家乡的煎饼作文

时间:2024-06-16 15:41:15 家乡 我要投稿
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家乡的煎饼作文

  在日常的学习、工作、生活中,大家最不陌生的就是作文了吧,借助作文可以宣泄心中的情感,调节自己的心情。为了让您在写作文时更加简单方便,下面是小编为大家整理的家乡的煎饼作文,希望能够帮助到大家。

家乡的煎饼作文

家乡的煎饼作文1

  我的家乡在枣庄,枣庄有三大名吃——菜煎饼、辣子鸡、羊肉汤。它们个个色香味俱全,我最钟爱的要数菜煎饼。

  菜煎饼价格虽然便宜,但色香味俱全。你还没走到卖菜煎饼的摊上,它那香辣的气味早就席卷而来,让人不由加快了脚步。走近一瞧,热腾腾的煎饼皮油光光的、黄黄的。里面的馅也是五颜六色:绿色的韭菜、褐色的粉条、红色的辣椒……看上一眼就让人垂涎三尺!要是能吃一口,更是回味无穷。

  其实,菜煎饼的做法十分简单。先拿一张煎饼放在锅面上,把你喜欢吃的菜调在一起,放上辣椒粉、孜然粉、盐、味精、油等调料,搅拌均匀铺在煎饼上。菜上面再放一张煎饼盖住,过一会儿再整体翻过来煎一会儿。等煎饼的.颜色开始泛黄时,再把夹着菜的煎饼折成长方形,继续煎一会儿。这样,色香味俱全的菜煎饼就做好了。

  我爱我的家乡,更爱家乡的菜煎饼。耳听为虚,眼见为实,快来品尝吧!

家乡的煎饼作文2

  我是个地地道道的枣庄人,生在枣庄,吃在枣庄,这枣庄的名吃啊,我是吃了个遍,个个都是美味。今天,我就来向大家介绍“枣庄的麦当劳”菜煎饼。

  走遍街头巷尾,菜煎饼摊子随处可见。往往是一位老阿姨推着一辆三轮车,车上放着一个鏊子,柜子里放满调料和煎饼,再撑起一把大遮阳伞,足以吸引大批过往行人前来品尝。如果您是外地人,初来枣庄,是无论如何也要来品尝一下的。说起来菜煎饼,名字虽然普通了点儿,但味道绝对让大家赞不绝口。加工完了的菜煎饼,那叫一个诱人,煎得金黄的外皮,再配上那诱人十足的馅儿,香气儿直往你鼻孔儿钻,保你垂涎三尺。

  菜煎饼做法很简单,先拿出事先准备好的面饼,放在鏊子上,将各种蔬菜切成丁、丝状,放在碗里,蔬菜的种类可以自己选择搭配,如:胡萝卜陪土豆,白菜配粉条等。可以按自己的口味、喜好,在制好的馅儿中放各种配料,能吃辣的就多放些辣椒,增加它的口味,再放入少许味精、盐、酱油,用勺子搅拌均匀,倒在面饼上面,用菜铲子将馅儿压平,再拿出一张面饼盖在上面,让整个菜煎饼在鏊子上充分地煎。再滴少许豆油在菜煎饼上,过了大约1分钟,再将菜煎饼反过来,煎另一面,直至两面煎成金黄色即可。不过,要想煎出美味的菜煎饼,一定要有一定的烹饪经验,要是掌握不了火候,把菜煎饼煎糊了可就不好吃了。

  做完了菜煎饼,咬上一口,真是太美味了,还不时听见“咔嚓”的声音,菜煎饼的外皮又酥又脆,里面的.馅儿更是风味十足,这菜煎饼可真是“色、香、味”俱全。光是一个菜煎饼是不够的,要想保证足够的营养,可以再配上一盒“佳佳花生奶”,这样一顿下来,也不过只花了两、三元钱,真是实惠到了家。

  听了我的介绍,是不是口水流了一地?那就快行动,赶紧动手制作,品尝一下吧!

