扬州炒饭的作文

时间:2022-09-26 16:13:13 扬州 我要投稿

关于扬州炒饭的作文范文(精选22篇)

  在平凡的学习、工作、生活中,大家一定都接触过作文吧,作文是经过人的思想考虑和语言组织,通过文字来表达一个主题意义的记叙方法。那么,怎么去写作文呢?以下是小编为大家收集的关于扬州炒饭的作文,希望对大家有所帮助。

关于扬州炒饭的作文范文(精选22篇)

  扬州炒饭的作文 篇1

  俗话说“民以食为天”几乎每个地方都有自己的特色美味。比如:北京烤鸭,新疆小肥羊……其中我对家乡的美味——扬州炒饭情有独钟。

  蛋炒饭真是色香味俱全。瞧!一碗热腾腾的蛋炒饭上桌后,颜色五彩缤纷,令人赏心悦目,沁人的香味扑进我的鼻子,慢慢的涌入我的胃。鸡蛋的鲜香,米饭的浓香,火腿的醇香,葱末的清香,让人胃口大开,迫不及待的想吃。

  蛋炒饭不仅味美,色也美。饱满的大米像一粒粒珍珠,绿油油的青豆像颗颗翡翠,火红的火腿掺和在其中,显得十分显眼,当然也少不了鸡蛋,黄嫩嫩的鸡蛋宛如碎银闪烁,点点葱末散落在其间,所以也被人称为“碎金饭”,只看外表就已令人垂涎三尺。

  我拿起勺子,挖了一勺就往嘴里送。顿时,只觉得炒饭的温热和香味全融在嘴里。在空中细细品尝,鸡蛋的酥,青豆的韧,火腿的偌,米饭的软,冬菇的嫩,虾仁的鲜。有种说不出的感觉从舌尖到舌根,给人回味无穷的感受,不一会儿,一碗蛋炒饭就被我吃个底朝天了,唇齿间还留着淡淡的醇香。

  扬州炒饭,风格各异,品种繁多,如今一成为家喻户晓的一道经典美味,也是餐桌上的压轴菜了!

  扬州炒饭的作文 篇2

  那是一次从杭州旅游回来,我们路过一家叫渔多多的餐厅,点了一碗扬州炒饭,哎呀,这一吃啊,真叫忘不了!

  渔多多家的扬州炒饭,不仅味道鲜美,还颇有看相:胡萝卜、玉米、火腿肠星罗棋布,更有甚者,顺滑鲜香的虾仁散落其中,豌豆粒为炒饭增加了一份翠绿。最主要的配菜是鸡蛋了,鸡蛋呈现出诱人的金黄,与米饭亮丽的银白互相混搭,再加上各式各样颜色的鲜香配菜,仿佛就像一座堆满金银的宝山,让人难以舍得下口啊!可是吃了之后,你一定会禁不住的赞叹:“此物只应天上有,人间哪得几回尝?”如果再喝一口他家甜美的仙草奶茶,你肯定会沉醉在这美味之中,仿佛正置身于美食的仙境里。

  尝上一勺,那微咸的味道让人忍不住再吃上一勺,诱人的鸡蛋香气让人馋的流口水,十里外似乎都能闻到呢!金黄的玉米又甜又酥,碧绿的豌豆又香又糯,火腿肠更是软糯酥香,虾仁的q弹鲜滑令人心驰神往,鸡蛋的金黄面脆酥诱人,银白面柔软粘牙……

  我爱吃渔多多家的扬州炒饭!

  扬州炒饭的作文 篇3

  俗话说:“民以食为天。”几乎每个地方都有自己的美味;北京烤鸭,云南的过桥米线,山西的刀削面等等。如今我来到了风景秀丽、历史底蕴深厚的古城——扬州,当然要尝尝名扬四海的地地道道的扬州炒饭了。

  我和妈妈来到一家餐厅,点了两碗炒饭。不一会儿两碗色香味俱全的扬州炒饭就端到了我们的面前。仔细端详,碗里的多为金黄色米粒,也有一些玉米,香肠的碎粒掺杂在其中,我发现碗里的米饭上都会粘着鸡蛋屑,怪不得会金光闪闪呢!看着就很诱人。这样的美味,我早就垂涎三尺的,咽咽口水就狼吞虎咽地吃了起来。吃完后,炒饭的味道依然回味无穷,我便问厨师这炒饭是怎么做出来的,回家好让妈妈做给我吃。厨师说:“要先把生米蒸成熟米,再将鸡蛋打散,把玉米等佐料放在一旁,先把鸡蛋放在锅中炸到半成熟时把熟米放入不停翻炒,等到鸡蛋熟了再把玉米等佐料放入继续炒,再放些调味品炒熟即可。”

