扬州炒饭作文

时间:2023-07-20 07:14:16 扬州 我要投稿

扬州炒饭作文(集合)

  在日常学习、工作和生活中,大家都经常接触到作文吧,写作文是培养人们的观察力、联想力、想象力、思考力和记忆力的重要手段。那么一般作文是怎么写的呢?以下是小编整理的扬州炒饭作文,欢迎阅读与收藏。

扬州炒饭作文(集合)

扬州炒饭作文1

  扬州炒饭是我最喜爱持的一道菜。

  扬州炒饭味儿好,看相也好。当一盘彩色斑斓,鲜香扑鼻订单扬州炒饭呈现在面前,真会令人倍感欣喜,两眼发亮。看看米饭,粒粒分明,雪白透亮。粉色的虾仁宝宝熟睡在米饭妈妈的怀里,红色的萝卜,黄色的鸡蛋,绿色的青豆撒落其间。萝卜似玛瑙,鸡蛋似宝石,青豆像翡翠,简直就是珠宝的大烩炒。

  美味的扬州炒饭始创与隋朝,它是我国四大名菜系列中的.一道名菜,制作上很讲究。米要优质大米,以保证品质。待米淘洗干净,便用开水烫透,使其易于松软,然后上蒸笼蒸熟。蒸出的米饭,不起黏,不起团,颗粒光洁,软硬适度。其次鸡蛋一定要柔炒成桂花状,干这活得神态沉静、手脚利落才行。另外所有配料除炒青豆、虾仁外,均要加工成豆粒大小,与米饭般配,讲究丁配丁,丝配丝。

  炒时,先放入鸡蛋,炒成雪花状,倒入米饭,炒均匀,使粒粒米饭都要裹上蛋液,俗称“金裹银”。再把其他配料一一放入炒均匀。炒好后如碎金闪烁,光滑润亮。鲜美爽口。

  吃时,我喜欢把所有的配料都弄一点和米饭并成一勺吃,然后慢慢咀嚼,细细品尝它的味道。真是美味呀!

扬州炒饭作文2

  晚上,爸爸问妈妈:“咱们今天吃什么晚饭呢?”妈妈问爸爸:“你想吃什么呢?”“当然是炒米饭啦!”爸爸脱口而出,一向不做饭的妈妈自告奋勇:“好,那我就给你们做个扬州炒饭吧。”

  说完妈妈就大摇大摆地走进了厨房,第一步:妈妈先把土豆,胡萝卜,黄瓜的外衣去掉,洗干净后切成小丁儿,又把大葱切成小花,形状像棒棒糖里的花纹一样漂亮。第二步:妈妈往锅里倒入色拉油,过了一会儿油热了,妈妈把一个小鸡蛋打入油锅里,煎了一会儿,鸡蛋的形状变了,圆圆的像个太极球。妈妈用铲子划得碎碎的,“哎,多好看的一个球没有了。”我遗憾地说。妈妈笑眯眯地说:“必须要把它划碎。”妈妈把土豆、胡萝卜、黄瓜丁全部倒入锅里开始上下翻炒,大概过了三四分钟,妈妈又把蒸好的白白胖胖的大米饭也倒入锅里上下翻炒,一会儿,五颜六色的扬州炒饭就大功告成了。

  闻着香喷喷的'扬州炒饭,我和爸爸的口水直流“三千尺”,每人都吃了一大碗,吃完之后妈妈得意地问:“好不好吃?”我和爸爸异口同声地说:“好吃!”我想,妈妈从来没有做过饭,这次做的扬州炒饭味道也不差嘛!真期待妈妈下次给我做出更加美味的饭菜来!

扬州炒饭作文3

  对于我们这些中午在校吃饭的同学来说,最爱吃的莫过于扬州炒饭了。

  扬州炒饭早在魏晋南北朝时期,是扬州市民创制的,它方便、价廉、耐饥,《齐民要术》中有所记载,到了隋代,人们改良了扬州炒饭,叫碎金饭,据说隋炀帝最爱吃,到了明代,扬州民间厨师在炒饭中增加了配料,形成了如今扬州炒饭的雏形,到了清朝,扬州人在此基础上增加了瘦肉丁、虾仁等,成了现在的扬州炒饭。