家乡的煎饼作文3

  家乡的土特产很多,可我却对煎饼情有独钟。

  家乡人做煎饼,是将小麦、玉米或豆子淘洗干净,调水磨成糊状,把糊浇在烧热的鏊子上用薄蔑片均匀摊开、烙熟,就成煎饼了。煎饼薄脆松香,不但老百姓爱吃,也令许多文人墨客为之倾倒。清代著名文学家蒲松龄就曾这样称赞煎饼:“圆如望月,大似铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎。”一语道出了煎饼轻薄如纸,色、香、味俱佳的特点。

  听奶奶说,从前没有电磨,煎饼糊都要在石磨上推。常常天刚亮,就要起来推,一推就好几个小时。现在好了,用电磨几分钟就磨出又细又白的糊糊,虽然如此,但上了年纪的人还是忘不了那些石磨,因为它们记着家乡人的多少沧桑,多少深情啊!

  煎饼好吃,但要烙好却不容易,鏊子烧得太热会烙糊发苦,太凉则揭不下来,也不好吃。只有烧到火候时,煎饼才会色黄味香,圆整松脆,奶奶是烙煎饼的好手,烧鏊、舀糊、摊糊一气呵成,铬好的煎饼简直像一件工艺品,令那些初学的大姑娘、小媳妇赞叹不已。

  家乡的.煎饼现在已走出了家乡,来到了城市的大街小巷。城里有不少家乡人以卖煎饼为生。他们靠绝巧的技术赢得市场,生意红火。他们长年累月地在那铁鏊上画着一个又一个“圆”,满足着城市工薪阶层对煎饼的偏爱。哦!家乡的煎饼多像一根丝带,一头连着乡村,一头连着城市。

  朋友,来品尝一下我们家乡的煎饼吧,它一定会让你爱上我们家乡的。

家乡的煎饼作文4

  我最爱吃的小吃是菜煎饼,它是我们滕州有名的小吃。

  菜煎饼价格很便宜,但是却十分好吃。金黄色的外表,里面菜的种类很多,有胡萝卜、鸡蛋、火腿肠、小瓜等。颜色搭配协调,再洒上一些调料,只闻一闻就能让人垂涎三尺。吃一口,更是回味无穷。

  菜煎饼的'做法十分简单,一共要三张圆煎饼,先铺一张在下面,倒上油煎一会儿。再把已经调好的菜铺到上面,浇上少许油,在第一层菜上再放一张煎饼,煎一会儿,再用菜铺到上面再盖上一张煎饼。等煎饼的颜色开始泛黄时,再翻上来继续煎另一面。大约2分钟后,把夹着菜的煎饼折成长方形再煎一会儿,等表面泛黄就可以了,这样,色香味俱全的菜煎饼就做好了。

  吃菜煎饼时,咬一口,脆脆的,里面的菜软软的,真是让人大饱口福,吃过了还想吃呀!有一次,我吃菜煎饼,居然吃了一个半,但却一点也不撑,我想肯定是太好吃了,所以我吃了这么多。

  我喜欢家乡的菜煎饼,它的味道,我无论如何也不会忘记!

家乡的煎饼作文5

  对于我们枣庄人来说,菜煎饼如同上学孩童书包中的一枚糖果,每每想起,都有一种心痒的感觉。

  无论是乡村的农家、城里的街头巷尾,还是霓虹灯闪烁的星级酒店,只要是吃饭的地方,就有菜煎饼的身影。

  乡村版的菜煎饼,是游子梦中慈母忙碌的双手。各色粮食:小麦、高粱、玉米、大豆……经过一夜的浸泡,放入磨眼,石磨下的水桶中就有了糨糊般黏稠的糊子。燃烧的麦草将铁鏊烘热,一勺糊子在灵巧的手下,摊成“圆如望月,大如铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎”的.煎饼。菜是早早备下的,辣椒、韭菜、白菜,只要是能剁碎的都可,加入合口味的油盐,均匀放在烙好的煎饼上,再盖上一张煎饼,慢火勤翻,三分钟后菜煎饼就好了。