  虽然时过一年,可那第一次吃地地道道的扬州炒饭的情景还记忆犹新。

  扬州炒饭的作文 篇4

  嗨!大家还好吗?今天我们又要说说小吃的问题了,今天我们就要说一说扬州炒饭的由来。

  扬州炒饭又名扬州蛋炒饭,在谢讽的《食经》就有“越国食碎金饭”,即是扬州蛋炒饭的前身。相传隋炀帝巡游扬州时将“碎金饭”传入扬州,也就成了有关扬州炒饭最早的记载。

  扬州炒饭是如何从扬州向外传播,不得不提起一个人,他就是扬州知府伊秉绶。

  伊秉绶,福建汀洲人,乾隆54年任扬州知府。此人政声很好,不仅精通诗赋书法,还是美食家。盛传如今流传于粤港一带的“伊府面”及“扬州炒饭”,便是由他发明的;如今我们吃的方便面,便是在伊府面的基础上发展起来的。伊秉绶亦被人称为方便食品的开创者之一。

  香港著名书法家凌云超先生在其所着的《中国书法三千年》中说:“江苏式的炒饭即葱油炒饭是也,所不同的伊府厨师又锦上添花,再加上一些虾仁和叉烧同炒,所以能味美逾恒,此味华南人士即称为“扬州炒饭”。伊秉绶罢官回原籍后,也将此法带回老家福建,并特意在他所着的《留春草堂集》中介绍了扬州炒饭的制作方法。这时的“扬州炒饭”已不仅仅是扬式了,还是粤式菜谱中的一道美食。正是伊秉绶的创新与传播,才有了今天“扬州炒饭”五彩缤纷的面孔。

  扬州炒饭的作文 篇5

  扬州炒饭可是扬州一绝。经济、实惠,而且美味,做起来步骤简单,是家喻户晓的“名餐”。

  扬州炒饭看起来好像一块香气四溢的金子,怪不得它又叫“碎金饭”。盛在碗里,金灿灿的米饭,黄澄澄的鸡蛋,绿油油的青菜,营养丰富的香菇、葱和胡萝卜,还散发着香味的火腿肠、牛肉丁,光看一眼就足以令人垂涎三尺,不吃得饱饱的,是绝不舍得放下筷子的。

  此等美味,只需5分钟即可上桌。先把牛肉、青菜等配料切成丁,然后在锅里放一点油,用中火烧。等油浇沸了,再将切好的配料和少许盐放入锅中,炒几下后就可以将煮熟的米饭倒入锅中。仔细翻炒3分钟后,香喷喷的扬州炒饭就可以出锅啦!

  闻着扬州炒饭的香气,再扒一口,嗯,好吃!那香气,钻进了我的心田,浸透了我的细胞,吃一口,就忍不住吃第二口,这令人神往的金色米饭,让人无法抗拒地伸出筷子,百吃不厌,扬州炒饭还真有魅力呢!

  我嘛,两三天不吃,心里就痒痒的。吃的时候我喜欢先把炒饭垒成座“金山”,在“山上”吃出一个坑,再加上紫菜汤,一个“金山天池”就完成了。接着,我就毫不留情地“嗷呜,嗷呜”了。

  扬州炒饭的作文 篇6

  假期结束了,爸爸妈妈都已经上班了,中午爸爸妈妈还没回来,弟弟吵着要吃蛋炒饭,我也有点儿想吃,于是我决定学着妈妈的样子做一次扬州炒饭。

  首先把手洗干净,系上围裙,照镜子一看,还真像那么回事。我从冰箱里拿了两个鸡蛋和两根火腿肠放在锅台上,接着用刀把火腿肠切成碎丁,又把鸡蛋敲碎,放在碗里。把火腿肠和鸡蛋放在一起,用筷子拌一拌。接着从饭锅里盛一碗饭。最后在锅里放一些油,把火腿肠和鸡蛋先放入锅中,再把饭放进锅里,用铲子在锅里炒一炒。不一会儿,厨房里飘出一股香味,我又趁势放了一点葱花、盐和味精,我得意地喊道:“扬州炒饭OK了!”

  我和弟弟津津有味地吃着我做的蛋炒饭,心里想:爸爸妈妈回来会说些什么呢?

  扬州炒饭的作文 篇7

  扬州炒饭是我最喜爱持的一道菜。

  扬州炒饭味儿好,看相也好。当一盘彩色斑斓,鲜香扑鼻订单扬州炒饭呈现在面前,真会令人倍感欣喜,两眼发亮。看看米饭,粒粒分明,雪白透亮。粉色的虾仁宝宝熟睡在米饭妈妈的怀里,红色的萝卜,黄色的鸡蛋,绿色的青豆撒落其间。萝卜似玛瑙,鸡蛋似宝石,青豆像翡翠,简直就是珠宝的大烩炒。

  美味的扬州炒饭始创与隋朝,它是我国四大名菜系列中的一道名菜,制作上很讲究。米要优质大米,以保证品质。待米淘洗干净,便用开水烫透,使其易于松软,然后上蒸笼蒸熟。蒸出的米饭,不起黏,不起团,颗粒光洁,软硬适度。其次鸡蛋一定要柔炒成桂花状,干这活得神态沉静、手脚利落才行。另外所有配料除炒青豆、虾仁外,均要加工成豆粒大小,与米饭般配,讲究丁配丁,丝配丝。

  炒时,先放入鸡蛋,炒成雪花状,倒入米饭,炒均匀,使粒粒米饭都要裹上蛋液,俗称“金裹银”。再把其他配料一一放入炒均匀。炒好后如碎金闪烁,光滑润亮。鲜美爽口。

  吃时,我喜欢把所有的配料都弄一点和米饭并成一勺吃,然后慢慢咀嚼,细细品尝它的味道。真是美味呀!