  扬州炒饭是由米饭、青豆、胡萝卜、火腿等原料制作而成,再配上一点色拉油、盐和鸡精,甜甜咸咸的'味道好极了。

  每次吃中饭时,我们就会伸长脖子往食堂方向看,一旦端饭的阿姨出现,我们就会凑上去打探是什么饭,如果是扬州炒饭,我们会蹦起来做一个胜利的手势,并不约而同地喊“耶”。到了盛饭的时候,当盛饭员喊第一组来端饭时,第二组的人屁股已经离开椅子,一只脚也已经跨了出来,好像随时要冲上去,当盛饭员喊第四组端饭时,第一组的人已经吃完准备冲上去盛饭,在排队时还不忘将碗里的米粒吃光,那样子好像还能吃上两大碗。每次我们虽然已经吃得很饱,但吃完后总是意犹未尽,还想着下次什么时候还会再吃扬州炒饭。

  现在每当有人问我最爱吃什么,我都会毫不犹豫地说:扬州炒饭!

扬州炒饭作文4

  嗨!大家还好吗?今天我们又要说说小吃的问题了,今天我们就要说一说扬州炒饭的由来。

  扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的.记载。

  扬州炒饭是如何从扬州向外传播,不得不提起一个人,他就是扬州知府伊秉绶。

  伊秉绶,福建汀洲人,乾隆54年任扬州知府。此人政声很好,不仅精通诗赋书法,还是美食家。盛传如今流传于粤港一带的“伊府面”及“扬州炒饭”,便是由他发明的;如今我们吃的方便面,便是在伊府面的基础上发展起来的。伊秉绶亦被人称为方便食品的开创者之一。

  香港著名书法家凌云超先生在其所着的《中国书法三千年》中说:“江苏式的炒饭即葱油炒饭是也,所不同的伊府厨师又锦上添花,再加上一些虾仁和叉烧同炒,所以能味美逾恒,此味华南人士即称为“扬州炒饭”。伊秉绶罢官回原籍后,也将此法带回老家福建,并特意在他所着的《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的制作方法。这时的“扬州炒饭”已不仅仅是扬式了,还是粤式菜谱中的一道美食。正是伊秉绶的创新与传播,才有了今天“扬州炒饭”五彩缤纷的面孔。

扬州炒饭作文5

  俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的特色美味。比如:北京烤鸭,新疆小肥羊……其中我对家乡的美味——扬州炒饭情有独钟。

  蛋炒饭真是色香味俱全。瞧!一碗热腾腾的蛋炒饭上桌后,颜色五彩缤纷,令人赏心悦目,沁人的香味扑进我的鼻子,慢慢的涌入我的胃。鸡蛋的鲜香,米饭的浓香,火腿的醇香,葱末的清香,让人胃口大开,迫不及待的想吃。

  蛋炒饭不仅味美,色也美。饱满的大米像一粒粒珍珠,绿油油的青豆像颗颗翡翠,火红的火腿掺和在其中,显得十分显眼,当然也少不了鸡蛋,黄嫩嫩的鸡蛋宛如碎银闪烁,点点葱末散落在其间,所以也被人称为“碎金饭”,只看外表就已令人垂涎三尺。

  我拿起勺子,挖了一勺就往嘴里送。顿时,只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴里。在空中细细品尝,鸡蛋的酥,青豆的韧,火腿的偌,米饭的软,冬菇的嫩,虾仁的'鲜。有种说不出的感觉从舌尖到舌根,给人回味无穷的感受,不一会儿,一碗蛋炒饭就被我吃个底朝天了,唇齿间还留着淡淡的醇香。

  扬州炒饭,风格各异,品种繁多,如今一成为家喻户晓的一道经典美味,也是餐桌上的压轴菜了!

扬州炒饭作文6

  要问我最喜欢吃什么?那莫过于妈妈亲手为我做的扬州炒饭了。那可是妈妈最最拿手的绝活了。

  妈妈做的扬州炒饭可谓色、香、味俱全。瞧,一颗颗晶莹剔透的米饭镶嵌在金黄色的蛋块上,黄色的玉米粒、青色的豌豆、粉红色的火腿肠、橘色的胡萝卜,再加上绿色的葱花,仿佛钻石玛瑙般点缀在饭粒之间,真是让人口水直流三千尺啊!