  街头巷尾版菜煎饼,是芸芸众生的“加油站”。脱去麦皮的白面,在桶中加上水,朝一个方向搅拌,黏稠到如同冒泡的沼泽时,糊子也就做成了。三轮车上一只状似水桶的蜂窝煤炉,顶着一个直径30厘米的铁鏊,始终温热着。没有吃客的时候,一个个面煎饼早就摊好了。五个或六个铁盆,摆放着可以挑选的青菜,随着一声:“劳驾,韭菜煎饼,放个鸡蛋。”不待多说,油盐加足,鏊上香气飘出,金黄色菜煎饼就送到了眼前。

  专卖店版菜煎饼,是街头巷尾新添的风景。小麦经过一夜浸泡,放入一个半人高的粉碎机内,慢慢加水,接出一桶桶如酸奶状的糊子。煎饼摊成两种,一种是街上常见的小煎饼,另一种就是“大如铜钲”、直径是小煎饼两至三倍的大煎饼。一碗小米汤、一块菜煎饼,一人一餐就解决了。

  星级酒店版菜煎饼,是家乡文化的“代言人”,椭圆形楠竹编制的翠绿色托盘上,铺着雪白的仿布餐纸,餐纸上有凹凸有致的花纹,菜煎饼已被裁剪得整齐划一,如春卷般大小,棱角分明,按照金字塔的形状排列,煎饼本身的小麦黄与菜中的豆油黄相呼应,金子般闪亮。一块入口感觉微热,惊喜地问服务生,是面点师刚做出的吗?回答却是:在微波炉内加的温。原来在这里,菜煎饼只是酒店采购单中的一行字而已。

  记忆中最香的菜煎饼是七里山的,三五好友结伴春游,谈古论今指点山河,却忽略了脚下的路,天黑时误入农家,主妇正在烙菜煎饼。主人真心待客,饥肠辘辘的我们,只是礼貌性地谦让一下,就风卷残云般狂吃,边吃边含混不清地赞叹:真香。男主人说:“能不香吗,地里刚摘的菜,放养的山鸡下的蛋,火是未开花的苹果枝烧的。”未开花的苹果枝?不知道它与菜煎饼的香有什么关系?主家骄傲地说:“苹果多香多甜,未开花的苹果枝养分都在果枝内,用它烧火,煎饼能不香吗?”我们被农家的奇妙理论逗笑了,笑得东倒西歪。也仿佛嗅到了漂浮在空气中的缕缕清香。作文

家乡的煎饼作文6

  “京京,走,我带你出去吃菜煎饼!”“太好了,妈妈万岁!”刚才还窝在书桌上看书的我,一下子来了精神,马上冲出房间穿好鞋,作出出门的准备。“看把你乐的,走!”妈妈大手一挥,我连忙跟在她屁股后面,跑出了家门。要知道,俺可是很久都没有吃那无比美味的菜煎饼了呀!

  在街上,菜煎饼一般都是小摊位,一个炉火一张鏊,一张面案,几个菜盆,几张小桌子和一片马扎,有的连一张桌子都没有。吃的人很多,一个摊位一大片人。我和妈妈选好一个摊位,坐下来开始等煎饼。

  煎饼是客人来了现做,按吃客的要求放菜,临好的时候拿起油壶浇写油。再一看,真是令人垂涎三尺;米黄色的'煎饼里卷上金黄的白菜,乳白色的豆腐,深绿的菠菜,翠绿的白菜,通红的火腿肠,火红的胡萝卜……。令人胃口大开!

  把菜煎饼捧在手里,早已是迫不及待了!先咬一口,真是酥脆可口,味美香甜啊!清香咸辣等味混在一起,真可称为一绝!不过吃菜煎饼还有技巧呢。瞧我,心急把嘴都烫了,顾得了上面,又顾不了下面,把里面卷的菜撒了一地,还沾了一手的油。妈妈止不住笑到;"小馋猫,看,‘心急吃不了热豆腐’吧!”