  扬州炒饭的作文 篇8

  星期天的下午,我和妈妈在楼下打羽毛球,奶奶叫我们回家吃饭。

  我回到家里,奶奶说:“快洗手,吃饭了。”我端起碗一看:“呀!扬州炒饭!”里面有火腿粒、鸡蛋、红萝卜粒、玉米粒,还有我最爱吃的洋芋粒。我立刻尖叫起来:“奶奶,我不爱吃玉米!你为什么放玉米?”正在这时,爷爷说话了:“你没有听人家说‘常吃老玉米,养个好身体’吗?奶奶给你做的炒饭是最有营养的,快吃吧!”我端起碗吃了一口,“嗯,真好吃!”我几口就把一碗饭吃完了。

  以后我要做一个不挑食的好孩子。

  扬州炒饭的作文 篇9

  国庆期间去扬州旅游,有幸吃到了正宗的扬州炒饭,真让我回味无穷!

  扬州炒饭的做法很精细,用料也很讲究,需要用胡萝卜,青豆,精肉火腿肠和 隔夜蒸好的大米饭,还有各种佐料。见到客人点了,厨师就现做现卖:厨师先 取出保鲜好的材料,将材料切成小丁状,放入锅中,加入色拉油,炸至八成熟,

  再将鸡蛋,香葱等佐料放入锅中,至八成熟,这时候就可以加入米饭,进行大 炒。厨师一手拿铲,一手拿锅,锅在他手中飞舞,铲在跳跃似的搅匀着锅中的 美食,双手搭配得异常协调。等米饭炒至黄金色的时候,就可以装盘了。当厨 师笑盈盈地端上来时,客人看了也会不由自主地笑起来。

  扬州炒饭的看相好:在金黄色的米饭中,星星点点点缀着橘红色,青绿色, 粉红色,黄白色,如同一幅美丽的图画,色彩鲜艳的炒饭令人心情愉悦,胃口 大开!

  扬州炒饭的味道更是地道:当厨师端出来时,我的目光已经紧紧地盯上 了他手中的盘子,那让人垂涎欲滴的香味吸引着我,我急不可耐地抓起勺子, 一下挖了一大勺,塞进嘴里,一股油香立即从嘴里荡漾开来,而且口感十分 柔软,再加上各种佐料的巧妙搭配,那种味道不是语言能形容的。我如同风 卷残云般地吃完了,肚子里暖洋洋的,感觉非常舒服。

  扬州炒饭的色,香,味令我久久不能忘怀,等有机会非要在吃它一回不可!

  扬州炒饭的作文 篇10

  昨天我们家的谢大厨给我做了一道美食——扬州炒饭。

  先淘米,米淘好了放入适量饮用水,再放入电饭锅中按下煮饭键。

  煮米饭的过程中,切胡萝卜丁、土豆丁、虾仁丁、葱花。我自告奋勇承担切的任务。土豆切成两半,拿出一半切成半厘米左右宽的土豆片,把两片土豆叠在一起,小心翼翼地切成半厘米宽的条,最后再把切成条后的土豆全都横着放在菜板上,从左切到右就好了。我用同样的方法切完了胡萝卜。

  虾仁只有几个,但我觉得切这个最难,因为解冻后的虾仁黏糊糊的,还有股难闻的'味道,我一只手捏着鼻子,一只手拿着菜刀努力和虾仁搏斗,终于我赢了,它被我切得四分五裂。

  我用漫长的时间切好了这三份丁,这时米饭也正好煮好了。妈妈放了一点油在炒菜锅里,把胡萝卜丁、土豆丁倒进去。胡萝卜和土豆一下锅,油马上噼里啪啦地响个不停,还时不时的,有滚烫的油点子蹦出来,吓得我跑到离灶台两米远的地方呆着。不一会儿油不炸了,妈妈把米饭倒入锅中,熟练地翻炒着锅里的饭菜,饭和菜已经混在一起了,妈妈放入虾仁后开始放盐和生抽,饭马上变成了浅棕色,而且香味扑鼻,我忍不住开始流口水。最后,妈妈把切好的葱花放入锅中,和饭拌在一起炒。这时香味更浓郁了。

  炒饭终于出锅了,我尝了一口,真香!我大口大口地吃饭一边还向妈妈竖起大拇指。

  谢大厨的厨艺就是好。

  扬州炒饭的作文 篇11

  如果人生是一顿饭,那么只有不断翻炒,结果才香甜可口。

  ——题记

  回到宿舍,躺在了被窝上。一天疲倦的身心终于得以放松时,我在想今天那顿“扬州炒饭”。

  扬州炒饭,简称“蛋炒饭”,是一种极其好吃的饭种。今天,我们尝试做了扬州炒饭,真的不容易!