  扬州炒饭的.做法其实很简单。首先在碗中敲两枚鸡蛋,用筷子把蛋黄和蛋清搅拌在一起。再从冰箱里拿出昨晚的剩饭和刚才的蛋液进行搅拌,然后在砧板上把火腿肠、胡萝卜切成丁,把豌豆、玉米粒、葱花倒入碗中。接着打火,往锅中倒入一些油,等油锅冒烟再倒入搅拌好的米饭,之后用铲子不停地进行翻炒,接着把豌豆、玉米粒、葱花、香肠丁和胡萝卜丁放入锅中,进行翻炒。临起锅时,放入调料再翻炒几下,一盘香喷喷的扬州炒饭便出锅了。

  扬州炒饭不仅好看,味道还很好呢!这炒饭的味道真不是吹的,它把火腿肠的鲜、米饭的香、鸡蛋的营养、豌豆和玉米粒的嫩完美地结合到了一起,咽进肚子里时,仿佛我身上的每一个细胞都已深深陶醉在其中!你说,这叫我怎能不爱上吃扬州炒饭呢?

扬州炒饭作文7

  一会儿就该去画画了,我很饿,可是妈妈不在家。我看了看冰箱,中午还剩有一些米饭。我决定做扬州炒饭。

  这又不是第一次干,我没有犹豫,说干就干。我先把一根香肠切成小块,再把半根葱切成葱花。然后我拿出一个鸡蛋和一个碗,把鸡蛋轻轻地磕了一个缝。我用两个大拇指小心地抠着那个缝,往外一掰,“砰”的一声,鸡蛋真像小孩儿在滑滑梯一样,滑入碗中。我又用筷子沾些盐搅拌了一会儿鸡蛋。这才把葱花和香肠倒入鸡蛋碗中。

  准备好东西,我就开始做饭了。我先往锅里倒了点油,再把火打开。等油烧热了,再把鸡蛋倒进去。鸡蛋在锅里扑扑的响,立刻就膨胀了起来,真像一个热气球呀!我把蛋翻了个身,又用铲子捣碎,铲进碗里。我又往锅里倒些油,把米饭放进锅里,调了些盐水倒入锅中。最后把炒好的'鸡蛋再放进锅中,翻炒几下,扬州炒饭就做好了。

  我尝了一口,心里美美的:“真香呀!”正好这时,妈妈慌慌张张推门进来,一边换鞋,一边问我吃什么。我把香喷喷的饭端上去,妈妈尝了一口,高兴的说:“太棒了,儿子!以后妈妈上班再用不用担心你会挨饿了。”

扬州炒饭作文8

  扬州炒饭是扬州的风味小吃。

  瞧!那碗花花绿绿的是什么?就是令人爱不释手的扬州炒饭!红通通的火腿加上绿油油的葱,使这道菜又增添了一分姿色,还有那香喷喷的米饭,在火腿和葱的衬托下,显得更加可口了!这道菜真可谓是色、香、味俱全啊!

  扬州炒饭不仅“相貌”好看,而且做法也很简单:先将事先准备好的火腿、鸡脯、葱和猪肉均切成碎末,接着在鸡蛋里加一小勺盐、少许葱末搅拌均匀。然后把锅中的油烧热,投入鸡脯、猪肉、虾仁、火腿煸炒,加料酒和一小勺盐调味后盛出。接着再另起锅放油烧至五成熟,倒入鸡蛋炒散,加入米饭同炒,最后倒入刚刚做的配料及葱末入锅内炒匀就行了!

  在饿极了的.时候,最适合吃扬州炒饭,既能解饿,又不会像牛奶一样空腹吃会对肠胃有所伤害。我品尝了一下,哇!这味道可真让人吃一次想两次啊!

  记得第一次吃扬州炒饭时,我还不知道它的名称,便以为是蛋炒饭,可又比蛋炒饭好吃些,那它究竟叫什么呢?后来才知道它叫作扬州炒饭,多么传统的名字啊!所以,我给它取了一个别名,叫作“蛋炒饭的儿子”,因为它是蛋炒饭的“新一代”嘛!