  朋友,看完我写的作文,你们的口水是不是已经流下来了呢?那就赶紧来滕州,品尝一下这儿的名吃——菜煎饼吧!

家乡的煎饼作文7

  我的家乡在山东滕州,如果有人问我家乡有什么特色,作为吃货的我,会毫不犹豫地告诉他:滕州的菜煎饼最好吃,天下无双。

  菜煎饼为滕州地区独具风格的地方传统小吃,老少咸宜,久吃不厌。一个小摊位,几个炉子,几张鏊子,架子上放着各种各样新鲜的蔬菜,可以根据个人的口味选择你喜欢吃的蔬菜

  还可以加个鸡蛋或者火腿肠,放上各种调料。调好菜后,把事先烙好的小煎饼放在鏊子上,倒上菜,再盖上一张小煎饼。然后,你就可以坐在旁边等着了,慢慢地,看着两面金黄,香味

  扑鼻的菜煎饼,让你口水直流。一个煎饼中间切开,两只手用木板托着菜煎饼,边吃边往下流油。煎得焦黄脆香的煎饼加上各种新鲜的蔬菜味道很独特,独树一帜,让人赞不绝口。听出

  门在外的人说,他们在外面最想吃的`就是滕州的菜煎饼。

  家乡的菜煎饼经济实惠,营养丰富,外酥里嫩,让人回味悠长。如今,菜煎饼带着滕州人的质朴,藏着滕州人的思念,捎着滕州人的热情,走出滕州,走向全国。

  我们可爱的滕州人也像菜煎饼一样,外表朴实无华,但却内涵丰富,让你一见如故。朋友们,欢迎你们来品尝我们滕州的特色小吃----菜煎饼。

家乡的煎饼作文8

  每当吃着那个满嘴流油的菜煎饼,就会勾起我这个馋猫的回忆。

  在我家楼下大榕树旁,有一个煎饼摊,这可是陪我六年的美味。

  榕树下伴随着缕缕清风,总有一种心旷神怡的舒适。

  每当放学后,我总是心情大好,来上一个饼,在大榕树下,静静等候我的美味,那是一种美味的思念。

  当菜煎饼反正烙成金黄色后,我的心犹如刚下锅的`油花一般,是那样沸腾,只闻一下就仿佛至于仙境一般。

  香气在口腔微微弥漫开来,在味蕾上律动……

家乡的煎饼作文9

  依现在的生活条件,真应了那句老话:想吃什么就有什么。虽然什么美食都能吃得到,但我最情有独钟的还是家乡的煎饼。

  说起泰安煎饼来,可用不着吹嘘。步入泰安和周边县区的大街小巷,都能看见卖煎饼的摊点;无论城里还是乡下人家的饭桌上,也时时可见。听说远在他乡的游子,还常给家里打电话要煎饼吃呢。

  小时候奶奶摊煎饼的场景,我至今还记得。那时候的煎饼糊子都是小石磨磨出来的。头天晚上把玉米粒和水倒进石磨眼儿里,然后推动石磨,不一会儿就从两个磨盘间淌出稠稠的糊子。第二天一早,奶奶就在厨房里用石块或砖头支起鏊子。奶奶坐在草垫子上,身旁放着前天晚上磨好的两盆糊子,盆里有把大铁勺,手边还有豆油罐、筢子、铁片铲子等,身后是一堆麦秸秆。准备停当就可以点火摊煎饼了。用油布往鏊子上一蹭,舀上一勺糊子,用木筢子摊均匀,煎饼很快就烙熟了。用铁片铲子沿着鏊子边沿铲一圈,一张金黄喷香的大煎饼就可以揭下来了。由于柴草燃烧得快,受热面积不均匀,所以在锅底放有两根细木棒子,一是为了让火均匀燃烧,二是当拨火棍用。在烟熏火燎之中,奶奶摊出了一摞摞焦黄香脆的煎饼。