  抢到灶台后,马上开始了生火之旅。当我找到柴火,找到希望之光时,才发现柴潮了。不仅如此,几乎所有柴都潮了!我已经放弃了希望,自顾自往火堆里丢起了冰块。队友们都惊异地看着我。这时,小哥把我拎到一旁进行了一番教育,这才使我恍然大悟。我顿住了脚步,顿住了后退的懦弱。看到我们组用纸终于燃起火堆之时,我是无比激动。懦弱的人总会想办法去推卸责任,被困难所打到,而聪明的人总会想出各种办法去打倒困难。但我做了前者,我要改变!

  于是,我开始了真正的生火之路,但我发现,我们组有“三角形”,生火根本不在话下,但我总要为集体奉献吧,所以我与范臻逸开始找柴火。

  “哗啦啦”,蛋下锅了,好像还不错,霍一凡熟练的手法令我吃了一惊。在大厨掌勺的情况下,蛋很快就出锅了。

  烧好一锅水,激动人心的下饭时刻终于来临。又是一阵“哗啦啦”,饭和调料的惊人的数量无疑令我们翻炒加大了难度。在几个人的轮番炒下,饭终于熟了。机智的我请来了奶奶来帮我们翻炒。果然,是老将出马一个顶俩。在奶神乎其技的掌勺下,我们的饭很快就出锅了。

  饿得前胸贴后背的我一连吃了三碗!闻着,咀嚼着扬州炒饭,我的心也荡漾了。

  就如前面所说,一盘菜,只有不停翻炒才会香甜可口。人生,只有不停改变陋习,才能造就未来。

  扬州炒饭的作文 篇12

  这一周,张老师让我们回家做美食写作文。听了这个消息,我开心极了。我决定做扬州炒饭!

  为了制作扬州炒饭,我准备了玉米、青豆、红萝卜、火腿、葱、鸡蛋和米饭。首先,我把红萝卜切成丁,火腿切成小方粒,葱切成葱花,再把玉米和青豆洗干净。等水烧开了后,我把玉米、青豆、红萝卜一起放进锅里焯一焯,捞起备用。接着将鸡蛋打进碗里,用筷子搅拌均匀,再加上一小勺盐,用于调味。饭呢,则需要用香油拌匀,以防一会下锅时会沾锅。一切准备就绪。

  先把油倒进锅里,等油烧热了,放入火腿粒。快速地翻炒几遍,上碟。接着把玉米、青豆、红萝卜也倒进锅里,按照刚才的方法翻炒后上碟。最重要的时刻来了,我倒了少许的油在锅里,小心翼翼地把鸡蛋液全部倒进去。“唰——”鸡蛋的四周立刻向中间翻卷,慢慢地中心也开始拱了起来,鸡蛋变成金黄色了,随之而来的是香喷喷的味道。等到蛋煎好了,赶紧把米饭也一起放进去,马上快速地翻炒,好让鸡蛋液和米饭充分地结合在一起。看着这些米饭在我手中像穿上了金色的外衣,我开始兴奋起来。接着我把刚才上碟的玉米、青豆、红萝卜和火腿粒全部一起倒进去,来了个大杂烩。它们可开心了,在锅里蹦蹦跳跳,像一群快活的小孩子。我拿着铲子用力地在锅里不停地翻炒,放些盐,放些蚝油,最后放葱花,终于大功告成了。

  哇!香味四溢,整个厨房都香喷喷的。看着那米饭黄得像金子,青豆绿得像翡翠,加上金灿灿的玉米、红彤彤的萝卜的点缀,五颜六色的,真是色、香、味俱全。恨不得马上来一口呀。

  今天的扬州炒饭做得十分成功、美味,连哥哥都赞不绝口。

  扬州炒饭的作文 篇13

  扬州炒饭可是一道名吃,它色、香、味俱全,吃下后有一种清爽的感觉。今天杨老师让我们回家学做饭,我一下子就想到了扬州炒饭。

  回家后,我从爷爷种的葱盆里拨出了几根葱,从冰箱里拿出饭、两个鸡蛋和两根火腿肠,准备好刀板、刀、色拉油、盐、味精、碗,便开始行动了。我先拿出一个鸡蛋,在碗边轻轻一磕,把手放在裂缝边轻轻一掰,啊,一个金黄色的蛋黄带着蛋清跑了出来,真好玩!我又磕了一个,嘿,这一路还挺顺的!两个蛋黄落碗后,我用勺子舀了一勺盐。倒入碗里,用筷子拌起蛋来。拌好了之后,我把葱先放在水龙头下洗了洗,放在刀板上,一手按着葱,一手拿着刀,小心翼翼地切了起来,生怕切着手。一会儿葱被切好了,我把葱放在一边,准备切火腿肠。我把火腿肠的“衣服”剥开,只见火腿肠露出滑溜溜的身子,我还真有点舍不得切它了,可一想到那美味的扬州炒饭,还是狠下心来,把它切成一块块的。

  下面开始烹饪了。我打开煤气罐,点上火,倒上大约两勺油。只听锅发出“嗞嗞”的声音,我知道油热了,忙把饭倒进去,左铲铲,右铲铲,把饭盛起来,然后再放点油,把蛋倒进去,顿时蛋冒起了泡泡,一会儿蛋成了淡黄色。我用铲子把它弄碎,然后把饭、葱、火腿肠全倒进锅里,一炒两炒,再加上一点味精。这时,厨房里已成了一片香海,我也早已垂涎三尺了。

