治。在农村自来水厂整治方面,县食品安全协调委员会办公室会同县卫生部门开展了卫监3号行动,对全县31家的自来水厂的水质均进行了抽检,根据检查结果,对不达标的9家进行了行政处罚并责令整改;四是抓好集贸市场产品质量安全整治。在农贸市场食品质量整治方面,召开了专门会议,进一步明确了市场主办者是食品安全第一责任人,同时将《致农贸市场经营者的一封信》下发到每个经营者的`手中,帮助其树立诚信经营意识,并适时开展了集中检查,对检查中发现销售假劣食品的2户经营依法移交职能部门进行处理。

  四、规范四个环节保障食品安全

  一是规范农产品源头环节。深入开展农药、兽药、饲料等农业投入品和水产品的专项整治工作,引导农x科学合理使用农药、化肥。加大农业标准化示范基地建设,创建省无公害基地示范县,已制定出8类13个标准的农产品标准化生产技术规程,建立了1000亩生姜标准化示范区,农业科技示范园5个,龙头养殖企业34家,无公害农产品基地4个,绿色食品3个,正在申报认证的10余个。完善了例行检疫监测制度,建立了县乡检疫网,对所有上市的肉产品实行强制检疫,确保无病死、有毒有害肉品上市。巩固了县、乡两级无公害农产品质量监测站,共完成六大类32个品种856个样品蔬菜农药残留检测,合格率为98%,“放心菜”工程得到有力推进。

  二是规范生产环节。质监部门加强对辖区内获证企业的监管,制定了工作方案,落实了食品安全区域监管责任制,有24家企业建立了食品质量档案。开展了对食品生产小作坊、滥用添加剂及使用非食品原料加工食品整治工作。按照“六清楚”的工作要求,全面摸清了全县食品生产加工业现状。加大对食品加工企业抽检力度,共抽查食品58组,合格41组,合格率为71%。全县64家食品加工企业中已有9家获得QS食品生产许可证。县商务部门加大了对畜禽屠宰企业的管理,全县共设有屠宰厂8个,已形成分片区集中屠宰、检疫、统一批发的格局,同时召开了专门会议,成立定点屠宰整顿工作领导小组,抽调专人每天清晨进行巡查,净化了肉品市场。

  三是规范食品流通环节。把好市场主体的准入和退出关。对食品经营企业、个体工商户,严格依法审查其主体资格,加强监督抽查的力度,特别是对重点商品实行定期质量监督抽验。督促和指导食品经营企业建立健全食品进货检验、索证索票、购销台账和质量追究制度,加强对农贸市场的监管。先后开展了奶粉市场、油脂市场、假冒侵权商标、炒货市场、白肉市场等数次专项整治,全年共出动执法人员2666次,执法车辆402次,检查经营户2566次,取缔无证经营10户,查处销售伪劣食品案件18件,罚没款1.36万元。有效的保证流通领域的食品安全。

  四是规范食品消费环节。在实施食品放心工程中,把集中整治与日常监管结合起来,依法严厉打击,坚决取缔无照、无证非法生产经营企业,食品质量安全明显好转。全面启动食品卫生监督量化分级管理工作,加强对学校食堂、餐饮业及建筑工地食堂,特别是小餐馆、个体门店的检查和监督。强化校长负责制,建立学校食堂食物中毒责任追究制度。积极推行学校食堂和酒店的食品卫生监管量化分级管理制度。建立日常监管制度,强化检查督查活动,确保学校食堂和餐饮酒店的饮食安全。固定餐饮企业《卫生许可证》发放率100%,从业人员健康证齐全率98%以上,“四病”调离率100%,建筑工地食堂卫生监督检查率100%。

  五、加大宣传培训力度

  营造良好氛围加强宣传培训,不断提高全社会维护食品安全的意识和能力。县食品安全协调委员会在年初下发了的食品安全工作要点中就宣传培训工作进行了专门部署,各成员单位结合各自实际,开展了形式多样的宣传培训活动。

  一是举办各类培训班,从管理规范、专业技术、安全知识等角度,培训管理人员、科技干部、技术人员、从业人员等,不断提高食品生产经营环节维护食品安全的素质和能力;

  二是制作了食品药品宣传幻灯片及印发了食品安全宣传单,开展了“食品安全进农村、进社区”活动,受教育群众约达2000人次;

  三是在5月29日至6月x日,在东联乡组织有关部门等开展了“食品安全宣传周”活动;

  四是积极与广播电台、电视台合作,积极邀请新闻媒体参与食品监管,主动向新闻媒体提供新闻信息,发动社会各界共同关注食品安全工作,形成群防群治的工作格局;五是整合部门信息,县食品安全协调委员会办公室共印发《食品安全工作简报》9期,在各类报刊杂志上刊登食品安全工作报道、理论文章32篇。