  当然,煎饼虽香,做起来却很不容易。那时候家里人口多,煎饼是整个冬天的'主要食量,因此秋后闲下来的时候,邻近几户人家的婶子大娘们就合伙做煎饼,不管给谁家做,鏊子不用搬动,就定在一家,只要把糊子用桶提过来就行。她们分工明确,有的专司舀糊子摊煎饼,有的专门烧火,有的专管叠煎饼,主人家是免不了端茶倒水的,但无论谁家做主人,没有一个嫌麻烦的,都喜欢这份热闹。吃饭时轮到给谁家摊,就吃谁家的。她们一边摊煎饼,一边东家长西家短地谈论着,暖意融融的屋子里,欢声笑语随着煎饼的香味传出很远很远,久久飘荡在家乡的天空中。

  现在摊煎饼省事儿多了,糊子都是用机器打出来的。做煎饼时,在大蜂窝炉子上放一个直径一米左右可旋转的电动鏊子就可以摊了,省心省力,摊出来的煎饼又大又薄。听说一个电动鏊子一天可以加工100多斤煎饼。

  机器制作煎饼虽然快,但口味要稍差一些。如今,纯手工煎饼已很少能够买得到了。我想,我对手工煎饼的喜爱,不单单只是一种饮食嗜好,还有对家乡风俗和家乡特产的怀念和追寻吧。

家乡的煎饼作文10

  我的家乡在江苏南通的如皋,而如皋是有名的长寿之乡,我爱家乡的一草一木,更爱吃家乡的煎饼。

  家乡人做煎饼,是将面粉、肉馅、葱等用水调成糊状,和几个鸡蛋,等锅里的油开了,沿着锅边慢慢倒下去,用铲子走平,放点调料,撒上糖或盐,要不了多久就香味扑鼻啦,连城里人也为之倾倒。

  听奶奶说,从前没有现在这么富裕,连胡萝卜都只有在过节的时候才能多吃点,吃煎饼就是一种奢望啦。现在好了,想什么时候吃就什么时候吃。

  煎饼好吃,但想要做好却不容易,有的人不等锅爆了就搞,结果出来的饼就有一股生面粉味儿,盐多了不能吃多少,糖多了就会太甜,难吃。只有烧到火候上,倒下面糊调料,煎饼才会色黄味香,圆整松脆,咬一口油往下滴,让人回味无穷。

  好的煎饼,呈降落伞形状,简直就是一件完美的工艺品,令那些初学的大姑娘小媳妇们赞叹不已。

  现在煎饼已经流传到大街小巷,有不少家乡人都以开煎饼店为荣。哦,就是这样的煎饼,圆圆的.,一头圈着乡村,一头圈着城市,圈出了红红火火的日子。

  朋友,到如皋来吧,来品尝我们家乡的煎饼吧,一定会让你爱上我们如皋的。

家乡的煎饼作文11

  妈妈说,菜煎饼是邳州特色小吃。今天我正好在韩式步行街的路边看见了摊菜煎饼的,就问妈妈:“妈妈,我想吃菜煎饼。”妈妈说:“好的.。”我高兴地跑了过去。摊菜煎饼的是一位老奶奶它的面前有一个炉子,上面盖着一个小ao子。旁边有一个大盆,里面有各种各样的菜,有白中带绿的白菜,有碧绿的小青菜,有金黄的南瓜条,有白胖胖的绿豆芽……

  我最喜欢吃的是韭菜,所以她就给我一大碗韭菜,她先在小ao子上放上点油,在把韭菜放在上面,用铲子翻炒几遍,让它变熟,在熟的时候,她还加了一点粉丝和盐,味精,五香粉……把菜放到碗里。再打一个鸡蛋,把鸡蛋弄成博饼形状,再把煎饼放在鸡蛋上,和鸡蛋一起离开小ao子。再把菜放在鸡蛋上,卷起来,放在旁边烤干,这样,一个香喷喷的菜煎饼就大功告成了。