  爸爸妈妈回来了,看他们累得精疲力竭的样子,我很心疼,连忙盛上自己做的扬州炒饭,双手端给他们吃。爸爸妈妈拿起筷子,夹上一点放在嘴里,一嚼,异口同声地问:“这是你做的吗?”“正是本大厨做的!”爸爸妈妈开心地相视而笑,我也笑了。这美味的扬州炒饭给我们全家带来了欢乐。

  扬州炒饭的作文 篇14

  俗话说“民以食为天”每个地方都有自己的美味。比如北京的烤鸭,西安的羊肉泡馍,内蒙古的小肥羊,云南的过桥米线,山西的刀削面……从宴会上的正餐大菜到街头村边的风味小吃,可以说数不胜数。扬州炒饭则是我们扬州的美味。

  扬州炒饭不仅好吃而且样子也很好看。金黄的米饭,黄色的荷包蛋,翠绿的葱花散落其间。

  别看它好像很难做,其实做法很简单。先把熟的饭放进锅里,再放入油,接着用铲子把饭在锅里来回翻动,等到饭呈金黄色以后,用小碗把饭盛出。再煎一个鸡蛋,用铲子把煎好的鸡蛋捣碎。下一步就是把碎鸡蛋和之前炒好的饭都放在锅里,撒上葱花,炒一会就可以出锅了。

  扬州炒饭的吃法也挺有趣的。我先把饭的中间用筷子淘一个小“坑”,这样就可以很快把饭变冷。然后用旁边的饭把这个“坑”填上,这时,中间就会有一个地方凸出来,我在一口咬下去,这样,饭的顶就没了,香气扑鼻而来。再细细品尝它的鲜味。

  这就是我们的扬州炒饭,有机会也要来吃哦!

  扬州炒饭的作文 篇15

  扬州炒饭是扬州的风味小吃。

  瞧!那碗花花绿绿的是什么?就是令人爱不释手的扬州炒饭!红通通的火腿加上绿油油的葱,使这道菜又增添了一分姿色,还有那香喷喷的米饭,在火腿和葱的衬托下,显得更加可口了!这道菜真可谓是色、香、味俱全啊!

  扬州炒饭不仅“相貌”好看,而且做法也很简单:先将事先准备好的火腿、鸡脯、葱和猪肉均切成碎末,接着在鸡蛋里加一小勺盐、少许葱末搅拌均匀。然后把锅中的油烧热,投入鸡脯、猪肉、虾仁、火腿煸炒,加料酒和一小勺盐调味后盛出。接着再另起锅放油烧至五成熟,倒入鸡蛋炒散,加入米饭同炒,最后倒入刚刚做的配料及葱末入锅内炒匀就行了!

  在饿极了的时候,最适合吃扬州炒饭,既能解饿,又不会像牛奶一样空腹吃会对肠胃有所伤害。我品尝了一下,哇!这味道可真让人吃一次想两次啊!

  记得第一次吃扬州炒饭时,我还不知道它的名称,便以为是蛋炒饭,可又比蛋炒饭好吃些,那它究竟叫什么呢?后来才知道它叫作扬州炒饭,多么传统的名字啊!所以,我给它取了一个别名,叫作“蛋炒饭的儿子”,因为它是蛋炒饭的“新一代”嘛!

  扬州炒饭的作文 篇16

  扬州炒饭出自于扬州,是全国各地著名的小吃之一。

  扬州炒饭不仅香,而且看相也不错。花花绿绿,米饭中夹杂着胡萝卜、青菜、鸡蛋……金黄色的鸡蛋格外惹眼,一看就让大家(我)垂涎三尺,恨不得一下就吃一下去。

  扬州炒饭怎么做,那可讲究了!热情的店主看到客人来了之后,就开始打蛋,切洗净的胡萝卜、青菜、火腿肠、腊肉。一切准备就绪,店主熟练地翻来炒去,放好调料。“好香啊!”我情不自禁地称赞道。店主点了点头,并且认真地放入米饭,翻炒。我凑到锅旁。哇!与我家炒得有天壤之别!炒好后,店主又开始烧汤。我疑惑不解,这时,一个服务生凑过来,悄悄地对我说:“这是怕你们被噎着哩!”