  六、举办了一次“食品安全,你我共同的责任”演讲比赛,共有来自全县8个乡镇及食品生产企业的20名选手参加了竞赛,其中有食品经营者、学生、农x、服务员和监管人员,大家通过真实事例的讲述,增强了食品安全意识,收效较好。

  总的来说,在食品安全方面我县已做了不少工作,但离上级的要求和群众的期望还有一定的距离。下一步,我县将根据这次综合评价工作中发现的不足之处,进一步抓好落实,确保广大群众的饮食消费健康。

  餐饮消防安全自检自查报告 8

  学校本着对同学、对家长、对社会高度负责的态度,严格依照开发区教育工作办公室要求,认真对市市教育局、卫生局文件的要求,对学校食堂食品安全进行了一次认真的检查,现将食堂食品安全自查工作汇报如下;

  一、成立领导机构,强化责任意识

  为了加强对同学集体用餐、食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:校长为组长,老师专管,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发觉问题适时整改。

  组长:

  副组长:

  成员:

  二、自查情况

  在学校食堂用餐的:现有同学300余人,教职工50余人。学校本着勤俭节省,让利同学的原则,做好食堂销售管理工作,把食品安全做为学校工作的重中之重,订立并完善了食堂管理的各项规章制度。

  (一)、卫生制度:

  a、食品卫生:

  1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品,不得采购和销售腐坏、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

  2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

  3、生熟食品分开存放,切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

  4、加工前,菜必需洗净,食物要煮熟,保证饭菜卫生、安全。

  5、盛放食品的餐具洗净,定期消毒,销售熟食品必需使用食品夹,不得任意用手取食。

  b、个人卫生:

  1、食堂工作人员要严格依照上级的要求进行体检,符合要求者才能上岗。

  2、要讲究个人卫生,工作时穿戴好清洁工作衣帽,勤洗手,勤剪指甲,勤洗澡和理发,勤洗、勤换工作衣帽。

  c、环境卫生:

  1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必需每天打扫,保持清洁卫生,每周要大扫除,做到室内“六面光”,地面干净,墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网,室外无污物,水沟通畅,无臭味,无卫生死角。

  2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必需常常清洗,保持清洁。

  3、食堂四周水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要常常清洗、清扫。

  4、餐桌椅用后要擦干净。餐具和盛放熟食品的容器要洗净、消毒。

  5、食品及原材料的贮存应符合卫生、安全、乾净的要求。

  6、发觉采购、销售病、死、变质肉类(包含母猪肉)米面等食品,对人体健康造成危害的,司务长负紧要责任责任。

  7、采购的食品应符合食品卫生标准,大宗食品必需供应当食品的有效证照及发票。

  8、事务长应加强市场行情的调查了解,尽量多想方法,采购价廉物美的物品,尽量降低成本,削减支出。每餐尽可能多的,制作多个品种,力求每个同学都能吃到可口的饭菜。

  9、对剩饭剩菜,严格按要求进行处理。

  (二)、就餐制度

  1、严格按学校规定的就餐时间按时开饭,无特别情况不得提前或推迟开饭时间。

  2、要礼貌待人,不得使用粗暴语言。

  3、开饭时适时检查饭菜数量,适时增补,确保足额供应。

  (三)、食品验收制度

  1、凡采购入食堂的食物,必需阅历收后方可使用。要验质量。紧要看食物的品质是否完好,有无污染变质,是否有齐全的生产厂家、商标、生产日期等标志,是否过保质期,有无产品合格证等;验数量。能称重量的,必需过称,以件计的,是否符合数量标准。

  2、验收合格后,由验收人员在购货发票上签名,不合格的,适时向采购人员反馈,采购员必需与供货商联系退货,严禁不合格食物进入食堂。

  3、未阅历收的食物严禁进入食堂,在验收过程中,验收人员必需严格认真。

  4、食堂工作人员要依据季节变动和当地实际,努力提高操作水平,力求做到菜肴多样化,配餐科学化。严格依照相关规定订立价格,食堂不得擅自提价。

  (四)、安全管理制度:

  1、提高安全作业观念,认真做好防火、防盗、防毒工作,门窗无人时要上锁。食堂晚上实行值班制。

  2、食堂操作场所和贮存室禁止非工作人员进入,不准在厨房卖小食及点心。学校教职工及同学未经工作人员允许,不得进入食堂,更不准进入操作间、原材料间。

  3、发觉从业人员有可疑传染病者应立刻向学校汇报实行相关措施。

  5、保管员应适时做好食堂实物帐,照实填写入库单。物资出库时保管员应填写好出库单,并要求领取人签名。保管好食堂物资(含餐具、厨具、各种成品、半成品及原材料)。

  6、上班时要全面检查水、电、煤气、炉具、消毒柜、冰箱等是否正常,发觉问题适时处理,以防发生安全事故。下班要关好水、电闸、油气总阀门及门、窗等,做好防范工作。

  7、必需严格遵守安全贯例和相关操作规范进行,严防工伤事故。不准任意移动电器设备;不准任意更改电器功能;不准乱搭、乱拉电线、电源。使用电动电器设备前使用者确定要先学习设备使用说明书,把握使用方法后再进行操作。如不按以上规定操作,造成事故后果自负,设备受损个人赔偿。