  我吃着刚做好的菜煎饼感到香、脆、爽。很好吃。

家乡的煎饼作文12

  说到煎饼,作为一个沂蒙人,真是“一日不吃想得慌”。煎饼,虽说是老百姓一日三餐的寻常饭食,但却令很多文人墨客或达官显贵为之倾倒,蒲松龄老先生就曾赞叹道:“远如望月,大似铜钲,薄似剡溪之纸,色似黄鹤之翎。”便说出了煎饼薄如纸,色香味俱全的特点。

  奶奶经常自己做煎饼。先把鏊子烧得滚烫,再把在盆里和好的面舀一勺均匀地撒在上面,只需一小会儿,上面的面就变薄了,平平地贴在鏊子上。一张薄薄的米黄色煎饼就做成了。

  煎饼的吃法多种多样,就看你想怎么吃了。你可以什么也不卷,蘸着点汤汁依然吃得香喷喷的。或是饭桌上有炒好的菜,把菜卷在里面吃,浓郁的香味久久回荡在嘴里。如果在外地旅游,在车上饿的'话,煎饼就可以让你吃得饱,吃得好。在家住好几个几个鸡蛋,带些咸菜,带根葱,如果喜欢吃火腿肠,也可以带上,在路上饿了,就把它们卷起来吃,其美味不禁会让你感叹赛过山珍海味了。

  如今,家乡的煎饼已走出了山村,来到了城市的大街小巷,不少家乡人在外地已卖煎饼为生,生意红火。他们长年累月在鏊子上画着一个又一个“圆”。家乡的煎饼多像一根丝带,一头连着乡村,一头连着城市。

  亲爱的朋友,希望你们能来我的家乡做客,品尝那美味的煎饼!

家乡的煎饼作文13

  煎饼是我的家乡临沂的特产,家家户户的餐桌上都少不了它。但更具特色的沂蒙名吃要算塌煎饼了!在街头巷尾的小吃摊上随处可见它的踪影。好多次放学回家的路上我都央求妈妈给我买塌煎饼吃。今天回家的路上妈妈满脸微笑的说她要“大显身手”回家亲自动手为我做一回塌煎饼。来吧!和我一起看看妈妈精彩绝伦的高超手艺吧!

  厨房里妈妈有条不紊的把火腿肠切丁,土豆、胡萝卜、圆白菜切丝,韭菜切成小段。接着座锅放油,待微微冒烟时把事先泡发好的粉条下入锅中,随着吱吱啦啦的声响只见妈妈手中的锅铲上下翻飞,晶莹剔透的粉条在锅中活蹦乱跳,好像在做有氧健身操。接着,粉条的“黄金搭档”——鸡蛋也入锅了,看着鸡蛋液慢慢的凝固和粉条在一起“同甘共苦”。紧接着,浅绿色的圆白菜丝、橘红色的胡萝卜丝、金黄色的土豆丝、粉红色的火腿丁、碧绿的韭菜段依次入锅。霎那间,锅中像盛开了一朵绚烂的花朵,颜色鲜艳,香气四溢。这时,我忍不住用小勺舀起一点菜一尝,真好吃!

  下面该到包煎饼的`环节了。妈妈把炒好的菜均匀的摊在事先铺开的煎饼上,两边一折,顺着一边慢慢的卷起来,一个胖墩墩、圆滚滚的塌煎饼就做好了。接着平底锅淋油,把卷好的煎饼卷依次排好,不一会儿,就看见一个个外焦里嫩,焦香扑鼻的塌煎饼出锅了,用刀一切两半,摆入盘中只见金黄色的酥皮里面包裹着色彩缤纷的蔬菜,香味浓郁,令人垂涎三尺!

  我迫不及待的抓起一个塌煎饼狼吞虎咽的吃起来,塌煎饼外皮酥脆,馅料软嫩,清香咸鲜汇合在一起风味十足,色香味俱佳。我也顾不上烫了,吃的是满嘴流油,唇齿留香。妈妈做的塌煎饼比肯德基麦当劳的汉堡披萨还要美味,还要健康!

  我们临沂的塌煎饼是家乡的特色名吃,朋友!有机会快来品尝品尝吧!

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