  开始吃了,我先使劲地闻了闻,直到自己“吸收”了这香味,才开始动筷子。我先从汤中捞出香菜,和饭拌在一起。呵,味道还不错!接着,我就大吃起来:胡萝卜不像平时那么难吃,腊肉也没有平时那么咸,米饭也十分松软、可口。别忘了喝汤,当你噎着时,赶快喝一口汤,如果不喝,嘻,一时半会儿也不会好哦!像我这样,一边喝一边吃,当饭吃完时,汤也见底了。

  哦,对了,为什么说是扬州炒饭呢?这里还要提一个人,清朝有一个姓伊的官,他名声很好,为人正直,同时还是个美食家。“伊府面”、“扬州炒饭”都是他发明出来的。

  由于我性子比较急,何况香喷喷的扬州炒饭就摆在面前。所以,每一次吃,我都会被噎上一会儿,从此,我就给它取了个别名——“笑里藏刀”。

  这个让人难忘的扬州炒饭。

  扬州炒饭的作文 篇17

  扬州炒饭是我最喜爱持的一道菜。

  扬州炒饭味儿好,看相也好。当一盘彩色斑斓,鲜香扑鼻订单扬州炒饭呈现在面前,真会令人倍感欣喜,两眼发亮。看看米饭,粒粒分明,雪白透亮。粉色的虾仁宝宝熟睡在米饭妈妈的怀里,红色的萝卜,黄色的鸡蛋,绿色的青豆撒落其间。萝卜似玛瑙,鸡蛋似宝石,青豆像翡翠,简直就是珠宝的大烩炒。

  美味的扬州炒饭始创与隋朝,它是我国四大名菜系列中的一道名菜,制作上很讲究。米要优质大米,以保证品质。待米淘洗干净,便用开水烫透,使其易于松软,然后上蒸笼蒸熟。蒸出的米饭,不起黏,不起团,颗粒光洁,软硬适度。其次鸡蛋一定要柔炒成桂花状,干这活得神态沉静、手脚利落才行。另外所有配料除炒青豆、虾仁外,均要加工成豆粒大小,与米饭般配,讲究丁配丁,丝配丝。

  炒时,先放入鸡蛋,炒成雪花状,倒入米饭,炒均匀,使粒粒米饭都要裹上蛋液,俗称“金裹银”。再把其他配料一一放入炒均匀。炒好后如碎金闪烁,光滑润亮。鲜美爽口。

  吃时,我喜欢把所有的配料都弄一点和米饭并成一勺吃,然后慢慢咀嚼,细细品尝它的味道。真是美味呀!

  扬州炒饭的作文 篇18

  今天我要给妈妈做一份扬州炒饭。

  扬州炒饭就是蛋炒饭的升级版,只不过多了胡萝卜丁,火腿丁,玉米粒和豌豆,我早就把这些食材准备好了,我先把三个鸡蛋打在碗里,然后往锅里放了油,接着再把打好的鸡蛋倒入锅中,顿时油像喷泉一样溅到锅外,烫得我直跺脚,鸡蛋也随着热油渐渐膨胀,开起了花来,这时一股蛋香扑鼻而来,我站在离锅远一点的地方,把手伸得长长的,手拿锅铲把鸡蛋炒了几下,便把鸡蛋盛了出来。

  我把锅里的油倒了出来,待锅洗干净再放到液化气灶上,再放上少量的油,等热了以后,先把胡萝卜丁和火腿丁放进锅里翻炒,接着把冷饭放进,继续炒,加鸡蛋,放玉米粒和豌豆,再加一小勺盐,最后撒一点香的灵魂葱。

  好了,一盘色香味俱全的扬州炒饭就做好了。

  万事俱备,只欠东风,就等妈妈回来了,我赶紧跑到房间把门关上,等妈妈回来。过了好一会儿,我听到了电瓶车的声音。

  妈妈刚一进门,我就把炒饭端了出来,看着妈妈吃得津津有味的样子,心里乐开了花。

  扬州炒饭的作文 篇19

  “最大份炒饭”之败笔给当事方一个教训,也给他人一个警示,无论搞什么活动,创意第一、节约第一,无端浪费能免则免。

  吉尼斯世界纪录官方26日对记者表示,23日在江苏省扬州市举行的“最大份炒饭”挑战活动由于存在浪费食物情况,其挑战纪录无效。吉尼斯世界纪录大中华区市场总监杨丽娜还表示,吉尼斯世界纪录不接受任何不道德的纪录。

  “扬州炒饭”最近很闹腾,先是定炒饭标准,赚足公众眼球,然后是挑战吉尼斯纪录,意欲再添一把柴,再烧一把火。可惜,弄巧成拙,这把火可是把自己的眉毛给烧了,白白折损了当地的名声,真是得不偿失。

  此举之所以惹众怒,正如杨丽娜所言,首先是“不道德”。浪费食物,与贫富无关,与道德有关。别以为富起来了,浪费得起,就可以暴殄天物,要知道无端浪费的每一粒粮食、每一块肉都来之不易,都应该有愧疚感。更何况,全国农村还有超过7000万贫困人口,在西部个别农村,还有穷人一年只能吃3次肉。顾及现实,公众对“最大份炒饭”进行批评,并非泛道德化。

  二是无聊。曾经看过一幅讽刺漫画:一名男子到专利局,声称他发明了一种打火十万次不充气的火机,画面上他背了一个巨大气瓶,“专利火机”就连接在气瓶上。那些一味以数量多、体积大而创造的吉尼斯纪录,如世界上最大的沙发、最大的皮鞋、最大的火锅、最大的包子、最大的大饼……不都如此吗?你用4192千克去创造“最大份炒饭”纪录,别人也可以用5192千克去打破,只要腰包足够鼓,外加足够无聊。这种一点技术含量也没有的“世界纪录”,就是无聊者为无聊者预备的无聊游戏,不被公众口水淹没才怪。