  8、食堂内不准会客,更不准陌生人及非工作人员任意进出。

  9、积极做好防备和掌控食物中毒,一旦发生情况,立刻向学校分管领导及校长汇报,并保护好现场,封存可疑食品,以便查清事故原因,追究责任。

  10、每餐都适时留有样品。严谨销售剩饭剩菜。

  11、餐厅卫生由专人适时清扫,全天保持乾净。

  (五)、违犯学校规章制度的情况,司务长要搭配总务处及学校查清责任归属,对直接责任人,严格依照学校规章制度处理,属司务长管理责任的`,要加重处理。显现重点安全事故,移交司法机关处理。

  (六)、学校设看法箱,由总务处定期收集师生对饭菜、卫生、服务态度等方面的看法和建议,定期组织同学代表进行测评、检查饭菜质量及数量。

  (七)、严格执行学校的管理制度。管理员要建立健全收支流水帐和采购、支出明细账,每月向校委会汇报一次当月的收入、支出明细账。

  三、存在的问题:

  1、我们在检查过程中也发觉存在的部分问题。例如:部分蔬菜清洗方式不符营养卫生的要求;出售食品时,工作人员卫生防护措施不到位;个别工作人员对教职工及同学的疑问解释不到位,简单造成误会。

  2、同学多是周边农村来的,年龄较小,在家是小皇帝,小公主,自理本领较弱,遵守学校规章制度,保持餐厅环境卫生方面,意识相对较差。

  3、由于市场的原因,蔬菜、肉类等食品的价格较高,难以充足每个人的口味。

  四、整改措施:

  1、建立责任监督机制,不绝完善更新各项管理制度,做到:制度上墙、责任到人、落实到位。定期召开食堂工作人员的会议,常常组织学习食品卫生以及安全方面的学问,加强安全意识、提高管理水平。

  2、进一步规范内部管理。对食堂的全面工作进行了制度化、规范化。从人员、采购、保管、加工、出售等全部管理环节进行细化并狠抓落实。

  3、重视宣扬教育,加强师生食品卫生安全意识。常常利用晨会、班会、校会以及利用学校广播、黑板报有针对性地对同学进行食品卫生宣扬教育,教育同学购买食品做到三要和三不:一要看好食品色泽,二要嗅一嗅食品气味,三要看清生产日期和保质期;一不喝生水,二不买过期食品,三不吃发霉变质食物。搞好个人卫生和环境卫生,要求同学做到勤洗手、勤剪指甲、勤换晒衣被,懂得季节性病菌、病毒的传播与防备。促进同学养成较强的意识和良好的习惯。

  五、克服不足,再上台阶

  对比检查标准,我们在自查中发觉,尽管我们付出了相当的努力,在工作中还存在一些不足,今后,学校将以这次检查为契机,进一步加大监管工作的力度,不绝改善,使学校食堂食品安全工作,乃至学校整体工作再上新的台阶。

  餐饮消防安全自检自查报告 9

  我校长期以来始终把食品安全卫生工作放在第一位,把食品安全作为学校工作的重中之重,抓平常,重细节。依据区教育局的要求,结合国家食品有关文件精神,我校本着对老师对同学高度负责的态度,我校食堂卫生工作领导小组对学校的食堂卫生工作打开了全面、认真的自检自查,现将自检自查情况报告如下;

  一、成立领导机构,强化责任意识

  为了加强对老师集体用餐、食品卫生的安全,确保师生身体健康,进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。学校成立了食品卫生安全领导小组:吕应社校长为组长,实行分工负责,层层落实。领导小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查,发觉问题适时整改。

  每学年初,学校专门召开食堂卫生工作会议,明确职责和实在分工,针对各项实在安全工作订立计划明确责任。同时召开学校教职工、后勤人员会议,学习上级颁发的文件,要求学校后勤人员提高食堂卫生工作意识,加强食堂卫生常识,切实认得到学校安全卫生工作的紧要性。

  二、确保饮食从业人员持证上岗。

  三、健全卫生、食品管理制度,做到责任到人。

  建立健全的卫生管理制度及责任追究制度,责任到人,搞好食品卫生宣扬,由工会主席冯美同志做好对食堂每周一次的检查,做到奖惩分明。

  四、把好四个关,杜绝食物中毒事故的'发生:

  (1)、把好采购、加工关:采购做好验收工作,加工做到烧熟煮透,做好食品留样工作。

  (2)、把好“消毒”关。全部的餐具、用具都高温消毒。

  (3)、把好“个人卫生”关。从业人员必需取得健康证及经过食品卫生培训合格才能上岗,工作人员进入食堂必需做到“三白”。

  (4)、杜绝非工作人员进入灶房操作间。

  五、实行量化分级管理制度,坚持按量化分级管理的标准规范化管理学校食堂。

  六、整改措施

  为有效的掌控学校食物中毒事件发生,做好各类事故隐患监控,切实保障学校老师员工健康安全。我们侧重从以下几个方面动手解决:

  (1)、加大宣扬教育力度,加强同学的食品卫生、安全意识。学校卫生室、食堂要通过课堂教育、板报、学问讲座等多种形式加大教育力度,使食品卫生安全方面的学问深入人心,自发抵制假冒、伪劣产品,维护自身健康。同时,也使食堂的工作人员自发依照《食品卫生法》进行操作营业。

  (2)、加大管理力度,食堂生产加工加强卫生监管,严格操作规程。

  (3)、全面停止使用一次性碗、筷和塑料袋,杜绝白色污染和食源性疾病的发生。

  (4)、学校通过健康教育,告诫同学不吃霉变食品,不买三无产品,不喝生水冷水,教育同学加强自我防护意识。三是利用学校广播、黑板报、专题讲座,开展健康和食品安全学问的宣扬,提倡同学养成良好的卫生生活习惯。加大对学校周边饮食摊点的监控力度,禁止同学到无证摊点就餐或购买副食、饮料等商品。

  七、存在问题

  (1)、学校因经费原因,学校食堂配套设施标准不高。

  (2)、灶房未安装沙门,个别窗锁损坏

  八、整改时间

  五月末给灶房安装沙门并更换窗锁。

  总之,要持之以恒做到上述几条,坚决杜绝食物中毒事故的发生,再接再励,把食堂卫生工作做得更好。

  餐饮消防安全自检自查报告 10

  为认真贯彻落实《食品安全法》及其实施条例,严格执行《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》,进一步促进餐饮服务食品安全责任的落实,切实提高监管效能和水平。根据市食品药品监督管理局《关于印发<20xx年度餐饮服务食品安全监管绩效考核工作方案>的通知》(宁食药监局[20xx]22号)的`精神和要求,我所于20xx年xx月xx日开始,进行了20xx年度餐饮服务食品安全监管绩效考核工作,现将自查自评情况报告如下:

  一、餐饮服务食品安全监管能力建设情况

  为了更好的完成食品安全工作,我所完成监管职能交接并履行监管职责,专门成立了食品、公共场所卫生科,设科长1名,负责食品卫生工作,下设朝阳、小桥、马坊、大堡子、廿里铺五个检查小组,分片包干,落实到人;我所卫生监督员及助理监督员均配发了监督服、执法证,要求在监督检查时必须统一着装,亮证执法,并配备一辆监督执法车辆。

  二、餐饮服务食品安全监管工作情况

  我所认真完成上级部门部署的各项工作任务,及时制定相应的工作计划和符合本区实际的工作方案,在工作结束时及时上报工作总结;开展了学校、建筑食堂、一次性塑料餐盒、筷子、地-沟油、餐饮服务食品安全百千万示范专项整治工作;抽检餐(饮)具样品1495份;参加了20xx年食品安全宣传周活动、“建卫”日等食品安全宣传活动,设立宣传点,摆放食品安全方面的展板,组织卫生监督专业人员发放《食品安全法》、《巩固国家卫生城市指导手册》等食品安全宣传资料。城北区政府将食品安全纳入地方政府目标考核;城北区卫生和食品药品监督管理局与市食品药品监督管理局签订了工作责任目标书,正在进一步完善的监管信息化网络;建立了投诉举报机制,且由专人负责。

  20xx年度,我辖区未发生食物中毒事件,完成食物中毒事故处置率50%。

  三、餐饮服务食品安全工作公众满意度调查情况

  我所选择了城镇居名、农村居名、学生各30人,进城务工人员xx名,共1000名的调查对象,对本辖区餐饮服务安全满意度进行了现场问卷调查,经调查发现,大部分被调查者不了解食品安全问题仅限于问题奶粉、染色馒头等重大事件的关注,对其余的食品安全问题不是很了解,投诉意识差,基本满意辖区的餐饮服务安全状况。

【餐饮消防安全自检自查报告】相关文章:

餐饮消防安全自检自查报告(通用9篇)11-09

消防安全自检自查报告08-30

消防安全自检的自查报告09-16

消防安全自检自查报告08-30

消防安全自检的自查报告09-10

消防安全自检工作自查报告08-05

消防安全工作的自检自查报告08-25

酒店消防安全自检自查报告05-03

关于消防安全自检自查报告04-17