扬州炒饭作文9

  俗话说“民以食为天”每个地方都有自己的美味。比如北京的烤鸭,西安的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线,山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃,可以说数不胜数。扬州炒饭则是我们扬州的美味。

  扬州炒饭不仅好吃而且样子也很好看。金黄的'米饭,黄色的荷包蛋,翠绿的葱花散落其间。

  别看它好像很难做,其实做法很简单。先把熟的饭放进锅里,再放入油,接着用铲子把饭在锅里来回翻动,等到饭呈金黄色以后,用小碗把饭盛出。再煎一个鸡蛋,用铲子把煎好的鸡蛋捣碎。下一步就是把碎鸡蛋和之前炒好的饭都放在锅里,撒上葱花,炒一会就可以出锅了。

  扬州炒饭的吃法也挺有趣的。我先把饭的中间用筷子淘一个小“坑”,这样就可以很快把饭变冷。然后用旁边的饭把这个“坑”填上,这时,中间就会有一个地方凸出来,我在一口咬下去,这样,饭的顶就没了,香气扑鼻而来。再细细品尝它的鲜味。

  这就是我们的扬州炒饭,有机会也要来吃哦!

扬州炒饭作文10

  俗话说:“民以食为天。”几乎每个地方都有自己的美味;北京烤鸭,云南的过桥米线,山西的刀削面等等。如今我来到了风景秀丽、历史底蕴深厚的古城――扬州,当然要尝尝名扬四海的地地道道的扬州炒饭了。

  我和妈妈来到一家餐厅,点了两碗炒饭。不一会儿两碗色香味俱全的扬州炒饭就端到了我们的面前。仔细端详,碗里的多为金黄色米粒,也有一些玉米,香肠的.碎粒掺杂在其中,我发现碗里的米饭上都会粘着鸡蛋屑,怪不得会金光闪闪呢!看着就很诱人。这样的美味,我早就垂涎三尺的,咽咽口水就狼吞虎咽地吃了起来。吃完后,炒饭的味道依然回味无穷,我便问厨师这炒饭是怎么做出来的,回家好让妈妈做给我吃。厨师说:“要先把生米蒸成熟米,再将鸡蛋打散,把玉米等佐料放在一旁,先把鸡蛋放在锅中炸到半成熟时把熟米放入不停翻炒,等到鸡蛋熟了再把玉米等佐料放入继续炒,再放些调味品炒熟即可。”

  虽然时过一年,可那第一次吃地地道道的扬州炒饭的情景还记忆犹新。

扬州炒饭作文11

  今天我要给妈妈做一份扬州炒饭。

  扬州炒饭就是蛋炒饭的升级版,只不过多了胡萝卜丁,火腿丁,玉米粒和豌豆,我早就把这些食材准备好了,我先把三个鸡蛋打在碗里,然后往锅里放了油,接着再把打好的鸡蛋倒入锅中,顿时油像喷泉一样溅到锅外,烫得我直跺脚,鸡蛋也随着热油渐渐膨胀,开起了花来,这时一股蛋香扑鼻而来,我站在离锅远一点的`地方,把手伸得长长的,手拿锅铲把鸡蛋炒了几下,便把鸡蛋盛了出来。

  我把锅里的油倒了出来,待锅洗干净再放到液化气灶上,再放上少量的油,等热了以后,先把胡萝卜丁和火腿丁放进锅里翻炒,接着把冷饭放进,继续炒,加鸡蛋,放玉米粒和豌豆,再加一小勺盐,最后撒一点香的灵魂葱。

  好了,一盘色香味俱全的扬州炒饭就做好了。

  万事俱备,只欠东风,就等妈妈回来了,我赶紧跑到房间把门关上,等妈妈回来。过了好一会儿,我听到了电瓶车的声音。

  妈妈刚一进门,我就把炒饭端了出来,看着妈妈吃得津津有味的样子,心里乐开了花。

扬州炒饭作文12

  假期结束了,爸爸妈妈都已经上班了,中午爸爸妈妈还没回来,弟弟吵着要吃蛋炒饭,我也有点儿想吃,于是我决定学着妈妈的样子做一次扬州炒饭。

  首先把手洗干净,系上围裙,照镜子一看,还真像那么回事。我从冰箱里拿了两个鸡蛋和两根火腿肠放在锅台上,接着用刀把火腿肠切成碎丁,又把鸡蛋敲碎,放在碗里。把火腿肠和鸡蛋放在一起,用筷子拌一拌。接着从饭锅里盛一碗饭。最后在锅里放一些油,把火腿肠和鸡蛋先放入锅中,再把饭放进锅里,用铲子在锅里炒一炒。不一会儿,厨房里飘出一股香味,我又趁势放了一点葱花、盐和味精,我得意地喊道:“扬州炒饭OK了!”

  我和弟弟津津有味地吃着我做的蛋炒饭,心里想:爸爸妈妈回来会说些什么呢?