  三是官办。公众愤慨,一半来自浪费食物,一半因为举办者。倘若“最大份炒饭”系纯商业行为,商业机构为博出位而花冤枉钱、浪费食物,公众虽看不过眼,也不便作过多指责。然而,在此次活动的举办名单中,当地旅游局赫然在列。哪怕采取了市场化运作,严重浪费食物行为之乖谬,亦与行政部门的角色定位与价值主张不符。不管主办者动机如何良好,宏大叙事掩盖不住浮躁作风和扭曲政绩观。奢靡之风是“四风”之一,在全国上下纠正“四风”、反对铺张浪费的当下,此事犹显不妥。更令人遗憾的是,“作秀”时,各部门、机构竞相而上,挂名赞助;丑事曝光后,当初争相出镜的单位纷纷缩起头来,仿佛与己无关。其实,严格追究的话,这些决策者不仅要道歉,还可能被追责。

  “最大份炒饭”之败笔给当事方一个教训,也给他人一个警示,无论搞什么活动,创意第一、节约第一,无端浪费能免则免。

  扬州炒饭的作文 篇20

  炒饭,各位应该都吃过吧。在盐城,在江苏,在全国甚至全世界的每一家餐馆,大概都会有这么一盘炒饭:油炒饭、蛋炒饭、牛柳炒饭、猪排炒饭……五花八门,数不胜数。

  然而,我最喜欢扬州炒饭。扬州炒饭可谓大名鼎鼎、家喻户晓,做法也是比较简单的:先倒上点油,打个鸡蛋,在锅里翻炒;然后用铲子把蛋给“千刀万剐”,再放上熟虾仁、火腿肠丁、胡萝卜丁、葱花儿翻炒几下,最后加上熟米饭。这时,有技术的人就可以把饭翻到半空中,抛出一个完美的弧线,又在那即将坠落的一瞬间,把锅这么一掀,那么一收,饭粒儿们便又乖乖地回到了锅里。一盘香味四溢的扬州炒饭就OK了!

  做法不是最美之处,味道才是重点!

  记得上次在饭店的时候,我二话不说就点了一盘扬州炒饭。可是呢,“点菜容易上菜难”啊……旁边的人几乎都点了扬州炒饭,几乎都在津津有味地吃着……痛苦啊……就在我差点望断脖子时,饭终于来了!望着那火红火红的虾仁,碧绿碧绿的葱花儿,金黄金黄的蛋块,雪白雪白的米粒,还有胡萝卜丁、火腿肠丁点缀其间,我早已“口水直流三千尺”了。我,像个饿狼一样,仿佛十年没吃过饭似的,拼命地吃,结果就像猪八戒吃人参果——囫囵吞枣,连什么味道都没尝出来。

  解了馋之后,我开始细嚼慢咽,仔细品尝。

  虾里含有大量的维生素和钙,而这虾仁又不用剥壳,我大吃特吃,每咬一口都油香四溢;胡萝卜味道甜滋滋的,甚至散发出其他蔬菜所没有的淡雅清香,据说胡萝卜里含有不少的胡萝卜素呢;火腿肠更不用说了,那种浓郁的肉香味儿,特别诱人。

  扬州炒饭色、香、味俱全,一边品尝一边欣赏,多么惬意呀!现在,我看着一粒粒饱满得好似金子一样的饭,真有点舍不得吃。扬州炒饭,简直就是人间第一美味!

  吃完饭,我不禁赞叹道:“饭,也能如此美味!”

  扬州炒饭的作文 篇21

  俗话说“民以食为天”,几乎每个地方都有自己的特色。比如说:北京的烤鸭、兰州的拉面、蒙古的烤肉……当然,我们扬州也不例外,美味数不胜数,其中我对扬州炒饭情有独钟。

  扬州炒饭的做法很简单:首先将胡萝卜、火腿洗净切成小丁块状,越小越好,但是不能切成沫状。接着,将葱沫洗净切成沫状和搅碎的鸡蛋放入锅中。然后将锅内放上少许色拉油加至八成热。将切好的胡萝卜和火腿,同时也放入切好的蒜沫,放入锅里炒拌,炒到可以闻到香味时,再将鸡蛋放入锅内炒拌,这时需加大火候,这样鸡蛋会很松软,也不易炒糊。当鸡蛋炒至金黄色时,将其装盘。最后将米饭放入锅内翻炒。此时,需将饭中加放少许食盐和鸡精。当米饭炒到在锅里可以蹦起饭粒时,再将刚才炒好的主料及辅料全部返锅炒拌,直到饭粒松软不粘为起锅最佳时间。

  扬州炒饭是家喻户晓的“名餐”,看起来好像一块香气四溢的金子,怪不得它又叫“碎金饭”。盛在碗里,金灿灿的米饭,黄澄澄的鸡蛋,绿油油的青豆和葱,营养丰富的胡萝卜,还有散发着香味的火腿肠,光看一眼就足以令人垂涎三尺,不吃得饱饱的,是绝对舍不得放下筷子的。厨师刚把饭放在桌子上,我就迫不及待地抓起勺子, 一下挖了一大勺,塞进嘴里,一股油香立即从嘴里荡漾开来,而且口感十分柔软,再加上各种佐料的巧妙搭配,那种味道不是语言能形容的。

  扬州炒饭的色、香、味令我久久不能忘怀,等有机会非要再吃它一回不可!

  扬州炒饭的作文 篇22

  要问中国哪一种吃食最为有名,我想扬州炒饭当仁不让。虽不敢说到了“凡有井水处便能歌柳词”的境地,有华人的地方有扬州炒饭,也一定是不争的事实。

  我们小时候吃的炒饭不叫扬州炒饭,只被称呼蛋炒饭。当然,扬州人做蛋炒饭还是有讲究的。即便是在贫寒的日子,蛋炒饭是稀罕物儿,家里如果做一碗到炒饭,还是要有小葱花与鸡蛋相配合。一碗米饭在铁锅里被打松,中间扒开用葱油爆锅,打进搅好的鸡蛋。待鸡蛋将熟未熟时,与米饭等拌倒一起。一碗蛋炒饭,见饭不见蛋,专门的名字是金裹银。那时候还没有精盐,碾碎的大籽盐,均匀撒一点,鲜香的美味,一年难得有一次。而老辈们口中的虾仁肉丝蛋炒饭,家里没做过,饭店里也没有吃到过。只是传说。

  后来,改革开放了,扬州炒饭不知为何遍布天下。我在全国很多地方看到过扬州炒饭,也品尝过很多同名同姓不同味儿的扬州炒饭。就是在扬州,既有淮海路上的“三香碎玉”素炒饭,也有专门的扬州炒饭店。专门的店里,炒饭有好几种。相比普通的蛋炒饭,扬州炒饭中增加了虾仁肉丝、青豆胡萝卜等食材,同等分量的扬州炒饭,比蛋炒饭贵了三倍以上。因为,扬州炒饭有自己的行业标准,没有那些配料,就不能称为扬州炒饭。而如果到富春等知名饭店,一份扬州炒饭的价格,不说了。

  如今,寻常人家的炒饭,不过是处理剩饭的一种方式。剁得碎碎的青菜炒饭,同样很好吃。用咸肉、香肠等物,配点花头,又是不同的花式味道。不想做菜想偷懒,弄点酱油炒饭,也是美味之一。但是,今年再一次修订的扬州炒饭标准中,一定要有海参、干贝、特等籼米饭、虾仁等物,否则不能叫扬州炒饭。我们已经很奇怪了。扬州不在海边,海参干贝等不属于扬州当地方便取用的食材,真的是扬州炒饭的必备吗?至少在这个标准出来之前,我吃过的众多扬州有名无名饭店的扬州炒饭里,没有这些配菜。

  是为了给新标准造势,还是为了扬州城的两千五百年生日?扬州这一次的免费广告,可谓是用心良苦。按造新标准做好的扬州炒饭,形态上要达到米饭颗粒分明,晶莹透亮;色泽上要做到红绿黄白橙;明快、和谐。口感上要咸鲜、软硬适度,还要香、润、爽口;气味上要具有炒饭特有的香味。于是,一份古今中外最大份量的扬州炒饭,出笼了。它号称四吨多重,有多少厨师多少人工多少花费,加进了海参干贝等我们从来没有吃过的高档品做了一份扬州炒饭,成功得到了吉尼斯世界纪录的证书。

  正当扬州人民欢欣鼓舞,为我们城市又有一个新的纪录!媒体爆出来的新闻,差点让我们的舌头缩不回去。瞪大的双眼闭不上。原来呀,扬州炒饭拿到吉尼斯证书后,迅速被工作人员装上垃圾车拉走了!诸位没有看错,四吨多重的炒饭送进了垃圾场?有人出来辟谣了。声称有些原料放久了时间,所以送进养殖场。人不能吃,猪可以吃,没有浪费!又说这次行动非官方所为,就是一直没有看到是哪一位商界大拿或者富豪站出来为举办者分忧!

  我的上帝,这不算浪费?怪不得现在的猪肉价格节节攀高,敢情人家二师兄是这样的档次!饮食是这样的档次!多少扬州人眼巴巴地想尝一口而不得,说好了送给高校学子的承诺不过是一句空话。扬州人民情何以堪啊!在自媒体时代,网络的传播速度远远超过了他们为应付危机公关花费的时间。何况,这样的公关能力,不敢恭维。

  今天又看到一则消息,吉尼斯总部因为扬州炒饭记录是对粮食的浪费,取消了证书。忽然觉得大快人心。为了证书而证书,为了形式而形式,这样的努力,不讲究口味,不注重需求,暗自猜想可能还有质量问题,所以才匆匆忙忙送进垃圾场。被取消了证书,只能说活该。只是名满天下的扬州炒饭,经过如此折腾,既进不了寻常人家,小饭店又难做到合乎标准,想吃一口,真的很难。而且,本来很有人缘的一道扬州小吃,被扬州有权有势要政绩的人们生生搞臭了。太可惜。

  真担心啊。一只大虾毁了好客山东的名声。一份巨大的炒饭,会不会毁了扬州两千五百年的形象?

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