扬州炒饭作文13

  听说今天妈妈要教我做扬州炒饭,我开心的跳了起来,以前都是吃妈妈做的炒饭,今天终于可以亲自下厨了。

  妈妈说,做扬州炒饭,首先要选食材,扬州炒饭的食材有:米饭、鸡蛋、胡萝卜、火腿肠、葱花,还有青豆。因为本人不爱吃青豆,所以青豆就省下了。我按照妈妈说的,把所有的食材都准备好了,并将胡萝卜、火腿肠、葱花洗干净切成了小丁状,将鸡蛋打碎备用。这个洗、切的.步骤还算简单,最难的是翻炒。妈妈说,炒饭一定要把好火候,中大火最好,速度要快,不停地翻炒,这样才不容易结底。

  要领掌握了,我们现在正式开始做扬州炒饭了。

  首先,将锅里的油烧热,把打碎的鸡蛋放在锅里煎一下铲碎。

  接着,倒入切好的胡萝卜和火腿肠进行翻炒。

  然后,倒入米饭加少许食盐再进行翻炒。

  最后,加入少许葱花,翻炒几下,就可以盛入盘中了。

  整个炒饭过程看似简单,但做起来却十分的困难,在翻炒的过程中,如果没有妈妈的帮忙,恐怕已经成了垃圾了。

  看着盘中热腾腾的扬州炒饭,我再也忍不住了,连忙尝了一口,嗯,还不错,就是有点咸了,妈妈也尝了一口,连忙竖起大拇指说:“不错,真的很好吃。”听了妈妈的话,我的心里美滋滋的。

扬州炒饭作文14

  那是一次从杭州旅游回来,我们路过一家叫渔多多的餐厅,点了一碗扬州炒饭,哎呀,这一吃啊,真叫忘不了!

  渔多多家的扬州炒饭,不仅味道鲜美,还颇有看相:胡萝卜、玉米、火腿肠星罗棋布,更有甚者,顺滑鲜香的虾仁散落其中,豌豆粒为炒饭增加了一份翠绿。最主要的配菜是鸡蛋了,鸡蛋呈现出诱人的金黄,与米饭亮丽的银白互相混搭,再加上各式各样颜色的鲜香配菜,仿佛就像一座堆满金银的宝山,让人难以舍得下口啊!可是吃了之后,你一定会禁不住的赞叹:“此物只应天上有,人间哪得几回尝?”如果再喝一口他家甜美的仙草奶茶,你肯定会沉醉在这美味之中,仿佛正置身于美食的`仙境里。

  尝上一勺,那微咸的味道让人忍不住再吃上一勺,诱人的鸡蛋香气让人馋的流口水,十里外似乎都能闻到呢!金黄的玉米又甜又酥,碧绿的豌豆又香又糯,火腿肠更是软糯酥香,虾仁的q弹鲜滑令人心驰神往,鸡蛋的金黄面脆酥诱人,银白面柔软粘牙……

  我爱吃渔多多家的扬州炒饭!

扬州炒饭作文15

  中午家里人都出去了,可我的“午餐铃”已经响起了,走到厨房,里面只有早上留下了的半锅米饭,几十粒青豆、萝卜丁和半盘包菜,其他可以吃的东西一点都没有,可怎么办?当我泄气的时候突然想起,可以做扬州炒饭。

  说干就干,我就动手做起扬州炒饭来。

  经过一番辛苦的炒作,一盘香喷喷的扬州炒饭就上桌了。

  这碗扬州炒饭里有浅绿色的青豆,金黄色的米饭,橘红色的萝卜丁、白黄色的`鸡蛋和白绿色的包菜。靠近一闻,一股葱香味扑鼻而来,让你忍不住想马上尝一口。一颗颗绿色的葱花点缀在炒饭的各部各位,一块块白黄色的鸡蛋拥挤在一粒粒米饭中间,一块块绿色的青豆和红色的方块萝卜丁如同一位位将军保护着“王宫”,还有那腊肉缠着那绿中带白的包菜,用筷子夹起一口饭,那咸里带甜的腊肠,里有股一咬就变成粉状的青豆,有股说不出的美味。那口炒饭会在你的口腔中慢慢融化,美味极了!

  三口两口就把饭吃完了,自己烧制的饭还真是香,再想想刚刚的过程,想到一句话:

  只要自己动手,什么事都能成功。

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